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BRIGADEIROS

Bolo Mousse de Brigadeiro

Verso para impresso

Ingredientes

Para a Massa:
6 ovos
300 gramas de margarina
2 xcaras (ch) de acar
2 caixinhas de creme de leite (400g)
1 colher (sopa) de essncia (amndoas ou baunilha)
1 xcara (ch) de chocolate em p
2 colheres (sopa) de fermento qumico em p
3 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 pitada de sal
Para o Recheio de Mousse:
quilo de chocolate ao leite picado
300 gramas de creme de leite sem soro
1 envelope de gelatina sem sabor e incolor (12g)
1 xcara (ch) de gua
1 xcara (ch) de chantilly pronto
Para a Cobertura:
300 gramas de brigadeiro
2 xcaras (ch) de chocolate granulado

Modo de preparo
Para a mousse, derreta o chocolate picado no micro-ondas ou em banho-maria e
acrescente o creme de leite. Hidrate a gelatina e aquea no micro-ondas. Em seguida,
junte ao chocolate e misture delicadamente o chantilly. Reserve.

Para a massa, bata na batedeira os ovos junto com a margarina e o acar. Coloque o
creme de leite e aos poucos o restante dos ingredientes. Transfira esta massa para uma
assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno quente (180) por aproximadamente 1
hora e 40 minutos ou at que esteja bem assada. Reserve. Espere esfriar, desenforme e
corte ao meio. Coloque dentro de um saco limpo um dos discos e volte para a forma.
Coloque a mousse, a outra parte do bolo e leve a geladeira por aproximadamente 2
horas para gelar. Tire da geladeira, desenforme, retire o plstico e passe o brigadeiro em
cima e em volta. Espalhe o granulado e decore com bolinhos de brigadeiro por cima.
http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receitas/brigadeiro
BOLO 3 BRIGADEIROS

Para a Massa:
6 ovos
6 colheres (sopa) de acar
6 colheres (sopa) de farinha
colher (caf) de fermento qumico em p
colher (caf) de essncia de baunilha
Para o Brigadeiro Branco:
2 latas de leite condensado
3 colheres (sopa) de leite em p
1 colher (sopa) de margarina
Para o Brigadeiro Preto:
2 latas de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em p
1 colher (sopa) de margarina
Para o Brigadeiro Rosa:
2 latas de leite condensado
3 colheres (sopa) de alimento em p sabor morango
1 colher (sopa) de margarina
Para Umedecer:
1 lata de guaran fervido
Para a Cobertura:
confeitos coloridos a gosto

Modo de preparo
Para a massa, bata na batedeira os ovos com o acar at ficarem extremamente fofos.
Desligue a batedeira e misture manualmente a farinha previamente misturada com o

fermento. Adicione a essncia de baunilha. Coloque esta massa em uma assadeira 21cm
x 10 cm, untada e enfarinhada . Leve ao forno quente (180C) por aproximadamente 30
minutos. Tire do forno e reserve para esfriar.

Para cada um dos brigadeiros, coloque em panelas separadas todos os ingredientes.


Misture em fogo moderado at comear a soltar da panela. Coloque cada um deles em
um saco de confeitar e reserve. Monte seu bolo. Corte no sentido longitudinal o bolo de
modo que se obtenha 3 fatias da mesma espessura. Coloque uma fatia no fundo da
assadeira j envolvida por acetado de uso culinrio untado com leo. Umedea com
guaran e espalhe o brigadeiro preto. Coloque outra fatia de bolo em cima, umedea
novamente e espalhe o brigadeiro rosa. Finalize com a ltima camada de bolo. Umedea
novamente, espalhe o brigadeiro branco e mantenha na geladeira. Depois de gelado,
retire o acetato e sirva decorado com os confeitos coloridos.
http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita/22470/Bolo-Tr%C3%AAsBrigadeiros.html

Pav de Capim-Santo com Merengue de Limo-Siciliano

100 gramas de bolacha de maisena


12 folhas de capim-santo
250 ml de leite
2 colheres (sobremesa) de amido de milho
2 claras de ovo
200 ml de leite condensado
1 xcara de acar
1 colher (sopa) de raspas de limo-siciliano

