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MI08LFQ I E

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS


FACULTAD DE QUIMICA, INGENIERIA QUIMICA E INGENIERIA
AGROINDUSTRIAL
Departamento Acadmico de Fisicoqumica

CURSO: LABORATORIO DE FISICOQUMICA


VISCOSIDAD Y DENSIDAD DE
LQUIDOS
YARANGO ROJAS, ALEJANDRO
CONTRERAS MARIO, ERIC
TORRES CONTRERAS, FABIOLA
GUADALUP

TEMA
PROFESOR
ALUMNOS
FECHA DE REALIZADO
FECHA DE ENTREGA

16-09-2015
23-09-2015

Ciudad Universitaria,
Setiembre de 2015

TABLA DE CONTENID

TABLA DE CONTENIDO......................................................................................... 2
RESUMEN............................................................................................................ 3
INTRODUCIN..................................................................................................... 4
PRINCIPIOS TERICOS........................................................................................ 5
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL......................................................................10
TABLA DE DATOS............................................................................................... 12
EJEMPLO DE CLCULOS.................................................................................... 14
ANLISIS Y DISCUCIN DE RESULTADOS...........................................................18
CONCLUSIONES................................................................................................ 19
RECOMENDACIONES......................................................................................... 20
BIBLIOGRAFA.................................................................................................... 21
WEBGRAFA....................................................................................................... 21
APNDICE.......................................................................................................... 22

RESUMEN

En la siguiente prctica de laboratorio de fisicoqumica I los campos a desarrollar


son la viscosidad y densidad de lquidos, en este caso la glicerina, utilizando los
mtodos de Ostwald y del Picnmetro respectivamente.
Al realizar esta experiencia tomaremos en cuenta las condiciones atmosfricas al
que se encontraba nuestro laboratorio, siendo: Presin atmosfrica de 756mmHg,
a una temperatura de 20C y una humedad relativa de 97%
El objetivo del experimento es determinar la viscosidad de una solucin problema
de glicerina y la densidad de la misma a 25C.
La viscosidad absoluta es la medida de la resistencia que tiene un fluido de
deformarse cuando es sometido a un esfuerzo cortante. En el desarrollo prctico
se utilizar el viscosmetro de Stormer, el cual es de tipo rotativo que emplea el
torque de una hlice mvil para generar un esfuerzo de corte sobre la muestra
patrn de glicerina. Se registrar el tiempo necesario para que la hlice mvil gire
100 revoluciones siendo registradas por el tacmetro, con masas de 100, 125, 150
y 175g. As determinaremos las constantes del viscosmetro necesarias para
determinar la viscosidad de la solucin problema de glicerina.
Para el desarrollo de la densidad de la glicerina se utilizar el mtodo del
picnmetro que resulta ser el ms exacto. Pesaremos el mismo volumen de
muestra y lquido de referencia (agua desionizada) y relacionaremos las masas de
los volmenes de la solucin problema de glicerina y la solucin patrn del agua a
4C. Finalmente hallaremos la densidad de la glicerina.
El porcentaje de error en la determinacin de la densidad de la glicerina con
respecto al terico report 2.21 % de error, lo cual se debe a errores manuales en
el laboratorio.
Se puede concluir que la viscosidad depende de la temperatura y la densidad.
Se recomienda calibrar bien el viscosmetro de Stormer antes de realizar el
experimento y tambin la balanza analtica en la que se realiza los pesos del
Picnmetro.

INTRODUCIN

La viscosidad absoluta es una propiedad de los fluidos que indica la mayor o


menor resistencia que estos ofrecen al movimiento de sus partculas cuando son
sometidos a un esfuerzo cortante.
El conocimiento de la viscosidad de un lquido nos ayuda en el rea de mecnica
de fluidos ya que podemos saber qu tipo de lquido es importante y porque usarlo
en tal mquina para que esta funcione en ptimas condiciones.
El picnmetro es un instrumento sencillo utilizado para determinar con precisin la
densidad de lquidos. Su caracterstica principal es la de mantener un volumen fijo
al colocar diferentes lquidos en su interior. Esto nos sirve para comparar las
densidades de dos lquidos pesando el picnmetro con cada lquido por separado
y comparando sus masas. Es usual comparar la densidad de un lquido respecto a
la densidad del agua pura a una temperatura determinada, por lo que al dividir la
masa de un lquido dentro del picnmetro respecto de la masa correspondiente de
agua, obtendremos la densidad relativa del lquido respecto a la del agua a la
temperatura de medicin. El picnmetro es muy sensible a los cambios de
concentracin de sales en el agua, por lo que se usa para determinar la salinidad
del agua, la densidad de lquidos biolgicos en laboratorios de anlisis clnicos,
entre otras aplicaciones.

