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Diretor: Gabriel de Carvalho

Nutricionista funcional
Farmacutico Bioqumico
Introdutor da Nutrio Funcional no Brasil em 1999
Presidente de Honra do Centro Brasileiro de Nutrio Funcional

Origens do INA
1999 23/10
Porto Alegre
1 Curso de Nutrio Funcional ocorrido no Brasil

2000, 2001
Cursos de Extenso em Porto Alegre de Nutrio Funcional
Prof. Gabriel de Carvalho

2002
Incio do Curso de Ps Graduao Nutrio Clnica Funcional
organizado e desenvolvido pela VP
apoio tcnico-cientfico Gabriel de Carvalho

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Parceria

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Parceria INA VP
Professores
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do INA e cursos de extenso e ps
graduao da VP

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INA
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Programao do INA para 2011


Vdeo aulas
Aulas em DVD
Ministradas pelo Prof. Gabriel de Carvalho
Tema: exames laboratoriais e sua
interpretao clnica funcional
1. Longevidade
2. Obesidade e Sndrome Metablica
3. Tireoidiano
4. Cardiovascular
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Programao do INA para 2011


Biblioteca Virtual
Aulas gravadas em 2010, que continuaro
disponveis, conforme demanda

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As Bases da Nutrio Funcional


Compreendendo o Raciocnio
Gabriel de Carvalho
Nutricionista funcional
Farmacutico Bioqumico
Ministrado pelo The Institute for Functional Medicine
Diretor do Instituto de Nutrio Avanada
Presidente de Honra do Centro Brasileiro de Nutrio Funcional

Dcada de 50
Linus Pauling, PhD1949
Anemia Falciforme: Doena Molecular
PAULING L, ITANO HA, et al. Sickle cell anemia a molecular
disease. Science. 1949 Nov 25;110(2865):543-8.

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A. Hoffer, MD, PhD; H. Osmond; J. Smythies


1954
Oxidao Adrenalina = Adrenocromo e Adrenolutina
HOFFER A, OSMOND H, SMYTHIES J. Schizophrenia; a new
approach. II. Result of a year's research. J Ment Sci. 1954
Jan;100(418):29-45

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1997

Roger J. Williams, PhD


1950

Individualidade Bioqumica
BEERSTECHER E Jr,..., WILLIAMS RJ.
Biochemical individuality. V. Explorations with
respect to the metabolic patterns of compulsive
drinkers. Arch Biochem. 1950 Nov;29(1):27-40

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1956
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Linus Pauling, PhD1968


Psiquiatria Ortomolecular
Pauling L. Orthomolecular psychiatry. Varying the concentrations of
substances normally present in the human body may control mental
disease. Science. 1968 Apr 19;160(825):265-71

... a obteno e preservao da sade

mental variando-se as concentraes no


corpo humano de substncias que esto
normalmente presentes, como vitaminas
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Bruce N. Ames, PhD


http://mcb.berkeley.edu/faculty/BMB/amesb.html
Ames, BN et al. High-dose vitamin therapy stimulates variant
enzymes with decreased coenzyme binding affinity (increased
Km): relevance to genetic disease amd polimorphisms.
AJCN;75(4), 2002.

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Terapia com altas doses de vitaminas so eficazes para


melhorar mais de 50 doenas genticas... Normalmente,
estas doenas so devido a reduo na afinidade da
enzima (Km) pelo seu cofator vitamnico.
Fornecendo quantidades maiores da vitamina aumenta a
concentrao de cofator nos tecidos e aumenta a
atividade das enzima defectiva
AJCN 2002;75:616-58
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no nascimento da cincia da nutrio, h 100


anos, a idia de que no comer algo
poderia tornar algum doente era
inconcebvel

Heaney, RP. Long latency deficiency disease: insights from calcium and vitamin D. AJCN 78(5) 2003.
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alm da tendncia (bias) em favor das doenas


de latncia curta, houve a tendncia de ligar
um nutriente a uma doena, atravs de um
mecanismo

Heaney, RP. Long latency deficiency disease: insights from calcium and vitamin D. AJCN 78(5) 2003.
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isto pode explicar por que as recomendaes


nutricionais hoje so amplamente
direcionadas para a preveno daquelas
doenas beriberi, pelagra, raquitismo, etc.

Heaney, RP. Long latency deficiency disease: insights from calcium and vitamin D. AJCN 78(5) 2003.
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Jeffrey S. Bland, PhD

2006
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Os Princpios:
Individualidade Bioqumica

Centrada no paciente
e no apenas na doena;

Equilbrio dinmico de fatores internos e externos


Interconexes em teia de fatores fisiolgicos
Sade como uma vitalidade positiva

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A doena um evento dinmico na vida de


um indivduo, determinado por desarmonias,

desequilbrios e influncias perniciosas


O objetivo do diagnstico no apenas

identificar a doena, que no tem vida


prpria, mas caracterizar as desarmonias
de cada caso, de forma a serem corrigidas
Leo Galland. Medicine in Different Perspective: a Biographical Approach to
Illnesses can Erase the False Distinction between Science and Humanism in
Medicine. New York, NY 10021; 133 E 73st.
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Ponto de Vista Funcional

Antecedentes
Gatilhos
Mediadores
Condies
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Genes, por eles


mesmos, no criam
doenas. Somente
quando mergulhados em
um ambiente nocivo,
nico para aquele
indivduo, a doena se
desenvolve
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Internet Funcional
Instituto de Nutrio Avanada
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Centro Valria Paschoal de Educao

Nutrio Funcional

Centro Brasileiro de Nutrio Funcional

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