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CAPITULO: CONCEPTOS FUNDAMENTALES

1.1 Que es la Qumica

La qumica acta sobre la materia, que es todo aquello que nos rodea, ocupa un lugar y un
espacio en el universo, y que somos capaces de identificar y conocer.
Qumica es la ciencia que estudia la composicin, las propiedades (fsicas y
qumicas) y la transformacin de la materia
Entre los objetivos que nos planteamos al estudiar la ciencia qumica estn:

Comprender la importancia de la qumica como ciencia central que sirve de base a otras ciencias y que
permite satisfacer las necesidades humanas.

Comprender como se lleva a cabo la investigacin cientfica aplicando el mtodo cientfico.

Entender la necesidad de realizar mediciones para cuantificar los diversos fenmenos fsicos y qumicos,
utilizando sistemas de unidades, especialmente el Sistema Internacional (S.I.)

Ser capaz de entender cualquier unidad de medida de un sistema a otro mediante el mtodo de factor de
conversin.

Es una ciencia natural basada en la observacin y experimentacin relacionado con los

fenmenos que sufre la materia, de tal modo que de ella se estudie su composicin,
constitucin, propiedades fsicas y qumicas, transformaciones y leyes que gobiernan dichos
cambios en su estructura interna, as como la energa involucrada en el proceso.

1.2 Que es la ciencia y que es la Tecnologa?

La ciencia (del latn scientia 'conocimiento') es el conjunto de conocimientos
obtenidos mediante la observacin y el razonamiento, sistemticamente
estructurados y de los que se deducen principios y leyes generales
Este conocimiento organizado y sistematizado ha sido adquirido con el tiempo, como un
resultado del esfuerzo humano, basndose principalmente en dos principios
fundamentalmente:

La observacin.- Simple observacin y descripcin de la naturaleza, da lugar a la

formulacin de leyes teniendo en cuenta que dichas observaciones se presentan con
ciertas regularidad. Ley es un gran nmero de hechos resumidos, que
pueden generalizar a otros fenmenos anlogos, en fsica y qumica, estas
leyes por lo general se generalizan mediante formulas matemticas: EJ: ley de
conservacin de la materia.
El razonamiento.- Despus de formulada esta ley es necesario buscar la esencia de
esta ley (buscar explicaciones hiptesis sobre las cuales pueden basarse las leyes).

Qu es la Tecnologa?
Es la aplicacin de los conocimientos cientficos en forma prctica sobre la naturaleza,
transformndola y sirviendo a la satisfaccin de las necesidades humanas, por medio de
ciertos procedimientos cientficos: las tcnicas.
Las tcnicas actuales se basan en conocimientos cientficos muy avanzados y complejos,
constituyendo poderosos recursos para dominar el medio donde vive el hombre.

Vivimos en un elevado desarrollo tecnolgico, que incluso es capaz de producir la

destruccin de la especie humana, a travs de armas nucleares, armas qumicas,
contaminacin ambiental, etc.

1.3 Importancia de la Qumica

La qumica es una ciencia central, porque sirve de apoyo a otras ciencias como la fsica, la
biologa, la geologa, la petroqumica, etc. Adems permite satisfacer las necesidades
humanas en diferentes reas o campos de la actividad humana. Tenemos:

En medicina: La qumica ayuda con la sntesis de diferentes frmacos

(antibiticos, analgsicos, antidepresivos, vacunas, vitaminas, hormonas,
radioistopos, etc), para el tratamiento de muchas enfermedades y para el
mejoramiento de la salud en general.

En nutricin: La qumica permite sintetizar sustancias llamadas saborizantes y

colorantes para mejorar ciertas propiedades de los alimentos, y de ese modo
puedan ingerirse con facilidad; los preservantes para que los alimentos no se
deterioren en corto tiempo; tambin la qumica determina las sustancias vitales
que requiere el organismo (minerales, vitaminas, protenas, etc)

En agricultura: Gracias a los productos qumicos como abonos y fertilizantes se

aumenta la productividad del suelo, y se logra satisfacer las necesidades de
alimentacin cada vez mas crecientes. Adems con el uso de insecticidas,
fungicidas y pesticidas, se controla muchas enfermedades y plagas que afectan al
cultivo.

