ESPECIAL 
Cansada do sabor das dietas convencionais?  
Experimente este cardápio com delícias da cozinha árabe e emagreça até 5 kg em 1 mês! 

Fonte: Itodas/Corpo e Dieta 

 
 
Para começar, que tal aprender uma receita especial de charutinho de repolho? Confira!  
 
Calorias por porção: 219 
Tempo de preparo: 1 h 
Rendimento: 6 porções de 189 g 

Informações nutricionais 
Carboidratos: 2,66 g 
Colesterol: 0 mg 
Fibras: 0,5 g 
Gorduras: 0,13 g 
Proteínas: 0,19 g 
Vitaminas: A, C e D 
Sais minerais: cálcio, ferro, fósforo, agnésio, 
manganês, potássio, sódio e zinco 

Ingredientes 
● 1 repolho médio 
● 2 tomates pequenos 
cortados em rodelas 
● 4 dentes de alho inteiros, 
sem a película branca 
● 2 col. (sopa) de suco 
de limão 
● folhas frescas de hortelã 
Para o recheio 
● 500 g de coxão mole 
moído duas vezes 
● 2 xíc. (chá) 
de arroz lavado 
● 1 col. (sopa) de manteiga 
● 1 pitada de pimenta síria 
● azeite e sal a gosto 

 
 

Modo de fazer 
1. Separe as folhas do repolho e lave‐as bem. Passe rapidamente na água fervente. Com uma faca 
afiada, retire os talos do repolho e reserve algumas folhas para que possa forrar a panela. 

Prepare o recheio 
1. Numa tigela, junte a carne, o arroz, a manteiga e a pimenta. Regue com um pouco de azeite, 
tempere com sal e misture bem até ficar homogêneo. 

Faça a montagem 
1. Coloque as folhas de repolho numa superfície de trabalho e distribua um 
pouco do recheio no centro de cada uma. 
2. Dobre a borda lateral do repolho sobre o recheio e enrole formando os charutinhos. 
3. Forre o fundo de uma panela larga com as folhas de repolho reservadas e, por cima, coloque as 
rodelas de tomate e os dentes de alho. 
4. Distribua os charutinhos por cima e polvilhe com sal e hortelã a gosto. Coloque um prato sobre os 
charutinhos para impedir que flutuem durante o cozimento. 

Prepare o prato  
1. Despeje água na panela até cobrir inteiramente os ingredientes, leve ao fogo brando por cerca de 
30 min. ou até os charutinhos ficarem macios e cozinhar o recheio.  
2. No final do cozimento, junte o suco de limão e cozinhe por mais 5 min. Retire do fogo, coloque 
cuidadosamente numa travessa e sirva quente. 

CAFÉ DA MANHà 
● 1 copo (200 ml) de água‐de‐coco, ½ maçã, 1 laranja, 2 folhas de hortelã, 2 col. (sopa) de linhaça 
dourada triturada, batidos no liquidificador OU  
● 1 copo (200 ml) de suco de soja com sabor 2 col. (sopa) de aveia instantânea ½ papaia OU  
● 1 taça de coalhada ou iogurte light 1 fatia de pão de fôrma light 1 col. (sopa) de geléia light OU  
● 1 xíc. (chá) de café com leite desnatado e adoçante 1 fatia de pão de fôrma light 1 col. (sobrem.) 
de cream cheese light OU  
● 1 pote de iogurte light, 2 col. (sopa) de semente de linhaça, 1 col. (sobrem.) de aveia instantânea e 
5 morangos batidos no liquidificador OU ● 1 xíc. (chá) de café com leite desnatado e adoçante 3 
biscoitos integrais 1 col. (sobrem.) de cream cheese light OU 
● ½ copo de iogurte desnatado 1 banana picada ½ xíc. (chá) de cereal matinal sem açúcar 1 col. 
(sobrem.) de mel 

LANCHE DA MANHà 
● 1 copo (200 ml) de suco natural de maracujá com adoçante OU  
● 1 potinho de leite fermentado OU 
● 1 maçã média OU 
● 1 barrinha de cereal light OU  
● 4 tâmaras OU  
● 3 biscoitos integrais OU  
● 1 tangerina 

