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Revista Brasileira de Agricultura Irrigada v.3, n.1, p.1321, 2009


ISSN 1982-7679 (On-line)
Fortaleza, CE, INOVAGRI http://www.inovagri.org.br
Protocolo 019.09 20/03/2009 Aprovado em 03/05/2009

PRODUO DO MARACUJAZEIRO AMARELO EM CONDIES DE SEQUEIRO


E IRRIGADO EM JATA GO
MARCELO MARQUES COSTA1; ROBSON BONOMO2; DARLY GERALDO DE SENA JNIOR3;
RAIMUNDO RODRIGUES GOMES FILHO4; VILMAR ANTNIO RAGAGNIN5
1

Graduando, Bolsista de iniciao cientfica PIBIC, Curso de Agronomia UFG/Campus Jata, e-mail:
marcelo.marques.costa @gmail.com
2
Eng Agrnomo,Prof. Adjunto UFES, e-mail: robson.bonomo@gmail.com
3
Eng Agrnomo,Prof. Adjunto UFG/Campus Jata, e-mail: darly.sena@gmail.com
4
Eng Agrnomo,Prof. Adjunto UFG/Campus Jata, e-mail: rrgomesfilho@hotmail.com
5
Eng Agrnomo,Prof. Adjunto UFG/Campus Jata, e-mail: vilmar.ragagnin@gmail.com

RESUMO: O maracujazeiro pode ser irrigado com qualquer um dos mtodos atualmente
disponveis de irrigao, por superfcie, por asperso e localizada. Este ltimo mtodo facilita
a aplicao de fertilizantes via gua, o que aumenta a eficincia de uso dos mesmos e reduz a
mo-de-obra, permitindo flexibilizar a poca de aplicao dos nutrientes, fracionando-os
conforme a necessidade da cultura. Para avaliar o comportamento fenolgico, a produtividade
e a qualidade dos frutos, foi implantado um experimento em blocos casualizados, com quatro
repeties, com os tratamentos: T1- no irrigado, com fertilizantes aplicados ao solo; T2irrigado, com fertilizantes aplicados ao solo; T3- fertirrigado, com dose anual de fertilizantes
parcelada em quatro aplicaes; T4- fertirrigado, com dose anual de fertilizantes parcelada
quinzenalmente ao longo do ano. O florescimento das plantas iniciou-se cerca de 120 dias
aps o transplantio e os primeiros frutos foram colhidos cerca de 200 dias aps o transplantio,
com intervalo entre o florescimento e a frutificao de 80 dias em mdia. Os tratamentos
utilizados no proporcionaram diferenas significativas, em nenhum dos parmetros
avaliados, com picos de produo em agosto e janeiro. As baixas temperaturas e os dias
curtos, que ocorrem na regio de maio a julho, interromperam a produo nos meses de
outubro e novembro. O maracujazeiro amarelo mostrou-se uma cultura com bom
desenvolvimento na regio, porm, com um perodo de entressafra que independe dos
tratamentos. Os frutos produzidos foram de boa qualidade, tanto para o mercado in-natura
quanto para as indstrias processadoras de sucos concentrados.
Palavras-chave: Fertirrigao, Gotejamento, Fotoperodo, Entressafra.
YELLOW PASSION FRUIT PRODUCTION IN THE RAINFED AND IRRIGATED
CONDITIONS IN JATA - GO
ABSTRACT: Nowadays the passion fruit plant can be irrigated with any one of the methods
available: surface, sprinkler and drip irrigation. In the last method there is possible to apply
fertilizers through water, what increases the efficiency and reduces the labor, allowing to turn

