DEPARTAMENTO DE AYACUCHO

UBICACIN
Ayacucho es un departamento del Per ubicado
sur del pas. Su capital es la ciudad de Ayacucho.
provincias de ambas vertientes de la cordillera de
y occidental). Tiene una superficie de 43,8 mil
trminos de extensin es similar a la de
Estonia, y una poblacin hacia 2007 de 613 mil

en la sierra centro
Comprende
los Andes (oriental
km,
que
en
Dinamarca
o
habitantes.

CLIMA
Es de clima fro, pero muy benigno. En sus valles
por cada metro que se desciende. En la capital,
durante el da es de aproximadamente 14 - 15
baja hasta unos pocos grados bajo cero (en
muy fro).

el calor aumenta
la
temperatura
C, y en las noches
meses de invierno

DANZAS
Qachwa de Molinos
Danza agrcola de la comunidad de molinos del distrito de san pedro de cachi de la provincia de
huamanga. La qachwa es una costumbre que se da hasta la poca en gran parte de la serrana
ayacuchana consiste en la trilla que se trata del despojo del grano de trigo o cebada de su espiga
a base de golpes y pisado de parte de los varones ventilando con la orketa.esta costumbre se
realiza entre juegos para lo cual las pasas llaman a los varones con un qarawi y concluye con el
rapto de las pasas (muchachas) de parte de los maqtas (varones) entre juegos y cantos.

Suymaq
Danza de la comunidades de chungui chiquintirca del distrito de san miguel de la provincia de la
mar.A travs de la historia, la mujer soltera ha sido privada de toda libertad, por parte de sus
padres. En chungui la emancipacin de la mujer inicia recin en 1940(aprox.) puesto que ellas
podan participar en las actividades comunitarias por ser trabajo exclusivo de varones y mujeres, y
se disponan a realizar faenas agrcolas, especialmente la siembra de la papa; los maqtas al
escuchar sus qarawis fueron inducidos a participar en la faena de solteros. La fase de amor se

representa cuando las mujeres marcan con cintas o aretes a su pareja escogida. Amarran al yugo
a los varones para que puedan arar la tierra, la cual hacen juegos y cantos relacionados al amor.

Chiwaco Waracay
Danzas de la comunidad de espite del distrito de paras, provincia de cangallo departamento de
ayacucho, en el mes de enero y marzo en la poca de los carnavales se realiza una singular
costumbre denominado el "muchoq Waracay" donde la comunidad fijan un da y fecha especial
para realizar dicha costumbre donde se representa la forma de intimidar a los chiwacos con
waracas en mano, esta costumbre se realiza como forma de espantar la escasez alimenticia que
vivi esta zona el cual se pronuncia al killinchu (cerncalo) en cada escena de la danza ya que es
uno sinnimo de buen augurio ,esta costumbre se realiza tambin en honor a la virgen de
Asuncin en el mes de agosto, esta danza se ejecuta cantando y bailando canciones alusivas a la
costumbre de la comunidad de espite .

Capitania
La fiesta taurina de origen occidental, a su llegada al Per, es asimilada por los habitantes de la
costa con sus caractersticas originales; en tanto que en la sierra lo es con ingredientes propios de
la zona, impuesto por el ingenio de sus habitantes. Es el caso de CAPITANIA, expresin
costumbrista del distrito de Soras, provincia de Sucre, departamento de AYACUCHO. Las fiestas
patronales y populares de Soras, se enriquecen con la presencia de grupos de pobladores, quienes
llevados por la euforia, muchas veces a consecuencia del licor, sueltan al becerro para medir su
bravura. A aqu no hay capa ni espada, no hay picada ni estocada, hay que enfrentarse al toro,
entre aplausos y gritos de alegra. Es una ocasin propicia para que la mujer Sorea demuestre su
fuerza, coraje y habilidad al enfrentarse a la fierecilla, becerro o vaquilla a la que con gracia y
picarda logra derrotarla con insinuantes y sensuales movimientos de cadera.

TRAJE TIPICO
El Carnaval Ayacuchano es una festividad
celebrada por tres das consecutivos durante el
el departamento de Ayacucho, ubicado en la

tradicional
mes de febrero en
sierra sur del Per.

Ayacucho goza de un extraordinario atractivo

cultural. Fundado en el siglo XVI por el
espaol Francisco Pizarro, bajo el nombre de
Frontera de Huamanga, tuvo una importancia
durante la etapa colonial, pues era paso
Lima y Cusco, y entre Potos (Bolivia) y
(ChileArgentina), donde se encontraban
oro, plata y mercurio.

histrico y
conquistador
San Juan de la
estratgica
obligado entre
Antofagasta
grandes minas de

FESTIVIDADES
Semana Santa.
La Semana Santa de Ayacucho es la segunda ms importante del mundo despus de la de Sevilla
(Espaa) En estas dos ciudades se mantienen los rituales antiguos de la Semana Santa, donde se
siente y percibe un fervor religioso especial. En esta capital latinoamericana de la Semana Santa,
la festividad es celebrada durante diez das, en los cuales la poblacin y los turistas participan de
las ceremonias religiosas y procesiones, as como en actividades culturales, artsticas,

gastronmicas y comerciales. La particularidad de esta Semana Santa es que mezcla las

tradiciones europeas con las caractersticas culturales andinas.

