;:ru~,()com. gelatina!

Voce ifreparo[J como USiHliOS geiatina no {jjaf'I-iaia?bs>:~oiose, as r mt!ssesfio'am mats .. c'biisi$ter:itese a gi'opria geiatiriacomo sebrsmesa e uma ,delioia. Aproveite'i;as. recE)ifa.saesta f'Ul:O Sabor',e'

smpreenda!' ..

Urn enorme,abra~o.

Renata Raposo

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Voce tern uma receita que taz 0 maior sucesso?

Entao, envie uma cartinha para a Caixa Postal 471 CEP 17001-970, Bauru - SP. Sua receita pod era ser publicada aqui na Puro Sabor.

indice

Anel coiorido ..... , ........ 9 Bala de gelatina com

cecnece 3

Bolo de merecuje 10

Bolo gelatinado 4

Bolo-musse

de tirnso ' 14

Bolo-pudim

de ierenie , 10

Creme de banana 12

Creme de iogurte com frutas cristalizadas ... 16 Creme de morenqo

com Bis@ : 13

Crista I de frutas 15

Doce de gelatina

com ebecexi 12

Fla de cupuecu 11

Gelatina amaz6nica 3

Gelatina bicolor 3

Geletine colorida

em cemedes 5

Gelatina

com tapioca .......... , .4

Gelatina de ameixa 4

Gelatine de atum 10

Geletine de

batata-doce , 9

Gelatine de

champanhe 7

Geletine

de chocolate .. , .... , ....... 5 Geiatina de frutas

em camadas 6

Gelatina de limao 15

Gelatina de rnsnqe 8

Gelstine

de maracuja ~ 18

Gelatina de meliio 11

Geletine de pepitu: 6

Gelatina de pessego

com cafe 18

Geletine de pinga 6

Gelatina de queijo 12

Gelatina encantada 8

Gelatina esperta 7

Gelstine

reiresesnte 13

Gelatina uau 14

Geleie de pimenta 11

Manjar de coco 16

Mosaico de

gelatina em tires 17

Musse de af_;ai ~ .. 14

Musse de chocolate

com pimenta 9

Musse qetetine de

tangerina 8

Pizza de gelatina 15

Puditn de chocolate cobertocom

geiatina 18

Pudim de pesseqo 12

Sobremesa

colorida 16

Sotvete de coco 13

Sufle light

de msnqe 17

Torta de morango 15

Torts de uva

com coco 17

Totte-peve

demanga 13

vtctete 16

... Receitas com GELATINA

EQUIPE J EDITOR: Renat_ij Raposo. REDA~AO: Giovana Franzolln e Petrlcla Arosl. DIAGAAMA~AO/PROOU·~AO: Samantha Alves tOLABORAe,;:Ad: Gustavo: ~et~nha (dlagrama~a9) e Thalita Rulz (revislto teqtK-a). TRAT~ENTO DE IMAGEM: Daniella Yarnaud e Marcelo Fogac;a.ILUSTRAlj:()ES: Fernando 01a5 e Paula ligo. GRAFICA:

IMPRES Grafica. DISTRIBUiOORA: BINAP

Fko proibidao (eprodu~oporcial au tota/de qualquertextoou ;magem~teprodutosemautorizQ¢op'eviQ dosresponsdveis pe/o publi(Q¢o,

T00050S DIREITOS RESERVADOS A

~

alto astral

e d Ito r a

PRESID~NTE: Jo(io Carlos de Almeida DIRETOR EXECUTIVO: Pedro Jose Chiquita

EDITORIAl;

REDA<;AO/BAURU: Rua Gy5~VO Maciel, 19-26, GP 17012,110, Sauru, 51'. WRRESPQNDENCIA: Calxa Pos~a1471, CEP 1 Zo.Ol-970, Bauru, SP. Pone (QN)"3235,387B, FilX (Hl 3235-3879. SUCURSAUsAo PAU~O:

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MARKETING

FONE:·(11) 3217,2900: E·MAIL: pubnddadegastraleombr

ANER

\I{. w ""~ an_ r . o~r II . b r

CULINARISTAS

- Ana Beatriz

• Bruno Sora

• Denise Arriantini

• Mariana Maluf .lViirian Soro . • Rafael Cunha

~EVISAO TECNICA

• Angela Cardoso

• Cecilia Salo mao

OBJETOS

• Arango 111) 3081·7210

• Oarnicade (H) 3li~5·7550

• M. Dragonetti (11) 3846·8782

• Nelise Ometto Cerarnlcas (11) 3813-2395

• Oxford 08.00·476500

• Pepper (11) 3167·2287

• Roberto Simoes 0800-263000

• Secreta S_audade 111) 3845-7619

• Spicy (11) 3062·8377

• Stella Ferraz Ceramicas (11) 3841·9368

• Suxxar (11) 3842·3200

. -

~'.

BAlA D.E GELAtlNA COM (;ACHA¢A

CD30min (+;!Ah de descanso) .60. ~nJdades

GELATINA AMAZONICA i;l' ~''30mil1~Jt~~;¢~ge!ao1!~ifig), tel~~pe'~~if1e!;

Il'!gredientes':, _

.2 envelopes de gelatina em po sem saber • 5,eoilleres (sbpa) de agua'

Receitas com geiatina

.:3 xicimis (C'h;\) de refrigemnte de guarana .1 lata de leite €0ndensade

Mistufle a gelatina com a,agua e clissolva em banho-rnarta Bata no liqUidificadof cern os demais.irtgrediertfes at~ ficar:'holl)1ogeoeo e coloque em umaf_6rma de buraco no meio GI'e 26.cm de dlarnetro. Leve ~gelacleir.a pdr 4 hOTa~, desenforrne e slrva,

o\c~ Se desejar, regue com leite condensado antes de servir,

GELATINA BICOLOR

~s.QQiJil)l(lli3h'de;g.eladeif;a) tel8 por&.e~s

Ingredientes:

• 1 paeote de blscoito Maria (2009)

• 1/,2 xieara (eh.~) de mantelga

• 1 colber (sopa) de leite ReGl'lei~

.2 caixas de po' para gelatina sabor rnoranqo .2 xlcaras (eha) de, lelte feryente

• 1 col her (sopa)de a!;'uear

• 300g de creme de leite

• SOOg de rnoranqos

• 1 colher (sopa) de ,geleia de mor.an~o para pineelar

Triture 0 biscoito no liquid ificador, coloque emuma tigela e rnisturecom mantei.ga eo lelteate obterurna fa'tofa. Com ela, forre o fundo-de uma f6fma de aro removivel de 22cm de'diametrb ~ reserve, Par~ 0 recheio, ' misture 1 caixa da gelatina com 0 leite fervente, aqicioneo a.~ucar, rnexa bem e d~ixe esfrlar. Mi;sture 0 creme de leite e tJespeje na ~6rr:na"tevea geladeir.a perl hGll'a ou ate endurecer, Pique rnetade des mo.rangos, (@lo'q.lilepobreocrreme9t:!lado e.reserveJla geladeira. Prepare a outra gelatina confqrme as ilil5tru~6es daemb.alagerrte'GIeixe esfr'iar, Coloque sobre os moranqos plcades e lev:e novari1ente~ geladeita' per 2 horas;Desen" forme, cubra corn' 05 rnorangos restantes pi 1'1 celados Gem ageleia e sir~a,

o\CJ>.' Se desejar, sirva acornpanhado de chantilly .

