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Receita Low Carb #7 - Frango gratinado com

Brcolis e Bacon

::: Ingredientes :::


500g de peito de Frango, cortado em cubos (usei 3 files mdios).
Sal e pimenta do reino a gosto.
300g de brcolis cozido.
1 xcara de bacon frito picado.
6 colheres de manteiga.
1 caixinha de creme de leite.
100g de queijo parmeso ralado (cerca de 1/2 xcara).
::: Modo de Preparo. :::
Tempere o frango com sal e pimenta do reino, refogue o frango em 2
colheres de manteiga, acrescente 1/2 x de gua e deixe cozinhar ate
ficarem macios (se preferir pode adicionar um caldo de frango).
Escorra a gua restante e reserve.
Ligue o forno para pr-aquecer.
Frite o bacon, cozinhe o brcolis e reserve. (Esses levam cerca de 4
minutos para ficarem prontos... comida express saudvel)
m uma panela derreta 4 colheres de manteiga, acrescente uma
pitada de sal e o creme de leite, aquea ate comear a ferver
mexendo sem parar. Adicione o parmeso, continue mexendo ate o
queijo
derreter.
Para montar misture o Frango, o bacon e o brcolis em um refratrio,
cubra com o molho e leve ao forno para gratinar por cerca de 20
minutos em fogo baixo (180 graus).

Receita Low Carb #1 - Frango Simples

Ol pessoas, segue receita de frango que fcil, fcil!!!

::: Ingredientes :::

Peito de frango cortado em files (na quantidade da sua fome, ns


usamos 2)

1 Cebola cortada em rodelas

1 Tomate

1 Pimento amarelo

Alho

Pimenta do reino

Sal

2 colheres de sopa de Manteiga


::: Modo de Preparo. :::
1. Primeiro tempere os files com alho, sal e pimenta a gosto.
2. Em uma frigideira, derreta a manteiga e quando ela estiver dourada,
grelhe os files de frango apenas de um lado, vire o fil (lado grelhado
para cima) e distribua a cebola, o pimento e o tomate (acrescente
cebolinha, couve flor, cenouras, queijo ralado ou outros
acompanhamentos que quiser).

3. Tampe por cerca de 20 minutos em fogo mdio/baixo, ou ate que


a gua dos legumes reduza. Para finalizar acrescentamos queijo
parmeso
fresco
ralado.

Receitas Low Carb #8 - Almndegas de Frango


com Cenoura

::: Ingredientes :::


300g de peito de Frango ainda cru
Suco de limo (ou 1 inteiro, ver explicao na parte 1)
2 dentes de alho
1 cenoura ralada
Sal, Pimenta do Reino e Cebolinha/Salsinha a gosto.
4 colheres de Aveia em flocos finos ou 1 ovo (ver explicao na parte
1).
Molho de tomate.
Queijo parmeso ralado.
::: Modo de Preparo :::
PARTE 1 - Misturando
Primeiro voc tem que escolher como vai dar "liga" na sua
almndega:
Com AVEIA:
Triture no liquidificador o frango, usando a tecla pulsar.
Coloque o frango em uma tigela e tempere com o suco de 1 limo, 2
dentes de alho triturados, pimenta do reino e Sal a gosto.
Acrescente 1 cenoura ralada e 4 colheres de aveia em flocos finos e
misture ate obter uma massa firme, finalize com salsinha e
cebolinha.
As 4 colheres de aveia utilizadas nessa receita correspondem a cerca
de 28,2g de carboidratos j subtradas as fibras, mas se voc quiser
ou precisar restringir ainda mais os carboidratos pode realizar "a liga"

apenas com o Ovo que uma fonte proteica ou utilizando farinha de


amndoas ou farinha de coco.

e/ou Com OVO (foi essa que eu segui):


