FASES I

DIAGNOSTICO SITUACIONAL PARTICIPATIVA

1.1 Antecedente de la comunidad las Manacas y Santa Mara de las Manacas
La comunidad fue fundada por personas provenientes de varios estados y nativos
del Delta del Orinoco. Al transcurrir los aos fue aumentando su poblacin, en aquel
tiempo no exista carretera, las vas de acceso eran muy limitadas.
Existan plantaciones de pltano, bucare y muchos tipos de cultivos. En ambos
lados de la va exista casa muy distanciada unas de otras. Dentro de unas de las
casa habitaba la Sra. Mara Concepcin Martnez provenientes de Uracoa Estado
Monagas (hoy fallecida) la cual se dedicaba a la educacin de los nios y nias
que se trasladaban por transporte fluvial por tramos del cao Manamo.
En esos tiempos los pobladores se desplazaba a travs de animales como: burro,
mulas y caballos y solo haba un camino en malas condiciones, la gente se cortaba
a menudos brazos y piernas debido a matorrales en ambos lados del camino, en
aquel tiempo no existan las bodegas y los pobladores tenan que dirigirse al
mercado pasando horas para llegar a sus hogares, regularmente salan a las cuatro
(4) de la maana.
Para ese tiempo existan un cementerio y estructura de un dispensario. En cuyo
cementerio se encuentra los restos de los primeros fundadores: Mara Concepcin
Martnez, proveniente de Uracoa Estado Monagas, Juan Mrquez proveniente de
rica Estado Monagas, Jos Fermn proveniente de Margarita Estado Nueva
Esparta, Andrea Fuente y Juan Urrieta proveniente Tucupita.

Al transcurrir el tiempo fue mejorando la calidad de vida del agricultor, ganadero y

campesino. Estos empezaron a realizar las obras de canales y las compuertas
para el beneficio del campesino.

En 1978 se fund la estacin de biologa pesquera en las Manacas (actualmente

sede del INIA). En 1989 ya exista la carretera principal, en la cual se encontraban
viviendas pertenecientes a descendientes directo de los fundadores.Era un sector
completamente sano, as sucedi la construccin de la comunidad. Llegaron ms
personas compraron terrenos, fabricaron casa, en pocos aos la comunidad la
fundaron con el nombre de Las Manacas.
Existe tambin la Escuela Tcnica AgropecuariaRobinsonianaTucupita y en este
mismo espacio se esta construyendo un laboratorio del Instituto Nacional de Salud
Agrcola Integral.Hoy en da esta comunidad, se encuentra organizada como
consejo comunal Santa Mara de las Manacas.
Antecedente de la comunidad de Santa Mara de Las Manacas
La comunidad de Santa Mara de las Manacas fue fundada entre la dcada de1920
y 1930 por el Sr. Juan Bautista Cabral, que posea una hacienda denominada Santa
Mara de Manamito en esta tierra, la cual se cultivan los siguiente rubro a
continuacin: cacao (Theobroma cacao), maz (Zea maiz), Caa de Azcar,
Pltano (Musa paradisaca) y otros rubros. En el transcurrir de los aos fue
llegando habitantes: Felipe Davalillo, MximoMrquez y Carlos Fernndez.En
aquellos tiempos no exista carretera, eran camino con muchos pantanos.
Los productores agrcolas tenan una organizacin de mutua ayuda, que permitan
desarrollar labores productivas e incorporar a la familia al trabajo de campo
logrando una produccin continua de los rubros producidos, mejorando la calidad
de vidas de los campesinos.
Los campesinos organizados empezaron a ejecutar obras de construccin de
canales y compuerta que permita que su tierra no se le anegara ya que traera
perdida de su produccin.

Hoy en da, existe un consejo comunal denominado Santa Mara de la Manaca que
alberga las comunidades de la Manaca y Santa Mara de Manamito que est
ejecutan obras de viviendas para sus pobladores.
El Gobierno Nacional a travs del Convenio China-Venezuela ejecuta bajo la
administracin Instituto de Desarrollo Rural (Inder) proyecto para impulsar el
desarrollo Agrcola de la Zona
1.2 Aspectos Socio productivos, Geogrficos, Demogrficos, Educativos,
Culturales, Salud, Ambiente y Econmico.
1.2.1 Socio productivo:La comunidad de la Manaca y Santa Mara de la
Manamito presentan diversidad de rubros en rea agrcola vegetal-animal
incluyendo la actividad pisccola con un total de veinte (20) productores. En la
comunidad tiene importancia el cultivo de yuca (Manihot sculenta), cacao
(Theobroma cacao), maz (Zea maz), pltano (Musa paradisiaca) y la ganadera
vacuno (Bos taurus x Bos indicus) que se maneja de forma extensiva.
En caso de Santa Mara de Manamito, existe una problemtica, que afectan a
pequeos productores ya que su terreno se inunda por fuertes lluvias,
ocasionando prdidas en el cultivo (yuca y maz) por la incidencia de que el canal
principal de sta comunidad se encuentra tapado por maleza y bora.
Para que la actividad sea sostenible,es importante diversificar la produccin
sembrando cultivo de periodo cortos basado en los principios agroecolgicos
organizados y planificados. Otro factor que influye es la ganadera ya que no
cuenta con banco de protena que beneficiara a los animales con una alimentacin
balancea permitiendo mejorar los ndices productivo y reproductivo del rebao.
En el rea psicola, la falta de alimento concentrado constituye un problema ya que
el costo de venta es elevado para el productor, la cual se recomienda utilizar un

alimento alternativo que disminuya los costos de produccin. Este alimento debe
tener 25% de protena basado en harina de lombriz (Eisenia foetida).
Sin embargo, otro factor es importante el abigeato que se ha presentado en la zona.
La siembra de los alevines por partes de los productores psicola se realiza de
acuerdo a la poca reproductiva de los peces y la mayora de los productores
adquiere la semilla a travs del Instituto Nacional de Investigaciones Agrcola
(I.N.I.A).
1.2.2 Aspectos geogrficos
La comunidad de la Manaca y Santa Mara de Manamito se encuentran ubicada en
la parroquia San Rafael, Municipio Tucupita- Estado Delta Amacuro cuenta con una
superficie de 566.01 hectreas y cuenta con los siguientes limites:
Norte: Va el Zamuro
Sur: Cao de Manamito
Este: Sector La Cooperativa
Oeste: Comunidad el Samn.
1.2.3 Aspectos Demogrficos
Las dos (2) comunidades de las Manacas y Santa Mara de las Manacas tienen
una poblacin de 151 habitantes.
1.2.4 Aspectos Culturales y Educativos
La comunidades de las Manacas y Santa Mara de las Manacas carecen de una
escuela primaria, por lo tanto los nios/as deben desplazarse a la comunidad del

10

Samn y centro poblado de Cocuina para realizar su actividades educativa.

