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P A R A
P E S S O A S
Q U E
G O S T A M
D E
B O A S
R E C E I T A S
E
G O S T E M
D E
E N S I N A R
C O M O
P R E P A R A
U M
S I M P L E S
P R A T O
D E
A R R O Z
E
F E I J Ã O
A T É
O
M A I S
S O F I S T I C A D O
P R A T O .
S E J A
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Q U A R T A - F E I R A ,
2 4
D E
J U N H O
D E
2 0 0 9
Receitas para festas juninas e julinas
O Q U E
A C H A R A M
D O
B L O G
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M A R G A R E T H
A cada passo dado
dado
dado
dado umumumum obstaculo vencido.Lembre-
obstaculo
obstaculo vencido.Lembre
obstaculo
vencido.Lembre
vencido.Lembre--se -sesese dededede SEMPRE fazer
SEMPRE SEMPRE SEMPRE fazer
fazer
fazer oooo auto
auto- auto auto---exame exame exame das ma
exame das ma
das das ma ma
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TOQUE
TOQUE Pela Vida.
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Vida.
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Margareth
Margareth
Margareth
Margareth
Doce de leite em pedaços
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Doce de leite em pedaços
Ingredientes:
1
kg de açúcar
LK - PROCURE SEU BAR
PARA TOMAR UMA
BRAHMA!
1
colher (chá) de bicarbonato de sódio
3
litros de leite integral
Abóbora Crocante
Modo de Preparo:
Misture em uma panela Grande 3 litros de leite integral, 1
PDF / DOC / ZIP - RECEITAS de açúcar e 1 colher (chá) de bicarbonato de
PDF / DOC / ZIP -
RECEITAS
de açúcar e 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio. Leve pa
cozinhar e, assim que ferver, reduza o fogo. Cozinhe por m
ZIP - RECEITAS DE A a Z
horas e 45 minutos, mexendo de vez em quando, ou até ob
Arroz à carbonara
Palmito à Milanesa
Repelente caseiro
uma mistura cremosa. Retire do fogo e continue a mexer a
massa começar a ficar opaca. Espalhe a massa sobre uma
superfície Lisa e umedecida com água, na altura de 1,5 a 2
Em seguida, corte a massa ainda morna na forma de losan
ERROS QUE COMETEMOS

EM CASA E QUE

TRAZEM GRANDES P ...

Categoria: Sobremesas: Doces

Cozinha: Minas Gerais

Receitas para festas juninas

e julinas

Temperatura: Frio Dificuldade: Fácil Tempo de preparo: 4 horas e 40 min Rendimento: 38 pedaços

Enrroladinho d forma

Receitas

Bolo Ouro Branco

PDF / DOC - 4 RECEITAS

Bolo de batata-doce e coco

- receitas

Receitas Alvaro Rodrigues

PDF / DOC / ZIP - RECEITAS de açúcar e 1 colher (chá) de bicarbonato de

1a Parte

Ingredientes: 1 xícara (chá) de açúcar 1 tablete de manteiga (200 g) 1 e 1/2 xícara
Ingredientes:
1
xícara (chá) de açúcar
1
tablete de manteiga (200 g)
1
e 1/2 xícara (chá) de farinha de
trigo
3
ovos
1
colher (sopa) de fermento em pó
2
vidros pequenos de leite de coco
Bolo de batata-doce e coco
2
vidros pequenos de leite de coco
(400 g)
2
colheres (sopa) de raspas de limão
OVOS
370 g de batata-doce roxa cozida e amassada
1
xícara (chá) de coco em flocos
Modo de Preparo:
Bata na batedeira a manteiga (reserve 1 colher de sopa), o açúcar e as
raspas de limão por 3 minutos, ou até obter um creme homogêneo. Se
parar de bater, junte as gemas uma a uma. Adicione a batata-doce, a
farinha de trigo, o coco e o leite de coco e Bata mais um pouco. Por fi
incorpore as claras batidas em neve e o fermento em pó, misturando
delicadamente.
Com a manteiga reservada, unte uma fôrma redonda, de 25 cm de
diâmetro, e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a massa e leve para

RE: PDF - FONDUES

DOCES

Re: Bolo Coração, Bolo

Prestígio, Broas de Arroz

e ...

