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http://dx.doi.org/10.

1590/0103-8478cr20130279
Cincia Rural, Santa Maria, v.44, n.9, p.1639-1644,
2014de sunos em crescimento e terminao.
1639
Milheto emset,
dietas

ISSN 0103-8478

Milheto em dietas de sunos em crescimento e terminao

Millet in diets of growing and finishing pigs

Rodrigo Caetano de AbreuI Charles KieferII Fabiana Villa AlvesIII Danilo Alves MaralI
Bruna Ferreira de OliveiraI Leandro Pereira MartinsIV Elaine Marisa RosaIV

RESUMO
Realizou-se este estudo com o objetivo de avaliar
nveis de milheto hbrido ADR 8010 nas dietas de sunos em
crescimento e terminao sobre o desempenho e caractersticas
quantitativas de carcaa. Foram utilizados 48 animais, machos
castrados, geneticamente similares, com peso inicial de 30,02,9kg.
Os animais foram distribudos em delineamento experimental de
blocos casualizados, com quatro nveis de incluso de milheto
na dieta (0; 25; 50; e 75%), seis repeties, sendo cada unidade
experimental constituda por dois animais. Foram analisados os
parmetros de desempenho (consumo de rao, ganho de peso
e converso alimentar) e as caractersticas de carcaa (peso e
comprimento de carcaa, espessura de toucinho, profundidade
de msculo, percentual e quantidade de carne magra). Os nveis
de milheto no influenciaram (P>0,05) nos parmetros de
desempenho e caractersticas de carcaa dos sunos. O milheto
ADR 8010 pode substituir o milho em at 75% nas dietas de
sunos em crescimento e terminao, sem prejudicar o desempenho
e caractersticas de carcaa dos animais.
Palavras-chave: alimento energtico, carcaa, desempenho,
hbrido ADR 8010.
ABSTRACT
The aim of this study was to evaluate levels of millet
hybrid ADR 8010 in the diets of pigs in growing and finishing
on performance and carcass quantitative characteristics. It was
used 48 barrows, genetically similar c, with initial weight around
30.02.9kg. The animals were distributed in a randomized block
design, with four levels of inclusion of millet in the diet (0; 25;
50 and 75%), six replicate of two animals each. It was analyzed
the parameters of performance (feed intake, weight gain and feed
conversion) and carcass traits (weight and height of carcass, back
fat thickness, depth of muscle, percentage and amount of lean
meat). The level of inclusion of millet do not influence (P>0.05) the

parameters of performance and characteristics of carcass of pigs.


The millet ADRR 8010 can replace the corn up to 75% on diets
of pigs in growth and finishing without impacting performance and
carcass characteristics of animals.
Key words: carcass, energetic food, hybrid ADR 8010,
performance.

INTRODUO
Diversas pesquisas tm demonstrado que
o milho pode ser substitudo parcial ou totalmente
por alimentos alternativos nas dietas de sunos em
crescimento e terminao (BASTOS et al., 2002;
BASTOS et al., 2004; KIEFER & QUADROS, 2006;
MARQUES et al., 2007). Dentre os substitutos do
milho, est o milheto, gramnea anual com grande
potencial de cultivo como cultura de entressafra
(safrinha). O milheto tambm pode ser uma alternativa
de cultivo quando os padres de temperatura e chuvas
estiverem abaixo do necessrio para o plantio do milho,
de tal forma que os rendimentos seriam negativamente
afetados pela seca de vero ou por uma estao de
crescimento curta (SALTON et al., 1995).
Dentre as vantagens do milheto, em
relao ao milho, esto o maior teor proteico e maior
digestibilidade dos aminocidos (ROSTAGNO et
al., 2011), alm de ausncia de tanino e micotoxinas
(RAGHAVENDER & REDDY, 2009), sendo que a
nica desvantagem do milheto est relacionada ao seu

Programa de Ps-graduao em Cincia Animal, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS), Campo Grande, MS, Brasil.
UFMS, 97070-900, Campo Grande, MS, Brasil. E-mail: charles.kiefer@ufms.br. Autor para correspondncia.
III
Embrapa Gado de Corte, Campo Grande, MS, Brasil.
IV
Acadmicos do curso de Zootecnia, UFMS, Campo Grande, MS, Brasil.
II

Recebido 04.03.13

Aprovado 24.05.13
Devolvido pelo autor 08.07.14
CR-2013-0279.R1

Cincia Rural, v.44, n.9, set, 2014.