Solamente existe un la Escuela tcnica agropecuaria Robinsoniana Tucupita.
1.2.5 Aspectos Sanitarios
La comunidad de Santa Mara de la Manaca no cuenta con un dispensario de salud
y los habitantes del sector deben desplazarse hacia la comunidad de centro
poblado de Cocuina en caso de requerir tratamiento ambulatorio.
Las principales enfermedades que continuamente se presentan son las siguientes:
vmitos, gripes, fiebres, dolor de cabeza,dolores reumticos.
Los pobladores tiene tradicin en uso de plantas medicinales como:

Culantro (Eryngium foetidum)

Colombiana (Piper auritum)
Cogollo de guayaba (Psidium guajava)
Fregosa (Capriara biflora).
1.2.6 Aspectos Ambientales
Deforestacin de arboles para la siembra de pltano (Musa paradisiaca), yuca
dulce (Manihot sculenta) y Maz (Zea maz) y para el establecimiento del complejo
Agroindustria con el convenio china-Venezuela.
Contaminacin del suelo por el uso inadecuado de los agroqumico en los cultivo.
1.2.7 Aspectos Econmicos
La actividad econmica en la comunidad de las Manacas y Santa Mara de la
Manaca se centra en la agricultura, piscicultura y la ganadera, muchos de sus
pobladores son funcionarios pblicos dependiente de instituciones pblicas como:

11

la Alcalda, la Gobernacin y empresa privada como la Empresa China Cance

proveniente del convenio Venezuela-China.
1.3 Identificacin y jerarquizacin de las necesidades y potencialidades en la
organizacin y organismo.
1.3.1 Agua: El suministro de agua de las comunidades de la Manaca y Santa Mara
de las Manacas, se realiza a travs del cao Manamo y algunas familias que cuenta
con pozo perforado de tipo artesanal.
1.3.2 Electricidad: Red elctrica suministrada por la empresa que en la regin
presta servicio.
1.3.3 Vialidad :La comunidad de la manaca cuenta con una carretera asfaltada de
fcil acceso. En cambio, la de Santa Mara de Las Manacas presenta carretera
penetracin rural de difcil acceso en temporada de lluvias y una va fluvial.
1.3.4 Aseo: recoleccin de desecho solido por la alcalda del Municipio Tucupita.
1.3.5 Agroalimentacin: La dieta bsica de los habitantes de las comunidades de la
Manaca, Santa Mara de las Manacas,se basas en comida diaria donde lo ms
consumido es: Pescado, Carne, pollo, Casabe, Harina de trigo, Pltanos, yuca,
ocumo, harina pan, arroz, azcar, aceite.

1.3.6Instituciones u organizaciones presentes

Dentro de su rea geogrfica hacen vidas las siguientes instituciones: Vivero
forestal del Ministerio del Ambiente, Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas
(INIA), Escuela Tcnica Agropecuaria Robinsoniana Tucupita. Fondo para el
desarrollo Agrario Socialista (FONDAS), instituto nacional de desarrollo rural
(INDER), Capacitacin e Innovacin para Apoyar la Revolucin Agraria (CIARA).

12

Podemos decir, que en la Escuela Tcnica Robinsoniana Tucupita se esta

ejecutando un laboratorio de Sanidad y Salud Integral Rural donde estarn
tcnico o veterinario del Instituto Nacional Sanidad Animal Integral (INSAI) para la
tomas de muestra que beneficiara a los productores de la zona.
1.4 Contextualizacin de la realidad a abordar en las rea Agrcola vegetal y
acucola
1.4.1

contextualizacin de la realidad a abordar en el rea Horticultura

Los cultivos a corto plazo como las hortalizas constituye una fuente de vitamina A y
C, especialmente los de color verde y amarillo intenso. Tambin proporcionan al
organismo minerales como hierro, calcio y yodo.Estas sustancias nutritivas
contribuyen a mantener los tejidos de la piel sana.
La vitamina A tiene propiedades anti-infecciosa, favorece la salud de la vista,
interviene en el crecimiento de los nios; tambin la vitamina C, protege contra
infecciones.Por esta razones las hortalizas deben estar presente diariamente en
nuestra alimentacin, junto con la carne y cereales, para lograr una alimentacin
balancea.

FAO Prioridad mundial al consumo de frutas y Hortalizas (2003), seala que:

Algunos de los trastornos ms comunes y debilitantes del mundo,
comprendido algunos defectos congnitos, del retraso mental y del
crecimiento, la debilidad del sistema inmunitario, la ceguera e incluso la
muerte, se debe a una alimentacin carente de vitaminas y minerales
(comnmente denominados micronutriente). El consumo insuficiente

13

de hortalizas es uno de los principales factores de tal falta de

micronutriente.
Por lo tanto, es importante el consumo de una dieta donde la porcin de hortalizas
suministre las vitaminas y minerales necesaria para el organismo y de esta
manera se puedan mantener las funciones fisiolgicas dentro de los rangos
normales.
De esta manera, el mismo autor indica que el aumento de las enfermedades
contagiosa tanto en los pases rico como en lo pases pobre se debe, en parte, a la
disminucin de la actividades fsicas y an consumo excesivo de energa
alimentaria. La OMS atribuye al alrededor de tres millones de muerte al ao. Por
esas enfermedades al consumo insuficiente de hortalizas.
En consecuencia, el mismo autor afirma que con lo difcil que es lograr que la
poblacin haga caso de mensaje sencillo, como: consuma ms hortalizas, el
verdadero desafo pueda encontrarse en los sistemas de suministros y distribucin
de alimentos del mundo. La FAO esta interviniendo para asegurar que la
agricultura, en particular en el mundo en desarrollo ayude a satisfacer la demanda
de alimento saludable
Esto sugiere, que las familias campesinas deben realizar esfuerzo para producir las
hortalizas necesarias para complementar su dieta bsica.

Juan Carlos Alczar Manual bsico de Hortalizas (2010) asegura que:

Desde el punto de vista econmico y social, las hortalizas son de

gran importancia, por se una fuente de comida, de trabajo en todo su
proceso de produccin, por el numero de jornales requeridos en el

14

sector rural y urbano, por la demanda alimenticia en todos los

estratos sociales y su alto valor en fresco e industrializado en los
mercados locales, regionales, nacionales.

Se refiere, a que a tener mayor demanda alimenticia, mayor ser la produccin y

tendrn oportunidades de empleo en todos los proceso de produccin.
C. Lacasta y R. Meco estudio comparativos de manejos de agricultura
convencional, de conservacin y ecolgica (2004), seala los siguientes:
La viabilidad de un sistema de produccin agrcola, no depende
nicamente de sus rendimientos, sino especialmente de su eficiencia en
la utilizacin de los recursos disponibles. Actualmente la produccin
agrcola depende en gran manera del consumo de energa no renovable,
a travs de los fertilizantes, combustible fsiles, fitosanitario y
maquinaria.
Sin embargo, la agricultura depende del uso adecuado de los recursos disponibles
dentro de una unidad de produccin asumiendo el manejo correcto y eficiente de
los insumo como los fertilizantes, combustibles, practicas fitosanitarias que facilite
mayor productividad y poco uso de la maquinaria.
M.A. Altieri, C.I Nicholls Conversin agroecolgica de sistema convencionales de
produccin: teora, estrategias y evaluacin (2007) afirma que:
La sustitucin de insumo, sigue el mismo paradigma de la agricultura
convencional en la que el objetivo es superar el factor limitante, aunque
esta vez se realiza con insumos alternativos y no agroqumicos. Este
tipo de manejo ignora el hecho de que el factor limitante(una plaga, una
deficiencia nutricional, etc.) no es ms que un sntoma de que un

15

proceso ecolgico no funciona correctamente, y que la adicin de lo que

falta, hace poco por optimizar el proceso irregular. Es claro que la
sustitucin de insumos ha perdido su potencial agroecolgico, pues no
va a la raz del problema sino al sntoma.
Las necesidades de alimentos de la poblacin mundial requieren el aumento de la
productividad en los rubros producidos. Esto se pudiera lograr empleando una
combinacin del modelo convencional y el agroecolgico. Esto implica la
investigacin y desarrollo de las interacciones biolgicas que ocurren durante las
fases de un cultivo y su aplicacin en sinergia con los procedimientos
convencionales, con el propsito de obtener el aumento de biomasa por una misma
unidad de superficie, pero al mismo tiempo se garantice la sanidad de la poblacin
que consume esos rubros agrcolas.

