La criticidad en el contexto de inventario de un supermercado se refiere a la

importancia relativa de un objeto del inventario. Los gerentes de supermercados

necesitan equilibrar los recursos limitados con los costos de mantenimiento de
reservas de inventario y el valor comercial para proporcionar un nivel razonable de
servicio al cliente. Para ello se requiere un mtodo que realiza un seguimiento de
inventario y determina las polticas de almacenamiento y reabastecimiento en
base a lo crtico o importante que un artculo es para la empresa y sus clientes.
Esto se determina por varios factores, tales como la vida til de un elemento, el
valor a los clientes y los mrgenes de rentabilidad.
Enlace patrocinado

Descarga Plantillas
Plantillas Personalizadas en PDF, Word, y Ms con YourTemplateFinder!
free.yourtemplatefinder.com/

Cantidad econmica de pedido

Un mtodo para determinar la criticidad de un objeto del inventario es calcular la
cantidad econmica de pedido o el nmero ideal de los elementos que debes tener
almacenado sobre la base de la demanda anual, costo de la orden y el costo a
mantener en inventario. La frmula para el clculo de la cantidad econmica de
pedido de un artculo del inventario es (2DS / H) ^ 1/2, donde D es la demanda
anual del elemento, S es el costo de hacer el pedido, H es el costo de mantenerlo
en reserva y ^1/2 es una notacin matemtica para la raz cuadrada.

Cantidad econmica de produccin

Una forma similar para determinar la criticidad de un artculo en el inventario de un
supermercado es su cantidad econmica de produccin. Esta medida no slo usa el
tipo de cantidad de orden econmico, sino tambin tiene en cuenta la tasa de
ejecucin y tipo de uso. La frmula es EOD * (p / PU) ^ 1/2, donde EOD es la
cantidad econmica de pedido, * es una notacin matemtica para la
multiplicacin, p es la velocidad de suministro y u es la tasa de uso. Esta medida
de criticidad es especialmente til en los supermercados donde el plazo disponible
de pedidos es considerable.

Productos intercambiables
La criticidad de inventario de un elemento tambin se puede medir por el nmero
de alternativas similares. Esto es especialmente importante para los artculos que
se consideran parte de la dieta bsica de una comunidad. Por ejemplo, un
supermercado que se est quedando sin huevos o pan es ms importante a que se
quede sin mantequilla de cacahuate crujiente orgnica.

Control de inventario ABC

El mtodo de control modelo de inventario ABC asigna la criticidad de una unidad

de mantenimiento de existencias en funcin de su volumen de ventas y los
ingresos. Este sistema clasifica las unidades con un alto volumen de ventas o
rendimientos de altos ingresos como A, a los elementos con un volumen de medio
alcance de ventas como B y los artculos en el extremo inferior del espectro de
ingresos con C y mantiene valores en consecuencia.