En textilera y cuidado de la ropa: La qumica ayuda potencialmente a satisfacer

esta necesidad, Sintetizando muchas fibras textiles (rayn, orln, nylon),
colorantes para el teido, sustancias para el lavado (jabones, detergentes, etc.),
preservantes de fibras naturales y sintticas, etc.

En medio ambiente: Ayuda en el tratamiento y control de sustancias

contaminantes que afectan a nuestro ecosistema (agua, suelo y aire), y en la
asistencia de desastres ecolgicos tales como derrames de petrleo, cada de
lluvia cida, incendios forestales, etc.

En arqueologa: Determinar antigedad de restos fsiles.

En mineraloga: Tcnicas de extraccin y purificacin de metales.

En astronoma: Combustibles qumicos para los cohetes, ropa y alimentos

concentrados para los astronautas

1.4 Divisin de la Qumica

Debido a la gran amplitud y desarrollo, la qumica se divide en:
1.4.1 Qumica General:
Estudia los fundamentos o principios bsicos comunes a todas las ramas de la ciencia
qumica.

1.4.2 Qumica Descriptiva:

Estudia las propiedades y obtencin de cada sustancia qumicamente pura en forma
particular. Podemos subdividirla en:
1.4.2.1 Qumica Inorgnica:

Estudia todas las sustancias inanimadas o del reino mineral

1.4.2.2 Qumica Orgnica:

Estudia todas las sustancias que contienen carbono (con excepcin de CO, CO2,
Carbonatos, etc) ya sean estos naturales (provenientes del reino animal y vegetal) o
artificiales (plsticos, fibras, textiles)
1.4.3 Qumica Analtica:
Estudia las tcnicas para identificar, separar y cuantificar las sustancias orgnicas e
inorgnicas presentes en una muestra material, o los elementos presentes en un compuesto
qumico. Se subdivide en:
1.4.3.1 Cualitativa:

Estudia las tcnicas para identificar las sustancias qumicas (simples y compuestas) en una
muestra material o los elementos qumicos presentes en un compuesto. As por ejemplo, se
ha determinado que en el agua pura slo hay dos elementos: hidrogeno y oxigeno; en la sal
comn, cloro y sodio; en el azcar de mesa, carbono, hidrogeno y oxigeno.
1.4.3.2 Cuantitativa:

Estudia las tcnicas para cuantificar las sustancias qumicas puras en una muestra material
o el porcentaje en peso que representa cada elemento en un compuesto, para luego
establecer su formula qumica. As por ejemplo, tenemos que en el agua hay 88,89% en
peso de oxigeno y 11,11% de hidrogeno, luego, la frmula del agua ser H2O.
1.4.4 Qumica Aplicada:
Por su relacin con otras ciencias y su aplicacin prctica, se subdividen en:
1.4.4.1 Bioqumica:

La bioqumica es la ciencia que estudia los componentes qumicos de los seres vivos,
especialmente las protenas, carbohidratos, lpidos y cidos nucleicos, adems de otras
pequeas molculas presentes en las clulas.
1.4.4.2 Fisicoqumica:

La fisicoqumica representa una rama donde ocurre una combinacin de diversas ciencias,
como la qumica, la fsica, termodinmica, electroqumica y la mecnica cuntica donde
funciones matemticas pueden representar interpretaciones a nivel molecular y atmico
estructural. Cambios en la temperatura, presin, volumen, calor y trabajo en los sistemas,
slido, lquido y/o gaseoso se encuentran tambin relacionados a estas interpretaciones de
interacciones moleculares.
1.4.4.3 Qumica Industrial:

Estudia la aplicacin de procesos qumicos y la obtencin de productos qumicos sintticos a

gran escala, como por ejemplo los plsticos, el caucho sinttico, combustibles, fibras

textiles, fertilizantes, insecticidas, jabones, detergentes, acido sulfrico, soda caustica,

cloro, sodio, etc.
1.4.4.4 Petroqumica:

La petroqumica es la industria dedicada a obtener derivados qumicos del petrleo y de los

gases asociados. Los productos petroqumicos incluyen todas las sustancias qumicas que
de ah se derivan.
1.4.4.5 Geoqumica:

La geoqumica es una especialidad de las ciencias naturales, que sobre la base de la

geologa y de la qumica estudia la composicin y dinmica de los elementos qumicos en la
Tierra, determinando la abundancia absoluta y relativa, distribucin y migracin de los
elementos entre las diferentes partes que conforman la Tierra (hidrosfera, atmsfera,
bisfera y gesfera) utilizando como principales testimonios de las transformaciones los
minerales y rocas componentes de la corteza terrestre
1.4.4.6 Astroqumica

La astroqumica es la ciencia que se ocupa del estudio de la composicin qumica de los

astros y el material difuso encontrado en el espacio interestelar, normalmente concentrado
en grandes nubes moleculares.
1.4.4.7 Farmoqumica:

Estudia las propiedades de las sustancias qumicas y su accin nociva o benfica en los
seres vivos. Por ejemplo, la accin de la penicilina, las drogas y antibiticos en seres
humanos

1.5 LA QUMICA EN LA VIDA COTIDIANA

Presencia de la qumica en nuestras vidas. Qumica en nuestro hogar. Reacciones qumicas
en la cocina de nuestra casa. Los tintes naturales. Los tintes sintticos. La pintura y otros
recubrimientos. Componentes de la pintura. El bronceado. La fotografa clsica y el cine. La
qumica en nuestro organismo. El cuerpo humano es un asombroso y complejo laboratorio
qumico en constante funcionamiento. Los estados de nimo, las enfermedades. La
respiracin y la fotosntesis. La saponificacin. La qumica del amor: hormonas y
neurotransmisores.

La palabra qumica no es sinnimo de malo o artificial. Medicina, abonos sintticos.

Presencia de la qumica en nuestras vidas. Ha mejorado la calidad de vida de los
humanos. La sal, los analgsicos.
La vida, nuestro cuerpo, el entorno en que vivimos, los objetos que utilizamos, las
sensaciones y pensamientos son el resultado de reacciones qumicas.

1.5.1 Qumica en nuestro hogar

Desde el momento en que nos levantamos, la qumica forma parte rutinaria y esencial de
nuestra vida. Ejemplo: batera de un despertador.
Qumica en la cocina de nuestro hogar: el caf, mojar una galleta, frer un huevo, el tefln,
el fsforo, la cebolla, y muchos ejemplos ms.

1.5.2 La qumica y el color

Los tintes naturales. Los tintes sintticos, uno de los grandes descubrimientos de la historia.
William Perkin. Han llenado de color a los objetos que nos rodean y la ropa con la que nos
vestimos.
La pintura y otros recubrimientos. Componentes. Mltiples usos y amplia gama de colores.
El popular bronceado es el resultado de una reaccin qumica. La melanina. Protectores
solares. Fotografa clsica y cine.
1.5.3 La qumica en el organismo
El cuerpo humano es un asombroso y complejo laboratorio qumico en constante
funcionamiento: los cinco sentidos, la digestin, los msculos o las hormonas.
Los diferentes estados de nimo y las enfermedades son el resultado de cambios qumicos.
La quimioterapia.
La fotosntesis: sustancias qumicas orgnicas a partir de sustancias inorgnicas. La
respiracin. La saponificacin.
1.5.4 La qumica del amor
Las especies animales se aseguran la reproduccin, mediante diferentes sustancias
qumicas que expelen las hembras. Las plantas con flores, tambin utilizan sustancias
qumicas para atraer insectos. Los neurotransmisores y las hormonas.