Carillo C Johnny Perspectiva de la produccin de semillas en Venezuela (1985)

asegura que:
El grupo de plantas llamadas hortalizas representa dentro de la dieta
diaria un papel vital para el venezolano. Se define como hortalizas
aquellas plantas herbceas o semi herbceas utilizadas por el hombre
para su alimentacin y que a su vez puede se consumida en forma
fresca o elaborada (procesamiento industrial), siendo sus productos
muy perecedero.
Significa que las hortalizas constituye una fuente de vitaminas y minerales que
cumple una funcin vital en la alimentacin diaria de los venezolanos y puede ser
comida fresca o elaborada.
El mismo autor seala, que el cultivo de hortalizas tiene su importancia debidos a
los altos ingresos econmicos que es posible obtener por unidad de superficie

16

aunada al alto valor alimenticio, ya que son colocados entre 7 alimentos de

consumo obligado diario por los nutricionistas mundiales. Las siembras de estas
plantas se desarrollan en suelos de una variacin muy amplia y alturas diferentes
segn el Anuario de MAT.
Son fundamentales en la dieta y puede generar un ingreso adicional a las familias
campesinas en momento en que produzca excedente.
Daz Ramn Situacin actual y potencial de las principales hortalizas que se
siembra en Venezuela (1993) afirma los siguientes:
La produccin de hortalizas en el pas depende de un volumen
considerable (60-70%) de pequeos a medianos y prcticamente son
afectados por las polticas actuales del gobierno nacional (eliminacin de
subsidios, incremento desmesurada de los insumos de produccin),
incidiendo estos en los costo de produccin, altos precios de los
productos para los consumidores y una potencia contraccin de la
demanda.
Instituto nacional de investigaciones Agrcola: El cultivos de hortalizas en
Venezuela (2005) afirma que:
Las hortalizas fresca o prepara mediante coccin tiene un alto contenido
de minerales y vitaminas, bajo contenido en protena y grasas. Adems,
son valiosas por su palatabilidad y volumen. Su consumo neutraliza los
acido gstricos que se forma por el consumo de carne, queso, huevos,
pan, arroz y otro alimentos, manteniendo una reaccin sangunea
neutra. Acta tambin favorablemente en la digestin por su volumen y
por la celulosa contenida, contribuyendo a los movimientos peristlticos
de los intestinos.

17

Se puede acotar, que las hortalizas deben incluirse dentro de la dieta ya que
disminuye los jugos gstricos que se forman al ingerir carbohidratos y protenas.
Por su parte, uno de factores que inciden para la siembra de Hortalizas es la falta
de bajo volumen de financiamiento para estimular la produccin, la ausencia de
polticas de precios remuneradores a los productos hortcola, la deficiencia en obra
de infraestructura (centro de acopio y mercados mayorista estratgicamente
ubicado) Segn estudio llevados a cabo por la fundacin para el desarrollo de la
regin centro-occidental (Fudeco)todas estas problemtica causa prdidas en los
productos hortcolas, que se sita en promedio entre 40 y 50% de la produccin
total.
Los Datos del Instituto Nacional de Estadstica (INE) (2013), Indicanque la
produccin de hortalizas se redujo un 89,23%.
Esto indica, que la produccin bajo por la falta de asesoramiento tcnico, falta de
insumo,aunado a las incidencia de plagas y enfermedades que atacan a los
cultivos.
En el estado Delta a Amacuro una de la problemtica que afecta para la
produccin de hortaliza es la falta de conocimiento que tiene los productores para
establecer su parcela, ya que su produccin esta constituida por los rubros
tradicionales con ciclo largo, como: el pltano (Musa paradisiaca), yuca (Manihot
sculenta), maz (Zeas maiz), Cacao (Theobroma cacao), Ocumo (Xanthosomas
sagittifolium), coco (Cocos nucifera).
Por lo anteriormente expuesto, es necesario concienciar a los productores sobre la
siembra de hortalizas ya que son fuente de vitaminas y minerales indispensable en
la dieta familiar, generar un excedente que puedan ser comercializados y mejorar el
presupuesto del hogar, debido al ahorro en los supermercados y abasto para
adquirir esto productos. La seleccin de estos rubros se fundamenta en las

18

potencialidades de la localidad sustentado en prcticas agroecolgicas que

permitan obtener cosechas sin la utilizacin de agroqumico, como resultado se
lograra mejorar las condiciones de vidas de lo productores diversificando su
produccin a corto o mediano plazo haciendo sostenible en el tiempo.
1.4.2 Contextualizacin de la realidad a abordar en el rea acucola.
La piscicultura es la crianza de peces bajo condiciones parcial o
totalmente controladas por el piscicultor. Se practica en estanques,
presas, lagunas, tanques, jaulas y corrales. Sin embargo, con el avance en el
descubrimiento de los requerimientos nutricionales, se logr la introduccin de
dietas artificiales complejas, autosuficientes y en general secas, y al empleo de
tcnicas industriales de cultivo, la produccin de estos animales se ha podido llevar
a cabo en cantidad suficiente, bien para alimentacin humana, para la repoblacin o
para otros fines.
El consumo de pescado suele basarse en los productos locales y de temporada
disponibles, y la cadena pesquera est impulsada por la oferta. Sin embargo, a
causa del aumentode los ingresos y la riqueza nacionales, los consumidores de las
economas emergentesestn experimentando una diversificacin de los tipos de
pescado disponibles debido aun incremento de las importaciones pesqueras.
Cifuentes J, Torres M, Fras M El Ocano y su recurso (1997) afirmaron:
La acuicultura como actividad multidisciplinaria, constituye una empresa
productiva que utiliza los conocimientos sobre biologa, ingeniera y
ecologa, para ayudar a resolver el problema nutricional, y segn la clase
de organismos que se cultivan, se ha dividido en varios tipos, siendo uno
de los ms desarrollados la piscicultura o cultivo de peces.

19

Esto Indica, que dentro de la acuicultura se destaca la piscicultura por la capacidad

de producir carne de pescado bajo condiciones controladas, esta produccin integra
diversos principios cientficos de reas conexas, contribuyendo de esta manera, al
aporte proteico en la dieta de las familias de reas rurales donde en mayor medida
se practica esta actividad.
Banco Mundial Se necesita aumenta la piscicultura para mantener la demanda
mundial (2014) indica:
Mediante la produccin de mayor cantidad de pescados que sean
asequibles y nutritivos, la acuicultura puede ayudar a mejorar la
seguridad alimentaria y los medios de subsistencia para los ms pobres
del mundo.
De esta manera, la prctica de la piscicultura desde un enfoque agroecolgico debe
garantizar la protena de alto valor biolgico sin representar un peligro para la salud
pblica, adicionalmente garantiza una fuente de trabajo y contribuira a la
disminucin de las capturas de estas especies en los ambientes naturales.