Modo de preparo
Em uma panela, ferva o leite em fogo mdio, juntamente com as folhas de capim-santo.
Retire as folhas, abaixe o fogo e acrescente o leite condensado. Misture bem e engrosse
o creme com amido de milho. Deixe esfriar. Bata as claras, o acar e as raspas de
limo-siciliano, at o ponto de merengue. Reserve. Em uma frma de alumnio ou de
vidro, intercale camadas de bolacha com o creme. Finalize com o merengue. Com um
maarico, queime de leve a superfcie para dourar. Leve geladeira por
aproximadamente 1 hora
http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita/22949/Pav%C3%AA-de-CapimSanto-com-Merengue-de-Lim%C3%A3o-Siciliano.html
PAV DE PAOCA

2 pacotes de bolacha maizena


2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite com soro
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
11 paoquinhas do tipo rolha
1 xcara (ch) de leite para molhar a bolacha (aproximadamente)

Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina e as paoquinhas esfareladas.
Deixe cozinhar no fogo baixo e mexendo, at quase dar o ponto de brigadeiro. Desligue
o fogo, acrescente o creme de leite e misture at que fique homogneo. Reserve. Em um
prato, coloque um pouco de leite, umedea as bolachas e arrume-as em uma travessa.
Por cima da camada de bolacha, adicione uma camada do recheio, alternando, uma
camada de bolacha e uma de recheio. Umedea bem as bolachas para que o pav no
fique muito duro depois de gelado. Termine com uma camada de recheio. Por cima,
esfarele as pooquinhas restantes. Reserve na geladeira por aproximadamente 5 horas
ou de um dia para o outro. Sirva.
http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita/23142/Pav%C3%AA-de-Pa
%C3%A7oca.html
PAV TORTINHA DE LIMO

Verso para impresso

Ingredientes

Para a Base:
1 pacote de bolacha tipo champanhe
200 ml de leite (aproximadamente)
colher (ch) de essncia de baunilha
Para o Recheio:
1 lata de leite condessado
caixinha de creme de leite
10 colheres (sopa) de suco de limo
1 colher (sopa) de raspas de limo
Para a Cobertura de Marshmallow:
2 claras
1 xcara (ch) de acar
1 colher (ch) de suco de limo
1 colher (ch) de raspas de limo
Raspas de limo para decorar

Modo de preparo
Para o Recheio; Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio at formar um
creme levemente consistente. Reserve e mantenha na geladeira at o momento de usar.

Para a Cobertura de marshmallow; em uma tigela em banho maria, misture as claras


com o acar, mexendo sem parar at que o acar esteja derretido, por
aproximadamente 5 a 7 minutos. Retire do fogo e coloque direto na batedeira em
velocidade alta at ficar firme. Adicione o suco de limo e as raspas, batendo mais um
pouco para incorporar bem. Reserve.

Para a Montagem; em um prato fundo, misture o leite e a essncia de baunilha. Siga


molhando os biscoitos champanhe nessa mistura. Em uma travessa grande ou em taas
individuais, coloque uma camada de biscoito, metade do recheio, mais uma camada de
biscoito, o restante do recheio e finalize com uma camada farta de marshmallow.
Decore com raspas de limo e leve geladeira por aproximadamente 4 horas
http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita/23469/Pav%C3%AA-Tortinha-deLim%C3%A3o.html
PAV DE PAOQUINHA

200g de paoquinha
1 lata de leite condensado
2 pacotes de biscoito tipo champanhe
1 clice de licor de chocolate
1 xcara (ch) de leite
Creme Confeiteiro:
1 litro de leite
1 xcara (ch) de acar
5 gemas caipiras
1 colher (sopa) de essncia de baunilha
1 xcara (ch) dee amido de milho

Modo de preparo
Para o Creme:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture sem para at que cozinhe e
fique espesso. Reserve para amornar.
Em uma travessa disponha o creme, em cima coloque os biscoitos molhados na mistura
de licor de chocolate com o leite. Em seguida espalhe a paoca desmanchada por cima,
regue com o leite condensado, decore e sirva.
http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita/21778/Pav%C3%AA-de-Pa
%C3%A7oquinha.html
PAV DE TORTA HOLANDESA

Para a Massa:
200 gramas de manteiga gelada
1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite gelado sem soro
1 colher (ch) de aroma de baunilha
1 sach de gelatina sem sabor
3 colheres (sopa) de gua
1 pacote de biscoito tipo maria
Para a Base e Decorao:
1 pacote de bolacha com cobertura de chocolate
Para a Cobertura:
300 gramas de chocolate meio amargo
150 gramas de creme de leite com soro ou fresco

Modo de preparo
Bata a manteiga com o leite condensado at virar um creme fofo. Adicione o creme de
leite gelado, a essncia de baunilha e a gelatina previamente hidratada e dissolvida.