Bolo Podre Recheado

Pé de Moleque Danado

receitas com frango

PDF - FONDUES DOCES

PDF - IDÉIAS COM

A cada passo dado um

obstaculo vencido ....

Receitas

Seja um doador de Medula

Re: 5/18/2009 06:40:00

AM

Maio (7)

Abril (41)

Março (47)

Fevereiro (5)

► Janeiro (6) assar em forno médio, preaquecido, por 45 minutos, ou até que enfia ►
► Janeiro (6)
assar em forno médio, preaquecido, por 45 minutos, ou até que enfia
► 2008 (599)
um palito, ele saia limpo. Se preferir, salpique coco na superfície para
2007 (3)
decorar.
M A R G A R E T H
A BOA COZINHA
BRASILEIRA
ARABE
ITALIANA
PORTUGUESA E
Categoria:
Sobremesas: Bolos
Temperatura:
Frio
Dificuldade:
Fácil

OUTRAS

SP, BRAZIL

www.groups.google.com.br/group

/a-boa-cozinha-brasileira?hl=pt-

BR

Broa de fubá

Ingredientes: 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá S L I D E S 1 xícara
Ingredientes:
1
e 1/2 xícara (chá) de fubá
S L I D E S
1
xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1
pitada de sal
1
xícara (chá) de manteiga
1
xícara (chá) de leite
6
ovos
Modo de Preparo:
Peneire numa tigela 1 xícara (chá) de fubá com a farinha de trigo, o aç
e o sal. Reserve. Misture numa panela a manteiga (reserve 1 colher de
sopa), o leite e 1 xícara (chá) de água. Leve ao fogo e, assim que ferver
junte de uma vez OS ingredientes secos. Mexa vigoro¬as¬¬mente e
cozinhe por 20 minutos, sem parar de mexer, até obter um mingau
encorpado. O fubá deve ser bem cozido como se fosse polenta. Retire
fogo, despeje numa tigela e deixe esfriar por 15 minutos, mexendo de
em quando. Ligue o forno à temperatura média. Em seguida, adicione
ovos, um a um, mexendo sempre a cada adição. Continue a mexer
vigorosamente até a massa ficar macia e um pouco mole (não é ponto
enrolar). Umedeça uma tigela de 10 cm de diâmetro (do tamanho de 1
xícara de chá) e polvilhe com parte do fubá restante. Coloque na tigel
pouco mais de 1 colher (sopa) de massa. Rode a tigela para formar as
broinhas e disponha-as numa assadeira untada com a manteiga
reservada. Deixe uma distância de 2 cm entre as broas. Repita a opera
até terminar a massa. Sempre que necessário, umedeça um pouco a ti
e coloque mais fubá. Leve ao forno por 25 minutos, ou até as broinhas
dourarem. Retire do forno e sirva quente.

VISUALIZAR MEU PERFIL COMPLETO

A P R E S E N T A Ç Ã O

D E

► Janeiro (6) assar em forno médio, preaquecido, por 45 minutos, ou até que enfia ►
Categoria: Lanches Cozinha: Brasileira Temperatura: Frio Dificuldade: Fácil Tempo de preparo: 1 hora e 20 min
Categoria:
Lanches
Cozinha:
Brasileira
Temperatura:
Frio
Dificuldade:
Fácil
Tempo de preparo:
1 hora e 20 min + o tempo de fo
Rendimento:
42 unidades