FAO El estado mundial de la Pesca y la Acuicultura (2014) afirma que:

La acuicultura desempea un importante papel vital en la eliminacin
del hambre, el fomento de la salud y la reduccin de la pobreza. Nunca
antes se ha consumido tanto pescado ni se ha dependido tanto del
sector para alcanzar una situacin de bienestar. El pescado es muy
nutritivo, una fuentevital de protenas y nutrientes esenciales,
especialmente para muchos miembrosms pobres de nuestra
comunidad mundial

20

Desde el punto de vista, podemos acotar que esta actividades constituyen una
poderosa herramienta que ayudan a disminuir los ndices de mal nutricin en el
mundo debido, que el cultivo de pescado minimiza la incertidumbre que representa
la actividad pesquera.
Un aspectos importante, es que las capturas de peces en ambientes naturales ha
venido declinando debido a la sobre explotacin por las distintas artes de pescas
que emplea el hombre en todo el mundo. En este contexto la piscicultura
representa una alternativa viable para el suministro de protenas con menor impacto
sobre el ambiente natural.
Otto Castillo La piscicultura como alternativa de produccin animal en Venezuela
(2005)
Venezuela cuenta con condiciones naturales para el desarrollo de la
piscicultura, al punto de que se disponen de 700000 hectreas de
espejos de agua en embalses que han sido escasamente aprovechadas
con fines pisccolas y con la implementacin de algunos sistemas de
produccin, como jaulas flotantes y corrales, podra incrementar
significativamente la oferta de pescado para la poblacin.
De esta forma, se deben incrementar los esfuerzos para promocionar las
potencialidades que en rea pisccola dispone nuestro pas ya que se cuenta con
las condiciones naturales para la explotacin racional de ciertas especies, se han
realizados importantes avances en los estudios de la biologa de peces con
potencial para el cultivo. Teniendo en cuenta las tecnologas endgenas para su
inmediata aplicacin.
INSOPESCA Rubro de peces (2009), donde asegura:

21

Entre las especies autctonas con uso acucola se encuentran la

Cachama (Colossoma macropomun), el Morocoto (Piaractus
brachypomus), el Coporo (Prochilodus mariae) y el hbrido conocido
como Cachamay o Cachamoto (C. macropomun x P. brachypomus).
En la Estacin de Piscicultura de Guanapito (INIA) del estado Gurico,
las primeras investigaciones con especies autctonas, que dieron sus
frutos con la reproduccin artificial y produccin masiva de alevines de
Cachama (Colossoma macropomun), Morocoto (Piaractus
brachypomus) y Coporo (Prochilodus mariae).
El mismo autor, asegura que intervienen adems algunas limitantes que
necesariamente deben ser superadas, entre las que podemos mencionar:
un mercado de productos pisccolas altamente deficitario, escasa
diversificacin de la oferta pisccola, una inadecuada red de intercambio y
distribucin, desorganizacin de los productores pisccolas y
desconocimiento por parte de stos de las polticas regionales y
nacionales en materia de piscicultura, y un inadecuado asesoramiento
tcnico.
En este contexto, se requiere mayor participacin de las instituciones u organismos
encargados de ejecutar los programas macro para organizar e integrar cada uno
de los eslabones del sector pisccola. Esto, implica la capacitacin de cada uno de
los actores que intervienen en la produccin, procesamiento, distribucin y
comercializacin del rea. Es fundamental la concienciacin del pisciproductor
como agente responsable de las funciones que desempea y para lo cual se debe
garantizar un acompaamiento especializado durante el proceso de cultivo.
En el estado Delta Amacuro, la piscicultura se ha desarrollado principalmente en los
municipios Tucupita y Casacoima, se estima que hay una capacidad de 700
hectreas de espejo de agua con potencialidad para desarrollo pisccola. Sin
embargo, uno de los factores que limita la produccin de las especies es la

22

restriccin ambiental, el difcil acceso a crdito, la alimentacin de los peces por su

alto costo en su adquisicin.
La regin cuenta con instituciones que se han dedicado a la partes de investigacin
en las reas de reproduccin, estudio de la biologa de la ictiofauna,
investigaciones sobre las patologas de la especies comerciales con nfasis en la
parasitologa y produccin masivas de alevines de cachama (Colossoma
macropomun) y su hibrido Cachamoto (Colossoma x Piaractus), este esfuerzo se
ha desarrollado por entes pblicas y privadas.Sin embargo, se requiere mayor
esfuerzo en el rea de investigacin y produccin debido a que su potencial ha sido
limitadamente desarrollo. La piscicultura bien planificada y conducida por criterio
tcnico y cientfico, es la base de un desarrollo sostenible y armnico.
En las comunidades de Las Manacas y Santa Mara de las Manacas se destaca la
piscicultura como un tipo de ganadera acutica y representa una alternativa con
potencial de produccin. Los cachamicultores cuentan con infraestructura bsica
de lagunas de tierra con una fuente de agua permanente, representada en el cao
Mnamo, y condiciones favorables para el engorde de peces.

23

1.5 Objetivo General

Fortalecer las bases tericas y prcticas de los rubros vegetales y pisccolas con la
participacin de los productores organizados, basado en prcticas agroecolgicas
con el fin de garantizar la soberana y seguridad agroalimentaria de las
comunidades de las Manacas y Santa Mara de Las Manacas parroquia San Rafael,
municipio Tucupita del estado Delta Amacuro.
1.6 Objetivos especficos
Identificar las potencialidades de las comunidades para el desarrollo de los rubros
vegetales y pisccolas.
Delimitar las causas que inciden en el desarrollo del sector vegetal y pisccola.
Elaborar el plan de accin con la participacin de los productores de las
comunidades investigadas
Suministrar los aporte tericos a las comunidades investigadas.

1.7 Justificacin

24

Las comunidades de las Manacas y Santa Mara de las Manacas,se han

caracterizado por poseer un potencial en el rea agrcola vegetal, pecuaria y
acucola ya que cuenta con caractersticas edafoclimticas que bajo un manejo
adecuado permitira un desarrollo sustentable y de esta forma; favorecer la
soberana y seguridad agroalimentaria de sus pobladores.Una de las debilidades
que presentan las comunidades abordadas, es la falta de informacin para la
siembra de hortalizas debido a que los productores tienen la tradicin en la
produccin de rubros de ciclo largo;minimizando la importancia que podran tener
los vegetales para mejorar su calidad de vida. En cuanto a la piscicultura, podemos
decir, la poca informacin que maneja los productores referentes a la tecnologa del
cultivo peces, no le da valor agregado al producto obtenido y una alta dependencia
de los insumos comerciales.En este contexto el Programa Nacin de Formacin de
Agroalimentacin permite la interaccin de los estudiantes con la realidad de los
agroproductores,mediante estrategias como los intercambios de saberes que
permite enlazar la formacin acadmica con los conocimientos ancestrales. El PNF
se vinculacin el plan de la patria 2013-2019, donde garantiza la produccin
agrcola sin agro txicos, basada en la diversidad autctona y una relacin
armnica con la naturaleza y el incremento de la produccin de pesca y acuicultura
en un 20%, para alcanzar 300.000 t/aos, todos esto englobado en el quinto de los
grandes objetivos histrico: preservar la vida del planeta y salvar la especie
humana.

