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NA COZINHA

C OORSEL
COM A

COORSEL

Cada vez mais perto de voc.


Dezembro de 2008

N A COZINHA
COM A
C OORSEL

Apresentao

odemos comear dizendo que este livro Na


Cozinha com a Coorsel,
recheado de sabores. So
sabores para todos os paladares preparados com receitas de mulheres associadas a
nossa cooperativa. As receitas integram uma promoo
efetuada pela Coorsel, que
tem como objetivo vir de encontro com o nosso modelo
de gesto empregado pela
cooperativa. um modelo
social que integra a famlia
do associado com a empresa,
buscando sempre estar cada
vez mais perto do associado
e das decises que tomamos.
Esta aproximao dos scios
com a Coorsel foi intensificada atravs do esporte com o
campeonato de bocha, pela
educao com o concurso de
desenho e redao e agora

com a valorizao da mulher


atravs do seu conhecimento
culinrio com esta promoo
Na Cozinha com a Coorsel.
A mulher associada tem participado ativamente de todos
os nossos eventos e de todas
as nossas assemblias, pois
sabemos da sua importncia
na sociedade atual, to carente de uma maior sensibilidade para com os problemas
sociais que enfrentamos, e
ento, nada melhor do que
ouvi-las.
Este livro para ser saboreado. Se gostou da idia,
pegue as receitas e coloque
as suas habilidades culinrias
em prtica.
Bom apetite.

Geraldo Luiz Knabben


ben
Presidente da Coorsel
el

Coorsel
Cooperativa Regional Sul de Eletrificao Rural
DIRETORIA
Presidente
Geraldo Luiz Knabben
Vice-presidente
Pedro Paulo Tezza
Secretrio
Adinor Elias Sartor
2 Secretrio
Adelfo Felipe Filho
Conselheiros
Valmor Dagostin Zacaron
Antenor Magagnin
Lauro Martins
Conselho Fiscal Efetivo
Avelino Bonetti
Claudir Marcon
Adenir Monteguitti Bianco
Suplentes
Jucelir Miranda Suplente
Eloir Savalaio
Charles Brugnara Ferrareis
Delegados Representantes Frente a Fecoerusc
Marino Savi Margotti
Jos Antnio de Pieri
Carlos Valentin Doerner
Aurelio Margotti

Avenida 7 de Setembro, Centro


Treze de Maio - SC
Telefone: (48) 3625-0141
www.coorsel.com.br

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C OORSEL
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Bijaica de amendoim
Por: Eliana N. Sartor
Ingredientes
2 xcaras de acar
2 xcaras de gua
2 colheres de margarina
2 xcaras de amendoim cru modo
3 ovos
Sal a gosto
2 xcaras de massa de mandioca crua peneirada
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes em uma tigela. Misture bem e coloque
em uma forma de sua preferncia e ponha para assar em 200C.
Servir aps esfriar. timo para tomar com caf.

Bolacha de mel
Por: Marli Beluco da Silva Dela Vedova
Ingredientes
4 ovos
1 copo de mel
1 copo de acar
1 pitada de sal
200 gramas de manteiga
1 colher de salamonaco
Modo de Preparo
Bater na batedeira os ovos, o mel, o acar, a manteiga, o sal
e o salamonaco. Colocar em uma bacia o trigo at dar liga.
Amassar e moldar as bolachas.
Colocar no forno para assar.

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Torta de po de sanduche
Por: Elizabeth Hoepers Preve
Ingredientes
200 gramas de presunto picado
1 cebola de cabea, picada
2 tomates sem pele e sem sementes, picados
1 lata de milho com gua
3 colheres de queijo ralado
1 lata de creme de leite
Meio litro de leite acrescido de 2 colheres de maizena
Sal a gosto
1 pacote de po fatiado
Modo de Preparo
Juntar o presunto, o tomate, a cebola (todos picados) e o milho. Levar ao
fogo at secar a gua do milho, em seguida colocar o queijo ralado e o leite
com a maizena. Deixar ferver. Por ltimo colocar o creme de leite e
desligar na primeira fervida. Aps o molho pronto em uma forma, ir
intercalando o po fatiado com o molho (como na montagem de
uma lasanha). Levar ao forno por 10 a 15 minutos e servir.

Bolo de limo
Por: Mailde Redivo Scremin
Ingredientes
1 pacote de bolo de limo
1 gelatina de limo
1 copo de iogurte natural
Meia xcara de azeite
1 colher de Royal
4 ovos
Cobertura
1 lata de leite moa
Suco de 2 limes
Modo de Preparo
Bater os ingredientes no liqidificador.
A cobertura: misturar e por em cima aps cozinhar.

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Croquetes
Por: Vanderci Daltoe Marcon
Ingredientes
Meio quilo de carne moda
Meio copo de azeite
Sal
1 cebola picada
Folhas de cebola
Pimenta
Colorau
1 colher de massa de tomate
1 litro de leite
Farinha de trigo
Modo de Preparo
Ensopar a carne com o azeite, o sal, a pimenta, a cebola picada, as folhas de
cebola, o colorau e a massa de tomate. Quando estiver ensopado deve colocar o
leite, ao ferver coloca-se a farinha de trigo at chegar no ponto em que no
grude na panela. Faa as coxinhas e passe na farinha de rosca, s fritar e servir.

Po italiano da nona
Por: Maria P. Gislon
Ingredientes
2 xcaras de gua morna
2 colheres de sopa de fermento biolgico
1 ovo
1 colher de sopa de organo
1 colher de sopa de molho ingls
1 cebola ralada
1 copo de iogurte natural
100 gramas de queijo ralado
100 gramas de salame modo
200 gramas de manteiga
Modo de Preparo
Dissolver o fermento e a gua, deixar por 10 minutos. Logo aps misturar todos os
ingredientes e a farinha at dar no ponto, modelar os pes e colocar para assar.

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Pudim de leite condensado


Por: Maria Lucia Zanelato de Fveri
Ingredientes
Calda: 1 xcara (ch) de acar
Pudim: 1 lata de leite condensado
2 medidas (da lata) de leite
3 ovos
Modo de Preparo
Calda: Em uma panela de fundo largo derreta o acar at ficar
dourado. Junte meia xcara de gua quente e mexa com uma colher.
Deixe ferver at dissolver os torres de acar e a calda engrossar.
Forre com a calda uma forma com furo
centralizado (19 cm de dimetro) e reserve.
Pudim: Bata no liqidificador os ingredientes do pudim e despeje na
forma reservada. Asse em banho-maria e em forno mdio (180C)
por cerca de uma hora e 30 minutos.
Depois de frio, leve para gelar por 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.
Dica: sirva bem gelado.

Danone
Por: Sirlene Cardoso de Aguiar
Ingredientes
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 copo de iogurte natural
1 pacote de suco de morango
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes na batedeira por 15 minutos.
Leve a geladeira por 4 horas.

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Xod da Bahia
Por: Marilene P. Carara
6 ovos
3 xcaras de acar
3 xcaras de trigo
1 copo de suco de laranja
1 colher de Royal
Cobertura
1 vidro pequeno de leite de coco
1 lata de leite condensado e salpicar com coco ralado.
Modo de Preparo
Bater as gemas com o acar, o trigo e o suco de laranja e por ltimo
as claras em neve e o Royal. Mexer e cozinhar o bolo.
Aps tir-lo, furar com uma faca e derramar por cima a cobertura.

Bolo de laranja
Por: Gracinha F. Burato Ghizzo
Ingredientes
8 ovos
4 xcaras de acar
4 xcaras de trigo
16 colheres de suco de laranja
1 colher de fermento
Recheio
3 copos de suco de laranja
3 ovos
2 xcaras de acar
2 xcaras de leite
2 colheres de margarina
1 pacote de coco ralado
Modo de Preparo
Bater os ovos, o acar, o trigo, o fermento e por ltimo o suco.
Colocar no forno aquecido a 180C
Recheio: Bater tudo no liqidificador, menos o leite, misture o leite e ferva por
5 minutos. Aps o bolo pronto coloque o recheio dentro e sobre o bolo.

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Po quente
Por: Olsia Incio Garcia
3 colheres de maizena
1 cebola picada
3 tomates sem pele (picados)
1 colher de margarina
200 gramas de presunto ou frango (picado)
1 lata de milho com gua
1 litro de leite
1 po fatiado
3 colheres de azeite
1 lata de creme de leite
Queijo mussarela fatiado
Modo de Preparo
Coloque na panela a margarina, a cebola e o tomate e frite.
Em seguida coloque o presunto, o milho e o leite e deixe ferver.
Desmanche a maizena em um pouco de leite frio e adicione ao
molho mexendo at engrossar.
Retire do fogo e adicione o creme de leite sem soro.
Montagem
1 camada de creme
1 camada de po
1 camada de creme
Por fim, coloque o queijo e leve ao forno para esquentar.

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Pamonha de forno
Por: Janete Silva de Pieri Pazeto
Ingredientes
10 espigas de milho verde
4 ovos
copo de leite
1 copo e meio de acar
2 colheres de margarina
1 pitada de sal
1 colher de fermento Royal
Obs.: A medida do copo do tipo americano.
Modo de Preparo
Retire o milho da espiga e junte com os outros ingredientes no liqidificador,
batendo at moer bem todos os ingredientes.
Depois coloque em uma forma untada, em forno pr-aquecido.
Leve para assar a 250C por cerca de 30 a 40 minutos.

Pav de amendoim
Por: Malvina Nandi
Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
3 ovos
3 colheres de maizena
1 lata de creme de leite (sem soro)
2 colheres de acar
2 xcaras de amendoim torrado e modo
1 pacote de biscoito de maizena
Modo de Preparo
Bata no liqidificador: as gemas, o leite, a maizena e o leite condensado,
levando ao fogo e mexendo at engrossar (reserve). Bata as claras
em neve, junte o acar e o creme de leite ao creme reservado.
Acrescente o amendoim misturando bem.
Montagem: 1 camada de creme
1 camada de biscoito umedecido no leite.
Montar at o fim, por ltimo o creme. Polvilhe com amendoim e leve geladeira.

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Sufl de frango
Por: Irma Dela Vedova Bruna
Ingredientes
1 peito de frango
3 ovos inteiros
2 xcaras de ch de leite (500ml)
xcara de leo
1 colher de margarina
1 pacotinho de queijo parmeso
1 lata de ervilha
1 lata de milho
1 xcara de tempero verde
1 colher de Royal
6 colheres cheias de trigo
Sal a gosto
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes, untar em refratrio.
Despejar as misturas e cobrir com mussarela ou fatias de queijo caseiro.
Assar e servir quente.

Bolo de laranja
Por: Marli Beluco Dela Vedova
Ingredientes
1 laranja
1 xcara de azeite
1 xcara de acar
1 pitada de sal
3 ovos
1 colher de Royal
Trigo at dar ponto, mais ou menos 4 colheres
Modo de Preparo
Lavar bem a laranja inteira com casca, cortar no meio, tirar todas as
sementes e picar. Aps colocar todos os ingredientes no liqidificador.
Untar a forma e assar em forno pr-aquecido.

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Lanche de pizza
Por: Edith da Silva Constante
Ingredientes
6 fatias de po de forma com casca
100 gramas de queijo prato fatiado
100 gramas de presunto fatiado
3 ovos
1 pitada de sal
1 lata de creme de leite sem soro
1 tomate fatiado
Organo e queijo parmeso ralado para polvilhar
Modo de Preparo
Em um refratrio, alterne camadas de po, queijo e presunto,
terminando em po (reserve). Com um garfo bata os ovos com
o sal, adicione o creme de leite e misture.
Despeje sob o po no refratrio e espalhe as fatias de tomate e
polvilho com organo e o parmeso ralado. Leve ao forno alto,
pr-aquecido por 15 minutos ou at o queijo derreter.
Retire do forno e sirva em seguida.

Pizza macia da Nega


Por: Delair Rodrigues Serafim Margotti
Ingredientes
Meia xcara grande de azeite
2 ovos
1 pitada de sal
3 copos de leite
2 xcaras e meia de trigo
Meia colher de Royal
Modo de Preparo
Bater tudo junto no liqidificador e colocar em uma forma de
tamanho 20 x 40. Leve ao forno. Depois de assado, fazer o molho
separado e colocar por cima da pizza. O molho pode ser de galinha,
carne moda com salsicha, milho, tempero a gosto e sirva.

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Torta fria
Por: Mrcia Andrea Teixeira dos Santos
Ingredientes
2 pacotes de po de sanduche
1 peito de frango (mdio)
1 tomate maduro (grande)
2 colheres cheia de extrato de tomate
Bastante tempero verde
Cebola de cabea
2 vidros de maionese
1 lata de milho e ervilha em conserva (para por em um dos
recheios junto com a pasta)
Se gostar pode por pepino em conserva, azeitona em
conserva, cominho e sal a gosto (para o molho)
2 xcaras de gua
Modo de Preparo
1: Por o frango cozinhar com gua e sal.
2: Fazer o molho. Frite a cebola, o tomate e o tempero verde,
enquanto refoga o tempero por uma pitada de sal e uma pitada
de cominho, o extrato de tomate e a gua.
Deixe ferver um pouco e reserve.
3: O peito de frango cozido, desosse, desfie e pe no
liqidificador com o molho. Pique umas duas azeitonas e dois
pepinos. Bata tudo no liqidificador fazendo uma pasta.
4: Para fazer a torta, coloque primeiro uma camada de po de
sanduche, uma camada de maionese bem fina e uma camada
de pasta e assim at a altura que voc quiser, por final passe a
maionese por tudo como se fosse um glac e enfeite com pepino,
azeitona picadinha e tomate.
Rendimento para 20 pessoas.
Sirva gelado.

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Torta de frango especial


Por: Elaine Formentin
Ingredientes
650 gramas de peito de frango cozido e desfiado
2 colheres de sopa de azeite
2 cebolas picadas
2 tomates sem pele e sem casca picados
1 dente de alho picado
Sal a gosto
12 fatias de po de forma sem casca
1/3 de xcara de ch de leite
2 xcaras de ch de requeijo cremoso (tipo catupiri)
300 gramas de queijo mussarela fatiado
8 tomates secos
Azeite para untar
Modo de Preparo
Refogue o frango no azeite junto a cebola, o tomate e o alho at dourar.
Tempere com sal e misture. Em um refratrio untado com azeite,
monte uma camada de po. Umedea com parte do leite,
coloque o frango refogado e o catupiri, espalhando bem.
Coloque outra camada de po e umedea com o leite restante.
Cubra com a mussarela e o tomate seco e leve ao forno
mdio por 30 minutos.

Beijinho de coco
Por: Suelem da Silva Teixeira
Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 colheres de margarina
2 pacotes de coco ralado
Modo de Preparo
Misture o leite condensado, a margarina, um pacote de coco ralado.
Deixe ferver at grudar.
Fazer bolinhas e passar no outro pacote de coco ralado.

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Po de pizza
Por: Adilha Schlickmann Masiero
Ingredientes
3 ovos
3 xcaras de ch de leite morno
2 colheres de fermento biolgico
1 quilo de farinha de trigo e presunto para o recheio
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de acar
1 colher de sal
Queijo e tomate
Modo de Preparo
Bata no liqidificador os ovos, a manteiga, o acar, o sal, o fermento
e coloque a farinha em uma vasilha despejando os ingredientes batidos.
Mexa bem at no grudar mais nas mos e deixe descansar por 30 minutos.
Estique a massa com o rolo, no deixe muito fina, coloque uma camada
de presunto, uma de queijo e tomate picadinho por cima, um
pouco de sal no tomate. Enrole e deixe descansar por 30 minutos.
Asse em forno quente por 40 minutos.

Bolo Angeloni
Por: Maria Acion Cardoso Formentin
Ingredientes
3 ovos
2 xcaras de acar
2 colheres de margarina
1 xcara de leite
xcara de maisena
3 xcaras de trigo
1 colher de mustab (banha para sorvete)
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Bata primeiro os ovos, o acar, a margarina e o mustab. Bata bem.
Acrescente o leite, a farinha de trigo, a maizena, o Royal e o sal.
Bata por 5 minutos. Coloque na forma untada e asse.

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Pudim de aipim
Por: Flvia Fontana Scremin
Ingredientes
4 ovos
1 pires de aipim (cru) ralado
Meio quilo de acar
1 xcara de leite
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes e deixe cozinhar em banho-maria.
Dependendo do fogo de 2 a 3 horas.
Caramelize a forma com 7 colheres de acar.

Po de batedeira
Por: Marli Aparecida Toretti
Ingredientes
4 ovos
1 lata de leite condensado
xcara de leite
1 xcara de gua morna
1 colher de ch de sal (no muito cheia)
3 ou 4 colheres de fermento biolgico
1 quilo de farinha at dar o ponto
1 colhe de mustab
Modo de Preparo
Bater os ovos, o leite e o leite condensado no liqidificador.
Depois misturar o resto dos ingredientes e por ltimo a farinha.
Deixe crescer. Depois de crescido faa o po e deixe crescer
novamente. Logo cozinhe em forno mdio, quando estiver
pronto experimente e delicie-se

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Pudim de bis
Por: Juliana Modolon Cardoso de Fveri
Ingredientes
1 caixa de bis
1 litro de leite
3 ovos (s as claras)
3 colheres bem cheias de maizena
1 lata de leite condensado
Modo de Preparo
Ferver os ingredientes em uma panela, depois colocar por cima trs
claras batidas, trs colheres de acar e uma lata de leite condensado.
Espalhar junto com as claras em neve.

Bolo de trs ovos


Por: Jaqueline Sorato Pravato
Ingredientes
3 ovos
2 xcaras de acar
1 xcara de leite
1 colher de margarina
1 colher de Royal
1 colher de mustab
2 xcaras de farinha de trigo
Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes na batedeira e depois levar ao forno.

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Torteis
Por: Marilzia Bardini Ghizzo De Biasi
Ingredientes
Massa:
8 ovos
1 pitada de sal
Trigo para dar ponto e esticar
Recheio:
1 moranga media cozida na gua
Sal
28 gramas de canela em p
Queijo ralado a vontade (quanto mais, melhor)
Modo de Preparo
Depois da moranga cozida, passar na peneira fina e misturar a canela,
o queijo e o sal at que fique firme. Obs.: a moranga tem que estar
bem madura. Pegue a massa esticada e coloque o recheio da moranga
como se fosse fazer pastis. Depois de todos prontos, deixar secar em
cima da mesa aproximadamente por uma hora. Depois ferver
gua para que possa por os torteis, retire da gua. Por ltimo em um
pires grande, coloque uma camada de torteis, uma camada de queijo
ralado e uma camada de molho de galinha ensopada, assim at terminar.

Bolo de aipim
Por: Cleonicia Nandi Beluco
Ingredientes
4 ovos
2 xcaras de acar
1 colher de margarina
3 xcaras de aipim ralado
1 xcara de coco
1 xcara de leite
1 colher de Royal
Modo de Preparo
Bata 10 colheres de acar para o caramelo na forma e bata junto no
liqidificador. Cozinhe no forno por 40 minutos.

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Lasanha de carne moda


Por: Roseli M. Fernandes Dela Vedova
Ingredientes
1 quilo de carne moda
1 litro de gua
1 lata de milho verde
2 colheres de molho de tomate
2 pacotes de presunto
3 pacotes de queijo mussarela
Massa para lasanha
1 cebola de cabea grande picada
Cebola de folha
Organo
Colorau
Sal a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe a carne com todos os ingredientes, que fique aproximadamente
um litro de molho. Monte a lasanha em um refratrio 20 x 30.
1 camada: o molho; 2 camada: a massa; 3 camada: o presunto e
4 camada: a mussarela. Repita as camadas terminando com a massa e
o molho, polvilhe com queijo parmeso. Cubra com papel
alumnio e leve ao forno por 45 minutos, a 180C retire o papel
e deixe dourar alguns minutos. Deixe descansar por 5 minutos e sirva.
Rendimento: 5 pores.

Bolacha
Por: Avanir Fernandes Jacinto
Ingredientes
1 copo de acar
1 colher de nata
1 colher de margarina
1 ovo
Meio copo de leite
Modo de Preparo
Bata a nata com a margarina e o acar, at formar um creme. Depois coloque o
ovo e bata, coloque o leite e a farinha de trigo bem amassada e abra com o rolo.

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Refogado econmico e rpido


Por: Rosnia Bardini Trento
Ingredientes
700 gramas de fil de frango picado em pedaos pequenos
400 gramas de vagem picadas em p grande
1 cenoura grande ou 2 pequenas picadas em rodelas
3 colheres de leo
2 cebolas grandes picadas em pedaos grandes
1 pimento pequeno em pedaos grandes
2 dentes de alho picadinho
Sal
Modo de Preparo
Tempere o frango com o sal e o alho, coloque em uma panela o leo e
refogue o frango j temperado. Acrescente a cenoura, a vagem e mexa de
vez em quando. Coloque a cebola e o pimento, sirva com arroz.
Tempo: 45 minutos

Bolo de cenoura e cobertura de chocolate


Por: Demir Souza R. Serafim
Ingredientes
Para a massa:
4 ovos
4 cenouras grandes raladas
1 xcara de azeite
2 xcaras de acar
2 xcaras de trigo
1 colher de Royal
Para a cobertura:
1 xcara de acar
Meia xcara de chocolate em p
2 colheres de manteiga ou margarina
3 colheres de leite
Modo de Preparo
Massa: Bata na batedeira os ovos e o acar at ficar cremoso.
Colocar os outros ingredientes e por em uma forma untada para assar.
Cobertura: Colocar tudo em uma panela e levar ao fogo para ferver.
Aps, jogar por cima do bolo ainda quente.

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Bolo de castanha
Por: Ana Maria Calixto Bauer
Ingredientes
1 xcara de ch de leite
1 xcara de acar
1 xcara de farinha de trigo
xcara de amido de milho
xcara de leo
3 ovos
1 colher de sopa rasa de fermento em p
100 gramas de castanha de caju triturada
Canela e acar a gosto
Modo de Preparo
Bata no liqidificador o leo, o leite e os ovos, em uma tigela
misture a farinha de trigo, o acar, o amido de milho e o fermento.
Acrescente a mistura do liqidificador misturando delicadamente e acrescente
a castanha de caju triturada. Unte uma forma redonda de furo com leo,
acar e a canela. Leve para assar em forno mdio ou at dourar.

Bolo de farinha de mandioca


Por: Maria Freitas Domiciano
Ingredientes
3 ovos
2 xcaras de leite
2 xcaras de acar
2 xcaras de amendoim cru
2 xcaras de farinha de mandioca
2 colheres de margarina ou banha
1 pitada de sal
1 colher de fermento Royal
Modo de Preparo
Bater o amendoim, o ovo, o sal, o leite e a margarina no liqidificador.
Despeje na tigela e misture a farinha, o acar e o fermento Royal.
Colocar para assar em forno quente.

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Frango a Italiana
Por: Ignes Paseo Rezim
Ingredientes
1 Frango mdio
4 colheres de banha
1 cebola e cebolinha de folha
2 dentes de alho
Salsa
Organo
1 folha de loro
Sal
Pimenta
2 tomates
2 cenouras
Colorau
Modo de Preparo
Picar o Frango e fritar na banha at dourar. Juntar todos os temperos e
cozinhar separado com um copo de gua. Retire o frango da gordura e
coloque na panela dos temperos com duas colheres de gordura e um
copo de gua, ferver por dez minutos e est pronto.

Cavaquinho male
Por: Maria Fernandes Zanelato
Ingredientes
7 colheres de ch de acar
2 ovos
500ml de leite
1 colher de ch de margarina
1 pitada de sal
1 colher de ch de Royal
Farinha no ponto
Modo de Preparo
Colocar as claras em neve, os ovos, o leite, a margarina e os outros
ingredientes. A massa no muito dura e fritar em banha bem quente.

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Torta de bolacha distrao


Por: Janilda Menegali
Ingredientes
1 Litro de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de maizena
3 gemas
1 pacote de Bolacha Distrao (pacote verde)
1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
No fogo fazer o creme com o leite, o leite condensado, a maizena e
as gemas. Depois de pronto misturar uma caixinha de creme de leite, depois
do fogo deslize. Fazer camadas com a bolacha umedecida no leite.
1 camada de creme; 2 camada de bolacha;
E assim seguidamente, colocar as bolachas picadas por cima somente
na hora de servir para a bolacha no amolecer.

Pipoca crocante da Nega


Por: Delair Serafim Margotti
Ingredientes
Pipoca
Acar
Azeite
gua
Modo de Preparo
Pegar uma panela pipoqueira e colocar duas xcaras de ch (pequena)
de acar na panela, meia colher de azeite, 3 colheres de gua e a pipoca.
V mexendo at que ela se abram todas. Retire rpido para no se
queimar. Coloque em uma vasilha.

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Rosquinha de vinagre
Por: Elizabete Sorato
Ingredientes
8 colheres de azeite
8 colheres de acar
6 ovos
1 pitada de sal
5 colheres de vinagre
Modo de Preparo
Bater na batedeira todos os ingredientes, amassar na mesa e fazer
rosquinhas na grossura do dedo e farinha de trigo at ficar boa a massa.

Docinho de goma
Por: Marli Beluco da Silva Dela Vedova
Ingredientes
5 ovos
5 xcaras de acar
1 lata de nata
1 pacote de coco
2 colheres de Royal
Goma at dar no ponto
Modo de Preparo
Bater no liqidificador ou na batedeira os ovos, a nata, o acar e o coco.
Colocar em uma bacia a goma at dar ponto e o Royal. Assar em forno mdio.

Pastelzinho assado de carne


Por: Dilcia Serafim
Ingredientes
4 colheres de banha
2 ovos
5 colheres de gua
Modo de Preparo:
Colocar o trigo at dar ponto para amassar, o sal a gosto. Rechear com
carne moda e pincelar com gema antes de assar.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Massa caseira
Por: Zilar Scremin
Ingredientes
8 ovos
4 colheres de gua
1 pitada de sal
Farinha at dar o ponto
Modo de Preparo
Bater bem os ovos, colocar a farinha em uma tigela, em seguida os
ovos batidos, acrescentar a gua e amassar bem. Esticar a massa em
folhas e deixar secar, depois s cortar. Com este prato acompanha uma
deliciosa galinha caipira com aquele molho gostoso.

Bolo de laranja
Por: Mrcia Cristina Jacinto
Ingredientes
4 ovos grandes
2 xcaras de acar
2 xcaras de farinha de trigo
1 xcara de leo
1 laranja pra
2 colheres de fermento em p
Cobertura
6 laranjas (suco)
2 xcaras de acar
Modo de Preparo
Lavar a laranja e descascar. Retire a pele e a semente.
Bater no liqidificador a laranja, os ovos, o acar e o leo.
Em uma tigela acrescente a massa pronta e a farinha de trigo ao fermento,
bater na batedeira e levar ao forno. Modo de preparo da cobertura:
Levar ao fogo e deixar engrossar. Passar por cima do bolo ainda quente.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Pudim de padaria
Por: Zenita Bardini Zanella
Ingredientes
3 ovos
8 colheres de acar (rasa)
4 colheres de farinha de trigo (rasa)
Meio litro de leite fervendo
Modo de Preparo
Caramelize uma forma de furo e reserve. Bata no liqidificador os ovos
e o acar, coloque um pouco e coloque a farinha e bata novamente.
Sem desligar o liqidificador v colocando o leite fervendo. Desligue.
Coloque na forma em banho-maria, cozinhe por 40 minutos
em forno 200 a 250 graus.

Cuscuz
Por: Marta da Silva Matiola
Ingredientes
1 quilo de mandioca
3 copos de farinha de milho
1 copo de amendoim torrado e modo
1 copo de acar
Sal a gosto
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes, menos o acar e passe na peneira,
misture o acar e coloque na cuscuzeira levemente e
cozinhe por 30 a 40 minutos

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Sobremesa gostosa
Por: Zuleide Vieira da Rosa
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 copo de leite
1 caixa de maria-mole
Modo de Preparo
Na gua fervendo coloque a maria-mole e bata tudo no
liqidificador e coloque na forma de pudim.
Por na geladeira e faa uma calda e jogue por cima.

Rolinho vero
Por: Bruna Alano
Ingredientes
120 gramas de maionese
5 pes
10 folhas de alface crespa
3 tomates pequenos fatiados
200 gramas de queijo prato fatiado
5 hambrguer
Sal a gosto
Modo de Preparo
Abra os pes ao meio, com auxilio de uma faca espalhe
metade da maionese. Distribua por todos os pes, coloque a alface,
o tomate temperado com sal e o queijo por cima do hambrguer
e espalhe o resto da maionese. Feche o po e sirva em seguida.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Macarro de panela de presso


Por: Vanilda Perdon Constante
Ingredientes
quilo de carne moda
1 lata de molho de tomate
1 lata de creme de leite
1 litro de gua fervente
colher de fermento em p
1 pacote de macarro tipo parafuso
Tempero de sua preferncia
Modo de Preparo
Refogue os temperos na panela de presso, junto com a carne moda
at ficar bem douradinha. Adicione o molho de tomate, mexendo bem,
dissolva o fermento no creme de leite e ponha na panela. Junte a gua, o
macarro e o sal. Mexa de vagar. Tampe a panela e cozinhe por 3 minutos.
Desligue o fogo e espere acabar a presso da panela sem abrir, coloque em
um refratrio o macarro e cubra com queijo ralado.
Dicas: aps acabar a presso espera mais uns dez minutos
antes de retirar o macarro.

Bombocado de aipim
Por: Rejane M Niero Salvan
Ingredientes
4 ovos
600 gramas de aipim cru e ralado
600 gramas de acar
150 gramas de manteiga
1 pitada de sal
1 colher de fermento Royal
100 gramas de coco ralado
Modo de Preparo
Rale o aipim e passe em uma peneira, aproveite s o aipim. Acrescente o
acar, os ovos, a manteiga, o coco, o sal, o aipim e o fermento.
Junte tudo e coloque em uma assadeira.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Biscoito de canela
Por: Marli Beluco Dela Vedova
Ingredientes
2 xcaras de acar
500 gramas de manteiga
1 ovo
2 colheres de Royal
Farinha de trigo
Canela em p a gosto
Modo de Preparo
Bater o acar, o ovo e a manteiga. Acrescentar o fermento, a canela
e o trigo para obter uma massa lisa e enxuta. Fazer rolinhos compridos,
amassar e cortar em pedaos. Marc-los com o garfo. Assar em forno
pr-aquecido. Passar os biscoitos em acar e canela aps assados.

Mousse de aipim
Por: Lino Bortolato Salvan
Ingredientes
1 copo de 200ml de aipim cozinho
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 pacotes de gelatina com ou sem sabor a gosto
Raspa de um limo
200 ml de gua para dissolver a gelatina
2 gemas
2 claras em neve
Suco de um limo
Modo de Preparo
Bata o aipim cozido no liqidificador, dissolva a gelatina na gua
indicada na receita e junte o leite condensado, as gemas, a raspa
de limo, o suco de limo, as claras em neve e por ltimo o creme de leite.
Leve geladeira por mais ou menos 5 horas.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Nhoque sexta-feira santa


Por: Odete Oliveira Carer
Ingredientes
1 quilo de aipim
1 ovo inteiro
1 pitada de noz moscada
1 colher de acar
1 colher de sal
1 xcara de margarina
1 xcara de queijo ralado
1 xcara trigo
2 cabeas de cebola
Modo de Preparo
Cozinhe o aipim, misture os temperos, amasse bem os pedainhos,
misture os temperinhos e o trigo. Mexa bem, enrole e corte em pedaos.
Jogue na gua fervendo, quando vir para cima, est pronto.
Tire e coloque na travessa, ponha o molho de cebola com
queijo por cima ou o molho de sua preferncia.

Biscuit simples
Por: Ivonete D. Dalazen
Ingredientes
3 xcaras de ch de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em p
1 colher de ch de sal
1 xcara de ch de leite
2 colheres de sopa de manteiga
Modo de Preparo
Em um recipiente junte todos os ingredientes e amasse tudo muito bem.
Faa bolinhas e modele os biscoitos, leve para assar em um tabuleiro
untado de manteiga. Asse em forno mdio.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Bolo de cenoura
Por: Abel Bonetti
Ingredientes
3 ovos
4 cenouras
1 xcara de leo
2 xcaras de acar
2 xcaras e meia de farinha de trigo
1 colher de fermento em p Royal

Lngua a milanesa
Por: Otavia R. Prunek
Ingredientes
1 lngua
1 tomate
1 cebola ralada
1 dente de alho amassado
1 colher de cheiro verde
Modo de Preparo
Cozinhe a lngua e tire a pele, corte em fatias e reserve.
Refogue bem, cozinhe um pouco e deixe esfriar.
Bata 3 ovos, passe os pedaos de lngua
com os temperos na farinha de rosca, depois os ovos
novamente na faria de rosca e frite em gordura quente.
Arrume em uma travessa forrada com folhas de alface.
Sirva com pur de batatas ou arroz.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Cueca virada dupla


Por: Rosilan Justi Loli
Ingredientes
900 gramas de farinha de trigo
10 gramas de acar
20 gramas de sal
30 gramas de margarina
4 ovos
150ml de cachaa
50ml de gua
6 gramas de fermento em p qumico
Modo de Preparo
Misturas a farinha, o sal, a margarina, a gua com os ovos batidos, a
cachaa e o fermento. Formar uma massa lisa e firme, souvar a massa.
Espichar (cilindrar) em pequenas pores para formar tiras, untar as tiras
com margarina ou manteiga e polvilhar a com farinha. Dobrar as tiras,
cilindrar novamente. Corte a massa em pequenos pedaos modelando a cueca
virada, frite e polvilhe com acar e canela. Melhor consumir em 15 dias.

Rosca bijagica
Por: Mafalda da Silva
Ingredientes
3 ovos
4 colheres de acar
Polvilho at dar o ponto
Modo de Preparo
Bater bem os ovos inteiros, colocar o acar e bater novamente.
Depois colocar o polvilho fazendo e fritando no leo morno.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Amarra marido
Por: Terezinha P. Barrer
Ingredientes
3 ovos
1 pitada de sal
2 xcaras de acar
2 xcaras e meia de leite
2 colheres de margarina
1 colher de fermento de po
Trigo at dar o ponto de massa de po
Modo de Preparo
Misture tudo e deixe crescer. Depois de crescer amasse bem e faa
na mesa rolinhos bem fininhos e amarre todos de nozinhos. Corte todos
os nozinhos, frite, passe no acar e saboreie.

Sonho
Por: Claudomira M. Macdo
Ingredientes
500 gramas de trigo
Meia xcara de acar
Meia colher de sal
2 ovos
4 colheres de margarina
1 xcara e meia de leite
1 colher de fermento de po
Modo de Preparo
Por em uma vasilha o trigo, o acar, o sal, os ovos, a margarina e
por ltimo o fermento desmanchado no leite morno e amasse bem.
Deixe dobrar de volume. Quando crescido amasse (igual) e faa os
sonhos. Depois frite e recheie a seu gosto.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Pastelo de batata
Por: Maria A. Citadin Matuchoki
Ingredientes
4 batatas grandes
Sal e pimenta do reino
xcara de ch de cheiro verde picado
1 tomate picado em cubinhos
2 colheres de leo
250 gramas de carne moda
cebola picada
1 dente de alho amassado
Modo de Preparo
Cozinhe as batatas na gua e sal, passe no espremedor ainda quente
e misture com o cheiro verde e o tomate. Reserve. Aquea o leo em
uma panela e refogue a carne moda com a cebola, o alho, o sal e a
pimenta. Mexa sem parar at que perca a cor vazada. Retire do fogo.
Em um prato, abra a metade da batata formando uma camada que
recubra o fundo de uma frigideira. Passe essa camada para uma frigideira
untada e coloque por cima a carne refogada, deixando as bordas livres.
Leve ao forno.

Po de queijo
Por: Celia Coelho Vieira
Ingredientes
2 ovos
1 xcara de azeite
1 xcara de leite
Pedaos de queijo
3 xcaras de polvilho
Sal
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liqidificador, fazendo
bolinhas e leve para assar.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Bolo de laranja
Por: Denilde Coan Crocetta
Ingredientes
4 ovos
8 colheres de suco de laranja
1 xcara de acar
1 xcara de maizena
1 colher de fermento Royal
Claras em neve
Modo de Preparo
Bater bem as gemas com o suco de laranja junte o acar e continue
batendo at obter um creme. Acrescente a maizena misturada com o
fermento e por ltimo as claras batidas em neve. Assar em
temperatura mdia, em uma forma com furo no meio.

Bolacha de queijo e coco


Por: Ana Fontanela da Silva
Ingredientes
6 ovos
1 xcara de queijo
1 xcara de coco
2 xcaras de acar
2 xcaras de manteiga
1 colherinha de Royal
1 colher de salamonaco
1 xcara de acar cristal
Trigo at dar ponto
Modo de Preparo
Amassar bem. Observao: no muito dura, passar na mquina,
cortar, passar no acar cristal e assar.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Sobremesa de pssego
Por: Rosiane Matuchaki
Ingredientes
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 gelatina de abacaxi
1 gelatina de morango
1 lata de pssego
Modo de Preparo
Pique o pssego em pedaos pequenos, prepare a gelatina de
abacaxi somente com a gua quente. Deixe esfriar e bata no
liqidificador o creme de leite, o leite condensado e a
gelatina de abacaxi. Despeje o creme sobre o pssego,
deixe endurecer e faa a gelatina de morango normal.

Mousse de chocolate
Por: Otilia Lobombazar Vieira
Ingredientes
1 gema
1 litro e meio de leite
8 colheres de chocolate
5 colheres de maizena
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (mas o creme de leite no para bater)
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liqidificador, depois cozinhe at
endurecer, mexendo sempre. Depois de cozido deixe esfriar,
coloque na travessa se preferir granulado ou uma barra de
chocolate ralando por cima.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Torta de Sonho de Valsa


Por: Minia Uliano
Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 latas de leite de vaca
2 latas de creme de leite
4 ovos
4 colheres de sopa de acar
2 colheres de sopa de maisena
5 bombons sonho de valsa picadinhos
Modo de Preparo
1 creme: Em uma panela coloque o leite condensado, o leite de vaca,
a maisena e as gemas. Mexa at ferver, desligue e acrescente uma lata de
creme de leite, misture tudo e despeje o creme batido em uma forma
retangular de vidro e leve ao freezer.
2 creme: Bata as claras em neve bem firme, coloque 4 colheres de acar,
o creme de leite e os sonhos de valsa, na ordem a cima mexendo sempre.
Despeje essa camada em cima do primeiro creme e leve ao freezer
novamente. Tirar meia hora antes de comer.
Dica: Substitua os sonhos de valsa por meia caixa de bis.

Pozinho de queijo pra congelar


Por: Maria P. Menegasso
Ingredientes
500 gramas de polvilho doce
2 xcaras de leite
1 xcara de leo
4 ovos
2 xcaras de queijo ralado
Sal a gosto
Modo de Preparo
Ferver o leite com o sal e o leo, escaldar o polvilho doce.
Deixe esfriar, colocar o queijo ralado e os ovos um a um at obter
uma massa lisa. Por ltimo fazer bolinhos e assar.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Bolo de vidro
Por: Sueli Isidoro Freitas
Ingredientes
3 ovos
2 xcaras de acar
1 colher de manteiga
2 xcaras de leite
4 xcaras de trigo
1 colher de fermento
Recheio (a gosto)
Cobertura
1 gelatina com sabor e outra sem sabor
Chantily
Morango
Forma redonda com furo no centro.
Modo de Preparo
Aps a massa do bolo cozinhar, corte ao meio e recheie. Por na geladeira
por duas horas. Depois de bem gelado derrame um pouco da gelatina
por cima do bolo, j com a cobertura de chantily com morango, ao redor
do bolo. Coloque de novo na geladeira at a gelatina endurecer
e ficar no ponto. Fazer tudo isso dentro da forma.

Rosca
Por: Irma Baggio Zlachata
Ingredientes
1 quilo de polvilho mascado
2 ovos
Um copo de azeite mdio
1 pitada de sal
2 copos mdio de gua fervendo
2 copos de gua morna
Modo de Preparo
Primeiro colocar um pouco mais da metade de polvilho e escaldar com dois
copos de gua fervendo. Depois colocar dois ovos, o copo de azeite e os dois
copos de gua morna e amassar. Logo depois colocar na forma e levar ao forno.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Danoninho caseiro
Por: Hilda Darregon Bagio
Ingredientes
1 pacote de suco de morango
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 pote de iogurte natural
Modo de Preparo
Colocar tudo no liqidificador e bater por trs minutos.
Depois colocar na geladeira por trs horas.

Arroz de forno
Por: Vanilde Menegasso Bagio
Ingredientes
Molho
2 tomates
cebola
colher de leo
Uma pitada de sal
3 xcaras de arroz
1 pacote de presunto picados em cubos
Queijo a vontade
lata de ervilha
lata de milho
Modo de Preparo
O molho: picar em cubos o tomate e a cebola, misturar com o leo
e o sal. Botar tudo no fogo e deixar at formar o molho de tomate.
Depois de estar tudo cozido e picado, basta colocar em camadas
em uma travessa de vidro.
1 camada: arroz, molho, milho e queijo.
2 camada: arroz, molho, ervilha, presunto e queijo.
E por ltimo s arroz e queijo.

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NA COZINHA
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COM A

Rosquinhas de Puff
Por: Cristina Trtare Badziaki
Ingredientes
4 xcaras de polvilho azedo
1 colher de sobremesa rasa de sal
1 ovo
1 xcara de azeite
1 xcara de leite
1 xcara de gua fervente
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, mexa bem at obter
uma massa homognea. Com o auxlio de duas colheres, faa bolinhas
com a massa e coloque em uma assadeira sem untar. Leve ao forno
quente (aproximadamente 280C), at que elas fiquem levemente douradas e
esto prontas. Depois de assadas as rosquinhas podem ser congeladas.

Creme de laranja
Por: Nerilda Loli Kastring
Ingredientes
4 copos de suco de laranja
3 colheres de gua
6 colheres de acar
5 colheres de manteiga
Baunilha
Modo de Preparo
Bata tudo no liqidificador, cozinhe mexendo sempre.
Despejar em uma forma oca no meio e molhada com gua.
Sirva com calda de vinho, ameixa ou queime o
acar e coloque por cima do creme.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Pufe
Por: Zanir Dorigon Orbem
Ingredientes
1 ovo
3 xcaras de polvilho
1 xcara de leite frio
Sal
Modo de Preparo
Ferver uma xcara de gua e uma xcara de
azeite, fazer bolinhos e assar.

Bolo de prestgio
Por: Zanir Dorigon Orbem
Ingredientes
4 ovos
1 copo de gua
2 copos de acar
2 copos de farinha de trigo
1 colher de ch de fermento
4 colheres de sopa de chocolate em p
Modo de Preparo
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com gua at
ficarem cremosas. Acrescente o acar, a farinha, o chocolate e o
fermento. Por ltimo misture as claras em neve.
Antes de rechear, molhe o bolo com guaran.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Bolo de milho verde


Por: Vanilda Zanini Pizoni
Ingredientes
4 espigas de milho
3 ovos
2 colheres de margarina
2 xcaras de acar
1 xcara de leite
1 xcara de trigo
1 colher de Royal
Modo de Preparo
Ponha no liqidificador: o milho, o leite, os ovos, a margarina e
bata de um a dois minutos. Acrescente o acar e a farinha,
bata por mais um minuto. Por ltimo o Royal e coloque em
uma forma mdia. Asse por 25 minutos.

Rosquinha frita de polvilho


Por: Leoneide D. Rossi
Ingredientes
2 ovos
3 xcaras de polvilho
1 xcara de farinha de trigo
1 colher de Royal
colher de manteiga ou margarina
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Amassar tudo at que fique uma massa lisa,
fazer as rosquinhas e fritar.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Bolacha de nata
Por: Leoneide D. Rossi
Ingredientes
3 ovos
1 lata de nata
1 lata de acar (medida da lata de nata)
1 pitada de fermento Royal
1 pitada de salamonaco
E trigo at dar o ponto.

Broa de araruta
Por: Maria Zanini da Silva
Ingredientes
4 claras em neve
2 copos de acar
1 colher de ch de salamonaco
quilo araruta
Modo de Preparo
Bater as claras em neve e colocar o acar aos poucos, bater e misturar
o salamonaco. Colocar a araruta at o ponto de enrolar e fazer bolinhas,
aps isso colocar em uma forma untada. Assar em forno quente.

Rosquinhas de azeite
Por: Dorotia Baschirotto
Ingredientes
3 ovos
3 colheres de vinagre
3 colheres de azeite
1 xcara de acar
1 colher de Royal
Trigo at dar ponto de amassar
Modo de Preparo
Acrescente todos os ingredientes e por ltimo o trigo. Faa as rosquinhas
e frite-as em banha bem quente. Depois s saborear.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Torta de coco
Por: Teresinha de Souza Joaquim
Ingredientes
2 xcaras de ch de leite
100 gramas de coco ralado
4 ovos
2/3 de xcaras de acar
xcara de margarina em temperatura ambiente
1 colher de ch de baunilha
1 colher de ch de fermento em p
Frutas frescas em caldas fatiadas
Creme de chantily (opcional)
Modo de Preparo
Aquea o forno em temperatura moderada (180C). Unte e polvilhe com
farinha de trigo uma forma redonda de 25 cm de dimetro. Bata no
liqidificador o leite, o coco, os ovos, o acar, o fermento, a margarina
ou a manteiga. Despeje na forma preparada e asse at dourar (1 hora mais ou
menos). Desenforme quando morno, cubra com as frutas e leve a geladeira.
Enfeite com o creme de chantilly.

Pudim sem fogo


Por: Dilce Aparecida de Jesus Freitas
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite de vaca
1 caixa de maria-mole
Modo de Preparo
Dissolva a maria-mole em uma xcara de gua quente, bata todos
os ingredientes no liqidificador e coloque na forma caramelizada.
Leve para a geladeira.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Bolo de cenoura com castanha do Par


Por: Izalia Baschirotto
Ingredientes
2 xcaras de farinha de trigo
1 xcara de farinha de trigo integral fina
de xcara de aveia em flocos finos
2 colheres de sopa de fermento em p
2 colheres de ch de canela
1 xcara de castanha em pedaos pequenos
2/3 de xcara de leo
3 cenouras mdias cortadas em pedaos
1 1/3 de xcara de acar mascavo
3 ovos
1 pitada de sal
1 xcara de uvas passas
Modo de Preparo
Coloque os ingredientes secos em uma bacia misturando-os.
Bata no liqidificador o leo, as cenouras, o acar, o sal e os ovos
misturando-os com os ingredientes secos. Depois coloque em uma forma
de po untada com leo e farinha de trigo, pr-aquea o forno por
dez minutos e leve para assar.

Pes de queijo para congelar


Por: Maria Borghezan Perin
Ingredientes
500 gramas de polvilho (doce ou azedo)
1 xcara de leo
2 xcaras de leite
4 ovos
2 xcaras de queijo
Sal a gosto
Modo de Preparo
Ferva o leite com sal e o leo, escalde o polvilho e deixe esfriar. Acrescente o
queijo ralado e os ovos um a um at obter uma massa lisa que de para fazer
bolinhas, aps isso faa as bolinhas e asse em forno quente. Obs.: se quiser
coloque salame picado e pedaos de bacon na massa antes de enrolar.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Po de liqidificador
Por: Maria Zanini da Silva
Ingredientes
3 ovos inteiros
1 copo grande de leite
2 colheres de sopa de fermento biolgico
1 xcara de acar
1 colher de ch de sal
1 xcara de leo
1 quilo de farinha de trigo
Modo de Preparo
Bata tudo no liqidificador (menos a farinha), aps ter batido,
misture a farinha de trigo. Souvar e modelar deixe crescer e assar.

Biscoito de cebola e queijo


Por: Maria Zanini da Silva
Ingredientes
3 xcaras e meia de farinha de trigo
4 colheres de ch de fermento Royal
2 colheres de ch de sal
1 e meia colher de sopa de queijo ralado
5 colheres de sopa bem cheia de margarina
6 colheres de sopa de leite
50 gramas de cebola salsa
Salsa picadinha
Organo e gema para pincelar
Modo de Preparo
Misturar os ingredientes secos, juntar a margarina, o leite e a cebola.
Amasse bem e coloque sobre as superfcies em farinha, abrir a massa com
o rolo e cortar em tiras estreitas. Com auxilio de uma carretilha, pincele
com a gema e salpique com o organo.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Bolo de prestgio
Por: Ana de Pata Castanhel Zanini
Ingredientes
4 ovos
1 copo de gua
2 copos de acar
2 copos de farinha de trigo
1 colher de ch de fermento
4 colheres de sopa de chocolate em p
Modo de Preparo
Bata as claras em neve e reserve bata as gemas com gua at ficar
cremosa, acrescente o acar, a farinha, o chocolate e o fermento.
Por ltimo misture as claras em neve, antes de rechear molhe o bolo
com bastante guaran.

Empadas de palmito
Por: Silaine Rozana Kunz
Ingredientes
Massa:
200 gramas de manteiga gelada
2 ovos inteiros
1 colher de sal
3 a 4 xcaras de farinha de trigo
Gema para pincelar
Recheio:
xcara de molho branco
1 copo de requeijo
1 vidro de palmito picadinho
Modo de Preparo
Para preparar a massa: Misture a manteiga, os ovos, o sal, a gua gelada
e por ltimo adicione a farinha de trigo aos poucos, at que a massa se
desprenda dos dedos. Deixe a massa na geladeira por 30 minutos.
Abra a massa com os dedos, forre as forminhas, coloque o recheio e
feche a tampa da massa. Pincele com gema e asse at dourar.
Modo de Preparo do recheio: Misture todos os ingredientes e recheie as empadas.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Pudim de cenoura
Por: Marileia Orben
Ingredientes
quilo de cenoura
1 colher de sopa de aucar
4 ovos
2 colheres de farinha de trigo
Modo de Preparo
Cozinhe a cenoura, amasse ou bata no liqidificador logo aps junte
a farinha de trigo, as gemas, as claras em neve, uma colher de manteiga
e misture tudo. Leve ao forno em uma vasilha untada com manteiga.

Rocambole de morango enrolado


Por: Marlene B. Salvalagio
Ingredientes
Para a massa:
6 ovos
6 colheres de acar
6 colheres de farinha de trigo
Para o Recheio:
400 gramas de chantilly
250 gramas de morango picados com acar
Modo de Preparo
Bata a clara em neve e junte a gema uma a uma alternando com
o acar. Misture a farinha de trigo, penere bastante. Leve para assar
em uma forma forrada com papel.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Rosca caseira
Por: Maria Snia Brugnara Ferrareis Menegasso
Ingredientes
1 quilo de polvilho
1 litro de leite
4 colheres de acar
1 colherinha de sal
4 colheres de margarina
4 ovos
Modo de Preparo
Coloque em uma bacia o polvilho, o sal, o acar, a margarina
e despeje sobre os ingredientes um litro de leite fervendo rapidamente
e mexa. Depois coloque os ovos e mexa novamente.
Aquea o forno a 250C e ponha a rosca para assar.

Pudim de pssego
Por: Solange V. R. Salvalagio
Ingredientes
2 colheres de sopa de acar
1 lata de pssego em calda
1 caixa de gelatina ( sabor de pssego)
1 lata de creme de leite sem soro
Modo de Preparo
Prepare a gelatina conforme as instrues da embalagem reserve.
Pique o pssego em cubinhos, reserve trs metades e distribua em uma
travessa mdia. Cubra com a gelatina j fria e leve a geladeira.
Bata o creme de leite, meia xcara da calda de pssego,
as metades reservadas e o acar.
Distribua sobre a gelatina j firme e leve
novamente geladeira at o momento de servir.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Bolo de beterrada
Por: Josefa B. Bagio
Ingredientes
2 ovos
2 xcaras de beterraba ralada
2 xcaras de acar
2 colheres de manteiga
2 xcaras de farinha de trigo
Coco ralado a gosto
1 colher de Royal
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes ao mesmo tempo, mexa bem at
eles estarem bem misturados. Leve ao forno por trinta minutos.

Po de queijo dos sonhos


Por: Janice V. Orbem
Ingredientes
1 copo de polvilho doce
1 copo de polvilho azedo
1 copo de leite
2 ovos
2 colheres de sopa de queijo
1 colher de ch rasa de sal
Modo de Preparo
Bata tudo no liqidificador e asse em forminhas (passe margarina
nas forminhas de modo que nenhuma parte da forma fique sem,
assim o queijo sai mais fcil da forma). Assar em forno
pr- aquecido em 200C at ficarem dourados.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Pastel assado de nata


Por: Rosinete Alberton Bianco
Ingredientes
Massa:
400 gramas de nata
Sal a gosto
copo de leite
2 colheres de ch (rasas) de Royal
Farinha de trigo at dar ponto
Recheio:
500 gramas de carne moda
1 cebola
2 tomates
3 colheres de sopa de leo
Tempero verde a gosto
1 envelope de Sazon
3 colheres de sopa de requeijo cremoso
Sal a gosto
Modo de Preparo
Para preparar a massa misture todos os ingredientes, abra a massa,
corte os pastis, rechear a gosto, pincelar com gema e assar em
forno moderado 250C por 15 minutos. O recheio: cozinhe a carne sem
gordura, sem gua e sem sal, acrescente a cebola, o leo, os tomates picados,
o Sazon, os temperos verdes, acerte o sal e deixe cozinhar por alguns minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar, acrescente o requeijo e recheie os pastis.

Torta de bolacha com pssego


Por: Maria Remilde Pahchek
Ingredientes
1 lata de pssego sem calda
1 lata de leite moa
1 garrafa de guaran
1 pacote de bolacha
Modo de Preparo
Molhe a bolacha no guaran e forme as camadas. Primeira camada: coloque a
bolacha. Segunda camada: coloque o leite moa. Terceira camada: o pssego.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Bolo de gelatina
Por: Simone Romo Crocetta
Ingredientes
3 ovos
2 xcaras de acar
3 xcaras de farinha de trigo
Um pouco mais que meia xcara de azeite
1 xcara de gua fria
1 gelatina de qualquer sabor
1 colher de fermento Royal
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liqidificador, despeja em uma bacia e
misture o fermento a mo. Asse em forma de furo no meio.

Sorvete de aipim
Por: Alvaci Adlia Ricardo Salvalagio
Ingredientes
2 xcaras de aipim cozido e amassado
2 xcaras de leite
1 lata de leite condensado
xcara de acar
1 lata de creme de leite com soro
Chocolate em p
Modo de Preparo
Bata o aipim, o acar e o leite condensado, acrescente o leite e o
creme de leite. Coloque em uma forma o acar queimado e o chocolate
em p, por cima do acar queimado, coloque a massa por cima.
Asse e depois desenforme para colocar na geladeira.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Bolo de prestgio
Por: Romeu Coan
Ingredientes
4 ovos
2 xcaras de acar
3 xcaras de farinha de trigo
1 copo de Nescau
1 copo de azeite
1 copo de leite
Modo de Preparo
1 camada: coloque os ovos, o azeite e o acar
2 camada: coloque o Nescau, a farinha, o leite e o Royal
No recheio coloque uma lata de leite condensado e uma lata de leite,
misture tudo e cozinhe. Para a cobertura coloque uma lata de creme
de leite e uma xcara de Nescau.

Cuca de banana
Por: Nerilda Dorigon
Ingredientes
3 xcaras de trigo
2 xcaras de acar
3 ovos inteiros
1 copo de leite
1 copo de azeite
1 pitada de sal
2 colheres de vinagre
1 colher de fermento Royal
Farofa
2 colheres de margarina
3 colheres de acar
5 colheres de azeite
Trigo e canela
Modo de Preparo
Bata tudo na batedeira, coloque a banana em rodelas e por fim a farofa

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Empada trs pingos


Por: Adriana Bernardo
Ingredientes
2 colheres de queijo ralado
1 xcara de leite
1 xcara de leo
2 xcaras de trigo
1 xcara de maizena
1 xcara de sal
1 pitada de acar
3 ovos inteiros
1 colher de fermento
Modo de Preparo
Bata tudo no liqidificador e depois coloque nas forminhas.
Bote um pouco de recheio de galinha, carne ou palmito.

Bolo de laranja
Por: Maria Ester Brighente Baggio
Ingredientes
1 laranja inteira (com casca e sem semente)
4 ovos
1 xcara de ch de leo
2 xcaras de ch de acar
3 xcaras de ch de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em p
Modo de Preparo
Bata tudo no liqidificador a laranja, os ovos, o acar e o leo.
Despeje em uma tigela grande e adicione a farinha e o fermento.
Depois em uma forma retangular para bolo untado e enfarinhado,
asse em forno quente por 35 minutos. Quando estiver assado, retire do
forno e coloque uma xcara de suco de laranja com acar
por cima do bolo ainda quente.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Po de queijo
Por: Maria Madalena Marcilio
Ingredientes
4 xcaras de polvilho
2 xcaras de queijo ralado
1 xcara de azeite
1 xcara de leite morno
4 ovos inteiros
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes, mexa bem at formar uma massa firme.
Coloque na forma e leve ao forno bem quente, espere ele dourar.

Bolo de laranja
Por: Lcia Mazon Viera
Ingredientes
1 laranja
3 ovos
3 xcaras de acar
3 xcaras rasa de trigo
1 xcara de azeite
1 pitada de banha de sorvete
Modo de Preparo
Bata no liqidificador uma laranja com casca e claras em neve.
Misture o acar, o azeite e uma colher de fermento.

Toucinho do cu
Por: Eliza Spndula Dalazen
Ingredientes
3 ovos
20 colheres de acar
9 colheres de farinha de trigo
1 pacote de coco

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Bolo fcil
Por: Ivone Dalzotto
Ingredientes
3 ovos
2 xcaras de acar
2 xcaras de leite
3 xcaras de trigo
1 pouco de manteiga
1 colher de ch de banha de sorvete

Po de queijo rpido
Por: Albertina O. Bianco
Ingredientes
1 xcara de leite
Meia xcara de azeite
1 ovo
Meia xcara de queijo
1 colher de sobremesa de sal
Modo de Preparo
Bata tudo no liqidificador e coloque em forminhas de empada.
Leve ao forno a 150 graus de 20 a 30 minutos at dourar.

Mousse maracuj
Por: Ivani M. Hendrickson
Ingredientes
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 gelatina de maracuj
1 copo de suco de maracuj (a mesma medida do
leite condensado de leite de vaca)
Modo de Preparo
Desmanche a gelatina em uma xcara de gua quente, coloque no
liqidificador com os outros ingredientes e bata por dois minutos.
Depois coloque em uma travessa e sirva gelado.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Bolo formiga branca


Por: Vera Lusia Cabral
Ingredientes
100 gramas de manteiga
4 gemas
1 xcara de ch de chocolate em p
2 xcaras de ch de acar
1 xcara de ch de leite
3 xcaras de ch de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em p
50 gramas de coco ralado e desidratado
2 xcaras de ch de chocolate granulado branco
4 claras em neve
Modo de Preparo
Bata a manteiga com as gemas, o chocolate em p e o acar, at
obter um creme. Bata na batedeira o creme de leite e a farinha peneirada
com o fermento, adicione o coco, o chocolate granulado e por ltimo
as claras em neve. Coloque na forma untada e asse no
forno pr-aquecido at dourar.

Flan de ovos
Por: Enelane Hendrickson
Ingredientes
8 ovos
8 colheres de acar
1 litro de leite
1 colher de maizena
Calda:
8 colheres de acar
Modo de Preparo
Bata no liqidificador todos os ingredientes por uns dois
minutos e reserve. Para a calda derreta as oito colheres de acar
e coloque em uma forma redonda com furo. Coloque os ingredientes
na forma e cozinhe em banho-maria por aproximadamente uma hora,
desenforme e sirva gelado.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Torta de sorvete
Por: Terezinha Matuchaki Alberton
Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 latas de leite integral
3 gemas
3 claras em neve
3 colheres de maizena
4 colheres de acar
1 caixa de creme de leite
3 colheres de chocolate em p
Modo de Preparo
Coloque em uma panela o leite condensado, o leite integral e a margarina,
at engrossar. Em uma travessa despeje a metade. Com a outra metade
leve novamente ao fogo e acrescente as gemas. Coloque novamente
na travessa. Para a cobertura, em uma vasilha junte o creme de leite,
o acar, o chocolate em p e bata na batedeira. Depois junte as claras
em neve mexendo novamente.

Pudim de leite em p
Por: Aline Monteguti Meurer
Ingredientes
6 ovos
500ml de gua
250 gramas de leite em p
300 gramas de acar
Mexer tudo na batedeira
2 xcaras de acar
xcara de gua
Mexer, ligar o fogo e deixar que fique caramelizado,
depois coloque na forma.
Modo de Preparo
Botar na forma, depois colocar a massa. Deixar por uma hora e meia no
forno eltrico, com papel alumnio por cima. No coloque na geladeira,
quente. Quando esfriar colocar na geladeira e tirar da forma. No outro dia,
antes de tirar da forma, coloque na gua quente para sair mais fcil.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Po quente
Por: Maria de Ftima Crescencio Vieira
Ingredientes
Queijo ralado
2 cebolas de cabea
2 tomates (rodelas)
Cebolinha verde
1 lata de milho
1 copo de leite
200 gramas de presunto
1 vidro de requeijo
1 colher de maizena
1 colher de margarina
Po de sanduche
Modo de Preparo
Pique as cebolas de cabea, a cebolinha verde e frite na margarina.
Em seguida, coloque a lata de milho com soro e deixe ferver um pouco.
Coloque o copo de leite com a maizena e mexa at ficar consistente.
Tire do forno. Monte o prato com o po, uma camada de molho e requeijo,
repita essa ordem. Por ltimo coloque o queijo, leve ao forno, retire e sirva.

Grostoli
Por: Leonir B. Montegutti
Ingredientes
9 ovos
9 colheres de acar
6 colheres de margarina
3 pitadas de sal
1 colher de fermento de po
1 garrafa de gua
Farinha de trigo
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes juntos, depois espichar bem fina a massa.
Faa formato de cavaquinho e frite em leo bem quente, passe no acar.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Empado de forno
Por: Mislane Menegasso Coelho
Ingredientes
4 tabletes de margarina (Primor, Doriana ou Qualy)
1 ovo inteiro
1 colher de fermento Royal
Trigo ao ponto de enrolar
Recheio
Frango, palmito ou carne moda com milho
Todos os temperos
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes e trabalhe a massa at ficar lisa.
Forre a forma com a massa, na prxima camada coloque o recheio e
cubra novamente com a camada de massa. Pincele com a gema diluda
em um pouco de gua. Asse em forno mdio por trinta minutos.

Comida polonesa pirgui


Por: Sofia S. Galvani
Ingredientes
5 ovos
1 xcara de leite
2 colheres de azeite
1 pitada de sal
4 copos de queijo ralado ou coalhado
1 pitada de pimenta
Cebolinha fina a gosto
Trigo at dar o ponto
Recheio
2 ovos
Queijo ralado ou qualhado
Modo de Preparo
Coloque os trs ovos, o leite e o azeite amasse bem a massa e corte em
rodelas, ponha o recheio e feche. Coloque gua em uma panela e o sal,
ferva a gua e cozinhe o pirgui. Depois de cozido, escorra o pirgui,
coloque o molho de sua preferncia.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Mousse de maracuj
Por: Otlia Menegasso Alberton
Ingredientes
1 lata de creme de leite com soro
1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata com suco de maracuj
2 caixinhas de gelatina sabor maracuj
Modo de Preparo
Despeja o contedo das duas caixinhas de gelatina em um recipiente
e adicione 500 ml de gua fervente, mexa bem at dissolver e adicione
mais 500 ml de gua fria. Logo depois misture todos os
ingredientes e bata tudo no liqidificador. Logo depois coloque
na geladeira e deixe por cinco ou seis horas.

Po de queijo
Por: Joci O. Dorigon
Ingredientes
500 gramas de polvilho doce ou azedo
1 xcara de leo
2 xcaras de leite
4 ovos
2 xcaras de queijo ralado
Sal a gosto
Modo de Preparo
Ferver o leite com o sal e o leo, escaldar o polvilho. Deixe esfriar e
acrescente o queijo ralado e os ovos, um a um, at obter uma massa
lisa que de para fazer bolinhas. Faa as bolinhas e asse em forno quente.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Lngua de sogra
Por: Ivanir Gizone Neto
Ingredientes
1 leite morno
4 colheres de acar
1 pitada de sal
6 casquinhas de ovo, de azeite
4 ovos
Fermento de po
Trigo
Meio quilo de acar
1 xcara de gua
Modo de Preparo
Coloque os ingredientes e deixe cresce, depois faa ns e deixe crescer
novamente. Coloque o acar e uma xcara de gua no forno e deixe at
dar ponto de caramelo. Depois de crescer as lnguas de sogra, frite
e coloque o caramelo por cima.

Mousse de iogurte
Por: Gercino Mariot
Ingredientes
1 litro de iogurte sabor morango
2 gelatinas sabor morango
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
Modo de Preparo
Faa as gelatinas conforme manda a embalagem mais no utilize
gua fria (coloque ento menos gua). Coloque tudo no liqidificador
e bata por trs minutos. Deixe na geladeira por seis horas e sirva.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Coxinha diferente
Por: Gerci Mariot
Ingredientes
1 cebola picada
3 dentes de alho picado
1 tomate picado
Salsa e tempero verde (um punhado)
3 colheres cheias de azeite
Sal
Pimenta
Corolau a gosto
1 litro de gua
300 gramas de presunto
300 gramas de mussarela
300 gramas de requeijo
1 ovo
Farinha de rosca
500 gramas de trigo
Modo de preparo
Refogue a cebola, o alho, o tomate, a salsa e o tempero verde no azeite,
acrescente gua e quando ferver coloque o sal, a pimenta e o colorau
(a gosto). Endurea com trigo at dar o ponto de massa bem dura.
Para fazer o recheio basta pegar aos poucos a massa e colocar o
presunto, o requeijo, a mussarela e faa as coxinhas. Passe no ovo e
na farinha de rosca, frite em leo bem quente.

Bolo de cenoura
Por: Rosa Menegosso Ascari
Ingredientes
2 ovos
2 cenouras
2 xcaras de acar
1 xcara de azeite
1 xcara de trigo
1 colher de p Royal
Modo de Preparo
Bata os ovos, a cenoura e o azeite no liqidificador, ou ento rale
a cenoura e bata na mo mesmo.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Pastel de forno
Por: Lucia Seifer
Ingredientes
50 gramas de fermento
2 colheres de sopa de acar
30 gramas de manteiga
1 ovo
250ml de iogurte natural
xcara de leo
xcara de gua
1 colher de sopa de sal
750 gramas de trigo
Modo de Preparo
Amasse e deixe crescer, depois faa os pastis. Deixe crescer de novo
e asse, mas no deixe ficar escura.

Bolo espera marido


Por: Ins B. Ferrais
Ingredientes
6 ovos
1 xcara de maizena
2 xcaras de farinha de trigo
2 xcaras de acar
1 xcara de manteiga
1 xcara de leite
1 colher de Royal
Modo de Preparo
Bata as claras em neve e depois coloque o acar, a manteiga,
o leite e bata novamente. Por ltimo a maizena e o trigo,
bata novamente e coloque o Royal.
Unte uma forma mdia e coloque a massa.
Asse em forno quente.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Sequilhos de nata
Por: Priscila Bianco
Ingredientes
10 gramas de manteiga (temperatura ambiente)
60 gramas de acar
160 gramas de trigo
1 colher de ch de fermento qumico
1 colher de sopa de nata
Raspas de meio limo
Modo de Preparo
Misture delicadamente todos os ingredientes at conseguir uma
massa lisa que se desprenda das mos. Faa bolinhos e empane no
acar cristal, logo aps, asse em uma forma untada e polvilhada
em forno brando por dez minutos.

Sorvete de abbora
Por: Santina Bianco
Ingredientes e Modo de preparo
Leve ao fogo um quilo de abbora madura em pedaos com
250 gramas de acar e 1 xcara de gua, mexendo sempre
para no grudar e coando. Quando bem cozida, deixe esfriar e acrescente
quatro xcaras de leite e bata no liqidificador, adicione meia xcara de
coco ralado e mais duzentos gramas de acar. Por ltimo, coloque clara
em neve e torne a bater no liqidificador, aps
coloque no freezer para congelar.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Po doce de liqidificador
Por: Sirlene Zabot
Ingredientes
litro de leite morno
2 colheres de acar
2 colheres de fermento de po
1 colher rasa de sal
4 ovos
1 quilo de farinha de trigo
1 copo de leo
1 lata de leite condensado
Modo de Preparo
Bata tudo no liqidificador, menos a farinha. Souve a massa bem, faa
cinco pes e deixe crescer por mais uma hora, leve para assar. Pincele
com a gema e ponha farofa, misture uma colher de margarina, acar,
trigo e canela. Asse em fogo mdio por meia hora a quarenta minutos.

Bolo de cenoura com castanha do Par


Por: Noemia O. Menegasso
Ingredientes
2 xcaras de farinha de trigo
1 xcara de farinha de trigo integral fina
de xcara de aveia em flocos finos
2 colheres de Royal
2 colheres de canela em p
1 xcara de castanha em pedaos pequenos
2/3 xcara de leo
3 cenouras mdias cortadas em rodela
1 1/3 de xcara de acar mascavo
3 ovos
1 xcara de passas de uva
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Coloque os ingredientes secos em uma tigela misturando-os. Bata no
liqidificador o leo, as cenouras, o acar, o sal e os ovos. Despeje os
ingredientes na tigela e misture bem. Logo aps coloque em uma forma
untada e enfarinhada, leve ao forno pr-aquecido por 40 a 50 minutos.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Nega maluca branca


Por: Edilene V.R. Dorigon
Ingredientes
3 ovos
1 litro de leite
1 colher bem cheia de maisena
1 lata de leite moa
1 lata de creme de leite
1 pacote de coco ralado
1 xcara de acar para caramelizar
Modo de Preparo
Ferva o leite e bata todos os outros ingredientes, menos s claras e o
coco, junte ao leite at engrossar. Retire do fogo e acrescente o coco,
coloque em uma forma caramelizada. Bata as claras em neve e coloque
trs colheres de acar. Logo aps coloque no forno at dourar, depois
de frio leve a geladeira.

Fil de peixe com alcaparras


Por: Fabiana Tessmann
Ingredientes
8 fils de tilpia
4 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de alcaparras
1 dente de alho bem picado
2 colheres de sopa de suco de limo
Sal
Pimenta do Reino
Farinha para enfarinhar os fils.
Modo de preparo
Tempere os fils de peixe com sal, pimenta do reino, alho picado e um
pouco de suco de limo. Misture e deixe tomar gosto por quinze minutos,
aquea uma chapa ou frigideira e unte com um pouco de leo. Passe os fils
de peixe pela farinha de trigo e retire o excesso, doure-os na chapa e coloque
em uma travessa. Em outra frigideira, coloque a manteiga e leve ao fogo
para que comesse a dourar. Regue com suco de limo, adicione as
alcaparras e uma pitada de sal, depois regue os fils com este molho.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Cuca delicosa
Por: Delurdes Menegasso Orben
Ingredientes
4 ovos
2 xcaras de acar
3 xcaras de trigo
1 xcara de leite
2 colheres de manteiga
1 colherinha de banha de sorvete
1 colher de Royal
Modo de Preparo
Bata as gemas com o acar, a manteiga e a banha de sorvete por
dez minutos, por ltimo acrescente as claras em neve e o Royal.
Asse por trinta e cinco minutos. Coloque a farofa. Em uma forma
com furo, coloque manteiga, trigo, canela, acar e coco.

Pudim nega maluca branca


Por: Josiane V. Orben
Ingredientes
3 ovos
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 colheres de maizena
Modo de Preparo
Ferva o leite, bata o restante dos ingredientes no liqidificador, menos
as claras e o coco. Junte ao leite e mexa at engrossar, logo aps retire
do fogo, junte o coco e coloque em uma forma caramelizada.
Bata as claras em neve, com trs colheres de acar, cubra o pudim
e leve ao forno at dourar. Depois de frio leve para gelar.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Pudim de aipim
Por: Soraia Baschiroto Alexandre
Ingredientes
4 ovos
4 colheres de trigo
2 copos de aipim cozido
2 copos de acar
2 copos de leite
4 colheres de coco ralado (se quiser)
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liqidificador, por ltimo o coco.
Caramele com o acar uma forma para pudim e cozinhe em
banho-maria, at colocar uma faca e sair limpa.
Deixe esfriar para desenformar.

Mousse de iogurte
Por: Elisete Tavares Carrer
Ingredientes
1 litro de iogurte de morango
2 gelatinas de morango
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
Modo de Preparo
Dissolva as duas gelatinas em quatro xcaras de gua fervendo e deixe
esfriar. Bata por dez minutos no liqidificador o iogurte, o creme de
leite, o leite condensado e as duas gelatinas, leve a geladeira.
Deixe gelar e sirva.
Rendimento: 15 pores

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Rocambole de coco
Por: Vitria Radovanski
Ingredientes
4 ovos
8 colheres de acar
8 colheres de farinha
1 colher de Royal
Recheio:
1 pacote de coco ralado
10 colheres de leite
5 colheres de acar
Modo de Preparo
Bata as claras em neve e coloque o acar, bata bem e coloque
a farinha, bata novamente, por ltimo coloque o Royal.
Para fazer o recheio basta colocar todos os ingredientes
em uma panela e ferver por cinco minutos.

Po de l
Por: Adriana Sabalagio
Ingredientes
5 ovos
2 xcaras de acar
2 xcaras de trigo
5 colheres de gua
1 colher de Royal
Modo de Preparo
Bata as claras em neve, depois coloque o acar, as gemas e bata bem.
Acrescente a gua, o trigo e por fim o Royal. Se preferir, coloque
gotas de limo ou laranja a seu gosto.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Beijinho de coco
Por: Antonina Acordi Cattaneo
Ingredientes
3 gemas
2 colheres de manteiga
3 pacotes de coco de 100 gramas
2 latas de leite condensado
Modo de Preparo
Leve todos os ingredientes ao fogo at soltar do fundo da
panela, retire e deixe esfriar. Em seguida, enrole as
bolinhas passando-as no
acar branco e enfeite com um cravo.

Bolo de iogurte
Por: Margarida Vieira Crozeta
Ingredientes
2 ovos
2 xcaras de acar
2 colheres de manteiga ou margarina
1 copo de iogurte natural
2 xcaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em p
Modo de Preparo
Bata o acar com a margarina, junte os ovos inteiros e
continue batendo. Adicione o iogurte, o trigo e por
ltimo o fermento. Depois coloque em
uma forma untada e asse em forno pr-aquecido.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Toalha felpuda
Por: Jssica Vieira Corzeta
Ingredientes
6 ovos
500 gramas de acar
250 gramas de margarina
50 gramas de fermento em p
1 xcara de leite
200ml de leite de coco
500 gramas de trigo
50 gramas de coco
Modo de Preparo
Bata a margarina com o acar at ficar cremoso. Adicione as gemas,
o leite de coco e o leite. Aos poucos v colocando o trigo e continue
mexendo. Aps as claras em neve, se quiser misture cinqenta gramas
de coco, e por ltimo o fermento em p. Coloque em um tabuleiro
untado grande e asse em forno pr-aquecido.

Segura marido
Por: Maria Michels Bianco
Ingredientes
1 colher de fermento de po
2 xcaras de leite morno
1 xcara de acar
2 gemas
2 colheres de nata
1 colher de banha
1 pitada de sal
Trigo para amassar
Modo de Preparo
Misture o fermento com uma xcara de trigo, coloque meia xcara de
leite e mexa bem. Deixe descansar at dobrar o volume, depois coloque
o resto dos ingredientes. Coloque trigo at o ponto de amassar na mesa,
logo faa tirinhas de 15 cm na espessura do dedo minguinho.
D um n e deixe crescer. Frite em banha quente. Rendimento: 60 pores.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Salpico de frango
Por: Maria P. Fontonella
Ingredientes
2 peitos de frango cozido
1 peito de frango defumado
1 talo de salso
1 cebola
1 xcara de ch de passas
3 mas
4 batatas cozidas
1 lata de ervilha
2 vidros de maionese
lata de creme de leite
Sal
Pimenta
Suco de limo
Azeite de oliva
Modo de Preparo
Pique todos os ingredientes em cubos ou tiras, tempere com sal,
pimenta e o suco de limo. Deixe descansar por 30 minutos, misture
a maionese e o creme de leite. Coloque o salpico em uma forma de
pudim, aperte bem. Depois deixe na geladeira por duas horas,
vire sobre um prato e decore a gosto.

Bolo lidi
Por: Antonio E. Matuchaki
Ingredientes
2 ovos
2 xcaras de acar
2 xcaras de leite
5 xcaras de trigo
1 xcara de manteiga ou nata
1 colher de maizena
1 colher e meia de fermento em p
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes, deixando por ltimo o trigo e o fermento. Unte
a forma com um pouco de farinha de trigo. Asse at dar o ponto de assado.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Mousse de maracuj
Por: Angelise Pandini Loli
Ingredientes
Polpa de 2 maracujs
xcara de acar
1 lata de leite condensado
1 lata de suco de maracuj
1 lata de creme de leite
Modo de Preparo
Ferva a polpa e o acar por cinco minutos, reserve. Bata no
liqidificador o leite condensado, o suco de maracuj e o creme
de leite, coloque em taas e cubra com a polpa. Leve a geladeira.

Po de queijo
Por: Isaura da Silva Loli
Ingredientes
1 quilo de polvilho azedo
quilo de queijo ralado
1 colher de ch de Sal
1 colher de ch de acar
250ml de leo ou gordura vegetal
6 ou 7 ovos
600ml de leite
Modo de Preparo
Ferva o leo, o leite e o sal, depois escalde o polvilho e acrescente os ovos
um a um e o queijo. Faa pezinhos e asse em forno quente.
Obs.: A massa pode ser conservada at quinze dias na geladeira.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Pav surpresa de morango


Por: Janice Bonadeu Martins
Ingredientes
1 pacote de bolacha
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
2 gemas
1 colher de trigo
1 lata de creme de leite
1 xcara de morango picados
1 xcara de chantily
2 colheres de licor
100 gramas de chocolate meio amargo para derreter
Modo de Preparo
Cozinhe o leite condensado, o trigo, o leite e as gemas at formar
um creme, depois coloque o creme de leite e divida em duas partes.
1 parte: coloque os morangos com o chantily e o licor.
2 parte: coloque o chocolate e os morangos. Monte na taa: 1 creme,
2 bolacha quebrada, 3 creme, 4 bolacha, 5 enfeite com chantily,
6 decore com morango picado.

Paoca de amendoim
Por: Andreza Longo Meneghel
Ingredientes
Meio quilo de amendoim torrado e modo
400 gramas de bolacha de coco moda
1 caixa de leite condensado
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes e amasse bem, ponha em uma forma
e amasse com uma colher. Depois corte em quadrados e sirva.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Pudim de leite
Por: Clarinha Modolon Elias
Ingredientes
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado
1 xcara de leite
3 colheres de farinha de trigo
2 colheres de maizena
Modo de preparo
Bata os ovos, o leite condensado e o coco ralado em uma tigela,
depois misture o leite, a maizena e a farinha, coloque os demais
ingredientes. Mexa bem at misturar, coloque em uma forma redonda
seis colheres de acar e trs colheres de gua. Derreta e cozinhe em
banho-maria, no fogo alto por at vinte minutos. Sirva gelado.

Bolo fcil de limo


Por: Aline Zanelato Gabriel
Ingredientes
4 ovos
1 copo de leite
1 copo de azeite
1 gelatina de limo
1 mistura pronta de sabor limo
1 colher de Royal
Cobertura:
Suco de um limo
1 lata de leite condensado
Modo de Preparo
Bata no liqidificador os ovos, o leite, o azeite e a gelatina durante
alguns segundos depois coloque a mistura pronta de limo e deixe
bater, por ltimo acrescente o Royal. Cobertura: Bata no
liqidificador todos os ingredientes e por sobre o bolo.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Bolinho de milho verde


Por: Sirlene Savi Nandi Zepon
Ingredientes
1 xcara de milho verde
2 xcaras de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 xcara de farinha de trigo
1 colher de ch de sal
1 cebola ralada
1 ovo
xcara de farinha de rosca
Salsa
Cebolinha verde
leo para fritar
Modo de preparo
Coloque para ferver o milho verde junto com a gua, o leite e a manteiga.
Assim que ferver, acrescente a cebola ralada e os temperos, aos poucos
a farinha de trigo at formar um ang, desprendendo do fundo da panela.
Retire do fogo e assim que esfriar forme os bolinhos e passe no ovo
batido e na farinha de rosca, fritando em leo quente.

Bolo de laranja
Por: Maria Eliege Duarte Titon
Ingredientes
4 ovos
1 laranja inteira com casca
2 xcaras de acar
1 xcara de azeite
1 colher de Royal
2 xcaras de trigo
Modo de Preparo
Coloque no liqidificador os ovos, o azeite, a laranja com casca sem
semente e cortada em pequenos pedaos. Bata bem, depois adicione duas
xcaras de acar e bata novamente por um minuto. Acrescente o trigo e
por ltimo o Royal, depois coloque na forma untada com azeite e
coloque para assar no forno j pr-aquecido.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Bolo de cenoura
Por: Maris S. Bardini
Ingredientes
6 cenouras mdias
6 ovos
3 xcaras de acar
1 xcara de azeite
5 colheres de farinha
1 colher de fermento em p
Cobertura:
3 colheres de doce de leite ou leite condensado
1 colher de margarina
1 colher de chocolate em p
Chocolate granulado
Modo de Preparo
Bolo: Bata as cenouras e o azeite no liqidificador e os ovos e o
acar na batedeira. Junte aos demais ingredientes no liqidificador e asse.
Cobertura: Leve tudo ao fogo at obter uma calda, passe sobre o bolo
e em seguida o chocolate granulado por cima.

Bolo de farinha de milho


Por: Maris S. Bardini
Ingredientes
3 ovos
2 xcaras de acar
2/ de leite
2 colheres de margarina
xcara de azeite
1 pitada de sal
2 xcaras de farinha de milho
1 xcara de farinha de trigo
Modo de Preparo
Pr-aquea o forno em 200 graus, bata todos os ingredientes na
batedeira. Coloque em uma forma de ferro mdia e
leve ao forno, at que doure.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Gelado de pssego
Por: Janete Scremin F. Viel
Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 caixas de gelatina sabor pssego
1 lata de creme de leite
1 lata de pssego em caldas
Modo de preparo
Escova o pssego (reserve a calda) e arrume as metades do pssego
no fundo de uma forma refratria. Dissolva a gelatina em uma
xcara de gua fervente, misture a gelatina com uma xcara de ch da
calda reservada. Adicione o leite condensado e o creme de leite,
misture bem e despeje o pssego na forma. Leve a geladeira por
trs horas antes de servir.

Paoca de amendoim
Por: Marli Beluco Dela Vedova
Ingredientes
500 gramas de amendoim torrado
200 gramas de bolacha doce quebrada
1 lata de leite condensado
Modo de Preparo
Bata o amendoim e as bolachas no liqidificador e coloque
em uma recipiente, junte o leite condensado e mexa.
Amasse e corte no formato de paoquinha.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Salada quente
Por: Terezinha R. Mariot
Ingredientes
4 cenouras mdias (cortadas em cubos)
4 batatas mdias (cortadas em cubos)
200 gramas de vagem (cortadas em rodelinhas)
1 lata de milho
1 lata de ervilha
Cebola a gosto cortada em cubinhos
Cebolinha a gosto picadinha
100 gramas de bacon cortados em tubo
200 gramas de calabresas cortadas em cubos
100 gramas de apresuntado
100 gramas de mussarela
Requeijo e maionese a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe os legumes separados, frite o bacon e a calabresa e reserve.
Misture todos os ingredientes e acerte o sal. Em um refratrio mdio
coloque a batata, a cenoura, a vagem, uma camada de maionese, a
camada de bacon e calabresa e uma camada de requeijo.
Cubra com batata palha e leve ao forno, sirva quente.

Pezinhos de queijo
Por: Vaneide Martins Alves Alano
Ingredientes
1 pacote de polvilho
2 copos americanos de leite fervente
1 copo americano de leo
2 ovos
3 xcaras de queijo ralado
Sal a gosto
Modo de Preparo
Coloque o polvilho em uma tigela grande, depois aquea o leite e o leo e
escalde o polvilho com est mistura. Adicione os ovos um a um alternados
com o queijo sovando sempre. Unte as mos com leo, enrole os bolinhos
e leve para assar em uma forma untada por mais ou menos trinta minutos.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Bolo Leony
Por: Terezinha R. Mariot
Ingredientes
1 xcara de margarina
1 de acar
4 xcaras de farinha de trigo
1 xcara de maizena
4 ovos
1 copo de suco de laranja
1 pitada de sal
1 colher de sopa de Royal
1 colher de sobremesa de Raspa Limo
Calda
1 limo
2 xcaras de acar
Modo de Preparo
Misture a margarina, o acar, as gemas, a maizena, o suco de laranja,
o sal, o trigo e o Royal. Misture tudo e bata na batedeira at a massa ficar
lisa, em seguida misture as claras em neve com movimentos
lentos e coloque em uma assadeira. Leve para assar com forno quente.

Caarola italiana
Por: Janete Jorge
Ingredientes
1 colher de manteiga
5 ovos
2 xcaras de acar
1 pacote de coco ralado
3 colheres de trigo
2 copos de leite
5 colheres de queijo parmeso ralado
Modo de Preparo
Misture tudo no liqidificador e asse em forno moderado at dourar.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Salpico
Por: Adenise Ghizzo Marcon Rocha
Ingredientes
1 quilo de vagem
quilo de cenoura
1 quilo de peito de frango
500 gramas de maionese
1 lata de ervilha
1 lata de milho
1 vidro de conserva de pepino
1 vidro de conserva de palmito
6 salsichas
1 pimento
1 cebola
Salsa e cebolinha a gosto
Sal
Modo de Preparo
Cozinhe a vagem e a cenoura, pique em pedaos pequenos.
Cozinhe o peito depois de frio desfie, pique a salsicha, o pepino
e os demais temperos. Misture todos os ingredientes. Tudo tem
que estar frio. Rendimento de quinze pores.

Cuscuz baiano
Por: Janete Jorge
Ingredientes
quilo de tapioca
1 colher de manteiga
1 coco ralado
Acar a gosto ou leite condensado
1 litro de leite fervendo
1 xcara de gua fria
Modo de Preparo
Misture tudo menos o leite, junte em uma xcara de gua fria para umedecer.
Despeje aos poucos o litro de leite fervendo, mexendo. Deixe esfriar. Se quiser
regue os pedaos que servir com um pouco de leite condensado por cima.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Torta de frango
Por: Natalina C. Grassi
Ingredientes
1 peito de frango cozido e desfiado
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
1 pacote de queijo mussarela
1 pacote de presunto
4 ovos
Meio copo de azeite
1 copo de leite de 250 ml
1 colher de margarina
12 colheres de farinha de trigo
1 tablete de Knor
1 colher de Royal
Modo de Preparo
Bata tudo no liqidificador, deixe a metade da massa em baixo, na forma.
Refogue o frango, o milho, a ervilha, o azeite, a cebola verde, um tomate,
uma camada de queijo e presunto, estes so os recheios, coloque o resto
da massa por cima. Serve dez pores. Assar por 30 minutos a 250 graus.

Toucinho de cu
Por: Marlize Minato Rezin
Ingredientes
3 ovos
2 colheres de margarina
15 colheres de farinha de trigo
1 litro de leite
4 colheres de coco ralado
3 xcaras de acar
Modo de Preparo
Bata tudo no liqidificador e asse em forno
pr-aquecido at ficar dourado.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Bife a rol
Por: Neide de M. Marques
Ingredientes
6 bifes finos de patinho ou coxo mole
Sal e pimenta do reino a gosto
1 dente de alho picado
6 fatias de bacon
1 cenoura pequena cortada em tiras
1 pimento verde cortado em tiras
1 colher de sopa de leo
1 xcara de ch de molho de tomate
1 colher de salsa picada
Modo de preparo
Tempere os bifes com sal, pimenta e alho. Coloque sobre cada bife
um tira de bacon, a cenoura e o pimento, depois enrole e prenda
com palitos de dente. Aquea uma frigideira alta e grande com o leo
e doure os bifes. Adicione o molho de tomate e cozinhe com a panela
tampada por doze minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Transfira os bifes para uma travessa, retire os palitos, cubra
com molho da panela, depois polvilhe com salsa.
Se desejar sirva com salada.

Broa de polvilho
Por: Geni D. Mazzuco
Ingredientes
6 ovos
3 xcaras de acar
1 xcara de azeite
1 colher de Royal
1 pitada de sal amonaco
1 quilo de polvilho
1 colher de erva doce
Modo de Preparo
Bata os ovos com o acar, o azeite e o fermento. Misture o polvilho,
enrole a massa com a mo e asse em forno mdio.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Dobradinha especial
Por: Janete Jorge
Ingredientes
1 quilo de dobradinha
1 lingia calabresa defumada
200 gramas de costelinha de porco defumado
1 paio
200 gramas de lombo de porco defumado
Azeitonas
1 cebola de cabea
500 gramas de feijo branco
2 tomates maduros sem sementes
Pimenta
Modo de Preparo
Deixe o feijo de molho um dia para o outro e tambm as carnes
defumadas. Frite a cebola no leo e coloque os temperos, e a dobradinha
coloque na gua. Mexa e acrescente gua aos poucos, d uma cozida.
Coloque o feijo e as carnes, v colocando gua e mexendo.
Se quiser pode fazer na panela de presso.

Canelone
Por: Gilma C. de Oliveira
Ingredientes
6 ovos
3 colheres de leo
Farinha de trigo at dar ponto de massa para sovar (mais ou menos 600gr)
Recheio
400 gramas de carne moda temperada com cebola ralada,
1 tomate sem pele picado, tempero verde ( tudo cru) e sal
Modo de Preparo
Bata um pouco os ovos com o leo e v acrescentando a farinha de trigo
at dar o ponto de sovar. Abra a massa bem fina no cilindro, corte em
retngulos grandes (10 x 15 cm), cozinhe em bastante gua com sal por
um minuto, retire e d um choque trmico com gua fria.
Seque as massa com uma toalha

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Torta de banana
Por: Izabel Beluco Felippe
Ingredientes
8 bananas maduras
Canela em p
1 litro de leite
2 colheres de maisena
2 colheres de margarina
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 colheres de acar
Modo de Preparo
Frite a banana cortada pelo meio e coloque na forma com um pouco
de acar e canela. Faa um creme com o litro de leite e a maisena,
mexa at ferver e reserve. No liqidificador coloque as trs gemas o leite
condensado e a margarina, bata e coloque no creme, mexa um pouco e
coloque por cima da banana. Por ltimo, faa um glac com as trs claras,
o creme de leite e as duas colheres de acar e coloque por cima do creme.
Leve ao forno para dourar um pouco e sirva a torta gelada.

Rocambole de carne
Por: Lizete Campos Ceron
Ingredientes
1 quilo de carne moda
Cheiro verde
Sal
2 ovos
100 gramas de maionese
2 massas
2 dentes de alho
Modo de Preparo
Dentro do rocombole, passar maionese. Por cima, coloque um plstico
e enrole, depois retire o plstico e passe maionese e asse por 30 minutos

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Pudim de bolacha de leite


Por: Dorotia Redivo Fernandes
Ingredientes
1 litro de leite
1 lata de leite moa
2 colheres de acar
4 ovos
1 carreira de bolacha
2 colheres de amido de milho
2 colheres de bolacha
2 colheres de chocolate
Modo de Preparo
1 camada: coloque o leite e um pouco mais de meia lata de leite moa,
quatro gemas e o acar, bata tudo no liqidificador, cozinhe e
despeje em uma tigela. 2 camada: bata as claras em neve e coloque
o resto do leite moa. Jogue por cima a primeira camada.
3 camada: Coloque uma xcara de leite e misture com o chocolate,
molhe as bolachas e coloque por cima da 2 camada.

Lasanha de peixe merluza ou tilpia


Por: Gilma C. de Oliveira
Ingredientes
4 colheres de sopa de leo
2 dentes de alho amassado
1 cebola picada
4 tomates picados sem pele
1 envelope de sazon (verde)
500 gramas de fil de peixe
Temperos verdes (salsinha, alfavaca, cebolinha, sal a gosto)
Extrato de tomate
Modo de Preparo
Refogue o alho e a cebola no leo, acrescente os tomates picados,
o Sazon, o fil de peixe e um pouco de gua (+ ou uma xcara), acerte
o sal e cozinhe at o molho engrossar sem que o peixe desmanche totalmente.
Por ltimo acrescente os temperos verdes.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Pudim instantneo
Por: Graziela Atadin
Ingredientes
1 lata de leite condensado (a mesma medida de leite)
1 lata de creme de leite gelado sem soro
6 colheres de acar
50 gramas de coco ralado
200ml de leite de coco
1 pacote de p para Maria mole
1 xcara de ch de gua fervendo
Modo de preparo
Dissolva a Maria mole na gua fervendo e reserve. Com o acar
caramelize uma forma para pudim, bata no liqidificador o leite
condensado, o leite, o creme de leite e o leite de coco.
Acrescente aos poucos a maria mole dissolvida e o coco ralado.
Misture bem e coloque na forma caramelizada. Leve ao congelador
por trs horas, retire do congelador uns quinze minutos
antes de desenformar. Depois de desenformado, conserve na geladeira.

Bijagica
Por: Lizete Campos Ceron
Ingredientes
2 copos de massa de cuscuz
1 copo de acar
1 pitada de sal
2 ovos
1 pacote de amendoim cru
1 copo de leite
Modo de Preparo
Misture o amendoim, o acar, os ovos, a massa,
o leite e o sal no liqidificador.
Bata tudo junto depois coloque na forma e leve para assar.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Bolo de fub delcia


Por: Romlia Rossi da Rocha
Ingredientes
200 gramas de manteiga em temperatura ambiente
3 ovos
1/3 xcara de leite
1 lata de leite condensado
1 xcara de ch de farinha de trigo
2 xcaras de ch de fub
1 colher de ch de fermento
1 xcara de ch de goiabada em pequenos cubos
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar
Acar de confeiteiro para decorar
Modo de Preparo
Bata a manteiga com os ovos at formar um creme fofo, adicione o
leite condensado em fio batendo sempre. Acrescente o leite, a farinha
de trigo, o fub e o fermento e misture bem. Despeje em uma forma
com furo central untada, reserve. Enrole os cubos da goiabada com
um pouco de farinha de trigo e espalhe sobre o bolo afundando-os
levemente com uma faca. Asse em forno mdio (180C) por cerca de
40 minutos. Espere amornar, polvilhe com o acar de confeiteiro e sirva.

Bolo de milho verde e leite condensado


Por: Morgana Freitas Zanette
Ingredientes
1 lata de milho verde
1 lata de leite condensado
4 ovos
100 gramas de coco ralado
1 colher de margarina
1 colher de fermento
3 ou 4 colheres de trigo
Modo de Preparo
Bata tudo no liqidificador, menos o trigo, depois coloque em uma tigela a mistura
e despeje o trigo e o fermento. Leve ao forno e asse por 45 minutos em 180 graus.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Feijo tropeiro de soja


Por: Maria das Graas Machado Camilo
Ingredientes
3 xcaras de ch de soja em gro
500 gramas de lingia fresca
1 xcara de ch de toucinho defumado e picado
2 colheres de sopa de cebola picada
2 dentes de alho picado
3 ovos cozidos e picados
1 xcara de ch de farinha de mandioca
Sal a gosto
3 colheres de sopa de salsa
Modo de Preparo
Coloque a soja em gua e ferva por cinco minutos, escorra e cozinhe
em outra gua por aproximadamente vinte minutos. Escorra novamente
e reserve. Afervente a lingia, corte em cubos e reserve.
Aparte e doure o toucinho, acrescente a cebola e o alho. Junte a lingia,
a soja, os ovos e a farinha de mandioca. Verifique o sal e salpique a salsa.

Brigadeiro de aipim
Por: Maria das Graas Machado Camilo
Ingredientes
1 xcara de ch de aipim
2 colheres de sopa de margarina
10 colheres de sopa de acar
1 xcara de ch de leite em p
3 colheres de sopa de chocolate em p
5 colheres de sopa de chocolate granulado
Modo de Preparo
Cozinhe o aipim at desmanchar, escorra e amasse. Reserve.
Aparte, derreta a margarina, acrescente o aipim e misture bem.
Junte os demais ingredientes e cozinhe at desprender do fundo da panela.
Modele os docinhos e passe-os no chocolate granulado.
Dica: faa beijinhos, substituindo o chocolate em p por coco ralado.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Sobremesa Rei Alberto


Por: Luzia de Souza Borges Cardoso
Ingredientes
1 pacote de gelatina de morango
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 litro de leite
2 colheres de maizena
5 ovos
1 lata de ameixas pretas
8 colheres de acar para botar na claras na ltima camada
Modo de Preparo
Faa a gelatina, coloque em um pires bem grande e leve geladeira
para a gelatina ficar dura. Faa o creme com o leite condensado, o
leite de vaca, as gemas e a maizena. Leve ao fogo at formar um creme
e deixe esfriar. Bata as claras em neve, junte oito colheres de acar e o
creme de leite. 1 camada: coloque a gelatina; 2 camada: o creme que
foi feito, leve a geladeira. 3 camada: ameixas pretas;
4 camada: claras e o creme de leite.

Cavaco gordo
Por: Zeli M. Campos
Ingredientes
4 ovos
1 colher de margarina
1 colher de banha
3 xcaras de acar
2 xcaras de leite
1 colher de fermento Royal
Trigo at dar o ponto
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes e bata bem e depois a massa.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Torta de coco
Por: Janete Jorge
Ingredientes
Massa:
16 colheres de trigo
6 colheres de acar
1 colher de Royal
100 gramas de margarina
1 ovo
Creme:
2 xcaras de leite
2 colheres de maizena
1 colher de acar
1 gema
1 colher de margarina
1 colher de baunilha
1 coco ralado
Modo de Preparo
Massa: Misture todos os ingredientes da massa e forre frma de
abrir massa crua. Creme: Coloque tudo no fogo, menos o coco.
Faa um mingau, deixe esfriar e despeje sobre a massa. Espalhe todo o
coco. Coloque um pouco de leite condensado por cima do coco.

Mousse de maracuj
Por: Geni Dorigon Mazzuco
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 copo de suco de maracuj
Modo de Preparo
Bata tudo no liqidificador e leve geladeira.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Gratinado de frango
Por: Janete Jorge
Ingredientes
1 quilo de peito de frango
2 colheres de sopa de trigo
2 xcaras de leite
1 lata de creme de leite
Queijo ralado
1 cebola
2 cubos de caldo de galinha Maggi
Modo de Preparo
Esquente um pouco de azeite e frite a cebola bem picada. Coloque o
frango picado em cubos e frite mexendo at dourar. Coloque o caldo Maggi
e misture. Polvilhe com o trigo e aos poucos coloque o leite mexendo bem.
Quando ficar um creme coloque o creme de leite. Despeje em um refratrio
e polvilhe com queijo. Leve ao forno para dourar.

Torta de ricota
Por: Janete Jorge
Ingredientes
Massa:
2 colheres de manteiga
2 colheres de acar
2 colheres de Royal
1 gema
Farinha at dar consistncia
Recheio:
1 lata de leite condensado
2 lata de leite de vaca
4 gemas
1 colher de maizena
300 gramas de ricota
Modo de Preparo
Misture os ingredientes da massa com as mos e espalhe em uma forma
(de abrir melhor). Coloque os ingredientes antes do recheio no liqidificador
e despeje sobre a massa crua. Leve ao forno por 50 minutos.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Torta fria
Por: Geni Dorigon Mazzuco
Ingredientes
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
1 peito de frango
500 gramas de maionese
1 pacote de po de sanduche
Modo de Preparo
Cozinhe o peito com uma colher de sal e depois desfiar. Misture o milho,
a ervilha, o peito e 300 gramas de maionese. Camadas: passe trs
colheres de maionese no fundo da tigela, acrescente o po, molhe com a
gua do milho, passe uma colher de maionese e recheie com o molho.

Po da colnia
Por: Geni Dorigon Mazzuco
Ingredientes
10 xcaras de ch e farinha de trigo
3 xcaras de ch de iogurte natural
1 xcara de ch de leo
4 tabletes de fermento para po
3 ovos
2 colheres de sopa de acar
1 colher de sopa de sal
Modo de Preparo
Em uma tigela amasse o fermento e adicione o iogurte levemente
morno, duas xcaras de ch de farinha de trigo, o acar e o sal.
Deixe crescer at a massa formar bolhas. Acrescente o restante dos
ingredientes, mas reserve uma xcara de farinha para amassar o po.
Ove bem a massa, faa os pes e coloque-os em uma assadeira.
Cubra com um pano e deixe cresce. Para dourar o po, pincele a
massa com uma colher de sopa de acar dissolvido em
trs colheres e gua. Leve ao forno pr-aquecido por 35 ou
40 minutos aproximadamente.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Mousse de maracuj
Por: Maria Valdecir Rossi de Freitas
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
A medida da lata de leite condensado de suco de maracuj
1 barra de chocolate branca
Modo de Preparo
Bata tudo no liqidificador, menos a barra de chocolate.
Enquanto estiver batendo o mousse derreta a barra de chocolate em
banho-maria e depois jogue dentro do liqidificador e bata tudo e
despeje em uma travessa. Coloque na geladeira e sirva gelado.

Arroz e bife
Por: Morgana de Freitas Zanette
Ingredientes
quilo de bife
3 xcaras de arroz amarelo
1 cebola picada
Cebolinha verde
1 tomate picado
1 pimento picado
1 caldo de knor
Sal
leo
Massa de tomate
Modo de Preparo
Leve em uma panela a carne picada cubos e deixe fritar. Em seguida
coloque os temperos e acrescente meia xcara de gua fervida, deixe
cozinhar os temperos e depois coloque duas colheres de
massa de tomate. Depois de lavar o arroz, coloque na panela e
acrescente litro de gua
fervida e deixe cozinhar at ficar cozido mexa de
vez em quando. Depois s servir.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Bolo de chocolate
Por: Morgana de Freitas Zanette
Ingredientes
3 ovos
2 xcaras de acar
1 xcara de azeite
1 xcara de leite quente
3 xcaras de farinha de trigo
2 xcaras de Nescau
Uma pitada de sal
1 colher de fermento Royal
Cobertura
1 lata de leite condensado
130 gramas de chocolate picado
colher de margarina
1 colher de Nescau
Modo de Preparo
Bata os ovos e o acar bem, depois acrescente o azeite, o Nescau
e o sal, bata bem. Em seguida acrescente o trigo, o leite quente e o
fermento por ltimo. Coloque no forno por 45 minutos em forno
200 graus. Cobertura: Em uma panela junte todos os ingredientes e
leve ao fogo at obter uma massa homognea, no pare de mexer.
Coloque no bolo e acrescente por cima chocolate granulado.

Empado
Por: Sandra Dalponte Martins
Ingredientes
1 ovo inteiro
1 gema
1 pitada de sal
250 gramas de margarina
1 colher de Royal
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes em uma bacia e misture bem.
Deixe a massa descansar por uma hora. Depois forre o refratrio,
recheie a gosto. E por cima pincele com a gema.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Bolo molhado
Por: Sandra Dalponte Martins
Ingredientes
4 ovos
2 copos de acar
1 copo de leite
2 copos de trigo
2 colheres de margarina
1 colher de fermento Royal
1 pitada de sal
Cobertura
1 copo de leite
2 colheres de acar
2 colheres de coco ralado
Modo de Preparo
Misture tudo no liqidificador. Bata bem e coloque para assar. Para fazer
a cobertura basta ferver tudo e derramar por cima do bolo j assado.

Bolo de aveia e ma
Por: Sandra Dalponte Martins
Ingredientes
3 ovos
1 colher de acar mascavo
1 colher de margarina
xcara de leo
2 mas cortadas em quadradinhos
1 colher pequena de canela
1 xcara de aveia
1 xcara de trigo
1 xcara de uvas passas
1 colher de fermento Royal
Modo de Preparo
Bata na batedeira todos os ingredientes e asse
em forma de pudim redonda.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Bolo de chocolate
Por: Sandra Dalponte Martins
Ingredientes
5 ovos
10 colheres de Nescau
2 xcaras de acar
1 colher de manteiga
2 xcaras de trigo
1 xcara de leite
Fermento Royal
Cobertura
1 lata de creme de leite
6 colheres de Nescau
Modo de Preparo
Bata as claras em neve. Com as gemas, a manteiga e o acar e
bata bem. Acrescente o restante dos ingredientes por ltimo as
claras em neve. Cobertura: cozinhe e coloque por cima do bolo.

Po de trigo preguia
Por: Sandra Dalponte Martins
Ingredientes
1 copo de leite
1 copo de acar
1 copo de leo
1 copo de gua morna
5 ovos
1 pacote de fermento de padaria
1 quilo de trigo
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liqidificador, menos o trigo. Coloque
em uma bacia e v acrescentando o trigo. Depois ponha em uma
forma quadrada grande e deixe crescer por quarenta minutos.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Broa de maizena
Por: Sandra Dalponte Martins
Ingredientes
3 ovos
7 colheres de acar
50 gramas de coco
250 gramas de margarina
500 gramas de maizena
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes e faa as broas. Coloque para assar.

Sorveto
Por: Sandra Dalponte Martins
Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 latas de leite de vaca
4 gemas
3 colheres de acar
1 lata de creme de leite sem soro
9 colheres rasas de gua
4 colheres de Nescau
Modo de Preparo
Misture o leite condensado, o leite e as gemas. Coloque para ferver.
Quando levantar fervura desligue. Bata as claras em neve e misture o
acar e a lata de creme de leite. Junte as misturas e coloque em uma
forma caramelizada. Despeje por cima a gua e o Nescau para congelar.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Enrolado de carne
Por: Sandra Dalponte Martins
Ingredientes
quilo de carne moda
100 gramas de bacon em fatias
2 pes de 50 gramas amolecidos em leite ou gua
Cebola
Alho
Pimenta
Tempero verde
Sal
Recheio
Vagem
Cenoura
Ovos cozidos
Modo de Preparo
Misture as carnes com os temperos, espreme os pes e coloque junto com
a carne crua. Amassando muito bem. Estenda com as mos em uma
assadeira untada. Coloque o recheio no centro e com as mos forme um rolo.
Coloque as fatias de bacon por cima e leve ao forno para assar.

Nhoque de leite
Por: Sandra Dalponte Martins
Ingredientes
6 xcaras de leite
4 xcaras de trigo
1 colher de sopa de margarina
Sal a gosto
1 pires de queijo ralado
1 gema
Modo de Preparo
Ferva o leite, a margarina e o sal. Quando estiver fervendo jogue a
farinha de trigo e deixe esfriar. Depois de frio, coloque a gema e o
queijo misturando bem, enrole e corte para nhoque. Jogar na gua
fervendo e tirar quando vir superfcie. Sirva com molho.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Panqueca
Por: Sandra Dalponte Martins
Ingredientes
2 ovos
2 copos de farinha de trigo
2 copos de leite
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Bata tudo no liqidificador, unte uma frigideira com pouco leo
e despeja duas colheres por dez da massa. Recheie a gosto.

Bolinho de queijo
por: Sandra Dalponte Martins
Ingredientes
2 xcara de leite morno
2 xcaras de polvilho
2 ovos
1 pitada de sal
1 colher de margarina
Modo de Preparo
Coloque o leite em uma bacia e v acrescentando o polvilho e os ovos
mexa bem. Coloque o sal e a margarina e misture bem, coloque para assar.

Toucinho do cu
Por: Sandra Dalponte Martins
Ingredientes
2 ovos
1 litro de leite
15 colheres de acar
15 colheres de trigo
2 colheres de margarina
1 pacote de coco
Modo de Preparo
Bata tudo no liqidificador e coloque para assar em uma forma caramelizada

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Grap de maracuj
Por: Sandra Dalponte Martins
Ingredientes
vidro de maracuj (suco)
1 lata de leite condensado
1 lata de vodka ou whisk
lata de gua
1 forma de gelo
Modo de Preparo
Bata tudo no liqidificador e sirva.

Bolo de milho verde


Por: Sandra Dalponte Martins
Ingredientes
3 ovos
1 xcara de milho verde
1 xcara de trigo
2 xcaras de acar
1 xcara de leite
1 xcara de leo (no muito cheia)
Fermento
Modo de Preparo
Bata tudo no liqidificador e coloque para assar.

Po de l
Por: Sandra Dalponte Martins
Ingredientes
6 ovos
2 xcaras de acar
2 xcaras e meia de trigo
12 casquinhas de gua
Fermento Royal
Modo de Preparo
Bata as claras em neve e depois coloque as gemas, o acar e o restante
dos ingredientes. Por ltimo o fermento Royal.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Massa de lasanha
Por: Sandra Dalponte Martins
Ingredientes
3 ovos
copo de leite
copo de gua
Sal a gosto
1 colher pequena de acar
1 colher de manteiga
Modo de Preparo
Bata os ovos com todos os ingredientes, acrescente a farinha
de trigo suficiente para que possa abrir a massa com um rolo
deixando ela bem fina. Corte-a em pedaos do tamanho da forma em
que vai servir. Cozinhe esta massa em uma panela grande com
bastante gua e um pouco de sal e um fio de leo. No cozinhar
demais a massa, faa o recheio ao seu gosto.

Salpico
Por: Sandra Dalponte Martins
Ingredientes
Verdura Cozida
Milho
Ervilha
Cebola
Legumes
1 peito cozido e desfiado
Maionese
Modo de Preparo
Corte a verdura cozida em tirinhas.
Misture tudo e mexa bem.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Massa de pastel
Por: Sandra Dalponte Martins
Ingredientes
1 copo de gua morna
1 pitada de sal
1 pitada de fermento Royal
1 colher de lcool
1 colher de banha
1 ovo
Trigo ate dar ponto
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes em uma bacia, amasse bem e deixe
descansar por uma hora. Amassa tem que ficar bem seca.

Massa de pastel de forno


Por: Sandra Dalponte Martins
Ingredientes
1 caixa de creme de leite
2 colheres de margarina
1 colher pequena de sal
500 gramas de trigo o suficiente para dar o ponto da massa
1 ovo
1 colherinha de fermento Royal
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes e por ltimo o trigo. Estique a massa
e coloque o recheio de sua preferncia.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Rosquinha de polvilho
Por: Sandra Dalponte Martins
Ingredientes
2 ovos
2 colheres de acar (para cada ovo)
2 colheres de margarina
2 xcaras de polvilho
Modo de Preparo
Bata os ovos com o acar e a margarina, por ltimo acrescente o
polvilho. Enrole na mo e faa as rosquinhas.
Frite com bastante leo em temperatura mdia.

Bolo de banana
Por: Sandra Dalponte Martins
Ingredientes
7 bananas
1 xcara de acar
2 xcaras de trigo
xcara de leo
1 colher pequena de fermento Royal
3 ovos
Modo de Preparo
Amasse bem as bananas e coloque o restante dos ingredientes
na batedeira. Coloque para assar.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Bala de aipim
Por: Janice Patricio de Jesus
Ingredientes
6 ovos
2 xcaras de acar
1 xcara de margarina
3 xcaras de aipim cozido e amassado
1 xcara de queijo ralado
2 xcaras de trigo
2 colheres Royal
Modo de Preparo
Coloque os ovos, o acar com a margarina na batedeira, bata por
um minuto. Coloque os outros ingredientes, por ltimo o Royal.
Caramelize a forma de ponha para assar por 40 minutos.

Sorvete caseiro
Por: Elisangela Bortolato
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 latas de leite de vaca
4 ovos
4 colheres de Nescau
Modo de Preparo
Misture o leite condensado, o leite de vaca e as 4 gemas.
Leve ao fogo at levantar fervura. Deixe esfriar.
Caramelize um pies desmanchando
quatro colheres de Nescau com nove colheres de gua coloque creme.
Bata as claras em neve, adicione seis colheres de acar e acrescente
o creme de leite sem soro, coloque por cima do creme j frio.
Leve para congelar e depois s saborear.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Torta de morango
Por: Josielma Martins Goulart
Ingredientes
4 ovos
2 de trigo
300ml de leite
1 colher de fermento
1 colher de margarina
1 xcara de acar
Modo de Preparo
Amorne do leite com a margarina, bata as claras em neve.
Coloque o acar e as gemas, depois o trigo e o leito morno e por
ltimo o fermento em p. Coloque a massa em forma desmontvel como
se estivesse untado a forma, deixando espao para receber todo o recheio.
Depois leve ao forno a 180 graus de 15 a 20 minutos.
Recheio
2 bandejas de morango cortados
1 copo de acar
1 colher de gelatina em p sabor morango
Leve ao fogo e mexa de vez em quando e assim que virar uma gelia,
tire do fogo e deixe esfriar. Misture com chantilly.

Cavaquinho de leite condensado


Por: Ana Maria Calixto Bauer
Ingredientes
3 ovos
1 colher de fermento Royal
1 colher de margarina
1 lata de leite condensado
Modo de Preparo
Misture tudo e coloque farinha at dar ponto.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Rosquinha de nata
Por: Ana Maria Calixto Bauer
Ingredientes
1 colher de sopa de fermento em p
xcara de ch de leite
xcara de ch de acar
1 xcara de ch de nata
1 pitada de sal
1 ovo
farinha de trigo
Modo de Preparo
Numa tigela, dissolva o fermento no leite. Acrescente o acar, a nata,
o sal e o ovo. Misture tudo muito bem. V adicionando farinha de trigo
aos poucos at a massa ficar com consistncia para enrolar. Coloque em
assadeira untada. deixando uma boa distncia entre elas. Asse em forno
mdio (180 C), pr-aquecido. No deixa corar.

Pudim de Maria-Mole
Por: Josielma Martins Goulart
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 caixa de maria-mole
1 medida da lata do leite condensado de leite de vaca
Modo de Preparo
Dissolver a maria mole em uma xcara de gua fervente e bater no
liqdificador com o restante dos ingredientes. Leve geladeira.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Po de queijo
Por: Josielma Martins Goulart
Ingredientes
2 ovos
1 copo de leite
copo de leo
1 fatia de queijo
Sal a gosto
2 copos de polvilho
Modo de Preparo
Bater tudo no liqidificador e pr em forminhas untadas e assar.

Lasanha de peixe
Por: Teresinha Sueli Pereira Allexander
Ingredientes
1 quilo de peixe sem espinhas
Massa para a lasanha, queijo colonial, molho branco
Tempero
1 litro de leite
Montar
Uma camada de peixe, outra de molho e queijo.
Na ltima camada, molho e queijo.
Modo de Preparo
Cozinhar o peixe com gua, sal e azeite. Fazer o molho com dois
tomates sem pele; duas cebolas e cebolinha verde, organo, sal
e pimenta a gosto. Duas colheres de sopa de tribo. Fritar os temperos
e misturar o trigo. Misture o leite e o molho e est pronto.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Bananas merengadas
Por: Pamela Bessa Joaquim
Ingredientes
4 colheres (sopa) de chocolate em p
1 pacote (100gr) de flocos de coco
1 colher (sopa)
2 colheres de canela em p
5 colheres (sopa) de aveia em flocos
10 bananas nanica cortadas ao meio no comprimento
Mel a gosto
3 ovos separados
6 colheres (sopa) de acar
Modo de Preparo
Em uma tigela misture o chocolate, os flocos de coco, canela e a aveia.
A parte, espalhe as bananas em uma assadeira. Regue com mel e salpique
metade da mistura da tigela. Faa o mesmo com o restante dos ingredientes
na batedeira. Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma, batendo
sempre. Acrescente o acar aos poucos, batendo bem.
Espalhe pela assadeira e leve ao forno quente at dourar.

Bolo fervendo
Por: Santa P. Darigon
Ingredientes
4 ovos
2 xcaras de trigo
2 colheres de margarina
1 colher de Royal
1 copo de leite fervendo
Clara em neve
2 xcaras de acar

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Enrolado
Por: Santa P. Darigon
Ingredientes
4 ovos
4 colheres de acar
4 colheres de trigo
1 colher de gua
1 colher de fermento Royal
Recheio a gosto

Cuca
Por: Maria Alberton Sufinski
Ingredientes
3 xcaras de acar
6 ovos
1 colher de fermento de bolo
1 copo de leite
Botar farinha de trigo at dar ponto
Margarina
1 xcara de azeite
Modo de Preparo
Misturar os ovos, o acar, o fermento, a farinha, o azeite e meia xcara
de margarina. Recheio: 1 colher de maizena; 2 colheres de acar;
meia xcara de farinha de trigo, 2 colheres de canela. No cozinhar.
O recheio para cobrir a massa crua e depois cozinhar no forno.

Peixe ensopado
Por: Maria Alberton Sufinski
Ingredientes
1 copo de azeite
3 copos de gua
1 cebola
2 tomates
1 quilo de peixe
sal a gosto
Cozinhar na panela de presso

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Torta italiana
Por: Jovenilha Montegutte Bianco
Ingredientes
2 colheres de manteiga
2 colheres de banha
1 xcara de acar
3 ovos
Raspa de um limo ou laranja
1 colher de Royal
Farinha de trigo ao ponto
Passar doce por cima
Modo de Preparo
Fazer xadrez e depois assar.

Torta de bolacha
Por: Zuleide B. da Silva
Ingredientes
3 xcaras de acar
quilo de amendoim
1 ou 2 pacotes de chocolate
2 colheres de margarina
500 gramas de bolacha
6 ovos (claras em neve)
Modo de Preparo
1 o amendoim; 2 as gemas; 3 acar e margarina.
Bater bem at formar um creme. Por ltimo colocar as claras em neve.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Bolo delcia
Por: Margarete da Silva Passato
Ingredientes
3 ovos
2 xcaras de acar
1 xcara de manteiga
1 xcara de leite
1 xcara de maizena
2 xcaras de trigo
1 colher de Royal
Modo de Preparo
Bater o acar e a manteiga at ficar branco. Depois acrescentar as
gemas e a margarina, o leite, o trigo e o Royal

Bolo de legumes
Por: Claudina Martins Goulart
Ingredientes
2 tomates
1 cubo de caldo de galinha
3 cenouras grandes
2 chuchus mdios
2 batatas
3 ovos
1 cebola
3 xcaras de farinha de trigo
1 colher de fermento
1 xcara de azeite
Modo de Preparo
Refogar a cebola na frigideira com azeite e dois tomates. Preparar e
retirar do fogo. Cozinhar os legumes (cenoura, chuchu e batata)
na gua e sal. Depois de cozidos os legumes, picar bem miudinho,
quase amassados e acrescentar os demais ingredientes e o refogado
feito com a cebola e tomate. Depois de tudo misturado, levar ao
forno por 30 minutos em forma untada.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Vaca atolada
Por: Daniela de Souza Zanella
Ingredientes
2 colheres de leo
2 colheres de extrato de tomate
1 kg de costela de boi
2 cubos de caldo de costela
xcara de gua fervente
500gr de aipim picado
Cebolinha e salsa a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela de presso aquea o leo, junte o extrato de tomate
e a costela, a cebola e a salsa. Refogue por cinco minutos. Dissolva o
caldo de costela na gua fervente e junte panela. Tampe e cozinhe por
40 minutos, contando com o incio da presso. Abra a panela e coloque o
aipim picado. Tampe e cozinhe por mais 20 minutos. Dica: sirva com arroz.

Mousse de aipim
Por: Lino Bortolato Salvan
Ingredientes
1 copo de 200ml de aipim cozido
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 pacotes de gelatina, com ou sem sabor
Raspa de um limo
200ml de gua para dissolver a gelatina
2 gemas
2 claras em neve
Suco de um limo
Modo de Preparo
Bata o aipim cozido no liqidificador, dissolva a gelatina na gua
indicada no ingrediente, junte o leite condensado, as gemas, a raspa de
limo e o suco do limo, as claras em neve e por ltimo o creme de leite.
Leve geladeira por mais ou menos 5 horas.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Esfirra
Por: Marli Beluco
Ingredientes
6 xcaras de trigo
1 colher de fermento biolgico
2 colheres de acar
1 colher de sal
1 xcara de azeite
gua at dar ponto
Modo de Preparo
Juntar o trigo, o acar, o sal, o azeite e o fermento e acrescentar
gua quente at obter uma massa macia. Rechear com carne
moda ou frango, gema para pincelar, fazer as esfirras e assar.

