Manual de Planificacion de Fincas Rurales

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Manual de planificacin de fincas rurales
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Ficha tcnica
Material educativo preparado para jvenes capacitadores en seguridad alimentaria
Elaboracin:
Mario Paredes
Colaboracin:
Hebe Gonzlez
Produccin grafica: unomasuno

Ilustracin de tapa:
Ilustraciones:
Alumnos del Colegio Nacional de Capi'ibary.

Dibujo ganador del concurso de afiches sobre seguridad
alimentaria
Diego Britez, "Dago"
Celso Cubilla, (Pagina 7)
Asuncin, agosto del 2003
Contenido
Presentacin ...................................................................................................... 4
Introduccin ....................................................................................................... 5
Capitulo 1:
Planificando la finca rural............................................................... 7
Capitulo 2: Produccin de rubros agrcolas y cra de animales

para autoconsumo y venta............................................................... 13
Produccin agrcola
Huerta orgnica familiar.................................................

Cultivos de chacra .........................................................
Frutales..........................................................................
Plantas medicinales .......................................................
Cultivo de forrajes para alimento de los animales .........
Plantas forestales ..........................................................
15
17
21
24
28
29
Produccin Animal
Cra de aves: gallinas, patos, pavos y guineas .............

Cerdos ...........................................................................
Conejos..........................................................................
Ovejas y cabras .............................................................
Vacas .............................................................................
Cra de abejas ...............................................................
31
33
35
38
40
43
Capitulo 3: Produciendo y almacenando semillas.........................................
45
Capitulo 4: La vivienda campesina................................................................
49
Anexos:
Hojas educativas para monitores................................................
53
Fuentes de consulta .........................................................................................
76
Presentacin
"Planificacin de fincas rurales" fue elaborado tratando de abarcar los ms diversos
temas que aporten a los conocimientos de jvenes adolescentes para contribuir con el
mejoramiento de las actividades rurales, partiendo del uso racional de los recursos
disponibles, poniendo nfasis en asegurar el autoconsumo de la familia, con base en una
adecuada planificacin de la unidad productiva familiar.
El presente manual busca constituirse en un material de apoyo que sirva como gua a
jvenes capacitadores, para que multipliquen nuevamente los conocimientos,
contribuyendo as con el sector rural para dar alternativas viables y sostenibles a la falta
de seguridad alimentaria existente principalmente en el Departamento de San Pedro.
El material educativo se elabora en el marco de las acciones del rea Temtica
Juventud de la Cooperacin Alemana al Desarrollo -GTZ- en Paraguay. El manual se
basa en el tema de la "Seguridad Alimentaria" desarrollado por el Centre de Estudios y
Formacin para el Ecodesarrollo Alter Vida, que se centre en capacitaciones a grupos
de adolescentes de 10 a 19 arios, como promotores de la seguridad que las familias
dispongan, en el tiempo de alimentos sanos, en cantidad, variedad y calidad.
Aproximadamente 900 jvenes participaron de los talleres de capacitacin en Seguridad
Alimentaria, de las siguientes comunidades del Departamento de San Pedro:
San Pedro del Ycuamandyju
Nueva Germania
Yataity del Norte
Capi'ibary
Barbero
Naranjito y Gral. Resqun
Kororo'i
Tacuati
Sta. Rosa del Aguara,'y
Grupo juvenil "Tesairekavo" y alumnos de la

Facultad de Ciencias Agrarias.
Grupo juvenil Germanio
Grupo de Monitores representantes de ACADEI y
alumnos del Centro Educativo integral Koe
pyuahu, Escuela Agrcola de Unin
Grupos juveniles Arco Iris y Tesapera de la
Calle Sto. Domingo
Grupos juveniles y alumnos del Colegio Andrs
Barbero
Grupo juvenil Nueva Estrella y alumnos de los
Colegios Gral. Marcial Samaniego y Gral.
Resqun.
Grupo juvenil.
Grupo juvenil Despertar de Planta 1 y alumnos
del Liceo 6 de enero
Alumnos de la Escuela Agrcola San Pedro
"La planificacin es pensar como vamos a usar nuestra finca de la mejor manera
posible" Teresa Silva -ACADEl
Antes que nada es importante reconocer que nuestra gente del sector rural no se
encuentra muy acostumbrada a llevar a cabo una planificacin a mediano o a largo
plazo. Normalmente la planificacin se da a muy corto plazo y en forma mental. Por
ejemplo los agricultores mencionan que tienen en la cabeza "el que y en donde" cultivar
este ano. Sin embargo, para los siguientes 6 meses o ms no saben que harn en su
finca.
Para empezar, podemos decir que la planificacin es pensar ahora lo que se va hacer
despus. En otras palabras: la planificacin es pensar en el futuro, mirando los recursos
que disponemos en el presente.
Para planificar hay que tener conocimiento de la realidad, saber lo que se tiene,
identificar los problemas existentes, y analizar y ordenarlos segn la prioridad.
Una vez que uno sabe lo que tiene o los recursos con que se dispone, es necesario
definir los caminos para llegar al objetivo deseado. Por medio de la planificacin se
elegirn y ordenaran los caminos a seguir en un tiempo determinado.
En la planificacin se toma como base al factor humano y los materiales disponibles y
necesarios; en este sentido es muy importante tener en cuenta los recursos localmente
disponibles y no los que ms escasean. En la planificacin se debe tener en cuenta las
alternativas de solucin a bajo costo, ir de lo pequeo a lo ms grande, y solucionar los
problemas progresivamente.
Bsicamente una planificacin debe incluir objetivos, actividades, tiempo de
realizacin, responsables y resultados esperados, de tal forma a disponer de un
esquema ordenado, lgico y realista de lo que se quiere lograr durante la realizacin de
un proceso. Los objetivos en una planificacin deben ser alcanzables y bien definidos, y
los plazos o tiempo de realizacin debern establecerse de acuerdo a las prioridades de
lo que se quiere lograr.
Ahora bien, para llevar a cabo la planificacin desde el punto de vista de la seguridad
alimentaria, se debe ubicar en tiempo y espacio, en forma ordenada, cada uno de los
componentes animales y vegetales, considerando los dems recursos con que cuenta la
finca rural: suelo, agua, mano de obra, capital y otros.
En la finca se debe buscar aprovechar al mximo los espacios disponibles, con el fin de
producir cada da, semana y mes del ano, en forma variada, rotativa y asociada, todos
los alimentos bsicos que necesita la familia para autosostenerse.
La idea de planificar es que se tenga un "supermercado en cada finca", en el que se
pueda cosechar en cualquier momento el producto que la familia desea y necesita.
Captulo 1
Planificando la Finca Rural
Planificando la finca "Planificar es como se puede usar bien el terreno

v como
producir mejor" Alberto Aguayo-ACADEI
Las fincas rurales son sistemas integrados de produccin, que combinan funciones
econmicas, ambientales y sociales. Entre las funciones econmicas estn las
actividades productivas tanto el autoconsumo y venta, como la huerta y cultivos de
chacra, que incluye la produccin de hortalizas, frutales, forrajes y plantas medicinales,
adems de la cra de animales mayores y menores: vacas, aves, cerdos, abejas, y otros.
Entre las funciones ambientales, se encuentra la conservacin del agua y de los bosques,
el uso racional de los suelos, la produccin de alimentos sanos, libres de residuos
txicos. Las funciones sociales incluyen rienda familiar y los espacios comunitarios y
recreativos en la comunidad.
Es muy importante conocer de que manera esta conformada la finca -estructura-, y que i
y produce -funciones y resultados-. Esta informacin es importante para mejorar la
produccin agrcola y animal, considerando las necesidades alimenticias y econmicas
de familia.
En la planificacin se deber tener muy en cuenta la sostenibilidad de la agricultura, la
cual depende de la conservacin y recuperacin de los recursos que la alimentan -suelo,
agua, bosque- que contribuyen al sostenimiento de la finca, y por lo tanto a la vida
rural.
Para elaborar una buena planificacin, se debe tener en cuenta que la finca familiar debe
producir:
* Suficiente cantidad de alimentos variados y nutritivos para la familia durante
todo el ao. Estos alimentos pueden tambin constituir parte de las provisiones
adicionales que requiere conservar la familia como reserva para emergencias: perdida
de la cosecha, sequas, heladas, u otros fenmenos naturales, perdidas poscosecha,
enfermedad del agricultor que le impida trabajar normalmente y otros problemas
inesperados.
* Ingresos por la venta de productos. La comercializacin de los productos puede
contribuir notablemente a mejorar los ingresos de la familia, principalmente para cubrir
necesidades bsicas como salud, educacin, vivienda, recreacion, as como invertir en la
finca comprando insumos, equipos y materiales para la produccin.
* Mejoras en la finca. Donde puedan establecerse viveros, semilleros, aumentar
cantidad y especies de animales, incorporar nuevos equipos y materiales como
forrajeras, secaderos, silos para conservar semillas, y otros.
Por donde empezar la planificacin?
Para planificar la finca, se necesita responder las siguientes preguntas:
Que se produce en la actualidad?
Que se deseara producir en el futuro?
Cmo mejorar lo que se hace actualmente?
Que recursos e insumos son necesarios?
Se puede contar con todos los recursos e insumos requeridos?
Que alternativas existen si los recursos son insuficientes?
Luego de responder, se recomienda seguir seis pasos importantes para planificar el
mejoramiento de la finca familiar:
1. Juntar toda la informacin acerca del como hacer la planificacin
Muchas familias en la comunidad conocen varios aspectos del desarrollo de la finca y
tienen diferentes experiencias para compartir. Los jvenes capacitadores o monitores
tienen la preparacin adecuada para identificar los cultivos mas apropiados para la zona,
tambin saben sobre suelos y otros aspectos tcnicos relativos a la produccin agrcola y
pecuaria. Los mismos ayudaran a la familia rural a tener los conocimientos bsicos de
como hacer la planificacin, incluyendo que cultivar, como hacerlo, las necesidades
alimenticias de la familia, la demanda de los productos en el mercado, etc.
2. Conocer bien a la finca y el medio externo
Para mejorar la finca, se deber conocer todos los recursos que dispone: suelo, agua,
cultivos, mano de obra, insumos, equipos y materiales disponibles, capital operativo,
efectivo, posibilidad de acceso a crditos, y otros. Tambin hay que conocer los
recursos externos fuera de la finca, como demanda de productos para la venta lugares,
precios, cantidad demandada, pocas de venta-, caminos disponibles, medios de
transporte para el flete, etc. Por lo tanto, cuanto ms informaciones tenga la familia
sobre su finca y su entorno, podr realizar una mejor planificacin para llegar a los
objetivos propuestos.
3. Preparar un mapa actual de la finca
El mapa deber prepararlo el productor y su familia, con la colaboracin de los jvenes
monitores y otras personas de la comunidad que tengan conocimiento en esta tarea. El
mapa puede ser realizado en hojas grandes de papel para representar las diferentes reas
o componentes de la finca, la localizacin de los principales cultivos agrcolas, piquetes
para animales, dormideros, chiqueros, gallineros, bosques, frutales, fuentes de agua,
huerta, lugares de almacenamiento de semillas, secaderos, vivienda, bao, etc.
4. Proponerse objetivos
Proponerse objetivos significa saber a donde se quiere llegar luego de un cierto tiempo
y realizando determinadas actividades.
Los jvenes monitores debern hacer una lista corta de objetivos, teniendo en cuenta en
primer lugar la seguridad alimentaria, en donde la familia tenga acceso en todo tiempo
a alimentos sanos y suficientes para todos sus miembros, sin correr el riesgo de perder
dicho acceso.
ande voi ambo vaer sobre la Seguridad Alimentaria ande komunidpe,

aeha jajapo pete huerta orgnica ande rgape
Christian Silva ACADEI
Como ejemplo se pueden definir los siguientes objetivos:
- Satisfacer las necesidades nutricionales diarias de la familia
- Mejorar la produccin y diversificacin de alimentos
- Almacenar y conservar semillas para el autoconsumo
Para llegara los objetivos es indispensable identificar los mayores problemas y

dificultades que se encontraran en el camino, como por ejemplo: suelo pobre, tierra con
pendiente, falta de agua, ingreso de animales a las zonas de cultivos y otros, los mismos
que debern ser solucionados de la mejor manera y con los recursos disponibles.
5. Seleccionar las actividades o mejoras mas adecuadas

Puede seleccionarse una opcin individual o una combinacin de varias opciones,
dependiendo de las condiciones del terreno y los recursos con los que cuente. As por
ejemplo:
Para lograr el objetivo de "satisfacer las necesidades diarias nutricionales de la familia" se puede hacer una huerta orgnica, plantar frutales y criar aves. Al definir la
actividad a realizar, se debern decidir los trabajos a realizar, conociendo los problemas,
las alternativas de solucin y los gastos en tiempo, recursos humanos y capital operativo
-dinero.
As, para hacer una huerta orgnica, los jvenes monitores debern tener en cuenta los
siguientes recursos:
Tierra: para el lugar de la huerta. Se deber tener en cuenta la distancia a la vivienda, la
fertilidad del suelo, el nivel del suelo, etc.
Recursos humanos: es decir, la mano de obra familiar, por ejemplo, el hijo joven con
medioda de tiempo y tres das a la semana para habilitar el lugar, hacer cercado, los
almcigos, y los tablones. Tambin la hija joven adolescente, medioda y cinco das a la
semana para siembra, riego, limpieza de tablones, etc.
Equipos y materiales: pala, machete, azada, regadera
Capital operativo: efectivo para compra de semillas para iniciar la huerta
Insumos necesarios: abono orgnico de abonera, estircol de vaca, humus de lombriz,
material para preparados de venenos naturales, etc.
6. Hacer otros mapas que incluyan tas modificaciones en el tiempo a ser realizado
En la planificacin se tendr en cuenta los rubros agropecuarios que sern producidos
en el tiempo, existiendo los de corto plazo, cuyo ciclo productivo van hasta los 12
meses, principalmente hortalizas y rubros de chacra como mandioca y cerdo, y los de
mediano plazo, de 1 a 3 arios, como cra de aves, cra de abejas, plantas medicinales,
pifia, banana, etc. Finalmente los de largo plazo, de 3 a ms aos, como cra de vacas,
frutales, plantas forestales, etc.
En la planificacin de la finca se debern incluir los siguientes aspectos:
Rubros agropecuarios (autoconsumo, venta y alimentacin animal).
Produccin de semillas
Almacenamiento y conservacin de granos
Procesamiento y elaboracin de alimentos
Vivienda familiar, bao, servicios y comodidades, jardn, espacio recreativo y
comunitario.
Atendiendo a stos aspectos se elaborarn los mapas que incluyan todas las
modificaciones para mejorar la finca
El primer maa deber estar proyectando en el tiempo para 1 ao (a corto
plazo)
El segundo, de 1 a a 3 aos (a mediano plazo)
El tercero, para ms de 3 aos (a largo plazo)
Captulo 2
Produccin de rubros agrcolas y cra de animales para
autoconsumo y venta
Produccin agrcola y cra de animales