Puro Sabor II

CD2h (+3h de.qeladelra) tel6 porcoes

In~redient~5;',. . '

•. 2 topos deJogurte l'1at:oraL(~00gT .2 xlcaras (ch4l de 01120,

• 4 daras em neve

EI Puro Sabor

GELATINA COM TAPIOCA

$~Omin (+1 h de Inolho) (+3h de ~ela&;l.eira) *16 p0(~6es

Ingredientes:·

• 1/3 de xlcara (cha) de farinha para tapioca

• ::1 xicaras (cha) de ~gua .3 xicaras (charde leite

• 1/2 xicara (cha) + 3/4 de xicara {cMl de acucar

• Casca inteira cel limao

.2 envelopes de gelatina em po sern saber .6 col heres (so pal de agua fervente

.3 xkaras (cha) de suco de rnaracuja

Deixe a tapioca de molho na agua por 1 hora. Transfira para uma panela, adicione o leite, 1/2 xicara (cha) do acucar e a casoa de llmao. l.eve ao fogo rnedio ate ferver e enqrossar levemente. Retir.e do fogo, deixe esfrlar e descartea casca de limao .. Distrtbua a tapiocaern 8'tac;a's e reserve na qeladeira. Dlsselvaa g.el!ltina lila ag.ua fervente e misture €Om 0 suco de maracujae 0 ac;:uc8r restante. Coloque em uma assadeira de 21 cm x 30cm e leve a geladeira par 3 horas. Corte a gelatina em quadrados e distribua sobre as tacas com a tapioca. Sirva .

_ GELATINA DE AMEIXA

<:D30mi.A'('f4rn de g,eladeir?J ,'telli ~of~iies,

Ingredientes:

.::1 envelopes de, gelati nil ern p6sem saber .3 latas de leite quente (use alate de leite condensado vazia para medirl

• 1 lata de leite condensado

Ingredientes:

Misture a gelatina em 1 xicara (cha) do .1 caixa de po para gelatin a sabor-amora leite, dissolva em banho-rnaria e bata no ,.1 caixa de po BaJi:) gelj'ltina sali><;>r tutti-frutti liquidificador com 0 I.eite eondensado, a ,.1 calxij'de 86 P'lragelatirrasabqr,Jir;nao ameixa, a baunilha, 0 rum eo restante do ' ,.~ Cqillq de;lpep,ara gel~ti!1a'isabdiiillD'Mal'f' leite. Coloque em uma tigela, acrescente .1' caixa de t).('),para gelatiha sab0~tarirgeriC1a as daras em neve e misture delicadamente ~1 caixa de po para gelatina sabor rnoranqo

com uma col her. Coloque em tacas indivi- • 900ml de agUi:l quente

duais e.leve a geladeira por 4 horas. Decore • 900ml deaqua qelada

com cobertura para sorvete saber caramelo • 1 e 1/2.latci d~leite Gondensat!p e sirva ern se.g.wicla, ,,:j('vidro:cfe'leitet;lecpcb,l200!'P1)

,. Oleo para untar

• 1 xicara (cha) de ameixas sem caroco .1 col her (sopa) 'de essencla de baunilha .,4 col heres (sopa) de, rum

.4 clara, 11m neve

• Cobertura para sorvete sabor caramelo

GELATINA DE CHOCOLATE

6:)11:\ (-l'Smin de descanso)

, (;.f .. ~h de gelad.e[a, .16 eor,nes

Ingrediel'!tes:

• 1 lata de lelte corrdensado

• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

• 1 col her (sepal' de cafe soluvel

• 1 c0Iher(eha)' de malsena .1 gema

03 envelopes de qelatina em po sem saber o 1/2 lIicara (cha) de aqua fervente

• 200g de chocolate meio amargo plcado

o 1 lata Iile creme de leite

o 2 daras

Leveao fogo medlo 0 leite condensado, o leite, o .cafe e a rnaisena, rnexendo ate obter um mingau. Acreseente a gema e bata com urna colher por 5 rnimrtos. Mlsture a qelatlna corn a aguil e dslxe descansar por 5 minutes. Adic,ione ao rninqau e rrrexa afe' dissolver par complete. Derreta 0 chocolate meio arnarqo em banho-maria e junte ae mlnqau.Deixe esfriar, adicibn'e 0 creme de leite, as claras batidas ern neve e misture delicadamente, Distribuaem tacas individuals e leve a '!!lelad:ei(a por] horas, Sirva.

o\c~ Decore com raspas de chocolate branco au ao leite antes de servir.

'",

Beceitss com gelatin_a GELATINA CQLORIDA

EM CAMADAS

<:D39mjn (-t,:2h30 de conqeladcr) (+121:1 d!7 geladeir<lJ.' .16pdr¢Qes

Dissolva a!!lelatina de amoraern 1 SOml da agua quente e mlsture corn 150ml da agua gelada. Desp,eje me~ade nnfundo de uma f&r.!1'1ad~bCl~acb O~ roeio!:Jecoradade 266m de tWlmetrb untada "om 6Ieo,elei'veao,col'1- !!leiador par] 6 minutes, MistLJJe orestarrte com 6 colhsres (sops) do leite condensado e 4 col heres (soJ1;!a) do leite de coco. [l)espeje na forma; (Om cuidado, deixand0 escorrer pela parede da'f6rql'jiI e vbtteil@,tdll~elatlo~1

"por mais 15 lim.ihutos.lRepita (:) [JreRaro.€ontl as gelatinas restahtes e eoloque 1'1<3 forma, terrninande em gelatina de mOfClngo. Cubra compapel-filme e leve a geladeira por 12 ~ horas, Desenforme e sirva em seguida. ~

'0

::!

