Você está na página 1de 6

27/01/2015

5receitasdebolosnopoteparafazerecomeçaravender­AmandoCozinhar­Receitas,dicasdeculinária,decoraçãoemuitomais!

Osbolosnopoteestãofazendoomaiorsucesso.Paraquemestáiniciandonoramodaconfeitariaou

precisadealgoparavendereterumarendaextra,essaéumaótimaopção.

AJanaNascimentotrabalhacomdoceseosbolosnospotesfazempartedoseudia­a­dia.Ela

compartilhouváriasdesuasreceitasnogrupoEduk|Gastronomia,noFacebook.Abaixoestãoas

receitasdaJana:D

Paraconhecerotrabalhodela,vejaapáginadelaaqui.

Massa:

Bolobrancoleve(aerado)

8ovosvejaapáginadelaaqui . Massa: Bolobrancoleve (aerado) 2xícarasdeaçúcarcristal 2xícarasdechádeleite

2xícarasdeaçúcarcristal

2xícarasdechádeleiteBolobrancoleve (aerado) 8ovos 2xícarasdeaçúcarcristal 1/4xícaradeóleo

1/4xícaradeóleo8ovos 2xícarasdeaçúcarcristal 2xícarasdechádeleite

3colheresdesopademargarinadeboaqualidade(elaquedeixaamassasaborosa)

4xícarasdefarinhadetrigosemfermento

2colheresdesopadefermento(UsoDr.Oetker)

1pitadinhadesal2colheresdesopadefermento(UsoDr.Oetker)

27/01/2015

5receitasdebolosnopoteparafazerecomeçaravender­AmandoCozinhar­Receitas,dicasdeculinária,decoraçãoemuitomais!

1. Bataosovoscomoaçúcar,atéobterumcremefofoeclaro.Desligueabatedeirae acrescenteaospoucososingredientessecos(peneirados),misturedelicadamentecomum fouet,fervaoleite,óleoeamargarina.Quandoferver,despejedelicadamentenamassae misturecomumfouet.

2. Unteumaassadeiraretangularcommargarinaefarinhadetrigo.

3. Asseemfornobaixo/médio,poraproximadamente30minutos(dependedoseuforno).Quando

ficardourado,enfiarumafacaesairlimpa,desligue.

RENDIMENTO

Amassarendeaproximadamente50/60bolinhos,dependedasuamontagem.Semontaremdiscos

com1deespessura,vaidarmaisoumenos50/60,sedesconstruirobolo,vairenderuns80/100

bolosdepote.

RECHEIOSECOBERTURAS

bolosdepote. RECHEIOSECOBERTURAS Osrecheiosnãotêmsegredo,apenas,dedicaçãoe pesquisa.

Osrecheiosnãotêmsegredo,apenas,dedicaçãoe

pesquisa.

Ouseja,quandoforfazerdeterminadorecheio,

pesquisem!Busquemnositedoproduto,oquediznos

ingredientes.Nãoétãosimplesassim,fazerbrigadeiroe

dizerqueédiamantenegro,oufazerumbrigadeiro

branco,picarbombonsedizerqueésonhodevalsae

poraívai.

Leiamorótulodoproduto,tenteaomáximoagregarvalor

aosrecheios.

Praticamentetodosrecheiosdetortas,boloseetc,podemserutilizadosnosbolosdepotes,basta

deixa­losmaiscremosos.

27/01/2015

5receitasdebolosnopoteparafazerecomeçaravender­AmandoCozinhar­Receitas,dicasdeculinária,decoraçãoemuitomais!

Amassadobolo,oidealéumamassamaisleve,mas,sequiseremusarmassaamanteigada,sem

problemas.Vaidaopçãodecadaum.

Coberturas:Sempreutilizoomesmorecheiocomocobertura.

O"açúcar",tenhamcuidado,poiséumbolobemrecheado,entãousempoucoaçúcarnamassados

bolos,usemcremedeleiteououtroespessante,paradeixarodoceomenosdocepossívele

semprecremoso.Omesmoserveparaascaldas,sempremaisquantidadedeleiteemenosdeleite

condensado.Paraequilibrarodoce.

Recheios:

Docedeleitecomameixa

2latasdeleitecondensadocozidapor40minutos

1latadeameixaemcalda2latasdeleitecondensadocozidapor40minutos 1latadecremedeleite Comofazer:

1latadecremedeleite1latadeameixaemcalda Comofazer:

Comofazer:Piqueasameixaseagregueaodocedeleite,mexaeacrescenteocremedeleite,até

ficarpastoso/molinho.

