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06/10/13

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Cantinho Vegetariano: Vegueijo - Queijo Vegetal (vegana)

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Vegueijo - Queijo Vegetal (vegana)

Ingredientes
3 colheres (sopa) de pur de batata inglesa ou macaxeira (use aafro para obter
cor amarelada)
1 xcara de polvilho doce
1/2 xcara de polvilho azedo
3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem (pode ser leo misto ou creme
vegetal)
1 colher (caf) de sal
1 colher (caf) de tempero completo (alho e sal)
Suco de 1/2 limo grande
Organo a gosto (opcional)

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TOP 5

Queijo Cremoso de Macadmia com


Crcuma e Ervas Aromticas
(vegana)
Ingredientes Para o queijo: 1 xicara e
meia de gua 5 colheres (ch) de

Preparo
Num recipiente raso e largo misture tudo at que fique consistente. Unte uma
vasilha com azeite e modele a massa nesse recipiente. Leve a refrigerao por pelo
menos 2 horas antes de consumir. Usei uma vasilha de goiabada de 600 gramas
para modelar.

gar-gar
Suco Pr-Intestino (vegana)
Ingredientes 1/2 papaia 1 ameixa
pequena 1 colher (ch) de aveia em
flocos

Resultados:
1. Com pur de batatinha inglesa: No chega a atingir uma consistncia de queijo ou
massa. Fica unido e slido por pouco tempo. Esfarela e volta a forma de p. Ento,
para usar no dia a dia usei gua para reidratao. Para um sanduche, por exemplo:
Use 2 colheres de ch de Vegueijo em p para 3 colheres de sopa de gua. Misture
bem at ficar com consistncia de creme. Nesse momento pode adicionar mais sal,
e/ou outros temperos. Passe o creme no po e leve a sanduicheira. Do mesmo
modo pode ser usado em pizzas, lasanhas e etc.

Sanduche Americano (vegana)


Ingredientes Para a omelete: 125 g de
tofu 1 colher (sopa) bem rasa de
levedo de cerveja
Fritada de Couve-Flor com Espinafre
(vegana)
Ingredientes 1 prato de folhas de
espinafre 2 buqus de couve-flor 1
xcara de farinha de trigo

2. Com pur de macaxeira: Ficou com uma consistncia maravilhosa enquanto


cru... Ele quando misturado forma uma massa consistente e firme. D para
modelar no formato que desejar, e assim vai ficar pelo tempo de consumo. Porm,
no atingiu grande xito no resultado do estica-e-puxa. Fica bom. E no precisa de
gua para consumir. Porm no o testei em pizzas. Pode ser frito em frigideira
antiaderente.
Balano:
Preferi o com batatinha inglesa. Apesar de dar mais trabalho de toda vez que for
usar ter que hidratar, o resultado mais satisfatrio. E d-lhe uma liberdade de
controlar a densidade, o sal e temperos para variar. Em termos de aparncia ambos
se assemelham durante os primeiros momentos. Depois o de batatinha esfarela e o
de macaxeira se mantm firme.

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OK

Legumes Moda da China (vegana)


Ingredientes Para os legumes: 1
cenoura grande laminada 4 floretes
de brcolis 4 floretes de couve-flor
1/2 pimento vermelho cortad...

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Cantinho Vegetariano: Vegueijo - Queijo Vegetal (vegana)

Emoo: Estica e tem liga quando derrete. Foi aprovado por 10 de 10 pessoas que
consumiram!
O polvilho, tambm chamado de fcula de mandioca, carim ou goma, o amido
da mandioca. O polvilho azedo um tipo modificado por processo de fermentao e
secagem solar, apresentando caractersticas bem diversas do polvilho doce.

ISSO TEM QUE PARAR

243,013 galinhas
3,532 perus
11,718 patos
6,650 sunos
1,519 bovinos
2,631 ovinos
5,485 coelhos

Fonte: Receita, fotos e comentrios de Lux Alt, do blog Incognito


Veja tambm:

Vitamina
Superforte
(vegana)

Falso Champanhe
(vegana)

Picol com Frutas


(vegana)

Espaguete ao
Cogumelo
Portobello
(vegana)
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pela indstria da carne, leite e ovos desde que
voc acessou esta pgina. Este contador no
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mortos anualmente.

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Marcadores: Azeite, Batata, Limo, Mandioca, Organo, Polvilho Azedo, Polvilho Doce,
Queijos, Receitas, Vegana

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(Alice Walker)
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