FASES II

25

2.- ASPECTOS TEORICOS Y METODOLOGICOS

2.1. Perspectiva Terica de las hortalizas en el mundo.
Anonymous s/f seala que al principio el hombre era cazador y recolector. Se
alimentaban de presas animales que cazaba y de frutos silvestres, semillas, hojas
de plantas silvestres o races de estas mismas plantas.Las primeras referencias de
las hortalizas las tenemos en los escritos que nombran a los antiguos jardines y
huertos de Babilonia. Segn los dibujos hallados en las tumbas de los egipcios,
estos coman verduras y hortalizas en abundancia.La mayora de las hortalizas de
Europa proceden de Asia y Extremo Oriente. Estas fueron introducidas por los
rabes cuando conquistaron los pases mediterrneos. De ah que lashortalizas
junto con las verduras forman un grupo de alimentos fundamental dentro de la
cocina mediterrnea. Durante la Edad Media, el cultivo de las verduras y
hortalizas estaba destinado a alimentar principalmente a las clases ms pobres,
mientras que los nobles coman principalmente carney solamente tomaban caldos
de verdura cuando los mdicos se los recetaban para curar alguna enfermedad.
(p.32)
El mismo autor indica que los viajes a Amrica a partir del S. XV supusieron un
contacto entre civilizaciones que supuso un gran intercambio de productos
alimenticios entre ellos. Al llegar los colonizadores Amrica se dieron cuenta de la
gran riqueza de las civilizaciones precolombinas posean deverduras y hortalizas
cultivadas. Tomates, patatas, pimientos, berenjenas, calabazas, etc; eran cultivos
que se conocan en Europa y que, poco a poco, se fueron introduciendo en la
cocina de este continente. El aumento del consumo de las hortalizas se produce en
la primera mitad del S. XX. Se cree que despus de la II Guerra Mundial, este
consumo aument ms de un 30%.La produccin actual de las hortalizas en todo el
mundo es muy importante. Junto con las verduras representa el segundo grupo de
alimentos ms producido en el mundo, despus delos cereales. Dentro del grupo

26

de las verduras y hortalizas solamente la patata ocupa el tercerpuesto de

produccin mundial de los alimentos. (p.32)
2.1.1. Perspectivas tericas de las hortalizas a nivel nacional
Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas (2005) donde afirma, que la siembra
comercial de hortalizas en Venezuela se inicia en la dcadade los aos 50, con la
llegada de un grupo de agricultores provenientes bsicamente de las islas Canarias
y de Portugal. Las reas de produccin se establecieron en zonas cercanas a las
grandes ciudades, especialmente Caracas y sus alrededores. En los aos 1960 y
1970, los estados andinos: Tchira, Mrida y Trujillo se incorporan a la produccin
de hortalizas depiso alto (clima fro), completando la capacidad productiva actual del
pas en este importante rubro de nuestra dieta. (p.192)
El mismo autor, seala que en sus inicios, las explotaciones eran de superficie muy
pequea y sembradas con una gran variedad de hortalizas. En los ltimos aos,
debido al crecimiento urbano, el alto costo de la tierra y la carencia de la mano de
obra, ha habido un desplazamiento de las reas productoraspioneras hacia otras
regiones donde ha sido posible realizar la actividad en forma rentable. Desde
Caracas y sus alrededores se desplazaron hacia el centro del pas (Aragua y
Carabobo), luego a la regin centro-occidental(Lara, Falcn y Portuguesa) y hacia
los estados andinos (Tchira,Mrida y Trujillo), de all a la regin nor-oriental
(Monagas, Anzoteguiy Sucre) y por ltimo, a los llanos centro-occidentales
(Gurico y Barinas). A pesar de la importancia econmica y del valor alimenticio
atribuido. (p.192)

Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas: El cultivos de hortalizas en

Venezuela (2005) afirma que:

27

Existen unas 247 especies hortcolas, de las cuales 36 son de

importancia en Venezuela esta son: Tomate, (Lycorpersicum
sculentum), remolacha ( Beta Vulgaris) alcachofa (Cynras colymus),
col de brusela(Brassica oleraceavar), cebolla (Allium cepa),acelgas
(Beta vulgaris var), lechuga (Lactuca sativa), apio Espaa (Apillum
Graviolens) ajo porro (Allium porrum),pimentn (Capsicum annum),
aji (Capsicum frutescens), perejil (petroselinum crispum), ajo (Allium
sativum), brcoli (Brassica oleraceas L), vainita (Phaseolus vulgaris
L), achicoria (Cichorium intybus), repollo (Brassica oleraceas var
capitata ssp), berro(Nasturtium officinale) endivia (Cichorium
endivia), calabacn (Cucurbita pepo),pepino (Cucumis sativus), Maz
dulce (Zea mays), espinaca (Spinacia oleracea), guisante (Pisum
sativum), meln (Cucumis melo) esparrago (Asparragus officinalis)
ruibarbo (Rheum rhabarbarum), nabo (Brassica rapa), zanahoria
(Daucus carota), coliflor (Brassica oleraceavar botrytis), rbano
(Raphanus sativus) e hinojo (Foeniculum vulgaris).
2.1.2 Perspectivas tericas de las hortalizas a nivel regional
El censo Agrcola del Ministerio del Poder Popular para la Agricultura y Tierras
(2007-2008), indica que en el Estado Delta Amacuro, se registro una produccin de
tomate (Lycorpersicum sculentum) de 71000 kg, en una superficie sembrada de
4,06 hectreas con un rendimiento de 38.357 kg/ha, en los municipio TucupitaCasacoima. Por su parte, tambin se registraron una produccin de pimentn de
38.275 kg con una superficie d de siembra de 7,35 hectreas y un rendimiento de
6.959 kg/ha en el municipio Casacoima.
Por su parte, el Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA) cosech
lechugas a travs de la implementacin de un nuevo sistema de siembra con el uso
de materiales plstico desechado, dndole una utilidad a los tubos de policloruro

28

(PVC) como cantero ubicados de forma area, en las instalaciones de ese

organismo
2.1.3 Perspectivas de la acuicultura a nivel mundial
Francisco Miguel Rueda Gonzlez (2011), donde afirmas que el cultivo de
organismos acuticos a gran escala es un suceso relativamente reciente aunque, a
pequea escala, esta actividad ha existido desde tiempos antiguo en varios pases
muy probablemente desde los orgenes del pastoreo y de la agricultura. Estos
orgenes son ya documentos entre 2000-1000 A.C, como una forma de produccin
en china (con la carpa) y el antiguo Egipto (con Tilapia). La primera monografa
conocida sobre la crianza de peces fue publicada en china por Fan Lai en el ao
473 A.C, mientras que en Europa Occidental se encuentra documentos ya en el
siglo XV describiendo el uso de las fuentes de agua de los castillos y monasterio
para mantener peces. Sin embargo, no es hasta mediado del siglo XX cuando inicia
una tmida evolucin hacia la produccin industrial a gran escala. (p. 1)
Seguidamente, los inicios de la piscicultura vinieron motivados por una simple
necesidad de mantener vivos los animales capturados en el medio natural hasta el
momento de su venta. No es hasta el siglo XIV que en Francia se dan los primeros
pasos para la intervenir en el proceso natural consiguiendo la fecundacin de
huevos de truchas de forma artificial. A pesar de ello, no es hasta XIX donde se
consigue la reproduccin en cautividad de al trucha. Estos avances se dan en
primer lugar en centro de investigacin gubernamentales de varios pases
orientados principalmente a la repoblacin de ros y lagos antes de dar el salto al
sector privado ya su reproduccin con fines de consumo. (p.1)

