Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
VENEZUELA
Especies de ganadera bovina:
Bos Taurus:
Son razas originarias de Europa reconocidas en todo el mundo por sus altos
rendimientos crnicos y la precocidad de sus cras. Entre las razas representativas de la
especie Bos Taurus estn: Aberdeen Angus, Limousin, Hereford, Shorthorn, Charolaise,
Romagnola, Chianina, Jersey, Pardo Suizo y otros.
Bos Indicus:
Tambin conocido como ganado Ceb, es ms popular entre los pases del trpico
en los cuales se ha procedido a realizar cruces de animales Bos Indicus con animales
criollos o Bos Taurus. Algunas de las razas ms representativas de esta especie son:
Brahman, Nelore, Guzerat, Gir, Indubrasil.
Caractersticas del Bos Indicus:
* Rusticidad
* Resistencia al calor
* Resistencias a enfermedades y parasitosis internos y externos
* Capacidad para aprovechar pastos fibrosos
Especies de ganadera equina:
Se conocen unas 350 especies, todas las especies actuales pertenecen al
gnero Equus.
Caballo, nombre comn de una especie de mamfero perisodctilo (nmero impar
de dedos), que pertenece a la familia de los quidos. Esta familia incluye tres grupos de
mamferos salvajes: un primer grupo est constituido por las cebras, originarias de
frica; un segundo grupo comprende a los asnos, que a su vez incluye al asno salvaje
africano, al kiang y al onagro, que habitan en Asia y, por ltimo, el tercer grupo est
representado por los caballos propiamente dichos. Hay dos tipos de caballos salvajes: el
tarpn y el caballo de Przewalski;
Los caballos pertenecen a la familia de los quidos, dentro del orden de los
Perisodctilos. El tarpn se clasifica como Equus caballus gmelini, el caballo de
Przewalski como Equus przewalskii y el caballo domstico como Equus caballus.
Entre las principales razas de caballos que posee Venezuela tenemos:
Pura Sangre, Criollo y Cuarto Milla.
en
la
produccin
mundial
de
carne
de
vacuno
debido
P r od u c c i n ( % )
Brasil
12.9%
China
11,6%
Argentina
5,0%
Australia
3,6%
Rusia
3,2%
Otros
45,1%
Leche total
653 millones de t.
100%
Leche de vaca
549 millones de t.
83%
80 millones de t.
12.3%
Leche
b f a la
de
2.1%
L e c h e d e o v e j a 8 m i l l o n e s d e t.
1.3%
Ganado lechero:
El compuesto por las razas destinadas a la produccin de leche. Las principales
razas de ganado lechero son las Holstein-Friesian, Ayrshire, Brown Swiss, Guernsey y
Jersey. Los antecesores de estos animales procedan de Europa, donde sigue habiendo
ejemplares. La raza Holstein-Friesian procede de Holanda y zonas adyacentes, la
Ayrshire de Escocia, la Jersey y la Guernsey de las islas del Canal frente a las costas del
Reino Unido, y la Swiss Brown de Suiza.
Razas de doble uso:
Estas razas han sido seleccionadas tanto por su carne como por su leche.
Comprenden la Milking Shorthorn, la Red Dane, la Red descornada, Normanda, el Pardo
alpino y la Pinzgauer. Muchos de los animales clasificados como lecheros o para carne,
en especial los de la Europa continental, podran considerarse como pertenecientes a este
tipo.
Principales razas en Venezuela
Holstein friesian
Jersey.
Pardo suiza
Carora.
son las
INDICE
Introduccin ..2
Desarrollo
Especies de la Ganadera Bovina y Equina que se trabaja en Venezuela3-4
Principales pases productores de carne y leche a nivel mundial..4-6
Razas de bovino de carne, de leche y de doble propsito a nivel mundial y en Venezuela..6-8
Caractersticas de los sistemas de produccin de carne, leche y doble propsito..810
Conclusin..11
Bibliografa..12
BIBLIOGRAFIA
http://w4.siap.gob.mx/sispro/portales/pecuarios/lechebovino/situacion/descrip
cion.pdf
http://portal.ucv.ve/fileadmin/user_upload/facultad_agronomia/Clase_IV.pdf
http://www.buenastareas.com/ensayos/Ganado-Lechero/4625426.html
http://es.wikipedia.org/wiki/Ganader%C3%ADa
CONCLUSIN
La cra y utilizacin de estos animales por parte del hombre se conoce como
ganadera bovina. El ganado vacuno tiene una amplia distribucin en todo el mundo. La
poblacin total de ganado vacuno en 2001 se estim en ms de 1.350 millones de cabezas.
El ganado para carne se ha seleccionado para su produccin, y muchas razas se han
desarrollado o adaptado para condiciones especiales. Las principales razas de ganado
para carne son la Hereford, la Hereford sin cuernos, la Aberdeen-Angus, la Charolesa,
de origen francs, pero que hoy se encuentra en Mxico y Estados Unidos, la Brahman y
la Simmental.
Las principales razas lecheras tienen sus caractersticas distintivas que permiten
su identificacin. La Holstein-Friesian es la de mayor tamao; una vaca adulta pesa al
menos 675 kg. La siguen en tamao la Brown Swiss, la Ayrshire y la Guernsey. La Jersey
es la raza ms pequea: los ejemplares adultos pesan 450 kg. Las razas difieren tambin
en el color.
INTRODUCCIN
Especie de mamfero artiodctilo de la familia Bovidae. Generalmente
domsticos, aunque en algunos casos se han presentado en estado salvaje, se cran a lo
largo y ancho del planeta por su carne, su leche y su piel
Desde los tiempos ms remotos, los primitivos, mediante la cacera,
aprovechaban la carne, las pieles y los huesos de otros animales. En el continente
americano los bovinos existen desde la llegada de los espaoles. Estos son nativos de
Amrica y se han convertido en eje de la produccin pecuaria, incluso han desarrollado
razas criollas.
La segunda mayor contribucin de los animales es el producto leche. La
produccin de esta, para consumo no es un bien fcil de obtener y adems deben
observarse ciertos riesgos sanitarios para el hombre.
El ganado bovino ha desempeado en la vida del ser humano. Se sabe que desde
los tiempos ms remotos, los primitivos, mediante la cacera, aprovechaban la carne, las
pieles y los huesos de otros animales.