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PROYECTO PEDAGGICO

PAISAJE CULTURAL CAFETERO

INSTITUCIN EDUCATIVA RURAL SAN RAFAEL


CALARC, QUINDO
2015

DESCRIPCIN
El Paisaje Cultural Cafetero de Colombia (PCC) constituye un ejemplo sobresaliente de
adaptacin humana a condiciones geogrficas difciles sobre las que se desarroll
una caficultura de ladera y montaa. Se trata de un paisaje cultural en el que se conjugan
elementos naturales, econmicos y culturales con un alto grado de homogeneidad en la
regin, y que constituye un caso excepcional en el mundo. En este paisaje se combinan el
esfuerzo humano, familiar y generacional de los caficultores con el acompaamiento
permanente de su institucionalidad.
Aunados, estos esfuerzos han establecido un modelo excepcional de accin colectiva que
ha permitido superar circunstancias econmicas difciles y sobrevivir en un paisaje agreste
y aislado. De esta manera se ha desarrollado una caficultura basada en la pequea
propiedad, que ha demostrado su sostenibilidad en trminos econmicos, sociales y
ambientales, y que ha posicionado su producto como uno de los mejorescafs del mundo.
Este modelo social y econmico ha configurado una regin con un alto grado de unidad
cultural, expresada en un patrimonio cultural material en el que se destacan las tcnicas
constructivas tanto de los asentamientos urbanos como de las viviendas cafeteras rurales,
as como un patrimonio cultural inmaterial en el que se expresa el vnculo de la poblacin
con el cultivo por medio de fiestas, carnavales y celebraciones de la
identidad paisa heredada de la colonizacin antioquea, como rasgo nico en el mundo
creado por los habitantes de esta regin.

El PCC est conformado por ciertas zonas cafeteras de los departamentos de Caldas,
Quindo, Risaralda y Valle del Cauca, ubicadas en las estribaciones Central y Occidental de
la cordillera de los Andes. Esta regin ha sido tradicionalmente reconocida a nivel nacional
e internacional como el Eje Cafetero y, ms recientemente, como la Ruta del Caf, a raz de
una campaa que busca promocionar a la zona a nivel nacional e internacional.
La economa y la cultura de esta regin han girado alrededor del caf desde hace ms de un
siglo, es decir, solo unas dcadas despus de haber sido poblada por los colonizadores
antioqueos, que empezaron la ocupacin del territorio en el siglo XIX. Procesos como la
siembra de los primeros cafetales, pasando por la construccin de las viviendas rurales y de
infraestructura para el transporte, procesamiento y comercializacin del caf, y la posterior
transformacin de las tcnicas de produccin, han otorgado una dinmica excepcional a
este paisaje.
Esta combinacin de una arraigada tradicin cafetera con la herencia de la colonizacin
antioquea ha jugado un rol fundamental en la conformacin de la cultura regional, y ha
generado una riqueza de manifestaciones en mbitos tan diversos como la msica, las
danzas, las cocinas tradicionales y la arquitectura, manifestaciones que se han transmitido
de generacin en generacin.
Por todo esto el Paisaje Cultural Cafetero conforma una regin nica en el mundo, que
merece ser preservada en el tiempo, conocida y admirada por la humanidad.

Cmo est conformado el PCC?


El Paisaje Cultural Cafetero PCC- rene zonas especficas de 47 municipios y 411
veredas de los departamentos de Caldas, Quindo, Risaralda y Valle del Cauca ubicadas en
las estribaciones central y occidental de la Cordillera de los Andes, donde se concentran 24
mil fincas con pequeas plantaciones decaf, en las que cerca de 80 mil personas dedican
su vida al cultivo del caf.
El Paisaje Cultural Cafetero declarado como Patrimonio Mundial
El Comit de Patrimonio Mundial de la Organizacin de las Naciones Unidas para la
Educacin, la Ciencia y la Cultura UNESCO inscribi en la Lista de Patrimonio Mundial
el Paisaje Cultural Cafetero el 25 de junio de 2011. Este reconocimiento compromete al
Estado colombiano, a la comunidad internacional, nacional y local a su proteccin, pero es
a la vez es una oportunidad para que sus habitantes y visitantes conozcan el paisaje y
participen en su preservacin.

LA HISTORIA DEL PCC


El rea geogrfica en la cual se encuentra el PCC cuenta con una larga historia de
ocupaciones humanas, previa al proceso de colonizacin antioquea, a partir de la cual se
articulan varios elementos como el caf, valorado y reconocido como uno de los mejores en
el mundo; el trabajo humano es un proceso de producin, recoleccin, tratamiento y
distribucin; la tradicin familiar; el patrimonio cultural material e inmaterial, y los
caminos y paisajes de los poblados.