"La agroecologia es respetar y cuidar la naturaleza"
Soledad Villagra - ACAEDI
Manejar la finca familiar no es tarea fcil. Los cultivos y la cra de pequeos animales
se desarrollan de manera diferente, segn los climas y las estaciones. La experiencia que
se tiene con respecto a las condiciones climticas existentes en la zona, nos ayudar a
tomar buenas decisiones.
La primera destreza que se necesita es la "observacin". La finca debe ser recorrida y
observarse muy detenidamente el estado de los cultivos, la salud de los animales, y la
presencia de insectos y enfermedades, en caso que existan. Cambios en el crecimiento
de las plantas, flores, frutos y animales, necesitan ser reconocidos con el fin de tomar la
accin necesaria para protegerlos. Los jvenes monitores pueden ganar experiencia
observando el trabajo que desarrollan sus padres en la propia finca o en las fincas
vecinas. La segunda destreza es la "planificacin", para la cual es necesaria hacer uso
delos conocimientos tcnicos y de la informacin obtenidas de su observacin sobre el
desarrollo de la finca familiar. De los conocimientos, observaciones y experiencias que
tiene el agricultor, va a depender el xito en la produccin de cultivos y en el desarrollo
de los animales en la finca. De esta manera, se puede planificar con anticipacin el
periodo de siembra y cosecha, y tomar decisiones para sembrar el siguiente cultivo.
Asimismo, se debe estar seguro de que los recursos utilizados alcancen los objetivos de
produccin establecidos. Para realizar una buena planificacin, principalmente para el
autoconsumo de la familia rural, hay que tener en cuenta el consumo de alimentos por
familia de 5 miembros, el cual mensualmente es como sigue:
Rubros
Consumo promedio por mes
Tomate
Locote
Cebollita
Coliflor
Papa
Cebolla
Lechuga
Zanahoria
Pia
Poroto
Remolacha
Mandioca
Banana Karap
Banana de oro
7 kg
1.5 kg
1 docena
kg
5 kg
4.5 kg
2 docenas
3 kg
8 frutas
4 kg
1 kg
20 kg
12 docenas
8 docenas
Produccin Agrcola
Huerta orgnica familiar
Debemos hacer una huerta orgnica y producir alimentos para el autoconsumo
Representantes de grupos juveniles de Barbero.
La huerta orgnica es un sistema de cultivo donde se respeta a la naturaleza y la salud

de productor y consumidor de los productos cosechados. La palabra "orgnica"viene de
organismos vivos, o sea seres vivos, por lo tanto se considera importante a cada ser vivo
que se encuentra en la huerta, ya sean plantas, animales pequeos, insectos, e inclusive a
aquellos que no podemos ver a simple vista, que son los microorganismos. En la huerta
orgnica se busca que el suelo este en buenas condiciones -bien abonado naturalmentepues as las plantas crecern fuertes y sanas, con mayor resistencia al ataque de las
plagas. Tambin en la huerta deber existir la mayor variedad posible de plantas que
puedan ayudarse mutuamente como compaeras, previniendo adems los efectos de
insectos y enfermedades.
Normalmente las familias rurales tienen su huerta solamente durante la poca de otoo e
invierno -marzo hasta octubre-; sin embargo, lo pueden tener durante todo el ao,
llevando a cabo una planificacin adecuada de rubros y disponiendo de algunas
infraestructuras bsicas.
Para planificar la huerta se deber tener en cuenta:
La poca de produccin: invierno-marzo a octubre- y verano-noviembre a febrero
Los recursos disponibles:
Para el invierno: mano de obra - cuantos trabajaran en la huerta, suelo, agua, semillas,
abonos orgnicos.
Para el verano: mano de obra, agua suficiente, suelo, semillas de rubros de verano,
abonos orgnicos, mediasombra.
Espacio a utilizar: para una huerta familiar orgnica se puede empezar con un lugar de
aproximadamente 10 por 10 metros (100 metros cuadrados).
Mano de obra: para iniciar la huerta se requerir aproximadamente 5 a 7 jornadas por
semana, dependiendo del lugar, para limpiar, habilitar los tablones, cercar y abonar.
Dnde deber estar ubicada la huerta?
El lugar deber tener las siguientes caractersticas: estar cerca de la vivienda, con
exposicin al sol, cerca de una fuente de agua para el riego, y estar cercado.
Cerca de la vivienda: para poder darle todos los cuidados necesarios y atender a los
perjuicios que puedan causar animales.
Con exposicin al sol: principalmente en el invierno, las hortalizas necesitan de pleno
sol para crecer adecuadamente, por lo tanto la huerta no debe estar bajo rboles o con
sombra. Ahora bien, esto cambia en la poca de verano, donde si se necesita mas
sombra, y por lo que se deber colocar mediasombra con hojas de coco, de pasto o
malla plstica, si es que se puede comprar.
Disponer de agua: para el riego, principalmente en verano, donde se llega a regar hasta
dos veces por da. En invierno, el riego puede ser una vez por da o da de por medio;
esto depende de la humedad y del estado del tiempo.
El nivel del terreno: hay que tener en cuenta que el lugar no tenga mucha pendiente o
bajada, que sea piano o con un pequeo desnivel. Tambin los restos de plantas que se
sacan de la limpieza, no hay que quemarlos, sino amontonarlos en un lugar para
preparar la abonera.
Luego se preparan los tablones, de 1 metro de ancho, y de 5 a 10 metros de largo:
aproximadamente, no olvidando dejar camineros entre los tablones, de 20 a 30
centmetros;
Que rubros cultivar?
Segn la poca se puede cultivar:
En otoo-invierno: lechuga blanca crespa o arrepollada, zanahoria, remolacha, perejil,
cebollita, tomate, locote, espinaca, rabanito, acelga, repollo, coliflor, arveja, zapallito,
cebolla, ajo, frutilla, y otros. Se recomienda asociarlas hortalizas con plantas
medicinales y aromticas: burrito, menta, organo, romero, tomillo y con flores: botn
de oro, rosas, clavelinas, etc.
En primavera-verano: chaucha, berenjena, locote, zapallo, tomate de verano, lechuga
criolla de verano, zanahoria, cebollita, perejil, espinaca negra, rabanito, pepino,
kurat. Tambin cultivar con plantas medicinales, aromticas y con flores.
Siembra planificada
Para que siempre se tenga productos durante el ano, se tiene que tener en cuenta los
siguientes aspectos:
El ciclo de cultivo de los rubros, o sea cuanto tiempo tarda desde la siembra hasta la
cosecha, as por ejemplo la lechuga tarda 60 das, el tomate y el locote, 5 meses, el
rabanito, 30 das, el zapallito, 45 das, la espinaca, 60 das.
Si es que la planta es totalmente cosechada o queda en el lugar, por ejemplo, el perejil
se cosecha varias veces, cortando solamente sus hojas; la lechuga y la zanahoria se
cosecha con toda su raz; el tomate, la berenjena y el locote se cosechan por espacio de
1 a 2 meses.
Tambin hay que considerar rubros que se cultivan en el lugar definitivo y otros en
almacigo, para despus transplantar. Por ejemplo, en el lugar definitivo, se siembran
la zanahoria, perejil, acelga, espinaca, remolacha, rabanito, zapallo, kurat, zapallito,
chaucha, pepino. En el almcigo, tomate, locote, berenjena, lechuga, cebolla, repollo,
coliflor, brcoli.
Para no quedarse sin produccin, se debe escalonar la siembra. Por ello hay que
calcular cada cuanto tiempo hay que echar la semilla, as:
Rubros
Periodo
Lechuga
Locote, tomate y zapallito
Brcoli, coliflor y chaucha
Zapallito
Rabanito
Espinaca
Acelga y perejil
Cada 15 das
Cada 30 das
Cada 45 das
Cada 45 das
Cada 30 das
Cada 15 das
Cada 15 das
Cultivos de chacra
Cada familia debe asegurarse el acceso permanente a una cantidad suficiente y

equilibrada de alimentos nutritivos para que todos sus miembros sean activos, aptos
para estudiar y trabajar, y con buena salud. Los alimentos se pueden producir en la tierra
que dispone la familia o comprar fuera de la finca. Sin embargo, la mayor seguridad
para la familia rural es tener una finca que produzca siempre alimentos para consumo
diario durante todo el ao. A continuacin se presenta un cuadro de siembra de cultivos
de chacra con algunas recomendaciones.
Cuadro de siembra de cultivos bsicos en la chacra
Rubros y Variedad
Epoca de siembra
Frecuencia de
siembra
Cada mes
Distanciamiento
Maz para granos,

karap pyt, Sap
Todo el ao
Maz para harina

Abat morot
Setiembre a Diciembre
Febrero a Marzo
Cada mes
0,60 x 0,40
Maz para hacer

choclo
Maz dulce, karap
pyt, Sap
Todo el ao
Cada 15 a 21 das
0,40 x 0,30
Poroto grano seco

San Francisco,
Pyti
Agosto a Abril
Cada mes
0,50 x 0,30
Poroto peky
San Francisco,
kumand mercado,
Pyti
Agosto a Abril
Cada 15 a 21 das
0,50 x 0,30
Mandioca
Can, Canoi,
Tacuara, Tacuara
sayju
Agosto a Setiembre
Una vez al ao
1,0 x 0,50
Batata Jety pyt,

Morot
Marzo a Abril
Una vez al ao
1,0 x 0,40
Cebolla Valencia,
Baha periforme
Febrero a Abril
Cada mes
0,30 x 0,10
Man Morot, Pyti,

Hi
Setiembre a Octubre
Una vez al ao
0,50 x 0,40
Zapallo Kururu,
Morango
Agosto a Marzo
Cada mes y medio
1,0 x 1,0
Poroto manteca
Karap, Yvate
Marzo a Abril(karap)
Agosto a
Noviembre(yvate)
Marzo a Mayo
Cada mes
0,40 x 0,30
1,0 x 0,50
Cada mes
0,40 x 0,30
Ajo Napur, Mineiro
Marzo a Abril
Una sola vez
0,20 x 0,10
Papa
Spunta, Cordillera
Marzo a Abril
Agosto a Setiembre
En 2 pocas
0,80 x 0,40
Arveja Arvejn
argentino
0,40 x 0,30
Epoca de cosecha
3 a 4 meses de la
siembra
Rendimiento
mnimo
800 kg x Ha
Cuidados
Observaciones
Cuidar del fro y de las
Se puede asociar con
heladas
poroto (0,80 x 0,60)
5 a 6 meses de la
siembra
1.500 kg x Ha
2,5 a 3 meses de la
siembra. La variedad
dulce a los 70 das
1 espiga por planta
3,5 a 5 meses de la
siembra
500 kg x Ha
2,5 a 3 meses de la
siembra
800 kg x Ha.(en
vaina)
6 meses en adelante
5000 kg x Ha
Proteger las ramassemillas de las heladas

maz y poroto. Dar ms
espacio(1,50x1,00)
6 meses
3000 kg x Ha
Plantitas sanas y
rendidoras dejar para
semillas
Se puede cultivar en
camellones
6 meses
25000 kg x Ha
Sembrar un almcigo
y luego de 1,5 a 2
meses transplantar

maz y locote
5 a 6 meses de la
siembra
5000 kg x Ha
Es importante preparar
semillas propias

maz y poroto
3 meses de la
siembra
10000 frutas x Ha
2 a 5 kg x fruta
Proteger del fro y de

las heladas
3 a 4 meses de la
siembra
5000 kg x Ha
(karap) 10000 kg
x Ha (yvate)
Hacer semillas propias

Yvate, colocar con
palo
3 a 4 meses de la
siembra
2000 kg x Ha (con
vaina)
Importante hacer
semillas propias
6 a 7 meses de la
siembra
5000 kg x Ha
Es difcil conseguir
semillas
4 a 6 meses de la
siembra
3000 kg x Ha
Es difcil conseguir
semillas
Recomendaciones para la siembra de los rubros de chacra
Para llevar a cabo la siembra de los rubros de chacra se debe tener en cuenta lo
siguiente:
Cultivar en forma escalonada durante todo el ao, para poder tener varias cosechas de
un mismo producto, y hacer rotacin de cultivos, es decir, ir cambiando los rubros para
una misma parcela.
Asociar los cultivos, para aprovechar mejor el espacio y evitar el ataque de plagas y
para que los cultivos se ayuden en el crecimiento al ser plantas compaeras. Cultivos
anuales como maz, mandioca, poroto, arveja pueden ser asociados con frutales pomelo, naranja, mango, ciruela, etc.-, para as poder utilizar mejor el espacio
disponible en la chacra. En otras palabras, los cultivos que toman mayor tiempo para su
maduracin pueden ser cultivados con otros de menor tiempo de maduracin.
Hacer descansar los suelos, cultivando abonos verdes para recuperarlos.
Aprovechar los espacios y el sol al cultivar las plantas en distintos niveles o alturas. Se
recomienda sembrar en la finca familiar diversos tipos de plantas de diferentes alturas
para mantener cultivos en varios estratos, y usar todas las reas disponibles para
producir alimentos.
Frutales
Los rboles frutales son muy especiales porque, a diferencia de las hortalizas, producen
por muchos anos. Las frutas son fuente de vitaminas y minerales; algunas pueden
tambin contener grasas, aceites y protenas.
Una seleccin de diferentes frutales producir frutas a lo largo de todo el ao, y as la
disponibilidad de alimentos complementarios se incrementa en beneficio de la familia.
Es necesario conocer los tiempos de plantacin y cosecha, para cultivarlos de la manera
mas conveniente y obtener frutas todo el tiempo.
Dnde se pueden plantar los frutales?
En la planificacin de la finca se recomienda destinar parcelas especiales para frutales,
que pueden ir en asociaciones por hileras o franjas. En el primer caso, por ejemplo, una
hilera de ctricos -naranja, pomelo, mandarina o limn- y al lado otra hilera de mango,
uva, acerola, u otro de porte alto. Por otro lado, tambin se puede cultivar una especie
determinada en varias hileras y, al lado, otra especie, tambin de varias hileras.
Normalmente los frutales prefieren suelos profundos y con media a alta fertilidad
natural, aunque pueden crecer en un amplio rango de suelos, pues encuentran agua y
nutrientes a mayor profundidad. Para mejorar el suelo de las parcelas frutales se pueden
cultivar abonos verdes entre las hileras, como canavalia, avena, nabo forrajero,
crotalaria, y tambin puede ser la mucuna, aunque esta con su gua es agresiva.
Tambin, para mejorar el suelo, se pueden incorporar abonos naturales como la bosta de
vaca, estircol de gallina, cascarilla de coco, hoja ratykue, ya sea en toda la parcela o
localizada en el hoyo donde se plantara el frutal o alrededor de su tronco.
La mayora de los rboles frutales no toleran suelos muy hmedos, a excepcin del
banano. En suelos hmedos es necesario cavar un canal de desage para evitar el dao
de los frutales.
Los rboles frutales ocupan distintas alturas y la mayora prefieren luz solar directa.
Los rboles jvenes crecern ms rpido si estn protegidos contra vientos fuertes,
evitando que las flores y los frutos puedan ser arrancados. Los rboles frutales de porte
alto y resistente pueden ser sembrados como cercos vivos para proteccin de otros
cultivos; por ejemplo el aguacate o el mango.
Factores que se debe tener en cuenta para elegir a las especies frutales
Al seleccionar las semillas, los brotes o hijuelos de frutales para la finca familiar, se
deben estudiar las caractersticas de los rboles padres. Seleccionar siempre aquellos
que sean sanos, vigorosos, con buen crecimiento.
Para seleccionar las especies frutales a cultivar, hay que tener en cuenta los siguientes
aspectos:
El tiempo de cosecha: los meses del ao que se cosecha. Por ejemplo, la guayaba, se
cosecha a partir de enero a marzo, los ctricos, de marzo hasta octubre; la uva, la pina y
la ciruela, en diciembre y enero; aguacate, abril a mayo; el mburucuj, la sanda y el
meln, setiembre a abril; banana, casi todo el ao, a excepcin de las pocas de mucho
fri.
Tamao. sabor. textura y uso del fruto: es importante saber el uso que se le va a dar al
fruto: consumo en fresco, procesamiento o transformacin.
Tamao de la planta: para determinar la distancia entre una planta frutal y otra.
Resistencia a plagas y enfermedades: se deben seleccionar especies frutales que tengan
mayor resistencia a plagas y enfermedades frecuentes.
Siembra de frutales
Hay distintas formas de sembrar los frutales, dependiendo de la especie. En almcigos o
macetas: naranja, pomelo, limn, mandarina, mango, ciruela, que luego pueden ser
injertados y transplantados al lugar definitivo. Adems, pueden ser sembrados en
macetas: mburucuj, mamn, guayaba, durazno, chirimoya y frutas nativas (yvapur,
yvapov, guavir, guaviram), para luego ser tambin transplantados al lugar definitivo.
Directamente en el lugar definitivo: se cultivan la pia, banana, mora, aguacate y otros.
Se deben tomar cuidados especiales para transplantar los rboles frutales. Las races
nunca debern recibir luz solar directa para evitar su deshidratacin. Se debe hacer un
agujero el doble de profundo que las races de la planta, y agregar abono natural,
estircol de vaca o gallina bien descompuesto, antes de colocar la planta en el fondo del
agujero. Mientras se sostiene la planta, se debe rellenar el agujero con tierra y mas
abono natural. Si el lugar es hmedo, sembrar la planta con un montculo de tierra mas
alto que la superficie del suelo. Si el lugar es seco, sembrar el frutal en una cavidad mas
baja que la superficie del suelo. Luego de plantar se debe colocar y atar por un palo
fuerte, que sirva de tutor.
Distancia y poca de plantacin de los frutales
Los rboles frutales deben ser plantados dejando suficiente espacio entre ellos para
disminuir la competencia.
Muchos rboles frutales desarrollan races alimenticias en la superficie del suelo que
compiten con otros cultivos; si se piensa sembrar un cultivo asociado, se lo debe hacer
con mayor distanciamiento.
Frutales y su poca de plantacin
Distancias
Naranja (agosto-setiembre)
3 mts. entre hileras por 3 mts. entre plantas
Pomelo (mayo-junio)
Durazno (febrero-marzo)
Ciruela (febrero-marzo)
Mamn (agosto-abril)
1 m. entre hilera por m. entre plantas
Aguacate (abril-mayo)
Pia (marzo-abril)
80 cms. Hileras por m. entre plantas
Banana (todo el ao)
2 mts. entre hileras por 1,5 mts. entre plantas
Mburucuj (setiembre-abril)
Guayaba (febrero-abril)
Sanda (julio-enero)
2 mts. entre hileras por 1,5 mts. entre plantas
Meln (julio-enero)
1,5 mts. entre hileras por 1 m. entre plantas
Cuidado de los frutales