2.1.4 Perspectivas de la acuicultura a nivel nacional

29

INSOPESCA (2015) seal lo siguiente: La acuicultura en Venezuela tiene sus

orgenes en la piscicultura continental, con aprovechamiento de especies
autctonas as como la importacin de especies exticas que permitieron diversificar
los cultivos. Los primeros pasos o intentos acucola en el pas se remontan al primer
decreto dictado por el general Jos Antonio Pez para sembrar peces marinos en
el lago de valencia. Luego, en 1973, aos cuando nace oficialmente esta actividad
en el pas con la introduccin exitosa de truchas (Oncorthyn chusmykiss) en la
regin andina con el objeto de poblar los cuerpos de aguas en alturas que oscilan
entre 1800 y 4000 m, los cuales carecan hasta la fecha de una fauna ctica
adaptable, Cabe destaca que Venezuela fue al la primera nacin andina donde se
introdujo la trucha (p. 1).
El mismo autor cito que para el ao 1490 se importa Carpa (Cyprinus carpio) a la
colonia Tovar (Aragua), cuyo cultivos actualmente no esta documentado ni
legalizado. En 1959 se importa Tilapia (Oreochromis mossambicus), y se siembra
alevines en el lago de valencia y cumana (en cuerpo de agua naturales).
Posteriormente, en 1960 se inicia el cultivo del mejilln (Perna perna) y de la Ostra
de Mangle (Crassostrea rhizophorae) en el oriente de Venezuela. En 1974 se
desarrollo la tecnologa de hipofisacin del Coporo (Prochilodus mariae), Palometa
(Mylossoma duriventre), Cachama negra (Colossoma macropomun) y la de su
hibrido conocido como Cachamay o Cachamoto, resultado del cruce con la
Cachama blanca o Morocoto (Piaractus brachypomus). (p. 1).
Sin embargo, el rubro de Tilapia se mantuvo relativamente estancado durante largo
periodo desde su importacin, aproximadamente hasta 1989, cuando la iniciativa
privada instruy inversiones en los cultivos de tilapia (Oreochromis sp) y camarn
tanto especies exticas marinas (Litopenaeus vannamei) como exticas
continentales (Macrobrachium rosembergii) y autctonas (M. carcinus y M
amazonicus), los cuales par finales de los 90 se haban convertido en las
actividades ms importantes del sector.(p. 1).

30

Hoy en da, solo el rubro de camarn marino de los mencionados en el prrafo

anterior, es el nico que ha prevalecidos en el tiempo convirtindose en el ms
exitoso de al produccin acucola venezolana, cuya superficie rebasa muy por
encima de los dems rubro con ms de 8000 hectreas de capacidad instalada,
seguida por las especie autctonas como la cachama, el Morocoto (incluido el
hibrido de stas), el Coporo y el Bocachico. Mientras que ms atrs, en cuanto a su
produccin, le siguen las especies de Truchas y la Tilapia, sin dejara de mencionara
algunas especies ornamentales y una pequea pero significativa produccin local de
Paguara (Chaetodipterus faber) en el estado Sucre. (p. 1).
2.1.5 Perspectiva de la acuicultura a nivel regional.
Velsquez Jos (2014) afirmo que el desarrollo de la acuicultura en el municipio
Tucupita, ha conjugado el esfuerzo de instituciones pblicas y privadas que se han
destacado por los logros alcanzados. La primera reproduccin inducida de peces
reoflicos programada en el sur y oriente del pas se logr en la Isla Cocuina, sector:
Las Manacas. Sede del Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas (antes
FONAIAP) en coordinacin con Fundacin La Salle; obteniendo la produccin
masiva de alevines de cachama (1982).
Prez Jos Lus (2014), indica que dentro de los esfuerzos privados destaca las
experiencias ejecutadas a travs del proyecto de la empresa AQUARIOCA, para el
levante de larvas de camarn (Machobrachium rosembergii) y alevines de
cachama. Estas actividades se desarrollaron a principios de la dcada del 90 del
siglo pasado, en el sector: Coporito de la parroquia Juan Milln.
El Instituto Nacional de Investigaciones Agrcola (2014) asegur que actualmente
en el municipio Tucupita, a travs del esfuerzo de pequeos productores pisccolas
que cuentan con la ventaja de adquirir la semilla en la zona; se realiza el engorde,
principalmente, de cachamas o cachamotos. Durante este ao, se realiz la

31

siembra de una cantidad superior a los 100.000 alevines de estas especies de

cachama e hibrido cachamoto.
En el municipio Casacoima, destaca el esfuerzo desarrollado en el sector:
Marivaca, Donde un productor privado con el apoyo de la Corporacin Venezolana
de Guayana, ha mantenido una produccin exitosa de alevines de cachama y
morocoto.
Sin embargo, las instituciones responsables del manejo de esta data, tienen el reto
de efectuar mayores esfuerzos para recolectar y publicar las cifras de la produccin
en la zona; ya que se carece de cifras oficiales.
2.1.6 Leyes
El proyecto se encuentra sustentada en las leyes como la Constitucin Bolivariana
de Venezuela en su artculos 305, 306, Ley Orgnica de seguridad y Soberana
Agroalimentaria en su artculos 52,72 y 91, Ley de tierra y desarrollo agrario en su
articulo en su articulo 19 y la ley de seguridad agrcola integral en su artculos 1, 2,
Ley de pesca y acuicultura en su articulo 2, 4, 17,19
Decreto 420 - 21 de octubre de 1999 (Decreto con rango y fuerza de Ley delFondo
de Desarrollo Agropecuario, Pesquero, Forestal y Afines (Fondas).
2.1.7 Vinculacin del Programa Nacional de Formacin de Agroalimentacin
con el Plan de la Nacin.
Este programa tiene con visin y misin la transformacin cientfico humanstico que
conciba una educacin como una formacin integral y liberadora, en la cual la
formacin tcnico-cientfico debe estar acompaada con una solida formacin
humanstica, cultural, ambiental, critica, creadora, innovadora y sociopoltica, Donde
los estudiantes no solo puedan autodesarrollarse , sino que participen en contexto

32

de la nueva Repblica Socialista que se quiere, enmarca en el plan de la Patria

2013-2019.
2.2 Perspectivas Metodolgicas
Orlando Fals borda y Rodrguez Brandao C (1987) aseguran que:
La investigacin accin participativa propone una cercana cultural con lo
propio que permite superar el lxico acadmico limitante, busca ganar el
equilibrio con formas combinadas de anlisis cualitativo y de
investigacin colectiva e individual y se propone combinar y acumular
selectivamente el conocimiento que proviene tanto de la aplicacin de la
razn instrumental cartesiana como de la racionalidad cotidiana y del
corazn y experiencias de la gente comn, para colocar ese
conocimiento sentipensante al servicio de los intereses de las clases y
grupos mayoritarios explotados, especialmente los del campo que estn
mas atrasados (p.4).
Esto indica que la investigacin accin participativa es un proceso dialctico
continuo en el que se analizan los hechos, se conceptualizan los problemas, se
planifican y se ejecutan las acciones en procura de una transformacin de los
contextos, as como a los sujetos que hacen parte de los mismos.
De acuerdo con Thiollent (1988) la investigacin accin:
Es un tipo de investigacin social con base emprica que es concebida y
realizada en estrecha asociacin con una accin o con las resoluciones
de un problema colectivo y en el cual los investigadores y participantes
representativos de la situacin del problema es tan involucrado de modo
cooperativo o participativo (p.14)