Abreu et al.

1640

reduzido valor energtico (LAWRENCE et al., 1995).


Alm disso, em situaes de preos elevados do milho,
o milheto pode contribuir para reduo dos custos das
dietas e melhorar a viabilidade econmica da produo
animal (MURAKAMI et al., 2009). Nesse sentido,
realizou-se este estudo com o objetivo de avaliar nveis
de milheto hbrido ADR 8010 nas dietas de sunos
em crescimento e terminao sobre o desempenho e
caractersticas quantitativas de carcaa.
MATERIAL E MTODOS
Foram utilizados 48 animais, machos
castrados, geneticamente similares, com peso inicial
de 30,02,9kg. Os animais foram distribudos em
delineamento experimental de blocos casualizados,
com quatro nveis de incluso do milheto (0, 25,
50 e 75%), seis repeties, sendo cada unidade
experimental constituda por dois animais.O milheto
utilizado para a elaborao das dietas experimentais
foi o hbrido ADR 8010. A determinao da
composio nutricional para protena e aminocidos
totais do milheto foi realizada pelo mtodo analtico,
no laboratrio da Evonik Animal Nutrition Services
(Tabela 1). A partir dos valores totais analisados
e dos coeficientes de digestibilidade descritos por
ROSTAGNO et al. (2011), foram estimados os nveis
de aminocidos digestveis do milheto.
As dietas experimentais foram isonutritivas,
formuladas de modo a atender as exigncias
nutricionais estabelecidas por ROSTAGNO et
al. (2011), para sunos machos castrados, de alto

potencial gentico e desempenho superior dos 30 aos


50kg (Tabela 2), dos 50 aos 70kg (Tabela 3) e dos 70
aos 100kg (Tabela 4). A rao foi fornecida ad libitum
aos animais durante todo o perodo experimental.
Durante o perodo experimental, a
temperatura e a umidade relativa do ambiente foram
monitoradas diariamente s 8 e 16 horas, por meio de
um conjunto de termmetros de mxima e mnima,
de bulbo seco e bulbo mido e de globo negro. Os
valores registrados foram convertidos no ndice de
temperatura de globo e umidade (ITGU), segundo
BUFFINGTON et al. (1981), caracterizando o
ambiente trmico em que os animais foram mantidos.
Tabela 2 - Composio centesimal e nutricional das dietas
experimentais para sunos em fase de crescimento
(30-50kg).
-------- Nveis de milheto, % ------Ingredientes (%)
0
Milho
Milheto
Farelo de soja, 45%
leo de soja
Caulim
Fosfato biclcico
Calcrio calctico
Mistura mineral1
Mistura vitamnica2
Sal comum
L-Lisina HCl
DL-Metionina
L-Treonina
L-Triptofano
Bacitracina de Zinco
Composio nutricional
calculada
Protena bruta (%)
EL (kcal/kg)
Lisina digestvel, (%)
Met+Cist digestvel, (%)
Treonina digestvel, (%)
Triptofano digestvel, (%)
Valina digestvel, (%)
Clcio (%)
Fsforo disponvel, (%)
Sdio (%)

Tabela 1 - Composio nutricional analisada do milheto hbrido


8010.