SonhodeValsa

1Latadeleitecondensadoficarpastoso/molinho. SonhodeValsa 1Caixadecremedeleite 3Bombonssonhodevalsa(somenteomiolo)

1Caixadecremedeleiteficarpastoso/molinho. SonhodeValsa 1Latadeleitecondensado 3Bombonssonhodevalsa(somenteomiolo) 2latasdeleitelíquido

3Bombonssonhodevalsa(somenteomiolo)

2latasdeleitelíquido1Caixadecremedeleite 3Bombonssonhodevalsa(somenteomiolo) 4colheresdesopadeamidodemilho

4colheresdesopadeamidodemilho

1colherdesopadeessênciadebaunilhabranca

100gramasdeamendoimtriturado

100gramasdecastanhatriturada

Comofazer:

27/01/2015

5receitasdebolosnopoteparafazerecomeçaravender­AmandoCozinhar­Receitas,dicasdeculinária,decoraçãoemuitomais!

1. Leveaofogooleitecondensadoeasoleaginosas,façaumbrigadeirocremoso.Acrescenteos bombonseemseguidaocremedeleiteeoleitelíquidojácomoamido(dissolveroamidono leite).Mexaatéferver,acrescenteaessência,mistureequandoestivercremosodesligueo fogoereserve.

2. Comocremesonhodevalsacompletamentefrio,batanabatedeiracom1colherdesopade

Emustabparasorvete(Gente,UMAcolherdesopa,nadadecolocarmais,senãoocremefica

comgostoruim).

DiamanteNegro

11/2Latadeleitecondensado

2Latasdeleitelíquidocomgostoruim). DiamanteNegro 11/2Latadeleitecondensado 4Colheresdesopadeamidodemilho

4Colheresdesopadeamidodemilho

300gramasdechocolateamargo(AOLEITE,nobre)

150gramasdecastanhadecajutriturada

3colheresdesopadecacau50%

Comofazer:

1.

Façaumbrigadeirocremosocomo1latadeleitecondensado,ochocolateamargoeocacau,

acrescenteoleitelíquidojácomoamido(dissolveroamidonoleite)emexaatéficarpastoso.

2.

Quandoestiverpastoso,acrescenteacastanhaemeialatadeleitecondensado,mexae

desligueofogo.

Laka

1/2latadecremedeleitedesligueofogo. Laka 1/4latadeleitecondensado 1copodechantillylíquido

1/4latadeleitecondensado

1copodechantillylíquidoLaka 1/2latadecremedeleite 1/4latadeleitecondensado 1/2colherdesopadeEmustabparasorvete

1/2colherdesopadeEmustabparasorvete

200gramasdechocolatebrancoderretido

200gramasdechocolatebrancoralado

4colheresdesopadeleiteNinho.

27/01/2015

5receitasdebolosnopoteparafazerecomeçaravender­AmandoCozinhar­Receitas,dicasdeculinária,decoraçãoemuitomais!

Comofazer:Nabatedeira,bataoleitecondensadocomocremedeleite,acrescenteoemustabe emseguidaochantilly.Quandoobterumcremefofo,acrescenteoleiteempóeochocolateralado.

Porúltimo,acrescenteochocolatebrancoderretido,batamaisumpouco(3minutos)edesliguea

batedeira.

CALDA

ACaldaqueregoosbolosdependedosabordorecheioemassa,seobolofordedocedeleite,rego

com1colherdesopadedocedeleitee1copodeleitelíquido(coloconabisnagaeagito).

SefordeLakaesonhodevalsa,regocomleitelíquido(empó,sóutilizoleiteempó,achomais

saborosoeforte)

Diamantenegroregocom1colherdesopadeleitecondensadoe1colherdesopadecacau(coloco

nabisnagaeagito)

MONTAGEM

Amontagemficaaocritério,vocêspodemfazerdiscoscomamassadoboloou"farelos",farelos

grandes,Ok?Semoerobolomuito,quandoregar,virapapa!

Valores:Dependedecadaregião.Osmeus,aqui,euvendoapartirdeR$7,00(ossaboresque

citei).

27/01/2015

5receitasdebolosnopoteparafazerecomeçaravender­AmandoCozinhar­Receitas,dicasdeculinária,decoraçãoemuitomais!