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V -/
EN 30 MINUTOS
postres
con helado
Bi S 5 ^ e
IS B N 8 4 -7 1 8 3 -7 5 6 -0
0001 2
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postres
con helado
Con la llegada del buen tiempo,
llega tambin el momento ideal para
servir un buen postre con helado. Hay
muchos sabores donde elegir, por lo
que no es muy difcil combinarlos con
frutas frescas, frutos secos, chocolate,
mermeladas o especias. Casi todas las
propuestas que presentamos en este
libro de la coleccin "30 recetas en 30
minutos", desde las ms simples hasta
las ms elaboradas, son muy fciles.
As da gusto cocinar y preparar en un
momento un postre exquisito que har
las delicias de todos.
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ndice
Helado de menta con crocanti de piones.......... 4
Helado festivo....................................................... 36
Batido de fresas............................................... 48
Copas paraso.....................................................24
Pifia rellena'........................................................56
58
60
38
.....46
............. 62
* laraasccripsjaaaso
m E t i r i A S KM 3 M IN U TO S
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Helado
de menta
con crocanti de
piones
Ingredientes
1 0 RK.<:f.TASE X 3 0 M IN l I O S
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Helado
con salsa
de naranja
In g re d ie n te s
2 bolsilas de t negro
1 cucharadita de
2 cucharadas de azcar
1 ram ta de canela
1.5 d i de zumo de
naranja
600 g de helado de
vainilla
P re p a ra c i n
SO KKCKT-VS i : \ W M I M
lO S
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Helado
con pltano frito
In g re d ie n te s
4 pltancs maduros
2 cucharadas de
m artequlla
1 a ch a ra d a de miel
600 g de helado de nata
2 cucharadas ci brandy
4 cucharadas de
mermelada de moras
4 cucharadas de
anacardos picados
P re p a ra c i n
8 aflju&ms? kk sm iNL-nos
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Helado
con salsa de
frambuesa
Ingredientes
4 cortes de helado de
frambuesa
4 cortes de helado de
nata
8 cucharadas efe
mermelada de frambuesa
4 cucharadas de leche
condensada
1 cucharada de brandy
4 moras
unas hojas de menta
Preparacin
10
30 RIX-KTAS e n m M iN 'r r o s
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Crema
de chocolate
con helado
de pia
Ingredientes
4 cucharadas de cacao
on polvo
1 bote de leche
condensada
2 cucharadas de
maicera
2 yemas de huevo
Preparacin
12
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Helado
de limn con
panqueques
In gredientes
3 cucharadas de
semillas de ssamo
4 bolas de helado de
linn
Preparacin
14
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Macedonia
tropical
con helado
Ingredientes
2 pilanos
1 mango
2 rodajas de pira al
natural
i racimo de iwa negra
4 bolas de helado efe
pina
4 acharadas de miel
P reparacin
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Crema
de queso
con helado
In g re d ie n te s
2 di de vino dulce
150 g d e azcar
100 g de queso fresco
para u rta r
2 di de nata quida
t bolas d e helado de
nata
unas hojas da m erta
P re p a ra c i n
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Helado
de fresa con
sabayn
In g re d ie n te s
4 ysmas ds huevo
16 fresones
4 cucharadas da a2car
4 bolas de halado de
gias
6 ojch a'a d a s de vino
dulce
fresa
unas hojas de mema
Preparacin
1. Batir las yemas con el azcar hasta
obtener un compuesto cremoso y
blanquecino. Aadir 4 cucharadas
de vino y las semillas de la vaina de
vainilla. Cocer a fuego lento o al bao
Mara, sin dejar de remover, hasta
obtener una crema espesa y uniforme.
Retirar del fuego y dejar enfriar,
removiendo sin parar.
2. Lavar y limpiar los fresones. Cortarlos
por la mitad y regarlos con el vino dulce
restante.
3. Verter 2/3 del sabayn en cuatro copas
individuales y colocar encima las bolas
de helado.
4. Regar con el sabayn restante y, por
ltimo, decorar con fresones y hojas de
menta.
2
*
A
n m
i .
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3I.< R I X U T A S I A 3 0 .V IIM T O S
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10
Helado
con salsa
de moras
In g red ie n te s
125 g de azcar
400 g d9 moras
4 bolas de helado de
chocolate blanco
4 porciones finas de
bizcocho
Preparacin
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3 0 RECETAS EN :k>MINUTOS
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Copas
paraso
Ingredientes
8 b iz c o c h o s d e s o r i l l a
2 pilanos
I vasito dB ron
1 di de zumo de uva
4 bolas de helado de
frutos del bosque
4 bolas do helado cte
vainilla
Preparacin
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30 RKClvI AS EN 30 M IM M >N
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Crpes
con helado
y natillas
de chocolate
In g red ie n te s
Pasta
160 g de harina
1 cucharada de azcar
2 hueK
3,5 di de leche
1 cucharada de
mantequilla * sal
Natillas
4 di de leche* 100 g
de azcai 4 yemas de
huevo * 8 0 9 de pasas
100 g de chocdate
tondant 1 vaso de
nata liquida 4 bolas ds
helado de rish coffee
Preparacin
1. Mezclar todos los ingredientes de la
pasta y dejarla reposar 30 minutos.
Dorar las crpes por los dos lados en
una sartn antiadherente untada con
mantequilla.
2. Colocar las crpes sobre boles volcados
boca abajo, introducirlos en el horno,
precalentado a 180 C, y cocer durante
8 minutos, para darles forma de cestas.