VISCOSIDAD Y DENSIDAD DE LQUIDOS.


OBJETIVO

Determinacin experimental de la viscosidad y densidad de lquidos


utilizando los mtodos de Ostwald y del Picnmetro respectivamente.
PRINCIPIOS TERICOS

LA VISCOSIDAD
Los gases y los lquidos tienen una propiedad conocida como la viscosidad, la cual
se puede definir como la resistencia a fluir ofrecida por un lquido, resultante de los
efectos combinados de la cohesin y la adherencia. La viscosidad se produce por
el efecto de corte o deslizamiento resultante del movimiento de una capa de fluido
con respecto a otro y es completamente distinta de la atraccin molecular. Se
puede considerar como causada por la friccin interna de las molculas y se
presenta tanto en gases ideales como en lquidos y gases reales.
Los lquidos presentan mucha mayor tendencia al flujo que los gases y, en
consecuencia, tienen coeficientes de viscosidad mucho ms altos. Los
coeficientes de viscosidad de los gases aumentan con la temperatura, en tanto
que los de la mayora de lquidos, disminuyen. Asimismo se ha visto que los
coeficientes de viscosidad de gases a presiones moderadas son esencialmente
independientes de la presin, pero en el caso de los lquidos el aumento en la
presin produce un incremento de viscosidad. Estas diferencias en el
comportamiento de gases y lquidos provienen de que en los lquidos el factor
dominante para determinar la viscosidad en la interaccin molecular y no la
transferencia de impulso.
La mayora de los mtodos empleados para la medicin de la viscosidad de los
lquidos se basa en las ecuaciones de Poiseuille o de Stokes. La ecuacin de
Poiseuille para el coeficiente de viscosidad de lquidos es:

Donde V es el volumen del liquido de viscosidad


que fluye en el tiempo t a
travs de un tubo capilar de radio r y la longitud L bajo una presin de P dinas por
centmetro cuadrado.

VISCOSIDAD ABSOLUTA
La viscosidad solo se manifiesta en lquidos en movimiento, se ha definido la
viscosidad como la relacin existente entre el esfuerzo cortante y el gradiente de
velocidad.
Esta
viscosidad
recibe
el
nombre
de viscosidad
absoluta o viscosidad dinmica. Generalmente se representa por la letra griega
.
=

g
(
)
dv /dx cms

VISCOSIDAD CINEMTICA
Se conoce tambin otra viscosidad, denominada viscosidad cinemtica, y se
representa por . Para calcular la viscosidad cinemtica basta con dividir la
viscosidad dinmica por la densidad del fludo:
cm2
s

FLUIDES
Se define como la inversa de viscosidad absoluta.
cms
= (
)

g
VISCOSIDAD RELATIVA
Se define como la relacin entre la viscosidad de una sustancia y un lquido de
referencia, no tiene unidades.
rel =

sust .
ref .

DEPENDENCIA DE LA VISCOSIDAD Y LA TEMPERATURA


La viscosidad es fuertemente dependiente de la temperatura. La mayora de los
materiales disminuyen su viscosidad con la temperatura; la dependencia es
exponencial y puede haber variaciones de hasta un 10% por cada C modificado.
Por ejemplo, la sensibilidad a la temperatura del agua es de 3% por grado
centgrado a temperatura ambiente, as que para tener una precisin del 1%
requiere que la temperatura sea regulada en 0.3C.

Para lquidos ms viscosos esta dependencia es mayor, y ha de tomarse mayores


precauciones en el control de la temperatura. Respecto a los polmeros, la
dependencia con la temperatura que estos presentan es lgicamente una funcin
de la estructura y del tipo del polmero estudiado.

Log=

A
+B
T

VISCOSIMETRO DE STORMER
Este aparato mide el tiempo o nmero de revoluciones de una hlice o rotor
introducido en la muestra y cuyo giro es impulsado mediante pesas variables. Para
convertir la viscosidad de la muestra desde segundos por 100 revoluciones a
viscosidad absoluta y reportar el valor en centipoises, use la siguiente expresin:
=Km (ta)

Dnde:
= viscosidad absoluta en centipoises.
K = Factor constante del instrumento.
m = masa impulsadora en g.
t = tiempo en segundos, para 100 revoluciones.
a = fator de tiempo para la correccin mecnica del aparato.