Pé-de-moleque fácil

Ingredientes: 3 xícaras de amendoim cru sem casca 2 xícaras de açúcar 2 colheres (chá) de
Ingredientes:
3
xícaras de amendoim cru sem
casca
2
xícaras de açúcar
2
colheres (chá) de bicarbonato de
sódio
Modo de Preparo:
Lave o amendoim e escorra. Coloque em uma panela o açúcar e OS
amendoins, misture bem e leve ao fogo misturando delicadamente.
Quando o açúcar começar a ficar com um tom dourado, acrescente o
bicarbonato. Retire do fogo e misture muito bem. Despeje em um
tabuleiro untado e, assim que começar a endurecer, corte OS
quadradinhos de pé-de-moleque.
Categoria:
Sobremesas: Doces
Cozinha:
Brasileira
Temperatura:
Frio
Dificuldade:
Fácil
Paçoquinha
Envie para um amigo
Impr
Ingredientes:
1
pacote de bolacha Maria
1
colher (sopa) de manteiga
1
lata de leite leite condensado
1
pote de pasta de amendoim
Modo de Preparo: Bata o biscoito no processador até obter uma mistura fina como farin Reserve.
Modo de Preparo:
Bata o biscoito no processador até obter uma mistura fina como farin
Reserve. Coloque na batedeira, 1/2 colher (sopa) de manteiga, o leite
condensado, a pasta de amendoim e Bata até obter uma mistura
homogênea. Junte a farinha de biscoitos e torne a misturar. 4. Unte u
assadeira com o restante DA manteiga e vá colocando a mistura até a
altura de 2,5 centímetros. Leve à geladeira por 3 a 4 horas. Corte em
quadradinhos e sirva.
Fonte: Agência Estado
Categoria:
Sobremesas: Doces
Temperatura:
Frio
Dificuldade:
Fácil
Modo de Preparo: Bata o biscoito no processador até obter uma mistura fina como farin Reserve.

Curau de milho

Modo de Preparo: Bata o biscoito no processador até obter uma mistura fina como farin Reserve.

Envie para um amigo

Modo de Preparo: Bata o biscoito no processador até obter uma mistura fina como farin Reserve.