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flexible the time of application of the nutrients, that are fractioned according culture needs. To
evaluate the phenological behavior, the productivity and the quality of the fruits an
experiment in randomized blocks was implanted, with four repetitions. The treatments were: 1
- not irrigated, with fertilizers applied on the soil; 2 - irrigated, with fertilizers applied on the
soil; 3 - Fertirrigated, with the annual dose of fertilizers divided in four applications; 4fertirrigated, with the annual dose of fertilizers divided biweekly along the year. The
flowering began about 120 days after transplanting and the first harvest occurred about 200
days, with interval among flowering and fructification on an average of 80 days. Significant
difference was not noticed between the treatments in none of the parameters. Production picks
were observed in August and January. The low temperatures and the short days that happen in
the area trough May to July, interrupted the production on the months of October and
November. The yellow passion fruit showed good development in the area, however a period
of no production occurred, independent of the treatments. The produced fruits are of good
quality, either for the market of fruits in-natura as for the industries of concentrated juice.
Key words: Fertirrigated, Drip irrigation, Photoperiod, Between-season
INTRODUO
O
maracujazeiro
(Passiflora
edulis f. flavicarpa) uma fruteira tropical
cultivada de norte a sul do Brasil. A
produo brasileira no ano de 2003 foi de
485.342 toneladas e uma rea plantada de
35.078 hectares (Rigon et al., 2005). Os
dados das reas de plantio e produo
mundial de maracuj nunca foram
estudados sistematicamente pela FAO e
pela maioria dos pases produtores, como
tm sido realizados com outras frutas de
interesse econmico, havendo apenas
dados esparsos, no sistematizados e sem
uma continuidade anual. Os estados de
Minas Gerais, Bahia e Rio de Janeiro so
os maiores produtores nacionais.
A insegurana relacionada
cultura do maracujazeiro est associada
grande variao de preos e de oferta de
produto no comrcio internacional, alm
do fato de ser uma cultura temporria, com
a durao de dois a trs anos de colheitas
de frutos. Existe ainda a ocorrncia de
doenas nos locais de produo de clima
tropical, que aumentam os custos de
produo, podendo diminuir o rendimento
por hectare ou mesmo restringir a
produo. Na regio produtora, a falta de
uma poltica de preos mnimos, garantia
da compra da produo por parte da
indstria ou a falta de processamento
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contnuo durante muitos anos so outros


fatores que limitam a produo,
processamento e a comercializao
mundial do suco de maracuj (Bruckner e
Picano, 2001).
Segundo Sousa e Meletti (1997) o
clima ideal para o maracujazeiro se
encontra em regies tropicais e
subtropicais, com temperaturas mdias
mensais de 20 a 30C, no suportando
geadas e ventos frios. Alm disso, para o
florescimento e frutificao necessrio
calor, umidade no solo e dias longos com
um mnimo de 11 horas de luz associada a
altas temperaturas. Luna (1984) afirma que
o maracujazeiro encontra condies ideais
para seu desenvolvimento em regies com
precipitaes de 800 a 1750 mm,
distribudas regularmente durante o ano.
Em regies sub-midas e semiridas, onde h menor disponibilidade
hdrica, a irrigao dos pomares essencial
para se garantir a produo (Oliveira et al.
2002). O mesmo autor afirma que nessa
situao, a irrigao indispensvel ao
maracujazeiro no somente para aumentar
a produtividade, mas tambm para
melhorar a qualidade dos frutos, alm de
proporcionar uma produo de forma
contnua e uniforme. Para Manica, (1981)
e Ruggiero et al. (1996), o teor de gua no
solo um dos fatores que mais influenciam
o florescimento da cultura do maracuj. A

