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Indice
Necesidades de Macroelementos
Cuando se citan en la literatura cifras de necesidades de elementos minerales, se
refieren stas a la necesidad total diaria y a los elementos citados y no al
compuesto en el cual estn contenidos.
(Calcio = Ca - Fsforo = P - Sodio = Na - Magnesio = Mg)
l) Necesidades diarias totales (en gramos) de las vacas lecheras
Ca
30.0
2.5
P
20.0
2.0
Na
12.0
0.8
Mg
15.0
0.6
60 -70
85-90
110-120
60-70
40-50
50-60
70-80
40-50
20-25
25-30
30-40
35-40
20-25
20-30
30-40
30-35
Para una mejor comprensin de los hechos, es bueno tambin tener presente y
conocer la ELIMINACION DE ESTOS ELEMENTOS A TRAVES DE LA LECHE, en
gramos:
de
de
de
de
10
15
20
30
litros
litros
litros
litros
Ca
12
18
24
36
P
9
13.5
18
27
Na
7
10.5
14
21
Mg
1.1
1.6
2.2
3.3
Na
Mg
15
10
2.5
engorda
16
12
25
18
4.5
engorda
28
20
45
30
7.5
9.5
engorda
55
36
9.5
57
36.5
11
engorda
55
36
11
38
24
13
engorda
34
22
5.5
13
Ca
Na
Mg
15
10
8-12
2-3
50-55
35-40
12-14
4-7-5
6-8
4-6
2-3
1-2
Cerdos 30 kg
Cerdos 50 kg
12
Cerdos 75 kg
18
12
Cerdos 100 kg
21
15
Lechones
4) Aves de corral
Gallinas ponedoras: En stas es importante observar, que el huevo necesita grandes
cantidades de Calcio, ya que se compone prcticamente solo de Carbonato de
Calcio (CaCO3). Por tal razn la relacin Ca:P difiere fuertemente de la de los
dems animales.
Para el pienso elaborado para ponedoras se recomienda generalmente una relacin
Ca:P alrededor de 4:1 y una adicin de una mezcla mineral as relacionada de
6-8 % al alimento, salvo otro proceder con base en un anlisis del mismo.
Pollos de engorda y aves de ornato: En stos se busca para el pienso una relacin
de entre 1.5 a 2 por 1 y se agrega de un mineral as compuesto al alimento 1.5 a 2
%.
5) Ovinos, caprinos, otros rumiantes, otras especies
En estas especies podra procederse anlogamente a los bovinos y as tambin en
caso de las dems especies como por ejemplo conejos.
Valoracin nutriofisiolgica de fosfatos
La valoracin de la utilidad biolgica (solubilidad, resorcin transformacin,
aprovechamiento biolgico) de minerales fosfatados, clcicos, sdicos y magnsicos
no ha sido posible en forma objetiva sino hasta el desarrollo del Test de
transposicin para minerales de Gottingen (Alemania) en 1969.
(K. Gnter Universidad de Gottingen).
Este mtodo prev para la valoracin de la accin biolgica de compuestos
minerales una graduacin de 25-125 grados de efectividad (GE) biolgica y califica
los compuestos segn la tabla siguiente.
MENOS DE 25 GE LASTRE
de 25 a 70 GE
de 70 a 90 GE
de 90 a 100 GE
de 110 a 125 GE
MAS DE 125 GE
llegar a ser txicos. El harina de hueso, como fosfato triclcico se valora con 70-75
GE.
Soluciones al problemas
Despus de haber hecho una revisin bsica del concepto y el problema tan
complejo del Fsforo y los minerales, no debe esperarse ahora una receta mgica.
