UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

Facultad de ciencias econmicas y administrativas

PLAN DE TRABAJO
DETERMINAR LA VIABILIDAD DE CREACION DE UNA COOPERATIVA PARA
LA COMERCIALIZACION DE FRUTAS Y HORTALIZAS DEL TOLIMA

Induccin en el tema del Cooperativismo

Identificacin de la etapa del proyecto que se desarrollar
Determinacin de los estudios que comprenden dicha etapa
Diseo del Estudio de Mercado
Estructura del mercado: recopilacin de datos estadsticos del sector.
Anlisis Sectorial: recopilacin de informacin tanto primaria como
secundaria del desarrollo de la comercializacin de frutas y hortalizas.
Anlisis de la demanda: identificacin y segmentacin del mercado objetivo.
Anlisis de la oferta: realizar censo de produccin de frutas y hortalizas, con
el fin de identificar el tipo y cantidad de productos que se cosechan en el Tolima.
Anlisis de proveedores: identificar los potenciales proveedores
Anlisis de comercializacin:
Anlisis de competidores:

Diseo del Estudio Tcnico

Ingeniera del proyecto
Proceso productivo
Diseo del centro de distribucin
Tamao
Localizacin
Diseo del Estudio Legal
Legislacin de orden Nacional

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Legislacin de orden Departamental

Legislacin de orden Municipal
Diseo del estudio Organizacional
Filosofa empresarial
Plataforma estratgica: Elaboracin Mision, Vision,
Valores,principios
Estatutos de funcionamiento
Diseo del Estudio Ambiental
Esquema de disposicin final de residuos
Diseo del Estudio Financiero
Horizonte de tiempo
Flujo de caja proyecto

Antecedentes:

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COOPERATIVA DE COMERCIANTES DE LA PLAZA MINORISTA COOMERCA

(Medelln)
Nace como la solucin a una problemtica que la ciudad estaba presentando,
debido a la poca organizacin con la que contaban las plazas de mercado
existentes, Se orienta desde el Plan de Desarrollo con la participacin de Empresas
Varias de Medelln, la Alcalda de Medelln, el Concejo Municipal, la Cmara de
Comercio, FENALCO y Naciones Unidas y Proyectos de Gestin Pblica. Gracias
al acompaamiento de las Empresas Varias de Medelln y el de los comerciantes
representantes de los 17 sectores de la Plaza y de seis organizaciones sindicales
internas, se logr gestar la creacin de la Pre cooperativa COOMERCA a partir de
noviembre de 1995, transformndose finalmente en cooperativa en el ao 2000.
Esta cooperativa ha contribuido a la mejora en los procesos de calidad de los
productos y adicional a esto ofrece servicios complementarios que benefician a la
comunidad (gimnasio, servicios mdicos, servicios odontolgicos, recreacin y
deporte, danzas para adultos mayores).
MERCADOS CAMPESINOS (Bogot)
Mercados Campesinos es un proceso de iniciativa del COMIT DE
INTERLOCUCION CAMPESINA Y COMUNAL-CICC, en defensa de la Soberana y
la Autonoma alimentaria para Bogot y el pas, que busca promover y visibilizar la
economa campesina desde la produccin hasta llegar al consumidor final en
condiciones de calidad, inocuidad y a precio justos, dentro del abastecimiento de
alimentos de la ciudad como una poltica pblica de Seguridad Alimentaria y
Nutricional de Bogot.
Al proceso se han vinculado 2.422 familias de productores campesinos,
pertenecientes a 65 municipios de los departamentos de Boyac, Cundinamarca,
Tolima y Meta y cerca de 60 familias de la ruralidad de Bogot, desde su lugar de
origen estructuran una operacin logstica y comercial para ofrecer a la ciudadana
bogotana y al comercio local, regularmente, productos en parques y plazas
especialmente designadas para ello. Este Mercado Campesino, permite tambin el
comercio de productos orgnicos.
La relacin comercial entre el campesinado, pequeos distribuidores y los
consumidores, se ha afianzado, permitiendo adquirir alimentos frescos, de
calidad, ahorrndose hasta un 30% en la compra de estos productos
alimenticios.

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Van ms 250 jornadas en 7 localidades, con operaciones comerciales

superiores a 20.000 millones de pesos. 1
As mismo, se adelantan en algunos sectores de la ciudad de Ibagu los
MERCADOS CAMPESINOS, por medio de los cuales los productores campesinos
interactan de manera directa con el consumidor final, ofreciendo a la comunidad
en general precios ms axequibles eliminando los procesos con intermediarios.