Produo do Maracujazeiro Amarelo em Condies de Sequeiro e Irrigado em Jata 15


- GO
falta de umidade no solo provoca a queda
das folhas e dos frutos, principalmente no
incio de seu desenvolvimento. Se
chegarem a se formar, os frutos podem
crescer com enrugamento, prejudicando a
qualidade da produo.
Manzel et al, (1986) afirma que a
escassez de gua no solo tambm afeta a
hidratao dos tecidos da planta e sob
condies de estresse hdrico formam-se
ramos menores, com menor nmero e
comprimento de interns, refletindo
consequentemente no nmero de botes
florais e flores abertas. Proporcionalmente,
o estresse hdrico prejudica mais o
desenvolvimento de brotos florais do que a
perda de flores ou frutos por queda
prematura.
Em regies onde os totais de
precipitao so considerados razoveis,
como o caso do sudeste e centro-oeste do
Brasil, o emprego da irrigao pode
viabilizar a produo na entressafra,
mantendo a oferta de maracuj durante
todo o ano. Alm disso, a produtividade
dos pomares varia de acordo com a regio
e o nvel tecnolgico adotado no manejo
da cultura. Com o uso da irrigao, a
produtividade mdia pode passar de 15
t.ha-1, em mdia, para 45 t.ha-1 (Oliveira et
al. 2002).
A cultura do maracuj pode ser
irrigada com qualquer um dos mtodos
atualmente disponveis, quer seja irrigao
por superfcie, irrigao por asperso e
irrigao localizada (gotejamento e
microasperso). O sistema de irrigao por
gotejamento vem tendo ampla aceitao
entre os produtores de maracuj, pois
proporciona condies de umidade e
aerao do solo que favorecem o pleno
desenvolvimento das plantas e produo da
cultura. Adicionalmente, o gotejamento
tem a vantagem de no contribuir para a
formao de um microclima mido
transitrio no interior da cultura, pois no
molha a parte area das plantas, reduzindo
assim os riscos de incidncia de doenas
(OLIVEIRA et al. 2002).
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A fertirrigao adapta-se a
qualquer sistema de irrigao pressurizada
sejam fixos, semi-fixos ou mveis, porm,
mais apropriada para sistemas de
irrigao localizada. Isso devido ao
fornecimento de gua de maneira direta e
contnua na zona radicular das plantas,
possibilitando a aplicao do fertilizante
onde requerido e na quantidade correta.
Isto economiza fertilizantes, mo-de-obra e
mantm a planta com nveis timos de
umidade e nutrio (Bernardo, 1995;
Vieira e Bonomo, 2000), flexibilizando as
operaes na rea cultivada. Alm disso,
com a fertirrigao pode-se flexibilizar a
poca de aplicao dos nutrientes, que
podem ser fracionados conforme a
necessidade da cultura nos seus diversos
estdios de desenvolvimento.
Este trabalho teve como objetivo
avaliar o comportamento fenolgico, a
produtividade e a qualidade dos frutos do
maracujazeiro amarelo, Passiflora edulis f.
flavicarpa, utilizando-se irrigao por
gotejamento,
fertirrigao
e
o
parcelamento de fertilizantes durante o ano
em Jata - GO.
MATERIAL E MTODOS
O experimento foi conduzido na
rea experimental do Campus de Jata, da
Universidade Federal de Gois, localizada
no municpio de Jata. O municpio est
situado na micro-regio do Sudoeste
Goiano, com coordenadas 170 53` S e 520
43` W, e 670m de altitude. A temperatura
mdia anual de 220C e a precipitao
mdia anual varia de 1650 a 1800 mm. O
solo da rea do experimento um
Latossolo distrfico textura mdia com
densidade aparente na profundidade de 0 a
15 cm de 1,10 g.cm--3 e de 15 a 30 cm de
1,04 g.cm-3. O solo da rea experimental
apresenta a curva de reteno de gua
descrita pela equao 1:

Costa et al.
Up = 0,195 +

(1,010 - 0,195)
[1 + (1,154T)3,032 ]0,1705
(1)