Para a montagem, em uma assadeira de fundo removvel e com as laterais forradas com
acetato de uso culinrio, distribua as bolachas maisena por todo o fundo sem deixar
espaos. Coloque uma parte do creme sobre as bolachas e intercale com mais duas
camadas de bolacha. Finalize com o creme e leve para gelar por aproximadamente 2
horas.
Para a cobertura, derreta o chocolate e adicione o creme de leite em temperatura
ambiente. Misture bem at virar um creme liso e brilhante e despeje por cima da torta.
Espalhe a cobertura por toda a superfcie do pav. Leve para gelar at a cobertura
endurecer. Retire o acetato e bordeie a torta com as bolachas com cobertura de
chocolate. Sirva gelada.
http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita/22523/Pav%C3%AA-de-TortaHolandesa.html

Pav de Maracuj com Cookies de Chocolate

2 pacotes de cookies de chocolate


200 gramas de chantilly batido
Creme de maracuj:
2 latas de creme de leite com soro

2 latas de leite condensado


2 xcaras (ch) de suco de maracuj concentrado
5 colheres (sopa ) de amido de milho
Calda:
1 xcara (ch) de suco concentrado de maracuj
1 xcara (ch) de acar
polpa de 1 maracuj

Modo de preparo
Para a calda; coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe at que fique
levemente espesso. Reserve.
Para o creme de maracuj; coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em
fogo moderado at que comece a desprender do fundo da panela. Reserve.

Forre as laterais de uma forma de fundo removvel 20cm x 6cm com acetato. Comece
forrando o fundo da assadeira com os cookies, espalhe metade do creme de maracuj
em cima, cubra com mais cookies em seguida o restante do creme. Leve para a
geladeira por 1 hora no mnimo ou at que esteja bem geladinha. Retire o acetato.
Espalhe o chantilly em cima do pav com um saco de confeitar e alise ou faa
movimentos circulares com as costas de uma colher. Derrame a calda por cima e
polvilhe cookies para decorar.
Dica do Bork: Cubra o fundo removvel da assadeira com papel filme para garantir que
o creme de maracuja no escorrega pela assadeira
http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita/22431/Pav%C3%AA-de-Maracuj
%C3%A1-com-Cookies-de-Chocolate.html

Pav do Amor

Para o Creme de morango:


1 envelope de gelatina sabor morango
250 ml de gua quente
1 lata de leite condensado
1 pote de iogurte natural
1 xcara (ch) de morangos picados
Para o Creme de baunilha:

1 sache de gelatina incolor sem sabor


xcara (ch) de gua (para hidratar)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de essncia de baunilha
Outros Ingredientes:
280 gramas de biscoito de waffer coberto com chocolate picado
Para a Decorao:
100 gramas de chantilly
6 morangos lavados e cortados ao meio
6 biscoitos de waffer coberto com chocolate cortados ao meio

Modo de preparo
Para o creme de morango; misture a gelatina com a gua quente e mexa para dissolver.
Transfira para um liquidificador e bata com o leite condensado e o iogurte natural at
ficar homogneo. Desligue. Em um bowl, misture os morangos picados. Em uma
travessa faa uma camada de biscoito de waffer picado. Por cima desta camada de
biscoitos, distribua o creme de morango. Sobre este creme coloque mais uma camada de
biscoito de waffer picado e leve para geladeira para firmar por cerca de 15 minutos.
Para o creme de baunilha; em um bowl, misture o leite condensado, o creme de leite, a
essncia de baunilha e por fim a gelatina previamente hidratada e dissolvida na gua.
Coloque sobre o outro creme e leve para gelar por aproximadamente 40 minutos. Retire
da geladeira, decore com chantilly, morangos e os biscoitos.
http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita/23370/Pav%C3%AA-doAmor.html