I

o

o\c~ Voce pode servir acompanhado de frutas de sua preference.

PuroSllborD

GElATINA DE FRUTAS EMCAMADAS

Q:ll,!1~+2,h40 c;legeJiI,!defr:a) *8 p0rs;6es

Irlgredientes:

• 1 caixa de PQ para gelatin a sabor abataxi

.1 caixa de po paragelatina sebor frarnboesa .1 calxa de p6paragelafiflasab0r'fimao

.6 xicaras (cha) de agua

• 10 cerejas em calda

• '1 fatia de abacaxi em calda picada

• Chantilly para acompanhar (cornprado pronto)

Coloque as qelatinas ern refratarios, separadarnente, acrescente 1 xJcC!ra (cha) da agua em cada gelatina,misture bem e leve ao microondas por 2 minutes, em potencia alta, Retire do forno, misture bem, adlclone 1 xfcara (cha) da agua em cada uma das qelatinas e rnlsture novamente, Leve a qeladeira por40 minutos. Um,ede'ia umaf0(ma de buraco no meio de 20cm de diarnetro, forre 0 fundo com as cerejas e acrescente a gelatina de abacaxi. Leve a qeladeisa por 40 mlrurtos, Retire da.qeladeira e acrescente o abacaxi picado. Cubra com a gelatina de framboesa e leve a geladeira por 40 mmutos. Acrescente a gelatina de'lir.nao e leve a geladeira por mais 40 minutos. Desenforme e sirva acompanhado de chantllly,

Ingredii!ntes:

'. 3 envelopes de qelatina em po semsabor .1 ,envelope de'i::teliltin'(j em po vermelha

IIIPuro SaboT

.• 2 xkaras (cha) de agua

• 1 xfcara (cha) de cachaca .1 kg de.acucar

• Acucar para polvilhar

Coloque as gelatinasem uma panela com a agua, acrescente a cachaca, 0 acucar e leve aofoqo medie, rnexendo·ate levantar fervura. Abab~e e togpe cotinhe pormais 3 rnlrrutos, Geleque em urna assadeira e leve a geladeira por 12 horas ou ate firmer, Corte em quad rados, potvrlhe cornacucar e sirva em seguida.

o\c~ Se preferir um sabor mais suave, ubstitua a cachaca por licor de sua preferencia,

GELATINA DE CHAMPANHE ~3mpir;;(~~h ~i!,ilela~';lf~l ~&.#or~oes

IngrediEmtes:

.3 envelopes-de qelatina em po-sem sabor .3 xfearas (cha) de ag'ua

• 1 xfcara (cha) de a<;u(qr

.3 xfearas (cha) de champanhe rose

• 1/3 de xkara (chal de suco de limao

• 1 lata de creme de leite

• Oleo para untar

• 1 xfcara (cha) de C€lCO r-alado para polvilhar

• Morangos paradecorar

Misture a, gelatina' em 1 xfcafa (cha) da aqua, R,eserve.,Ferve a a'gua,te:stilh.te com 0 acucar, retire do fogo e mtsture.corn a gelatina reservada ate dissolver por complete. Acrescente 0 charnpanhe, 0 suco de limao, o creme de leite e bata no liqi.iidificador. Coloque em urna ferma de buraco no meio de 20cm de dlarnetrountada com oleo e leve a geladeira por 3 horas, Desenforme, polvilhe com coco ralado e decore com morangos. Se desejat.slrva acornpanhado de sorvete de creme.

o\c~ S~ voce nao nver champan.he ose para preparar essa recetta, substitua por champanhe comum au espumante, que tarnbern e mais barato.

.....

Receitas com geiatina

Para Sabor IJI

MUSSE GE·I::!ATfN'A - DE TANGERINA

(D40min (+20min de congelador) -(+3h de qeladeira) ,.18 porcoes

"

Ingredi~ntes:

.3 e 1/2 xfcaras (cha) de agua .,2 caixas de p@ para gelatinasabor tanqerina ~!2 daras >

~ ~tolj,eres (sopa') d~ a!;aGat

• Gasca de 1 tangerina cortada em tiras finas

• 1 xftara (cha) depolpa detanqerma

r'i't/.2!xf~ari;l(~;t1al€le sUllo,detafjgerinij • '

c,0nC2entrado "

.1 ~nvelop'e de gelatina em po sem saber 0'$ colhere$ (SQpaj de agua

.2'cbIMres (50I')a) de iogu;:te natural

'. Raspas de'casta fli:! tangerina para decorar

EIIpuro Sabot

transfira para'!:.Ima t(geli!.lYIisture',CJ ge.!atipa: intQJbr com 8agua e aque~a rapidsmente .. A(r,escen1!e'ao pure de tanger.ina',o'iogurte, a, sasca de tangerina reservada e mlsture delicada;menteas clarss patida~ resefvadas, (0loqlo!le por~6es'SQPrJi!8gelatina nastacas reservadas e leve ageladeira por 3 horas. Decore com fatias detangerina e sirva.

GELATINA DE MANGA

<D3,Otnin (+2h de geladeita) tel6 PQtqge~

ihgredientes;

.:2 envelopes de gelatina ern po sem sabor .7 xfcaras (cha) de agua

.2 manqasdescascadas plcadas

• 1 xfcara (chal de suco de Iaranja

• Suco de 1/2 lirneo

• 1/2 col her (sopa) de adocante em po

Misture.agelatina com,aagua e-dissolva em banho-rnarla. Bata no llqtildlffcador com os demais ingredientes e distribua em tacas individuais. teve a g,eladeira por 2 horase silva.

o\c~ Voce pode substituir 0 adocante em p6 por 2 col heres (so pal de acucar. 5e desejar, decore com mangas cortadas em cubes.

GELATINA ENCANTADA

:UWirhin (it2h de~elacleira) iel5 p~r~6es

Ingredientes.:

.1 envelope degelatina ern pc sem sabor .1 xlcara (clha'l de agua quente

.4 €Olheres (sopa) de acuear

• 1 xkara (cha) de suco de abacaxi concentrado .1 xtcara (cila) de salada-defrutas

• Chantilly para decorar tcomprado pronte)

Misture a gelatina com a aqua ate dissolver e acrescente, aos poucos, 0 acucar e 0 SllCO, rnexendoate ficar hGmogeneo. Acrescente asalada de frutas, misturando deliaadarnente, Despeje em tacas individuais e I.eve a qeladelra por 2 horas ou ate endurece'r:.'Sirva acompanhado de,chaRti'lIy.