Impr

Ingredientes: 12 espigas de milho Verde 8 xícaras de leite 2 e 1/2 xícaras de açúcar
Ingredientes:
12
espigas de milho Verde
8 xícaras de leite
2 e 1/2 xícaras de açúcar
Pitada de sal
Modo de Preparo:
Lave muito bem as espigas de milho, rale-as cuidadosamente em um
ralador e raspe bem OS sabugos com a ajuda de uma colher. Coloque
uma tigela e acrescente o leite, misture bem e deixe a massa descansa
10
minutos, coloque em um pano bem limpo ou peneira fina e esprem
muito bem. Unte com um pouco de óleo de canola uma forma de bolo
(furo no meio). Coloque em uma panela o caldo de milho e acrescente
açúcar, misture bem e leve ao fogo cozinhando lentamente até que o c
engrosse, cerca de 40 minutos. Despeje a mistura na forma untada e
esfriar. Leva à geladeira e sirva salpicando com um pouco de canela.
Categoria:
Sobremesas: Doces
Temperatura:
Gelado
Dificuldade:
Fácil
Enroladinho de lingüiça
Envie para um amigo Impr Ingredientes: 1 tablete de fermento biológico 4 colheres (sopa) de açúcar
Envie para um amigo
Impr
Ingredientes:
1
tablete de fermento biológico
4
colheres (sopa) de açúcar
5
colheres (sopa) de manteiga em
temperatura ambiente
3
xícaras (chá) de farinha de trigo
peneirada
2
gomos de lingüiça calabresa sem
a pele
Sal a gosto
1
gema para pincelar
Modo de Preparo:
Em uma tigela, coloque o fermento biológico e o açúcar e misture bem
o fermento desmanchar. Reserve 1 colher (sopa) de manteiga e adicio
restante ao fermento, com 10 colheres (sopa) de água morna. Mexa at
manteiga derreter e reserve. Em outra tigela, coloque a farinha e o sal
Abra uma cavidade no centro e despeje a mistura de fermento. Mexa
as mãos até obter uma mistura homogênea. Transfira a mistura para
superfície enfarinhada e sove por 3 minutos, ou até obter uma massa
Forme uma bola com a massa e unte-a com uma parte DA manteiga
reservada. Retorne a massa para a tigela e cubra com filme plástico. D
crescer por 30 minutos, ou até dobrar de volume. Enquanto isso, cort
lingüiças em gomos com cerca de 6cm cada um. Em seguida, corte ca
gomo dem 4 partes, no sentido do comprimento e reserve. Ligue o for
temperatura média. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa co
uma espessura fina e corte-a em 26 tiras de 3cm X 30cm. Enrole cada
pedaço de lingüiça em uma tira, apertando bem as bordas. Unte 3 fôr
de 33 X 33cm com a manteiga restante e enfarinhe. Disponha OS
enroladinhos nas fôrmas, deixando um espaço de cerca de 2cm entre
Em uma tigela pequena,coloque a gema e 1 colher (sopa) de água e Ba
ligeiramente até ficar homogêneo. Pincele a superfície dos enroladinh
coma gema e leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar.
Fonte: Revista Água na Boca
Categoria:
Lanches
Temperatura:
Quente
Dificuldade:
Média
Tempo de preparo:
40 min + o tempo de forno
Rendimento:
26
unidades
Doce de batata-doce
Envie para um amigo Impr Ingredientes: 2 kg de batata-doce açúcar Leite puro de 1 coco
Envie para um amigo
Impr
Ingredientes:
2
kg de batata-doce
açúcar
Leite puro de 1 coco
Modo de Preparo:
Cozinhe, descasque e passe as batatas
pelo espremedor. Meça as xícaras de massa de batata para juntar a m
quantidade de açúcar. Misture e leve ao fogo, mexendo até começar a
largar DA panela; acrescente o leite de côco e mexa até Dar o ponto d
virar a panela e o doce se desprender completamente. Ponha em
compoteira.
Categoria:
Sobremesas: Doces
Cozinha:
Brasileira
Temperatura:
Frio
Dificuldade:
Pamonha assada
Envie para um amigo
Impr
Ingredientes:
10 espigas médias de milho Verde
1
e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1
e 1/2 xícara (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1
colher (chá) de canela em pó
1
pitada de sal
Modo de Preparo:
Ligue o forno à temperatura média. Limpe as espigas de milho, rale n
ralador não muito fino (com cuidado para não atingir o sabugo), apar
numa tigela. Com uma colher, raspe OS sabugos e misture com o milh
ralado. Passe por uma peneira não muito fina, aparando em outra tig
Junte o açúcar e mexa até derreter. Reserve. Leve ao fogo uma panela
a manteiga (reserve 1 colher de sopa), o leite, a canela e o sal até ferve
Retire do fogo, despeje sobre a massa de milho e mexa muito bem até
ficar homogêneo (a manteiga não deve ficar separada DA massa). Unt
uma assadeira de 23 cm x 33 cm com a manteiga e despeje a massa. L
ao forno por 40 minutos, ou até que enfiando um palito na pamonha saia limpo. Retire
ao forno por 40 minutos, ou até que enfiando um palito na pamonha
saia limpo. Retire do forno e, assim que amornar, corte em pedaços.
Fonte: Revista Menu
Categoria:
Acompanhamentos
Cozinha:
Brasileira
Temperatura:
Quente
Dificuldade:
Fácil
Tempo de preparo:
1 hora e 30 min
Rendimento:
10 pedaços de 140 g cada um
Tapioca
ao forno por 40 minutos, ou até que enfiando um palito na pamonha saia limpo. Retire

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ao forno por 40 minutos, ou até que enfiando um palito na pamonha saia limpo. Retire