Las especiales condiciones naturales para la agricultura, que hoy se reconocen por el clima
y los suelos, permitieron que desde hace ms de 4.000 aos la regin fuera centro de
experimentacin para la domesticacin de plantas. Los primeros pobladores que llegaron
hacia finales del pleistoceno, hace unos 10.000 aos, comenzaron a alternar las actividades
tradicionales de cacera y recoleccin con aquellas propias de los cultivos.
Entre los aos 3.000 y 2.000 antes de nuestra era, se produjeron importantes cambios
socioculturales en la regin. De esa poca data una parte importante de las piezas de
orfebrera y cermica finamente elaboradas y conocidas como estilo quimbaya clsico, que
hacan parte de los ajuares funerarios de importantes personajes polticos y religiosos.
Las evidencias arqueolgicas del periodo precolombino, as como las huellas en el paisaje y
la arquitectura rural y urbana propias del periodo colonial de la regin, se entremezclan con
los paisajes y arquitectura propios de la colonizacin antioquea.

REAS DEL PCC


rea total del Paisaje Cultural Cafetero
rea principal: 141.120 hectreas
rea principal rural: 140.046 hectreas
rea principal urbana: 1.074 hectreas
rea de amortiguamiento: 207.000 hectreas
rea de amortiguamiento rural: 204.542 hectreas
rea de amortiguamiento urbana: 2.458 hectreas

rea
Principal

Zona de amortiguamiento

Veredas

411

447

Cabeceras municipales o cascos


urbanos

14

17

La unidad geogrfica sobre la cual se delimit el PCC es la vereda, la cual


corresponde a la mnima divisin territorial de Colombia. Una vereda corresponde a un
grupo de predios rurales, nocin que se asemeja a la de barrio o colonia en el sector
urbano. As las cosas, el PCC est conformado por un grupo de veredas rurales y
cabeceras municipales (o cascos urbanos) que en su conjunto, son representativas de los
valores que le dan singularidad a esta regin.

Zonas De Amortiguamiento
Las Zonas de Amortiguamiento (ZA) son aquellas reas adyacentes a los lmites de las
reas Naturales Protegidas (ANP) que conforman espacios de transicin entre las zonas
protegidas y el entorno. Su establecimiento intenta minimizar las repercusiones de las
actividades humanas que se realizan en los territorios inmediatos a las ANP. As tambin,
su ubicacin estratgica obliga a que sean manejadas de tal manera que garanticen el
cumplimiento de los objetivos de las ANP.

MUNICIPIOS DEL PCC


Estos municipios fueron seleccionados por equipos tcnicos locales, conformados por las
universidades y especialistas en el tema, segn los siguientes criterios:
1. Caf de montaa *

9. Patrimonio arqueolgico

2. Institucionalidad cafetera y redes


afines *

10. Poblamiento concentrado y estructura de la


propiedad fragmentada

3. Predominancia de caf *

11. Influencia de la modernizacin

4. Cultivo en ladera *

12. Patrimonio urbanstico

5. Edad de la caficultura *

13. Tradicin histrica en la produccin de caf

6. Patrimonio natural *

14. Minifundio cafetero como sistema de


propiedad de la tierra

7. Disponibilidad hdrica *

15. Cultivos mltiples

8. Patrimonio arquitectnico

16. Tecnologas y formas de produccin sostenibles


en la cadena productiva del caf

Departamento De Caldas
Municipios: incluye reas rurales de los municipios de Aguadas, Anserma, Aranzazu,
Belalczar, Chinchin, Filadelfia, La Merced, Manizales, Neira, Pcora, Palestina,
Riosucio, Risaralda, Salamina, San Jos, Supa y Villamara, y ciertas zonas de los cascos
urbanos de los municipios de Aguadas y Salamina.
rea Principal: 51.278 hectreas
Nmero de Veredas: 159
Departamento Del Quindio
Municipios: incluye reas rurales de los municipios de Armenia, Buenavista, Calarc,
Circasia, Crdoba, Filandia, Gnova, Montenegro, Pijao, Quimbaya y Salento.
rea Principal: 27.476 hectreas
Nmero de Veredas: 70
rea de Amortiguamiento: 38.658 hectreas
Nmero de Veredas: 58

DEPARTAMENTO DE RISARALDA
Municipios: incluye reas rurales de los municipios de Apa, Balboa, Beln de Umbra,
Gutica, La Celia, Marsella,Pereira, Quincha, Santa Rosa de Cabal y Santuario; y reas
urbanas de Apa, Beln de Umbra, Marsella y Santuario.
rea Principal: 32.537 hectreas
Nmero de Veredas: 108
rea de Amortiguamiento: 49.536 hectreas
Nmero de Veredas: 133
Departamento Del Valle
Municipios: incluye reas rurales de los municipios de Alcal, Ansermanuevo,
Caicedonia, El guila, El Cairo, Riofro, Sevilla, Trujillo y Ulloa; y el rea urbana de El
Cairo.
rea Principal: 29.828 hectreas
Nmero de Veredas: 74
rea de Amortiguamiento: 47.369 hectreas
Nmero de Veredas: 91

CULTURA CAFETERA

Cultura cafetera para el mundo.

Este es uno de los cuatro criterios que definen el valor universal excepcional del Paisaje
Cultural Cafetero colombiano.La cultura cafetera tiene su origen en la colonizacin
antioquea, la cual se destaca por su espritu emprendedor, la sagacidad para los negocios,
la laboriosidad y la amabilidad. Con el cultivo del caf y su comercializacin se han
consolidado un conjunto de tradiciones y manifestaciones que son orgullo regional y
nacional:

Las manifestaciones artsticas: el caf ha inspirado a novelistas, compositores,


poetas, cuentistas, pintores y fotgrafos, entre otros.
Los mitos y leyendas: como la Madremonte, la Patasola, el Hojarasqun del Monte y
el Mohn, hacen referencia a espritus o manifestaciones relacionadas con el diablo y
forman parte de tradicin oral de los habitantes de la regin.

Las artesanas: sobresalen algunas relacionadas con la cultura cafetera, como el


sombrero aguadeo y las cestas o canastos de Filandia, los productos de guadua de varios
municipios de Quindo, los productos de cabuya en Aranzazu, y productos comestibles:
conservas, colaciones, panderos, piononos, corchos, panela y otros derivados de la caa,
cultivados en las fincas.

La gastronoma: representada por la comida paisa o montaera y que se caracteriza


por su cantidad, modos de preparacin, presentacin, colorido y esttica. Adems, son
reflejo de productos cultivados en la finca cafetera.

El arriero: personaje que junto con sus mulas y bueyes, ayud a abrir caminos hacia
los nuevos territorios.

La mula: compaera inseparable de los arrieros.

El hacha y el machete: utilizados durante la colonizacin para abrir caminos y


actualmente para el desyerbe de los cultivos.

El willis o yipao: vehculo norteamericano de la dcada de los cuarenta, que se


sigue usando de manera masiva en la regin para transportar caf y pasajeros.

Juan Valdez: smbolo que identifica a los cafeteros colombianos en el mundo.

El vestuario tpico con su sombrero, poncho, ruana y carriel


Las Ferias y Fiesta de los Municipios: otras fiestas, ferias o festivales promueven la
msica o el folclor tradicionales, el fervor religioso o la herencia indgena o espaola, como
el Carnaval de Riosucio, en el municipio del mismo nombre; la Fiesta de la Guadua, en
Crdoba; la Feria de Manizales; el Festival del Pasillo, en Aguadas; el Festival de la
Bandola, en Sevilla; el Concurso Nacional de Duetos, en Armenia; el Concurso Nacional
del Bambuco, en Pereira; como las Fiestas Nacionales del Caf, en Calarc; la Fiesta del
Canasto, en Filandia; y las Fiestas de la Cosecha, en Pereira, entre otras.

La arquitectura inspirada en la tcnica espaola de muros de "tapia pisada", pero


que fue modificada con la utilizacin de "bahareque", se ha convertido en emblema de la
regin.

Otra caracterstica muy representativa es la arquitectura tradicional colombiana


estuvo influenciada por la herencia espaola y a travs de ella, por la cultura rabe. El
tradicional manejo del espacio, as como de los materiales y las tcnicas constructivas,
defini la arquitectura de la regin del PCC, construida durante la colonizacin antioquea.

La ubicacin de los poblados en lo alto de las montaas fue resultado de la


intencin de unir el territorio por medio de caminos, formando pueblos de
tapia, bahareque y teja de barro; de puertas y ventanas de fuertes maderas de la regin,
adornadas con calados, tallas y apliques; zaguanes, patios y corredores decorados con
flores, pjaros y aromas silvestres.

Las viviendas se identifican con el tipo bsico de patio central; son casonas de tapia
pisada y bahareque, con el espacio central para el patio. Las cubiertas son a dos aguas con
teja de barro.

El bahareque es un sistema de muros construido sobre un entramado de maderas


dispuestas vertical y horizontalmente con riostras inclinadas, que se recubre con esterilla de
guadua. Este tipo de estructura es liviano, elstico y por tanto, muy resistente a los
movimientos ssmicos. Ello le vali el trmino estilo temblorero.

El bahareque se utiliz para la construccin de viviendas, iglesias, alcaldas,


cuarteles, haciendas, graneros, establos y, posteriormente, todas las construcciones
asociadas al cultivo y beneficio del caf.

Entre las edificaciones sobresalen por su arquitectura los templos parroquiales, los
cementerios y algunos colegios. En el caso de la arquitectura religiosa se destacan los los
templos de Aguadas, Pcora, Salamina y Salento, Chinchin, Calarc, Gutica, Marsella,
Santa Rosa de Cabal y Sevilla. Sevilla. En los cementerios tambin son respresentativos los
de Circasia, Marsella y Salamina.

La identidad cultural de los habitantes del PCC tiene sus races en la historia de
colonizacin y en la identidad "paisa", que se destaca por su pragmatismo, laboriosidad,
espritu emprendedor, deseo de aventura y sagacidad para los negocios y que llev al
desarrollo de una regin donde el cultivo del caf es el principal motor de desarrollo
socioeconmico de la regin.

CULTURAS PRECOLOMBINAS

La regin donde se ubica el PCC, estuvo ocupada por grupos primitivos de cazadores
recolectores desde hace aproximadamente 10.000 aos. Hacia el 500 a.C. sus habitantes
practicaban la agricultura y cerca del 100 d.C. trabajaban el oro con tcnicas sofisticadas.
Se trataba de pequeos asentamientos de unidades que contaban con cultivos de maz, frjol
y batata. Desde esta poca se usaba la guadua como materia prima para las construcciones.
La llegada de los espaoles, en el siglo XVI, condujo a la desaparicin fsica y cultural de
la mayora de los grupos que habitaban la regin. Las guerras, enfermedades y maltratos
diezmaron rpidamente la poblacin, mientras el rgimen de encomiendas, la
evangelizacin y la reubicacin de los pueblos desintegraron su organizacin y
transformaron su cultura.
A su llegada a la regin, los conquistadores europeos encontraron una poblacin numerosa
con diferencias locales, en costumbres y lengua. El Quimbaya era uno de los grupos que
habitaba esta regin, pero, por tradicin, todos los objetos arqueolgicos encontrados en la
zona han sido denominados con el nombre Quimbaya y se ha identificado a los Quimbayas
como sus artfices, a pesar de que muchos de los objetos fueron producidos por otros
grupos y en pocas distintas.
Las piezas hasta hoy recolectadas, revelan un manejo importante de los metales, la
cermica y los textiles, pero no se han podido establecer cuadros cronolgicos precisos,
entre otras razones, por la presencia continua de "guaquera" o prctica de saqueo de
tumbas y sitios arqueolgicos. Las estructuras funerarias encontradas tienen forma de pozo
con cmara lateral o construcciones funerarias revestidas de lajas (tumbas de cancel)
Los orfebres del perodo Quimbaya elaboraron adornos corporales, objetos para el consumo
de hojas de coca, instrumentos musicales y herramientas en oro. La mayor parte de las
piezas fueron fabricadas para uso de los jefes de grupo, que luego se enterraban con ellos.
El color, olor, brillo y sonido de este codiciado metal fueron tomados como smbolo de la
religin, el poder y la distincin, y su manejo impuls la depuracin de tcnicas de vaciado,
aleacin, martillado, repujado y pulido, sobresaliente para la poca

COLONIZACIN ANTIOQUEA
Los orgenes de la caficultura en la regin se sitan en la segunda mitad del siglo XIX, con
la colonizacin de nuevas tierras en la zona antiguamente conocida como el Viejo Caldas,
el norte del Tolima y el nororiente del Valle del Cauca por parte de familias provenientes de
Antioquia.
Las particularidades de este proceso de colonizacin estuvo basado principalmente en la
utilizacin de mano de obra familiar y generaron un modelo de tenencia de la tierra
cimentado en la pequea y mediana propiedad. La importancia del ncleo familiar y la
predominancia campesina permearon la estructura socioeconmica de la regin y
constituyen parte fundamental de la esencia de este paisaje cultural.
La caficultura se desarroll como una actividad que permita el uso intensivo de los dos
factores de produccin a disposicin de los productores: tierra y trabajo. Igualmente, esta
actividad hizo posible que los campesinos buscaran una fuente de ingresos monetarios sin
sacrificar sus cultivos de subsistencia, como el maz, el frijol y las hortalizas.
Al momento de su llegada, los nuevos habitantes supieron adaptarse a las dificultades del
entorno, articulando elementos que existan en el territorio y creando otros
complementarios para el desarrollo de la actividad productiva y la vida en comunidad.
Estos elementos determinaron la dinmica del paisaje vivo de la regin.
Igualmente, la colonizacin trajo consigo el establecimiento de comunidades que con los
aos se convirtieron en pueblos, muchos de los cuales fueron ubicados en los filos de las
montaas y en sus laderas. De la mano del caf, se incorporaron al paisaje elementos
ligados a su transporte y comercializacin como la arriera y las mulas, para luego dar paso
a medios ms modernos y eficaces como lo fueron el cable areo de Manizales Villamara
Mariquita (1922), el Cable areo Manizales Aranzazu (1929) y el Ferrocarril de Caldas
(1927). De esta forma el paisaje se fue transformando y adquiriendo las caractersticas
nicas que hoy lo identifican
A travs del cultivo, beneficio y comercializacin de caf se cre una fuente sostenible de
ingresos para los productores y sus familias, situacin que facilit la creacin y expansin
de mercados internos y sustent el desarrollo de una regin y cultura cafetera.
Es pertinente que la comunidad educativa y el AREA DE CIENCIAS SOCIALES,
acojan las directrices de esta temtica, direccionadas por la secretaria de educacin y los
implementen en todos sus estudiantes.
MARCO LEGAL

En atencin a las leyes de Colombia consagradas su constitucin y las siguientes


disposiciones contempladas:

Ley 489 de 1998

Ley 1185 de 2008

Ley 1450 de 2011

Ley 1454 de 2011

Ley 136 de 1994

Resolucin 2079 de 2011 del ministerio de cultura

Y en especial de decisin 34 com8 sesin 35 del comit de patrimonio de la


UNESCO de 2011 y de la resolucin 2079 del 7 de octubre de 2011 por medio de la
cual se reconoce como patrimonio cultural de la Nacin y al acuerdo de
prosperidad N 043 del Ministerio de Cultura del ao 2011.

Esta rea se propone implementar en todos los grados entre preescolar y 9, las temticas
relacionadas con el Paisaje Cultural Cafetero, Quindianidad y transversalizar estos
conocimientos a todas las reas.

JUSTIFICACIN
La Institucin Educativa Rural San Rafael se encuentra conformada por 17 sedes
educativas todas ellas emplazadas en el rea declarada por la Unesco como patrimonio
inmaterial de la humanidad a travs de la declaratoria de Paisaje Cultural Cafetero. Las
caractersticas econmicas, socioculturales e idiosincrsicas de las comunidades educativas
de cada una de ellas renen los rasgos y componentes tenidos en cuenta por el organismo
internacional para dar su veredicto de conservacin del PCC.
Corresponde a la Institucin Educativa Rural San Rafael poner al servicio de dicha
conservacin su naturaleza y misin educativa el cual se hace manifiesto a travs del
presente proyecto.

OBJETIVO GENERAL
Incrementar elconocimiento sobre el Paisaje Cultural Cafetero en los estudiantes de las 17
sedes que conforman la Institucin Educativa Rural San Rafael para generar sentido de
pertenencia y apropiacin sobre el mismo durante el ao 2015.

OBJETIVOS ESPECFICOS

Apropiar a nuestra comunidad educativa de las caractersticas


socioeconmicas, culturales e idiosincrsicas del Paisaje Cultural Cafetero.

Comprender la importancia del Paisaje Cultural Cafetero a nivel regional y mundial


como patrimonio de la humanidad y primer sector rural turstico de Amrica Latina.

fsicas

ACTIVIDADES
Las actividades para el presente proyecto estarn direccionadas al cumplimiento de los
objetivos general y especficos. Estarn dadas de acuerdo a necesidades y cronograma
institucional. Las caractersticas en la implementacin de cada de ellas podr variar de
acuerdo con las necesidades de cada una de las sedes, sin embargo se mantendr un eje
conductor para garantizar la homogeneidad de los resultados.

BIBLIOGRAFIA

http://paisajeculturalcafetero.org.co/
http://paisajeculturalcafeterounesco.blogspot.com/
http://lmocampos.wordpress.com/noticias/dire
http://u.jimdo.com/www53/o/s86064e6f3929dc5f/img/i0ae200f5268877b7/1351811

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