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GELATINA DE BATATA-DOCE

D'.l.4'omfh (1i~ 2Iicl~gelifdei',a) 1.I15oJfildades'

Ingredientes:

• 1 kg de batata-doce cozlda e;esJjrelT)ida .5 xfcaras.(ch'a)de a~u.€a~

.21 envelopes de.qelatina ern Jil0 serrrsa bar

• T vidro delettede.eese WltJml)

• M<)rgarina para untar

• AI.~ucaruistal para p,ol:v'ilbar

Leve aofoqo baixQ a batata-doce,o a~ucar, e a g~latinadisS0lvida 1'10 lelte de-coce por20 minutos, mexenGie com uma solher, Despeje em arnaassadelta untada e deixe esfriar.Leve a geladeira por lthor.as! corteern quadrados e passe em ar;ucar crista!' Sirva..

MUSSE DE CHOCOLATE COMPIMENTA P'·~1:fi:.(,rj2h d~~lddeir~)': fiijn,\'I,ipgr'f-ei!'s'

Ingredierites: .

• 1 envelope degefatina em po sernsabor .1 xftara (Glial de agua quente

• 1 lata de leite cendensado

•. 1 lata de lelteflJse a lata de leite condensado vazia para medir.)

.3 avos (dares e qemas separadas) .3 colheres (50'pa) de.acuear

• 1 xicara (eha) de chocolate em p@

• 1 lata de creme de leite ' '

• 1 plrnenta dedo-de-rnoca sern sementes'plcada '

• Margarii1a para untar

• Acucarpara polvifhar

Em uma ti€jela, mi5tur~ agelatina com a agl'Ja qw~nte ate disselver e reserve. Em urna panela.lese ao fogo baixo 0 leite condensado, G Ieita e mexa pot 10 minutes, sem delxar fef'ler. Beserve.' Bata as claras em neve com Q a<;iJtare reserve. No liGltiidiUcador, bat a a geiatinadissolv,ida, a rriistUfil de leittH;o!')dE;f!sado neser'lada, e creme c)-e leite,~a plmenta etransfira !l.am umatigela. AdiCliQneas.daras em neve ernfsture <1'leJicadamel!te. Coloque em ulllaforrna de buraco no-melo 26cm de

. diametro,untadae p(1)/ilmilda§0n"1 a~li€ar'e levea gelacleir(l por 21'10,ras: Oesenf6r'rne;.e sirva em seguida.

Receitas com gelatina

o\c~ Utilize morango, la!anJa em gomos, uvas, kiWIS e pesseqos para preparar essa receita.

PutoSabQtD

i:i

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G~lATINA O~,ATl)M

~

'!! IngredientE!s;

~ • 1 envelope de gelatina em po sem sabor ~. 3 colheres tsepa) de agua .

u. ~ 1 xfcara(cha)de requeij~o erernoso N?0 C~~qlllir:0' ' . 1.1 .'3~fGara$·l€ha} de leite • 2.lat<ls de;'atum

.2 colhstes (sopa) de queijb parrnesao ralado • Sal e Illiroenta-do-rei'no a gosto

Iv\:l.sfi:lte agel'atil'l.af.9!iP .. !l ag~a, dissolva 'ern.b<.!I'i~GHmCl.riae b'a~ano liquidif'jcadliJr com;.oS perna is ingredien,tesate fiC<;If homo" geneo. Coloque em uma forma de buraeo no meio de22cm dediametro umedecida e lev!'! agelaqeira par ~ noras. Desenfor-me,' ger:;,QJe€!~r;:l'lo,ltlesej,<lr e sirv.a",

. BOLO DE MARACUJA

(D.sOmin '.W'lpor,oes

Ingrecl.ientes:;

• 1 caixa de p'o para gelatir,la sab.or maracl!Ija

• 1 xlcara (cha) deleite

.2 el/2xfcaras (cha) de farlnha de trigo .1 e 1/2 xtcara (cha) de acucar

• 1/2 xlcaratcha) de oleo

• 1/2 xicara (cha) de rnalsena

.1 colherlsobremesaldeferrnentoem po .40vo$

• Margarina efarinha de trigo para untar Calda

• 2 polpas de rnaracujas Il'iJPUi'P Sabor

• 1 xfcara (cha) de agua

.4 colheres (sopa) de acucar

Bata todos os inqredlentes do bolo no llquidificador ate ficar hornoqeneoe coloque em uma forma de 26cm de dlarnetro untada e enfarinhada. Leve ao forno medic, preaquecido, por 30 minutos ou ate que ao enfiarum palito, ele saia limpo. Em uma panela, leve os inqredlentes da calda em fogo medic ate ferver e format urna calda rala. Desenforme 0 bolo, despe]e a calda por cima ainda quente e sirva frio.

BOlO-PUDIM DE lARANJA ~ 1\:3.0 .112 por,¢ees

Ingredientes: .2 claras

• 1 caixa de po para gelatina saber laranja .1 xtcara (cha) tie suco de laranja,C:!liente .2 xfcaras (cha) de acucar

• 1 xkara (cha) de oleo

.2 xicaras (cha) de farinha de trigo

• 1/2 col her (sopa) de fermento em po Pudim

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de suco de laranja (use a lata de leite condensado vazia para rnedir)

.30vos Calda

• 1 xfcara (cha) de acucar

• 1/2 xfcara (eha) de aqua

Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata a qelatjna dissolvida no suco de laranja, 0 acucar, 0 61eo e a farinha ate flcar hornoqeneo, Adicione as claras batidas.ern neve, 0 fermento e misture delicadamente, Reserve. No !iqi.Hdifieador; bata os ingredientes do pudirn, Em uma panela, leve ao fogo medic 0 acucar e a agua ate forrnar um caramelo e, com ele, unte uma forma de buraco no meio com 30cm de di~l!retro. Despejea mistura batida I'lG liquidifieador e emsequlda a. masse do bolo por clma, delicadamente. L.eve ao forno rnedlo, preaquecido, por 40 minutos. Espere esfr.iar, desenforme e leve a geladeira ate a hora de servir .

Fl.A DE CUPUAC;U ~:4.(!)m'fl'l'('¥4MS';a,e\ge1'ad~ir~J.6.po,~.)es! ...