Impr

Ingredientes: 1 kg de fécula de mandioca ou polvilho doce 2 litros de água Modo de
Ingredientes:
1 kg de fécula de mandioca ou
polvilho doce
2 litros de água
Modo de Preparo:
Numa tigela, deixe a fécula de
mandioca de molho por 2 horas.
Escorra a água e coloque a fécula sobre um pano branco. Deixe secar
horas e, em seguida, passe por uma peneira. Leve ao fogo baixo uma
frigideira de Ferro ou antiaderente, sem untar. Mantenha a chama ba
Com uma colher, coloque um pouco de massa na frigideira, alisando
ficar bem macia, por cerca de 3 minutos, ou até a tapioca ficar ¿ligada
Repita a operação até terminar a massa. Recheie com Romeu e Juliet
com outro recheio de sua preferência (confira abaixo).
Dicas:
Romeu e Julieta
Feito com 1/2 kg de queijo fresco e 200 g de goiabada cremosa caseir
pronta. Com a tapioca ainda na frigideira, coloque as fatias de queijo
cima a goiabada. Dobre e sirva quente.
Coco e Leite Condensado
Feito com 200 g de coco ralado e 200 g de leite condensado. Espalhe
coco sobre a tapioca pronta e distribua por cima o leite condensado.
Dobre e sirva quente.
Recheio de Banana-DA-terra e Queijo Coalho Descasque 4 bananas-DA-terra e corte-as ao meio no sentido do
Recheio de Banana-DA-terra e Queijo Coalho
Descasque 4 bananas-DA-terra e corte-as ao meio no sentido do
comprimento. Numa frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga e
as bananas. Com 200 g de queijo coalho fatiado, 1/2 xícara (chá) de
açúcar e 1 colher (chá) de canela em pó, recheie as tapiocas: coloque a
fatias de queijo e por cima a banana. Polvilhe com o açúcar e a canela
Dobre e sirva quente.
Fonte: Revista Menu
Categoria:
Sobremesas: Doces
Cozinha:
Bahia
Temperatura:
Frio
Dificuldade:
Fácil

Vatapá

Recheio de Banana-DA-terra e Queijo Coalho Descasque 4 bananas-DA-terra e corte-as ao meio no sentido do

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Recheio de Banana-DA-terra e Queijo Coalho Descasque 4 bananas-DA-terra e corte-as ao meio no sentido do

Impr

Ingredientes: 1 kg de pão amanhecido 5 tomates sem sementes 3 cebolas graúdas 1 maço pequeno
Ingredientes:
1
kg de pão amanhecido
5
tomates sem sementes
3
cebolas graúdas
1
maço pequeno de coentro picado
1
e 1/2 xícaras de castanhas de caju
1
xícara de amendoim torrado e
sem casca
300 g de camarão seco
1
pimenta malagueta pequena (opcional)
2
litros de leite de coco
3
xícaras de óleo de dendê
Sal
Modo de Preparo:
Retire as cascas duras dos pães, corte o pão em cubos graúdos e deixe
amolecer cobrindo com 3 ou 4 xícaras do leite de coco. Retire as cabe
dos camarões secos. Coloque no processador as cebolas, tomates, coe
e pimenta. Bata bem. Acrescente as castanhas, camarões secos e
amendoins, Bata novamente para obter uma pasta. Em ma panela
Grande, coloque 2 xícaras do dendê, deixe aquecer bem e acrescente a
pasta de temperos, refogue lentamente para cozinhar as cebolas e OS
tomates. Quando o refogado perder o excesso de líquido, acrescente o
Coloque o resto do leite de coco. Se necessário, acrescente mais dendê
para corrigir a cor. O vatapá irá cozinhar até obter ponto de mingau espesso e deve-se
para corrigir a cor. O vatapá irá cozinhar até obter ponto de mingau
espesso e deve-se ir misturando bem com uma colher para que o pão
desmanche. Se o vatapá não engrossar o suficiente, dissolva um pouc
farinha de trigo em caldo de peixe ou água fria e acrescente à panela,
cozinhando até engrossar. Caso prefira um vatapá mais suave, elimin
pimenta malagueta e substitua metade do dendê por óleo de soja.
 

Categoria:

Acompanhamentos

 
 

Temperatura:

 

Quente

Dificuldade:

Média

Quentão paulista

 
 
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Impr

 
 

Ingredientes:

 
Ingredientes:

1

litro de cachaça

1

e 1/2 xícaras de açúcar

2

paus de canela médios

2

limões médios cortados em

 

rodelas

 

Casca de uma laranja

 

4

cravos-DA-índia

60 g de gengibre cortado em fatias

 

2

xícaras de água

Modo de Preparo:

 

Coloque o açúcar em uma panela funda (2 litros de capacidade). Leve

fogo e caramelize levemente. Com cuidado, acrescente a água fervent

cravos-DA-índia, gengibre, canela, fatias de limão e casca DA laranja.