Apressado
Por: Valria da Silva
Ingredientes
4 ovos
2 xcaras de acar
2 xcaras e meia de polvilho azedo
1 colher de fermento Royal
Modo de Preparo
Bata os ingredientes na batedeira por 20 minutos. Por ltimo,
coloque o fermento em p. Bata bem. Assar no formo
como se fosse um bolo, em forma untada com leo, a 180 graus.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Pudim de aipim
Por: Claudia Matiola Bressan
Ingredientes
3 ovos
2 xcara de aipim picado
1 acar
Coco ralado a gosto
300ml de leite
Modo de Preparo
Bater tudo no liqidificador e cozinhar em banho-maria

Sobremesa da Micheli
Por: Daniela de Souza Zanella
Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 gemas
2 colheres de maizena
1 cacho de uva rubi
1 barra de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher de leite
1 lata de leite
Modo de Preparo
Bater no liqidificador o leite condensado, as gemas, a maizena e a
lata de leite. Logo cozinhar. Fazer um creme e reserve at esfriar.
Colocar a uva e por cima a barra de chocolate ao leite derretido.
Bater o creme de leite com um colher e por em cima do chocolate.
Leve geladeira.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Arroz temperado
Por: Luana Ricardo Nandi Rechia
Ingredientes
1 lata de milho com ervilha
1 peito de frango
2 tomates
1 colher pequena de colorau
Sal e condimento a gosto
kg de arroz
2 colheres de leo
Modo de Preparo
Em uma panela cozinhe o peito de frango com gua e sal. Separado,
cozinhe o arroz. Em outra panela coloque os tomates picados com o leo.
Frite um pouquinho e coloque sal e gua. Cozinhe at que o tomate
desmanche e acrescente o colorau e os condimentos e mexa. Coloque
o milho e a ervilha e logo depois o peito de frango desfiado. Deixe
cozinhar com pouco de gua. Se precisar de mais gua coloque. Acerte o
sal e desligue. Em uma travessa, coloque uma colher de arroz e uma de molho.
V fazendo camadas. Termine com o molho.
Se desejar, coloque queijo ralado.

Po de queijo
Por: Josielma Martins Goulart
Ingredientes
2 ovos
2 copos de polvilho
1 copo de leite
copo de leo
sal a gosto
Modo de Preparo
Bata tudo no liqidificador e coloque em forminhas
untadas em fogo mdio

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Doce de bergamotas com casca


Por: Marli Beluco Dela Vedova
Ingredientes
20 bergamotas
600g de acar
Casca de 10 bergamotas
Modo de Preparo
Descascar as bergamotas, retirar as sementes dos gomos, picar ao meio.
Separar as cascas de 10 bergamotas, picar, colocar para ferver 5 vezes,
trocando a gua cada vez. Fazer isto para tirar o amargo das cascas.
Misturar numa panela as cascas e os gomos picados com o
acar e cozinhar at dar gosto.

Pudim de chuchu
Por: Mnica Gisele Scremin Dela
Ingredientes
2 chuchu mdio cozido
4 ovos inteiros
3 colheres de maizena
2 xcaras de acar
1 colher de manteiga
3 colheres de queijo ralado
1 copo de leite
Modo de Preparo
Tire a casca do chuchu e bata todos os ingredientes
no liqidificador. Caramelize a forma com acar e
cozinhe em banho-maria por 45 minutos.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Pudim de Maria-Mole de chocolate


Por: Terezinha Miqueletto Modolon
Ingredientes
1 xcara de maria-mole de chocolate
1 xcara de gua fervendo
1 xcara de leite
2 colheres de achocolatado em p
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Chocolate granulado
Modo de Preparo
Prepare a calda meia xcara de leite e o achocolatado em p.
Coloque uma forma de cone e reserve. No liqidificador, coloque a
maria-mole de chocolate dissolvida na gua fervendo. Misture uma
xcara de leite, o leite condensado, o creme de leite e bata por dois minutos.
Despeje em uma forma e leve geladeira por 4 horas. para servir,
desenforme e coloque o chocolate granulado.

Cuca italiana
Por: Zilar Scremin
Ingredientes
2 ovos
3 xcaras de trigo
1 xcara de leite
Raspa de limo de baunilha
2 xcaras de acar
1 xcara de manteiga
1 colher de Royal
1 pitada de acar
Modo de Preparo
Bater as claras em neve, pr as gemas e o acar. Bater bem e colocar
o leite, o trigo e Royal. Assar em forno mdio por 25 minutos.
Farofa: derreter 3 colheres de manteiga, 1 xcara de acar, 1
xcara de trigo, 1 colher de acar baunilha e raspa de limo.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Pudim de chuchu
Por: Andresa Dela Vedova Scremin
Ingredientes
3 chuchu cozidos
4 ovos inteiros
3 colheres de maizena
2 xcaras de acar
1 colher de manteiga
2 colheres de queijo ralado
1 copo de leite
Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes no liqidificador. Caramelizar uma forma
redonda com 4 colheres de acar. Cozinhar em banho-maria por
45 minutos. Dica: para desenformar deixe esfriar por 10 minutos.

Bolo de banana e aveia


Por: Vanesa Dela Vedova
Ingredientes
Massa: (farofa) 2 xcaras de trigo integral
1 xcara de acar mascavo
xcara de leo ou at dar o ponto de farofa
1 xcara de ch de aveia em flocos finos
Banana fatiada
Canela em p
Modo de Preparo
Fazer uma farofa e vrias camadas, uma de farofa e outra de
banana, canela e acar mascavo. Levar ao forno
at dourar por 30 minutos.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Torta Bauru
Por: Rosimarcia Baesso Ghizzo
Ingredientes
3 ovos
2 copos de leite
copo de azeite
12 colheres de trigo
1 colher de Royal
1 colher de acar
colher de sal
Modo de Preparo
Bater tudo no liqidificador. Recheio: Tomate, cebola, salsicha,
frango ou presunto. Refogar e pr na forma uma camada de
massa, mas o recheio e no final a massa. Assar no forno.

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate


Por: Savina Maria Sandrini Scremin
Ingredientes
4 ovos
1 xcara de ch de leo
2 xcaras de farinha de trigo
3 xcaras de acar
2 cenouras frescas picadas
1 colher de fermento em p
Cobertura
10 colheres de acar
6 colheres de sopa de chocolate em p
3 colheres de manteiga
3 colheres de leite
Modo de Preparo
Massa do bolo: bater tudo no liqidificador. Unte a forma e asse.
Cobertura: cozinhe em fogo baixo mexendo sem parar at engrossar.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Delcia espelhada de morango


Por: Suzana Brolesi de Pieri
Ingredientes
1 po de l de chocolate
Creme: 1 lata de leite condensado (a mesma medida de leite)
3 gemas
1 colher de manteiga
Raspa de limo
1 colher de maizena
Cobertura: 200gr de morango
1 xcara de vinho tinto
2 xcaras de gelia de morango
2 xcaras de gelatina de morango
2 colheres de acar
Modo de Preparo
Levar ao fogo todos os ingredientes do creme at chegar a um ponto
cremoso. Cobertura: leve ao fogo 200gr de morango e 2 xcaras de
acar at ferver. Em uma tigela, misture as gelatinas com o vinho, depois
leve ao fogo com os morangos e acrescente a gelia. Deixa at ferver.
Montagem: coloque em uma forma redonda furada, a cobertura e leve
para gelar. Depois coloque por cima o creme e o po de l e leve para
gelar por duas horas. Depois para tirar da forma, passe ela no fogo
para desgrudar a cobertura.

Bolo de abbora
Por: Pedrinha O. dos Santos
Ingredientes
1 prato de abbora cozida
2 ovos
3 xcaras de acar
1 colher de margarina
6 colheres de farinha de trigo
1 colher de Royal
Modo de Preparo
Queimar o acar, caramelize a forma. Misture todos os ingredientes
e ponha a massa para assar no forno

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Mousse de limo
Por: Maria Aparecida E. Zanelato
Ingredientes
2 gelatinas sabor limo
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xcara de suco de limo
Modo de Preparo
Prepare as gelatinas de limo de acordo com as instrues da embalagem
e leve geladeira at endurecer. Aps endurecer, bata no liqidificador
com 1 xcara de suco de limo, o leite condensado e o creme de leite.
Rende 10 pores.

Pudim de leite
Por: Daniela de Souza Zanella
Ingredientes
3 ovos inteiros
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
6 colheres de farinha
2 colheres de coco
1 colher de queijo ralado
Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes no liqidificador, colocar na forma
de furo central, caramelizada e pr para cozinhar em banho-maria.
Depois de uma hora colocar no forno eltrico em 180C e
deixar mais 20 minutos. Desenforme e leve para gelar.
Depois s servir.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Sobremesa de abacaxi
Por: Janaina Vieira Coelho
Ingredientes
Suspiro picado
Creme chins: 1 lata de leite moa (a mesma medida de leite de vaca)
3 gemas
1 colher de maizena
Leve ao forno at ferver
Creme chantilly: 3 claras
6 colheres de acar
1 lata de creme de leite sem soro
Coco ralado
Modo de Preparo
Primeiro pique o suspiro e coloque na forma.
2 - coloque o creme chins.
3 - pique o abacaxi e coloque por cima do creme chins.
4 - coloque o creme chantilly por cima do abacaxi e por
ltimo o coco ralado. Leve geladeira por 3 horas.

Bolo fofo
Por: Salvelina Ghezzi Rosa
Ingredientes
1 xcara de margarina
2 xcaras de acar
1 xcara de leite
3 xcaras de trigo
1 colher de Royal
4 ovos
Modo de Preparo
Dissolver a margarina e o acar. Depois pegue os ovos e bata
em clara em neve. Junta-se todos os ingredientes e por ltimo
o Royal. Unte a forma colocando na e leve ao forno pr-aquecido.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

P de moleque
Por: Carla Citadin Vitoreti
Ingredientes
2 copos de acar mascavo
2 copos de amendoim torrado
1 lata de leite condensado
Modo de Preparo
Primeiramente torre o amendoim. Depois coloque em uma panela
o acar mascavo e o leite condensado. Mexa e logo em seguida
ponha o amendoim cozinhar por 20 minutos. Mexa freqentemente.
Coloque uma forma e faa bolinhos ou como
voc quiser e est pronto o p de moleque.

Bolo cremoso de coco


Por: Erica Rebelo Rodrigues
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de leite na mesma medida do condensado
4 ovos
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de fub ou milharina
3 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento
200ml de leite de coco
50gr de flocos de coco
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liqidificador, menos os flocos de coco,
que deve ser colocado por ltimo. Coloque em uma forma untada
com margarina. Leve ao forno alto pr-aquecido at dourar.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Bolo de sorvete
Por: Ana Paula Brasil Gomes
Ingredientes
Bolo: 4 ovos; 1 caixinha de leite condensado;
3 xcaras de ch de leite longa vida;
4 colheres de sola de acar; 1 caixinha de creme de leite
Calda: 5 colheres de sopa de chocolate em p;
5 colheres de leite longa vida; 2 colheres de sopa de acar
Modo de Preparo
Bolo: Peneire sobre uma panela, as gemas. Misture o leite
condensado e o leite longa vida. Leve ao fogo e cozinhe sem parar de
mexer por oito minutos ou at ferver ou deixe amornar por 20 minutos.
Em seguida coloque as claras na tigela da batedeira com o
acar e bata por mais 1 minuto. Incorpore o creme de leite e
mexa com cuidado at ficar homogneo. Reserve.
Calda: coloque em uma panela o chocolate em p, o leite e o acar e
leve ao fogo, sem parar de mexer por 5 minutos ou at encorpar. Retire do
fogo e forre o fundo e as laterais de uma forma com furo no meio,
com capacidade para dois litros. Despeje o creme na forma e cubra com
filme plstico. Leve ao freezer por 12 horas ou at endurecer.
Desenforme e ao servir d uma ligeira aquecida.

Bombocado
Por: Marta Lucas Martins
Ingredientes
Meio litro de leite
2 xcaras e meia de acar
1xcara de farinha
4 ovos
1 colher de margarina
Coco a gosto
1 colher de Royal
Modo de Preparo
Coloque os ovos, o acar e a margarina no liqidificador e bata, depois
o leite, a farinha e o Royal e torne a bater. Por ltimo acrescente o coco.
Despeje numa forma untada de vidro e coloque para assar.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Toucinho do cu
Por: Eliza Espndola Dalazen
Ingredientes
3 ovos
20 colheres de acar
9 colheres de farinha de trigo
1 pacote de coco
Modo de Preparo
Bata tudo no liqidificador

Bolo de Cenoura
Por: Waldair Ascari
Ingredientes
2 ovos
2 cenouras
1 xcara de acar
1 xcara de azeite
1 xcara de trigo
1 colher de p Royal
Modo de Preparo
Bater os ovos, a cenoura e o azeite no liqidificador, ou ento
pode s ralar a cenoura e bater na mo mesmo

Pudim de mandioca
Por: Marlene Cardoso Lucas
Ingredientes
6 ovos
1 copo (240ml) de leite
1 pires de aipim ralado
1 colher de sopa de margarina
1 pires de queijo ralado
3 xcaras de acar
Modo de Preparo
Bata no liqidificador os ovos, o acar, o leite e a margarina. Junte o queijo
e o aipim mexendo levemente. Assar em forma caramelizada.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Bolo de fub
Por: Anita Molon Lucas
Ingredientes
1 xcara de ch de leo
2 xcaras de ch de acar
4 ovos
1 xcara de ch de leite fervente
1 xcara de trigo
1 xcara de fub
1 colher de fermento em p
Modo de Preparo
Pr-aquea o forno. Coloque o leo, o acar e os ovos no
liqidificador e bata muito bem. Adicione o leite fervente e torne a bater.
Depois adicione o restante dos ingredientes e bata sem parar.
Despeje numa forma untada e leve para assar.

Bolo de milho com casca de banana


Por: Sirlene Savi Nandi Zepon
Ingredientes
3 ovos
2 xcaras de acar
xcara de leo
2 xcaras de casca de banana
xcara de farinha de trigo
xcara de fibra de trigo
1 xcara de farinha de milho
1 colher de sopa de fermento em p
Modo de Preparo
Bata os ovos inteiros com o acar e acrescente o leo.
Misture o preparado das cascas com os ovos e o restante
dos ingredientes. Em seguida asse em forno moderado.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Torta de maa
Por: Odineia Alberton Zanelato
Ingredientes
6 colheres de trigo
1 gema
1 colher de acar
1 colher de Royal
1 pitada de sal
3 colheres de leo
Leite at o ponto de no grudar nas mos
Misture tudo e souve bem a massa. Deixe descansar.
Modo de Preparo
Descasque 4 maas pequenas, de preferncia na nacional, e
corte-as em fatias bem finas. Polvilhe com acar e canela, gotas
de limo e reserve. Quando a maa soltar gua e formar uma calda,
adicione um pouco de trigo. Abra a seguir a massa no muito fina,
pincele com manteiga e v colocando o recheio de maa. Enrole e
pincele com gema. Leve ao forno para assar. Corte ainda morno.

Torta de maa
Por: Simone Zanelato Zizinio
Ingredientes
2 ovos
5 colheres de acar
1 colher de manteiga
1 copo de leite
1 colher de Royal
3 colheres de trigo
5 espigas de milho verde
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Retire o milho da espiga e bata no liqidificador junto com os
demais ingredientes. Coloque em forma untada e asse por cerca
de 40 minutos em fogo alto e com forno pr-aquecido.

NA COZINHA
C OORSEL
COM A

Bolo verde de limo


Por: Rosani Marques Viel
Ingredientes
4 ovos
1 copo de iogurte natural ou leite
1 copo de azeite
1 gelatina de limo
1 pacote de bolo pronto, sabor limo ou laranja
1 colher de fermento em p

Modo de Preparo
Cobertura: 1 lata de leite condensado
Suco de 2 limes gelados
Modo: bater tudo no liqidificador. S pr no bolo depois de frio.
Bata todos os ingredientes no liqidificador.

Bolinho de queijo
Por: Vernica Gajinski Liechaski
Ingredientes
2 ovos
1 copo de leite
2 copos de polvilho
Meio copo de azeite
Queijo
Modo de Preparo
Juntar todos os ingredientes e bater no liqidificador.
O queijo pode ser ralado ou em cubos. Colocar em formas
de empadas e pr no forno para assar at dourar.

N A COZINHA
COM A
OORSEL
C

Produo grfica
JBGuedes Comunicao & Arte
Fone: (48) 3622-1502
jbguedes@jbguedes.com.br
Impresso
Grfica Copiart
Tubaro, SC

Que neste Natal e Ano Novo


voc e sua famlia sintam mais
forte o significado da palavra amor
e que os raios de luz iluminem os
seus caminhos e
transformem os seus coraes
a cada dia.
FELIZ NATAL E UM
PRSPERO ANO NOVO PARA TODOS
NS DA FAMLIA COORSEL.
Geraldo Luiz Knabben
Presidente da Coorsel

Dezembro de 2008

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