TEORIA GENERAL DE LOS SISTEMAS_301307

APORTE INDIVIDUAL TRABAJO COLABORATIVO 2

MARINELLA ESPINOSA LUGO

CODIGO: 30506951
GRUPO: 23

TUTOR
WILSON ALMANZA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

INGENIERIA DE SISTEMAS
SAN VICENTE DEL CAGUAN, CAQUETA
2014

1. Identificar el sistema como un todo para poder identificar y

diligenciar el siguiente cuadro:
RAZON SOCIAL DE LA EMPRESA: Chorizos Ahumados del Caguan
Descripcin de la empresa: Es una microempresa familiar dedicada desde hace 6 aos
a la produccin y elaboracin de Productos crnicos, como chorizos, Gnova,
hamburguesas y costilla ahumada entre otros, lo que la convierte en la principal fuerza de
trabajo de San Vicente del Caguan.
Ingestin
Compra de materias primas como principal carne de res,
cerdo y pollos, madejas y condimentos, empaques.
Compra de maquinaria para el proceso de elaboracin de
los productos crnicos, molino, embutidora, mesa en
acero inoxidable, horno, ahumador, empaques. Personal
Procesamiento

tcnico en procesamiento de carnes.

Se consigue la carne y se procesa de acuerdo formulas y
tcnica del producto a elaborar y se ahman y se
empacan, refrigeran pueden durar aproximadamente por
un mes. Por ser productos bajos en conservante y

Reaccin al ambiente

preservantes.
Si las materias primas no son de excelente calidad se
puede alterar el producto o daarse, Tambin si no se
tiene una buena manipulacin. Si se pierde la cadena de
frio.
Se est adquiriendo maquinaria especializada para el
proceso de elaboracin. Se han hecho pruebas de

Provisin de las partes

calidad a los productos.

Se hacen jornadas de trabajo largas hasta terminar
produccin pero se remunera econmicamente al

Regeneracin de las partes

empleado
Cambio de maquinaria y equipos, capacitacin de

Organizacin

empleados.
Desarrollado por todos los empleados de la empresa

implementando la convivencia, compromiso y el respeto

Organizacin de los sistemas que conforman la empresa
Subsistema psicosocial
Desarrollado por todos los empleados de la empresa
implementando la convivencia, respeto y compromiso.

Subsistema Tcnico

Saberes tcnicos en procesamiento de crnicos.

Manipulacin de alimentos. Contabilidad y finanzas

Subsistema Administrativo

.mercadeo.
Desarrollado por el gerente o propietario quien es el
encargado de la hacer supervisin y control de calidad de

Entradas

los productos.
Identifique la empresa desde el punto de vista sistemtico
Materias primas como carne de res, cerdo y pollos,
madejas y condimentos. Maquinaria y equipos como
molino, embutidora, mesa en acero inoxidable, horno,

Salidas

ahumador, empaques. Personal tcnico.

Producto terminado (chorizo, Gnova, Hamburguesas,
costilla ahumada), pesado, empacado y refrigerado listo

Proceso de retroalimentacin

para el consumo humano.

Al momento de terminar la elaboracin del producto se le
hace control de calidad y si sale malo no se saca al

mercado si no que se hace un estudio.

Ambiente
Finca o campo, empresa.
Identifique los componentes de comunicacin de la empresa
Fuente de informacin
Toda la informacin ya sea hablada o escrita que
transmite el jefe o propietario o dems miembros de la
Transmisor
Canal
Receptor
Destinatario

empresa sobre alguna asunto especifico.

Telfonos, mensajes, radio
Cable y atmosfera
computadores, telfonos, radio
Personal de la empresa, clientes.

1.2. Como futuros profesionales y de acuerdo al anlisis realizado en la

empresa, identifique los sistemas de control que segn su criterio se deben
implementar en la empresa para regularla de un modo conveniente para su
supervivencia.
Los sistemas de control segn mi criterio a implementar en la empresa de
chorizos ahumados del caguan son:

 Programas de Capacitaciones para personal de la empresa.

Dotar personal de la empresa de habilidades interpersonales y trabajo en equipo
para generar sinergias positivas, orientados a la efectividad de resultados y al
logro objetivos de la empresa.
Determinando las necesidades que tenga el personal en cuanto a conocimientos
habilidades y destrezas, que se requieren para una adecuada ejecucin de la
funciones que les correspondan.
Este programa seria encargado el jefe o propietario de la empresa.
Ventajas para la Empresa:

Maximiza los resultados

Fortalece su administracin.
Calidad de los productos

Ventajas para el trabajador:

Adquirir habilidades y destrezas para el mejor desempeo.

desarrollo personal y profesional.
mayor seguridad en los procesos de produccin

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Control en el ambiente laboral.

1.3. Realice diagramas de flujo de los siguientes procesos:

Diagrama de flujo de los subsistemas que conforman la empresa.

Administracion
o
Gerencia

Componentes de la comunicacin
Componentes de la comunicacin

Subsistema
Psicosocial

Subsistema
Tecnico
Fuente de informacin

Subsistema
Administrativo

diagrama de flujo sobre los

componentes
Jefe
o empleado de la comunicacin de la
empresa.
Transmisor

No

si

Urgente

Telfono.

Correo o mensajes.

Personalmente.

Receptor

Telfonos, computadores, radio, tarjetas.

Destinatarios

Miembros de la empresa: jefe y empleados de la empresa, clientes.

Pantallazos de participacin.