33

Esto quiere decir, muestra tambin la relevancia de la formacin dentro del concepto
de la investigacin accin, cuando afirma que ella no se limita a la simple accin,
pero pretende aumentar el conocimiento de los investigadores y de las personas y
grupos y grupos considerados. Segn su punto de vista, el nfasis puede ser puesto
en tres aspectos: resolucin de problema, toma de conciencia y produccin de
conocimientos.
Segn Prez Serrano (1990) la investigacin accin:
Se caracteriza por leer, percibir y aprehender la praxis cotidiana que
emerge cada vez de forma diferente. Se caracteriza por valorar aquello
que es nuestra forma y modo ms ordinario de vivir, por estudiar y
analizar los grupos y las necesidades en las que se desarrolla
normalmente nuestra existencia (p.87)
Por medio de la investigacin se pretende adquirir un conocimiento ms
profundo y sistemtico de un determinado aspecto de la realidad social, con el
propsito de actuar de manera transformadora sobre la misma. En la
investigacin accin participativa, la forma de estudiar la realidad debe
implicar a la poblacin estudiada como un agente activo del conocimiento de
su propia realidad, facilitando a ella los conocimientos necesarios para actuar
con el propsito de resolver algunos de sus problemas o satisfacer sus
necesidades
Esta investigacin se llevo a cabo en las comunidades donde se utiliz la
metodologa de investigacin accin participativa que nada menos que el estudio y
accin de tipo cualitativo que busca obtener resultados fiables y tiles para mejorar
situaciones colectivas, basando la investigacin en la participacin de los propios
colectivos a investigar. Se utiliz como estrategias las visitas dirigidas de casa por
casa donde se abordo las comunidades investigadas.

34

35

2.3 PLAN DE ACCIN

Objetivo General: Fortalecer las bases tericas y practicas con la participacin de los productores organizados para impulsar el sector
Vegetal y Acuicola basadas en prcticas agroecolgicas con el fin de garantizar la soberana y seguridad agroalimentaria de las
comunidades de las Manacas, Santa Mara de las Manacas y San Miguel de Cocuina, parroquias San Rafael y Virgen del Valle
Municipio Tucupita, Estado Delta Amacuro.
Objetivos
Actividades

Recursos

Fecha

especficos
Contactar los actores

Visita a lideres

Lpiz, cuaderno

13-02-14

del consejo comunal

comunitario

Lugar

Responsables

de anotacin,

Las Manacas,

Cedeo Patricia

cmara

Santa Mara

Gmez Jess

fotogrfica.

de las

Mrquez Isam

Manacas y

Matute Cecilio

San Miguel de

Ordaz Armando

Cocuina

Tern Douglas

Las Manacas,

Cedeo Patricia

Reunir con los actores

Informacin sobre el

Lpiz, cuaderno

20-02-14

de los consejos

proyecto formativo de

de anotacin,

Santa Mara

Gmez Jess

comunales

Agroalimentacin

cmara

de las

Mrquez Isam

fotogrfica

Manacas y

Matute Cecilio

San Miguel de

Ordaz Armando

Cocuina

Tern Douglas

36

Identificar los

Recorrido por el rea

Lpiz, cuaderno,

27-02-14;

Las Manacas,

Cedeo Patricia

espacios socio

geogrfica de las

cmara

06-03-14,

Santa Mara

Gmez Jess

productivo de las

comunidades

fotogrfica

06-03-14;

de las

Mrquez Isam

06-03-14;

Manacas y

Matute Cecilio

13-03-14,

San Miguel de

Ordaz Armando

20-03-13,

Cocuina

Tern Douglas

Las Manacas

Cedeo Patricia

comunidades

20-03-13

Capacitar a los

Fundamentos tericos de

Lpiz, cuaderno

productores agrcola

las hortalizas

de anotacin,

y Santa Mara

Gmez Jess

asistencia,

de la Manaca

Mrquez Isam

organizados

10-04-14

cmara

Matute Cecilio

fotogrfica,

Ordaz Armando

laptop.

Tern Douglas

Capacitar a productores

Fundamentos tericos

Lpiz, cuaderno

24-04-14

Las Manacas

pisccolas

sobre calidad de agua para

de anotacin,

Cedeo Patricia

el cultivo de peces

cmara

Gmez Jess

fotogrfica, laptop

Mrquez Isam
Matute Cecilio

37

Ordaz Armando
Tern Douglas

Seleccionar espacios

Demarcacin del espacio

Cinta mtrica,

para la siembra de

para la siembra de

hortalizas

hortalizas

01-05-14

Santa Mara

Cedeo Patricia

lpiz, cuaderno

de las

Gmez Jess

de anotacin,

Manacas.

Mrquez Isam

cmara

Matute Cecilio

fotogrfica

Ordaz Armando
Tern Douglas

Determinar

Medicin de

Oxigenometro,

15-05-14;

Las Manacas

parmetro fsicos

parmetro fsicos

Cinta indicadora

22-05-14;

y Santa Mara

Cedeo Patricia

qumicos de

qumicos (oxigeno,

de Ph,

29-05-14;

de la Manaca

Gmez Jess

calidad de agua

pH, temperatura,

Salinometro,

05-06-14;

turbidez y salinidad)

Disco de Secchi,

Matute Cecilio

en lagunas de cultivos

cuaderno de

Ordaz Armando

d peces

anotacin, lpiz y

Tern Douglas

Mrquez Isam

cmara
Asesorar a productores

Manejos agronmicos de

fotogrfica
Lpiz, cuaderno

12-06-14;

Las Manacas

Cedeo Patricia

agrcolas

los cultivos presente en

de anotacin,

19-06-14

y Santa Mara

Gmez Jess

cada unidad de produccin

cmara

de la Manaca

Mrquez Isam

fotogrfica

Matute Cecilio
38

Ordaz Armando
Asesorar a productores

Fertilizacin orgnica con

Lpiz, cuaderno

03-07-14;

Las Manacas

Tern Douglas
Cedeo Patricia

pisccola sobre

bovinaza en lagunas

de anotacin,

17-07-14,

y Santa Mara

Gmez Jess

fertilizacin en lagunas

pisccola

cmara

24-07-14.

de la Manaca

Mrquez Isam

pisccola

fotogrfica

Matute Cecilio
Ordaz Armando
Santa Mara

Tern Douglas
Mrquez Isam

alevines

de las

Matute Cecilio

embalado,

Manacas

Tern Douglas

Sembrar alevines de

Siembra de alevines de

Vehculo,

cachama en laguna

cachama en laguna

pisccola

pisccola

31-07-14

Oximetro, lpiz
cmara
fotogrfica y
cuaderno de
anotacin

39

Ajustar racin de

Muestreo de peces para

Tren de captura,

06-11-14

Las Manacas

Mrquez Isam

alimento concentrado de

ajuste de racin de alimento

balanza, tobo

Matute Cecilio

peces en cultivo.

concentrado

plstico, planillas,

Tern Douglas

lpices, mesa
plstica,
calculadora,
cuaderno de
anotacin, tabla
de alimentacin
de peces y
cmara
fotogrfica
Construir cantero

Construccin de cantero

Bloques, vara,

superpuesto para la

para la siembra de

siembra de hortalizas
con materiales accesible

Santa Mara

Mrquez Isam

mecatillo, coln,

de las

Matute Cecilio

hortalizas perejil y ajo

martillo, metro,

Manacas

Tern Douglas

porro.

cuaderno de

Santa Mara

Mrquez Isam

a la comunidad

13-11-14

anotacin, lpiz,
cmara
fotogrfica.

