ANLISIS DE TANINOS

1. RESUMEN EJECUTIVO
La prctica tuvo como objetivo conocer un mtodo de anlisis de taninos
en anlisis de aguas. Para esto, primero se prepar 100 mL de muestra
de 8 ppm de cido tnico a partir de una muestra madre de 1000 ppm
del mismo cido. Despus, se coloc 50 mL de la muestra diluida en un
erlenmeyer y se le agreg 1 mL de reactivo Folin-fenol. Inmediatamente,
se le agreg 10 mL de reactivo carbonato-tartrato. Entonces, se dej que
la mezcla reaccione durante 30 min agitando peridicamente.
Transcurrido este tiempo, se realiz la lectura de la absorbancia en un
espectrofotmetro a longitud de onda de 700 nm. Finalmente, se realiz
la curva de calibracin con los datos de absorbancia y las
concentraciones de cido tnico de 2, 4, 6, 8 y 10 ppm, y se obtuvo los
errores porcentuales del experimento.
Al terminar la prctica se concluye que la concentracin real de la
muestra es de 8,440 ppm con un error del 5,500%.

2. TABLA DE DATOS
Tabla 1. Datos de absorbancia a 700 nm de una concentracin determinada
de muestra de taninos.

Grup
o
1A
2A
3A
4A
5A

Concentracin
(ppm)
2,000
4,000
6,000
8,000
10,000

Absorbanci
a
0,491
0,774
1,160
1,421
1,559

3. CLCULOS Y GRFICOS
Con los datos de concentracin y absorbancia tabulados en la tabla 1 se
procede a graficar la curva de calibracin que servir para calcular el
concentracin real de las muestras.

1.80
1.60

f(x) = 0.14x + 0.25

R = 0.98

1.40
1.20
1.00

Absorbancia 0.80
0.60
0.40
0.20
0.00
1

10 11

Concentracin (ppm)

Figura 1. Curva de las absorbancias de muestras a concentracin

determinada.

Clculo del concentracin experimental de taninos

Teniendo a la ecuacin de la recta:

y = 0,1392x + 0,2461
Donde:
y = Absorbancia
x = Concentracin experimental en ppm

x=

y 0,2461
0,1392

Obtenemos:
Tabla 2. Datos de absorbancia concentracin real segn curva de calibracin
a absorbancia determinada.

Absorbancia
0,491
0,774
1,160
1,421
1,559

Concentracin real
(ppm)
1,759
3,792
6,565
8,440
9,432

Clculo del error relativo porcentual en concentracin de taninos

absoluto |Concentracin real Concentracin terica|

Error absoluto
porcentual Concentraci n terica

* 100

Tabla 3. Datos de concentracin real y error porcentual de muestras de

taninos.

Grup
o
1A
2A
3A
4A
5A

Concentracin terica
(ppm)
2,000
4,000
6,000
8,000
10,000

Concentracin real
(ppm)
1,759
3,792
6,565
8,440
9,432

Error
(%)
12,050
5,200
9,417
5,500
5,680

4. DISCUSIN DE RESULTADOS
Al analizar los resultados obtenidos, la solucin de taninos con una
concentracin real de 2 ppm es la que presenta el mayor error, lo cual se
3

atribuye a una mala aforacin, a que no se agreg de mara inmediata

los reactivos: folin-fenol y carbonato-tartrato, o a una mala agitacin de
la mezcla. Sin embargo, al analizar la figura 1, se observa que el
coeficiente de relacin es muy cercano a la unidad, lo que permite
afirmar que no existe una gran dispersin entre los valores de
concentracin real y de concentracin terica.

BIBLIOGRAFA
1. BOTANICAL-ONLINE,

Taninos,
online.com/medicinalestaninos.htm, (Abril 2012).

http://www.botanical-