Pav Creme com Frutas

1 pacote de bolo pronto


Para o creme:
500 ml de leite
Sementes de 1 fava de baunilha
3 gemas
5 colheres (sopa) de amido de milho
75 gramas de acar
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Para a ganache:
350 gramas de chocolate ao leite

250 ml de creme de leite fresco


Para a montagem:
1 xcara (ch) de mirtilo
1 xcara (ch) de framboesa
1 xcara (ch) de amora
xcara (ch) de suco de laranja
1 colher (sopa) de raspa de laranja

Modo de preparo
Para o creme; em uma panela em fogo baixo, coloque o leite e o amido de milho
(diludo com um pouco de leite) acrescente as gemas, acrescente a manteiga, as
sementes da fava de baunilha, e o acar continue misturando at o creme encorpar.
Deixe esfriar em um prato coberto com filme PVC.
Para a ganache; Misture o creme de leite morno com o chocolate j derretido
Para a montagem; em uma tigela coloque as amoras, os mirtilos e a framboesa, e
tempere as frutas com suco de laranja e as raspas. No em uma travessa funda acomode
os pedaos de bolo, cubra com o creme, coloque as frutas, coloque mais uma camada de
bolo, mais uma camada e frutas e a ganache. Finalize com o restante das frutas, e leve
para geladeira. Sirva gelado
http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita/23529/Pav%C3%AA-Creme-comFrutas.html

Torta de Creme de Menta

Verso para impresso

Ingredientes

Para a Massa:
2 pacotes (de 280g) de wafer de chocolate
80 gramas de manteiga sem sal derretida
2 colheres (sopa) de mel
Para o Recheio:
1 colher (sobremesa) de gelatina em p incolor e sem sabor
xcara (ch) de gua

200 ml de creme de leite fresco


200 gramas de chocolate branco derretido
6 colheres (sopa) de licor de menta
200 ml de creme de leite batido em ponto de chantilly
Para Decorar:
Raspas de chocolate

Modo de preparo
Para a massa; misture bem todos os ingredientes. Pressione a massa uniformemente em
uma frma de 23 cm, comeando do centro para fora, at cobrir o fundo e as laterais da
frma. Leve para gelar por aproximadamente 15 minutos.

Para o recheio; hidrate a gelatina na gua. Em um bowl, misture o chocolate branco, o


creme de leite fresco e o licor de menta. At ficar um creme homogneo. Acrescente a
gelatina dissolvida misture bem. Delicadamente, incorpore o chantilly no creme de
menta. Coloque sobre a massa e leve para gelar porcerca de 5 horas. Decore com as
raspas do chocolate.
http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita/23353/Torta-de-Creme-deMenta.html

Creme de Avel Fit e Pasta de Amendoim

Verso para impresso

Ingredientes

Para o Creme de Avel Fit:


300 gramas de avels torrada e sem casca
2 scoops (ou 3 colheres de sopa) de whey protein de cacau em p

2 scoops (ou 3 colheres de sopa) de whey protein sabor baunilha ou leite em p


desnatado (s que neste caso no fica zero lactose)
2 scoops (ou 3 colheres de sopa) de whey protein sabor chocolate
Essncia de avel
1 copo de gua quente (250ml)
Para a Pasta de Amendoim:
400 gramas de amendoim torrado e sem casca
1 colher (sopa) de curry
1 colher (ch) de tempero lemon pepper
1 copo de gua quente (250ml)
Azeite para finalizao (opcional)

Modo de preparo
Para o Creme de Avel Fit; em um processador, coloque as avels j torradas e
descascadas, o adoante se desejar, e a pitadinha de sal. Deixe triturar at virar uma
farofa. Adicione o cacau em p, os wheys e continue batendo. V despejando a gua
quente at atingir a consistncia de creme. Ao final, acrescente algumas gotinhas de
essncia de avel e est pronto.

Dica: Deve ser conservado na geladeira e pode ser consumido em at aproximadamente


10 dias.

Para a Pasta de Amendoim; em um processador, coloque o amendoim j torrado e


descascado. Deixe triturar at virar uma farofa que gruda na parede do processador.
Adicione o curry, o lemon pepper e continue batendo. V despejando a gua quente at
atingir a consistncia de creme e est pronto.