Em que:
Up = umidade do solo em
porcentagem em peso.
T = tenso em kPa.
A
espcie
utilizada
no
experimento foi a Passiflora edulis f
flavicarpa, conhecida vulgarmente como
maracuj amarelo ou maracuj azedo. As
mudas foram obtidas atravs de sementes
do hbrido IAC 277. As mudas foram
levadas a campo no ms de dezembro,
aps o surgimento das primeiras gavinhas.
Foram utilizadas covas com dimenses 40
x 40 x 40 cm previamente preparadas com
20 litros de esterco de curral curtido, 200 g
de P2O5, 200 g de calcrio dolomtico, 4 g
de zinco e 1 g de boro.
O sistema de conduo utilizado
foi o sistema de espaldeira com dois fios
de arame liso n 8, fixados com moures
de 2 m de altura, com espaamento entre
plantas e entre linhas de 3 m. Aps o
transplantio foram feitas podas semanais
das brotaes laterais, deixando apenas
haste nica at que esta atingiu 1,7 m de
altura e pde ser despontada para dar incio
a conduo dos cordes laterais,. No incio
da brotao primaveril, com umidade no
solo, foi realizada a poda de produo,
onde se cortou os ramos da cortina
produtiva 60 cm abaixo do arame. A
polinizao foi realizada por polinizadores
naturais e o tratamento fitossanitrio visou
o controle de pragas e doenas, de acordo
com o recomendado para a cultura.
A adubao de formao foi a
mesma para todos os tratamentos, 10
g.planta-1 de N aos 30 dias, 15 g.planta-1 de
N aos 60 dias e 50 g.planta-1 de N e de K2O
aos 90 dias. Para a adubao de produo,
esperando uma produtividade de 20 a 25
t.ha-1, foi aplicado anualmente 100 kg.ha-1
de N, 20 kg.ha-1 de P2O5 e 300 kg.ha-1 de
K2O.
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O delineamento experimental
empregado foi em blocos casualizados,
com quatro repeties, contendo os
seguintes tratamentos: T1- no irrigado,
com fertilizantes aplicados ao solo; T2irrigado, com fertilizantes aplicados ao
solo; T3- fertirrigado, com dose anual de
fertilizantes
parcelada
em
quatro
aplicaes; T4- fertirrigado, com dose
anual
de
fertilizantes
parcelada
quinzenalmente ao longo do ano. No
tratamento 3, a aplicao foi realizada nos
meses de setembro, novembro, janeiro,
maro, antes dos principais ciclos de
florao.
Nos tratamentos irrigados foram
empregados gotejadores de alta vazo (12
L.h-1 a 100 kPa) do tipo sprayjet que
possibilitam uma maior rea molhada. Em
teste realizado no campo foi verificada
uma uniformidade de distribuio de gua
(CUD) de 85,6%, sendo considerada
satisfatria para este fim. No manejo da
gua de irrigao foram empregados
tensimetros instalados a 15 cm de
profundidade, considerando uma camada
explorada de 30 cm, sendo realizada a
irrigao quando a tenso de gua no solo
atingiu 40 kPa.
O experimento foi conduzido no
perodo de dezembro de 2005 a abril de
2007. A parcela foi constituda por cinco
plantas, sendo avaliadas as trs centrais da
parcela, perfazendo um total de 48 plantas
teis.
Os
frutos
foram colhidos
semanalmente, assim que os frutos caram
no cho, registrando-se o incio e o trmino
da colheita.
Para comparar a eficincia dos
tratamentos foram avaliados os seguintes
parmetros: dias do transplantio ao
aparecimento das primeiras flores;
caractersticas fsicas e caractersticas
qumicas dos frutos. As caractersticas
fsicas avaliadas foram massa, dimetro e
comprimento dos frutos. As caractersticas
qumicas avaliadas foram o teor de slidos
solveis totais (Brix) por medida direta em
refratmetro, acidez total titulvel e pH.. A
acidez total titulvel foi expressa em

Produo do Maracujazeiro Amarelo em Condies de Sequeiro e Irrigado em Jata 17


- GO
gramas de cido ctrico por 100 ml de
amostra e o pH foi obtido por medida
direta em potencimetro. Foi calculada
ainda a relao entre slidos solveis totais
e acidez total titulvel.
Foram realizadas cinco avaliaes
utilizando trs frutos representativos de
cada parcela, perfazendo um total de 48
frutos por anlise. Avaliou-se ainda a
produo por parcela, quantificando-se o
nmero e peso de frutos. Foi realizada a
anlise de varincia e teste de Tukey para
comparao estatstica dos tratamentos.

cerca de 120 dias aps o transplantio e os


primeiros frutos foram colhidos a
aproximadamente 200 dias deste, havendo
um intervalo entre o florescimento e a
frutificao em mdia de 80 dias. A partir
da primeira colheita no ms de julho,
foram realizadas colheitas semanais, sendo
que este ciclo de colheita se estendeu por
um perodo de cinco meses at o ms de
setembro. Aps um perodo de entressafra
que se prolongou at o ms de dezembro,
mesmo para os tratamentos irrigados, teve
incio um novo ciclo de colheitas.
Observou-se a ocorrncia de picos de
produo em agosto de 2006 e janeiro de
2007, e a presena de entressafra (Figura
1).