Dejar enfriar.
3. En un cazo, batir la leche con el azcar
y las yemas. Colocarlo al fuego y cocer,
sin dejar de remover, hasta que espese.
Aadir las pasas y el chocolate rallado y
remover hasta que se haya disuelto.
4. Dejar enfriar, incorporar la nata lquida y
guardar en el frigorfico. Colocar una bola
de helado en cada crpe y regarla con un
poco de natillas de chocolate.
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30 RECETAS EN W MINUTOS
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1 Q
'j
Copas
de helado con
chips de frutas
In g re d ie n te s
150 g de azcar
2 carambolas
2 caquis Persimoo
8 bolas de helado de
chocolate
Preparacin
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Helado
14
con salsa
de albaricoque
In g red ie n te s
1 kg de albaricoques
100 g de a2car
1 vasto de brandy
1 di de zumo de naranja
4 bolas de helado de
vainilla
1 taza de nata montada
jarabe de grosella
(opcional}
Preparacin
30
MI RECETAS EN 30 MINUTOS
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Helado
15
de caf
con galletas de
almendra
In g red ie n te s
40 g de almendras
crudas y peladas
100 g de mantequilla
2 cucharadas de miel
75 g de azcar
15 g (te harina
150 g de chocolate
fondant
4 bolas de te la d o de
caf
P reparacin
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Helado
de coco
con crujiente
de coco
Ingredientes
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30 RECETAS EN 30 MINUTOS
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Helado
festivo
In gredientes
1 bote de melocotones
en afriibar
6 cucharadas de
mermelada de
frambuesa
4 bolas helado de
acendras
4 bolas de haado de
yogur
00 g de almendras
finteadas
P reparacin
36
30 RECETAS EN 30 MINUTOS
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W
- TV
.-
Bombas
de crocanti
al chocolate
In gredientes
4 0 g d e almendras
carias peladas
1 2 0 g de azcar
150 g de chccdate
fcndartt
750 g de helado efe
vainlla
Preparacin
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Helado
de mango
al cacao
Ingredientes
* 8 bizcochos de soltala
A cucharadas de licor de
cacao
* 2 cucharadas de
mantequilla
80 g de azcar
3 cucharadas de
chocolate en polvo
2 cucharadas de miel
12 bolas de helado de
mango
P reparacin
40
30 RECETAS EN 30 NONUTOS
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Meln
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con helado
de moras
In g re d ie n te s
2 melones Cantalupo o
Galia bien fros
1 a ch a ra d a de ron
4 td a s d s h e b d o d e
rroras
rroras para decorar
P reparacin
\ s r.v :mi M i x r r o s
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Cestitas
de almendra
con helado
Ingredientes
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Batido
de limn
con helado
de almendra
In g re d ie n te s
2 limones
5 cucharadas cte m e!
1 vasto de vodka
3C0 g de helado de
alrreodra
8 cubitos de helo
picados
nata montada
P re p araci n
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:>i R F .c r i AS i : n :to m i n i ,t o s
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Batido
de fresas
Ingredientes
16 fresones
4 di de techo muy fra
4 bolas de helado de
fresa
4 cucharadas de jarabe
de fresa
4 cucharadas de hielo
pcado
Preparacin
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r e c e t a s e n 30 m u s t i o s
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Helado
con salsa
de chocolate
y caf
Ingredientes
125 g de pasas
4 cucharadas de ron
200 g de chocdaie
fondant
1.5 di de caf
6 cucharadas de nata
lquida
3 cucharadas de azcar
4 bolas de helado de
Imo
Preparacin
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SPREI L l ,\s KX tO M IM IO S
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Helado
de yogur
y pistacho
al Oporto
Ingredientes
8 bizcochos de scletilla
2 cucharadas de jarabe
fie grosella
4 cucharadas de Qoorto
4 bolas de helado de
yogur
4 tolas de bebdo de
pistacho
50 g de pistachos
p ia d o s
unas hojas de menta
P reparacin
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ti K H F . l A S K N .1" M I N U T O S
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26
Peras
con helado
de avellana
In g re d ie n te s
2 peras
1 limn
2 a ch a ra d a s de
rrentequilla
4 gofres
4 bolas de helado da
avellana
hojas de mema
1 cucharada de azcar
P re p a ra c i n
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30 RECETA * CN Hl M IM T O S
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Pia
rellena
In g re d ie n te s
P re p araci n
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; RL< M.I'AS EX 30 M IN IT c s
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Helado
de pistacho
con salsa
de fruta al ron
In g re d ie n te s
100 g de azcar
2 limones
3 cucharadas de ron
2 krwis
2 pltanos
4 bolas de helado de
pistacho
P re p araci n
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Crpes
29
con helado
de chocolate
y caf
Ingredientes
Pasta
160 g de hara
1 cucharada de azcar
2 huevos
3 ,5 di de teche
1 cuctrada de
m antequla*sal
Relleno
4 botas <te helado de
chocoiaie
4 bolas de halado de
caf
125 g de chocolate
loccart
t cucharada de brandy
Preparacin
60
III R E C E T A S E X :W M I N U T O S
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Frutas
30
con helado
de naranja
In g redientes
2 peras
2 manzanas rojas
2 nectareas
1 limn
2 cicte ra d a s de azcar
4 M a s de helado de
naranja
unas hojas de menta
1 ramita de canela
P reparacin
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.SORIICKTAS E X 30 MI M TOS
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