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Profissional de Tcnico de Viticultura e Enologia

Nome: ______________________________________ N___ T____11 ano


Ficha de Trabalho Diversidade de Tipos de Poda
vulgar haver alguma confuso entre os conceitos de tipos de poda, sistemas de poda e mesmo
sistemas de conduo. Os sistemas de poda so numerosos e diferenciam-se essencialmente
pela forma que do ao tronco da videira e pelo nmero e comprimento das unidades de
frutificao que permitem manter. O melhor sistema aquele que mais se adequa s condies
da vinha Os diferentes tipos ou sistemas de poda podem ser classificados de acordo com a sua
funo e objetivo.
Tipos de poda segundo as unidades de frutificao: em vara (poda longa), em talo (poda curta)
e mista
Aps se terem delineado as principais caractersticas dos diferentes tipos de poda, interessa
neste momento apresentar os diversos sistemas de poda. A poda madura realizada quando os
ramos esto lignificados, com idade de 5,5 a 7 meses aps a ltima poda. Os elementos da poda
so o talo e a vara. O talo desempenha duas funes na poda curta, ou seja, frutificao e
produo de sarmento para a futura poda. Quando adotada a poda mista, sua funo principal
a produo de sarmentos. A funo da vara a frutificao.
Quando se procede podas dos sarmentos, estes podem ficar com um maior ou menor nmero
de gomos, definindo-se assim 3 tipos:
1- Poda em Talo ou Poda Curta com 2 a 3 gemas
As unidades de carga encontram-se distribudas por tales com dois a trs gomos, tambm
conhecidos por tornos, esperas, esporo, polegares, etc. Este tipo de poda resulta em castas
frteis e produtivas onde as varas podero ser podadas mais curtas com a definio de uma
zona de produo mais concentrada facilitando as intervenes em verde, e, desta forma, os
tratamentos fitossanitrios e ainda a poda do ano seguinte. No entanto este tipo de poda
torna-se desajustado ao vigor das nossas castas e s nossas condies climticas, que
propiciam a exuberncia vegetativa. Por isso, ao limitar demasiado o desenvolvimento,
enfraquece e reduz a longevidade vegetativa. Para alm disso, no aproveita o tero-mdio de
vara, prejudicando as castas que frutificam nessa zona.

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Os olhos ou gemas escolhidos devem:


- estar bem inseridos;
quanto mais posicionados abaixo
melhor;
1 talo depois da curvatura do
brao;
- estar espaados cerca de 15 cm uns
dos outros;
os tales devem ter apenas 2 olhos;
se tiver que deixar carga maior, so
os tales situados mais perto do
tronco que devem ter 3 olhos;
- ltimo talo com 1 a 2 olhos no
mximo;

Vantagens:
Simplicidade
Maior quantidade de reservas contidas na estrutura perene
Estas reservas tm um efeito regulador (maturao, por exemplo: stress)
Reduo de custos.

Desvantagens:
Maior dificuldade no estabelecimento do cordo
Difcil conservar o equilbrio entre os tales
Maior vigor- maior compactao da folhagem.

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Ex: poda Royat unilateral ou bilateral.


2- Poda em Vara ou Poda Longa com 6 a 8 gemas
As unidades de carga encontram-se distribudas por varas com quatro ou mais gomos. Podemos
ainda dentro desta poda ter duas modalidades diferentes:
Poda corrida
Utiliza varas de vinho, com 8 a 10 gomos, de elevado comprimento, sem serem empadas e com
aproveitamento de tales, na maioria das vezes.
Poda Gemida
Esta modalidade implica deixar as varas de vinho, com 8 a 10 gomos, empadas ou arqueadas.
Aqui, a empa pratica-se de forma a que a seiva seja distribuda uniformemente por toda a vara,
no permitindo que exista uma diferenciao em termos de alimentao entre os gomos das
extremidades normalmente os melhor alimentados - e os restantes.
Na poda em vara importa considerar dois aspetos relevantes:
- a orientao das varas;
- se as varas ficam livres ou no.
Sempre que existam varas compridas ascendentes dever recorrer-se tambm a tales para
que no ano seguinte no haja necessidade de assentar a poda em varas muito afastadas do eixo
principal do cordo. Se a vara comprida sofrer uma empa natural ou se se empar sobre um
arame ao mesmo nvel ou a um nvel inferior, vai-se estimulando a rebentao dos gomos basais
que funcionaro como tales, no existindo tanto a necessidade de recorrer a estes ltimos.
As podas longas aplicam-se, portanto, quando:
Se est perante cordes retombantes, pois as varas livres deixam os pmpanos
desapoiados podendo levar a quebras significativas em castas sensveis desnoca e em
zonas muito ventosas;
Se est perante castas muito vigorosas;