Carnaval ayacuchano
El 4 de diciembre del 2003, el Instituto
(INC) declar Patrimonio Cultural de la
Carnavales de Ayacucho,29 por ser una de
del carnaval ms hermosas del Per, que
en Huamanga, sino en muchos distritos de
Durante el mes de febrero, el carnaval de
grandes y chicos en una celebracin que
tres das, pero que inicia un mes atrs con
comparsas rurales, las cules vienen
lugares del departamento, tanto para
concurso de comparsas rurales, como
calles de la ciudad mostrando la riqueza
donde provienen, riqueza que halla en su
siempre al ritmo de los carnavales.

Nacional de Cultura
Nacin a los
las celebraciones
no solo se celebran
esta ciudad.
Ayacucho rene a
oficialmente dura
la llegada de las
desde los distintos
competir en el gran
para bailar por las
cultural del lugar de
canto y su danza

Semana de la Libertad Americana

El da central es el 9 de diciembre,
aniversario de la
gloriosa Batalla de Ayacucho. Durante esta semana se realiza el Festival Internacional de Guitarra
Libertad Americana, as como otras actividades culturales y folklricas, adems de exposiciones
en homenaje a la libertad americana. Tambin, algunos aos, se realiza la escenificacin de la
Batalla de Ayacucho en la misma Pampa de Quinua, que congrega a centenares de personas.

Aniversario de Huamanga
El 25 de abril se celebra el aniversario de la fundacin espaola de Huamanga, capital del
departamento de Ayacucho; decretada en 1540. Es una festividad que con el tiempo se ha vuelto
una semana de muchas celebraciones, ya que se realizan grandes actividades culturales y
folclricas para conmemorar dicho acontecimiento: festivales, exposiciones, ferias, desfiles, etc.

Da de la cancin ayacuchana
En 1988, Instituto Nacional de Cultura de Ayacucho, emite la Resolucin Directoral N 005,
declarando el 6 de noviembre de cada ao como Da de la Cancin Folklrica Ayacuchana, en
homenaje al profesor Felipe Nery Garca Zrate,41 muerto el mismo da un ao antes. Durante
esta da se realizan diversas actividades culturales y folklricas.

CELEBRACION RELIGIOSA
Semana Santa de Ayacucho
La Semana Santa de Ayacucho es la
importante del mundo, despus de la
estas dos ciudades se mantienen los rituales
Semana Santa y se siente y percibe un
religioso.
Ayacucho,
ciudad
situada
a
565
sureste de Lima, es por excelencia uno
recibe ms visitantes durante esta
que la Semana Santa que se celebra
constituye el mejor reflejo de la
espiritualidad del pas.
La ciudad de Ayacucho, es conocida
inquebrantable fervor la Semana
miles de turistas durante la festividad
asistentes pueden disfrutar, de la
gastronoma de Ayacucho.

segunda
ms
de Sevilla (Espaa). En
antiguos
de
la
especial
fervor
kilmetros
al
de las ciudades que
fecha, debido a
en esta localidad
religiosidad
y
por celebrar con
Santa, y recibe a
cristiana.
Los
msica, danza y

Todos los integrantes de la sociedad ayacuchana, en todos sus niveles sociales, participan de
algun modo en los diversos eventos que conforman esta singular y colorida festividad religiosa y
pagana. Desde la autoridades locales y, ahora ltimo nacionales, pasando por los Mayordomos de
las ocho principales procesiones de la ciudad.

PLATOS TIPICOS

Puca Picante

Es un platillo originario de la regin

base de chicharrn de patitas de chancho
picante, de all deviene su nombre. Puca
quechua que significa rojo, precisamente
de la comida. Es un plato delicioso,
condimentado, el cual muchas ciudades
peruana preparan a su estilo regional.

ayacuchana,
a
o
cordero
muy
es una palabra
por el aj y el color
colorido,
algo
de
la
sierra

Patasca o sopa de mondongo

Patasca, sopa de mondongo o sopa de
la regin. Es un platillo sustancioso que
quechua phatasqa , significa reventado
grano de maz reventado al cocer. Se
base de un caldo de carne de carnero o
gustos), cada lugar tiene su forma de

mote segn rubro

viene de la palabra
que se traduce en
prepara sobre la
vaca (segn los
elaborarlo.

Qapchi o kapchi
Es un platillo que tiene como ingrediente
quesillo andino desmenuzado; asimismo
cebolla china (opcional), huacatay, y
acompaante obligado es la papa, la cual
variedad del tubrculo; por si se
pas y lo desea preparar. Es un delicioso
algunos platos regionales sureos como
muchos ms. Es una entrada muy
regin ayacuchana.

bsico el requesn o
lleva
aj
rocoto,
leche.
Su
puede ser cualquier
encuentra fuera del
acompaante para
el rocoto relleno y
consumida en la

Teqte
Es un guiso ayacuchano que lleva una
ingredientes como aj, ajo, queso fresco,
huevos, huacatay, menudencias de pollo
y papas picadas en cuadritos. Se sirve
arroz y algunas veces lo sirven con
nutritivo y sper sencillo de preparar.

gran variedad de
alverjas,
leche,
(se utiliza el caldillo)
acompaado
de
choclo. Es un plato