Nutriente
Protena bruta
Lisina
Treonina
Metionina +
Cistina
Valina
Arginina
Histidina
Triptofano
Leucina
Isoleucina
Fenilalanina
1

Total (%)1

Coeficiente de
digestibilidade
(%)2

Aminocido
digestvel
(%)

11,9
0,35
0,46

81,9
80,3

0,29
0,37

0,50

91,3

0,46

0,63
0,53
0,28
0,13
1,20
0,49
0,60

88,0
94,8
94,6
85,7
89,8
87,3
90,0

0,55
0,50
0,26
0,11
1,08
0,43
0,54

Laboratrio Evonik Animal Nutrition Services; 2 ROSTAGNO et


al. (2011).

25

50

75

75,47
0,00
20,04
0,00
1,12
1,18
0,72
0,10
0,40
0,41
0,37
0,09
0,11
0,01
0,04

53,61
25,00
16,83
1,19
0,00
1,19
0,73
0,10
0,40
0,41
0,44
0,09
0,12
0,01
0,04

29,63
50,00
14,00
2,79
0,00
1,22
0,73
0,10
0,40
0,42
0,50
0,08
0,14
0,01
0,04

5,64
75,00
11,17
4,52
0,00
1,24
0,73
0,10
0,40
0,43
0,56
0,07
0,15
0,01
0,04

15,81
2.400
0,943
0,556
0,613
0,170
0,651
0,635
0,314
0,180

15,60
2.400
0,943
0,556
0,613
0,170
0,651
0,635
0,314
0,180

15,30
2.400
0,943
0,556
0,613
0,170
0,651
0,635
0,314
0,180

15,14
2.400
0,943
0,556
0,613
0,170
0,651
0,635
0,314
0,180

Contedo por quilograma de rao: cobre-0,03g; ferro-0,1g;


iodo-1,9mg; mangans-0,07g; zinco-0,16g.
2
Contedo por quilograma de rao: colina-0,4872g; niacina30mg; vit. B12-25mcg; vit.B2-5mg; vit.k3- 5mg; selnio-0,3mg;
vit.B6-3mg; cido flico-1,5mg; vit.A-10.000UI; vit.D3-2000UI;
cido pantotnico-10,816mg; vit.B1-2mg, biotina-0,3mg, vit.E50UI.

Cincia Rural, v.44, n.9, set, 2014.

1641

Milheto em dietas de sunos em crescimento e terminao.

Tabela 3 - Composio centesimal e nutricional das dietas


experimentais para sunos em fase de crescimento
(50-70kg).

Tabela 4 - Composio centesimal e nutricional das dietas


experimentais para sunos em fase de terminao
(70-100kg).

------- Nveis de milheto, % -------

-------- Nveis de milheto, % -------

Ingredientes (%)

Ingredientes (%)
0

Milho
Milheto
Farelo de soja, 45%
leo de soja
Caulim
Fosfato biclcico
Calcrio calctico
Mistura mineral1
Mistura vitamnica2
Sal comum
L-Lisina HCl
DL-Metionina

77,35
0,00
17,58
0,00
1,95
0,95
0,66
0,10
0,40
0,38
0,38
0,09

25
57,21
25,00
14,04
0,52
0,00
0,96
0,67
0,10
0,40
0,39
0,46
0,07

50

75

33,21
50,00
11,21
2,25
0,00
0,99
0,67
0,10
0,40
0,39
0,52
0,07

9,21
75,00
8,39
3,98
0,00
1,01
0,68
0,10
0,40
0,40
0,57
0,06

L-Treonina

0,11

0,12

0,14

0,15

L-Triptofano
Bacitracina de Zinco
Composio nutricional
calculada
Protena bruta (%)
EL (kcal/kg)
Lisina digestvel, (%)
Met+Cist digestvel, (%)
Treonina digestvel, (%)
Triptofano digestvel, (%)
Valina digestvel, (%)
Clcio (%)
Fsforo disponvel, (%)
Sdio (%)