Los rboles frutales, al igual que las otras plantas, crecern y producirn mejor si
reciben los cuidados necesarios.
Poda: algunos rboles se benefician con las podas. Al sembrar, hay que seleccionar
ramas fuertes superiores para que se conviertan en el tronco del rbol. Mientras el rbol
crece, hay que podar las ramas que estn muy cerca o rozndose entre ellas. Esto
permite que el aire y la luz circulen por el rbol, reduciendo plagas y promoviendo la
fructificacin. Es necesario podar las ramas dbiles, las que se inclinan demasiado
dejando los frutos cerca del suelo, y aquellas donde animales o enfermedades las puedan
atacar. Tambin se deben eliminar las ramas o brotes chupones.
Abonado orgnico: el abonado beneficia a los rboles, principalmente en el momento de
la plantacin. Generalmente 2 kg de abono natural deben aplicarse al plantar y luego,
cada cuatro meses, se deben aplicar entre 2 a 5 kg. alrededor del tronco en la zona baja
de influencia de la copa. Se puede poner abono natural antes de la floracin, y otra vez
luego de la fructificacin. Tambin se recomienda aplicar harina de hueso o fosfato
natural (1/2 a 1 kilo por planta), cal agrcola (1/2 kilo por planta) y ceniza (1/4 a 1 kilo
por planta), para dar Fsforo, Calcio y Potasio, nutrientes muy necesarios para los
frutales.
Cobertura de suelo: colocar restos de hojas verdes o secas, y pastes secos debajo del
rbol; esto ayudara a proveer de materia orgnica, controlar malezas y retener la
humedad del suelo. Tambin se puede cultivar abono verde como cobertura vegetal
viva. Riego: los frutales jvenes son muy sensibles a sequas y necesitan riegos diarios
durante la temporada seca en los dos primeros anos de vida. Los rboles mas viejos son
mas resistentes. Frutales como el mamn se beneficiaran con riegos diarios durante toda
su vida.
El consumo de las plantas medicinales por las familias rurales es tradicional y
generalizado, siendo una costumbre que llega de nuestros antepasados, quienes tuvieron
mucho conocimiento en el uso y las propiedades de varias clases de plantas,
principalmente para la prevencin y tratamiento de distintas clases de enfermedades.
La importancia de disponer de plantas medicinales radica en el hecho que se puede
practicar la medicina natural con aproximadamente un costo cero para las familias
rurales. Bien sabemos que en esta poca la salud en nuestro pas es muy cara, y si se
puede prevenir la ida a centros asistenciales y la compra de remedies de farmacia, sera
muy beneficioso. Aparte de las bondades de las plantas medicinales para el consumo
familiar, estas pueden constituirse en una fuente de ingresos econmicos, incorporando
nuevos rubros agrcolas para la venta.
"Las plantas medicinales son importantes para tener buena salud"

Alumnos del Colegio Gral. Resqun
Ventajas de las plantas medicinales
Al ser asociadas con otros cultivos funcionan como repelentes para las plagas.
Pueden ser plantadas en la huerta orgnica.
Ocupan poca superficie de terreno.
Algunas poseen accin estimulante para el desarrollo de otras plantas, como el pyn,
albahaca y suico.
Son consumidas como condimentos y en medicina natural por las familias rurales.
Se utilizan como materia prima para la elaboracin de los venenos naturales.
Segn los efectos que producen en el ser humane, las plantas medicinales se
clasifican en:
Remedio refrescante o poh ro'ys: usado como diurtico y depurativo para limpieza del
cuerpo.
Remedio caliente o poh aku: para enfermedades causadas por enfriamiento, digestivos,
catarros, bronquitis.
Remedios bravos o poh pochy: considerados peligrosos, se deben consumir con
cuidado.
Tambin las plantas medicinales pueden clasificarse segn la paries que se usan:
Raz: Santa Lucia, batatilla, mbarakaja pyap, mbocakaja rapo, uat pyt, jengibre,
ka'arurupe, kapi'i kat, llantn, perdurilla.
Tallo: ysypo mil hombre, zarzaparrilla, palo santo, cangorosa
Hojas: salvia, suico, cedrn Paraguay, cedrn kapi'i, ajenjo, romero, menta, agrial,
eucalipto, boldo, burrito
Flores: azafrn, aromita, borraja, rosa mosqueta, manzanilla, malva blanca, mamn, tilo,
jate'i ka'a
Semillas y frutos: avena, ans, eneldo, lino, hinojo, ssamo, cebada
Cmo hacer la huerta medicinal?
Ubicacin y seleccin del terreno
Suelo: debe tener una buena fertilidad natural, suelo franco intermedio, ni muy arenoso
ni muy arcilloso, con buena cantidad de materia orgnica.
Terreno: piano o con poco desnivel o bajada. Si tiene mucha pendiente, cultivar en
contra y en curvas a nivel.
Exposicin al sol: buena iluminacin o sol directo para algunas especies de plantas
medicinales, principalmente en la poca de otoo-invierno. Para otras especies, el sol
del verano las puede afectar, por lo que necesitan de mediasombra, que puede estar
hecha de tacuara, pasto pachol, hojas de coco o si se dispone de dinero, mallaplstica.
Disponibilidad de agua: la mayora de las plantas medicinales necesitan de agua para un
buen desarrollo. Se debe tener fuente de agua cercana a la huerta medicinal.
Tamao y limpieza del terreno: se puede iniciar a partir de 5 por 5 metros (25 metros
cuadrados). Se limpia, juntando los restos de plantas en un lugar para producir abono
natural, no quemar. Cercado: se debe proteger la huerta medicinal, principalmente
contra los animales.
Protecci6n contra vientos fuertes: se recomienda plantar alrededor de la huerta plantas
de rpido crecimiento, como leucaena, kumanda yvyra'i, y tartago. Tambin se pueden
cultivar plantas medicinales arbustivas o frutales en los linderos.
Plan de cultivo de medicinales
Se debe aprovechar al mximo los espacios de la huerta medicinal, teniendo en cuenta:
La ubicacin y tamao de los tablones: lo ideal es de norte a sur, para que las plantas
reciban por igual la luz del sol. El tamao puede ser de 5 a 10 metros de largo y 1 metro
de ancho.
Ubicar caminos entre los tablones: para transitar y realizar los cuidados necesarios:
riego, cosecha, poda,
Lo ideal es hacer un pequeo mapa de ubicacin de los tablones y las especies a
cultivarse.
Siembra y transplante en el lugar
Las plantas medicinales que se siembran en almacigo, y luego se transplantan son:
manzanilla, suico, azafrn, lino, tilo, achicoria, albahaca, hinojo, marcela, romero,
verbena, kok. La siembra puede hacerse de dos formas: al voleo, cuando se esparcen
las semillas sin ningn orden, y en surcos, cuando las semillas se siembran en hileras.
Para sembrar, los tablones deben estar:
Bien preparados, nivelados, suelto y mullido, con buena cantidad de materia orgnica.
Humedecer ligeramente con riego los tablones antes de sembrar.
Utilizar estacas y piolines para alinear la siembra.
Abrir los surcos a una profundidad de 1 a 2 centmetros.
Sembrar, regar suavemente y cubrir con pasto seco.
Para el transplante:
Seleccionar las plantitas mas sanas y vigorosas.
Abonar el tabln con abonos naturales.
Plantar atendiendo que el cuello del tallo quede a ras del suelo.
Regar y colocar cobertura luego del transplante.
Especies de plantas medicinales que se siembran en el lugar definitivo: cepa caballo,
tarop, eneldo, kurat, vira vira, jate'i ka'a, ka'ar, ka'arurupe, ka'a piky, kumanda
yvyra'i, pyno, perdurilla, ruda, ssamo, sauco, tapekue, yerba lucero, cola de caballo.
Especies que se reproducen por estacas, divisin de la planta madre o hijuelos: agrial,
burrito, calaguala, cedrn Paraguay, cedrn kapi'i, jatevu ka'a, menta'i, organo, poleo'i,
ruda, rosa mosqueta, salvia, tapekue, ua de gato, Santa Luca hovy.
Cundo sembrar las plantas medicinales?
Epoca
Plantas
Marzo-Abril
Mayo-Junio
Agosto a Diciembre
Junio a Setiembre
Abril a Setiembre
Abril a Junio
Agosto a Octubre
Febrero a Abril
Agosto, Setiembre
Setiembre a Noviembre
Abril, Mayo
Junio a Diciembre
Achicoria, manzanilla, yerba de lucero, batatilla

Cederrn Paraguay
Cedrn kapii
Cepa caballo, rosa mosqueta
Kurat
Tarop, pyn, pip
Eneldo, hinojo, jaguarete kaa, kaar, kumand yvyrai,
llantn del campo, perdurilla, tapekue, toronjil, ua de
gato, zarzaparrilla, para parai
Yerbabuena
Kaa he
Ruda, ssamo
Marcela, mentai
tilo
Cuadro de plantas medicinales y sus propiedades
Planta
Ambay
Ans
Azafrn
Batatilla
Cangorosa
Para qu se utiliza
Tos convulsa, bronquitis y
asma
Evita catarros, gripe y gases
Tos convulsa, asma, clculos
en riones, vejiga e hgado
Remedio refrescante, suave
laxante, enfermedades del
hgado
Cicatrizante, analgsico,
lceras y clicos
Eneldo
Gases intestinales, estimulante
Hinojo
Estimulante gastrointestinal y
digestivo
Antiespasmdico,
antiinflamatorio, y digestivo,
diabetes y apendicitis
Antiinflamatorio,
antirreumtico, diabetes y
presin alta
Digestivo y para afecciones del
hgado
Laxante
Jatei kaa
Kaa he
Kok
Lino
Malva Blanca
Antiinflamatorio, tos, catarro y

bronquitis
Marcela
Asma bronquial y diabetes
Organo
Anemia, reumatismo y
afecciones del tero
Gripe, fiebre, tos, catarro y
presin alta
Nervios, mal de estmago,
palpitaciones
Calmante, diarreas e
digestiones
Perdudilla
blanca
Poleo
Tilo
Verbena
Digestivo, diurtico y para

clicos
Preparacin
Como t 30 grs. en 1 lt. de agua
hervida. Tomar 3 o 4 tazas x da
Como t 15 a 20 grs. de semillas en 1
lt. de agua hervida. Tomar 3 tazas x
da
Como t 5 grs. en 1 lt de agua
hervida. Tomar 3 tazas x da
Con el terer. Machacar 5 a 10 grs. x
lt. de agua
Como t 20 grs. de hojas o flores en
1 lt. de agua hervida. Tomar 3
tazas x da
Como t 20 grs. de semilla en 1 lt. de
agua hervida. Tomar 3 tazas x da
Como t 5 a 10 grs. por litro de
agua hervida. Tomar 2 tazas x da
Con el terer. Machacar 20 a 30 grs.
de hoja por litro de agua
Remojar 20 grs. de semillas en 1
vaso de agua con 3 ciruelas secas.
Tomar en ayunas
Como t 20 grs. de hojas o flores en 1
let. de agua hervida. Tomar 3 tazas x
da
Como t 2 a 4 grs. en 1 taza de agua
hervida. Tomar 1 taza x da
hervida. Tomar 2 tazas por da
Como t 20 a 30 grs. de hojas o
flores en 1 lt. de agua hervida.
Tomar 3 tazas x da
Como t 20 grs. de la planta en 1 lt.
de agua hervida. Tomar 3 tazas x da
Cultivo de forrajes para alimento de los animales
Es de real importancia que los agricultores planifiquen la produccin y preparacin de

forrajes para alimentacin de los animales. De esta forma se puede asegurar todo el
tiempo una buena nutricin para los animales, y, por sobre todo ahorrar, evitando la
compra de los balanceados fuera de la finca. Por ello hay que planificar los siguientes
cultivos:
Produccin de granos: como el maz -karape pyta- sape, que puede ser cultivado casi
todo el ano; el girasol, sorgo, kumanda yvyra'i -que puede ser establecido por varios
anos-; la semilla de canavalia y la mucuna, cultivados en la poca de setiembre a
diciembre; avena en la poca de invierno; porotos, habilla y soja en la poca de verano.
En el caso de los granos es muy importante realizar el almacenamiento y la
conservacin, para disponer de alimentos para los animales en pocas criticas,
principalmente en invierno.
Hojas verdes y tallos: que incluye el cultivo de cana dulce, pasto elefante, sorgo
forrajero, alfalfa, banana, mandioca, batata, leucaena y kumanda yvyra'i. Tambin se
encuentran los restos de hortalizas que pueden alimentar principalmente a las aves.
Races: principalmente mandioca y batata para alimentacin de los cerdos.
Frutas: por ejemplo, restos de mamn, mango, aguacate, mburucuj, banana, guayaba.
Pastos en piquetes: para animales mayores, principalmente vacas, se deben cultivar
pastes gramneas: setaria, brachiaria, y leguminosas: trbol o leucaena de porte bajo y
alto, para el pastoreo directo en parcelas separadas entre si con alambradas para llevar a
cabo e pastoreo racional por turno. Es decir si se tiene 2 o 3 piquetes separados, se
pueden meter a los animales, para empezar, en 1 de ellos, para luego ir pasando al 2 y
al 3, mientras que se recuperan los primeros. i Es importante cultivar rboles de porte
alto en los piquetes, como, por ejemplo, leucaena y' kumanda yvyra'i, para dar sombra y
forraje con sus hojas y ramas.
"Tengamos alimentos sanos producidos por nosotros, sin txicos, para asegurar
nuestra calidad de vida" Representa antes de grupos juveniles de Barbero
Plantas forestales
Toda finca rural deber dejar un rea de plantas forestales para proteger la vida
silvestre, de donde se pueda extraer racionalmente lea, y que pueda servir como
"pulmn" que produzca oxigeno y pueda reducir el exagerado calor que tenemos en
nuestro pas, principalmente en la poca de verano. Se recomienda destinar, como
mnimo, 15 a 20 % de la finca para los forestales. Esto es, en una finca de 10 Hectreas,
destinar 1,5 a 2 Hectreas de plantas forestales.
Por lo tanto, en la planificacin de la finca debemos incluir necesariamente un espacio
para rboles forestales, pudiendo darse las siguientes alternativas:
Empezar con la plantacin de nuevos rboles: en este caso se recomienda plantar las
especies nativas de nuestro pas, como lapacho, cedro, yvyra pyt, yvyrar, petereby y
otras. Para ello se debe dejar suficiente espacio entre las plantitas, puede ser 4 x 4
metros, mezclando las especies. Las plantitas pueden ser cultivadas a raz desnuda o en
macetas. En los dos casos se debe colocar en los hoyos buena cantidad de abono natural
bien descompuesto, de 2 a 5 kilos, colocando un palo y atando las plantitas, para que le
sirva de tutor. En el espacio que queda entre las plantitas, se pueden cultivar abono
verde: canavalia, avena o lupino. Si el suelo tiene buena fertilidad natural, se pueden
cultivar rubros de chacra como poroto, habilla, cebolla, ajo, etc.
Mejoramiento de plantas forestales va establecidas: consiste en plantar mas rboles
forestales nativos en un lugar donde ya existe algunos rboles. En este caso, tambin se
pueden cultivar plantas frutales de porte alto, como el aguacate, yvapov, yvapur,
guavir, entre otros.
Conservar bosques va establecidos: en este caso, se debern realizar algunos cuidados,
como podas de ramas viejas que puedan ser usados como lea, limpieza de la
vegetacin baja. Un bosque ya establecido, aparte de todos los beneficios que da al
ambiente, puede ser muy til para el agricultor, quien puede instalar sus cajones para
cra de abejas, puede utilizar el mantillo como abono natural y tambin extraer
racionalmente maderas de plantas ya maduras, volviendo a reponerla con plantitas
nuevas.
Debemos cuidar el bosque y el agua Grupo de jvenes Arco Iris
Produccin Animal
Cra de aves: gallinas, patos y pavos
La cra de aves es sencilla y los productos que se obtienen de ellas son de alta calidad,
nutritivas e indispensables en la alimentacin familiar. Generalmente, la cra de aves se
relaciona con las gallinas y los pollos; sin embargo, existen otras aves -pavos, patos,
gansos y guineas- que se cran de acuerdo a la regin y la costumbre de los pobladores.
Calidad nutritiva de los alimentos obtenidos de las aves