Tacmetro

Rotor

Hlice Fija
Plataforma
Mvil

Portapesas

DENSIDAD
La densidad es una medida de cunto material se encuentra comprimido en un
espacio determinado; es la cantidad de masa por unidad de volumen. Tambin se
define como el cociente entre la masa de un cuerpo y el volumen que ocupa. La
densidad de un cuerpo est relacionada con su flotabilidad, una sustancia flotara
sobre otra si su densidad es menor.
La gravedad especfica o densidad relativa est definida como el peso unitario del
material dividido por el peso unitario del agua destilada a 4 C. Se representa la
gravedad especfica (Ge) y tambin se puede calcular utilizando cualquier relacin
de peso de la sustancia a peso del agua.

PICNOMETRO
Es un aparato que se utiliza para determinar las densidades de distint
as sustancia. Tambin se conoce como frasco de densidades. Consiste en un
pequeo frasco de vidrio de cuello estrecho cerrado con un tapn esmerilado,
hueco y que termina por su parte superior en un tubo capilar con graduaciones.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
MATERIALES Y REACTIVOS

MATERIALES: Viscosmetro Stormer con pesas de 25 a 500g. vaso de


250mL, termmetro, cronmetro, picnmetro, cocinilla, vaso de 100 mL.
REACTIVOS: Muestra patrn de glicerina, solucin problema de glicerina,
agua desionizada.

PROCEDIMIENTO
MEDICION DE LA VISCOSIDAD DE LQUIDOS CON EL VISCOSMETRO
STORMER

a) Una vez comprobado que el viscosmetro se encontraba en posicin


horizontal fija sobre la mesa.
b) se llen el vaso seco con aproximadamente 200 mL de la muestra patrn,
llevndola a 25 C. Se coloc el vaso en el soporte del equipo y se fij a una
altura tal que la muestra llegara a la marca de la hlice, la cual qued en el
centro del vaso de manera que no rozara ni con la base ni con las paredes
del vaso.
c) Se coloc las pesas necesarias en el porta pesas para obtener las
revoluciones en un tiempo determinado, en nuestro caso 100 g(incluyendo el
peso del porta pesas).
d) Con el cronometro en la mano se liber el freno y simultneamente
observamos el movimiento del puntero y medimos el tiempo necesario que
se necesit para completar 100 revoluciones. Se repiti el procedimiento con
la pesa de 100 g 3 veces ms para obtener promedio de 4 tiempos.
e) Se repiti el procedimiento que se realiz con la pesa de 100 g usando pesas
de 125, 150 y 175 g.

10

f) Una vez terminado de usar la muestra patrn repetimos el proceso b), c) y d)


para la solucin problema escogiendo un juego de pesas, a fin de obtener
una lectura de tiempo adecuada.
DETERMINACIN DE LA DENSIDAD DE LA GLICERINA MEDIANTE EL
MTODO DEL PICNMETRO

a) Lavamos el picnmetro con detergente, enjuagamos con agua de cao y


posteriormente con agua destilada y secamos en la estufa.
b) Dejamos enfriar el picnmetro. Humedeciendo su base en agua de cao
luego lo secamos con papel seco para poder as pesarlo, obteniendo el W 1.
c) Se llen el picnmetro con agua desionizada teniendo cuidado de llenarlo
completamente hasta el capilar, lo sumergimos en un bao una temperatura
de 25 C durante 5 min, se retir del agua se sec exteriormente y se pes
obteniendo el W2.
d) Se retir el agua del picnmetro y lo secamos en la estufa, una vez seco lo
dejamos enfriar y lo volvimos a pesar como en el proceso a), obteniendo el
W3.
e) Se repiti el proceso c) usando glicerina pura en lugar de agua desionizada,
obteniendo el W4.

TABLA DE DATOS
1: DATOS EXPERIMENTALES
Tabla N 1: Condiciones experimentales
Presin (mmHg)
756

Temperatura C
20
11

%HR:
97

Tabla N 2: Datos Experimentales obtenidos de la MUESTRA PATRN (Glicerina)


en el viscosmetro de Stormer.
MUESTRA PATRN
GLICERINA
T
I
E

(S)
M
P
O

t1
t2
t3
t4
t

m1 = 100
28.09
28.04
28.04
27.98

MASA DE LAS PESAS (g)


m2 = 125
m3 = 150
24.75
22.03
24.58
21.94
24.96
21.90
24.49
21.88

28.0375

24.6950

21.9375

m4 = 150
20.35
19.57
19.75
19.46
19.7825

Tabla N 3: Datos obtenidos de la SOLUCIN PROBLEMA (Glicerina) en el


viscosmetro de Stormer.
SOLUCIN
PROBLEMA
DE GLCERINA
T
t1
I
E
t2
M
t3
P
O
t4
(S)
t

PESO DE PESAS = 150 g


16.10
15.91
16.40
16.67
16.2700

Tabla N 4: Datos obtenidos con el picnmetro a 25 C.


