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Academia krones Variomill/ Powermill

Treinamento de manuteno
Variomill/ Powermill

KRONES AG 2011 - A utilizao, a cpia e a distribuio no so permitidas sem a autorizao do autor.

Academia krones Variomill/ Powermill

Resumo
Layout
Base tecnolgica
Sistema de controle

KRONES AG 2011 - A utilizao, a cpia e a distribuio no so permitidas sem a autorizao do autor.

Maintenance_Variomill_MRv1a_PT.ppt

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Layout

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Base tecnolgica

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Componentes
Sonda de aviso de vazio
Tremonha do malte
culo de inspeo da
tremonha do malte

Sonda de aviso de enchimento


mximo da tina de molha
Admisso da gua de molha
Rolo superior da alimentao

culo de inspeo do tanque


de molha contnua

Rolo inferior da alimentao


Ligaes do sistema CIP

Tanque de molha contnua


culo de inspeo dos rolos
trituradores
Parte superior da moenda
culo de inspeo da tina de
macerao
Parte inferior da moenda

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Rolos trituradores
Sonda de aviso de enchimento
mximo da tina de macerao
Admisso da gua da macerao
Transbordamento da tina de macerao
Sonda de aviso de enchimento
mximo da tina de macerao
Correia trapezoidal
Acionamento dos rolos trituradores
Bomba da mistura de macerao
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Componentes
Rolo superior da alimentao
culo de inspeo da tina de molha

culo de inspeo dos rolos trituradores


Rolo inferior da alimentao
culo de inspeo da tina de macerao

Portas oscilantes

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Componentes
1. Sistema de molha contnua
2. Parte superior da moenda
3. Infraestrutura da mquina

4. Tubagem (fornecimento de fbrica)

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Componentes: Sistema de molha contnua


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1.1 Rolo superior da alimentao

Malte seco
1.1

1.1

1.1
1.5

1.5

1.5

1.2 Rolo inferior da alimentao


1.3 Chapa defletora

1.4

1.4

1.4 Atomizador esfrico do CIP


1.2

1.2

1.5 Admisso da gua de molha


1.3

Malte demolhado

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1.3

1.4

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Componentes:
Infraestrutura da mquina
3.9

3.1 Bomba da mistura de macerao


3.2 Infraestrutura da mquina

3.5

3.3 Motor de acionamento dos rolos

3.1

trituradores
3.7

3.4 Correia trapezoidal mltipla


3.5 Lavagem da macerao

3.8
3.2

3.6 Dispositivo de fixao


3.7 Engrenagens cnicas

3.4
3.3

3.8 Motor eltrico da bomba da


mistura de macerao
3.9 Valvularia das guas de lavagem
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3.6

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Componentes: Tremonha do malte


Aspirao de poeiras

Vlvula de
bloqueamento da
admisso de
malte
Admisso
de malte

Sonda de aviso
de vazio

Luz de aviso
do CIP

Tremonha
do malte

Conduto do
CIP

Tubo de
transbordamento
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Rolos trituradores
Ao endurecido
Sem ao inoxidvel:
- no h resistncia aos cidos;
- h formao de uma camada de
xido.
Desgaste das estrias:
- Nova afiao conforme as
necessidades ("teste com o dedo",
teste do pingo de solda)

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Estrias

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Mancal dos rolos trituradores

Fora de ordem

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Em ordem

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Acionamento dos rolos trituradores


Partida gradual
Acionamento por correia trapezoidal

Isolamento acstico
Ventilador da
esquerda

Ventilador da
direita

Partida gradual

Motor eltrico

Partida gradual
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Afinao do Intervalo de Moagem


Cumprir o manual de
instrues!
Intervalo mnimo entre
rolos: 0,2 mm
Necessria verificao:
- logo depois de um
corpo estranho
atravessar a moenda;
- em caso de divergncia
entre o afastamento
medido entre os rolos e
a indicao dada no
controle de processo.

Excntrico de preciso fixado


com parafuso sextavado

Parafuso sextavado para fixao do


excntrico de preciso
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Raspadeiras
Cumprir o manual de instrues!
Afastamento nominal em
relao aos rolos: 0,4 mm (a todo
o comprimento dos rolos)
Necessria verificao regular

1.
2.
3.
4.

Rolos trituradores
Raspadeira
Parafuso de regulao
Parafuso de fixao

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Ligao dos diversos componentes


Cada mdulo aparafusado
Vedao entre os diversos
mdulos da moenda
Caso necessrio, troca em
conjunto com outros
trabalhos de assistncia
tcnica

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Acionamento dos rolos da alimentao


Motores eltricos com regulao por freqncia

Foto(s)

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Bomba da mistura de macerao


Motor eltrico com regulao por
freqncia
Espiral indutora

Admisso de gua do
depsito
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Bomba da
mistura de
macerao
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Vlvulas

Atomizador esfrico
Quando estiver assim,

por favor faa uma


limpeza!
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Vlvulas
O transbordamento da tina de macerao est fechado por um disco de
arrebentamento.
Transbordamento
da tina de
macerao
Disco de
arrebentamento

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Misturador de gua
Separadamente para a gua de macerao e a gua de molha.
A quantidade da gua de macerao um parmetro de referncia para o
processo de moagem (mistura de macerao).
Controle da
quantidade: no
Indo para a admisso Indo para a admisso
da gua de macerao
da gua de molha
circuito de gua
Indo para a gua
quente
quente

