AREA

CODIGO CONCEPTO
OBSERV
A2G
1
Conoce el origen del caf y las principales implicaciones
que trajo a la sociedad, antes de la creacin de la Federacin Nacional de Cafeteros
de Colombia
A2G
2
Valora la importancia del gremio para el fomento y el de
sarrollo de la caficultora y el bienestar del caficultor
A2G
3
Identifico las principales instituciones que hacen su ap
orte para el desarrollo de la caficultora colombiana
A2G
4
Conozco la Federacin Nacional de Cafeteros y sus estatut
os
A2G
5
Identifico los recursos de la finca cafetera
A2G
6
Conozco las partes de la planta y la funcin que cumple ca
da una de ellas
A2G
7
Conozco las caractersticas del clima y del suelo adecuada
s para el cultivo del caf
A2G
8
Explico la importancia de la comercializacin del caf como
fuente de desarrollo social y econmico
A2G
9
Identifico las principales instituciones cafeteras que i
ntervienen en el proceso de comercializacin del caf
A2G
10
Establezco la variedad a cultivar de acuerdo a las condi
ciones agroecolgicas de la zona
A2G
11
Contribuyo y manejo el germinador en forma adecuada y ec
onmica
A2G
12
Construyo y manejo el almacigo de manera adecuada y econm
ica
A2G
13
Reconozco y defino las caractersticas y la importancia de
la tecnificacin de los cafetales
A2G
14
Identifico las condiciones adecuadas del suelo para el e
stablecimiento del cafetal
A2G
15
Identifico las condiciones tcnicas adecuadas para el esta
blecimiento del cafetal
A2G
16
Adecuo el terreno para la siembra de plantaciones produc
tivas
A2G
17
Siembro los colinos de acuerdo con las recomendaciones e
stablecidas
A2G
18
Identifico los costos del establecimiento del cafetal
A2G
19
Reconozco la importancia de los cultivos intercalados co
mo una opcin para mejorar los ingresos durante la
A2G
20
poca improductiva de los cafetales
A2G
21
Manejo adecuadamente las arvenses para evitar su compete
ncia con el cafetal y para conservar el suelo
A2G
22
Identifico los elementos que determinan la globalizacin y
su implicacin en el sector cafetero
A2G
23
Identifico las funciones de los nutrientes para el total
desarrollo de las plantas de caf
A2G
24
Suministro nutrientes a las plantaciones de caf de acuerd
o con los requerimientos nutricionales
A2G
25
Conozco y aplico los criterios requeridos para la renova
cin de cafetales como una estrategia que conserva la produccin de la finca
A2G
26
Recolecta los frutos de caf en el grado de maduracin reque
rido
A2G
27
Conozco y manejo los mtodos utilizados en la recoleccin, e
identifico las tcnicas adecuadas para cada uno
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28
Manejo y entrego el caf de acuerdo a las normas estableci
das
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29
Conozco la broca del caf y los factores que influyen en s
u reproduccin
A2G
30
Conozco los mtodos para el manejo integrado de la broca d
el caf
A2G
31
Conozco y manejo integradamente otras plagas del cultivo

del caf
A2G
32
Identifico las nuevas tendencias mundiales de consumo
A2G
33
Conozco la roya del cafeto y los factores que influyen e
n su propagacin
A2G
34
Manejo la roya del cafeto siguiendo las recomendaciones
para su control
A2G
35
Manejo en forma integrada las enfermedades del caf evitan
do perdidas econmicas
A2G
36
Identifico las etapas del beneficio tradicional del caf
A2G
37
Despulpo el caf sin agua en el momento oportuno, evitando
daos al grano y prdidas econmicas
A2G
38
Desprendo el mucilago de caf en el momento oportuno y baj
o parmetros establecidos
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39
Lavo el caf siguiendo las especificaciones tcnicas con cri
terios de calidad
A2G
40
Seco el caf en forma oportuna siguiendo las especificacio
nes tcnicas con criterios econmicos de calidad
A2G
41
Manejo las aguas residuales y los lixiviados que genera
la pulpa del caf para evitar la contaminacin
A2G
42
Manejo adecuadamente la pulpa de caf para evitar la conta
minacin i obtener materia orgnica
A2G
43
Utilizo los subproductos del caf para generar otros ingre
sos
A2G
44
Comprendo la importancia de la organizacin del gremio par
a la participacion y la democracia.
A2G
45
Conozco los defectos fsicos de grano y sus causas.
A2G
46
Conozco los defectos del caf en taza y sus posibles causa
s.
A2G
47
Utiliza en forma eficiente las herramientas necesarias p
ara desarrollar sus procesos ( Manejo Tecnolgico).
A2G
48
Manejo de manera apropiada los factores de riesgo que in
ciden en la calidad del caf, en el momento del beneficio.
A2G
49
Conozco las caractersticas que determinan un caf de ptima c
alidad, con el fin de obtener los mejores precios.
A2G
50
Identifico las herramientas y equipos que se utilizan pa
ra el desarrollo de diversas labores en la finca.
A2G
51
Aplico los principios de manejo adecuado de la despulpad
ora, realizo medidas preventivas que garanticen su funcionamiento, para minimiz
ar prdidas econmicas.
A2G
52
Conozco y utilizo adecuadamente los equipos de secado de
caf. Obtengo el caf pergamino seco segn las normas y a un costo razonable.
A2G
53
Conozco el manejo apropiado de los equipos de aspersin pa
ra una segura y eficiente aplicacin de agroqumicos.
A2G
54
Manejo la broca del caf siguiendo las recomendaciones est
ablecidas.
A2G
55
Conozco y manejo adecuadamente los plaguicidas.
A2G
56
Realizo el manejo integrado de la roya del cafeto, evita
ndo prdidas.
A2G
57
Conozco las caractersticas de los cafs especiales y su imp
ortancia en el precio de venta del caf.
A2G
58
Comprendo las implicaciones econmicas que trae consigo la
calidad del caf que produzco.
A2G
59
Identifico los recursos disponibles de la finca para uti
lizarlos adecuadamente en la produccin de caf
A2G
60
Conozco y me apropio de los conceptos de ingresos, costo
s, y gastos, para clasificar las actividades de la empresa cafetera.
A2G
61
Conozco y me apropio de la importancia del manejo de las
planillas que permiten registrar, consolidar e interpretar la informacin de la e
mpresa cafetera.
A2G
62
Conozco y me apropio del manejo de las herramientas que

permiten registrar, consolidar e interpretar la informacin de la empresa cafetera

.
A2G
63
Valoro las experiencias significativas de algunas empres
as cafeteras y las tomo como referente para plantear acciuones de mejora.
A2G
64
Conozco los parmetros indicados para la realizacin de pres
upuestos como herramienta efectiva para la planeacin financiera de la empresa.
A2G
65
Utilizo los parmetros indicados para la realizacin del pre
supuesto como herramienta efectiva para la planeacin financiera de la empresa.
A2G
66
Analiza la ejecuacin presupuestal para el control de gast
os de la empresa cafetera.
A2G
67
Organiza los recursos disponibles en la empresa cafetera
para alcanzar los objetivos previamente determinados GESTION Y ADMINISTRACION.
A2G
68
Utiliza la informacin para tomar decisiones y mejorar pro
cesos GESTION DE LA INFORMACION.
A2G
69
Conozco e interpreto los indicadores que influyen en el
anlisis econmico de la empresa cafetera.
A2G
70
Diferencio las caractersticas de los alimentos, tanto ve
getales como animales, necesarios para una adecuada alimentacin
A2G
71
Identifico los principales riesgos a los que me expongo
por una inadecuada manipulacin y por la contaminacin de los alimentos
A2G
72
Me apropio de la importancia de continuar identificando
los diferentes alimentos que consumimos
A2G
73
Reconozco el valor de los alimentos que existen en mi fi
nca para una adecuada alimentacin
A2G
74
Comparto y acato las normas que fortalecen y mejoran las
relaciones familiares en los espacios en los que consumimos alimentos
A2G
75
Identifico prcticas adecuadas para el manejo de las difer
entes especies vegetales y animales que se pueden producir en mi finca
A2G
76
Comparto y establezco diferencias de los beneficios de l
a autoproduccin
A2G
77
Identifico la forma de aprovechar ptimamente los recursos
de la finca para la economa del hogar
A2G
78
Comparto los beneficios de la diversificacin con el creci
miento econmico de la finca
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79
Establezco que alternativas pueden contribuir en el mejo
ramiento de la calidad de nuestros productos
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80
Identifico la variedad de productos que se pueden utiliz
ar para la produccin ecolgica de alimentos
A2G
81
Valoro la calidad de los recursos vegetales y animales q
ue produzco en mi finca para mi autoabastecimiento
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82
Identifico los usos que se pueden dar a los productos pa
ra variar su presentacin y forma de consumo
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83
Identifico frmulas que amplan y mejoran la elaboracin de al
imentos
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84
Establezco la cantidad y variedad de recursos de mi finc
a, como parmetro para planear
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85
Aplico los diferentes roles y prcticas que contribuyen a
una mayor estabilidad alimentaria
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86
Conozco y me apropio de los conceptos de organizacin, par
ticipacin y trueque
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87
Contribuyo de manera consciente en el consumo de aliment
os que mejoran mi nutricin
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88
Identifico las principales enfermedades ocasionadas por
la inadecuada manipulacin de alimentos y medidas de prevencin
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89
Reconozco la lactancia materna como la principal fuente
para garantizar la seguridad alimentaria, en la primera etapa del desarrollo
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90
Identifico y utilizo gran variedad de alternativas para
complementar y suplementar la alimentacin
A2G
91
Identifico y utilizo alimentos que contribuyen para la p
revencin de enfermedades y mejoramiento de la salud

A2G
92
Reconozco y utilizo los parmetros de crecimiento en nios,
nias y jvenes
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93
Reconozco e identifico las polticas e instituciones que f
omentan y apoyan la seguridad alimentaria
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94
Establezco un anlisis comparativo de los insumos alimenta
rios, para determinar cunto consumo gasto y ahorro, mensual y anualmente
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95
Reconozco y recupero la gran variedad de recursos gentico
s de la regin
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96
Aplico alternativas para el mejoramiento de la sanidad d
e los productos
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97
Aprendo y realizo tcnicas adecuadas para el procesamiento
de alimentos
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98
Comprendo que el exceso en el consumo de algunos aliment
os puede ocasionar enfermedades
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99
Comprendo la importancia de consumir el desayuno como ap
orte vital para una correcta nutricin en la niez y la juventud
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100
Rescato y aplico la tradicin culinaria de nuestros ancest
ros
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101
Conozco y valoro la riqueza de productos vegetales y ani
males de cada una de las fincas de mi regin
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102
Planeo y diseo proyectos agrcolas y pecuarios que garantic
en la optimizacin de los recursos de la finca
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103
Propongo estrategias que favorezcan y mejoren los sistem
as de planeacin y produccin en mi finca
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104
Me apropio de la importancia de manejar presupuestos par
a la buena marcha de mis proyectos
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105
Fundamento a miembros de mi comunidad sobre la importanc
ia de proponer y desarrollar estrategias tendientes a la organizacin para el tru
eque de productos