RESULTADOS E DISCUSSO
Para todos os tratamentos, o
florescimento das plantas iniciou com
1200

Produtividade ( kg.ha -1 )

T1

T2

T3

T4

1000
800
600
400
200
0
7-jul

6-ago

5-set

5-out

4-nov

4-dez

3-jan

2-fev

4-mar

3-abr

Datas (dias)

Figura 1. Distribuio da produo de maracuj amarelo com os tratamentos: T1- no irrigado, com fertilizantes
aplicados ao solo; T2- irrigado, com fertilizantes aplicados ao solo; T3- fertirrigado, com dose anual
de fertilizantes parcelada em quatro aplicaes; T4- fertirrigado, com dose anual de fertilizantes
parcelada quinzenalmente ao longo do ano. em Jata-GO.

As baixas temperaturas e os dias


curtos do inverno, de maio a julho que
ocorreram na regio (figura 2 e 3),
interromperam a produo nos meses de
outubro e novembro. De acordo com Sousa

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e Meletti (1997) para o florescimento e


frutificao do maracujazeiro necessrio
calor, umidade no solo e dias longos com
um mnimo de 11 horas de luz associada a
altas temperaturas.

Costa et al.

18

250

30
Pre cipita cao, mm
T, Me d, Ar C

P
recip
ita
o(m
m
)

20
150
15
100
10

50

0
1-jan

16-mar

30-mai

13-ago
Da ta s

27-out

16-jan

1-abr

Figura 2: Precipitao (mm) e temperatura mdia (C) em Jata - GO no perodo de 01/01/2006 a 30/04/2007.
13.5

30

13.0

Rad. solar global,

25

Fotoperodo(horas)

12.5
20

12.0
11.5

15

11.0

10

10.5
5

Rad. solar global (MJ.m


1- .dia-1)

Fotoperodo,

10.0
9.5

0
1-jan

14-fev

31-mar

15-mai

29-jun

13-ago

27-set

11-nov

1-jan

15-fev

1-abr

Datas

Figura 3: Radiao solar global (MJ. m-2.dia-1) e fotoperodo (horas) em Jata- GO no perodo de 01/01/2006 a
30/01/2007.

As chuvas intensas e freqentes


associadas baixa incidncia de radiao,
em certos perodos no vero, contribuem
para uma menor produo nesta estao,
pois elas reduzem a eficincia da
polinizao (Sousa e Meletti, 1997). Alm
disso, a polinizao natural pode ter sido
insuficiente para o vingamento dos frutos,
com reflexos na produtividade. Freitas e
Oliveira filho (2003) constataram que a
introduo de caixas contendo ninhos de
mamangava na rea cultivada com
maracujazeiro, propiciou aumento da
ordem de 505% na freqncia desses
polinizadores s flores do maracuj e
92,3% no vingamento inicial dos frutos.
Caso a populao de mamangavas na
regio seja baixa, a produtividade
provavelmente tambm ser.
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Recomenda-se nesta situao a


introduo de ninhos de mamangavas ou a
polinizao artificial para o aumento na
produtividade. Martins et al. (1998)
obtiveram produtividades em torno de 40
t.ha-1, para a cultura irrigada por
gotejamento, com uma lmina dgua total
anual (chuva + irrigao) variando de 1300
a 1470 mm, sendo 826 mm desse total
contribuio das chuvas. Nas tabelas 1 e 2
podem ser observados os valores mdios
de produtividade e caractersticas dos
frutos obtidos neste ensaio. Os menores
valores de produtividade obtidos nesse
trabalho podem ser explicados pela baixa
incidncia de agentes polinizadores, bem
como, das baixas temperaturas verificadas
no perodo de maio a julho.

T
em
p
eratu
ra(
C
)

25

200

Produo do Maracujazeiro Amarelo em Condies de Sequeiro e Irrigado em Jata 19


- GO
Tabela 1: Produo e caractersticas dos frutos referentes primeira safra (2006)
Tratamento
T1
T2
T3
T4

Frutos
por
hectare
45.370
47.592
36.388
42.870

Produtividade
(kg.ha-1)
a
a
a
a

5.013
5.393
4.198
4.806

a
a
a
a

Massa mdia
dos frutos
(g)
107,9
114,4
115,1
111,7

a
a
a
a

Dimetro
transversal
mdio (mm)
66,2
67,3
66,5
66,9

a
a
a
a

Dimetro
longitudinal
mdio (mm)
81,3
83,4
81,6
81,4

a
a
a
a

Tabela 2: Produo e caractersticas dos frutos obtidos at abril de 2007


Tratamento

Frutos
por
hectare

Produtividade
(kg.ha-1)

Massa
mdia
dos
frutos
(g)

Dimetro
transversal
mdio (mm)

T1
91.574
a
10.187
a
111.5
a
67.1
T2
87.963
a
9.897
a
113.8
a
67.9
T3
90.648
a
10.055
a
109.9
a
66.8
T4
84.259
a
9.245
a
108.5
a
67.3
* Mdias seguidas da mesma letra no se difere estatisticamente no teste Tukey = 5%.