Los caminos para mejorar considerablemente la situacin en discusin son varios,
aunque finalmente concluyen en un mismo punto: la disminucin de las
consecuencias citadas y el aumento de la produccin. Estos caminos son:
Ca
Mg
Na
Ca
20.0
1.0
20.0
:1
9.0
0.8
11.2
:1
Harina de alfalfa
26.1
2.7
0.5
9.6
:1
Ensilaje de alfalfa
14.4
1.7
2.8
0.9
8.4
:1
4.84
0.59
0.59
0.2
8.2
:1
4.7
0.7
0.6
2.2
6.7
:1
3.84
0.58
0.56
0.08
6.6
:1
Alfalfa achicalada
3.7
2.3
1.8
1.0
5.9
:1
Ensilaje Gramneas
(principio hasta mitad en flor)
6.5
1.9
1.3
0.6
3.4
:1
3.5
0.6
---
---
5.8
:1
Avena quebrada
1.5
3.5
---
0.3
0.34
:1
Paja de avena
3.9
1.2
1.0
2.3
3.2
:1
1.4
0.65
0.62
0.37
2.1
:1
Cebada quebrada
0.8
3.7
---
0.2
0.2
:1
Trigo quebrado
0.8
4.2
---
0.4
0.19
:1
Paja de cebada
0.92
0.55
0.12
0.07
1.16
:1
Harina de pescado
37.6
26.1
---
10.9
1.44
:1
Remolacha forrajera
0.28
0.28
0.28
0.53
:1
Gabazo de cebada
0.95
1.73
0.55
0.05
0.55
:1
Grano de hilo
1.17
2.43
1.98
0.82
0.48
:1
Soya extractada
2.88
6.57
2.79
4.41
0.4
:1
2.0
8.0
---
---
0.25
:1
Pasta de coco
1.71
5.76
2.97
0.89
0.2
:1
Pasta de cacahuate
1.26
5.58
3.24
0.14
0.2
:1
Afrecho de arroz
2.5
4.01
---
---
0.18
:1
2.0
12.0
---
---
0.16
:1
Maz en grano
0.45
3.06
1.35
0.06
0.14
:1
Salvado de trigo
1.53
11.8
4.9
0.5
0.13
:1
0.81
6.0
3.8
0.5
0.1
:1
1.35
13.2
6.4
0.2
0.1
:1
0.1
2.2
---
---
0.4
:1
Harina de plumas
Las cifras deben tomarse solamente como datos de gua, ya que los valores pueden
variar hacia arriba o hacia abajo, segn la procedencia de los forrajes (suelos,
poca del ao, clima, fertilizacin, variedades de forraje, humedad de los mismos,
tcnicas de cultivo, obtencin, etc.). Sin embargo, pueden estimular al interesado a
mejorar sus frmulas alimenticias en cuanto al contenido de Fsforo, aunque sea a
veces a costa de un poco de protenas y/o energticos, que a su vez se
desperdician si escasean los minerales.
Ensilaje
Entre los mtodos de preparar y preservar forrajes verdes, figura en primer lugar el
ensilaje, ya que hacindolo correctamente, esta tcnica conserva de la mejor forma
todos los nutrientes del forraje verde, sobre todo las protenas y vitaminas y as
tambin los minerales.
Desafortunadamente no se observan con frecuencia las reglas bsicas a seguir, para
obtener una calidad de producto que respete el sentido bsico de ensilar y justifique
este trabajo. Es ms razonable y efectivo dar poco ensilaje, pero bueno y como
relleno rastrojo, que ofrecer un ensilaje preparado de paja (pastos y maz
demasiado maduro) y, adems, de una mala fermentacin y enmohecido.
Sugerencias:
a) Aunque inicialmente ms costoso, resulta mejor el silo de trinchera de concreto,
o sobre tierra, que el de tierra. Este ltimo es mejor que el sobre tierra sin tapar
correctamente.
b) No se haga el silo ms grande que para poder llenarlo a lo sumo en 2 das, y
preferible an en un solo da. Hganse silos pequeos en serie, separables entre s
por compuertas desmontables (tablones).
c) Comprmase bien el ensilado. (Tractor, pisoteo con animales o gente).
d) Usese (muy conveniente,) aditivos para el ensilaje.
e) Crtese el pasto antes de que floree. (Mayor contenido de protenas).
2. Sugerencias
Hasta aqu este pequeo ABC del Fsforo ha tratado bastantes bases tanto
tcnicas como cientficas y prcticas, con lo cual, sin embargo poco se gana
si falta sealar medidas aplicables inmediatamente en la prctica.
La primera de stas, muy importante, es insistir con el productor pecuario
que emprenda algo en contra del problema tratado en estas hojas, y que no
relegue a su sucesor, porque, sin lugar a dudas, actuar es influir ya muy
favorablemente sobre su propia economa y la produccin de alimento para
consumo humano.
En segundo lugar le participamos los datos tcnicos de un ncleo Fsforomineral que s le permitir al ganadero poner en prctica su buena
disposicin y que le proporciona una excelente herramienta para dar un gran
paso adelante.