Dica: Deve ser conservado na geladeira e pode ser consumido em at aproximadamente


10 dias.
http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita/23158/Creme-de-Avel%C3%A3Fit-e-Pasta-de-Amendoim.html

Creme de Caf com Doce de Leite

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Ingredientes

Para o Creme de Caf:


750 ml de leite
4 colheres (sopa) acar
2 colheres (sopa) amido de milho
1 xcara (ch) de caf forte
2 gemas de ovo
400 gramas de doce de leite
Para a paoca:
50 gramas de amendoim, sem pele
50 gramas de amendoim, sem pele
50 gramas de acar de confeiteiro
50 gramas de farinha de rosca
1 pitada de sal

Modo de preparo
Para o Creme de Caf; Cozinhe com todos os ingredientes at virar um creme macio e
aveludado.

Para a paoca; Moa ou pique o amendoim e misture-o aos demais ingredientes. Em um


silpat (lamina flexvel de silicone), leve ao forno fraco, (150C), mexendo de vez em
quando para dourar de forma homognea .

Distribua o doce de leite em 6 taas, cubra com o creme de caf e finalize com a paoca.
http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita/23375/Creme-de-Caf%C3%A9com-Doce-de-Leite.html

Gelatina de Creme com Caf

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Ingredientes

Para o Creme de Caf:


1 envelope de gelatina em p sem sabor (12g)
xcara (ch) de gua
1 xcara (ch) de creme de leite fresco levemente aquecido
3 colheres (sopa) de acar
1 colher (sopa) de caf em p solvel
Para a Gelatina de Caf:
1 xcara (ch) de caf bem forte e gelado
1 envelope de gelatina em p sem sabor (12g)
3 colheres (sopa) de acar
Para o Creme de Baunilha:
1 xcara (ch) de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) de acar
1 gema de ovo
1 colher (caf) de amido de milho
1 cm de fava de baunilha (ou essncia de baunilha)
Para Decorar:
150 gramas de cubos de chocolate meio amargo

Modo de preparo
Para o creme de caf; dissolva a gelatina na gua e deixe hidratar por cerca de 5
minutos, em uma vasilha que comporte todos os ingredientes. Em seguida, aquea a
gelatina no microondas para dissolver, coloque o caf, misture para dissolver tambm.
Acrescente o creme de leite e o acar. Distribua em aproximadamente 4 taas e leve
para a geladeira por cerca de 4 horas.

Para a gelatina de caf; coloque o caf forte em uma vasilha, acrescente a gelatina,
misture, e depois de hidratar por cerca de 1 minuto, aquea para dissolver. Coloque o
acar, misture e aguarde esfriar na geladeira, at que fique um pouco firme. Quando
comear a engrossar, distribua nas taas reservadas e volte para a geladeira.

Para o creme de baunilha; coloque todos os itens em uma panela , misture bem e
cozinhe, at que fique um creme levemente espesso. Por fim, coloque sobre cada uma
das taas reservadas. Volte tudo para a geladeira e adicione alguns pedaos de chocolate
para decorar.
http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita/23201/Gelatina-de-Creme-com-Caf
%C3%A9.html

Creme de Gengibre com Espuma de Chocolate

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Ingredientes

Para o Creme de Gengibre:


litro de leite
litro de creme de leite fresco
30 gramas de gengibre fresco em pedaos
10 gemas
150 gramas de acar
12 gramas de gelatina em p
xcara (ch) de gua
Para a Espuma de Chocolate:
200 ml de creme de leite fresco
1 clara em neve
150 gramas de chocolate amargo picado
35 gramas de acar

Modo de preparo
Para o Creme de Gengibre; coloque em uma panela o leite, o creme de leite e o
gengibre. Misture e aquea por aproximadamente 15 minutos em fogo moderado. Retire
e descarte o gengibre. Verta este creme quente em cima das gemas batidas manualmente
com o acar e em um bolw. Bata constantemente para no cozinhar as gemas de
imediato. Acrescente a gelatina dissolvida e hidratada. Bata novamente tudo para que
fique homogneo e distribua em 4 taas de vidro. Leve para geladeira.