Dimetro
longitudinal
mdio (mm)

a
a
a
a

a
a
a
a

79.3
81.5
79.6
80.8

Na tabela 3 so apresentados os dados de porcentagem de polpa, acidez total titulvel


(ATT), slidos solveis totais (SST), razo SST/ATT e pH.
Tabela 3: Anlise qumica dos frutos
Tratamento

% de
polpa

Acidez Total
Slidos Solveis
Relao
Titulvel
Totais ( Brix)
SST/ATT
(% ac. Ctrico)
T1*
45,1
a
5,11
a
15,75
a
3,1
T2*
50,4
a
5,47
a
15,83
a
2,9
T3*
49,9
a
4,60
a
15,79
a
3,4
T4*
50,9
a
5,31
a
16,50
a
3,1
* Mdias seguidas da mesma letra no se difere estatisticamente no teste Tukey = 5%.

Os valores mdios de SST, ATT e


SST/ATT verificados neste trabalho foram
15,97, 5,12 e 3,12, respectivamente. Estes
valores esto prximos dos obtidos por
Veras et al. (2000), com SST de15,21,
ATT de 4,65 % e a relao SST/ATT de
3,30 para frutos maduros. Este autor afirma
que os frutos apresentam atributos
satisfatrios de qualidade para o consumo
in natura e para a indstria.
Os valores de SST devem ser
elevados para um maior rendimento de
suco na indstria. Segundo Nascimento et
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pH
a
a
a
a

3,05
3,09
2,99
3,08

a
a
a
a

al. (2003) so necessrios na indstria,


11kg de frutos com SST, entre 11% a 12%,
para obteno de 1kg de suco concentrado
a 50Brix. Assim sendo, quanto mais alto o
valor de SST, maior ser a quantidade de
suco concentrado produzido.
A irrigao no apresentou
melhoria em nenhum dos parmetros
avaliados nesse ensaio, condizendo com o
trabalho realizado em Goinia - GO por
Melo e Naves (2006), que utilizaram
quatro
lminas
de
irrigao
correspondendo a 0, 40, 80 e 120% da

Costa et al.
evapotranspirao potencial da cultura. No
mesmo trabalho tambm no se verificou
diferena nos parmetros: acidez total
titulvel, slidos solveis totais, pH, massa
mdia, dimetro transversal, dimetro
longitudinal e nmero de frutos.
Em relao ao consumo de gua
as irrigaes foram concentradas no
perodo de maio a setembro (figura 01 e

20

04), uma vez que no perodo de vero


(outubro a abril) a distribuio de chuvas
foi bastante regular, de modo que a tenso
de gua no solo no superou 40 kPa.
Verificou-se que no perodo seco, o
intervalo entre irrigaes foi de cerca de
seis dias, com consumo mdio sob
condies de irrigao localizada de 3
litros por planta por dia.

Figura 4: Precipitao (mm) e Lminas de irrigao (mm) e Tenso de gua no solo (kPa) no perodo de
04/05/2006 a 30/01/2007.

CONCLUSO
O maracujazeiro amarelo mostra
ser uma cultura que se desenvolve bem no
municpio de Jata quando transplantado
no incio do perodo chuvoso, porm com
um perodo de entressafra que se estendeu
de meados de setembro a meados de
dezembro.
No houve benefcio da utilizao
da irrigao ou da fertirrigao em termos
de produtividade ou qualidade de frutos.
Os primeiros frutos foram
colhidos 200 dias aps o transplantio e o
intervalo entre o florecimento e a
frutificao foi em mdia 80 dias.
Entre os meses de outubro e
novembro ocorreu um perodo de
entressafra.
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