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PARIDERO PLANTA
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En el plano se observa la forma cmo deben distribuirse las instalaciones destinadas a la produccin de cerdas.
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INTRODUCCION
Presentamos
Las instalaciones
y el equipo necesario para la cra porcina,
merecen especial a tencin, porque de su eficiencia depender, en
mucho, el xito de la Empresa. Las instalaciones permiten al criador
racionalizar
su explotacin y ajustarla a los principios cientficos
modernos. No slo deben tener en cuenta su constmccin
y durabilidad, sino que deben observarse diligentemente
las reglas de
higiene pecuaria, a fin de facilitar la limpieza y remocin de excrementos, el abastecimiento
de agua, la luminosidad
y ventilacin
y en general la funcionalidad,
en relacin a las diferentes operaciones que los trabajadores
realizan.
Diablitos Venezolanos C. A.
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CONSTRUCCIONES
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TIPO DE CONSTRUCCIONES
En una explO'tacin pO'rcina se cO'nsideran necesarias las siguientes etapas: verracos, cerdas en pregestacin (vrgenes y 10'., 20'. Y 30'.
partO'), gestacin, lactancia, destete y crecimien tO'-engO'rde.
Para cada una de estas fases se requieren instalaciO'nes aprO'piadas; sin embargO', se pueden agrupar en tres tipO's principales,
ya que algunas etapas pueden cO'incidir en sus requisitO's. cO'n O'tras;
tales sO'n: 10's cerdO's de crecimientO'-engO'rde y cerdas en pre-gestacin O' en gestacin, que pueden estar ubicadO's en galpO'nes de caractersticas
similares. De acuerdO' cO'n estas ideas, 10's tipO's de instalaciO'nes en una explO'tacin pO'rcina sern 100ssiguientes:
10'.-Galpn
20'.-LO'cal
de paritO'riO's.
para verracO's.
30'.-GalpO'nes
de t&.ma50's diferentes
crecimientO'-engO'rde,
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GALPON PARITORIO
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Cada paritorio requiere un espacio mnimo de 9 m2. Las paredes pueden construirse de bloques de cemento, bloques de arcilla,
adobe o cualquier otro material resistente, y tendrn una altura de
1 a 1,20 mts. como mximo. Si se cree conveniente pueden dejarse
huecos entre los bloques para una buena ventilacin. El piso de
cemento o ladrillo, tendr una inclinacin de 4 a 6% para facilitar
el desage o escurrimiento.
La puerta de entrada puede ser de
madera o de hierro, deber abrirse hacia el pasillo y tendr una
anchura de 60 cms. El pasillo del galpn tendr una anchura comprendida entre 90 y 120 cms. Cada paritorio estar provisto de
defensas para proteccin de los lechones contra aplastamientos
ocasionados por las madres, Estas defensas se construyen de tubos o
de cabillas y estarn distanciadas de la pared y del piso 20 cm's. Las
defensas estarn colocadas en toda la pared interior del paritorio
y tambin pueden construirse en el centro del mismo. Adems de
estas defensas, suelen construirse en un mismo ngulo o rincn de
la cochinera, un sitio de acceso nico para los lechones, sitio en el
cual estar colocada la fuente de calor para las primeras 72 horas
de vida de stos.
Como sistemas de defensa se han ideado tambin diversos dispositivos o jaulas que obligan a mantener a las cerdas en posicin
fija la mayor parte del tiempo, donde los cerditos tienen acceso a
la lactacin. La cerda sale unas horas durante el dia a hacer ejercicio y alimentarse, para volver a la posicin de lactancia. Este sistema se utiliza durante los primeros das de vida de los cerdito s,
hasta que adquieran fuerza suficiente para protegerse de apachurramientos.
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de alimentacin
seca), estar ubicado adyacente al de la madre,
pero protegido en tal forma que slo permita acceso a los lechones.
Tendr una boca por cada dos lechones y pueden fabricarse
del
mismo material
que el de las madres o adquirirse en el comercio.
Con relacin al bebedero, se recomienda automtico
de vlvula
o bien tanquills.s provistas de flotante, para evitar el desperdicio
de agua y la humedad del piso. Deber estar colocado en el fondo
del paritorio. Los bebederos de concreto dan muy buenos resultados,
abastecidos de un tanque con flotante que mantiene llenos los bebederos permanentemente.
Cada bebedro tendr su desage correspondiente para la limpieza oportuna.
En algunas cochineras, cada paritorio
se divide en dos partes
mediante una pared con puerta que permite la salida y entrada
nicamente
de la madre. En la divisin anterior se realiza la alimentacin,
descanso y lactancia de la cerda y calefaccin para los
cochinitos,
mientras que en la divisin posterior,
puede estar techada o no, est situado el bebedero y en esa parte, por lo general,
la cochina hace sus necesidades (heces y orina).
desde
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No. de cerdos
por boca
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Cuando se trata de alimentacin a mano (comedero no automtico) debe asignarse a cada cerdo el siguiente espacio de comedero:
Cerdosal destete. . . . . . . . . . ..