Triture no liquidificador o frango, usando a tecla pulsar. Retire
qualquer liquido
Coloque o frango em uma tigela e tempere com o suco de limo, 2
dentes de alho triturados, pimenta do reino e Sal a gosto.
Quebre o ovo em uma tigela e misture a clara e a gema com um
garfo, acrescente essa mistura ao frango com uma cenoura ralada, a
salsinha e a cebolinha, misture bem (a massa, sem a aveia, no ficara
muito firme mas ser suficiente para a fritura).
PARTE 2 - Cozinhando
Faa pequenas bolinhas, frite em uma frigideira antiaderente com
um fio de azeite ate que fiquem douradas, ou se preferir asse em um
forma tambm antiaderente (ou untada) por cerca de 20 minutos
virando-as na metade do tempo.
Coloque as almondegas em uma travessa, cubra com molho de
tomate, salpique o queijo parmeso ralado (ou mussarela) e leve ao
forno pr aquecido, em fogo baixo (180) por 20 minutos, sirva com
saladas frescas (:

Hummmm... adoramos essa receita, ^^ uma boa dica faa uma


quantidade maior que voc pode congelar para outras refeies e
agilizar ainda mais a sua cozinha!!
Me desculpem pela falta de fotos da receita as outras ficaram fora de
foco :(
A receita original foi retirada do site Receitas de Minuto, que super
fofo e tem vrias receitas adaptveis para os LowCarbianos.

SALADA CREMOSA DE OVOS E CEBOLA INSPIRAO


JUDAICA, SHANAH-TOVAH!
17 de setembro de 2012 por mariaalm

em Acompanhamento, Outros, Receitas.

Minha sogra cozinha muito bem! Um extra dose de amor ela coloca quando
preparar comida para os jantares de famlia nas festas judaicas. Agora tem
Rosh Hashana (que o ano novo judaico)e em dez dias tem Yom Kipur (que
um dia de reflexo, fazendo paz com as pessoas ). No sou judia, mas adoro
estes eventos que juntam a famlia. Eu veio de uma famlia muito unida e estes
tipos de eventos tem muito ressonncia comigo. E tambm adoro comida
judaica muito parecida da comida Sueca. Ontem foi um dia atpico,
estvamos distribudos em vrios lugares no mundo, e aqui samos um grupo
pequeno para jantar fora. Mas a energia de famlia estava presente em
ligaes e emails a semana inteira. Foi concordado que 2013 tudo mundo se
juntaria no um s lugar :-)
Feliz 5773 ! SHANAH-TOVAH UMETUKA ! Um ano novo muito doce, repleto de
alegrias, sade e amor ! A prxima receita vai ser uma receita doce, para
comear um ano doce.

Falando sobre comida judaica, nunca pode faltar salada de ovo na mesa da
minha sogra, e ela faz um muito delicioso. Aqui vem a minha verso. O original
no tem mostarda, mas eu adicionei porque acho que destaca a salada at
mais Vamos ver se a minha sogra concorda
Esta salada funciona bem como acompanhamento num buf ou coloque em
cima de um po sem carboidratos no seu caf da manha. Pode guardar por
alguns dias no refrigerador.
2-4 pores
o
o

4 ovos cozidos
1/2 cebola mdio/pequeno (eu usei roxa)

o
o
o
o
o
1.
2.
3.
4.
5.
6.

2 colheres de sopa de maionese


2 colheres de sopa de coalhada natural
1 colher de ch de mostarda
sal e pimenta do reino
1 colher de sopa de cheiro verde ou dill picada
Pique os ovos cozidos
Pique a cebola
Misture com maionese e coalhada
Adicione sal e pimenta
Espalhe as ervas em cima
Pronto!

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PANINI
4 de junho de 2014

Reiner Requio

Paaaaaannnnniiiiiinnnniiiiiiii!!!! A sensao lowcarb!!!!! Essa delcia foi um


estouro no mundo lowcarb e fez sucesso imediato!! uma delcia e uma
super opo para um delicioso caf da manh. E o melhor, pouqussimos
carboidratos.