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As castas tm entrens muito compridos;


A frutificao normalmente baixa ou est apenas presente em gomos do tero mdio.
Porm, existem tambm algumas limitaes, nomeadamente da elevada probabilidade do
desguarnecimento da parte basal da planta se no se realizar a empa. Para alm disso, poder
ocorrer o enfraquecimento da videira devido ao excessivo comprimento das varas.
Vantagens:
Permite maior desenvolvimento da videira nos primeiros anos
Produz mais frutos. Maior fertilidade (tero mdio)

Desvantagens:
Mais difcil de executar
Exige

maior

cuidado

na

manuteno da forma da
cepa
Necessidade de tales
Custos adicionais de empa
Feridas mais numerosas e
de grande extenso que se distribuem irregularmente pelo tronco
Ocasionam perda e reduo da vitalidade da videira
Grande extenso de feridas
Envelhecimento precoce
Feridas de grande calibre, tanto maior quanto mais baixa a intensidade.

Ex: Poda Sylvoz


3- Poda mista

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Realizada de forma a deixar no ramo tales e varas


na mesma planta. Assim, da combinao da poda de
vara com a de talo encontramos a poda mista, que
resulta da utilizao na videira em simultneo, da
vara e do talo. Este tipo de poda tem o intuito de
maximizar a produo sem afetar a conservao da
planta, sendo por isso a mais utilizada na nossa
regio. Esta aproveita as caractersticas produtivas
da poda longa e as melhores caractersticas de
renovao da poda curta garantindo desta forma
varas de qualidade para assentar a poda do ano
posterior e favorecer a explorao dos gomos mais
frutferos ao longo das varas.

Seleo da vara: LANAMENTO COM 6 OU MAIS OLHOS


Bem inserida;
Quanto mais posicionadas atrs melhor;
Vigor mdio;
Que d para empar para o lado pretendido;

Seleo do talo: LANAMENTO COM 1 OU 2 OLHOS


Bem inserido;
Que sirva para atrasar a poda;
ltimo olho do talo virado para o lado pretendido;

Ex: poda Guyot simples ou dupla.


Do ponto de vista da produo e da formao de ramos na mesma planta, o melhor sistema o
que combina uma poda curta de formao, alternada com uma poda longa de produo ou
frutificao, devendo esta ltima ser programada para a produo na entressafra. Os sistemas
de produo com ciclos sucessivos de poda curta ou de poda mista no o mais adequado, pois a
produtividade destes sistemas menor na entressafra do que o sistema de poda longa e poda
curta, alternado.
Realizao dos Cortes

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Para alm de considerarmos que todos os cortes devem ser efetuados de uma s vez, quando
estamos a falar de cortes nas varas, estes devem ser feitos cerca de 1cm acima do gomo e com
uma inclinao oposta posio do gomo. Desta forma, evitar-se- a acumulao das guas da
chuva e dos choros em cima dos gomos.
Por outro lado, sobre a madeira de mais de um ano, os cortes devem efetuar-se razoavelmente
rentes e lisos, para que a resistncia da videira no diminua no ponto do corte. Por razes
ligadas dificuldade de cicatrizao e perigo de propagao de doenas, os grandes cortes
devero ser sempre evitados. Outro cuidado a ter remete-se para o uso do serrote. Sempre
que se tornar indispensvel a sua utilizao, os cortes devero ser protegidos com produtos
especficos para o efeito.
Eleio das Varas e Tales
A distribuio e separao dos pontos de poda dever ser feita tendo em conta o
desenvolvimento dos braos e insero destes no tronco da videira. Para alm disso,
necessrio ter-se em considerao a dimenso do eixo, isto , quanto maior for este mais lenta
ser a circulao da seiva e consequentemente a alimentao das folhas e dos cachos.
Ao efetuar-se a poda devero eleger-se as varas de vinho e, ao mesmo tempo, manter a forma
da videira adequada ao sistema escolhido, evitando o prolongamento dos braos e o seu
desguarnecimento. Portanto, para varas de vinho, devero eleger-se as normais por serem mais
frteis e evitar-se a utilizao de ladres por serem infrutferos.
Torna-se, neste momento, pertinente esclarecer os conceitos de:
Vara de Vinho vara inserida no ramo do ano anterior, proveniente de um gomo
hibernante e normal.
Varas Ladres vara que se desenvolve na madeira com mais de dois anos, sendo
proveniente de gomos dormentes e adventcios.
Na poda devem ser escolhidas as varas que estejam inseridas o mais prximo possvel do eixo,
de forma a evitar o alongamento e o vigor ficar repartido de modo conveniente.
Na escolha do talo deve atender-se ao seguinte:

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A posio do talo e a disposio dos gomos;


O ltimo gomo dever ficar voltado para a cepa, para que a futura vara vergue sobre o
golpe;
O talo deve ficar sempre antes da vara e o mais prximo possvel do eixo da cepa, para
que desta forma se possa regenerar a poda do ano seguinte;
Dever evitar-se a escolha de lanamentos nascidos junto a feridas.
A escolha de varas e tales na poda deve ser feita de modo que permita uma melhor e mais
conveniente repartio do vigor da cepa e possibilite a entrada da luz, ar, calor e tratamentos
fitossanitrios.
Sistemas de poda em funo do nmero de gemas deixadas na videira
Em funo do nmero de gemas deixadas na videira a poda pode ser rica, mdia ou pobre.
Uma poda considerada rica quando permanecem mais de 120 mil gemas por hectare e pobre,
quando esta quantidade de 50 a 60 mil gemas por hectare. Existe uma carga tima para cada
planta, dependendo das condies existentes. Se a quantidade de gemas for menor daquela que
a planta exigir, os gomos sero muito vigorosos, haver maior nmero de ladres e,
eventualmente, surgiro problemas com a florao; caso a quantidade de gemas for exagerada,
resultar numa produo excessiva de frutos que debilitar a planta. O equilbrio entre a parte
vegetativa e a produtiva pode ser expresso pela relao peso fresco do fruto/peso da poda.
Um vinhedo equilibrado apresenta valores entre 5 e 10.
Sistemas de Poda
Entre a diversidade de sistemas de poda, citam-se os seguintes:
1. Guyot simples: uma vara e um talo/planta.
2. Guyot duplo: duas varas e dois tales/planta.
3. Bordals: idem ao Guyot duplo, sendo as varas arqueadas.
4. Mendocino: trs varas arqueadas e trs tales.
5. Cazenave-Marcon: conduo da planta no segundo fio, composto de vrios Guyot, sendo
as varas arqueadas (45) e amarradas no primeiro fio.
6. Palmeta: tronco conduzido at o ltimo fio da espaldeira, sendo composto de Guyot
mltiplos.
7. Sylvoz: semelhante ao Cazenave-Marcon, tendo as varas um maior nmero de gemas.
8. Sylvoz-Mioto: semelhante ao Sylvoz, sendo as varas amarradas na posio natural.
9. V: disposio da vegetao aberta em dois planos.
10. Y ou prgola: altura do tronco a 1,50 m, do qual partem os braos que contm as varas e
tales.
11. T: semelhante ao Y.
12. Royat: cordo constitudo de vrios tales.
13. Gobelet: poda em vaso ou redonda, sem sistema de sustentao.
14. Poda em cabea: semelhante ao Gobelet, deixando-se apenas as gemas cegas.