Para a Espuma de Chocolate; coloque em uma panela o creme de leite, o chocolate e


aquea para derreter. Coloque as gemas aos poucos, o acar e bata energicamente com
um fouet afim de resultar em uma espuma. Coloque sobre os copinhos com o creme de
gengibre. Sirva.
http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita/23036/Creme-de-Gengibre-comEspuma-de-Chocolate.html

Madeleines com Creme de Limo Siciliano

Verso para impresso

Ingredientes

Para a Massa:
3 ovos
130 gramas de acar
Raspas de 1 limo
20 gramas de mel
60 ml de leite
200 gramas de manteiga
200 gramas de farinha
10 gramas de fermento qumico em p
Para o Recheio:
150 gramas de framboesas frescas
Para a Cobertura:
1 xcaras (ch) de acar de confeiteiro
Para o Creme de Limo Siciliano:
Raspas de suco de 2 limes
1 pitada de sal
100 gramas de acar
4 gemas

Modo de preparo
Para o Creme; coloque em uma panela todos os ingredientes, misture bem com um fouet
e leve a panela ao fogo. Cozinhe, em fogo moderado, at que fique um creme espesso e
reserve.

Para a Massa; bata os ovos com o acar, at que fiquem esbranquiados. Acrescente o
restante dos ingredientes e bata para incorporar. Por fim, ponha aos poucos o fermento
misturado com a farinha. Misture, at que fique uma massa homognea. Leve para a
geladeira por cerca de 3 horas. Em seguida, misture as framboesas na massa, envolva
tudo e coloque pequenas pores nas cavidades da assadeira modelada especialmente
para madeleines. Elas devem estar untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
Leve ao forno quente (180C) por aproximadamente 20 minutos ou at que estejam
assadas. Retire do forno e desenforme. Sirva com uma colherada de creme e polvilhe
acar impalpvel.
http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita/22989/Madeleines-com-Creme-deLim%C3%A3o-Siciliano.html

Creme de Limo com Flocos de Milho

Verso para impresso

Ingredientes

1 lata de leite condensado


Suco de 1 limo e meio ()
200 gramas de flocos de milho

Modo de preparo
Em uma vasilha, coloque o leite condensado, o suco de limo e misture at que fique
um creme espesso. De maneira alternada, preencha 3 taas com este creme e com os
flocos de milho. Mantenha na geladeira at o momento de servir.
http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita/23136/Creme-de-Lim%C3%A3ocom-Flocos-de-Milho.html

Creme de Tapioca com Manga

Verso para impresso

Ingredientes

xcara (ch) de tapioca deixada de molho


3 xcaras (ch) de leite
200 ml de leite de coco
8 colheres (sopa) de acar

manga em cubos pequenos


Para Decorar:
folhas de hortel
manga fatiada

Modo de preparo
Deixe a tapioca de molho em 1 xcara (ch) de leite por aproximadamente 30 minutos.
Em seguida, transfira para uma panela junto com o restante do leite, o leite de coco e o
acar. Cozinhe em fogo lento por aproximadamente 20 minutos ou at que fique um
creme levemente espesso. Ento, coloque este creme em uma vasilha, cubra com um
pedao de filme plstico, lembrando-se de permitir que o filme toque o creme afim de
que no surja nenhuma pelcula. Depois de cerca de 15 minutos na geladeira, retire o
filme plstico, coloque os cubinhos de manga, misture e distribua em 4 taas. Decore
com as fatias de manga e folhas de hortel. Sirva.
http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita/22777/Creme-de-Tapioca-comManga.html

Creme de Limo Siciliano de Microondas

Verso para impresso

Ingredientes

200 gramas de acar


3 ovos
raspas e suco de 3 limes sicilianos

Modo de preparo
Bata o acar com os ovos em um bowl e com o auxlio de um fouet. Coloque o suco e
as raspas de limo. Bata novamente. Leve para cozinhar no microondas por
aproximadamente 6 minutos em potencia mxima, lembrando que a cada 1 minuto
necessrio tirar do microondas e misturar com uma esptula. Depois de se obter um
creme espesso e esfriar, coloque em um pote de vidro e mantenha na geladeira por at 7
dias
http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita/22754/Creme-de-Lim%C3%A3oSiciliano-de-Microondas.html