Las aves tienen gran valor nutritivo para la familia rural, as:
Un huevo entero y sin cscara de 50 gramos de peso, contiene: 5,6 gramos de protena,
4,9 gramos de grasa, 27 miligramos de calcio, 1,2 miligramos de hierro. Tambin
contiene Vitamina A.
Por su parte 100 gramos de carne de gallina tiene 18 gramos de protenas, 14 gramos de
calcio y 1,5 miligramos de hierro.
Cmo criar las aves?
La cra de aves requiere cierta dedicacin por parte de los miembros de la familia,
puesto que se pueden presentar problemas por falta de atencin, mala alimentacin y
presencia de enfermedades, principalmente en invierno y pocas de lluvia.
La cra de aves se puede empezar con 15 a 20 animales, que produzcan huevos y carne.
Las mismas deberan proporcionar a una familia de cinco a seis personas, por lo menos,
un huevo diario por persona, y dos raciones de carne cada tres semanas.
Los sistemas de cra familiar son parte de la cultura campesina y estn relacionados con
la disponibilidad de recursos de alimentacin, alojamiento y manejo de las aves, y no
deben quitar mucho tiempo a los componentes de la familia, pues deben constituirse en
una rutina sencilla pero eficiente, particularmente para evitar enfermedades que afectan
la produccin.
De acuerdo al tipo de ave que se va a criar es necesario, primero, definir el lugar o
criadero, por ejemplo, el gallinero es el lugar en el cual las gallinas estarn protegidas
de climas extremes y de predadores -aguara principalmente-, evitando tambin que ellas
destruyan los cultivos agrcolas. Lo ms recomendable es que el gallinero tenga su
espacio verde, para que las aves salgan a caminar y pastar. Para ello se deja un lugar
amplio, que este convenientemente cercado, de aproximadamente 10 por 10 metros (100
metros cuadrados).
Alimentacin de las aves
La alimentacin de las aves debe incluir fuentes adecuadas de energa y protenas, por
ser nutrientes vitales para su desarrollo normal. Tambin suficiente agua limpia, libre de
contaminacin. Entre las fuentes de energa se pueden citar granos de maz, avena, hojas
de banana, raz y hojas de mandioca. Las fuentes de protenas ms conocidas son:
semillas del kumanda yvyra'i, semilla de mucuna, canavalia, poroto, soja y otras plantas
con vainas (leguminosas). Tambin se les debe proveer de partes verdes de las plantas,
principalmente restos de hortalizas no consumidas. Por ejemplo lechuga, perejil,
cebollita, apio, puerro y otros. Todos los alimentos mencionados deben ser producidos
en la finca, para evitar su compra y asegurar productos alimenticios sanos. Lo ideal es
disponer de una forrajera para poder hacer el balanceado casero con las materias primas
producidas en la finca. Por otro lado tambin es importante proporcionar a las aves
restos de comidas, y si se tiene criadero de lombriz, de tanto en tanto se las puede
alimentar con las lombrices.
Higiene y salud de las aves
Las enfermedades que atacan a las aves son muchas y muy contagiosas, por lo que una
peste puede llegar a malarias a todas. Es mejor y menos costoso, prevenir las
enfermedades con higiene y vacunas. Para mantener una buena higiene se recomienda:
Dar cada da agua limpia y fresca.
Alimentos sanos y nutritivos cosechados de la propia finca.
Limpieza del gallinero y lugar de dormidero de las aves. Sacar permanentemente los
estircoles para llevarlos a la abonera, y tambin desinfectar el gallinero con cal.
Controlar los animales y en caso de enfermedades se debe aislar o eliminar a las aves
enfermas.
En cuanto a las vacunas, las aves deben recibirlas contra las enfermedades principales,
como la Newcastle, la bronquitis infecciosa y la viruela aviar. En general, los sntomas
de enfermedades son tristeza en el animal, alas cadas y cambio del color de la cresta.
La vacuna contra la viruela aviar debe ser aplicada en el 1er. da de nacimiento,
mientras que para la Newcastle y la bronquitis infecciosa se realiza a los 9 das de vida,
repitindola los 28 y luego a los 70 das. Las vas de aplicacin son ocular (una gotita en
ambos ojos), nasal (por la nariz), u oral (mezclado con agua).
Cerdos
Los cerdos se pueden criar hasta cuando alcancen aproximadamente entre 50 y 100
kilos de peso vivo. La conversin alimentaria de los cerdos es de 3,5 kilos de alimento
consumido por cada kilo de peso ganado.
Si se cra al cerdo sin ningn control, el consumo de su carne puede ser fuente de
enfermedades parasitarias para el consumidor. Por ello, se debe enfatizar la importancia
de contar con un buen sistema de manejo a nivel de criadero familiar.
La cra puede iniciarse con una pequea cantidad compuesta por 2 a 5 hembras y un
macho.
El productor debe verificar diariamente si los cerdos comen su racin y engordan
normalmente. Tales observaciones permitirn tomar las precauciones necesarias para
evitar problemas parasitarios y enfermedades.
Calidad nutritiva de la carne de cerdo

La carne de cerdo es rica en protenas de alta calidad, vitaminas y minerales. Sin
embargo se debe tener cuidado, pues tiene un mayor contenido de grasas que otros
animales, pudiendo contener colesterol en cantidades que pueden afectar al ser humano.
Caractersticas productivas
Las caractersticas productivas pueden variar segn el tipo de animal y raza que se
utilice, as como de las condiciones medio ambientales de la localidad. Sin embargo se
puede considerar los siguientes datos:
Nmero de cra por parto
10 lechones
Nmero de partos por ao
1,5
Perodo de gestacin
3 meses, 3 semanas y 3 das
Peso promedio al nacimiento
1,1 a 1,3 kilos
Peso al destate (60 das)
15 kilos
Peso promedio final (6 meses)
50 kilos
Reproduccion
La hembra puede cruzarse a partir de los 8 meses de edad. El celo de la hembra dura 72
horas. El macho empieza su vida sexual a los 15 meses de edad y puede servir 15
hembras. Para el uso ms eficiente de 1 macho se pueden organizar grupos de 4 a 5
familias.
El ciclo reproductivo de la hembra termina con la lactacin. Durante esta fase se
produce el nico alimento disponible para la cra: la leche. Una vez finalizada la
lactacin, o sea el destete, el celo se presenta a los siete das y se inicia un nuevo ciclo
reproductivo.
Requerimiento de chiqueros
Para la cra de cerdos en chiquero, es necesaria la construccin de corrales con
materiales salidos y fuertes. Los pisos debern estar lecherados y con pendiente, para
facilitar su limpieza. El chiquero deber estar dentro de un piquete de aproximadamente
10 x 20 metros, para que los cerdos tengan espacio para su desarrollo normal.
Alimentacin
Una buena dieta debe incluir componentes nutritivos esenciales como agua, energa,
protenas, minerales y vitaminas.
La falta de alimentos energticos disminuye la conversin alimentaria y retarda el
crecimiento. En cambio, un exceso produce demasiada grasa. En cuanto a las protenas
es necesario considerar no solo la cantidad, sine la calidad. Una deficiencia de protenas
en cantidad o calidad, causa problemas de apetito y anormalidades en el pelo y la piel,
particularmente en los animales jvenes. Los minerales que se requieren en la
alimentacin de los cerdos son, principalmente, calcio, fsforo, cloro y sodio. Los
dems minerales se encuentran en los alimentos. Los cerdos generalmente son sensibles
a la deficiencia de casi todas las vitaminas. Se deber preparar el alimento para los
cerdos cultivando suficiente maz, mandioca, semillas de mucuna y canavalia. Tambin
deber disponer de suero de leche, farias de almidn, cana dulce, restos de frutas:
mamn, mango, aguacate y otros. Al igual que la cra de aves, es esencial disponer de
una forrajera donde se pueda preparar un buen balanceado para los cerdos.
Salud e higiene de los cerdos
Para evitar en lo posible el brote de enfermedades infecciosas se debe seguir un riguroso
rgimen de higiene y sanidad de los animales, que incluye lo siguiente:
El chiquero deber estar siempre limpio y, en lo posible, seco; el pise de los corrales
de parto debe cubrirse con paja y esta debe removerse cada semana.
El estircol recolectado se lleva a la abonera.
Si algn animal se enferma, se lo debe aislar del resto, y el chiquero donde estuvo,
debe ser desinfectado con cal.
Vacunar a los cerdos contra la peste porcina.
Los problemas que comnmente se presentan son:
Parasitismo interno: causa enflaquecimiento y debilitamiento de adultos y cras
(lechones).
Los animales flacos tienen el pelo torcido y duro. En el momento del sacrificio se
observan gusanos y huevecillos en el intestino. Para prevenir y eliminar su presencia se
usan antiparasitarios permitidos en la produccin orgnica, como los preparados en base
a ka'ar, suico, verbena'i, ajo, menta'i y hojas de banana.
Parasitismo externo: El animal se muestra molesto por la presencia de sarna, piojos,
pulgas y otros parsitos. No come, enflaquece y es susceptible a otras enfermedades.
Para la curacin se puede utilizar un antiparasitario especfico permitido en produccin
orgnica, como la ruda, verbena'i, ajo, azufre y eucalipto.
Cisticercosis: Es un parsito que se presenta en forma de granitos blancos en la lengua,
los cachetes y la carne. La enfermedad puede ser transmitida al hombre al consumir
carne contaminada. La forma ms eficaz de prevenirla es evitando que los cerdos coman
excrementos humanos y animales; para ello, es recomendable mantener los cerdos en
los chiqueros bien limpios.
Enfermedades como la fiebre aftosa, la peste porcina, el carbunclo hemtico, la erisipela
y rabia porcina, se previenen con vacunas especficas.
"Produzcamos alimentos, no solo en cantidad, sino en calidad"
Grupo juvenil "Gemianitio" - Nueva Germania
Conejos
El conejo es un mamfero roedor que en libertad se alimenta exclusivamente de

hierbas y granos. Como otros animales herbvoros, tiene la facultad de utilizar las fibras
vegetales y residuos de cosecha y de la cocina, transformndolos en productos valiosos
como la carne.
El cuerpo del conejo esta cubierto por un pelo espeso y suave. Existen diferentes razas
que pueden producir carne, piel o pelo. A nivel de finca familiar es posible criar conejos
para producir carne y aprovechar, en forma secundaria, la piel.
Beneficios de la cra a de conejos
Su manejo es fcil.
Se cran muy rpido.
La carne es muy nutritiva para la familia.
Su alimentacin es sencilla, con pastes, residuos de cosecha y de cocina.
El estircol de conejo es excelente abono natural para el suelo.
Reproduccin
La edad mas adecuada para iniciar la reproducci6n vara en los conejos segn la raza, el
sexo, la estacin y las caractersticas individuales. La gestacin de la hembra dura
aproximadamente 31 das y la lactancia 56 das, totalizando 87 das. Por lo tanto, cada
hembra esta tericamente en condiciones de parir y criar cuatro camadas en un ano, con
un perodo de descanso de 17 das.
En el conejo son frecuentes las camadas de 10 a 12 cras o gazapos, las cuales, a la
semana de haber nacido, habrn duplicado su peso sin mas alimentacin que la leche de
la madre. A las ocho semanas de nacidos, el peso de los gazapos habr aumentado 28
veces.
Es recomendable utilizar al macho como reproductor, por primera vez, habiendo
cumplido los ocho meses de edad; al principio, 1 vez por semana, y luego hasta 2 veces
a la semana.
Para el cruzamiento siempre se debe llevar la hembra a la jaula del macho. Si la hembra
esta en condiciones de cruzar y el macho es active, el apareamiento se realiza casi
inmediatamente. Es mejor retornar la hembra a su jaula inmediatamente. A 25 das
despus de haber cruzado, debe proporcionarse a la hembra paja, lanas o pedazos de
trapos limpios para que prepare su nido.
Seis o siete semanas despus del nacimiento hay que separar las cras de la madre. A los
45 das se deben separar los machos de las hembras y colocarlos en jaulas individuales,
Las hembras, dependiendo de su tamao y vigor, pueden ser cruzadas por el macho a
los cinco o seis meses de edad.
Normalmente las conejas pueden tener cras durante tres aos. Solo se requiere un
macho por cada 10 hembras, aunque es aconsejable contar con otro macho de reserva.
La primera monta de un macho requiere una hembra experimentada que ya tuvo cras,
mientras que una hembra que se cruza por primera vez, necesita un macho que se haya
cruzado algunas veces.
Conejeras
Es conveniente que los conejos se cren en conejeras por las siguientes razones:
Mayor control de su reproduccin.
Mejor control sanitario -limpieza, desinfeccin y menores riesgos de contagios-.
Cuidado de la vegetacin en los huertos familiares, los conejos libres podran comer y
destruir toda clase de plantas en las huertas y jardines, incluso las plantas destina-das al
consume humano.
Evitar que otros animales los maltraten, lo cual ocurre frecuentemente con los perros u
otros animales domsticos o silvestres.
Condiciones y ubicacin de las conejeras
Las conejeras deben:
Facilitar la limpieza y manipulacin.
Brindar proteccin completa contra la lluvia.
Eliminar la humedad.
Evitar corrientes de aire, sobre todo fras y hmedas.
Permitir la libre circulacin de luz y aire.
Dar suficiente espacio para que los conejos se muevan normalmente
La conejera de la hembra se puede construir con residuos de laminas de madera
(cajones), de 2 m de largo por 1 m de ancho y 80 cm de alto. Dentro de la conejera se
debe construir un nido de 30 cm de ancho x 60 cm de largo y 50 cm de alto. Adems, el
nido debe tener una puerta aparte. El macho requiere un espacio de 1,5 m de largo x 1 m
de ancho y 80 cm de alto. En ambos casos conviene que el piso de la conejera sea de
alambre tejido o rejillas para eliminar la humedad, y por donde puedan caer las
defecaciones y orinas que sern llevadas posteriormente a la abonera.
Manipulacin de los conejos
Nunca se debe levantar a los conejos por las orejas o por las patas. Eso puede causarles
danos permanentes. Se pueden agarrar con una mano, tomando un poco de piel de la
parte de atrs de las orejas y colocar la otra mano por debajo de la cola como si se lo
fuera a sentar sobre la palma de la mano con el objeto de sostener el peso del animal.
Sanitacin de conejos
La higiene en las jaulas de los conejos es fundamental para prevenir enfermedades
infecciosas y parsitos. Para ello se recomienda:
Limpiar diariamente las jaulas, retirando el estircol para producir abono natural.
Desinfectar las jaulas con cal.
Cambiar diariamente el bebero con agua limpia y fresca, limpiando bien el comedero.
Dar alimentos sanos y nutritivos producidos en la finca.
Entre las enfermedades principales de los conejos se encuentran:
Mixomatosis: que produce ojos hinchados y tumores en toda la piel, con la vulva y el
ano muy hinchados. Esta enfermedad no tiene tratamiento, y si se presenta, hay que
aislar al animal para que no contagie a los otros. Solamente se recomienda prevenir con
higiene el lugar donde viven los conejos.
Coccidiosis: es tambin una enfermedad grave en los conejos causada por unos
pequeos parsitos que no se ven a simple vista y que se alojan en el hgado, los
intestinos y por dentro de la nariz del animal. Esta enfermedad es muy contagiosa, y
causa inflamacin de, estomago y poco apetito en los enfermos. Al igual que la anterior,
se debe prevenir con la higiene de la jaula y el aislamiento del animal.
Sarna de las orejas: es un parsito externo que ataca las orejas por dentro, las patas y
alrededor de la nariz y boca. El conejo se rasca con frecuencia, se vuelve intranquilo y
adelgaza. Esta enfermedad tambin es contagiosa, y el tratamiento consiste en lavar las
partes afectadas con agua y jabn, y aplicar una solucin a base de yodo. Se debe cuidar
no mandar agua dentro de la oreja del conejo.
Ovejas y Cabras
Las cabras y ovejas tienen la capacidad de transformar forrajes de diferentes tipos, aun k
de menor calidad, como, por ejemplo, paja de cereales y residuos vegetales. Las cabra
adems, consumen muchos alimentos que las ovejas y vacas desperdician. Por su gran
adaptacin, las ovejas pueden ser criadas en todos los climas, aunque para ello ser
necesario elegir la raza o tipo de animal mas adecuada para una regin dada. La cra de
ovejas proporciona mltiples productos a la familia: carne que contiene protena de alta
calidad y que puede cubrir los requerimientos proteicos y de hierro en los nios leche
para la elaboracin de queso, lana y estircol.
La leche de cabra es una fuente excelente de protena animal, que puede ser consumida
por los nios y la familia en forma de leche fresca o transformada en queso. Las cabras
lecheras tambin pueden contribuir los ingresos de la familia a travs de la venta de
leche excedente, quesos, estircol, carne y cueros. Criando una especie de menor
tamao, con la cabra, una familia puede acceder a una produccin lechera artesanal con
mayor liberte de espacio que con una vaca.
Una familia puede criar un rebano de ovejas pequeo consistente en 1 macho y 10
hembra: con potencial de producir al menos tres cras en dos aos. Si la preferencia es
por la cra d cabras, un hato familiar puede consiste en 2 o 3 hembras y 1 macho. Este
ltimo puede ser compartido con otras familias que tienen cabras hembras. Los
animales pueden pastorear amarrados a una estaca en reas con pasturas o bien ser
mantenido ermanentemente en establos alimentados con forraje cortado mano. Es
indispensable un corral que se utilice como dormidero.
Reproduccin y recomendaciones
Las ovejas hembras pueden tener cras cuando tienen un ao de vida. Las cabras
alcanzan la edad reproductiva al ano y medio; adems, no deben ser cruzadas antes de
tener un peso equivalente a 35 kilos.
Los corderos -ovejas machos- y los chivitos -cabras machos- son precoces, y podrn
cubrir a las hembras desde los seis o siete meses de edad. Consecuentemente, los
corderos y chivitos destetados debern mantenerse separados de las hembras.
Un carnero -oveja macho- puede cubrir hasta 50 hembras, mientras que un chivo -cabra
macho - hasta 20. Por lo tanto, un rebano o hato pequeo requiere solamente un macho,
sano y bien conformado, el cual debera ser utilizado por no mas de tres anos
consecutivos.
Se recomienda rotar machos entre rebaos /hatos de productores vecinos para evitar la
consanguinidad (cruzamientos entre hijos y madres o entre hermanos) que incrementa
los riesgos de producir cras con defectos. Hay que asegurarse de que el macho no tenga
defectos ni enfermedades que puedan contagiar a sus cras.
Tanto en ovejas como en cabras, el desarrollo del feto es mayor durante los ltimos 50
das de la gestacin - en total tienen 160 das para parir. En este periodo la cabra o la
oveja debe recibir alimentacin especial para lograr cras sanas y vigorosas, y producir
leche abundante durante la lactancia. Con cabras que producen mas de una cra por
parto esta medida debe ser cuidadosamente cumplida.
El mximo numero de lactancias por ano se logra en cabras lecheras si la reproduccin
ocurre en cualquier poca del ano. La monta puede producirse entre los 50 y los 60 das
despus del parto.
Alimentacin
Las ovejas y cabras utilizan los forrajes de una manera ms eficiente que otros animales.
Su alimentacin debe alcanzar un buen balance de protenas y de energa para permitir
un nivel deseable de produccin. Este balance se obtiene de las praderas de pastoreo, en
el caso de que estas no sean sobrepastoreadas.
En regiones con pocas crticas del ano para producir forraje fresco (debido a heladas y
sequa), ser necesario prever esa deficiencia con forraje conservado. Las estrategias de
alimentacin deben utilizar todo lo que pueda ser consumido por los ovinos, como
residuos de cosechas de cereales (pajas de arroz, trigo y cebada) y tambin de hortalizas.
Un ovino o caprino adulto requiere un monto de forraje fresco (en verde) igual a 15% de
su peso vivo. Por ejemplo, un animal de 30 kg. requerir 4,5 kg. de forraje fresco por
da. Si los animales se cran en establos, se debe incluir una cantidad adicional (por
ejemplo 1,5 kilos), para compensar la porcin de forraje que el animal rechazara.
Suministrando un nivel de energa deseable (por ejemplo, con melaza de caa de azcar
o banana), el alimento obtenido en el pastoreo ser mas eficientemente utilizado. Los
animales deben contar con libre acceso al agua. La fuente de agua deber ser corriente
para evitar riesgos de infestaciones de parsitos.
En animales criados en corral, el suministro de agua en un bebedero permitir menor
contaminacin. Se calcula un volumen de 3 a 8 litros de agua por animal por da. Los
minerales son importantes. La sal, preferiblemente yodada, debe suministrarse en
bloques colocados en el corral para su libre consumo.
Sanitacin de cabras y ovejas
Mantener la buena salud de los animales en la finca no consiste en curarlos, sino en
prevenir sus enfermedades.
Por lo tanto se recomienda:
Todo animal extrao que ingrese al rebano debe ser aislado, por lo menos, tres semanas para su observacin.
Dar una buena alimentacin a los animales.
Limpiar el corral o dormidero, depositando el estircol en la abonera.
Realizar tratamiento contra los parsitos internos (gusanos), y externos (sarnas y
piojos), pues muchos de estos se pueden transmitir al hombre. Para ello se pueden usar
los mismos productos aplicados al cerdo.
Entre las principales enfermedades, se encuentran la brucelosis. que produce abortos en
las hembras preadas y puede ser transmitida al hombre. Tambin la fiebre aftosa es una
enfermedad grave que puede llegar a matar a los animales. Se recomienda prevenir estas
enfermedades con vacunas. En el caso que los animales se enfermen, hay que aislarlos,
eliminarlos y no comerlos.
Otra enfermedad es la mastitis que es la inflamacin de la ubre o glndula mamaria en
las hembras. Su primer sntoma es la presencia de grumos o algo parecido a pelotitas en
la leche. Para prevenirla hay que lavarse bien la mano con agua y jabn para ordenar,
sacando a fondo toda la leche de las ubres.
"El trabajo inteligente consiste en producir los alimentos de tal forma a no daar
la salud del hombre y no contaminar la naturaleza"
Alumnos del Colegio Oral. Resqun
Vacas
Es muy importante tener vacas en la finca, porque nos provee de:

Alimentos ricos en protenas: leche y carne.
Abono natural para nuestros cultivos.
Para producir carne o leche hay que caminar por etapas:
Buena alimentacin.
Mejoramiento de la raza.
Para que nos convenga la cra de vacunos, es necesario que:
Las vacas tengan 1 parto por ao.
Los novillos tengan buen peso para la venta en menos tiempo.
Se recomienda saltear un celo despus de la paricin.
Alimentacin de las vacas
Para que las vacas tengan una buena alimentacin se debe:
Contar con pasto suficiente para todo el ano. Para el invierno se puede preparar
ensilaje rstico.
Se puede plantar pasto camern.
Plantar cana de azcar en cordones entre los cultivos para forraje de invierno y, al
mismo tiempo, controlar la erosin.
Darle al ganado sal mineral yodada.
Cultivar forrajes, como leucaena, kumand yvyra'i, soja y man.
Elaborar balanceados en la propia finca, a partir de productos como el maz, la
mandioca y el man. Para ello, nuevamente se debe disponer, si es posible, de una
forrajera.
Destetar oportunamente los terneros.
Las vacas deben tener buen estado en el momento del parto.
Mejoramiento de la raza
Para mejorar la raza de los vacunos, se deber:
Decidir si se cra animales que producen leche y carne al mismo tiempo. Por ejemplo:
la raza Pardo Suiza.
Para producir leche, un pequeo agricultor le conviene mas la raza Jersey en vez de la
raza Holando, porque la Jersey come menos y su leche es de mejor calidad.
Hay que preferir los animales "amestizados" a los de raza pura.
Si se tienen toros de raza mejorada, cuidar que un toro sirva para 25 hembras. Entonces
si se tiene 1 toro para 3 hembras no conviene econmicamente. En este ultimo caso
convendra asociarse con otros productores y comprar en conjunto un buen toro y usar
en forma comunitaria. Otra posibilidad es organizarse y contratar servicios de
inseminacin artificial.
Sanitacin
El objetivo de la sanidad animal es la contnua mejora en la produccin ganadera
mediante el control de la salud de los animales. Esto implica diversas actividades
relacionadas entre si, entre las que se encuentran:
Proveer los mtodos ms baratos de diagnostico y tratamiento de animales enfermos.

Controlar la salud y la produccin de los animales para obtener buen rendimiento.
Promover practicas de control que aseguren que la carne y leche no contengan
organismos vivos o qumicos que puedan producir enfermedades a los seres humanos.
El ganado vacuno -las vacas- pueden tener diversas enfermedades durante su vida,
algunas de las que puede transmitir al hombre.
Entre las enfermedades se encuentran:
- Onfalitis o infeccin del ombligo: que se previene al nacer el ternero con la
desinfeccin con tintura de yodo en el ombligo.
- Disentera de los terneros o diarrea blanca: se puede prevenir evitando los partos en
lugares sucios, con barro y estircol.
- Neumoenteritis de los terneros: es una enfermedad de infeccin de virus de los
pulmones de los terneros desde los 15 das hasta los 6 meses. Para el tratamiento se
aplica el suero contra la neumoenteritis en dosis de 20 ml. bajo la piel, durante 2 a 3
das.
-Tuberculosis: es una enfermedad de infeccin causada por bacterias. Esta es muy
peligrosa porque puede contagiar a los seres humanos a travs de la leche. La
tuberculina se aplica para saber si una vaca tiene tuberculosis. Es as que se aplica, y
luego de 72 horas, se observa si es que prende o forma una especie de grano en la vaca.
Si es as se debe eliminar al animal para evitar otros contagios.
- Fiebre aftosa: es una enfermedad febril provocada por virus. Raras veces contagia a
los humanos. Se recomienda aplicar la vacuna contra esta enfermedad.
- Brucelosis: es producida por bacterias y se manifiesta, principalmente, por la perdida
de fetos, abortos en las vacas preadas. Es una enfermedad peligrosa pues tambin
contagia a los humanos a travs de la leche. Se recomienda vacunar a las hembras
terneras entre los 3 a 8 meses de edad.
- Rabia: tambin llamado "mal de cadera" de las vacas porque una de sus
manifestaciones es la parlisis de la cadera del animal. El mal se propaga a travs de la
mordedura de murcilagos. Para su prevencin se aplica una vacuna.
- Mastitis: es la inflamacin de la glndula mamaria de la vaca. Para su tratamiento se
debe ordenar frecuentemente a la vaca enferma y realizar buena limpieza de los
pezones.
Cra de abejas
"Diversifiquemos la finca para consumir alimentos variados"

Grupo juvenil "Nueva Estrella-Naranjito
La miel de abejas tiene un alto valor nutritivo, principalmente energtico, con
aproximadamente 75 % de azcares y un buen contenido de vitaminas.
Para iniciarse en la cra de abejas, se debe conseguir primero una buena colmena. El
sistema ms tradicional para poblar una colmena es capturando un enjambre silvestre.
Esto es, un grupo de abejas que abandona su colonia con la reina madre para fundar
una nueva colonia, como una forma natural de multiplicacin de as abejas. A partir de
mediados de setiembre hasta noviembre es la mejor poca para la produccin de miel de
abejas, por la existencia de gran cantidad de nctar en la vegetacin; igualmente,
durante todo el verano. La cosecha que se llama de otoo, abarca desde febrero hasta
mediados de abril y luego decrece hasta el mnimo, en la poca de fro.
Es dentro del periodo de mayor flujo de nctar, cuando se deben hacer los trabajos para
poblar la colmena. Esta debe instalarse en un lugar seguro y adecuado, estar por lo
menos a 100 metros de caminos, galpones y vivienda, a fin de que no perjudique a las
personas ni los animales; adems, hay que colocar los cajones a 40 centmetros de
altura, para evitar sapos, hormigas y otros enemigos de las abejas.
Tambin la colmena deber estar cerca de una fuente de agua libre de contaminacin,
como nacientes, arroyos, tajamares, etc. Otro aspecto importante es construir una
alambrada externa, formando un pequeo patio, para que animales, como caballos,
vacas, cerdos u ovejas, no vayan a rascarse por los pedestales o cajones y estos caigan al
suelo, produciendo accidentes no deseados.
El colmenar
El colmenar consta de dos cajas; el primer cajn, que es la cmara de cra, al llenarse, se
proceder a la instalacin de la otra caja por encima de la primera.
Estas son cajas superpuestas que aprovechan las abejas para almacenar su reserva de
miel, que guardan para soportar los meses en que no existe flujo de nctar, desde abril
hasta principios del setiembre. Si los cajones estn en un lugar adecuado y protegido, no
hay ningn peligro, porque el apicultor sabe que para manejar las abejas debe ir provisto
de un ahumador.
Este elemento es un recipientes en el cual se colocan carbones encendidos, con muchas
virutas de madera, preferentemente de cedro, a fin de que el humo no contamine la miel
con algn olor. El humo debe ser denso, blanco y fri, para no quemar a las abejas.
Tambin es importante el velo para la proteccin del rostro; la vestimenta debe cubrir
todo el cuerpo para evitar picaduras. Es muy importante que las abejas encuentren
suficientes flores; por ello, en los alrededores de la colmena se deben cultivar plantas
con flores llamadas melferas, como por ejemplo: plantas ctricas -naranja, limn,
pomelo-, cultivos anuales como girasol, zapallo, frutilla, y otros.
Una colmena puede dar de 15 a 20 litros de miel por cada cosecha, pudiendo realizarse:
dos cosechas al ano, de setiembre a diciembre y de marzo a abril. Las familias rurales
pueden guardar esta miel para poder consumirlas durante todo el ano.
"Hay que procurar vender y no comprar los alimentos"

Representantes de grupos juveniles de Barbero
Captulo 3
Produccin y almacenamiento de semillas.
Produccin de semillas
La finca familiar es el mejor lugar para producir semillas. La calidad de la semilla que
se use en la finca determinara el xito de un cultivo agrcola. La misma se deteriora tras
algunas generaciones, por esto, cada 3 a 5 aos, segn la especie, se debe cambiar la
fuente de semilla por una que provenga fuera de la finca. Para producir semillas propias
se debe seleccionar las mejores plantas para dejarlas como madre, removiendo las
infectadas o dbiles antes de la floracin, para que sus caractersticas negativas no sean
heredadas en la nueva semilla.
Luego de la cosecha se debe secar bien la semilla, pero sin deshidratarla, y deben ser
guardadas en bolsas plsticas sin aire, llevndolas a un lugar seco y fresco. Se deber
por todos los medios dejar las plantas madres para producir las semillas, y no
comercializarlas o consumirlas por completo. As se pueden tener semillas del maz,
poroto, habilla, arveja, sanda, meln, lechuga, zanahoria, perejil, tomate, locote, entre
otras.
Produccin de nuevas plantas

Aparte de las semillas, se podr reproducir nuevas plantas, utilizando estacas de tallos y
races. Estas estacas deben ser tomadas de las mejores plantas y mantenidas en el
semillero hasta que aparezcan nuevas races (dos a cuatro semanas). Usar un cuchillo
filoso para hacer dichas estacas. Las estacas necesitan tener suelo arenoso para drenaje,
pero asimismo deben ser regadas muy seguido para que no se deshidraten. Por ejemplo,
la batata, pina, mandioca y frutilla pueden ser obtenidas por estacas e hijuelos.
Para producir las semillas propias hay que considerar:
Semilla
Maz
Papa
Poroto, soja, habilla, manteca
Hay que tener en cuenta

elegir las plantas sanas y desecha los extremos
marcar las plantas con virus y destruirlas
eliminar las vainas ms cercanas al suelo
Mandioca
Hortalizas
eliminar los extremos y escoger las plantas ms

sanas, con buenas races.
seleccionar las plantas ms sanas y productivas
Almacenamiento de semillas
As como es importante para la familia tener un ahorro en dinero, es recomendable
formar reservas de alimentos, para que pueda hacer frente a emergencias o desastres
naturales. Por ejemplo, si el agricultor cae enfermo y no puede trabajar, o su alimento
bsico se ha perdido, puede utilizar sus ahorros para cubrir las necesidades inmediatas
del hogar o puede recurrir a las reservas de alimentos disponibles para abastecer las
necesidades alimenticias. Los granos y semillas son alimentos que pueden ser
conservados fcilmente en el hogar.
Se sabe que el grano es atacado en la chacra y en los lugares de almacenamiento por
insectos, roedores - ratas-, aves y hongos, por lo que los agricultores pierden gran parte
de su alimento despus de cosecharlo.
Una de las formas de evitar la perdida es el almacenamiento y conservacin, que
consiste en guardar parte o la totalidad de la cosecha de granos con los siguientes
objetivos:
Reservar los alimentos para pocas en donde es difcil o no se puede producir.
Contar con semillas para la siguiente siembra.
Esperar mejores precios en el mercado en la poca de escasez.
Almacenar los granos no significa simplemente guardarlos en cualquier lugar.
Para ello es necesario contar con una serie de elementos que puedan garantizar una
buena conservacin, como equipos y materiales apropiados para su cosecha, transporte,
limpieza, secado, lugares adecuados para su almacenamiento y vigilancia constante.
Cuando se almacena un grano, se debe tener en cuidado para que:

No sea daado, consumido o destruido por insectos y hongos.
No sea perjudicado por ratas, transmisores de enfermedades humanas.
No se contamine con tierra, basura o agua.
Para guardar los granos, se debern seleccionar los ms sanos, limpios y secos, y contar
con los lugares mas apropiados. As los granos pueden ser guardados en tambores
metlicos, cuyo interior deber estar bien limpio y seco, sin agujeros, llenndolo bien
con los granos y luego taparlo hermticamente. Un tambor de 220 litres puede llegar a
contener; aproximadamente 160 kilos de granos.
En los tambores se pueden guardar granos de maz, poroto, man, habilla y otros. Para
conservarlos en forma natural, principalmente, contra el gorgojo -tgua'-, se pueden
espolvorear las semillas con ceniza, colocando hojas secas de aji ky'yi en el interior del
tambor. Otra forma de controlar el tgua', es colocar al sol todas las semillas por un da,
y luego guardarlas en los tambores. Tambin se pueden utilizar para almacenar los
granos las bolsas gruesas de plstico, estructuras construidas de barro y ladrillo.
Adems estn los silos de metal, de distintos tamaos y precios. Estos son muy
prcticos y tiles, y ya vienen preparado para almacenar los granos.
Para lograr la seguridad alimentaria, se debe practicar la sustentabilidad,
equidad, estabilidad, suficiencia y autonoma
Grupo Tesirekvo y estudiantes de la Facultad de Ciencias Agrarias de San Pedro
del Ycuamandyju
Captulo 4
La vivienda Campestre
La vivienda campesina
Es comn ver en las comunidades rurales viviendas muy descuidadas y abandonadas,
sin tener una planificacin adecuada, tanto en el interior como en sus alrededores. Es as
que, en primer lugar, debemos considerar que el productor y su familia es la que habita
la vivienda campesina, y que esta debe cubrir todas las necesidades bsicas y
confortables, incluyendo los siguientes componentes:
Las dependencias del hogar: los dormitorios debern ser suficientemente amplios,
bien ventilados e iluminados, para poder albergar a todos los componentes de la familia.
Que no sea que exista uno o dos dormitorios donde 8 a 10 personas deban dormir cada
noche. Se debe tratar de que el piso no sea simplemente de tierra; por lo menos, de
ladrillo, lecherada de cemento o cermica. Las paredes debern estar rebocadas y
pintadas aunque sea a la cal, para prevenir la cra de vinchucas -chch- que produce la
enfermedad llamada "Mal de Chagas". Siempre hay que tener en cuenta la higiene y
limpieza de las dependencias del hogar.
La cocina: deber tener un fogn con chimenea externa, por lo menos con piso de
ladrillo o lecherada, paredes rebocadas y pintadas. La cocina deber estar bien
ventilada, iluminada y limpia.
El bao: lo mas recomendado es el sistema de pozo ciego con cmara sptica, para que
el mismo sea lo mas higinico y limpio posible. En las comunidades rurales es muy
comn las letrinas que acarrean insectos -moscas, gusanos y otros-, las cuales no son
muy higinicas ni limpias. Cabe recordar que en el bao deber ser instalado la duchera.
El bao deber estar alejado de las fuentes de agua a una distancia mnima de 50
metros, para evitar posibles contaminaciones. Por higiene tambin deber estar alejada
de la casa como mnimo 25 metros.
Jardn de la casa: es muy importante el cultivo de plantas ornamentales en los
alrededores de la vivienda. Esto da vida y una buena apariencia al hogar campesino. Se
puede cultivar pastos de jardn, arbusto japons y flores, como rosa, clavel, mirtos,
jazmn, Santa Rita, entre otros. Se pueden hacer camineros con ladrillos hacia la entrada
de la casa. En el jardn tambin se pueden cultivar hortalizas y plantas medicinales
como perejil, cebollita, kurat, espinaca, rabanito, burrito, menta'i, cedrn kapi'i y otros.
Adems se pueden cultivar frutales como naranja, uva y mburucuj en parraleras,
durazno, ciruela o mango, que produzcan frutas y a la vez den sombra, muy necesaria en
las pocas de calor en nuestro pas.
Es importante separar el jardn y la vivienda con un cercado para evitar que los
animales-gallinas, cerdos, patos, etc.-, accedan al lugar, manteniendo la higiene del
mismo.
Fuente de agua: es normal que en el sector rural se tenga pozos de agua para el
consumo y utilizacin en el hogar. Se recomienda que los mismos tengan brocal para
protegerlos de posibles accidentes.
Tambi6n se deber utilizar racionalmente el agua, sin desperdiciarla, y, si es posible,
almacenara, principalmente aguas de lluvia, en tambores o recipientes especiales para
luego volver a utilizarlas, sea para lavado de ropas, limpieza del hogar o para regar las
plantas.
Por otro lado, si en la finca existen nacientes o arroyos, estos debern ser protegidos con
la plantacin de rboles nativos en la costa, as como tambin no deber tirarse basuras
que los contaminen.
Finalmente podemos decir que la vivienda debe disponer de servicios bsicos muy
necesarios, principalmente electricidad y, si es posible, agua corriente. Para ello se
deber trabajar en forma comunitaria y con las autoridades locales, a fin de lograr la
distribucin de los mismos.
Umi rojekapacitvaekue rohvaer romosarambi conocimiento ore bsepe, ore

komitpe, ore znape ha otro hendpe
Christian Silva-ACADEI
Anexos
Hoja educativa I
Tema
Gua metodolgica para jvenes monitores
La sostenibilidad de los procesos depende fundamentalmente de la renovacin

generacin de los lideres rurales, que se manifiesta a travs de la propia experiencia, el
reconocimiento de la comunidad, y la capacidad de entusiasmar y capacitar a la gente.
Los monitores juveniles debern surgir de la confianza, autenticidad, credibilidad y
aprecio de la gente. Los monitores son personas innovadoras que han pasado por un
proceso de crecimiento en el saber, autoestima y auto determinacin. Con el fin de
estimular el surgimiento de los monitores es indispensable que vayan ocupando
espacios de participacin para la apropiacin del proceso. Cabe recordar que el impacto
de un Proyecto se multiplica en la medida que los alumnos se convierten en maestros.
Es muy importante que el monitor tenga un perfil de persona que exprese sus opiniones,
tenga espritu de investigador, y sea crtico y analtico sobre su propia realidad, la que
desea modificar para mejorarla.
El monitor, con su desarrollo humano fortalecido, en experiencias de liderazgo y
participacin, debe involucrarse cada vez mas en los escenarios polticos de los poderes
locales de su comunidad, como la Municipalidad, la Gobernacin, la Iglesia, las
Cooperativas, etc.
Porque es necesario el trabajo de un monitor?
Para:
Generar procesos autogestionarios.
Fomentar la participacin consciente de las personas de la comunidad.
Multiplicar las experiencias agro ecolgicas.
Adaptar y crear alternativas locales.
Constituir un enlace entre las instituciones de desarrollo y las comunidades de base.
Cmo surgen?
Son el producto de un proceso de capacitacin. Surgen de su propia experiencia y
vivencia: convencen con el ejemplo, son solidarios, comparten sus conocimientos,
tienen cualidades de investigador, son abiertos al cambio, se han ganado la credibilidad
y aceptacin de los dems, estn motivados para seguir aprendiendo.
Que hacen?
Motivan a la comunidad a travs del ejemplo propio.
Dan charlas y cursos de capacitacin en las comunidades.
Realizan, promueven y acompaan la experimentacin en pequea escala.
Visitan a las familias y acompaan en el proceso de transformacin.
Participan en las diversas reuniones de la comunidad.
Participan en la programacin y evaluacin de actividades.
Recogen y canalizan las inquietudes de la comunidad.
Apoyan y coordinan actividades comunitarias.
Facilitan el dilogo y el intercambio de experiencias.
Cmo trabajan?
Se basan en ciertos principios fundamentales como: empezar en pequeo, aprovechar
los recursos locales, predicar con el ejemplo, promover la agricultura variada y sana,
etc. Se distinguen por su mstica de trabajo, su voluntad, entrega, compromiso y amor
por el trabajo.
Que ventajas tienen los monitores locales?
Conocen la realidad local.
Conocen su propia gente, su cultura, sus problemas y potencialidades.
Gozan de la confianza de la gente.
Hablan con el mismo lenguaje, trminos y cdigos.
Hay cercana, pues el monitor vive en la comunidad.
Se garantiza un mejor seguimiento y acompaamiento de la gente.
Su presencia en la comunidad favorece la continuidad del proceso.
Se encuentra en fa misma situacin social que los dems.
Se relaciona con mas facilidad con la gente, por los contactos ya establecidos.
Que debe tener en cuenta el monitor en un proceso de capacitacin?
Dar participacin a las personas capacitadas.
Promover el protagonismo y la autogestin de la gente, no ser paternalistas.
Debe partir de la experiencia de la gente y de la suya propia.
Realizar una buena planificacin y preparacin de los temas a desarrollar.
Centralizar los temas, no abarcar muchos temas a la vez.
Tener una secuencia lgica y ordenada en el tema de capacitacin a desarrollar.
Adecuarse a las condiciones de la gente en cuanto a das, horario y fechas para
capacitacin.
Desarrollar talleres tericos-prcticos con un buen equilibrio entre ambos.
Cul es la metodologa que pueden utilizar los monitores?
Accin-Reflexin-Accin
De que servira sembrar maz, si solo fuera para dejarlo sembrado en la parcela sin
cuidarlo?. Haciendo la comparacin, de que nos servira empezar un proceso, si no
estamos para analizar el rumbo que va tomando, y aprender de lo bueno y de lo que nos
equivocamos? Si despus de haber finalizado un Proyecto o cualquier actividad
especifica no quedan huellas de nuestros esfuerzos, es muy probable que hayamos
causado mas dao que beneficio. Es muy difcil que una comunidad de estas pueda
llegar nuevamente a entusiasmarse sobre nuevas propuestas, si sus primeros esfuerzos
fueron en vano.
Por lo tanto la accin-reflexin-accin debe entenderse como un proceso de
autoaprendizaje en que las personas involucradas cambian, se concientizan y aprenden
de su propia experiencia. De acuerdo con la experiencia ganada, la gente se siente ms
segura sobre lo que se quiere lograr y como hacerlo. La metodologa propuesta brinda la
oportunidad del anlisis grupal, la retroalimentacin y el interrelacionamiento entre las
personas. Este proceso de aprendizaje conduce al crecimiento personal y de la
organizacin, y desarrolla habilidades que permiten actuar apropiadamente ante
situaciones presentadas.
Hoja educativa 2
Tema
Seguridad alimentaria
Segn datos de las Naciones Unidas, cada ao mueren cerca de 20 millones de personas
por causa del hambre y mal nutricin. A esto se suma 700 millones de personas que
sufren desnutricin por falta de alimentos.
Hetaiterei persona omano ha oiko asy porque noreki hovaer
La pobreza est muy relacionada con el hambre y la desnutricin. Esto se da en mayor
medida en el sector rural, teniendo en cuenta que 7 de cada 10 pobres viven en el
campo.
Mboriahu apytpe o embyahi ha karu mich oguerva mbaasy ha upa ojehuve
campare
Segn datos de la Estrategia Nacional de Reduccin de la Pobreza (ENREP), en
Paraguay, entre 1995 y 1999, la pobreza rural aument de 37 a 42 %, y la pobreza
extrema de 21 a 26 %.
aneretm hetavma o mboriahu chap, ndoguerekiva ni hovaer.
El Departamento de San Pedro es uno de los ms pobres en el Paraguay.
Departamento de San Pdrope o hetave mboriahu.
Una de las formas de disminuir la pobreza es promover la seguridad
alimentaria permanente
Pero, qu es la seguridad alimentaria?
Significa que las personas puedan tener alimentos sanos y nutritivos.
Seguridad alimentaria heise jareko jauvaer alimento sano de calidad
Alimentos sanos significa libres de contaminaciones, principalmente de agroqumicos

Alimento sano hae hna umi ndorekiva veneno qumico ikatva operhudik ande
salpe.
Para que las personas tengan seguridad alimentaria, se deben dar las siguientes
condiciones:
Deben haber alimentos en cantidad suficiente.
Alimento-kura ovaer heta por
Los alimentos deben estar disponibles durante todo el ao.
Ovaer alimento ikatuva jau opa ra
Producir los alimentos sin perjudicar los recursos naturales: suelo, agua, bosque.
aangarekva'er recursos naturales-rehe: yvy, y, ka'aguy.
Capacidad para producir nuestros propios alimentos sin depender de los dems.
Arandu ha katupyry aotyhagu alimentokura, andejehegunte.
Que la familia, con todos sus integrantes, puedan acceder a los alimentos, sean de
cualquier nivel econmico. Tva, sy ha familiakura ikatu ohupyty alimento,
imboriahvermojepe.
Que hacer en la practica para llegar a la seguridad alimentaria?
Hacer huertas para cultivar distintas clases de hortalizas sanas con plantas medicinales.
Japapova'er hurta ha aoty verdura ha poh ana.
Plantar frutales como banana, naranja, pomelo, pia, rnamn, mburucuj y otros.
aoty frutales: pakova, naranja, pomelo, mamone, pia.
Criar animales corno gallinas, patos, cerdos, vacas, abejas, para tener carne, huevo
queso, leche, miel y otros productos.
Namongakuaa ryguasu, ype, kure, vaka, kva, ja'u hagu so'o, ryguasu rupi'a, kesu
kamby ha eira.
Cultivar rubros agrcolas para el autoconsumo y venta: maz, poroto, mandioca, batata,
man, y otros. aoty hi'upyr ha jahepyme' hagu: avati, kumanda, mandi'o, yety,
manduvi.
Conservar o almacenar los productos luego de la cosecha, para tenerlos disponibles
durante todo el ao. aongatu alimento-kura jareko hagu opa ra.
Por sobre todo, consumir todos los productos disponibles en nuestro hogar,
conociendo sus valores nutricionales.
Ja'u alimento-kura ova ogappe ha kokupe, ha jaikua'a mba're iimportante ande
salpe.
Hoja educativa 3
Tema
Los principios de la agroecologa
Recordemos que:
La agro ecologa es un sistema de produccin donde se aplican practicas agrcolas
que benefician a la naturaleza.
Agro ecologa oangareko ha nombyari ande rekoha.
Los principios de la agro ecologa son dos:
La nutricin del suelo: la base de la produccin ecolgica es un suelo que esta en
buenas condiciones naturales.
Pero... qu significa suelo en buenas condiciones naturales?
Antes que nada el suelo tiene vida, es decir, hay millones de organismos vivos que
estn produciendo los alimentos en el suelo, y que sern aprovechados por las plantas.
As, un suelo en buenas condiciones significa que tiene suficiente alimento, y dentro de
el estn los organismos vivos (algunos se ven a simple vista: gusanos, ciempis,
escarabajos, etc), y otros que no se ven a simple vista, y que son llamados
microorganismos: hongos, bacterias, virus.
Por lo tanto, cuando el suelo esta en buenas condiciones naturales, la planta crece sanay
abundantemente, porque encuentra todos los alimentos necesarios en el suelo.
pe pe oemomba'va ha'e yvy eangareko, orekgui ipype heta tekove jahechva ha
jahecha'yva ha omba'apva ikatu haguicha kogakura okakuaa por ha hesi
Para que el suelo este en buenas condiciones se debe:
Aplicar abonos naturales: vaka rekaka, ryguasu rekaka, tanimbu, hoja ratykue, se-vo'i
rekaka.
Cultivar abonos verdes: mucuna, canavalia, kumanda yvyra'i.
Hacer rotacin de cultivos.

Practicar el laboreo mnimo del suelo.
Corregir la acidez del suelo.
Sembrar contreando la bajada.
Cultivar en curvas de nivel.
Colocar cobertura de suelo yyy jaho'i.
No aplicar veneno ni fertilizantes qumicos.
El segundo principio de la agroecologa es la diversidad de los seres vivos
En la naturaleza existen millones de plantas y animales que viven juntos y en equilibrio.
Por ejemplo, en un bosque hay rboles, yuyos, plantas trepadoras, sapos, bichos,
pjaros, que comparten todos un mismo lugar sin molestarse. Por el contrario se
protegen, se alimentan y ayudan a crecer. Es por ello que en la agroecologa se busca el
equilibrio natural entre los seres vivos, y esto se da cuanto ms diversidad o variedad se
tiene en un lugar. A esto se llama biodiversidad.
ande rekoha pa'me o opichagua hekovva oikva oombya'yre, ha'ekura
opytyvme omba'apo ikatuhaguicha maymva opu' por ha imbareteve.
Para lograr este principio debemos:
Asociar los cultivos. emity jopara.
Cultivar plantas aromticas, medicinales y con flores. emity hykuva ha ipotva.
Controlar en forma natural las plagas y enfermedades
Proteger a los insectos benficos. Chokokue socio
No deforestar. Ani jaity kaaguy
No aplicar venenos ni fertilizantes qumicos
Hoja educativa 4
Tema
Produccin agroecolgica
La agroecologa es un sistema de produccin donde se aplican prcticas agrcolas que

benefician a la naturaleza.
Agroecologa oangareko ha nombyari ande rekoha.
Aplicando las prcticas agroecolgicas:
amoro en prctica agroecologa ikatu:
Se recupera y conserva la fertilidad natural de los suelos.
apor yvy mboriahu
Se obtienen productos agrcolas ms sanos y nutritivos.
Jakosecha producto sano ha ialimentovva.
Beneficia la salud del agricultor y la de los que se alimentan de los productos
cosechados.
Ou por chokokue salpe ha umi hova producto kura.
No se contamina el suelo, el aire ni el agua.
Naambyari yvy, pyt ha y.
Se conserva el bosque.
aangareko kaagure
Pero, que debe hacer el agricultor para poner en practica la agroecologa?
Aplicar abonos naturales. que sirven para dar nuevamente alimentos al suelo pobre. Se
puede usar estircol de animales bien descompuesto: vaka rekaka, ryguasu rekaka, y
otros. Tambin tanimbu, restos de plantas bien descompuestos, como hoja ratykue y
abono de lombriz, sevo'i rekaka, entre otros.
Cultivar abonos verdes: que ayudan a los suelos a recuperar su fertilidad natural. Se
hace descansar los suelos, y en el verano (setiembre a diciembre) se siembra mucuna,
canavalia, poroto, leucaena, kumanda yvyra'i, y para el invierno (abril a junio) se cultiva
nabo forrajero, avena y lupino.
Hacer rotacin de cultivos: para mantener los alimentos y disminuir las plagas en el
suelo. Rotacin significa cambiar de cultivo para una misma parcela, teniendo en cuenta
la clase o familia de planta y segn la parte que se cosecha. Por ejemplo, se puede
cultivar avati, upei kumanda, upei zanahoria.
Laboreo mnimo del suelo: para mover lo menos posible el suelo y conservar los
organismos vivos que viven en el. El suelo tiene vida -yvy hekove-, por lo tanto, hay que
arar lo menos posible, evitando surcos profundos y que no tumben el suelo.
Corregir la acidez del suelo y cultivar en contra de la pendiente: aplicando cal agrcola
para que los alimentos puedan ser aprovechados por las plantas, y contrear la bajada
para evitar la erosin, donde se pierde la parte frtil del suelo por el raudal de agua de
lluvia o por el viento.
Colocar cobertura a los suelos: - yvyjaho'i, para proteger al suelo contra las lluvias y el
calor intenso que mata a los organismos vivos. La cobertura puede ser restos de
vegetales ya secos, por ejemplo, pastes -kapi'i- restos de abono verde, hojas picadas, y
tambin puede ser cobertura viva, principalmente cultivando abono verde.
Asociar los cultivos: - emity jopara, con dos o ms clases de plantas en una misma
parcela, con el fin de disminuir el ataque de plagas y enfermedades. Las plantas
compaeras se ayudan en el crecimiento y se aprovecha mejor el espacio en la chacra.
Se pueden asociar: avati-kumanda, mandi'o-avati, tomate con cebolla, entre otros.
Cultivar plantas aromticas. medicinales y con flores - planta hy'akuava ha ipotyva:
Para prevenir el ataque de plagas y enfermedades, atraer a los insectos benficos,
preparar insecticidas naturales, y otros. Se puede cultivar menta, organo, cedrn
Paraguay, cedrn kapi'i, kuratu, ruda, ka'are, botn de oro, clavelinas, entre otros.
Controlar en forma natural las plagas y enfermedades de IPS cultivos: para hacer
preparados naturales en base a plantas como hojas y semillas de paraso, hojas de pyno,
de mamn, guembe, ka'ati, mba'ysyvo y muchos otros.
Proteger a los insectos benficos. que controlan en forma natural a las plagas en los
cultivos. Por ejemplo, la mariquita que come a los pulgones - ky, mbo'isy ho'uva lembu,
entre otros.
Tambin en la agroecologa se debe:
Respetar la vida, no aplicar venenos qumicos, fertilizantes ni foliares qumicos. Estos
perjudican la salud del agricultor, su familia y de los que consumen los alimentos
envenenados.
aangareko tekovre - ani jaiporu veneno, qumico ha foliar kura: ko'va
ombohasypa chokokue, ifamiliakurape ha umi ho'va alimento envenenado.
Aprovechar la materia orgnica, no quemar los restos vegetales; el humo contamina el
aire, y al no quemar, se puede producir abono natural de los restos de plantas. Ani
jahapy: tatat ombyai ande rekoha, ha ikatu jajapo abono umi yvyra roguekgui.
Valorar los bosques, no deforestar. Los bosques mantienen el equilibrio natural,
disminuyen los cambios climticos (alta temperatura, tormentas) y dan oxigeno para
una vida sana.
aangareko ka'agure, ani jaity yvyramta.
Cuidar las nacientes y los cauces de agua, plantando rboles alrededor de ellas.
aangareko re, ha aoty yvyramta hembre.
Hoja educativa 5
Tema
Los venenos qumicos
Que son los venenos qumicos?

Es todo compuesto qumico que se utiliza para controlar organismos vivos,
considerados por el hombre como plagas. Se los llama tambin plaguicidas, pesticidas,
agrotxicos o agroqumicos.
Veneno qumico ha'e umi ojukva hekovva, yvypora oheniva "plaga". Hra avei
plaguicida, pesticida, agrotxico o agroqumico.
Segn los organismos vivos que controlan, los venenos pueden ser:
Insecticidas: que controla insectos o bicho-kura.
Fungicidas: para hongos o mbiru.
Herbicidas o matayuyos: para yuyos - nana.
Nematicidas: para nemtodos - ombohapo rosriova.
Acaricidas: para caros - kui' o andu'i.
Todos los venenos qumicos, como su nombre lo indica, son venenos, y no como lo
llaman los agricultores, "remedios".
Upe plaguicida ha'e veneno, ndaha'i poh,
En Paraguay, los venenos fuertes son muy utilizados en los cultivos agrcolas,
perjudicando al ambiente y al ser humano.
ane retme ojepurugueteri hetaiterei veneno imbaretetereva ombyaipva ande
rekoha ha ombohasyva yvyporape.
Pero... porque los venenos son muy peligrosos?
Ocasionan envenenamiento o intoxicacin aguda: afectan rpidamente al agricultor al
momento de pulverizar, causando mareos, vmitos, dolor de cabeza, hasta ocasionarle
la muerte.
As, cada ano, 500.000 personas resultan intoxicadas por venenos que ya estn
prohibidos en los pases desarrollados (Estados Unidos, Europa), pero que en los pases
del Tercer Mundo, como Paraguay, todava son vendidos y usados porque no existen
leyes que prohban su uso.
Adems, hay 5.000 casos de muertes por ano gracias a los venenos.
Veneno ikatu ombohasy chokokue opulveriza kuvo o opulveriza rire .Ome pya jere,
akrasy, pya hasy ha ojuka chokokupe.
Causan Intoxicacin crnica: los venenos se acumulan en el hombre despus de
consumir por largo tiempo alimentos envenenados. Los venenos perjudican rganos
vitales, como el hgado, rin, pulmn, cerebro y rganos reproductivos. Pueden
causar tumores, deformaciones en bebes, leucemia, cncer y otras enfermedades
crnicas.
Veneno ikatu mbeguekatu ojapovai yvyporape, ho'ukuevo alimento orekova veneno
ogueru mba'asy vai.
Crean desequilibrio en la naturaleza. destruyendo a los organismos benficos que son
controladores naturales de las plagas.
Ombayi ande rekoha, ojuka umi oikova okaru plagare - chokokue socio.
Contaminan el suelo, agua y el aire.
Omongy'a yvy, y ha pyt.
Todos los venenos son peligrosos, pero algunos son mas peligrosos que otros, as:
Los venenos organofosforados son los ms peligrosos, y pueden causar la muerte al
momento de la pulverizacin. Ejemplo: Tamarn, Azodrn, Crecedor, Monodrn,
Tecnodrn, Apadrn, Nuvacrn, Monitor, Folidol, Paratox y otros.
Los venenos organoclorados son tambin peligrosos y se quedan por mucho tiempo en
el ambiente. Ejemplo: Aldrn, Endrn, Heptadoro, DOT, Lindano, Gamexane y otros.
Los carbamatos: Furadan, Carbaryl, Sevin.
Los piretroides: Decis, Belmark, Sherpa, Baytroid.
Para dejar de usar los venenos tenemos que practicar la agroecologa, que es un sistema
de produccin donde se aplican practicas agrcolas que benefician a la naturaleza.
Jaheja hagu veneno amo'var en prctica la agroecologa, oangarekva ha
nornbyari anderekoha.
Es hora que digamos NO a los venenos
Tekotev japoi ko venenokuragui ha aguenoh ande apytgui.
Hoja educativa 6
Tema
Abonos naturales
Antes que nada, se debe tener en cuenta que:

Las plantas, como todos los seres vivos, necesitan alimentarse para poder vivir y
crecer saludablemente.
El suelo es (a fuente principal de alimentos para las plantas, es por ello que debe estar
preparado adecuadamente.
Una de las prcticas que da alimentos al suelo, es la aplicacin de abonos naturales.
Pero... qu son los abonos naturales?
Los abonos naturales son los que provienen de la naturaleza, de seres vivos (animales o
plantas), o de elementos minerales.
Porque usar abonos naturales?
Da al suelo alimentos que necesitan las plantas.
Omongaru yvy oikotevva kgakura.
Favorece la estructura, la textura y la aireacin del suelo.
Omboavevo yvy.
Proporciona al suelo gran cantidad de organismos vivos benficos.
Ombohekove yvy,
Da cobertura al suelo.
Ombojaho'i yvy.
Mejora la infiltracin del agua en el suelo.
Yvy oipyteporve y.
Cuales son los abonos naturales?
Estircoles de animales: como el estircol de vaca (vaka rekaka), de gallina (ryguasu
rekaka). Tambin estn los estircoles de caballo, cerdo, pavos, guineas y otros. Los
estircoles proporcionan gran variedad de alimentos y organismos vivos, benficos para
el suelo.
Ceniza (tanimbu): da al suelo el potasio, que es un nutriente o alimento que requiere la
planta. La ceniza sirve tambin para controlar insectos perjudiciales y desinfectar el
suelo.
Fosfato natural: que se extraen de rocas fosfatadas. Da el nutriente fsforo al suelo.
Harina de hueso de animales: da fsforo y calcio.
Humus de lombriz (sevo'i rekaka): es uno de los mejores abonos naturales, pues tiene
casi todos los alimentos necesarios para las plantas.
Abono natural de abonera: para preparar este abono se utilizan restos de plantas y
animales. Proporciona gran variedad de alimentos al suelo, como nitrgeno, fsforo,
potasio.
Estircol lquido de animales: por ejemplo el purn (orn de vaca + agua) -vakaty-. Se
debe dejar reposar por un tiempo para utilizarlo. Aporta mucho nitrgeno.
Energizantes foliares: como el preparado de ortiga o pyn, que sirve, adems, para
prevenir el ataque de insectos perjudiciales.
Hay que recordar:
En vez de quemar los restos orgnicos, se los puede convertir en abono natural.
Los abonos naturales deben estar bien descompuestos para aplicarlos al suelo.
Cmo preparar la abonera?
Necesitamos los siguientes materiales:
Yuyos secos y verdes, suelo bueno, ceniza, cal, restos de hortalizas y comidas, estircol
de vaca, agua.
Haremos los siguientes pasos:
Elegir un lugar que este protegido del sol fuerte.
Marcar un cuadro de un metro y medio.
Limpiar y remover el suelo.
Colocar un palo de un metro y medio de alto en el centro.
Colocar una camada de yuyos secos y verdes, mas o menos 15 centmetros de espesor.
Regar.
Agregar estircol de vaca fresco, mas o menos 5 centmetros de espesor.
Colocar una capa de suelo bueno, con espesor de 2 centmetros.
Poner restos de hortalizas y comidas, ceniza, cal.
Repetir los mismos pasos hasta completar una altura de un metro y medio.
Cubrir con pastos secos o verdes la abonera.
Sacar el palo que estaba en el centro, para que el aire entre en la abonera.
Cuidados:
Controlar la temperatura, metiendo la mano en el agujero ubicado en el centro de la
abonera. All debe estar caliente, mas o menos 70 grados Centgrados.
Regar una o dos veces por semana para que la abonera se encuentre hmeda.
Dar vuelta la abonera cada 15 das, es decir la parte de arriba debe pasar abajo.
Luego de 2 a 3 meses ya estar el abono. Colar bien y aplicarlo al suelo.
Hoja educativa 7
Tema
Abonos verdes
Que son los abonos verdes?

Mba'e abono verde?
Se llaman a las plantas que se cultivan para aumentar la fertilidad natural del suelo
Abono verde ha'e kga oeotva omopor hagu yvy
Por qu es importante cultivar abono verde?
Ayuda a aumentar los alimentos en el suelo.
Omongyra yvy mboriahu,
Beneficia a la vida en el suelo.
Oipytyv yvy rekove.
Afloja el suelo duro.
Omohu' yvy at.
Da cobertura viva al suelo para evitar la erosin.
Ombojaho'i yvy.
Reduce la temperatura del suelo.
Ombopiro'y yvy.
Controla los yuyos.
Ohundi ana.
Se puede obtener ingresos a travs de la venta de las semillas.
tkatu ahepyme' abono verde ra'yi.
Sirve de alimentacin humana y para animales.
ande ha ande rymbakura ikatu ho'u abono verde.
Segn la poca en que se cultiva hay:
Abonos verdes de verano - emity arahakpe:
Los que se cultivan a partir de setiembre hasta noviembre.
Abonos verdes de invierno - emity ro'ype:
Los que se cultivan de marzo hasta junio.
Los abonos verdes ms conocidos son:
Mucuna: se cultiva a partir de setiembre hasta noviembre y da mucho alimento al suelo,
principalmente el nitrgeno. La distancia de plantacin es de medio metro entre melga,
y una cuarta (25 centmetros) entre planta. La mucuna gua en el suelo y muy pronto lo
cubre todo. A partir de febrero a marzo se lo puede incorporar al suelo o se puede
esperar que tenga semilla, y que las heladas de julio o agosto maten por completo la
parte verde de las hojas. Luego se cosecha la semilla y se incorporan al suelo los restos.
Canavalia. poroto gigante o kur kumanda: la poca de cultivo es igual a la mucuna, de
setiembre a noviembre. Tambin da mucho alimento al suelo. La planta no gua, por lo
tanto se lo puede asociar con otros cultivos, como, por ejemplo, en las melgas de cana
dulce, maz, mandioca, pia y otros cultivos. En este caso, la distancia es de 1/2 metro
entre planta.
Kumand yvyra'i o el famoso ltimo recurso: es un arbolito que se cultiva tambin en
el verano y que queda por algunos aos en la chacra. El kumanda yvyra'i mejora el
suelo, y sus semillas tiernas pueden ser consumidas por el hombre, justamente por eso
lo llaman ultimo recurso. Tambin sus hojas sirven de alimento para los animales. Se
lo cultiva bastante en los camellones de las curvas a nivel, en los linderos o en los
lmites entre las parcelas agrcolas. La distancia entre planta recomendada, es de 2 a 3
metros.
Crotalaria: se planta de setiembre a octubre, es de porte alto, y adems de mejorar el
suelo, sus flores sirven para que las abejas produzcan miel. Por otro lado, sus races
controlan la plaga llamada nematodo, que produce el hapo rosario. La distancia de
plantacin es 1 metro entre melga y 1/2 metro entre planta.
Leucaena: es tambin un arbolito de rpido crecimiento y que queda por mucho tiempo
cultivado. Aparte de alimentar al suelo, sus hojas sirven para alimentar a los animales,
principalmente a las vacas. De sus ramas se puede hacer lea, y se lo cultiva, al igual
que el kumanda yvyra'i, en camellones sobre curvas a nivel, en linderos o cerca de la
casa. La distancia debe ser de 4 a 5 metros entre plantas.
Lupino: es de invierno, se lo planta de marzo a junio. La distancia de plantacin es de
1/2 metro entre melga y una cuarta entre planta. Se lo puede asociar con otros cultivos,
como maz, pia, zanahoria, cebolla, locote, tomate y otros.
Nabo forrajero: es tambin de invierno, se lo planta de marzo a junio. Una de las
ventajas del nabo forrajero es que rompe el piso de arado y el suelo compactado.
Tambin sus flores son usadas por las abejas para fabricar miel. La distancia de
plantacin es una cuarta entre melga y 10 centmetros entre planta.
Avena negra: se lo cultiva de marzo a junio, con una distancia de una cuarta entre melga
y surco corrido entre planta. Adems de mejorar el suelo, sus semillas sirven como
alimento para el hombre, y sus hojas y tallos para alimentacin animal.
Hoja educativa 8
Tema
Asociacin de cultivos- Plantas compaeras
La asociacin de cultivos es una prctica de la agricultura ecolgica, que consiste en

plantar dos o mas rubros agrcolas en una misma parcela.
Asociacion de cultivos he'ise onembojopara kogakuera petei hendape
Porque se asocian los cultivos?
Mba'ere oembojopara kgakura?
Disminuye el ataque de las plagas, porque cada planta tiene su propio olor que sirve
como barrera natural contra los insectos perjudiciales.
Kogakuera oreko hy'akua ombodisparava bicho-kuerape.
Las plantas, por medio de sus races, pueden ayudarse unas a otras en el crecimiento,
por eso se les llama plantas compaeras.
Kogakuera ikatu onopytyvo okakuaa hagua oiro hapokuera ojoykere, upeva ojehero
"planta companera".
La asociacin de plantas ayuda para que el suelo quede mas protegido contra la
erosin y los yuyos. Kogajopara oipytyvo yvype aniyha yvytu ojohei vyypora ha
aniteihana okakuaaiterei
Se aprovecha mejor el lugar de la parcela, pudiendo ser cosechado dos o mas
productos, ayudando para el autoconsumo o para la venta.
Ojeiporu porave yvy, ikatu ojekosecha mokdi ha hetave alimento hi'upyra tera ojehe
pyme'e hagua.
Cuales son las clases de asociaciones de cultivos?
Mba'eichagua kogajopara 01?
Asociacin por hileras: cuando se cultiva un rubro en una hilera y al lado se planta otro
rubro. Por ejemplo: perejil con rabanito, repollo con espinaca, lechuga con zanahoria,
maz con poroto, tomate con cebollita, maz con batata, caa dulce con poroto.
Kgajopara ojoykregua, upicha ikatu oeoty: avati kumandandive, rama avatndive,
takuare' kumandandive, tomate cebollitandive.
Asociacin en franjas: cuando se plantan varias hileras de un mismo rubro y al lado
varias hileras de otro rubro. Por ejemplo pina con poroto, tomate con cebolla de cabeza,
zanahoria con cebollita, leucaena con locote.
Kgajopara frnjape: oeoty pete rubro ojoykre hendive oeoty otro rubro. Ikatu
upicha oemo pia kumandndive, tomate cebindive
Asociacin en cultivos perimetrales o en linderos: cuando se cultiva una clase de planta
que rodea a otro cultivo. Por ejemplo, tomate rodeado por kumand yvyra'i. Kgajopara
linderopegua omboiereva koga opytava mbytepe, Ikatu locote oeotyva ijerere
leucaena, avati ha ijerere kumanda yvyra'i, zapallo ha ijerere naranja.
Cuales son otras plantas compaeras?
Tomate con Zanahoria
Maz con tomate
Berenjena con lechuga
Berenjena con Zanahoria
Cebolla con lechuga
Arveja con maz
Frutilla con cebolla
Espinaca con repollo
Remolacha con coliflor
Arveja con Zanahoria
Poroto con Zapallo

Zapallo con maz
Zapallo con cebolla
Papa con maz
Locote con ajo
Zanahoria con locote
Pepino con remolacha
Acelga con repollo
Berenjena con ajo
Tomate con perejil
Hoja educativa 9
Tema
Rotacin de cultivos
La rotacin es cambiar de rubro en una parcela despus de cosecharlo.