Ferva em fogo baixo por cerca de 10 minutos para que o caramelo

 

dissolva. Acrescente a cachaça e ferva novamente por cinco minutos.

e sirva em pequenas canecas.

 
   

Categoria:

Bebidas

Cozinha:

 

Brasileira

Temperatura:

Quente

Dificuldade:

Fácil

Quentão sofisticado Envie para um amigo Impr
Quentão sofisticado
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Impr
Ingredientes: 3 xícaras de cachaça 1 xícara de licor Contreau 3/4 xícara de açúcar 2 colheres
Ingredientes:
3
xícaras de cachaça
1
xícara de licor Contreau
3/4 xícara de açúcar
2
colheres (sopa) de mel
1
e ½ xícaras de água
Casca de duas laranjas
Casca de um limão
50 g de gengibre
2
cravos-DA-índia
1
pau de canela
Modo de Preparo:
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo juntamente com o lico
Cointreau. Assim que o açúcar estiver totalmente dissolvido, acrescen
cascas de limão e laranja, o gengibre, o mel, cravos-DA-índia e pau de
canela, ferva por 4 minutos e acrescente a água. Ferva por mais 5 min
e acrescente a aguardente, ferva por mais 10 minutos, coe e sirva que
Categoria:
Bebidas
Cozinha:
Brasileira
Temperatura:
Quente
Dificuldade:
Fácil
Bolo de fubá
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Impr
Ingredientes:
3
ovos
2
xícaras (chá) de açúcar
2
xícaras (chá) de fubá
1
xícara (chá) de farinha de trigo
1
xícara (chá) de leite
1
xícara (chá) de óleo
1
colher (sobremesa) de fermento
em pó
1
colher (sobremesa) de sementes de erva-doce
Modo de Preparo:
Coloque no liquidificador OS ovos, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo
leite e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea. Junte o fermen
as sementes de erva-doce e misture sem bater. Unte e enfarinhe uma fôrma com furo no
as sementes de erva-doce e misture sem bater. Unte e enfarinhe uma
fôrma com furo no meio e despeje a massa. Leve ao forno preaquecid
temperatura média (200oC) até dourar, ou até que enfiando um palit
bolo ele saia seco. Desenforme o bolo ainda morno e, se preferir, salpi
açúcar e canela antes servir.
Fonte: Revista Menu
Categoria:
Sobremesas: Bolos
Cozinha:
Brasileira
Temperatura:
Frio
Dificuldade:
Fácil
Rendimento:
10 porções

Bolinho de estudante

as sementes de erva-doce e misture sem bater. Unte e enfarinhe uma fôrma com furo no

Envie para um amigo

as sementes de erva-doce e misture sem bater. Unte e enfarinhe uma fôrma com furo no