20 cms./animal
Cerdos en crecimiento
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Cerdos en acabado
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Cerdos al destete
Cerdos en crecimiento.
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Cerdos en acabado
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Estas recomendaciones
permitirn
colocar en cada
miento del galpn el nmero de cerdos necesarios.
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llevar baos de
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Se estima que por cada cerda madre que se explote debe producirse como mnimo, un cerdo mensual para la venta, excluyendo
las hembras que se dejen como reemplazos. Muchos criadores suelen
iniciarse con 20 hembras mestizas y un verraco puro, y en esta forma
pueden disponer de alrededor de 90 hembras aptas para la reproduccin al finalizar el ao.
El
por kg
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el pie de
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Casi todas las razas han sido mejoradas hacia el tipo productor
de carne mediante la concentracin de cualidades zootcnicas, como
son: la uniformidad
del tipo, la buena conformacin,
la precocidad
y los altos rendimientos,
factores inestimables
en la formacin de
un plantel porcino, y la proporcin grasa-carne.
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Nunca utilizar
verracos
mestizos.
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La alimentacin
del verraco debe ser. balanceada; no debe regatersele alimentos de buena calidad, especialmente cuando se encuentre en perodo intenso de monta. El uso de forrajes es muy recomendable pua mantener a tono el aparato digestivo.
mejor
resultado.
Finalmente,
conviene destacar la necesidad de colocar en el
piso del local para verraco una buena cama de paja. viruta, concha
de caf, aserrin, etc., para evitar la accin irritante de los pisos de
cemento sobre las patas de los reproductores.
SELECCION
DE LAS HEMBRAS
20.-Que
tenga temperamento
tranquilo
30.-Que
tenga una constitucin
y profundo, cabeza y cuello pequeos,
dorso-lumbar
recta, huesos anchos y
con patas robustas capaces de resistir
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La edad en que se considera apta la cochina para la reproduccin es tomada por varios signos. Asi aJgunos criadores esperan el
tercer celo de la hembra para ponerle el verraco. Otros, cuando la
cerda ha cumplido 7 meses y por ltimo, otros criadores, cuando la
cerda alcanza un peso de 90 kgs.; en todos los casos se exige que el
a.nimal tenga buenas condiciones de desarrollo.
Lo ms comn es obtener de la cerda 3 partos y luego enviarla
al matadero, pero existe una tendencia actual de sacarle a la cochina
slo 2 partos para luego venderla y nicamente dejar para un tercer
parto aquellas hembras que han demostrado excelentes cualidades.
Despus del tercer parto sin conocer ciertas enfermedades
propias
a la gestacin y ligadas a la nutricin de los lechoncitos (ogalactia,
hipoglicemia, mastitis, etc.).
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Muchos investigadores
recomiendan que la monta se debe realizar durante el segundo o tercer da de celo porque coincide con
una ovulacin numerosa y; por lo tanto, ms posibilidades de un
parto numeroso. Recomendamos
un servicio el segundo da de celo
y repetirlo 24 horas despus, para lo cual se le llevar nuevamente
la cerda.
Para facilitar la monta con verracos muy pesados se han diseado los llamados bretes de monta, y tienen por objeto sujetar a
la cerda en una posicin fija para que sea cubierta sin dificultad
por el verraco y evitar, al mismo tiempo, que por la desigualdad
de peso, las cerdas puedan ser lesionadas. En: la parte inferior, cada
brete tiene unos listones de madera que soportan el peso del verraco.
Este equipo puede adquirirse en el comercio o hacerse de madera
en la propia finca.
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GESTACION o PREEZ
Durante la gestacin, las cerdas preadas deben colocarse separadas de aquelllls que no han sido servidas todavia e incluso deberan
poners.e en un mismo corral o potrero aquellas cerdas que recibieron
el verraco durante la misma semana o el mismo mes. Asimismo, se
observa que las cerdas preadas se tornan tranquilas y tienden a
engordar. Esto ltimo debe evitarse, pues la gordura excesiva puede
perjudicar el parto.
Durante
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las ltimas
4 semanas
se debe incrementar
la alimen-
tacin de las cerdas, pues durante este periodo se produce el desarollo rpido del feto. Asimismo, faltando un mes para el parto, se
debe dar a las cerdas un tratamiento contra los parsitos.
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EL
PARTO
Cuidados antes del Parto: Antes del parto, debe prestarse mucha
atencin a la cerda, para evitar prdidas de lechones. El paritorio
ser lavado y desinfectado a fondo y para el momento del parto
debe estar seco, con buena ventilacin e iluminacin, especialmente.
debe estar expuesto al sol durante parte del dia. Conviene, asimismo,
colocar una cama de viruta o aserrn, sobre todo a nivel de la fuente
de calor. La cama ser removida cada vez que sea necesario. La
fuente de calor estar colocada en el sitio ya sealado cuando hablbamos de los paritorios y se trala simplemente de una bombilla
de luz blanca o rayos infrarrojos,
a una distancia de 50 cms. del
suelo de la cochinera. A causa de esta temperatura
agradable, los
cochinitos permanecen gran parte del tiempo debajo de la lmpara
y se evita de esta manera que sean aplastados. La fuente de calor
se necesita durante las primeras 72 horas de vida de la camada.