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Poda em Guyot (poda mista)


Surgiu em Frana, na segunda metade do sculo XIX, e foi
idealizado por Dr. Guyot.
Apresenta uma forma aramada com o tronco a 30-40 cm de altura e
a parede vegetativa nunca ultrapassa 1,8 metros. Pode ser simples ou
assenta sempre no conceito de poda de vara e talo. A vara, com 4 a 8
responsvel pela frutificao, enquanto o talo, apenas com dois olhos,
pela emisso de lanamentos que serviro de varas no ano seguinte.

duplo,
mas
gomos,

responsvel

Poda Cazenave (poda mista com vara inclinada 45 e talo)


uma poda mista, segue o princpio Guyot, no pressupe necessariamente que a vara seja
atada a um arame superior ao nvel do cordo, e cria apenas sebes ascendentes. As varas ficam
distanciadas 30 a 40 centmetros com 4 ou 5 olhos, e a vara da poda fica com a inclinao de
45% para evitar que os da extremidade se desenvolvam com muito vigor. Se o vigor grande,
deixa-se, alm da vara, um talo de dois olhos, situado o mais inferiormente possvel, que dar
a vara e talo da poda no ano seguinte.

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Poda Casenave - C2, segundo ano de formao; C2. poda do fim da vegetao; C3 terceiro ano; C4, poda
do fim do quarto ano; C5.quarto ano: C5. poda depois de quatro anos.

Poda em Royat (poda curta)


Pode ser unilateral ou bilateral. Apresenta forma aramada com arames simples ou duplos, com o
brao perene horizontal a 60-70 cm do solo e parede vegetativa normalmente com cerca de 1,8
metros, mas pode chegar aos 2,0 metros. Utilizada s para sebes ascendentes e das mais
facilmente mecanizveis em termos de poda.

Poda em talo. No cordo unilateral normalmente so deixados 5 a 6 unidades de


frutificao, isto , 5 a 6 tales com 2 gomos por talo. No cordo bilateral deixam-se 3
a 4 tales em cada brao.
So formas muito simples que separam bem as unidades de frutificao, so um pouco mais
exigentes em gua que as anteriores mas permitem a mecanizao de operaes como a pr

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poda de que resulta uma reduo nos custos e no exige pessoal especializado para a poda.
Permitem altas densidades de plantao.
Poda em "Gobelet" ou vaso

Tem origem na viticultura da antiga Grcia e a forma mais antiga e tradicional de


sistema de conduo, ainda muito utilizada em minifndios em muitas regies da
Europa. Nesta poda os braos so divergentes e inclinados para fora, para que a ramagem
encubra os frutos e os proteja dos ardores solares, sendo mais adotada esta poda em regies
quentes. Deve deixar-se no segundo ano apenas dois sarmentos, que no ano seguinte so
podados a dois tales. Nos tales a deixar para a poda futura, devem escolher-se olhos bem
distribudos para se conservar a forma da taa e sempre aberta.
A videira fica com uma forma baixa e adaptada a condies de stress hdrico elevado, sendo
uma forma livre, sem arames ou tutores, em forma de taa. A instalao muito pouco
dispendiosa mas exige um grande cuidado na gesto da vegetao. Normalmente conduz a baixa
produtividade, a elevados teores de lcool e a uma acidez baixa.

Primeira poda para taa

Segunda poda para taa

Forma definitiva da poda em


taa

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Poda Sylvoz (poda longa)


A poda Sylvoz, a mais longa, admitindo varas de 8 a 10 olhos empadas
sobre um arame inferior ao nvel do cordo. Aplica-se a sebes
ascendentes-retombantes (CAR) e dispensa os tales pois os olhos
latentes da base abrolham devido empa, servindo para a poda de
renovao do ano seguinte.

1.

Refere quando realizada a poda madura.


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2.

Indica quais so os elementos da poda.


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3.

Refere as funes do talo.


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3.1. Indica outras designaes para tales.
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4.

Refere as funes da vara.


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5.

Relativamente poda em talo, indica:


5.1. um sinnimo desse tipo de poda.
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5.2. quantas gemas so deixadas.
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5.3. quais os critrios para a escolha dos gomos deixados.
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5.4. para que tipo de castas recomendada.
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5.5. em que tipo de castas e climas no recomendada.

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6.

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5.6. as vantagens deste tipo de poda.
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5.7. as desvantagens deste tipo de poda.
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5.8. um exemplo de um sistema de poda que utiliza este tipo de poda.
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Relativamente poda em vara, indica:
6.1.
um sinnimo desse tipo de poda.
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6.2.
quantas gemas so deixadas.
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6.3.
no que consiste a poda corrida.
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6.4.
no que consiste a poda gemida.
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6.4.1. Refere como feita a empa.
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6.5.

em que situaes utilizado este tipo de poda.