Eu conheci o panini na casa de Po de Queijo (uma linha de


lanchonete carssima que tem em shoppings e aeroportos). simplesmente
delicioso hehehe, olha a foto dele a:

O pessoal lowcarb inventou uma receita super prtica para fazer um panini
parecido. No sei quem inventou (so muitos blogs que fazem), mas um
dos mais bonitos, simples e natural do pessoal doPitadinha. Eu gosto
bastante porque tem mais sabor de requeijo do que de ovo!!
Ingredientes

1 ovo;

2 c.s. de requeijo;

1 c.c. de fermento;

1.c.s. de queijo (opcional parmeso fica timo)

Sal a gosto.
Modo de preparo
>> Misture tudo com um garfo. Pode ser na prpria vasilha que que vai ser
levado ao microondas.
>> Leve ao microondas por 3 minutos;

>> Se vc quiser mais fofo ainda, basta dobrar o fermento que vai ficar cheio de
bolhas hehehe.

>> Uma vez a massa pronta, basta retirar da vasilha com uma esptula e
rechear.

Esse aqui foi com atum ao molho

>> Voc pode assar numa frigideira (sem leo ou manteiga, no gruda, s
chapa quente mesmo) ou num grill para dar um efeito mais bonito. Eu
particularmente coloco mais 30s no microondas para derreter bem o queijo.
Eu adoro de qualquer jeito. heheheh
Me despeo com um de queijo provolone: delcia!!!

LASANHA
5 de agosto de 2013

Reiner Requio

Tem coisa melhor que Lasanha??? sinceramente no tem ahhuahuahuahua,


gosto demais!!!
Segui uma dica da Carolina Guilherme (instagram: #cacauguilherfit; publicao
no Dieta Paleo), e foi um verdadeiro sucesso! No sobrou nada para o jantar,
Ficou excelente!!
Mas vamos a receita:

Massa
bsica:
a mesma da panqueca, s que com um pouco mais de creme de leite,
para ficar mais lquido!

4 ovos (mdio)
4 c.s. de farinha (de castanha de caju, do par, amndoas, avel,
quinoa, chia etc s no pode aveia nem trigo nem nada que cresce em
vagem, por questo de sade)

1 caixa de creme de leite

1 pacote de queijo parmeso ralado


Modo de Fazer:

>> Bata tudo em copo ou liquidificador at ficar homogneo;

>> Asse numa panquequeira (ou numa frigideira), em forno baixo! Use uma
concha pequena para sempre ter a mesma medida, e deve ficar bem fina!
>> Reserve! RENDE: uns 8 a 10 discos. (se sobrar faapanquecas :D)

Molho:
S escolher um preferido e fazer, eu usei o Molho Tomeijon, combinou muito
bem!! Neste caso eu fiz um molho de tomate e misturei com bacon e requeijo
(a minha sogra que indicou). Ficou realmente muito bom hehehe!!

Montagem:
A melhor parte da panqueca montar!!! Pode ser na ordem que preferirem, eu
gosto muito de presunto ento sempre capricho nele. Mas uma dica,
sempre comece colocando um pouco de molho primeiro e depois a camada das
panquecas (ou vice versa) para sustentar na hora de cortar. Fiz assim:

E por a vai!! a finalizao ficou assim:


Leve ao forno APENAS PARA GRATINAR!! A massa j est cozida!!
RENDE 8 PORES!
Se fizerem alguma diferente mande para gente!!

Cachorro misto
Por : Delcias das Guerreiras

Ingredientes
1 frasco ou lata de salsichas de ave (peru ou frango)

fatias de fiambre de aves (peru ou frango) (2 fatias por cada salsicha)

fatias de queijo magro (1 fatia por cada salsicha)


Preparao
Coloque por cada duas fatias de fiambre, uma fatia de queijo.
Coloque a salsicha em cima do queijo e agora enrole. Repita este processo ate acabar com as
salsichas.
Disponha num tabuleiro e leve ao forno a gratinar a 180C.