Controle da
temperatura: no
circuito de gua fria
gua fria
gua quente
ltimas guas
de lavagem
Bomba das ltimas guas de lavagem

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Retorno do
CIP
ltimas guas
de lavagem
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Equipamentos de Segurana Tcnica


1. Revestimento, frente (fixo)
2. Revestimento, atrs (fixo)
3. Portas oscilantes (mveis)
4. Chapa de cobertura superior (fixa)

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Equipamentos de Segurana Tcnica


Revestimentos mveis
1. Porta oscilante (parte
superior)
2. Porta oscilante (parte
inferior)

Cuidado!
Aps o desligamento do
Variomill, os rolos continuam a
rodar durante um mximo de
60 segundos.
Perigo de esmagamento
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Objetivos do Processo de Triturao dos Cereais

Elevado rendimento da triturao


acesso s substncias teis do extrato

Clarificao com elevado volume de glumelas


tratamento economizante das glumelas
para condies otimizadas
processo de clarificao sem complicaes
mosto claro
grande nmero de seqncias de coco

Necessidade de um processo oposto


triturao intensiva dos cereais com moagem economizante

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Como se Alcanam Ambos os Objetivos com o Variomill?


Glumela

Albume

Glumelas condicionadas,
elsticas
Clarificao otimizada

Albume seco e tenro


resultados otimizados
na moedura
elevado rendimento

2. Absoro de gua
tempo controlado na molha
1. Adio de gua

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Triturao mida dos Cereais


Moagem e mistura de macerao em um
s procedimento

gua da
macerao

Reduzida absoro de oxignio


Tratamento homogneo da
macerao
O tempo da moagem conta para o
gua da
total do tempo da macerao
macerao

Mistura indo para o


tanque de macerao
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Sistema de controle

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Funo PARADA DE EMERGNCIA

Circuito separado de PARADA DE EMERGNCIA


O moinho se move para a posio de segurana.
Todos os motores so parados.
Todas as vlvulas so fechadas.
As vlvulas de controle so "congeladas" com o valor atual: elas sero iniciadas
com esses ltimos valores durante uma reinicializao do moinho.
Ativada por:
- Interruptor de PARADA DE EMERGNCIA
- Interruptor de porta
- Falha, rolos trituradores
Interruptor de PARADA DE
EMERGNCIA
Interruptor de
porta
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Interruptor de manuteno/isolador
Separadamente para cada motor.
Na posio "I", o suprimento de energia est
LIGADO.
Na posio "0", o suprimento de energia est
DESLIGADO.

Ajuste sempre o interruptor para a posio "0" e


bloqueie para evitar que seja novamente LIGADO
ao trabalhar em peas impulsionadas.
Ajuste o acionamento da unidade misturadora para
a posio "0" e bloqueie para evitar que seja
novamente LIGADO ao aceder ao recipiente.

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Partida do rolo
Para evitar que os rolos trituradores sejam bloqueados durante a partida,
primeiro somente o rolo dianteiro iniciado no sentido oposto.
- Ento o rolo traseiro iniciado no sentido correto.
- O rolo dianteiro parado.
- O rolo dianteiro iniciado no sentido correto.
- Os rolos se aproximam at ser alcanada a lacuna de moagem
armazenada na frmula.
Se o processo de moagem for interrompido, ele tem de ser reiniciado somente
de acordo com o princpio "partida do rolo".
Para evitar que os rolos trituradores sejam bloqueados durante a partida, o
rolo de alimentao inferior tem de ser parado antes que os rolos trituradores
sejam parados.
- Nenhum material de moagem dever permanecer nas superfcies dos
rolos.
- Durante o processo de moagem, os rolos trituradores s devem ser
parados em caso de emergncia extrema.
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Ajustar o grau de remolho

Malte
gua de remolho

Nvel I
Nvel II

tI tII

Medio
contnua do
nvel
Tempo de
remolho I

mais longo do
que

Tempo de
remolho II

Malte remolhado

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Qualidade constante do
macerado, mesmo com
variaes na qualidade da
matria-prima
O rolo de alimentao superior
controla o tempo de remolho
O rolo de alimentao inferior
controla a velocidade de
moagem
A quantidade de gua de
remolho ajustada usando o
fluxo de gua de remolho
O fluxo de gua de remolho
armazenado na frmula
O fluxo de gua de remolho
ajustado no misturador de gua

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Ajustar o desempenho de moagem

Motor

Desempenho de moagem =
material a ser modo/tempo
Registro da quantidade de
produtos a granel armazenados
Registro do tempo de moagem
lquido
Indicador de
nvel
Consumo de energia (necessrio)
do rolo triturador armazenado
como um parmetro
Motor do rolo de alimentao
Sistema de controle
Motor
da velocidade
inferior controlado por frequncia
Sistema de controle da
para manter o consumo de energia
sada
do rolo triturador constante
Se a velocidade nominal no for
Motor Velocidade do
motor
alcanada, o valor de ajuste do
consumo de energia aumentado
(at ao valor mximo) e vice-versa.

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Controle

gua de remolho
do misturador de
gua

Pr-processo CIP
gua de macerao
do misturador de
gua

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Obrigado!

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