0,02
0,04

0,02
0,04

0,01
0,04

0,01
0,04

14,86
2.400
0,891
0,526
0,579
0,160
0,610
0,552
0,269
0,170

14,65
2.400
0,891
0,526
0,579
0,160
0,610
0,552
0,269
0,170

14,42
2.400
0,891
0,526
0,579
0,160
0,610
0,552
0,269
0,170

14,20
2.400
0,891
0,526
0,579
0,160
0,610
0,552
0,269
0,170

0
Milho
Milheto
Farelo de soja, 45%
leo de soja
Caulim
Fosfato biclcico
Calcrio calctico
Mistura mineral1
Mistura vitamnica2
Sal comum
L-Lisina HCl
DL-Metionina
L-Treonina
L-Triptofano
Bacitracina de Zinco
Composio nutricional
calculada
Protena bruta (%)3
EL (kcal/kg)
Lisina digestvel, (%)
Met+Cist digestvel, (%)
Treonina digestvel, (%)
Triptofano digestvel, (%)
Valina digestvel, (%)
Clcio (%)
Fsforo disponvel, (%)
Sdio (%)

25

50

75

77,84
0,00
16,88
0,00
2,42
0,85
0,62
0,10
0,40
0,36
0,32
0,06
0,09
0,01
0,04

57,91
25,00
13,85
0,33
0,00
0,86
0,63
0,10
0,40
0,36
0,38
0,04
0,10
0,00
0,04

33,18
50,00
11,72
2,12
0,00
0,88
0,64
0,10
0,40
0,37
0,42
0,03
0,11
0,00
0,04

8,46
75,00
9,59
3,92
0,00
0,90
0,64
0,10
0,40
0,38
0,46
0,02
0,11
0,00
0,04

14,50
2.400
0,829
0,497
0.555
0,149
0,598
0,512
0,250
0,160

14,50
2.400
0,829
0,497
0,555
0,149
0,598
0,512
0,250
0,160

14,50
2.400
0,829
0,497
0.556
0,150
0,598
0,512
0,250
0,160

14,50
2.400
0,829
0,497
0,555
0,155
0,598
0,512
0,250
0,160

Contedo por quilograma de rao: cobre -0,03g; ferro - 0,1g;


iodo -1,9mg; mangans - 0,07g; zinco - 0,16g.
2
Contedo por quilograma de rao: colina - 0,4872g; niacina 30mg; vit. B12 - 25mcg; vit. B2 - 5mg; vit. K 3 - 5mg; selnio 0,3mg; vit. B6 - 3mg; cido flico - 1,5mg; vit. A - 10.000UI; vit.
D3 - 2000UI; cido pantotnico - 10,816mg; vit. B1 - 2mg,
biotina - 0,3mg, vit. E - 50UI.

Contedo por quilograma de rao: cobre - 0,03g; ferro - 0,1g;


iodo - 1,9mg; mangans - 0,07g; zinco - 0,16g.
2
Contedo por quilograma de rao: colina - 0,4872g; niacina 30mg; vit. B12 - 25mcg; vit. B2 - 5mg; vit. K3 - 5mg; selnio 0,3mg; vit. B6 - 3mg; cido flico - 1,5mg; vit. A - 10.000UI; vit.
D3 - 2000UI; cido pantotnico - 10,816mg; vit. B1 - 2mg,
biotina - 0,3mg, vit. E - 50UI.

Foram coletados diariamente os resduos


de rao do cho e somados s sobras do comedouro
ao final do perodo experimental, para determinar o
consumo de rao dirio. Foram realizadas quatro
pesagens por ocasio do incio de cada fase e ao final
do experimento para obteno de dados relativos ao
ganho de peso e converso alimentar. Ao trmino
do experimento, os animais foram pesados e, aps a
pesagem, permaneceram em jejum de slidos por 8
horas para serem transportados ao frigorfico.
Ao chegarem ao frigorfico, foram pesados
para determinar o peso vivo de frigorfico e o
rendimento de carcaa. Aps um perodo de descanso

