SERVICIO NACIONAL DE ACREDITACIN

Lista de Verificacin Mtodos de Ensayo

LABORATORIO

Expediente No:

Pagina No

Evaluador

Experto
tcnico

Fecha de Eval.

MTODO DE ENSAYO
(Cdigo y ao)

Bromates and Iodates in Whote and wholw wheat

flour AOAC Official Method 956.03 (A)

ALCANCE EVALUADO

TIPO DE
EVALUACION
(R, EP, ET)2

Harinas

Personal
(nombre,
documento,
fecha de
autorizacin,
competencia del
analista )

Laboratorio
CERTIPEZ
ET

EVIDENCIAS

ISO/ IEC 17025 SECCION

5.2

LUGAR DE
EJECUCIN
(L, C)1

Los analistas autorizados:

Nombre: Wilder Ricardo Villarreal Zavaleta.
Profesin Ing. Agroindustrial
Fecha de autorizacin:
Competencia: la competencia se evidencia en la hoja
Nombre: Wilder Ricardo Villarreal Zavaleta.
Profesin Ing. Agroindustrial
Fecha de autorizacin: 13
Competencia: la competencia se evidencia en la hoja
Nombre: Soledad Mercedes Quezada Berr.
Profesin Ing. Agroindustrial
Fecha de autorizacin:
Competencia: la competencia se evidencia en la hoja
Nombre: Karen Jackeline Castillo Flores.
Profesin: Bach. Ing. Agroindustrial
Fecha de autorizacin:
Competencia: la competencia se evidencia en la hoja
Nombre: Maykabeth Wendh Garca Siu.
Profesin Ing. Agroindustrial
Fecha de autorizacin:
Competencia: la competencia se evidencia en la hoja

5.3

Instalaciones y
La metodologa de ensayo, no menciona requisitos ambientales para realizar el anlisis.
Condiciones
Se registra las condiciones ambientales en la sala de pesado de muestras
Ambientales( re Equipo: Termohigrmetro
a, registro de
control, cdigo)

5.4.2

Mtodos
seleccin /
indicar matriz
evaluada

AOAC Official Method 956.03 (A)/ Harina de trigo.

5.4.5

Validacin de
Mtodos
(Procedimientos,
Informe,
parmetros
evaluados)

No aplica

1
2

L = Laboratorio, C = Campo o in situ

R = Registros, EP = Ejecucin Parcial, ET = Ejecucin Total

Formato: SNA-acr-11P-14F, Ver 03

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EVIDENCIAS

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5.4.6

Estimacin de la
Incertidumbre
(Procedimientos,
Informe )

No Aplica

5.4.7

Control de Datos

Los datos son registrados en la orden de ensayos con formato para luego realizar el informe de
ensayo.

5.5/ 5.6
5.6.1/
5.6.2.1

Equipos y
Trazabilidad
(identificacin,
nmero de
certificado,
cumplimiento de
programa)

Equipo: Balanza Marca: Mettler Toledo cdigo: EQ-Bal-02 Certificado N MC -0327-2014

Fecha de calibracin: 2014/02/27 Instructivo de uso de balanza: IT Programa de calibracin:
cumple.
Se evidencia el registro de verificacin de la balanza registro IT-ME-23 Ver. 04
Se evidencia instructivo de uso de balanza IT-ME-13 ver.
Verificar la calibracin de la balanza con el programa de calibracin
Se evidencia el tamiz calibrado N 60 cdigo: N certificado: LLA-396-2012, El tamiz es segn la
metodologa de ensayo.

5.6.3

Patrones y Mat.
De Referencia
(identificacin,
nmero de
certificado)

Pesa patrn de

5.7

Muestreo
(Procedimientos
y planes)

No aplica

5.8

Manipulacin
(procedimiento y
verificacin)

Recepcin de muestra, proteccin de muestras almacenamiento y conservacin procedimientos e

instalaciones apropiadas para evitar el deterioro o el dao a la muestra. Motivos es por ensayos
complementarios.

Contro
l de los
datos

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5.9

a)

Aseguramiento
de la Calidad
(mtodos
aplicados)
Uso de
materiales de
referencia

b)
Participacin en
ensayos de
aptitud
c)

d)

El laboratorio cuenta con matriz de aseguramiento de la calidad de los resultados de ensayo la

cual no contiene formato
No se cuenta con un procedimiento segn indica la norma.
Se debe revisar el procedimiento de control de calidad para la validez de los resultados.
Bromato de potasio Lot. 0000318141 Fecha de vencimiento 06/2012
Ioduro de Potasio Lot B0551243 116 Fecha de vencimiento 06/2012
cido clorhdrico Lot 041253 sin fecha de vencimiento.
No contiene ensayo de interlaboratorio para este ensayo

Repeticin de
ensayos
utilizando el
mismo mtodo o
mtodos
Se realiz repeticin del ensayo y verificacin cualitativa de adicin de patrn segn matriz de
diferentes.
aseguramiento de ensayo en este ltimo caso se observ la presencia de puntos negros la cual

seala segn metodologa presencia de bromatos. La frecuencia se realiza cada 10 rdenes de

e)

f)
g)

5.10

Repeticin del
ensayo.
ensayo de los
objetos retenidos
Correlacin de
los resultados
para diferentes
caractersticas de
un tem
Referidos al
mtodo
Otros
Informe de
Resultados

N de informe emitido
Expresin de resultados

Informes
emitidos y
resultados de la
ejecucin de
ensayos
testificados

Firma del Experto Tcnico

..

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