La solucin practica al problema
Magnaphoscal
1. Datos tcnicos
Magnaphoscal es un ncleo Fsforo mineral que contiene por cada 100
gramos los siguientes macroelementos como materias activas esenciales:
Si se requiere
una relacin
de Ca: a P de
Mezcle
Magnaphoscal
con
CaCO
en kg
en %
en kg
en %
0.32
:1
puro
100
:1
75
25
1.5
:1
66
33
1.8
:1
60
40
:1
57
43
2.5
:1
50
50
:1
45
55
Microelementos
Es necesario suplementar la dieta tambin con microelementos o minerales traza,
mediante los concentrados convencionales que hay en el mercado, ya que stos,
por s solos no desempean su papel importante por sus interrelaciones con los
macroelementos y viceversa. Es de mucha importancia que los micro-elementos
estn homogneamente mezclados con el pienso, con la sal comn, o con cualquier
otro vehculo que se emplea para su administracin.
Sal comn
Es una buena prctica ofrecer al ganado sal a discrecin para que puedan
satisfacer, inducidos por el instinto, posibles faltantes.
De este modo se puede proceder con los fosfatos tambin.
Economa
No queremos cerrar este Pequeo ABC de Fsforo' sin citar algunos ejemplos
bsicos sobre la economa que gira alrededor del complejo alimentacin minerales vitaminas.
La vaca lechera
Entre las dificultades que se oponen a estas demandas y bases de las empresas,
encontramos que el mayor nmero de bajas en un establo lechero se deben a las
siguientes enfermedades:
a)Infertilidad.
b)Bajo rendimiento lcteo.
e)Baja produccin por mamitis.
d) Enfermedades de las pezuas (gabarro).
e)Otros conceptos.
Longevidad
Por las razones antes citadas, la edad promedio de las vacas lecheras en Mxico es
de 6 a 7 aos.
A esta edad el animal ha amortizado su valor y dado apenas un poco de ganancia
neta y nuevamente se requiere la adquisicin de un reemplazo o el mantenimiento
de una reserva relativamente numerosa de becerras para estos mismos fines.
Este cuadro econmico seala claramente, que la meta debe ser: Cuidar
celosamente que las vacas alcancen una edad productiva mayor.
La predisposicin relativa
Para estados de estrs y para adquirir enfermedades infecciosas tales como mastitis
y gabarro se reduce sensiblemente con una base alimenticia realmente balanceada.
En las enfermedades puerperales o uterinas respectivamente, las que a su vez
interfieren fuertemente en la fertilidad y tiempos interpartos. Es difcil darle a estos
trastornos un valor numrico, pero se sabe de sobra que son muy costosos por
merma de produccin y gastos por atencin y medicamentos.
Curaciones de metritis inseminaciones Una reduccin de tratamientos en el
puerperio de vacas sucias o con trastornos hormonales como tambin del nmero
de inseminaciones y dosis de semen son otras fuentes de economa importantes,
que resultan despus de reducir la infertilidad de origen no especfico, mediante la
correccin de la dieta en cuanto a Fsforo microelemento y vitaminas.
Tiempo interpartos
La meta y el lema del ganadero: un becerro cada ao, seleccionado en intervalos,
se presenta as:
a)Preez - parto, promedio 283 das
b)Parto
e)Nueva concepcin, das posparto o das abiertos 82 das = 1 ao = 365
De esto se puede desprender, que el criterio para la valoracin de la marcha de la
empresa puede basarse en el nmero de das abiertos en lugar de esperar los
partos propiamente, con la reserva, que pueden variar los promedios un poco por
reabsorciones y abortos.
El ideal cada ao un becerro es prcticamente no alcanzable en el promedio de un
establo, sin embargo, debe proponerse la meta de 100 das abiertos.
No son tan pocas las ganaderas lecheras (por ejemplo) en las cuales los das de
espera cuentan por ejemplo 132 das por vaca, promedio de todo el rebao. Esto
significa un exceso de 50 das sobre el lema un becerro cada ao.
Por estos 50 das se sigue ordeando a la vaca de piln pero al final de la lactancia
con una produccin aproximada de slo 7 litros o menos en lugar de la alta cosecha
nueva despus del prximo parto.
El aspecto econmico que encierra esta secuencia se calcula aproximadamente as: