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U N I VE R S I D A D N A C I O N A L D E S A N A G U S T N DE A R E Q U I PA
VICE-RECTORADO ACADMICO
FA C U LTA D DE I N G E N IE R I A D E P R O D U C C I N Y S E RV I C I O S
D E PA R TA M E N TO A C A D M I C O D E I N GE N I E R A I N D U S T R I A L
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL
SIL ABO
1.1
D ATO S G E N E R AL E S
FA C U LTA D :
D E PA R TA M E N TO :
Industrial
Ingeniera
ESCUELA: IngenieraIndustrial
HORARIO A
To t a l S e m. 6 h .
Lun
AULA:
2015-B
Semestre:
Mar
VI
T: 2
TP: 2
P: 2
S:--
Jue
Vie
13:00-15:00
07:00-9:00
07:00-9:00
308
308
308
Jue
Vie
Mar
Mi
H O R AS TO TAL E S : 6
Mi
HORARIO B
To t a l S e m. 6 h .
18:00-21:00
18:00-21:00
AULA:
308
308
HORARIO C
To t a l S e m. 6 h .
Lun
AULA:
1.2
Lun
Ao:
Mar
Mi
07:00-10:00
07:00-10:00
307
307
Jue
Vie
EXPOSICION DE MOTIVOS
La existencia de una organizacin tiene como caracterstica la agrupacin de personas cuyo propsito es cumplir
objetivos inalcanzables individualmente, o alcanzables con mayor eficacia por un esfuerzo de grupo que por el
esfuerzo individual. La organizacin es un sistema que combina y coordina individuos y esfuerzos en grupo para
alcanzar un objetivo comn. Donde ese objetivo es la produccin de bienes o servicios, denominados en forma
general de produccin. La produccin es dada por la combinacin de tres factores (hombres, materiales y
tecnologa), siendo que el uso eficiente de estos factores debe ser una meta a alcanzar para que el sistema genere
valor agregado y no costo.
As, uno de los fines centrales del profesional formado en Ingeniera Industrial, es sintetizar, el objetivo empresarial
de producir un bien o servicio mediante la utilizacin de los tres elementos o factores bsicos, con calidad,
productividad y oportunidad. Este objetivo de la ingeniera industrial es tornado en el curso de "Sistemas de
Produccin 1" en forma de un sistema de produccin integrado, visualizando fundamentalmente la parte operativa
de la funcin produccin.
1.3
OBJETIVOS:
OBJETIVO: Desarrollar en forma integral y sistemtica el conjunto de acciones y planes, orientados a
dirigir la produccin, de forma tal que los factores de produccin (Hombres, maquinas y materiales),
estn relacionados entre s, como con la totalidad del sistema. Esto con la finalidad de permitir una
produccin coordinada y racionalizada, en la cantidad adecuada, calidad correcta y costo mnimo. Todo
2
ello en un tiempo asignado para beneficio de la empresa y comunidad.
OBJETIVO ANALITICO: Trata del estudio de las operaciones de la funcin produccin, productividad,
competitividad y diseo del sistema de produccin; identificando y evaluando los pronsticos, la
viabilidad econmica de la produccin, el planeamiento agregado de la produccin, la capacidad de
planta, la programacin, secuenciacin y control de la produccin, la administracin y control de los
materiales en las diversas organizaciones empresariales.
2.- COMPETENCIAS
2.1
2.2
COMPETENCIAS GENERALES
COMPETENCIAS ESPECFICAS
2.2.1
2.2.2
2.2.3
2.2.4
2.2.5
2.2.6
Mapear procesos.
2.2.7
2.2.8
2.2.9
Conocer y aplicar diferentes modelos que ayudan a la programacin del trabajo en la planta.
Comprende el sentido que tiene el control y seguimiento de la produccin, aplicando diferentes
herramientas de gestin.
2.2.10 Reconocer la importancia del manejo de los inventarios en las labores de produccin, empleando
diferentes modelos para calcular los parmetros ptimos de inventario.
2.2.11 Conocer las diferentes formas de trabajar los layouts de planta, buscando una optimizacin de los
resultados de produccin.
2.2.12 Conocer los fundamentos del Anlisis por Procesos.
3.- UNIDADES DIDCTICAS
PRIMERA UNIDAD:La funcin produccin, productividad, competitividad y
diseo
Duracin: Del 24 de agosto al 28 de agosto de 2015.
COMPETENCIA
Puede Identificar el
concepto de produccin y
reconocer su evolucin.
CONTENIDOS
P RO C E D I M E N TA L
Elaborar mapas conceptuales
sobre el concepto de
produccin.
Identificar los diferentes
elementos de un sistema de
produccin
Diagramar las diferentes etapas
ACTITUDINAL
Muestra inters porlas
actividades de produccin en
el contexto empresarial.
CONCEPTUAL
Definicin de produccin
La produccin y el valor
agregado.
Evolucin histrica de la
produccin.
El sistema de produccin.
Clasificacin
de
los
sistemas de produccin.
3
de la historia de la produccin.
Calcular la productividad de
una planta y una empresa.
Comparar entre diferentes
valores de productividad.
Diagramar el sistema de
produccin de una empresa.
Resolvercasos sobre
productividad y competitividad
Resolverproblemas sobre
clculo de la productividad.
Interpretar los clculos
obtenidos de productividad
Reconoce la importancia de la
productividad en la
competitividad de la empresa.
Modelos de produccin
La productividad y el nivel
de vida.
Medicin de la
productividad.
Factores que afectan a la
productividad.
Definicin de
competitividad.
Causas y soluciones de la
competitividad.
Concepcin de un
Sistema de Produccin.
Acciones de la Gerencia
de Produccin
COMPETENCIA
Emplear los diferentes
mtodos de pronsticos de la
demanda
P RO C E D I M E N TA L
Elaborar pronsticos
empleando:
mtodos basados en
opiniones subjetivas.
ACTITUDINAL
Inters por lograr pronsticos
con poco margen de error.
Busca el mejor pronstico para
cada caso.
la investigacin de mercados
regresiones lineales,
regresiones parablicas
regresiones exponenciales.
Promedios Mviles
CONCEPTUAL
Historia de los
pronsticos.
Fuentes para el
pronstico.
Pronsticos basados en
opiniones subjetivas.
Mtodo Delphy y otros.
Pronsticos basados en
investigacin de
mercados.
Pronsticos basados en
serie histrica de datos.
Control de pronsticos
Mtodos de Clculo:
regresin y promedios.
Resolvercasos sobre
pronsticos
Calcular el pronstico de la
demanda empleando diferentes
mtodos.
CONTENIDOS
P RO C E D I M E N TA L
Calcular el pronstico de la
capacidad de planta.
Calcular la carga de trabajo de
ACTITUDINAL
Valora las diferentes medidas
de variacin de la capacidad
de planta considerando el
aspecto social en la empresa.
CONCEPTUAL
Generalidades sobre la
Capacidad de Planta.
Economas de escala.
Des-economas de escala.
4
Reconoce la importancia de
contar con una capacidad de
planta adecuada.
una planta.
Analizar las opciones de
crecimiento o disminucin de la
capacidad de planta.
Estrategias de capacidad.
Clculo de la carga de
trabajo.
Mtodo sistemtico para
las decisiones de
capacidad.
CONTENIDOS
P RO C E D I M E N TA L
Calcular el punto de equilibrio.
Analizar el punto de equilibrio
de una empresa.
ACTITUDINAL
Decide responsablemente si
una produccin es rentable
CONCEPTUAL
Anlisis del punto de
equilibrio.
Sensibilidad del punto de
equilibrio.
Diagramas de equilibrio y
la seleccin de
tecnologas.
Decisiones de Comprar o
Fabricar.
Anlisis de equilibrio de la
oferta y demanda.
CONTENIDOS
P RO C E D I M E N TA L
Elaborar el Plan de Produccin
de una instalacin.
Desarrollar el plan maestro de
produccin.
Analizar los efectos de un plan
de produccin.
Realizar los ajustes necesarios
en el plan de produccin
ACTITUDINAL
Reconoce la importancia de la
planificacin en las labores de
produccin.
CONCEPTUAL
Plan agregado de
produccin.
Mtodos para elaborar el
Plan de produccin.
La Programacin maestra
de la produccin.
Ajustes de los planes de
produccin.
Resolvercasos de planificacin
de la produccin
S E X TA U N I D A D : P r o g r a m a c i n d e l a p r o d u c c i n
Duracin: Del 19 de octubre al 23 de octubre de 2015.
COMPETENCIA
Desarrolla la programacin de
la produccin en funcin a los
planes y objetivos de
Produccin
CONTENIDOS
P RO C E D I M E N TA L
Elaborar la programacin de
una planta.
Tomar decisiones empleando
diferentes mtodos de
programacin.
ACTITUDINAL
Busca optimizar las labores de
produccin mediante una
eficaz programacin.
CONCEPTUAL
Planeacin de las
operaciones de
produccin
Emisin de rdenes de
fabricacin
Etapas de la Planeacin
de Operaciones
Mtodos de Programacin
de Operaciones
Reglas de Secuenciacin.
El mtodo del indicador.
Mtodo de Johnson
Problemas de
secuenciacin.
Mtodos de asignacin.
