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MATRCULA: 13.1.2143
TANINOS
Taninos so substncias complexas, poli fenlicas, de alto peso molecular e
com grande solubilidade em gua. So capazes de formar complexos insolveis
em gua com alcaloides, gelatina e alguns metais.
Os taninos so encontrados em uma ampla variedade de vegetais, podendo
ser encontrados nas razes, cascas, frutos, sementes e seivas. So os
responsveis pela adstringncia de muitos frutos e produtos naturais e,
historicamente, sua importncia est ligada a propriedade de se combinar e
precipitar protenas da pele animal, transformando-a em couro.
A classificao destes compostos baseada em sua estrutura qumica e,
tradicionalmente, os taninos so divididos em duas classes: hidrolisveis e
condensados, tambm denominados proantocianidinas.
1. Taninos Hidrolisveis:
So caracterizados por diversas molculas de cidos fenlicos como os
cidos glico e elgico unidos a um poliol central, geralmente glicose, atravs
de ligaes do tipo ster-carboxila. So denominados hidrolisveis pelo fato das
ligaes ster-carboxila serem passveis de sofrer hidrlise por cidos ou
enzimas.
Costuma-se classificar os taninos hidrolisveis em galotaninos (Figura 01),
como o cido tnico, e em elagitaninos (Figura 02). Os primeiros so derivados
do cido glico enquanto os segundos so derivados do cido elgico.
5. Mtodos de Anlise:
5.1. Reaes de identificao:
A Farmacopeia Brasileira (v. 1, 5 ed., 2010) apresenta, como mtodo de
identificao no especfica de taninos a anlise histoqumica com emprego de
cloreto frrico 10% (p/v). Porm outros mtodos, abaixo indicados, podem ser
empregados no extrato da droga vegetal para atestar a presena de taninos.
Todos esses mtodos baseiam-se no fato de taninos em geral podem se
complexar e formar precipitados insolveis com alguns compostos em meio
aquoso.
a) Reao com gelatina: Recomenda-se a adio de algumas gotas de
uma soluo de gelatina a 1%, contendo 10% de cloreto de sdio a
uma soluo diluda do extrato. A formao de precipitados e/ou
turvao do meio indica a presena de taninos;
b) Reao com sais de metais (chumbo e cobre): Recomenda-se a
adio de algumas gotas de uma soluo de acetato de chumbo
[(CH3COO)2Pb] ou acetato de cobre [(CH3COO)2Cu) a 10% a uma
soluo diluda do extrato. A formao de precipitados e/ou turvao
do meio indica a presena de taninos;
6. Mtodos de Quantificao:
Na dosagem de taninos faz-se uso da sua propriedade de precipitar-se com
protenas. As tcnicas utilizam o colgeno para o doseamento so realizadas por
espectofotometria. Os doseamentos mais especficos requerem degradao ou
hidrlise de taninos.
7. Propriedades Farmacolgicas:
Os taninos tem uma vasta aplicao e so utilizados popularmente para
tratar diarreia, hipertenso arterial, reumatismo, hemorragias, feridas,
queimaduras, problemas estomacais, problemas renais e do sistema urinrio.
Sabe-se tambm que os taninos possuem diversas propriedades, como ao
bactericida, fungicida e antiviral, inibio de enzimas, inibio da peroxidao
lipdica e ao antitumoral.
Acredita-se que as atividades farmacolgicas dos taninos so devidas a sua
capacidade de complexao com metais e macromolculas, como protenas,
alm de atividade antioxidante. Sendo assim, os taninos so utilizados na
teraputica no processo de cura de feridas, queimadas e inflamaes atravs da
formao de uma camada protetora (complexo tanino-protena e/ou
polissacardeo), inibindo enzimas bacterianas (complexo tanino-enzima), e
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8. Principais aplicaes:
Alm das aplicaes farmacolgicas, os taninos tem grande importncia na
indstria e na proteo de vegetais.
Classicamente, os taninos so reconhecidos pelo processo de produo de
couro, mas tambm esto envolvidos na formao de alguns polmeros de poder
aglutinante que podem ser utilizados para reduo do fluxo de gua em
barragens, estabilizao de solos, produo de borracha, fabricao de
laminados de madeira e de resinas de troca inica. Tambm so empregados
para produzir espumas de uretano, que possuem alta resistncia flamabilidade
e so os compostos responsveis pele sensao de adstringncia de sucos de
frutas e outras bebidas.
Para os vegetais, os taninos atuam como protetores, uma vez que a
adstringncia afasta os herbvoros, impedindo a ingesto do vegetal.
9. Alguns vegetais usados na teraputica (04):
9.1. Barbatimo:
a) Nome Cientfico: Stryphnodendron adstringens;
b) Nome Popular: Barbatimo, barbatimo-verdadeiro, barba-de-timo;
c) Famlia: Fabaceae;
d) Partes utilizadas: Casca;
e) Tipos de taninos presentes: Principalmente taninos condensados,
como flavan-3-is, prodelfinidinas e prorobinetidinas;
9.2. Hamamlis:
a) Nome Cientfico: Hamamelis virginiana;
b) Nome Popular: Hamamlis;
c) Famlia: Hamamelidaceae;
d) Partes utilizadas: Folhas;
e) Tipos de taninos presentes: Mistura complexa de taninos
hidrolisveis e condensados. Esto presentes Hamamelitaninos
(principal componente), alm de mono e tri-O-galoilahamamelofuranoses,
derivados
galoila-hamameloses
e
proantocianidinas dimricas;
9.3. Pitangueira:
a) Nome Cientfico: Eugenia uniflora;
b) Nome Popular: Pitangueira;
c) Famlia: Myrtaceae;
d) Partes utilizadas: Folhas;
e) Tipos de taninos presentes: Elagitaninos macrocclicos, como a
oenotena B, eugeniflorina D1 e eugeniflorina D2, os ster 1,2,4,6tetra-O-galoila--D-glucose, o flavan-3-ol galocatequina e o
flavonide mircetina-3-O-ramnoglucosdio;
9.4. Tormentila:
a) Nome Cientfico: Postentilla erecta;
b) Nome Popular: Tormentila, tormentilha;
c) Famlia: Rosaceae;
d) Partes utilizadas: Rizomas e tubrculos;
e) Tipos de taninos presentes: Derivados do cido fenil propanoico;
f) Propriedades Farmacolgicas e Indicaes teraputicas: Tratamento
de afeces oro-farngeas e hemorroidas.
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS