OPTIMIZACION DE FORMULACION

Introduccin
La optimizacin aporta ventajas o mejora un proceso de fabricacin sin alterar sus
especificaciones fundamentales (dosis, biodisponibilidad, etc.) en caso de productos
existentes o si son nuevos buscando una mayor eficacia y rentabilidad del proceso. As,
optimizar, ser obtener una eficiencia mxima del proceso manteniendo el estndar de
calidad. La idea siempre debera considerarse la posibilidad de que haya una forma
distinta de hacerlo mejor (Garcs et al., 1998)
De acuerdo a lo anterior, la optimizacin se basa en una minimizacin de costos
definiendo una funcin objetivo determinando los mejores valores de las variables de un
proceso. En el caso de la formulacin de gua problema, el propsito es equilibrar la
cantidad de metionina a partir de la mezcla de tres ingredientes a base de cereales y un
ingrediente de origen animal; se requiere obtener el menor costo en la produccin de 100
kg y donde presenta la restriccin que debe contener al menos un 20% de protena y 1.8 g
MET/100 g protena 25% de protena con 2.4 g MET g protena y determinar la funcin
objetivo.
Objetivos
- Encontrar los posibles puntos crticos de la formulacin durante el desarrollo de la
frmula para evitar que aparezcan ms tarde.
- Mejorar, dentro de lo posible, los aspectos de calidad del producto.
- Marcar tolerancias para los parmetros de procesos
- Mejorar el procedimiento de fabricacin hacia un ahorro econmico. Ejemplos de
parmetros para optimizar son: flujo de un granulado, tiempos de disolucin,
tiempos de secado, etc.
Metodologa
Mtodo analtico: Numrico - Programacin Lineal: Se llama as al conjunto de
tcnicas matemticas que pretenden optimizar (maximizar o minimizar) una funcin
objetivo, funcin lineal de diferentes variables, sujeta a una serie de restricciones,
expresadas por inecuaciones lineales.
Elementos del problema de optimizacin
-

Funcin objetivo :
Variables:

F > 1 es optimizable f (x)

x = [x1, x2xn]

Restriccin:

0 < Xi < 1 (igualdad o desilgualdad)

1. Anlisis del problema

2. Formulacin de trminos matemticos:

- Listar variables
- Determinar criterio de optimizacin
- Especificar las relacin de las variables por balances de masa y energa
- Determinar rango admisible de las variables
3. Resolucin con mtodos software adecuados
- Adecuar la ecuacin
- Aplicacin de software: Excel Solver
- Analizar la solucin
4. Anlisis y solucin

Aplicacin software: Excel Herramienta Solver

Solver es una herramienta de Excel que permite la optimizacin en la asignacin de
recursos empleando programacin lineal y no lineal. Puede manejar problemas que
involucra muchas variables y puede ayudar a encontrar las combinaciones de variables que
maximice o minimice una celda objetivo. Igualmente permite especificar uno o mas
restricciones que deben cumplirse para que la solucin pueda ser valida.

Anlisis y discusin Solver

1. Se definen las variables: los cuatro ingredientes y sus respectivos porcentajes de
contenido en metionina (MET). Definiendo ecuaciones de Balance de Masa

2. Se determina el anlisis de balance de masa y as tener claro las variables que

intervienen dentro del proceso las cuatro variables: Proteina de Maiz, Avena, Soya y
Leche en polvo. E + G = S + A

Se establece el objetivo (costo final produccin) y se definen las variables de restriccin