Impr

Ingredientes: 1 colher (chá) de sal óleo para fritura 150 g de açúcar Para empanar 150
Ingredientes:
1 colher (chá) de sal
óleo para fritura
150
g de açúcar
Para empanar
150
g de açúcar
400
g de coco seco limpo
500
ml de água morna
Para empanar
10 g de canela em pó
250
g de tapioca flocada
Modo de Preparo:
Coloque o coco com a água morna no processador e Bata até obter
pedaços bem pequenos. Misture bem todos OS ingredientes e deixe
descansar por 10 minutos. Em seguida, enrole OS bolinhos e frite-OS
bastante óleo quente. Escorra-OS e coloque-OS sobre papel toalha pa
retirar o excesso de óleo. Passe no açúcar e na canela e sirva a seguir.
Fonte: Revista Água na Boca
Categoria:
Sobremesas: Bolos
Cozinha:
Brasileira
Temperatura: Quente Dificuldade: Fácil Rendimento: 45 unidades Bolo de pinhão Envie para um amigo Impr
Temperatura:
Quente
Dificuldade:
Fácil
Rendimento:
45 unidades
Bolo de pinhão
Envie para um amigo
Impr
Ingredientes: Revista Água na Boca 1 xícara (chá) de manteiga 1 lata de leite condensado 4
Ingredientes:
Revista Água na Boca
1
xícara (chá) de manteiga
1
lata de leite condensado
4
gemas
1
pitada de sal
1
xícara (chá) de pinhão cozido,
descascado e moído
1
xícara (chá) de farinha de trigo
1
colher (sopa) de fermento em pó
4
claras em neve
Bolo de pinhão
Glacê
1
e 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1
colher (sopa) de suco de limão
Modo de Preparo:
Massa:
Bata a manteiga até ficar macia. Aos poucos, despeje o leite condensa
até obter um creme. Sem parar de bater, junte as gemas, uma a uma,
o pinhão, a farinha, o fermento e, por último, misture delicadamente
claras em neve. Coloque a massa em uma assadeira untada e leve ao f
por 30 minutos, ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.
Glacê:
Em uma panela, coloque o açúcar, o suco de limão e 2 colheres (sopa)
água quente. Leve ao fogo e mexa até obter uma mistura homogênea.
Desenforme o bolo e cubra com o glacê.
Fonte: Revista Água na Boca
Categoria:
Sobremesas: Bolos
Temperatura:
Frio
Dificuldade:
Fácil
Bolinho de mandioca com queijo e ervas
Envie para um amigo Impr Ingredientes: 1 kg de mandioca descascada e picada 3 xícaras (chá)
Envie para um amigo
Impr
Ingredientes:
1
kg de mandioca descascada e
picada
3
xícaras (chá) de leite
1
colher (sopa) de manteiga
2
ovos
1
colher (sobremesa) de fermento
em pó
1
e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
200 g de mussarela moída
2
colheres (sopa) de sálvia picada
2
colheres (sopa) de tomilho fresco picado
óleo para fritura
Sal
Modo de Preparo:
Coloque em uma panela a mandioca e o leite e cozinhe, em fogo baixo
35 minutos, ou até o leite evaporar e a mandioca se desfazer. Retire, p
a mandioca, ainda quente, no espremedor e transfira a massa obtida
uma tigela. Misture a manteiga, OS ovos, o fermento e o sal. Reserve.
parte, peneire a farinha de trigo e, aos poucos, acrescente a massa de
mandioca mexendo sempre com uma colher. Se necessário, junte mai
farinha de trigo. A massa deve ficar unida e desprender das mãos.
Reserve. Em uma tigela, misture a mussarela, a sálvia e o tomilho e
reserve. Para fazer OS bolinhos, estenda um pouco de massa na palm
mão enfarinhada, coloque um pouco DA mistura de mussarela e enro
sem deixar aberturas ou dobras. Frite OS bolinhos em uma panela co
óleo bem quente até dourarem. Retire e coloque-OS sobre papel toalh
para eliminar o excesso de gordura. Sirva OS bolinhos com salada Ver
Se preferir, salpique mussarela ralada no momento de servir.
Fonte: Revista Água na Boca
Categoria:
Acompanhamentos
Esta receita:
é vegetariana
Cozinha:
Brasileira
Temperatura:
Quente
Dificuldade:
Fácil
Tempo de preparo:
1 hora e 10 min
Rendimento:
60 bolinhos pequenos
Vinho quente Envie para um amigo Impr Ingredientes: açúcar a gosto Casca de 1 laranja média
Vinho quente
Envie para um amigo
Impr
Ingredientes:
açúcar a gosto
Casca de 1 laranja média
3
colheres (sopa) de suco de limão
1
xícara (chá) de suco de laranja
5
cravos-DA-índia
1
litro de vinho tinto seco
2
pedaços de canela em pau
Modo de Preparo:
Em uma panela Grande, coloque o vinho, a casca e o suco de laranja,
suco de limão, a canela e OS cravos e leve ao fogo. Assim que levantar
fervura, acrescente o açúcar; deixe por mais 5 minutos e retire do fog
Deixe o vinho quente descansar por 1 hora em um recipiente tampado
momento de servir, esquente-o novamente.
Categoria:
Bebidas
Temperatura:
Quente
Dificuldade:
Fácil
Mãe-benta
Envie para um amigo
Impr
Ingredientes:
2
xícaras de açúcar
1
tablete (200 g) de manteiga
2
xícaras (chá) de fubá de arroz
1/2 xícara (chá) de leite de coco
6
gemas
3
claras
Modo de Preparo:
Ligue o forno à temperatura média. Coloque na batedeira o açúcar, a
manteiga (reserve 1 colher de sopa) e o fubá de arroz e Bata por 5
minutos. Sem parar de bater, junte as gemas uma a uma. Adicione o l
de coco e Bata por mais de 3 minutos. Reserve. Em uma tigela, Bata a
claras com um batedor manual até obter picos firmes e incorpore à m
Misture delicadamente até ficar homogêneo. Com a manteiga reserva unte 24 fôrmas para empadinha, com capacidade
Misture delicadamente até ficar homogêneo. Com a manteiga reserva
unte 24 fôrmas para empadinha, com capacidade para 150 ml cada u
enfarinhe. Em seguida, despeje a massa e leve ao forno por 30 minuto
ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Retire do forno e
desenforme as mães-bentas ainda mornas.
Fonte: Revista Água na Boca
Categoria:
Sobremesas: Bolos
Cozinha:
Brasileira
Temperatura:
Morno
Dificuldade:
Fácil
Tempo de preparo:
20 min + tempo de forno
Rendimento:
24
unidades
Maçã do amor
Misture delicadamente até ficar homogêneo. Com a manteiga reserva unte 24 fôrmas para empadinha, com capacidade