Preparar sustrato para la

Preparacin de tierra a una

Capa vegetal,

18-11-14

40

siembra de hortalizas

escala de 3:2:1 para la

humus solido,

de las

Matute Cecilio

siembra de hortaliza

arena, pala,

Manacas

Tern Douglas

tobos, cuaderno
de anotacin,
lpiz, cmara
Sembrar semillas de

Siembra de semillas de

fotogrfica
Semillas,

perejil ajo porro de forma

perejil y ajo porro en

herramienta

de las

Mrquez Isam

directa en el cantero

cantero

menores, clavo

Manacas

Matute Cecilio

19-11-14

Santa Mara

mecatillo

Tern Douglas

asistencia,
planilla, lpiz,
cmara
fotogrfica
Oxigenometro,
Determinar parmetro

Medicin de parmetro

Cinta indicadora

04-12-14

Las Manacas

Mrquez Isam

fsicos y qumicos de

fsicos qumicos (oxigeno,

de pH,

Matute Cecilio

calidad de agua para la

pH, temperatura, turbidez y

Salinometro,

Tern Douglas

siembra de alevines de

salinidad) en lagunas de

Disco de Secchi,

Cachamoto y cachama

cultivos d peces

cuaderno de
anotacin, lpiz y
cmara

41

fotogrfica

42

2.3.1Indicadores en la formacin de productores de las comunidades

investigadas Lapso: 2014 periodo A, B, C.
2.3.1.1Indicadores Rubro Agrcola Vegetal
Accin

indicador

Visitas a

N de

predios.

predios

Asistencia

visitados
N de

tcnica a

productores

productores.
Capacitacin

atendidos
N de

de

productores

productores

capacitados

Programado

Alcanzad

Porcentaj

18

14

77%

18

12

66%

18

10

55%

03

01

33%

en el rubro
hortcola.
Unidades de

N de

produccin

unidades

vinculadas al

vinculas al

proyecto

proyecto

formativo

formativo

2.3.1.2 Indicadores Rubro Acucola

Accin
Capacitacin de

Indicador
N de

productores

productore

pisccolas.

s pisccola

Medicin de

capacitado.
N de

parmetros

parmetros

fsicos y

fsicos y

qumicos de

qumicos

Programado
10

50

Alcanzado Porcentaje
08
80%

50

100%

43

calidad de agua.

medidos(o
xigeno, pH,
temperatur
a, turbidez
y salinidad)

Siembra de

N de

alevines de

alevines

cachama e

sembrad

hibrido

os.

Cachamoto.
Muestreo para

N de

ajuste de

muestra

racin de

para

alimento

ajuste de

concentrado

racin.

22850

20329

88%

37%

44

FASE III
RESULTADOS Y LOGROS.
3.1 Actividades ejecutadas de acuerdo al plan de accin.

Visita a lderes comunitarios

Informacin sobre el proyecto formativo de Agroalimentacin

Recorrido por el rea geogrfica de las comunidades

Elaboracin de cantero para la siembra de hortalizas con materiales

accesible a la comunidad

Fundamentos tericos sobre calidad de agua para el cultivo de peces.

Demarcacin del espacio para la siembra de hortalizas.

Medicin de parmetro fsicos qumicos (oxigeno, pH, temperatura, turbidez

y salinidad) en lagunas de cultivos d peces.

Manejos agronmicos de los cultivos presente en cada unidad de

produccin.

45

Fertilizacin orgnica con bovinaza en lagunas pisccola.

Siembra de alevines de cachama en laguna pisccola.
Muestreo de peces para ajuste de racin de alimento concentrado.
Construccin de cantero para la siembra de hortalizas perejil y ajo porro.
Preparacin de tierra a una escala de 3:2:1 para la siembra de hortaliza.
Siembra de semillas de perejil y ajo porro en cantero.
Medicin de parmetro fsicos qumicos (oxigeno, pH, temperatura, turbidez
y salinidad) en lagunas de cultivos d peces.

3.2 Anlisis de resultados del rea Vegetal y Acucola

3.2.1 Anlisis de resultados del rea vegetal
D e acuerdo, a los indicadores establecidos podemos analizar los siguientes:

Las visitas a predios del rea vegetal registr una meta alcanzada del 77%.
Es importante indicar; que aunque se hicieron los esfuerzo para lograr la
totalidad de la accin planificada, no fue posible el contact con algunos
productores, fundamentalmente porque desarrolla un actividad agrcola en el
predio; ms no vive en los sectores investigados.

La asistencia tcnica a productores agrcola, se logro en un 66% del total de

lo programado; debido a que la produccin agrcola desarrollado por los
ocupantes es de subsistencia y deben trasladarse hacia otro destino para
desarrollar una actividad econmica diferente (depende del gobierno
Nacional o Regional).

La capacitacin en el rubro hortcola se cumpli a un 55% de la meta

planificada. En este tem, se solicito el apoyo de los lderes del consejo
46

comunal para la convocatoria previa de los eventos programados. Sin

embargo, la asistencia no fue la esperada.

Se logr un 33% de unidades productivas vinculada al proyecto formativo,

debido a que dos (2) de los predios captados, por situaciones internas, no
continuaron con los objetivos planteados.

3.2.2 Anlisis de resultados del rea acucola

La capacitacin de productores pisccolas se logr en un 80%. Estos se

realiz en un proceso de capacitacin continua. Para esto, se realiz la
formacin terica de los fundamentos necesario que el productor debe
manejar en su unidad de produccin pisccola y se complement con una
prctica inmediatamente despus para reforzar la teora expuesta. Es
importante sealar, que se capacit a los diez (10) pisciproductores, sin
embargo, dos (02) de estos productores se retiraron de la actividad motivado
a situaciones personales.

Las mediciones de los parmetros fsicos y qumico que determina la calidad

del agua en lagunas de cultivos de peces registr un logro del 100% de lo
planificado.

La siembra de alevines de cachama y su hibrido Cachamoto alcanz un

88% de la meta programada, debido a que dos (02) productores incorporado
al proyecto formativo no continuaron ejerciendo la actividad pisccola

Los muestreos para ajustar la racin del alimento concentrado suministrado

a los alevines en etapa de levante, registr un 37% del total programado.
Esto se debe a que durante el ao 2014, se caracteriz por la tarda

47

maduracin sexual de los peces reproductores para la obtencin de los

alevines, esto generalmente ocurre en la zona en el mes de marzo, pero fue
a finales de julio el inicio de los procesos reproductivos. En consecuencia, la
oferta de los alevines se ejecut posterior a la fecha programada, a partir del
mes de septiembre.

3.3 Descripcin de logros Vegetal y Acuicola

La capacitacin de veinte (20) productores de los rubros vegetal y pisccola.

La Caracterizacin de catorce (14) predios con vocacin agrcola vegetal.

Ver anexo N 2.
La atencin tcnica a doce (12) productores de rubros agrcolas vegetal.
La vinculacin de nueve (09) unidades productivas vegetal y pisccola al

proyecto formativo.
La medicin de cincuenta (50) parmetros fsicos y qumicos que determina

la calidad del agua en lagunas de peces.

La siembra de veinte mil trescientos veintinueve (20.329) alevines de

cachama y su hibrido cachamoto

La realizacin de tres (03) muestreos para ajustar la racin alimenticia de
alevines en etapa de levante.

48

49