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6.6.
as vantagens deste tipo de poda.
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6.7.
as desvantagens deste tipo de poda.
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6.8.
um exemplo de um sistema de poda que utiliza este tipo de poda.
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7.
Refere no que consiste a poda mista.
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7.1.
Indica qual a finalidade e vantagens deste tipo de poda.
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7.2.

Refere os critrios de escolha:


7.2.1. das varas.
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7.2.2. dos tales.

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7.3.
Indica um exemplo de um sistema de poda que utiliza este tipo de poda.
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8.
Do ponto de vista da produo e da formao de ramos na mesma planta, refere
qual o melhor sistema.
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8.1.

Refere porque que um sistema de produo com ciclos sucessivos de poda curta ou de
poda mista no o mais adequado.
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9.

Nas imagens seguintes, assinala com um X os tales e com Z as varas.

9.1.
Indica qual o tipo de poda representado nas duas imagens.
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10.
Relativamente realizao dos cortes, indica:
10.1. como deve ser feito nas varas.
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10.2. como deve ser feito nos sarmentos.
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10.3.

porque devem ser evitados os grandes cortes.

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10.4. os cuidados na utilizao do serrote.
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11.
Distingue vara de vinho de vara ladro.
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12.
Refere porque que o talo deve ficar sempre antes da vara e o mais prximo
possvel do eixo da cepa.
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______________________________________________________________________
13.
Relativamente ao sistema da poda em funo do nmero de gemas deixadas na
videira, indica:
13.1. no que consiste uma poda rica.
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13.2. no que consiste uma poda pobre.
____________________________________________________________________
13.3. no que consiste uma poda mdia.
____________________________________________________________________
13.4. o que acontece se a quantidade de gemas for menor daquela que a planta exigir.
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____________________________________________________________________
13.5. o que acontece se a quantidade de gemas for maior daquela que a planta exigir.
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____________________________________________________________________
14.
O equilbrio entre a parte vegetativa e a produtiva pode ser expresso pela
relao peso fresco do fruto/peso da poda. Refere o valor ideal para um vinhedo
equilibrado.
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15.
Relativamente diversidade de sistemas de poda, refere:
15.1. as que utilizam o tipo misto de poda.

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15.2.

aquela em que o tronco conduzido at o ltimo fio da espaldeira, sendo composto de


Guyot mltiplos.
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15.3. aquela que semelhante ao Gobelet, mas deixam-se apenas as gemas cegas.
____________________________________________________________________
15.4. no que consiste a Mendocino.
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____________________________________________________________________
16.
Relativamente ao sistema de poda em Guyot, refere:
16.1. no que consiste.
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____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
16.2. para que servem os tales.
____________________________________________________________________
16.3. para que servem as varas.
____________________________________________________________________
16.4. a diferena entre a unilateral e a bilateral.
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____________________________________________________________________
17.
Relativamente ao sistema de poda Cazenave, refere:
17.1.
no que consiste.
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
17.2. como deve ser feita se o vigor da videira for grande.
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
18.
Relativamente ao sistema de poda Royat, refere:
18.1. no que consiste.

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18.2. para que tipo de sebes aconselhada.
____________________________________________________________________
18.3. as suas vantagens.
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
19.
Relativamente ao sistema de poda em "Gobelet" ou vaso, refere:
19.1. no que consiste.
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
19.2. as suas vantagens.
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
19.3. as suas desvantagens.
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
20.
Relativamente ao sistema de poda Sylvoz, refere:
20.1. no que difere dos sistemas anteriores.
____________________________________________________________________
20.2. porque dispensa os tales.
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
21. Observa as imagens seguintes e classifica cada um dos sistemas de poda representados.
B.

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A.

[Escreva uma citao do


documento ou o resumo de
um ponto interessante. Pode
posicionar a caixa de texto
em qualquer ponto do
documento. Utilize o
separador Ferramentas da
Caixa de Texto para alterar a
formatao da caixa de texto
do excerto.]

C.

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