de 12 horas, os animais foram insensibilizados por


eletronarcose, sacrificados pela seco dos grandes
vasos do pescoo, escaldados e eviscerados.
Ao final da linha de abate, as carcaas
foram pesadas e divididas em duas por um corte
longitudinal na linha dorso-lombar, que corresponde
coluna vertebral. Foram mensurados os comprimentos
de carcaa, medindo-se da borda cranial da primeira
costela at a borda cranial da snfise pubiana, com
auxlio de fita mtrica. Foram realizados cortes na
metade esquerda das carcaas, no ponto P2, para
a exposio do msculo Longissimus dorsi e do
toucinho para a determinao da profundidade do

Cincia Rural, v.44, n.9, set, 2014.

Abreu et al.

1642

msculo e da espessura de toucinho, com o auxlio


de um paqumetro digital (BRIDI & SILVA, 2007).
O percentual de carne magra na carcaa
foi determinado atravs da equao: rendimento de
carne (%) = 60 - (espessura de toucinho x 0,58) +
profundidade do msculo x 0,10 (BRIDI & SILVA,
2007). Os dados obtidos foram submetidos anlise
de varincia pelo procedimento GLM do programa
estatstico SAS - Statistical Analysis System, verso
8,2 (2001), a 5% de significncia.
RESULTADOS E DISCUSSO
Os valores de temperatura do ar, umidade
relativa do ar, temperatura de globo negro e o ITGU
corresponderam a 20,655,28C, 75,712,9%,
24,24,9C e 72,46,3, respectivamente. Considerando
que a temperatura mdia registrada durante o perodo
experimental foi inferior crtica mxima de 27C
estabelecida para as categorias de crescimento e
terminao (LEAL & NS, 1992) e que o ITGU
calculado foi similar ao de 69,64,0, obtido por

SANCHES et al. (2010) para sunos submetidos a


ambiente de termoneutralidade, pode-se inferir que
os animais foram mantidos em ambiente de conforto
trmico durante o perodo experimental.
Os nveis de milheto no influenciaram
(P>0,05) nos parmetros de desempenho (consumo
dirio de rao, ganho dirio de peso e converso
alimentar) avaliados nas diferentes fases de produo
(Tabela 5). Ao avaliar nveis de at 60% de milheto
na fase inicial (15-30kg) (BASTOS et al., 2004) e de
at 71% para as fases de crescimento e terminao
(PINHEIRO et al., 2003), no foram observados
efeitos da substituio do milho por milheto sobre o
desempenho dos sunos. De modo similar, BASTOS
et al. (2002) e MOREIRA et al. (2007), avaliando
nveis de at 60% de incluso de milheto nas dietas
para sunos nas fases de crescimento e terminao,
no encontraram efeitos sobre o desempenho.
De acordo com LAWRENCE et al. (1995), o
milheto possui menor quantidade de energia digestvel
e metabolizvel para os sunos em comparao com o
milho, resultado de seu maior valor em fibras, o que,

Tabela 5 - Desempenho e caractersticas de carcaa de sunos alimentados com dietas contendo diferentes nveis de milheto nas fases de
crescimento e terminao.
------------------------------ Nveis de milheto, % --------------------------Variveis

CV%
0

25

50

Valor P

75

------------------------------------------------------------------------------- 30-50kg ------------------------------------------------------------------------------Peso inicial, kg