Una semana antes del parto, la cerda deber ser separada de
sus compaeras y se colocar en el paritorio para que se adapte al
nuevo ambiente, procurando baarla con esmero para dejarIa completamente limpia.
Cuando se traslada la cerda
mento, debido a que tiene poca
y el da antes del parto se le debe
ser la melaza o afrecho de trigo,
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El sistema australiano
es el ms prctico y aconsejable,
consiste en hacer en los pabellones de las orejas unos piquetes, cada
uno de los cuales tiene un valor convencional. La operacin es sencilla con un alicate taladrador y la hemorragia es insignificante. El
valor de cada piquete puede ser el siguiente, en atencin a la oreja
y el lugar donde se hace:
OIlEJA DEI/ECHA
EJEMPLOS:
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OREclA IZqUIERDA
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El tercer mtodo u tiliza chapas de metal inoxidable o de plstico, las cuales vienen numeradas;
mediante una tenaza especial
se le aplica-la chapa en la oreja del cerdito. Este sistema no es muy
aconsejable.
29-Siguiendo
con el manejo de los lechones, la siguiente operacin ser el corte de los colmillos median te tenazas especiales
para evitar que los lechones daen o lesionen las tetas de las madres, y luegu sta se resista a dejat'se mamar.
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3Q-Muchos
criadores registran el peso de los lechones para
establecer una media. El peso de cada cerdito suele oscilar entre
0.800 a 1,500 kgs. El peso de la camada en el destete permite controlar la capacidad lechera de las cerdas y la precocidad
de los
lechones con miras a la seleccin.
4?-Algunos
criadores aprovechan cualquiera
de estas operaciones para dar a cada lechn una toma de antibiticos, por via
oral, para prevenir infecciones.
5Q-Cuando
los lechones cumplan 3 das de vida, se les inyectar por va intramuscular
una dosis de hierro (hay varios productos comerciales) para prevenir la aparicin de la anemia. Este momento lo vuelven a aprovechar muchos criadores para dar a los
lechones otra toma de antibiticos por va oral.
6Q-Como a partir d~ la cuarta semana comienza a descender
la produccin
de leche en la cerda, desde el dcimo da se debe
colocar en el comedero de lechones un alimento iniciador, el cual
se mantendr en disposicin para que stos se vayan acostumbrando.
Este alimento auxilia a los lechones y economiza energas de la
madre. En la medida que los lechones comen, se le va relajando
madre. En la medida que los lechones comen, se le va rebajando
la racin a la madre.
7Q-Entre
los 14 y 15 das debe realizarse la castracin de los
machos. La tcnica prctica es que un ayudante sujete por las patas
al lechn, presentndolo
al operador, quien practicar
dos incisiones en la piel del escroto, extrayendo por cada una, el testculo correspondiente.
Mediante torci n del cordn inguinal y compresin
por medio de pinzas hemostticas, se amputa con el bistur. La castracin debe hacerse con asepcia y desinfectando
bien la regin.
Despus de la castracin se aplica una pomada cicatrizante y repelente de moscas de las cuales hay muchas en el comercio.
8Q-Alrededor
de la sexta y sptima semana se vacunan los
lechones contra el clera porcino, de acuerdo a las instrucciones
que acompaan al producto.
9Q-Una semana despus, se vacuna contra la septicemia hemorrgica del cerdo, repitiendo la dosis a la semana siguien te, para
lograr una mayor proteccin. Aqu tambin se siguen las instrucciones del producto usado. Se aconseja aplicar media dosis a los
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DESTETE
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Los lechones sern trasladados a los corrales de crecimientoengorde y si hay mucha derencia de tamao se agruparn segn
el peso de ellos. El alimento de los lechones se continuar dando
durante una o dos semanas ms, cuando se cambiar poco a poco
por otro de crecimiento ms barato, de acuerdo con las instrucciones
que aparecern en el prximo folleto sobre alimentacin y enfermedades del cerdo. En zonas de infestacin parasitaria, los lechones
deben recibir en la primera semana del destete un tratamiento antiparasitario, el cual se repetir dos meses despus.
Efectuado el destete, la cerda ser llevada al galpn de hembras
no servidas, hasta la aparicin del celo, cuando se repetir el ciclo
deber
estar
por encima
de 15 kg. pro-
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Para finalizar este folleto, queremos. incluir un pequeo Capitulo de los Sistemas de Seleccin del Cerdo Productor de Carne.
Sabemos que el cerdo productor de carne, adems de tener
mayor demanda tanto en el consumo industrial como en el domstico, resulta ms econmica su produccin, dado a que paralelo a las caractersticas del cerdo magro, van las de eficiencia
para ganar peso y facilidad para convertir alimento en carne.
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El comedero automtico tiene como finalidad principal, reducir el personal en la alimentacin de. los cerdos. Los comederos automticos pueden subdividirse en su interior con objeto de separar los concentrados
de los suplementos de
protenas y minerales.
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