Ingredientji!s:

• lenvelope deqelatina em pq sem saber

• 11:2. x[eara (eM) de agua,quente

• 1/2 xlEara (cha) de polpa de cupuacu (cemprada pronta)

• 1 lata de creme de leite ~em soro gelado .3daras

• .2tolheres (sopa) de a!;ucar

• 1 o.castanlras-do-para tr,itllr<ldas, para polvilha~

Em umatigela, mistUfe a' gelatina com a agua quentEla~6 dis50lvet, mlsture com a. polpa de .cup\.!a~_u e lli!.v~,agelpdeira por 45minutQs. Retire da gelad'eira,misture 0 creme.de leite e reserve, Na batedeira, bata as clarasem neX(e e 0 'a<;Lu:anltE!obter um suspir:oe misturecgem 1!,~~!atfha reservada, Coloque en;! \,lm re.fratariemeciiq, polvilhe com as castanhas-do-para e I,evea gelacieira por-t horas; Sin/a.

o\c~ 0 creme de leite gel ado e vendido em garrafas de 500ml e pode ser encontrado na secao de laticinios dos supermercados.

GElEI,A DE PIMENTA Jj~hi:)3~ "12,g~c!jr~~~s

Ingredientes:

• 1 kg de rnaqas verrnelhas cortadas

• 750ml <;le~~gua

.1 cQlhertsol'l'rl de I,i,in,agredernaga

, • €i pime,ntasde~_o'decrno.;a

• 112:eolher (sopa) de qelarina em po.sern sabor .3 .colher,es (561'>a) .de ,~gl1fa quente

.3 eolheres (sopa) me aeuear

Gol0ql[ea mac;:a em urna paft~:la de press'a0t acrescentea ~,gua, ,@,' vin!llg~e e cozlnhe por 2:Gminutos, ap<f.is cornecar a, chiaro Retire:a oressao, a bra a panela e bata a mac;a rile ii~uidlfi;ca€l0r por 3 rnl rurtos, Passe p.er urn'a perjeil'~ ~ resef'J~ Bi3t,a 4,pimentas n.olliRuicliti(a90r.e mi,sture E0,m as ma~as reservadas. Trarrsfira para urna panela e leve aofoqo baixo, Adlclone a qelanna

Receitas com gelatina

C(issdlvtda na aguaqL,Jerite e,(:ozinh(]l por 45 minutes; mexendo de vezeOrquilfldo, ate obrer'ponro de·geleia. Corteas ptrnemas

.> Irestantes em rodelas fmas, m,isture'a geleia . e e,@~inhe em £Og0 bai~$/ por mais § Ji'\inl,l" tos. Acjicione 0 a<;:~Gare cozlnheerrr fogo balxo.por mais 5 mlnatos, Se desejar, sirv<J acomparrhado de torrad;as.

o\c~ Para uma geieia ~aissuave, retire as sernentes da ptrnenta .

PUrd5abI:Jrm

@30min (+3h de qeladeira) fel6 porcoes

~: Ing~l!dientes:

u, .,1 envel!i)pede gelatina em po sern,sabor

• j) colheres (sopa) de agua

• '1 copo de requeijao c;reJ'T10SO (200g), .,3.~j(ar<ls(dh~I:q.e lelte

• 2ClOg de ql!leJjomussa'~ela ralado

• 1 ~Og de queijo parmesao ralado

• Sa! e plrnenta-do-relno a g0StO .• ;1;c01i1ler ~sQRla}~de~alsaf;li9:ada

.f.olhhs deillfac6,tomates-eereJa e salsa picada para decorar

IEIPuroSabor

PUDIM DE PESSEGO

~3tiJm'i~~'I''3hde geladeira)· _1:1 0: p:6r~0es,

Ingredientes:

• 1 caixa de po para gelatina sabor pessego .1/2xicara (£1'1&) de SLICO de csrambola gelado .6 pesseqos em calda

• 1 lata de lette condensado

Misture a qelatlna com 0 suco de carambola e dissolvaem banho-maria. Bata os ingredientes restantes no liqOidifieador ate ficar homoqeneo, Urnedeca uma forma de buraco !'I0 melo de 20(m de dlarnetro, despeje a mistura batida e leve a @eladeira

por 3 horas. Sirva em seguida. .

DOCE DE GELATINA COMABACAXI

'(D3()min (+lh de geladeira) *1'10 porq6es

Ingredientes:

• 1 abacaxi cortado em cubos

• 3 xica ras (cha) de ag ua

• r xkara (Gha) de acucar

• 1 caixa de po para gelatina saber abacaxi · i lata de creme de leite

Cozinhe 0 abaeaxi com a agua e 0 acucar por 20 rnlnutosou ate Q abacaxi fieal macio. Adicione a gelatina, 0 crerrre de leite, misture bern e leve a geladeira por " hora.Sirva,

CREME DE BANANA

(j)30min (42h de gelad~ira). felJ 2 per~0es

Ingredientes:

• 1/2 xfcara (chal de acucar

.6 bananas cortadas em rodelas

.1 caixa de po paragelatinasabor salada defrutas

• 1 lata de creme de leite

.2 xlcaras (cha) de aqua gelada

em uma panela.Ieve aofoqo medic 0 a<iucar e as bananas por 10, mlnutos ou ate obter urn cararnelo, Delxe esfriar, mistur:e 0 po para gelatina, 0 creme de leite, a aquae leve a geladeira per 2 horas, Sirva em seg~ida.

lORTA-PAVE DE MANGA

'fl)sS'n1ln (<T2h9:egel~Q~lr~j '_16'por~ee.s

Ingredientes:

.1 envelope de gelatine) em po sern saber .2 latas de leite condensado

.1 xicar.a (cha) de leite

• 1 col her (sopa) de malsena .2gemas

• 1 lata de-creme de leite

• 1 pacote de biscoito chainpanhe (180g) .2 mangas cortadas finas

Dlssolva agelatina, de' acordo €om, as lnstrucoes da embalagem e bata no liquidificador com 0 leite condensado, 0 leite, a rnalsena e as gemas ate ficar homoqeneo, Despeje em uma panela e leve ao fog.o medic, mexendo por 19 mlnutos ou ate engrossar. Retire do fogo, adicione.o creme de leite e misturebem. Forreum refratario medic corm 05 btscoitos, espathe a manqa fatiada por clrrta ecubra com 0 creme. Leve a geladeira por 2 horas e slrva,

o\c~ Para 0 pave ficar mars molhadinho, umedeca os biscoitos em um pouco de leite.