PLACITA CAMPESINA
Actualmente se encuentra la PLACITA CAMPESINA como modelo econmico
semejante al que se desea plantear en este proyecto, teniendo en cuenta que lo
que se busca es lograr una integracin de los productores de frutas y hortalizas
mediante un centro de acopio, en el que se ofrecen productos con ptimas
condiciones de higiene y calidad, disminuyendo considerablemente el nmero de
intermediarios que participan en la cadena de distribucin pero a diferencia de la
PLACITA CAMPESINA los excedentes derivados de la distribucin de dichos
alimentos se van a redistribuir en beneficios sociales para los productores y no
sern concentrados en el dueo del centro de acopio como es en el caso del
modelo analizado.

Formulacin del Problema:

Situacin actual
El objetivo principal de las plazas de mercado es ofrecer un excelente servicio al
pblico en el que se realice un acercamiento del producto al consumidor, velando
por un oportuno abastecimiento de los productos, un adecuado sistema de
conservacin y distribucin, sin embargo se evidencia que actualmente la extensiva
cadena de distribucin hace que los costos de los productos se eleven
considerablemente; brindando mayores ganancias a los intermediarios sin que
estas compensen la dedicacin y el esfuerzo que aporta el primer eslabn de la
cadena.
Pronostico
1

http://www.mercadoscampesinos.com.co/index.php?
option=com_content&view=featured&Itemid=152

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Al seguir adoptando este mismo modelo econmico limitaremos las posibilidades

de los productores de generar un mejoramiento en su calidad de vida, as mismo
otro factor relevante como es la competitividad se ver afectado negativamente ya
que no se cuentan con la solvencia o los recursos necesarios para innovar en la
produccin.
Control
Se evidencia la necesidad de incentivar y unir en un modelo cooperativo a los
productores de frutas y hortalizas del departamento del Tolima, que permita eliminar
los intermediarios en la cadena de distribucin, generando un bienestar econmico
y social a sus asociados.

Justificacin:
El mercado ibaguereo cuenta con lugares especializados en la comercializacin
de frutas y hortalizas tales como fruver, hipermercados y plazas campesinas en las
que se cuenta con unos niveles de calidad adecuados y un buen servicio al cliente,
sin embargo los beneficios econmicos que se generan son captados por los
intermediarios dejando por fuera a los productores. Motivo por el cual este proyecto
busca incluir y beneficiar de forma directa al productor generando una mayor
ganancia y retribuyendo el esfuerzo que este realiza por medio de apoyo tcnico
para eficiencia en el campo, representacin o respaldo fuerte que vele por sus
derechos.
Formulacin
Ser viable la creacin de una cooperativa para la comercializacin de frutas y
hortalizas del Tolima?

Objetivos:
General
Determinar la viabilidad de formar una Cooperativa para la comercializacin de
frutas y hortalizas del Tolima

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Especficos

.
Marco Referencial: Se presentan las bases Tericas, histricas, conceptuales, etc.
del tema a estudiar.
Diseo Metodolgico: Se realizar inicialmente un plan de trabajo con el que se
identificaran los requerimientos de informacin que sean necesarios para la
elaboracin del proceso de pre factibilidad, culminado este proceso de
identificacin se proceder a ejecutar los estudios pertinentes (Mercado, legal y
financiero).
Para llevar a cabo el estudio de Mercado se tendr en cuenta la identificacin y
segmentacin del mercado objetivo, el anlisis de la demanda, anlisis de los
competidores, anlisis de la oferta, anlisis de proveedores, adicionalmente se
requerir la recoleccin de datos primarios por medio de herramientas como lo son
encuestas y entrevistas, con el fin de determinar el grado de aceptacin que tendra
el proyecto.
Para el estudio legal se requiere identificar las normas y leyes bajo las cuales se
regular las actividades del proyecto tanto en su etapa de elaboracin como su
ejecucin.
El estudio financiero requerir la identificacin de los costos en lo que se incurrir la
formulacin e implementacin de dicho proyecto.

Recursos: Se requiere de dos puestos de trabajo que cuenten con unidad de

cmputo y acceso a internet e impresoras, disponibilidad de papelera (Bolgrafos,
carpetas legajadoras, papel bond, entre otros), asesora financiera y capacitacin
sobre el cooperativismo.
Productos esperados: Proyecto de factibilidad de creacin de una Cooperativa de
comercializacin de frutas y hortalizas del Tolima.

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Cronograma de Actividades: Es una proyeccin de las actividades a desarrollar

dentro del tiempo estipulado para el desarrollo de la pasanta.
Referencias bibliogrficas
-Para cita de libros, se debe sealar: <autores>, <nombre del texto>, <nmero de
las pginas referidas>, <nmero de la edicin>, <editorial>, <lugar de publicacin>,
<fecha de publicacin>.
-Para cita de revistas se debe sealar: <autores>, <nombre del artculo>, <nmero
de las pginas referidas>, <nombre de la revista>, <nmero de la revista>, <fecha
de la revista>.
-Para cita de documentos de internet se debe indicar la direccin y cualquiera otra
gua de manera que pueda ser ubicada apropiadamente por el lector.

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