Sonhos Recheados com Creme de Laranja

Verso para impresso

Ingredientes

Para a Massa:
250 ml de gua
3 colheres (sopa) de acar
1 ovo inteiro
2 colheres (sopa) de margarina
3 tabletes de fermento fresco (15g cada)
2 colheres (ch) de sal
4 xcaras (ch) de farinha de trigo
Para o Creme de Laranja:
250 ml de leite
250 ml de suco de laranja
xcara (ch) de amido de milho
5 gemas caipiras
xcara (ch) de acar
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (caf) de licor de laranja
raspas de laranja

Outros Ingredientes:
1 xcara (ch) de acar impalpvel

Modo de preparo
Para o creme de laranja, em um liquidificador, bata todos os ingredientes. Transfira para
uma panela e cozinhe em fogo moderado por aproximadamente 15 minutos ou at que
fique bem espesso. Passe para um saco de confeitar e reserve para esfriar.

Para a massa, v misturando os ingredientes pela ordem at que tudo esteja homogneo.
V colocando a farinha aos poucos at ficar uma massa lisa e enxuta. Faa bolinhas com
o peso de 50g cada. Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos ou at que
duplique de volume. Boleie novamente e deixe a massa crescer por mais cerca de 20
minutos. Frite as bolinhas delicadamente em leo frio para mdio at ficarem dourados
dos dois lados. Transfira para papel absorvente, faa um corte lateral com uma tesoura,
recheie com o creme reservado, polvilhe acar por cima e sirva.
http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita/22688/Sonhos-Recheados-comCreme-de-Laranja.html

Doce Merengue com Creme Amanteigado de Frutas Vermelhas

Verso para impresso

Ingredientes

Para o Suspiro:
100 gramas de claras de ovos
100 gramas de acar refinado
100 gramas de acar impalpvel
Para o Creme de Frutas Vermelhas:
300 gramas de manteiga
180 gramas de acar impalpvel
300 gramas de leite condensado
50 gramas de pasta de frutas vermelhas

Modo de preparo
Aquea o acar refinado com as claras e bata bem. Em seguida, coloque o acar
impalpvel e mexa bem at modelar. Coloque o caf por cima e leve para assar por
aproximadamente 2 horas em forno frio 80C a 100C. Deixe esfriar e coloque o creme
de manteiga de frutas vermelhas.

Para o creme de frutas vermelhas, bata tudo muito bem e para decorar, use as frutas e
arabescos de chocolate.
http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita/22704/Doce-Merengue-comCreme-Amanteigado-de-Frutas-Vermelhas.html

Rabanadas com Creme Ingls

Verso para impresso

Ingredientes

Para o Creme de Leite:


100 ml de creme de leite
1 gema
1 fava de baunilha
50 gramas de acar
30 ml de Jack Daniels
Para a Compota de Abacaxi:
abacaxi maduro picado
3 cravos
50 gramas de acar (caso o abacaxi no esteja to maduro)
Para Empanar:
200 ml de leite
2 ovos
200 gramas de farinha Panko
50 gramas de acar
10 gramas de canela
2 fatias de po australiano

Modo de preparo
Para o creme ingls, abra a fava de baunilha e retire suas sementes. Adicione a fava ao
creme de leite e as sementes junto com metade do acar. Leve ao fogo e misture at pre
- ebulio. Reserve.

Para a compota de abacaxi, corte o abacaxi em cubos e adicione o acar e o cravo.


Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos e reserve.

Para a rabanada, passe o po no ovo com o acar, na canela e no panko. Em uma


frigideira com leo bem quente, sele o po por todos os lados. Reserve.

Para a montagem, em um prato oval, adicione uma concha de creme ingls e o Jack
Daniels misture. Acrescente a rabanada e adicione a compota de abacaxi por cima.
http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita/22600/Rabanadas-com-Creme-Ingl
%C3%AAs.html

Creme de Canela

Verso para impresso

Ingredientes

Para o Creme:
200 ml de leite
300 ml de creme de leite fresco
xcara (ch) de acar
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (ch) de canela
6 gemas
Outros Ingredientes:
200 gramas de palitos de biscoito tipo waffle
1 colher (sopa) de canela em p

Modo de preparo
Em um bowl, dissolva o amido e as gemas no leite. Coloque o creme de leite, o acar,
a canela e bata bem com um fouet at que fique bem misturado. Transfira para uma
panela e cozinhe em fogo moderado at que fique um creme levemente espesso.