SORVETE DE 'COCO

ID'1 h (-b5~ ae cQngeladqr) .8 poroses

Ingredientes:

• 1/2 xftara (Gila') de agua .112 xkara (cj"ni) de acucar

• 1 envelope degelatina em po sem saber .1l,(lcpra (cha') de leite

• 1 (;lara em ne'le

• 112 xlcara (cha) de coco ralado

Em uma jianelCj, leve .~o fogo rnedlo a <lgua.e €I aC;tl€ar-ate ootel'uma calda, Deixe esfriar. Em outre panela, dlssolva ageJatina deacordo com as mstrucoes da embalagem e junte com a calda frta, 0 leite e misture bel!1. beve ao eonqelader pot 2 ho~aS-. Retire do conqelader, acrescente a tiara em neve, o coco ralado e bata na batedeira ate ncar homoqeneo. Leve ao congelador por 3

n0JClS eu a1:efi~marr eisirva. '

Beceitss com gelatina CREME DE MORANGO

COM'BIS® .

040mlo (+3h.de geladeira) .6 p()rq0e$,

,

Ingrediel)tes:

• 1 envelope de qelatina em po. sem saber .4 copes de ioqurte sabor morango (4009)

• 4.colheres (sopa) deacucar .

.8 chocolates tipo Bis~ triturados

Dlssolva a ~elatina cenforme as il1stru~6es da embalagem e bata no liquidificador com os inqredlentes restantes. Coloque ern tacas .e I.eve a' geladeira por 3 horas, Slrva

GELATINA REFRESCANTE .

@30min (,+4h de-qeladelra) _18 p0r~0!,!s

Ingrediet;'tes: '.

.1 caixa de gelatina ern p.0 saber cereja .h.;xkara(chajde a9u,a fervente

• 1 xfcara (cha) de fefrigerante si!bor ilmae .200g de creme de leite

.1 lata de leite condensade .• 1 £2 xlsara (;;i'C1~,) deriGota

• 1 eA¥eIQl'le cil;;gelatinaein 1"6 sem saber .1 xtcara (cha) de frutas de sua preferencla . pkadas para decorar

Dissolve 'a gelatima na agua feFv,ente e: misture com Q refrigerante. Despejeem uma CQmpoteir:(fel~vea'gelaqeira por'2 horasou

. 'ate firma r. Bata filQ 1i1il,Qi.lili,ficalil€>r (') Gretne de teite, o,leite,C0IilOensadQ;aJ~o.o.t'j:e a gelatina ~ . sern sa borate obter um"creme,Espali1e's0Ii>re ~ a g~latiha de cereja e lev.ea geladeira.por rnals i

.' ' .. CGm as·frutase sir'ila. 0

.~

~

Puro Sab'Or E

GElATJNA UAU

®40min (+4h de qeladeira) tel6 porcoes

e de leite • 1/2. xlc:ar.a tcna) de cerejasem .€alda pjGadas

(reserve a €alcla) .

ImPuro5abor

BOlO-MUSSE DE lIMAo

\!l4Smin ('1-11) C!e.gjlladeira) ~1~·pm~6~s

hlg[edientes:

• 1 caixa de p6 para gelatina sabot ll mao

• 1 pacote de mistura para bolo sabor lirnao

.1 copo de iogurte natural (200g) • 1 xfcara (chalde 61eo

.40vos

• 1 colher (sobremesa) de fermento em p6

• Margarina e farinha de trigo para untar Musse

• 1 lata de leite ton dens ado

• Sucode 2 limoes

Bata os ingredientes do g.c:>lo ao llquldlficador ate ficiar hernoqeneoe despe]e em uma forma de buraco no meio de 22cm de diarnetro untada. Leve ao forno medio, preaqueddo, por 40 mlnutos ou ate que ao enfiar urn paltto.ele sata Irm~o. Bata os inqredlentes da musse no.li(j.fuidificador e espalhe sobre 0 bolo ja frio, Leye·a qeladeira por 1 hora e sirva.

o\c~ 5e quiser um toqueespedal, adidone 1 col her (sopa) de raspas de llmao na massa.

MUSSE DE ACAi

())i h '(ch4h degeladeira) tel~ por.~6es

Ingredientes:

.6 claras em neve

• 8 col heres (sopa) de acucar de confeiteiro .2 pol pas de as;af (com prada pronta)

• 1 envelope de gelatina em p6 sem .sabor .1 banana

.1 la~a de-cremede lette

Na batedelra, bata as claras em neve, acrescente 0 acucar e bata ate firmar. Reserve. Em uma panela, rnlsture a polpa com agelatina e dlssolvaem banhQ"maria. Bata 1'10 liqui€ii'fi'caeor com a barranae o-creme de leite ate ficar hornoqeneo, AdiCione a clara em neve reservada e bata ate ficar homoqeneo. Coloque em taeas individuais e leve a 'gelac!eira por 4 horas. Sitva.

GELATINA DE LlMAO

@2Binin (+:2h Gle:9~lad~ira) IeISfler&oes

Ingredien:tes:

• i caixa de po para gelatina sabor lirnao

• 1 xkara (cha) de aqua quente

• Suco de 2 lim6es

• 1 xfcara (cha) de agua gel ada

• 1 caixa de creme de leite gel ado (200g) .4 colheres (so pal de a!;:u(laJ

• Raspas da cascade 1 limao

• Folhas de hortela para decorar

Misture a gelatina de llrnao com a agua quente ate dlssolvere deixe esfriar. No liqu'idificadqr,l;>ata 0 sum de llmao, a agua gelada, 0 creme de. leite, 0 acucar e a gelatina ja dissolvida por 2 minutos. Coloque em umrefratario media, rnistureas raspas de llmao e leve a qeladetra por 2 horas. Decore com hortela e slrva gelada.

TORTA DE MORANGO

~30ITilirl(~;Z~~P de gel~itelr-a)tel1 p por~Q¢$

Ingredientes:

.1 pacete.de blsceltomalsena (200g) .3 colheres (so pal de manteiga

• 1 caixa de morangos picados

• 1 xlcara (cha) de iigua .1 xkara(cha'j decit;ucar

• 1 caixa de po para gelatina sabor moranqo

• 1 lata. de creme de leite

Triture a blscolto no liqLiidificador e reserve. Em urns tigela" misture 0 blsceito coma manteiga .ateobter uma farofa e, com ela,forre uma forma de aro removfvel de nc.m dedlametro. Leve ao forno rnedio, preaquecido, jao,r ~ 5 minutos ow ate dOI!Jrar levemente .. Em uma panels, coloque os mo.rango.s, a agua, 0. acucar eco.zinhe par 10 rmi.l1uto.s ou ate forrnar urna-calda, Prepare a gelatina conforme as lnstrucoes da embalageln.e I eve a geladeira pot 30' mlnutns, Retire da g_eladeira e bata A0 Ii,. quldlfrcador com 0. creme de leite, Coloque sobre-a massa na forma e leve novarnente