Rotacin he'ise aoty diferente rubro pete kga rapykuerpe.
Para hacer la rotacin se tiene que conocer los rubros, y debe hacerse segn un plan
anual o de varios aos.
Jajapohagu rotacin jaikuaaporva'er mba'ichagua kga aotta ao agrcolape
ha umi ao otava.
Porque debemos hacer rotacin?
Mba're jajapova'er rotacin?
Mantiene la fertilidad natural de los suelos.
Yvy por omantenhagu alirnento-kura.
Disminuye o elimina las plagas de los suelos.
Plaga-kura omanomba tr sa'ive opyta yvpe.
Hay menos yuyos.
Sa'ive anakura.
Mejora el rendimiento de los cultivos.
Kgakuera orrendive.
Para hacer la rotacin, hay que tener en cuenta:
La familia de las plantas: as como las personas, las plantas tambin tienen sus familias.
Por ejemplo, estn las leguminosas (umi hopva), las gramneas (ha'yiva),
cucurbitceas, solanceas, y otras.
La parte que se va a cosechar: por ejemplo, las races (mandioca), hojas (lechuga),
frutos (tomate).
Para explicar mejor, la rotacin debe hacerse:
Conociendo las familias de plantas: luego de plantar un rubro de una familia debe
cultivarse un rubro de otra familia. Esto se hace porque las plantas de una misma familia
absorben casi los mismos alimentos del suelo y tienen casi las mismas plagas. Esto
puede causar enfermedades a las plantas y el empobrecimiento del suelo.
Jaikuaava'er umi plantakura familia, aothagu diferente familia pete kga
rapykuerpe. Ka ojejapo aniti imboriahupa ande yvy ha ani hasy kgakura.
Ejemplos de rotacin:
Se cultiva poroto (familia Leguminosa) y luego papa (familia Solancea).
Se cultiva maz (familia Gramnea) y luego zanahoria (familia Umbelfera).
aoty KUMANDA (Leguminosa-kura), upi papa (Solancea-kura).
aoty AVATI (Gramnea-kura), upi zanahoria (Umbelfera-kura).
Algunas familias de plantas
Solancea kura:
tomate, locote, berenjena, papa, pety, kyyi
Leguminosa kura (hopva): cumand, arveja, chaucha
Cucurbitcea kura:
mer, sandia, kurapep-zapallo, pepino
Crucfera kura:
repollo, coliflor, nabo, rabanito
Umbelfera kura:
zanahoria, perejil, kurat
Gramnea kura:
takuare, avati
Tambin se debe rotar segn las partes a ser cosechadas y utilizadas: esto es debido a
que las plantas que se cosechan y se utilizan la misma parte absorben del suelo casi los
mismos alimentos.
As, deben rotar las plantas que usan sus races, luego las que se usan sus hojas, luego
las que se usan sus frutos, flores y semillas.
Jajapohagua rotacin jaguerekova'era en cuenta avei mba'e partegui ojeiporu o sea
oje'u pe kogagui. Upicha oje'va hapokue: mandi'o, cevi, zanahoria, remolacha, yety,
- O oje'va hoguekue: techuga, perejii, cebollita.
- O oje'va hayingue: kumand, avati, chaucha, habilla.
- O oje'uva yvangue: tomate, locote, pepino, berenjena.
- O oje'va yvotyngue: coliflor, brcoli.
Techapyr: ikatu aoty cevi, upi kumand, upi mer
Hoja educativa 10
Tema
Venenos naturales
Los venenos naturales son substancias preparadas que sirven para prevenir y controlar
los organismos vivos sin perjudicar a la naturaleza.
Poh casero ojejapo oekontrolhagu umi plagakurape ambyai'yre ande rekoha.
Que ventajas tiene aplicar venenos naturales?
Mba'ere ipor jaiporu poh casero?
No perjudica al agricultor que pulveriza los cultivos.
Ndojapovairi chokokuepe opulverizava emitykuera.
No crea resistencia en las plagas.
Nomombaretepai plagakuerape.
No deja residuos txicos en los productos cosechados.
Ndohejai veneno alimentokuerare.
No daa a los insectos benficos.
Nojapovairi bichokuera ha'eva chokokue socio.
No contamina el aire, el suelo ni el agua.
Nombyairi pytu, yvy ha y.
Es ms econmico que los plaguicidas qumicos.
Ibarato-ve umi veneno qumico kueragui.
Venenos caseros...
Cuales son, qu cotrolan y como se preparan?
Poh casero... mba'ichagua, mba'e okontrola, ha mba'icha ojejapo?
Ver cuadros en las paginas siguientes
Mbae jaipuru
Ajo
Mbae ocontrola
Ky, kyi, andui,
mbiru, burrito, burrito
joguaha, picudo
joguaha, mbiru yvy,
ha manorei
Mbaicha ojejapo
Mbaicha jaipuru
Jajoso por 4 diente
Jaipuru agua,
ajo, 1 litro re. Jaheja
amboguavaer ha
oje estacion 5 dia
upi jambojehea 10 lt.
ndie ha japulveriz.
Ani jaipuru arveja,
habilla ha kumandre
Tanimbu
Burrito, mbiru yvy,

tahi, pyti ha
manorei
Tanimbuete
amosarambi tanimbu
planta ri, yvy ri ha
tahi pyti raitm
Tanimbury
Burrito, Ky, Kyi ha

cigarrita
ambojehea kilo
tanimbu 20 lt ndie
ambogua por. Upi

aipohno
Tanimbu ha Hav
Ky, kyi andui,

cigarrita (akyri) ha
cochinilla (akyri
joguaha)
ambojehea 50gr.
Hav, 5 lt. Ytakndie.
Jaheja tahoys. Upi
ambojehea
cenizandie ha jaheja
oje estacion medioda
Jaipuru hagua,
amboguavaer ha
upi ambojehea 20
lt. ndie ha ja
pulveriz plntare. 5
da rire,
amojeyvaer
Pyno
Ky, kyi, yvytaso ha

ysoi
Jajosopor pyno
rogue 2 lt. ndie.
Jaheja oje estacion 3
da
Jaipuru agua,
ambojeheandie a
complet agua 1 tanke
de 20 lt. Ha
japulveriz plntare
Kaar
Burrito
1kg. Kaar rogue

jajoso por ha
ambojehea 10 lt.
ndie. Upi jaheja oje
estacion medioda
ambogua. Upi
aipohno
Paraso Rayi
Ky, kyi, yso ha tahi

pyti
ambopupu 1 kilo
paraso rayi 5 lt. pe.
Jaheja tahoys hora
aipohno hagu
ambojehea ndie a
complet hagu 1
tanke de 20 lt.
Japulveriz plntare
tr yvy jajuka hagu
tahi pyti
Paraso-a
Ky, kyi, yso,

mosquita blanca,
cigarrita ha bicho h
3 puados paraso-a
jajoso 1 lt. ndie ha
jaheja oje estacion 1
da
aipohno hagu
ambojehea ndie a
complet 1 tanke de
20 lt.
Paraso-ha hogue
Ky, kyi yso ha mosca

de la fruta
Jaheja en remojo 100

gr. Paraso-a tr
hogue 20 lt. ndie 3
da peve
ambogua ha upi
aipohno.
Hembramo, ikatu
aongatu ha jaipuru
jey
Paraso ha Guembe
Ky, kyi, yso ha

yvytaso, picudo ha
picudo joguaha
Jajoso por 200
gr.
aipohno hagu
Paraso rogue 200 gr.
ambojehe ndie a
Guembe roguendie 2
complet 1 tanke de
lt. re, ha jaheja oje
20 lt. Jaipuru paite
estacion 1 da
vaer en el da
Paraso ha Pynoi
Yso, ha bicho h, ha
oservi de abono foliar
3 mata pynoi ha
paraso rogue jajoso 1
lt. re. Jaheja oje
estacion 1 da
aipohno hagu
ambojehea ndie a
complet hagu 1
tanke de 20 lt.
Mbae jaipuru
Mbae ocontrola
Mbaicha ojejapo
Mbaicha jaipuru
Mbaysyvo rayi
Ky, kyi tahi pyti

burrito, taheri
ambupupu
mbaysyvo rayi 1 lt
ndie. Tahoys media
hora
ambogua ha
ambojehea ndie a
complet 1 tanke 20 lt.
Upi aipohno
Mbaysyvo-a, Mamone
rogue ha Tanimbu
Mbiru
Jajoso 2 puado
mbaysyvo rayi ha 1
mamone rogue 1 lt
ndie. Estacion 1 da,
upi amo kg
tanimbu
ambogua ha
ambojehea ndie a
complet 1 tanke de
20 lt, upi aipohno
Cevi
Ky, kyi, andui,

mbiru ha mosca
blanca
Jajoso 1 cevi ak ha
upi ambojehea 2
cucharadas alcoholndive
ambogua ha
ambojehea ndie a
complet 1 tanke 20 lt
Upi aipohno. Ani
jaipuru arveja, habilla
ha kumandre
Candeln Pire
Ky, kyi, yso bicho h

ha taheri
Jajoso 2 kg candeln
pire 20 lt re.
aestacion 1 da
ambogua ha upi
aiphno. Jajesareko
ani oho ande respe
Hav
Ky, kyi, yso

cochinilla ha taheri
amo hav 20 lt
ytakre. Topytuu
por 1 hora
aipohno katu
upichaite
Kyyi ha hav
Vaquita
amyangui 1 puado
Kyyi piru,
ambojehea 3 lt ytaku. Topytuu 1 da.
Ani ojedestapa olla.
amo 50 gr hav
hykupapyre ytakndie
ambogua ha
ambojehea ndie a
complet hagu 1
tanke de 20 lt, upi
aipohno
Cola de caballo
Mbiru
ambopupu http://biblioteca.redrural.org.py
kg
ambogua ha
cola de caballo 2 lt
ambojeheandie a
re. Tahoys 1 hora
complet 1 tanke de
20 lt, Upi aipohno
plntare ha yvy ri
Suero de leche
andui
Suero de leche,
upichaite
Japulveriz katu
plntare
Ruda
Ky, kyi, mosca

blanca ha mberu
ambopupu 2 puado
2 lt re. Jaheja 1 da
ambogua ha
ambojehea ndie a
complet hagu 1
tanke de 20 lt, upi
aipohno
Mbaysyvo ha Avati
Ysau ha akek
ambojehea kg
mbaysyvo kg avati
ndive
amo ko mezcla
ysau ha akek rappe
Arasa Rogue
Verrugosis (naranja
korocho)
Jajoso por 1 puado

arasa rogue 1 lt ndie
ambojehea ndie a
complet hagu 1
tanke de 20 lt, upi
aipohno
Vaka ty
Cochinilla, nematodos
ha abono foliar
ambojehea 2 lt
vakaty 18 lt ndie
aipohno plntare ha
yvy ri
Fuentes de consulta
Mejorando la nutricin a travs de huertos y granjas familiares. Manual de
capacitacin para trabajadores del campo en Amrica Latina y el Caribe. On Line.
Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin, FAO Roma, Italia. 2.000
Huerta escolar orgnica. ALTER VIDA. Asuncin, Paraguay. 1.998
Tcnicas bsicas de agricultura orgnica. ALTER VIDA. Asuncin, Paraguay. 1.998
Hierbas medicinales, produccin, comercializacin y usos. Red Rural de
organizaciones privadas de desarrollo - Base Ecta. Asuncin, Paraguay. 2.001
Introduccin a la Permacultura. Bill Mollison y Reni Mia Slay. Tyalgum, Australia.
1.991
7 Generaciones. On Line. Instituto Latinoamericano de Permacultura - Constructores
sin fronteras - Red de Ecoaldeas de las Amricas. Montevideo, Uruguay. 1.999
Manual de practicas agroecolgicas de los Andes Ecuatorianos. Instituto de
Reconstruccin Rural. Quito, Ecuador. 1.996
Agro ecologa aplicada. Stefan Barth. Asuncin, Paraguay. 1.993
Almacenamiento del grano. Carl Lindblady Laurel Druben. Ciudad de Mxico,
Mxico. 1.981 Almacenamiento de granos. FAO - RLAC. Santiago, Chile. 1.984
Al andar se hace camino. Roberto Rodrguez Garca y Monika Hesse Rodrguez.
Podion, Colombia. 2.000
ABC Rural On Line. Asuncion, Paraguay. 2.001
Granja integral autosuficiente. Dr. Ivan Cadavid. Bogota, Colombia. 1985

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Manual de planificacin de fincas rurales

Produccin grafica: unomasuno

Alumnos del Colegio Nacional de Capi'ibary.

Asuncin, agosto del 2003

Manual de planificacin de fincas rurales

Planificando la finca rural............................................................... 7

Capitulo 2: Produccin de rubros agrcolas y cra de animales

Huerta orgnica familiar.................................................

Cra de aves: gallinas, patos, pavos y guineas .............

Capitulo 3: Produciendo y almacenando semillas.........................................

Capitulo 4: La vivienda campesina................................................................

Hojas educativas para monitores................................................

Fuentes de consulta .........................................................................................

Manual de planificacin de fincas rurales

Grupo juvenil "Tesairekavo" y alumnos de la

Manual de planificacin de fincas rurales

Planificando la finca "Planificar es como se puede usar bien el terreno

producir mejor" Alberto Aguayo-ACADEI

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ande voi ambo vaer sobre la Seguridad Alimentaria ande komunidpe,

Para llegara los objetivos es indispensable identificar los mayores problemas y

5. Seleccionar las actividades o mejoras mas adecuadas

Manual de planificacin de fincas rurales

Manual de planificacin de fincas rurales

Produccin agrcola y cra de animales

Consumo promedio por mes

Manual de planificacin de fincas rurales

La huerta orgnica es un sistema de cultivo donde se respeta a la naturaleza y la salud

Manual de planificacin de fincas rurales

Cada familia debe asegurarse el acceso permanente a una cantidad suficiente y

Manual de planificacin de fincas rurales

Maz para granos,

Maz para harina

Maz para hacer

Poroto grano seco

Batata Jety pyt,

Man Morot, Pyti,

Cada mes y medio

Ajo Napur, Mineiro

Una sola vez

Manual de planificacin de fincas rurales

1 espiga por planta

Proteger las ramassemillas de las heladas

Se puede asociar con

Se puede asociar con

Se puede asociar con

Proteger del fro y de

Hacer semillas propias

Manual de planificacin de fincas rurales

Manual de planificacin de fincas rurales

Manual de planificacin de fincas rurales

Manual de planificacin de fincas rurales

Frutales y su poca de plantacin

3 mts. entre hileras por 3 mts. entre plantas

3 mts. entre hileras por 3 mts. entre plantas

3 mts. entre hileras por 3 mts. entre plantas

3 mts. entre hileras por 3 mts. entre plantas

1 m. entre hilera por m. entre plantas

4 mts. entre hileras por 3 mts. entre plantas

80 cms. Hileras por m. entre plantas

Banana (todo el ao)