Coloque em taas de vidro e depois que esfriar, leve para a geladeira. Depois de
aproximadamente 3 horas de geladeira, polvilhe a canela, coloque os biscoitos e sirva.
http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita/22561/Creme-de-Canela.html

Creme Brule de Limo

Verso para impresso

Ingredientes

3 xcaras (ch) de creme de leite fresco


2 colheres (sopa) de raspas de limo siciliano
10 colheres (sopa) de acar de confeiteiro
6 gemas
suco de 2 limes sicilianos
colher (ch) de essncia de baunilha

Modo de preparo
Comece aquecendo o forno a 180C. Em uma panela, coloque o creme de leite, as
raspas de limo e 7 colheres de acar de confeiteiro. Leve para ferver mexendo com
um fouet. Acrescente um pouco deste creme em uma vasilha junto com a gemas batidas
previamente. Volte tudo para a panela, coloque o suco de limo e misture para no
talhar. Passe tudo pela peneira e distribua em 4 potinhos refratrios, tipo cocotes. Leve
ao forno em banho-maria por aproximadamente 30 minutos ou at que as bordas
fiquem firmes e o centro macio. Depois que esfriar leve para gelar por no mnimo 6
horas. Aps esse perodo polvilhe o restante do acar e queime no maarico.
http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita/22738/Creme-Brul%C3%A9e-deLim%C3%A3o.html

Creme de Avel Diet

Verso para impresso

Ingredientes

1 xcara (ch) de avels


1 xcara (ch) de leite de soja
6 colheres (sopa) de cacau em p puro sem acar
3 colheres (sopa) de adoante culinrio em p

Modo de preparo
Em uma assadeira, coloque as avels e leve para torrar em forno a 180C por cerca de
10 minutos ou at que estejam totalmente torradas. Aps as avels esfriarem, bata no
liquidificador com o restante dos ingredientes por aproximadamente 5 minutos ou at
ficar um creme homogneo. De tempos em tempos, limpe as paredes do liquidificador
com uma esptula para que tudo fique batido uniformemente. Se preferir, leve para
geladeira por aproximadamente 2 horas ou consuma em temperatura ambiente.
http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita/22414/Creme-de-Avel%C3%A3Diet.html

Creme para Sonho


Creme de Morango
Recheio
500ml de leite
1 xcara (ch) de acar
4 colheres (sopa) de amido de milho
5 gemas
1 colher (sopa) de margarina
Aroma de baunilha a gosto
5 colheres (sopa) de p de sorvete sabor morango

Modo de preparo
Misture o amido e as gemas em parte do leite e reserve. Coloque o restante do leite com
o acar e a margarina para ferver, assim que levantar fervura acrescente a mistura
reservada e mexa bem. Coloque o aroma de baunilha e por ltimo acrescente o p de
sorvete sabor morango.
http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita/18833/Festival-do-Sonho--Sonhode-Creme-de-Morango.html
Creme de Chocolate
Recheio
500ml de leite
1 xcara (ch) de acar
4 colheres (sopa) de amido de milho
5 gemas
1 colher (sopa) de margarina
Aroma de baunilha a gosto
300g de chocolate picada

Modo de preparo
Misture o amido e as gemas em parte do leite e reserve. Coloque o restante do leite com
o acar e a margarina para ferver, assim que levantar fervura acrescente a mistura
reservada e mexa bem. Coloque o aroma de baunilha e crescente chocolate picado ao
creme ainda quente.
http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita/18832/Festival-do-Sonho--Sonhode-Creme-de-Chocolate.html
Creme de Baunilha
Recheio de creme de baunilha
500ml de leite
1 xcara (ch) de acar
4 colheres (sopa) de amido de milho
5 gemas
1 colher (sopa) de margarina
Aroma de baunilha a gosto
Misture o amido e as gemas em parte do leite e reserve. Coloque o restante do leite com
o acar e a margarina para ferver, assim que levantar fervura acrescente a mistura
reservada e mexa bem. Por ltimo coloque o aroma de baunilha.
http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita/18831/Festival-do-sonho---Sonhode-Creme-de-Baunilha.html

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