, a gela!i.l.eira por2 horas, Espalhe a calda de morango pofeima e slrva,

Receitas com geiatina CRISTAL DE FRUTAS

• m;)3Grnin(+2h de_~eladeira)' .1.8 por~oes

Ingredientes:

• 1 envelope de gelatina em po sem saber .1 e 1/2 xlcara (cha) de suco de maca concentrado

• 1 mar;i:i cortada em cubos

• 1 pera cortada em cubes

,.1 rnexerka em g'Qb10$'c0.rtados ao male .1 manga cortada em-cubes

Prepare ill gelatina conformeas instru!;oes, da embalaqern, mlsture 0 suco r as fruras e despeje ern urna'forrna de buraco no melo de 22cm de diametro urnedecida.Leve a geladeira por 2 horas, desenforrnee sirva.

PIZZA DE'GE(~TIN~' , ~

CD 30iniA (+4h de geladeira) tell 0 porcoes

i'l~g't~ieritest·

.2c:aixas de fi10 para gelatina saber cereja

.2 §1!2 xi (chal,~e.,agua fervente

,M":"!I.{t,]: ,,,I ", .''ffil,':,,: " -: ", '

«: 1009 de "deJeitetresGogel~1iI0

.:2 eolheres (sopa) de'ar;uGar '., .,:2;xi~aFaS (cba.li~efrytas de 'suC!,preferenc\a , pk:aC;ias' ! . ,. Oleo para untar

PUIOSaborE

m

I VIOlETA

! (\)20min (+2h deqeiadeira) !el6 porcoes :a

~ Ingredientes:

u, .2 xicaras'(cha} de suco de lIva concentrado .1 lata de leite condensado

• '1 I.i:l.ta' de creme de leite,

• 1 en'leJp~e de g,elat!l:Ta ernp.@,sem sapo~ ~ 3 .cQlpE;res ($opa).de ag\1la,

Bata ~o Iiquiditicadbf0 .sirco de uV~r a leite condensado e 0 ueme'de leite pot 3 mi- ' nutos, Acrescente a g.elatina misturacla com a agua e dissolvida em bariho-maria e bata par rna is 3'minutos. Despeje em uma forma de buraco no meio de 22cm de diametro e leve a qeladeita par :2 horas. Desenforrrre, ae@or,e come desejare sir.va.

MANJAR DE COOO

~20r:iij,hC-li2h dl.! ,~ela<!lElI[i'lJ~ltl por~~es

Ingredientes:

• 1 envelope de gelatina em 1'16 sern saber

• 1 vidro de leite de coco (200m!)

• 1 lata de creme de leite

• 1 lata deleite condensado

• 50g de €(i)CCil ralado (aida

· i xicari! (cha) de acucar .1 xkara (eM) de aguil

• 1 xkara(cha) de ameillilS,erm 'caro~0

Dissolva ag:elatina ,G01'1 otrne as instru<;oes da embalagelne b~ta no liquiCilificador com os lnqredlentes restantes ate EPuroSabor

ficar homogen'eo. Coloque em uma forma de buraco no melo de 22cm de diarnetro umedecida e leve a geladeira par 2 horas. Em uma panela, coloque 0 acucar..a aqua, a ameixa e cezinhe par 10 minutes au ate obter uma calda, Desenforme 0 rnanjar, espalhe a (aida de ameixa por cima e slrva,

o\CJ).: Para urn manjar mais brilhante, unte a forma com 1 colher (sopa) de6leo.

SOBREMESA COLORIDA

(\)25min ('fTh de Ileladeira) tei12 p0r~6es

Ingredientes:

• 1 caixa de 1'16 para gelatina saber morango

• 1 caixa de p6 para qelatina saber limao

• 1 caixa de p6 para gelatina sabor abacaxl '.1 caixa de,po paragelatina sabor uva

• 1 vidro de leite de COEO (200ml)

• 1 lata de creme de leite

.2 col heres (sopa) de'at;!jcar

Prepare as gelatinas, separadamente, de acordo com as instrucoes da embalaqem e leve a gelC!deira por 1 hora. Corte ern cubes e coloque em urn refratario grande. Bata 0 leite de coco, 0 creme de leite e 0 acucar no liqliidificador, misture com os cubes de gelatina e sirva em sequlda.

CREME DE IOGUR1E COM FRUTAS GRISTALIZADAS

(D25mill (",lh ('je\l£llaMi",i) .18 por~Qes

Ingredientes:

• 1 envelope de gelatina em p6 sem sabor .2 copos de ioqurte natural (400g)

.1/2 xfcara (cha) de acucar

• 112 xicara (cha) de frutas cristalizadas

13m uma l\lan~la, dissofva a qelatina de acordo (om as irtstrl:l<;6es da 'embalag'ent l'ransfjr6 para e Fiq~idifkaclor, .acreseente o iogl;lrte"oa~licar'e bata C)te nGijrihol)1oc geneo. Coleque ernurn refratarlo rnedlo, misture as frutas cristallzadas e leve age· ladeira pol' 1 hera, Sirva gelado.

SUFLE LIGHT DE MANGA

m4.0Jilin (+2h <!I,e gel~deira) .8 por~.6es

Ingredientes:

.2 xlcaras (cha) de manga ern pedacos .1 xfcara (cha) de suco de laranja

.4 colheres (sopa) de adocante em p6 tipo forno efogao

• 1 envelope de qelatma em p6 sem saber

• 1/2 xlcara (cha)"de agua quente .4 elaras batidas ern neve

Em uma panela, em fogo baixo, cozinhe a manga no suco de laranja com 0 adocante por 1 o minutes. Bata no llquidlficador com a <iJelatina, dlssolvldana agua quente, transfira para urna tigela. e mist-ure com as claras em neve, Coloque em uma forma media de buraco no meio umedecida e leve a geladeira por 2 horas. Desenforrne e slrva qelado.