QUEIJADINHA
28 de maio de 2014

Reiner Requio

Pense num doce gostoso, duplique, por que voc vai ter que duplicar de
novo!! Um doce lowcarb TO gostosoooo!!! Junta dois ingredientes que eu
adoro, coco e queijo ralado. Fantstico, fantstico, fantsticooooooo!

Eu comia queijadinha em aniversrio, mas quer saber, um bom doce para


um caf da manh diferente. Vi a Dbora (do grupo do whatsapp e do
instagram LCHFDE muito bom) fazendo e pedi a receita lowcarb que ela
usou, pesquisei outras na net mas a maioria tinha leite condensado, at
encontrar uma no receitas.com de autoria da renata.rere_mini. O bom
tambm que no precisa ficar separando a gema da clara, resumindo, d
para acordar 30 min antes e fazer para o caf, ou como sobremesa de um

almoo/jantar!!
Tive que fazer 2 vezes no mesmo fim de semana, de to bom que ficou, a
famlia pedia mais ahuhauhaauh. Segue a minha receita de queijadinha:
Ingredientes

200ml de leite de coco;

4 ovos;

200g de coco ralado;

100g de queijo parmeso ralado (queijo de verdade!);

2 c.s. de manteiga;

200g de creme de leite;

1 c.c. de fermento;

Sal e adoante a gosto.


Modo de preparo
>> Coloque o coco ralado em uma vasilha e hidrate com leite de coco.
>> Bata todos os ovos, manteiga, creme de leite muito bem (por uns 3 min, vai
aerar um pouco a massa);
>> Misture o queijo parmeso, coco hidrato e o fermento;
>> Deixe assar at dourar em fogo baixo (180C a 200C)

O QUE ALMOAR OU JANTAR :

Coma carne (qualquer carne), peixe ou marisco. No peixe d preferncia


ao peixe gordo: sardinhas, atum , salmo, cavala. A carne, peixe ou marisco
cozinhadas de forma variada, com uso de azeite, leo de coco ou de palma,

sem recurso a margarinas ou leos vegetais. Cozinhe-as da forma que preferir.


Da forma que mais gostar.

Acompanhar a carne, peixe ou marisco com o seguinte: vegetais verdes


(alface, couve, couve de bruxelas, couve flor, alho francs, espinafres, grelos,
repolho, folhas de nabias, agrio, folhas de mandioca, folhas de batata doce,
brculos, espargos, courgetes, quiabos) e ainda os seguintes, mas ateno que
estes so nightshade: tomate, pepino, beringelas, pimentos. Pode fazer os
vegetais permitidos de forma salteada em azeite e alho, por exemplo.

Se achar que vai ficar com fome por no acompanhar com batatas,
arroz, massa ou po, ento coma mais carne, mais peixe, mais marisco, ou
seja, mais protena. a protena que nos mata a fome.

SUGESTES PARA O PEQUENO ALMOO:

Um ch sem acar com meio abacate e mais as seguintes alternativas :

Dois ovos mexidos com 1 salsicha

Omeleta de queijo, cogumelos, atum , sardinhas, camaro, espinafres

Dois ovos estrelados com 1 salsicha

Uma salada de atum ( 1 lata de atum com alface, azeite e vinagre)

Uma salada de sardinhas ( 1 lata de sardinhas com alface, azeite e


vinagre)

Uma fatia de queijo gordo (60 gr) e mais uma chvena de caf com
nozes

Finalmente duas fatias de po de Alto teor de fibra do


Continente. Torradas com manteiga ou uma sandes mista. Use
manteiga verdadeira, com a toda a gordura.

A medida de uma chvena de ch com cereais da marca Atkins (Crunch


Muesli). Evite comer com leite.

(as duas ltimas so as piores opes, o po e os cereais)

http://diaadialowcarb.com.br/category/receitas/

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