AGUA DESIONIZADA
GLICERINA

W1
W2
W3
W4
12

17.7070 g.
27.7618 g.
17.6421 g.
30.0673 g.

2: Datos Tericos
Extrado de la tabla de viscosidad dinmica del Glicerol a 25 C.
teorico=1500 cp

EJEMPLO DE CLCULOS
1. CLCULO DE LAS CONSTANTES K y a DEL APARATO
TENEMOS:
m (g)

13

t (s)

cp
( )
m g

100

28.0375

15.0000

125

24.6950

12.0000

150

21.9375

10.0000

175

19.7825

8.5714

De la grfica: Tenemos a la expresin matemtica que relaciona la viscosidad con


el tiempo es la ecuacin.
=Km ( ta ) (1)

=Kt Ka(2)
m

De forma siguiente:
y = Ax + B
Como tenemos pocos datos utilizaremos el mtodo de mnimos cuadrados:

A=

B=

p x i y i x i y i
2

p xi2 ( x i )

x i2 y i x i x i y i
2
2
p x i ( x i )

p = Nmero de datos.

x i=94.4525
y i=

45.5714

x i yi =1105.8412

x i2=2268.5456

Reemplazando:
A = 0.7784579805
14

( x i ) =8921.2748
p=4

A = 0.7785
B = -6.988972341
B = -6.9890
De la ecuacin:
K

= A = 0.7785

K*a = B

entonces:

a = -8.977520873
a = -8.9775

Ahora que ya calculamos las constantes que nos hacan falta tenemos la siguiente
ecuacin:

=0.7785 t +6.9890
m
Tenemos la grfica de nuestra patrn (Glicerina). Que nos sirve para hallar las
constantes K y a.

(/ ) vs t

15

2. CALCULAMOS LA VISCOSIDAD DE NUESTRA SOLUCIN PROBLEMA


DE GLICERINA
Tenemos:
Tiempo promedio: t = 16.2700
Peso = 150 g

= ( 0.7785 16.2700 ) +6.9890


150

=2948.2793cp

3. CALCULAMOS LA DENSIDAD DE LA GLICERINA


Haciendo uso de las siguientes ecuaciones:
TT 11 =

W 4W 3
W 2W 1
T1

( )agua
= =
4
( )agua
T1

T1
4

T1
T1

W1
W2
W3
W4

AGUA DESIONIZADA
GLICERINA

Densidad del Agua a 25 C: 997.13 Kg/m 3


Densidad del Agua a 4 C: 1000.00 Kg/m 3
Entonces reemplazando en las ecuaciones los datos tenemos:
25

25
glicerina

(30.067317.6421) ( )agua
=
(27.761817.7070) (4 )agua

16

17.7070 g.
27.7618 g.
17.6421 g.
30.0673 g.

25
glicerina =

25

(30.067317.6421) 997.13
(27.761817.7070) 1000.00

glicerina=1.2322

g
cm 3

Hallamos el % error:
T de la Glicerina=1.2613
Error=(

Error=(

ET
) 100
T

1.23221.2613
) 100
1.2613

Error=2.2071 de error

17

ANLISIS Y DISCUCIN DE RESULTADOS

Se determin las constantes K y a del viscosmetro a partir de los datos de


tiempo tomados siendo estas K = 0.7785 y a = -8.9775.

A partir de estas constantes se obtuvo la viscosidad de la muestra problema


2948.2793 cp lo cual indica que
de glicerina que resulto siendo igual a
result siendo muy viscosa.

Se hall la densidad de la glicerina, igual a

1.2322

g
cm3

que presenta un

porcentaje de error igual a 2.21 % con respecto al valor terico que es igual
g
1.2613 3
a
cm .

El error quiz se debi a la mala manipulacin de los instrumentos o por no


tomar bien la temperatura a la cual debamos pesar de nuevo el
picnmetro. Tambin por no secar correctamente el picnmetro, etc.

Los factores que ocasionan en la mayora de casos los errores del


experimento en la determinacin de la viscosidad son la habilidad del
operador para tomar el tiempo y al momento de ver cuando en el tacmetro
se registr 100 revoluciones.