TORTA DE UVA COM COCO

crlB5rnin (+1 h de geladeira) tell 2 pOr~0es

Ingredientes:

.3 calxes-de p6 para. gelating saber uva

• 1/2 litre d.€! agua quente

• 11itro deagua fria

• 1 lata de creme de leite .2 xfcaras (cha) de leite .3 xicaras «(lha) de acucar

.1 pacote debiscolto rnalsena (200g) .2 pacotesdecoco ralado (,llOO~l

ry1isture as gelatinas com agua quente, adicione a aqua fria e jeve a qeladeita pot 30 minutes. Em uma pa~nela, em fogo baixo, coloque 0 creme de leite, 0 leite, 0 acucar e cozinhe por to rnh:luto.s,OU> ate formar .wm creme. Despeje.o creme ai'nda quente em cimqd.a g'elatina e reserve. Ferre urn refratario grande com 0 biscoito, espalheo creme por cima e cubra com 0 coco ralado. Leve a gelaOei.(a por 30 minutes e sirva.

o\Cj).: Voce pode substituir 0 coco ralado por coco ralad 0 fresco e decorar com uvas cortadas ao melo.

Receitas com gelatina .

MOSAICO DE GELATiNA

(!)30min (T~Omin de co'ngelador) (+I'ih de geladeira) .16 p.ot\;6es

Ingredlentes:

.1 caixa de P0 para gelatinasabo; uva

• 1 caixa de go par-a qelatina saber limao

• 1 caixa de po para gejatina.sa.Qpr ceteja

• 1 caixa Gle pa para.gelatina saboi';lial']g~ril;la.

• .. ~ c;aixa d~)11l6Ji>ar,a gelatil'l3 sa&l'or morango

• .750nnl ~ . uente

• 750ml <;Ie gerada

• 1 lata de Cfeme de leite

.1 vidro de leite de coco (200ml)

.1 e 1/2 lata de leitecoodehsadd '}epvelog~ €le,gel~t'ina em po S~1'1iI saber • 3.coJl;)eres (1!0BII)se ag.u<;1

.Gle!) par;a untar

Dissolva a gelatin a de uva em 150ml .da agua quente e adicione 1;50rtll da agua <iJelada, [)~sPE1je em urp'f.ef,fa~ariQpequeno u.ntac:io cemoleo is: leve ao,G0f1~elil~0(J!lorl 30 minutos. Repita 0 pr,o~edirTrento com es sa bores restantes, No liqi.iidificador, bata 0 Creme de leite, e leite de COGQ'e 0 leite condensado .• Reserve. Misture a gelatina sem saber corn a aguC) e leve.a9. i'Mi!:~ro0ndas,p.o.r

30.se,!9ur)do.S.;Colpquen@1i c;aoor <,om

~ creme res.ervado e. bata por segundos.

Despeje 0 creme em urna fO~ma de buraco Ec~ no meio de 24Cm·de dlarnetro'untada, corte g, asgelatihas em tires de 2cl'll x 6cm e:cd.loque 2'l (to. melo do creme) mistuj'fn.do as cores, ~

.lLeye.a gelaqeir.a per @.h0fa~J rilesenforrne, * decQr,ecor:rl,(!) desejar e sirva~8

Puro 'Saborm

GELATINA DE MARACUJA ~'aql!li,Iti(~4b1dei!ilela~ej'(~1 •. 4!:W0f~oeSd

Ingrediehtes~ • 4 ty\aJag;I!Jja,J;,

.1 !deara(c:h(j) d~agpa gelada

.l. ~aixa d~ ~6 para:gel!itirna sab.0.r rnarac.uja

•. 1 xf:cafa; !tIira)aeagua q!!le:nte .

• !4'G0Ihe~es'(sdpal de .Gtemede leite

sem sere gelalilo

.(;!aspa.~ da easca del lim.ao

Corte uma tampa dos ma'r,ac;;ujas;'e ~e, serve; Bata no liqbtdific.adota polpa do maraeuja .com a .ag"-J'a gel'acla e passe P0r' uQ1,!;l'leneir.a. Miolene a gelatina .ofssol:Vi€la na a€l,ua.q\.(en.~,e, 0 (!'~erm~ €Ie reHi_e e rni§~!;Jre bern, Ce.loq.tle essa.mistuJa clemtJi9 dos ma,rac4jas, deC()r,e~cbllilra's:p,as dblimao ele~e a geJadetr-a pol' 4 heras; Sir,va.

G.EL4TINA DE PESSEGO eOM CAFE $W;i.Qi:olli1.£+ct~ d~ •. ~~J<liJ:eiY~). "1!\f!ldt~l!i~S\l

IlJg,redien.tes;

• Z!'qa,ixas de pO'para ijjelatina·sab0r pe~se.go

• 3,)(ica~as,{oha'lide:agl:la ql!l~nte .1 GPJn~r(sop(j) d~ c~fe5'oll.1l1e.1

• 1 iata de leite'~blCldensado

• 1 lata de,cr,eme de leiie .

• ;1 ~fejlraskliihl!) de pl9antiIlY(€0mptadQ iilronte1.

!IIlIPuro, Sabor

Todo 0 sabor da gelatina!

PREPARO SEM SEGREDOS

Gelatina em p6 sem sabor:

Misture a gelatina em p6 com aqua fria ou com a quantidade indicada na receita e deixe descansar por 5 minutos para hidratar. Leve ao fogo medic, em banho-maria, mexendo ate dissolver completamente.

I!lmVoce pode dissolver a gelatina ja hidratada no microondas, em potenciaalta, de 10 a 20 segundos, mexendo na metade do tempo.

Cubra as folhas com aqua fria e deixe descansar por 5 minutos para hidratar ou de acordo com 0 tempo indicado na receita. Esprema as folhas com as rnaos para sair 0 excesso de aqua, acrescente aqua quente e mexa ate dissolver.

I!m Nunca ferva a gelatina, ou entao ela ficara fibrosa e prejudicara sua receita.

,

Gelatina em folha:

Gelatina em p6 cornsabor:

Misture 0 p6 paragelatina com 250ml de aqua fervente e mexa ate dissolver. Acrescente a mesma medida de aqua fria e leve a geladeira ate endurecer. Se voce for utilizar esse tlpo de geLatina em receitas como musses e tortas, por exernplo, misture 0 p6com a quantidade de aqua fervente pedida na propria receita e mexa ate dissolver completamente. Nao precise levar em banho-maria.

Im!IAlgumas receitas pedem para dissolver a gelatina com sabor em leite em vez de aqua, Nesse caso, use sempre leite fervente.

Sabores diferentes

Voce pode criar sabores diferentes de gelatina, misturando suco de frutas de sua preferencia com a gelatina em p6 sem sabor,

E S0 exercitar sua criatividiade!

Para desenformar

E multo facil desenformar gelatinas. E s6 colocar a travessa ou a forma em um qouco de aqua quente e Clep'bis

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virar so' re um prate, .. I' .

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