A continuacin encontrar un listado de los medidores de viscosidad ms

comunes y su descripcin.

Medidores de viscosidad capilares: Estos medidores de viscosidad realizan la

medicin dirigiendo el lquido a travs de un tubo fino. En este mtodo se hace
una medicin del tiempo necesario para que cierta cantidad de fluido pase por
un tubo capilar (o de calibre pequeo) de longitud y dimetros conocidos, bajo
una diferencia medida y constante de presiones. As se obtiene un valor de
referencia que permite determinar la viscosidad cinemtica.

Medidores de viscosidad de rotacin: Los medidores de viscosidad de rotacin

emplean la idea de que la fuerza requerida para rotar un objeto inmerso en un
fluido puede indicar la viscosidad del fluido. Se hace rotar un cuerpo dentro de
un lquido mediante un motor. Entonces se mide la fuerza requerida para rotar
el cuerpo. La rotacin regular, la geometra del cuerpo, la velocidad de rotacin
y el tamao del recipiente permiten detectar la viscosidad dinmica de un
lquido. Formas tpicas de tales cuerpo en medidores de viscosidad es por
ejemplo un cilindro en un tupo.

Medidores de viscosidad Stabinger: Los medidores de viscosidad Stabinger son

ms bien nuevos que empez a comercializarse este milenio. En realidad se
trata de de medidores de viscosidad de rotacin modificados. Un cilindro hueco
en el interior es ms ligero que el lquido a analizar, y por tanto flota en los
medidores de viscosidad Stabinger debido a la fuerza centrfuga.

http://www.pce-iberica.es/instrumentos-de-medida/medidores/medidoresviscosidad.htm

Viscosmetros de tubo capilar

Los viscosmetros de tubo capilar son los equipos ms simples que se utilizan
para medir la viscosidad, generalmente son construidos de vidrio, existen varios
diseos; pero todos se basan en la configuracin simple utilizada por Wilhelm
Ostwald, en los que se mide el tiempo recorrido para que un volumen determinado
de lquido fluya entre dos marcas por un capilar desde un tubo reservorio. Por
comparacin de dos lquidos, uno de viscosidad conocida como el agua, o por la
medida de una solucin con un polmero y su relacin con la del solvente puro en
el mismo instrumento.
Existen modificaciones como el instrumento de nivel constante de Ubbelohde, y
otros, no obstante el mtodo maestro es la determinacin de la viscosidad del
agua mediante una pipeta de cristal. La viscosidad del agua vara con la
temperatura, es de unos 0,890 mPas a 25 grados Celsius y 1,002 mPas a 20
grados Celsius. Las pipetas de cristal pueden llegar a tener una reproducibilidad
de un 0,1% bajo condiciones ideales, lo que significa que puede sumergirse en un
bao no diseado inicialmente para la medida de la viscosidad, con altos
contenidos de slidos, o muy viscosos. No obstante, es imposible emplearlos con
precisin en la determinacin de la viscosidad de los fluidos no-newtonianos , lo
cual es un problema ya que la mayora de los lquidos interesantes tienden a
comportarse como fluidos no-newtonianos. Hay mtodos estndares
internacionales para realizar medidas con un instrumento capilar, tales como el
ASTM D445. Los principales inconvenientes de estos instrumentos son el tiempo
requerido para la limpieza, la cual debe ser extremadamente cuidadosa.

Viscosmetros de bola
Los viscosmetros de bola pueden ser de cada y de rodamiento; en el primer caso
la cada es vertical, en el segundo una esfera rueda por la pared de un cilindro

inclinado que contiene el fluido. En estos equipos se mide la velocidad de

desplazamiento de una esfera a travs de un medio viscoso. Para fluidos
newtonianos, el arrastre viscoso de una esfera con un radio conocido es dado por
la ley de Stokes.

Viscosmetros rotacionales
Los viscosmetros de rotacin emplean la idea de que la fuerza requerida para
rotar un objeto inmerso en un fluido puede indicar la viscosidad del fluido. Algunos
de ellos son: El ms comn de los viscosmetros de rotacin son los del tipo
Brookfield, que determinan la fuerza requerida para rotar un disco o lentejuela en
un fluido a una velocidad conocida. El vicosmetro de 'Cup and bob' que
funcionan determinando el torque requerido para lograr una cierta rotacin. Hay
dos geometras clsicas en este tipo de viscosmetro de rotacin, conocidos como
sistemas: "Couette" o "Searle". 'Cono y plato' los viscmetros emplean un cono
que se introduce en el fluido a una muy poca profundidad en contacto con el plato.
El viscosmetro Stormer. Es un dispositivo rotatorio empleado para determinar la
viscosidad de las pinturas, es muy usado en las industrias de elaboracin de
pintura. Consiste en una especie de rotor con paletas tipo paddle que se sumerge
en un lquido y se pone a girar a 200 revoluciones por minuto, se mide la carga del
motor para hacer esta operacin la viscosidad se encuentra en unas
tablas ASTM D 562, que determinan la viscosidad en unidades Krebs . El mtodo
se aplica a pinturas tanto de cepillo como de rollo.

Viscosmetros que vibran

Los Viscosmetros que vibran son sistemas rugosos usados para medir viscosidad
en las condiciones de proceso. La pieza activa del sensor es una barra que vibra.
La amplitud de la vibracin vara segn la viscosidad del lquido en el cual se
sumerge la barra. Estos metros de la viscosidad son convenientes para medir
estorbando los lquidos fluidos y de gran viscosidad (hasta 1.000.000 cP).
Actualmente, muchas industrias alrededor del mundo consideran estos
viscosmetros como el sistema ms eficiente para medir la viscosidad, puesta en
contraste con los viscometros rotatorios, que requieren ms mantenimiento,
inhabilidad de medir el estorbar del lquido, y calibracin frecuente despus de uso

intensivo. Vibrar viscometers no tiene ninguna pieza mvil, ningunas piezas

dbiles y las piezas sensibles son muy pequeas.

Fuentes

De Hombre Morgado, Roger (2002). Reologa y Textura de Alimentos Dirigido a la

Industria del Chocolate. Centro de Documentacin e Informacin Cientfico-Tcnica
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia.

Alvarado, Juan de Dios y Aguilera Jos M (2001). Mtodos para medir

Propiedades Fsicas en Industrias de Alimentos. Ed Acribia, Zaragosa (Espaa).
ISBN 84-200-0939-3.

Wikipedia