18

CONCLUSIONES

La ecuacin matemtica n (cp) = Km (t - a), convierte la viscosidad de la


muestra desde segundos por 100 revoluciones a viscosidad absoluta y
perciban el valor en centipoises.

La viscosidad de un lquido comnmente disminuye cuando aumenta la


temperatura.

La viscosidad y la densidad no dependen de la cantidad de masa, pues son


propiedades intensivas.

La glicerina es una sustancia bastante viscosa, y por ello la energa de


activacin de sus molculas debe ser bastante elevada.

La densidad de sustancias liquidas, varia en cantidades muy pequeas con


la temperatura, por lo cual generalmente se considera constante en un
rango de temperatura de 0 a 30 grados Celsius.

19

RECOMENDACIONES

Calibrar correctamente el viscosmetro de Stormer antes de realizar la


experiencia.

Al utilizar el Viscosmetro de Stormer, fijar que el vaso este en el centro de


la hlice, y que no roce con las paredes del vaso.

Al observar el cronometro de revoluciones y calcular el tiempo, tener la


mxima concentracin posible, ya que si no fuese as no saldra bien los
clculos respectivos.

Secar bien el picnmetro (con papel seco), ya que si no fuese as, se


perturbara la determinacin del peso en los clculos respectivos.

20

BIBLIOGRAFA

CASTELLAN Gilbert Fisicoqumica 2da edicin


Ed. Addison Wesley Longman S. A., Mxico, 1998.
Pg. 92-94.

WEBGRAFA

Direccin con URL:

http://www.vaxasoftware.com/doc_edu/fis/viscosidad.pdf
http://www.fisica.uson.mx/manuales/fluidos/fluidos-lab02.pdf
https://marcanord.files.wordpress.com/2013/01/viscosidad-rdmc.pdf

21

APNDICE

Cuestionario:

1. Cmo se calcula la viscosidad de lquidos usando nomogramas? Dar


un ejemplo.
El nomograma constituye el objetivo fundamental del trabajo; el mismo
permite de forma fcil y sencilla determinar una variable conociendo otra u
otras independientes, tal es el caso que se determina viscosidad
conociendo temperatura y conductividad. El nomograma se construye
partiendo de los valores de estas variables y de los rangos de trabajo de las
mismas, as como tambin del establecimiento de los mdulos de trabajo.

22

2. En la formacin de soluciones, cmo vara la viscosidad.


Notamos que a medida que formamos una solucin de ms % p/p, la
viscosidad de esta solucin de glicerina en agua aumenta.

23

Referencia: URL
http://copernico.escuelaing.edu.co/ceciba/dep_cnaturales/upload/file/Labora
torios/QUIM/VISCOSIDAD%20DE%20SOLUCIONES.pdf

3. Indique otros mtodos experimentales para la determinacin de la


viscosidad de lquidos, dando una breve explicacin.

Viscosmetro de Ostwald

El mtodo mas sencillo para medir viscosidades es mediante


un viscosmetro de Ostwald (vease figura). En este tipo de
viscosmetros, se determina la viscosidad de un lquido

24

midiendo el tiempo de flujo de un volumen dado V del lquido


en un tubo capilar bajo la influencia de la gravedad. Para un
fluido virtualmente incompresible, como un lquido, este flujo
est gobernado por la ley de Poiseuille de la forma:

donde dV/dt es la velocidad de flujo del lquido a lo largo de un


tubo cilndrico de radio r y de longitud L, y (p1 - p2) es la
diferencia de presiones entre los dos extremos del tubo. Dado
que (p1 - p2) es proporcional a la densidad del lquido en
estudio, se puede demostrar que para un volumen total dado
de un lquido:

donde t es el tiempo en que el menisco superior cae de la


marca superior del viscosmetro a la inferior (de A a B) y K es
una constante del aparato que debe determinarse por
calibracin con un lquido de viscosidad conocida (por
ejemplo, agua).

Mtodo de Stokes:

La ley de Stokes, que es aplicable a la cada de cuerpos esfricos en todos los


tipos de fluido siempre que el radio r del cuerpo que cae sea grande en
comparacin con la distancia entre molculas.

25

El mtodo de la bola que cae, consiste en determinar el tiempo que tarda


una esfera de peso y tamao conocido en caer a lo largo de una columna
de dimetro y longitud conocida del liquido en cuestin.

Tablas de Datos Tericos:

26

Referencia: URL
http://www.vaxasoftware.com/doc_edu/fis/viscosidad.pdf

27

Referencia: URL
http://www.ehu.eus/rperez/Fisicabio/docs/densidad_visco.pdf

28

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