ALMOÇO  
● alface americana e pepino em conserva à vontade, 2 rodelas de beterraba, 2 palmitos, 3 col. (sopa) 
de vagem 1 prato de sopa de mijadra (arroz com lentilha) – na proporção de 3 col. (sopa) de arroz 
integral e 1 concha de lentinha 1 sobrecoxa assada, sem pele 1 copo (250 ml) de suco de acerola 
com adoçante OU 
● acelga à vontade e 1 prato (sobrem.) de berinjela cozida com cebola, sal, limão e um fio de azeite 

 
 

de oliva 2 kaftas (50 g cada) assadas 3 col. (sopa) de arroz integral feito com tomate, cenoura e 
ervilha OU 
● alface americana à vontade 3 col. (sopa) de tabule (triguilho, tomate, pepino em conserva, cebola 
picada, cebolinha, salsinha, temperado com limão e azeite de oliva) 1 pedaço (100 g) de frango 
grelhado 1 copo (250 ml) de suco de abacaxi com folhas de hortelã OU  
● 2 col. (sopa) de cenoura ralada crua 1 pires de couve mineira com gomos de 1 laranja 2 col. (sopa) 
de arroz integral 1 concha média de feijão preto 1 bife (100 g) acebolado OU  
● acelga à vontade, 2 col. (sopa) de grão‐de‐bico, 2 rodelas de beterraba, 2 palmitos 2 esfirras de 
ricota 1 xíc. (chá) de ervas, sem açúcar OU 
● acelga e pimentão à vontade 3 col. (sopa) salpicão de frango 1 copo (250 ml) de suco de limão com 
adoçante OU  
● alface americana à vontade, 2 palmitos, 1 prato (sobrem.) de berinjela cozida com cebola, regada 
com 1 fio de azeite de oliva 2 mehchi mahfuf (charutinhos de repolho) 

LANCHE DA TARDE  
● 1 taça de salada de frutas (com ½ banana, 1 fatia de papaia, ½ maçã) OU  
● 1 banana esquentada no microondas com canela OU  
● 3 biscoitos integrais 1 copo (200 ml) de limonada com adoçante OU  
● 1 pote de iogurte light 2 col. (sopa) de granola sem açúcar OU  
● 2 bolachas doces sem recheio OU 
● 1 barrinha de cereal light OU 
● 1 maçã assada com adoçante e canela 

JANTAR  
● 1 prato de sopa de legumes 2 torradas OU  
● 1 sanduíche Mil e Uma Noites: 2 fatias de pão integral, 1 fatia de peito de peru, 1 fatia de queijo‐
de‐minas light, 2 rodelas de tomate, cebola picada, cenoura ralada, alface americana e salsinha, ½ 
col. (café) de gergelim1 copo (200 ml) de suco de laranja sem açúcar OU 
● 1 sandubão kafta: 1 pão árabe, 1 hambúrguer de carne bovina, 2 col. (sopa) de pasta de berinjela 1 
copo (200 ml) de suco de soja com sabor OU  
● 3 esfirras médias abertas de carne 1 copo (250 ml) suco de laranja com beterraba OU  
● 3 col. (sopa) de tabule (triguilho, tomate, pepino conserva, cebola picada, cebolinha, salsinha e 
tempere com limão e azeite de oliva) 2 torradas 1 copo (250 ml) de suco de abacaxi com hortelã e 
adoçante OU 
● 1 beirute light: 1 pão árabe, ½ bife (50 g) de carne assada, 1 fatia fina de presunto, 1 fatia de 
queijo‐de‐minas light, 1 ovo estralado, alface e rodelas de tomate OU 
● 1 sanduíche da Arábia: 2 fatias de pão integral, 1 fatia de peito de peru, 1 rodela de abacaxi 
picado, 1 col. (chá) de mostarda preta, 1 fatia fina de queijo mussarela 1 copo (250 ml) de suco de 
maracujá com adoçante 

Observações 
1. Utilize pouco óleo e sal light durante as preparações;  
2. Tempero para as saladas: 1 col. (chá) de azeite extravirgem, sal light (moderado), vinagre de maçã, 
ervas condimentares e limão à vontade.  
3. Água e chá de ervas, sem açúcar, estão liberados.