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Misture delicadamente até ficar homogêneo. Com a manteiga reserva unte 24 fôrmas para empadinha, com capacidade

Impr

Ingredientes: 8 maçãs firmes 4 xícaras de açúcar 1 xícara de água 2 colheres (sopa) de
Ingredientes:
8
maçãs firmes
4
xícaras de açúcar
1
xícara de água
2
colheres (sopa) de glucose de
milho
1
colher (sopa) de corante vermelho para alimentos
Palitos para sorvete
Modo de Preparo:
Lave e seque muito bem as maçãs. Espete OS palitos na parte superio
maçãs, ao lado do talinho. Unte uma pedra de mármore ou granito co
óleo vegetal. Prepare a calda misturando bem o açúcar, água e glucos
Coloque em uma panela funda e pequena (pode ser em uma leiteira),
tampe e levar ao fogo, fervendo tampada por 3 minutos. Retire a Tam
ferva por aproximadamente 10 minutos ou até atingir a temperatura
130 graus (ou ponto de vidro, pode-se testar colocando algumas gotas
calda em um copo com água gelada). Retire do fogo e acrescente o cor
e balance levemente a panela para colorir todo a calda. Coloque a pan
com a calda em banho-Maria e mergulhe as maçãs, uma a uma segura
as pelos palitos. Levante e deixe escorrer o excesso, coloque para esfri
sobre uma pia de mármore untada. Deixe esfriar completamente.
Dicas:
ATENÇÃO: Esta receita não deve ser preparada por crianças menore
14, mesmo acompanhadas por um adulto. Queimaduras com caramel perigosas deixando seqüelas em 90% dos casos.
14, mesmo acompanhadas por um adulto. Queimaduras com caramel
perigosas deixando seqüelas em 90% dos casos. Antes de preparar a
receita, coloque gelo e água em uma tigela funda e coloque-a ao lado
fogão, caso respingue calda nas mãos, mergulhe-as imediatamente na
água gelada. Lave com sabão neutro e procure atendimento médico.
Categoria:
Sobremesas: Doces
Temperatura:
Frio
Dificuldade:
Fácil
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