30,38
29,96
29,37
29,85
10,21
0,893
Peso final, kg
45,59
46,93
45,80
45,50
9,62
0,853
Consumo de rao dirio, kg
1,64
1,76
1,64
1,66
11,31
0,456
Ganho de peso dirio, kg
0,76
0,85
0,80
0,81
15,18
0,365
Converso alimentar
2,20
2,08
2,11
2,21
14,41
0,697
------------------------------------------------------------------------------- 30-70kg ------------------------------------------------------------------------------Peso final, kg
75,00
76,58
77,10
75,77
7,52
0,853
Consumo de rao dirio, kg
2,32
2,26
2,26
2,34
9,26
0,764
Ganho de peso dirio, kg
0,91
0,95
0,97
0,95
8,83
0,441
Converso alimentar
2,55
2,37
2,34
2,49
9,92
0,198
------------------------------------------------------------------------------ 30-100kg ------------------------------------------------------------------------------Peso final, kg
99,51
99,88
101,77
98,04
8,04
0,807
Consumo de rao dirio, kg
2,71
2,59
2,60
2,75
9,45
0,450
Ganho de peso dirio, kg
0,95
0,96
0,99
0,94
9,27
0,651
Converso alimentar
2,87
2,70
2,63
2,92
9,28
0,651
Peso no frigorfico, kg
Carcaa quente, kg
Comprimento de carcaa, cm
Espessura de toucinho, cm
Profundidade de msculo, cm
Rendimento de carcaa, %
Carne magra, %
Carne magra, kg

93,96
79,38
93,00
1,38
60,50
84,39
58,02
45,98

92,53
78,08
89,33
1,36
64,60
84,36
58,81
45,86

95,50
79,66
92,20
1,40
62,66
83,43
58,14
46,30

95,20
81,41
92,20
1,46
63,83
85,54
57,87
47,12

6,02
6,94
3,50
22,71
8,07
2,62
3,21
6,18

0,797
0,775
0,268
0,948
0,561
0,449
0,831
0,871

Coeficiente de variao (CV%).

Cincia Rural, v.44, n.9, set, 2014.

Milheto em dietas de sunos em crescimento e terminao.

em tese, poderia provocar aumento no consumo de


rao dirio dos sunos, pois estes regulam o consumo
atravs da quantidade de energia na dieta. Todavia,
essa resposta no foi observada no presente estudo,
uma vez que as dietas foram isoenergticas, sendo
formuladas para energia lquida.
Todavia, existem evidncias de que a
suplementao de leo nas dietas pode reduzir a
velocidade do trnsito da digesta, o que possibilitaria
maior tempo para a digesto e absoro dos nutrientes,
melhorando a converso alimentar (ADEOLA
& ORBAN, 1995). Essa reduo da velocidade
do trnsito, mediada pela colicistocnina, ocorre
principalmente em resposta aos lipdios formados
por cadeias entre 12 a 18 carbonos, presentes em
grande quantidade em leos e gorduras (SWENSON
& REECE, 1996). Dessa forma, dietas contendo altas
concentraes de lipdios, como a dieta contendo 75%
de milheto no presente estudo, poderiam gerar melhor
eficincia de utilizao dos nutrientes. Todavia, essa
resposta no foi verificada no presente estudo.
O peso vivo de frigorfico, peso de carcaa
quente, comprimento de carcaa, espessura de
toucinho, profundidade de msculo, rendimento de
carcaa, percentual e quantidade de carne na carcaa
no foram influenciados (P>0,05) pelos nveis de
milheto das dietas experimentais (Tabela 5).
Os resultados obtidos no presente estudo
esto de acordo com os observados por NUNES
et al. (1997) e BASTOS et al. (2002), que tambm
no obtiveram diferena para as caractersticas de
carcaa de sunos a partir da incluso de 78 e 60%
de milheto nas dietas, respectivamente. Entretanto,
os pesquisadores citados ressaltaram que a adio
crescente de milheto proporcionou valores mais
elevados para a espessura de toucinho, porm sem
diferena significativa.
CONCLUSO
O milheto hbrido ADR 8010 pode
substituir o milho nas dietas de sunos em
crescimento e terminao em at 75%, sem prejudicar
o desempenho e caractersticas quantitativas de
carcaas dos animais.
COMISSO DE TICA
Pesquisa aprovada pela Comisso de tica no Uso de
Animais (CEUA), sob protocolo no 423/2012/UFMS.

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