Balance de Lnea
CONTENIDOS
P RO C E D I M E N TA L
Establecer sistemas de control
de acuerdo al tipo de
produccin de una empresa.
Elaborar cartas Gantt.
ACTITUDINAL
Reconoce y valora al control
como herramienta de
retroalimentacin del sistema
de produccin
Planificar un proyecto
empleando el PERT-CPM.
CONCEPTUAL
Diseos de Control.
Medidas de control.
Instrumentos y Tcnicas
de Control.
Curvas de Aprendizaje.
Control de la energa.
Control de proyectos.
CONTENIDOS
P RO C E D I M E N TA L
Calcular el lote de pedido
ptimo y el periodo entre
pedidos.
ACTITUDINAL
Aprecia la importancia del
manejo de los inventarios en
los costos y cumplimiento de
las actividades de produccin.
CONCEPTUAL
Generalidades sobre el
Control de los Inventarios
Modelos de los Sistemas
de Inventarios
6
una instalacin
CONTENIDOS
P RO C E D I M E N TA L
Elaborar un layout de planta
eficiente.
Optimizar un layout de planta.
ACTITUDINAL
Le da la importancia debida a
la distribucin de planta, en
funcin a los costos de
produccin.
CONCEPTUAL
Planificacin de la
distribucin.
Diseo de distribucin por
proceso.
Diseo de distribucin por
producto.
Diseo de distribucin
hbrida.
Lneas de montaje
Aplicacin del balance de
lnea a las lneas de
montaje.
CONTENIDOS
P R O C E D I M E N TA L
Definir los principales procesos
de un sistema.
Reconocer a los propietarios y
clientes de un proceso
ACTITUDINAL
Le da una importancia e
inters al anlisis de los
procesos empresariales.
CONCEPTUAL
Definicin de Proceso
Grupos de Procesos
Tipos de Actividades
Los clientes del
Proceso
Caractersticas de los
Procesos
Modelo de
Deficiencias segn
Zeithaml,
Parasuraman y Berry
Mejora continua de
Procesos
Seleccin de procesos
Metodologa para la
documentacin de
Procesos
Representacin de
Procesos: Mapeo
Sistema de indicadores
basado en procesos
T E RC E R E X A M E N 2 1 d e d i c i e m b r e d e 2 0 1 5 .
4. RECURSOS BIBLIOGRFICOS:
MIRANDA GONZALES, FRANCISCO J., RUBIO LACOBA, SERGIO, CHAMORRO MERA, ANTONIO y BAEGIL
PALACIOS, TOMAS M. / Manual de direccin de Operaciones/ THOMSON, Espaa, 2006 Primera Edicin, 684
pgs.
DOMNGUEZ MACHUCA, JOSE ANTONIO Y OTROS / Direccin de Operaciones Tomo I Aspectos Tcticos /
McGrawHill, Espaa 1998, 1ra Edicin, 503(I) Pgs.
8
23. VILLEGAS CHAMORRO, CIRO. / Sistemas de Produccin Planeamiento Operacional y Estratgico en la
Empresa / Ediciones La Cochera, Arequipa 2007
5 . - E S T R AT E G I A S M E T O D O L O G I C A S
Se aplican los mtodos cientficos, interactivo, inductivo-deductivo, tcnicas de trabajos grupales de investigacin, bajo
el enfoque constructivista del aprendizaje significativo, ya que se refiere a un curso eminentemente aplicativo y prctico
en las empresas.
Las clases se impartirn usando medios audiovisuales (proyector multimedia y presentaciones grficas).
Los materiales a usar son: Equipo Multimedia, plumones de colores y pizarra acrlica.
6 E VA L U A C I N
R U B R O S D E L A N O TA F I N A L
PrimeraEvaluacin (PE): Peso 25%
SegundaEvaluacin (SE): Peso 35%
Te r c e r a E v a l u a c i n ( T E ) : P e s o 4 0 %
R U B R O S Q U E I N T E RV I E N E N E N E L P R O M E D I O PA R C I A L D E P R A C T I C A S ( P P P )
Prctica Calificada:
Trabajos de Aplicacin:
Investigacin Bibliogrfica:
30%
20%
50%
R U B R O S Q U E I N T E RV I E N E N E N E L P R O M E D I O PA R C I A L ( P P )
( E P ) E X A M E N PA R C I A L : 7 5 % ( P P P ) P R O M E D I O PA R C I A L D E P R A C T I C A S : 2 5 %
P R O M E D I O PA R C I A L ( P P ) = ( 3 E P + P P P ) / 4
N O TA :
Los promedios de prcticas y trabajos de aplicacin se computan para obtener los promedios parciales.
El examen final comprende todo el curso.
Arequipa, 24 de agosto de 2015