Informe 3 (Punto de Fusion y Ebullicion)

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
FACULTAD DE CIENCIAS BIOLGICAS

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE GENTICA Y BIOTECNOLOGA
LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA

PRCTICA N5
CROMATOGRAFIA EN PAPEL
HORARIO:
PROFESORA:
Jueves 10 12 am
Prof. Giovanna Dedios Yunque
Fecha de realizacin:
15 de octubre del 2015
Fecha de entrega:
22 de octubre del 2015
INTEGRANTES
Ccama Mamani, Sandra Nancy
Valdiviano Toyco, Stefanny Fiorella
Vera Choqueccota, Lucero Samira
CDIGO
15100100
15100111
15100120
19
UNMSM-FACULTAD DE CIENCIAS BIOLOGICAS
PRACTICA N3: Punto de fusin y punto de ebullicin
Tabla de contenido
1.
Introduccin...
...Pg. 3
2. Resumen.
..Pg. 4
3.
Parte
terica
....Pg. 5
4. Detalles experimentales.........
...Pg. 8
5. Reacciones qumicas......
.......Pg.13
6. Clculos experimentales y resultados...
....Pg. 14
7. Discusin de resultados..
.Pg.15
8. Conclusiones....
...Pg. 15
9.
Recomendaciones..
..Pg.15
10.
Apndice..
...Pg.16
19
11.
Bibliografa
.Pg. 19
I. Introduccin:
En
la
siguiente
prctica
aprenderemos
sobre
como
sirven
las
propiedades de una sustancia qumica, para ello hallaremos el punto de

ebullicin y de fusin de ciertas sustancias y veremos de qu manera
podemos lograr que pasen de un estado a otro.
19
II. Resumen:
Como sabemos las propiedades fsicas y qumicas caracterizan a
las diferentes sustancias qumicas, en este caso nos centraremos
en el punto de fusin (que es cuando una sustancia pasa de slido
a lquido, ocurre el cambio de estado de agregacin, a
temperatura constante) y en el punto de ebullicin (que es el
paso de una sustancia de lquido a vapor) para identificar a una
sustancia qumica y con ello podremos comprobar que las
propiedades son caractersticas de cada una de estas.
19
III. Parte terica:

Una especie qumica es una sustancia formada por molculas iguales.
Estas se clasifican:
a) Elementos:
Son aquellas que conforman la tabla
peridica y estn compuestas por tomos de
un mismo elemento, adems esta no puede
descomponerse mediante procedimientos
fsicos (como calentamiento).
Ejemplos:
Oxgeno
Cloro
Mercurio
b) Compuestos:
Son aquellos formados por ms de
dos elementos de la tabla
peridica. Una de sus
caractersticas ms resaltantes es
que estos presentan frmula
qumica.
Ejemplo:
Cloruro de sodio (NaCl)
Amoniaco ( N H 3)
Cada especie qumica presenta propiedades fsicas y qumicas que caracterizan
a cada una de ellas (criterio de identidad) o conocer su grado de pureza
(criterio de pureza).
Las propiedades fsicas ms importantes son:
Caracteres organolpticos: color, olor, sabor, etc.

Punto de fusin y punto de ebullicin
Solubilidad
Rotacin especfica
ndice de refraccin
Espectro de absorcin, entre otras.
19
Punto de Fusin:
El punto de fusin es la temperatura a la cual
un slido pasa a lquido a la presin
atmosfrica.
Durante el proceso de cambio de estado de
una sustancia pura, la temperatura se
mantiene constante puesto que todo el calor se
emplea en el proceso de fusin. Por esto el
punto de fusin de las sustancias puras es
definido y reproducible, y puede ser utilizado
para la identificacin de un producto, si dicho
producto ha sido previamente descrito. Por lo
que el cambio de estado ocurre en un intervalo
de temperatura de 1C o menos.
En un compuesto impuro, la presencia de
impurezas
influencia
de
una
manera
considerable sobre el punto de fusin. Segn la ley de Raoult todo soluto
produce un descenso crioscpico, o sea una disminucin de la temperatura de
fusin. Las impurezas actan de soluto y disminuyen el punto de fusin de la
sustancia principal disolvente. Si existe una cantidad importante de impureza,
la mezcla puede presentar un amplio intervalo de temperatura en el que se
observa la fusin.
Podemos decir que el descenso en el punto de fusin depende de la de
presencia de impurezas y de la naturaleza de las sustancias.
En esta prctica tenemos dos dificultades:
1. Mantener la temperatura constante
2. El sobrecalentamiento o subenfriamiento del sistema experimental.
Siempre habr una pequea diferencia de temperaturas entre el comienzo y el
final de la temperatura, a este promedio s le conoce como punto de fusin.
Punto de ebullicin:
El punto de ebullicin se define como la temperatura a la cual la presin de
vapor saturado de un lquido, es igual a la presin atmosfrica de su entorno
( 760 mmHg a 100C). Puesto que la presin de vapor aumenta con la
temperatura, se sigue que para una presin mayor de 760 mmHg (por ejemplo,
en una olla a presin), el punto de ebullicin est por encima de los 100C y
para una presin menor de 760 mmHg (por ejemplo, en altitudes por encima
del nivel del mar), el punto de ebullicin estar por debajo de 100C. Tanto
tiempo como est hirviendo un recipiente con agua a 760 mmHg, permanecer
a 100C hasta que se complete el cambio de fase. La evaporacin rpida del
agua, no se produce a una
19
temperatura superior que la evaporacin lenta

de la misma. La estabilidad del punto de
ebullicin, la convierte en una temperatura de
calibracin adecuada para las escalas de
temperaturas.
Todo aumento de temperatura que se produzca
en la masa de un lquido produce aumento en
la energa cintica de sus molculas y por ello en su presin de vapor; por esto
se define como la tendencia de las molculas de salir de la superficie de lquido
y pasar al estado de vapor.
19
IV. Detalles experimentales:

MATERIALES
Capilares:
Los tubos capilares sirven para la conservacin de cantidades

diminutas de lquido y la determinacin del punto de fusin.
Hechos de vidrio
Termmetro:
Un
tubo
de vidrio sellado
que
contiene mercurio, cuyo volumen cambia con
la temperatura de manera uniforme. Este
cambio de volumen se aprecia en una escala
graduada.
Cocina elctrica:
Un pequeo aparato de sobremesa, porttil y

autnomo, que posee uno o ms elementos
de calefaccin elctrica, y que se emplea
para calentar recipientes con lquidos,1 de
forma controlada.
Soporte Universal
Beacker
Acetamida
Etanol
Luna de reloj
19
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
DETERMINACION DEL PUNTO DE FUSION - METODO DEL TUBO
CAPILAR
Primero se coloca la acetanilida en una luna de reloj y se procede a aplastar
para hacerla un polvo fino. Dicho polvo se coloca en un capilar
Acetanilida Pulverizada
Luego se conecta un termmetro al soporte universal, y se procede a adosarlo

con el capilar de manera que queden a la misma altura y lo sumergimos
parcialmente en un vaso que contiene aceite vegetal
Mtodo del tubo capilar
19
Procedemos a calentar el vaso. A la temperatura de 113C se observ que la

sustancia comenz a formar una esfera.
Temperatura inicial
C
Se observa que al aumentar la temperatura aprox. 113C, la acetanilida forma

una especie de esfera en la cual se ve la primera gota
Luego de unos segundos la sustancia a la temperatura de 119C se volvi
completamente liquida.
Acetamida en estado lquido
19
DETERMINACION DEL PUNTO DE EBULLICION - METODO DE

SEMIMICRO DE SIWILOBOFF
Primero en un capilar introducimos un poco de etanol e inmediatamente dentro
de este tubo colocamos un capilar ms delgado con su extremo cerrado hacia
arriba. Luego se procede a adosar el capilar al termmetro y lo colocamos en el
mismo medio aceitoso anterior, por las mismas propiedades que nos brinda
(distribucin uniforme de calor a la muestra).
Capilar con la muestra de etanol sumergido en aceite

Al igual que la experiencia anterior, se procede a calentar. Despus de unos
minutos observamos como empiezan a desprenderse burbujas desde el
extremo inferior del tubo.
Imagen tomada en el momento que empezaron a desprenderse burbujas, lo

cual indica que est cerca del punto de ebullicin
19
Despus de unos minutos vemos como gradualmente este burbujeo fue

incrementado de velocidad, hasta que fue continua a la temperatura de 89C.
En este punto se procede a apagar la cocina y en el momento que se form la
primera gota de condensado fue a la temperatura de 72C.
19
V. Reacciones qumicas:
DETERMINACION DEL PUNTO DE FUSION - METODO DEL TUBO
CAPILAR
En esta experiencia, se observ el cambio de estado de la acetanilida,
dicha sustancia paso de ser solida a liquida (proceso de fusin) a una
temperatura aprox de 116 C
DETERMINACION DEL PUNTO DE EBULLICION - METODO DE
SEMIMICRO DE SIWILOBOFF
En esta experiencia, se observ el cambio de estado del etanol, dicha
sustancia paso de ser liquida a gaseosa (proceso de vaporizacin) a la
temperatura de 76 C
19
VI. Clculos experimentales y resultados:

Temperatura de fusin
Con los datos obtenidos en el laboratorio se hallara el promedio lo que nos dar
la temperatura de fusin experimental:
T 1 +T 2
2
113 C +119 C
Tf =
2
Tf =116 C
Tf =
Porcentaje de error
El porcentaje de error se hallara reemplazando la siguiente frmula para
Vteorico = punto de fusin de la acetanilida = 114.3C
V teoricoV experimental
100
V teorico
e=
114 . 3 C116 C
100
114 . 3 C
e=
e=1 . 49
Temperatura de ebullicin
De igual manera que en el caso anterior, se hallara la temperatura de
ebullicin experimental:
T 1 +T 2
2
80 C +72 C
Te=
2
Te=76 C
Te=
Porcentaje de error
Para calcular el porcentaje de error se reemplaza el valor terico con punto de
ebullicin del etanol = 78.37C
V teoricoV experimental
100
V teorico
e=
78 .37 C76 .00 C
e=
100
78 . 37 C
19
e=3 . 02
VII. Discusin de resultados:

El porcentaje de error en ambos casos resulto mnimo debido a la
precisin que se hizo al momento de realizar el trabajo.
VIII. Conclusiones:
Tanto el mtodo del tubo capilar como el mtodo semi-micro de
siwiloboff son adecuados para conocer el punto de fusin y el punto de
ebullicin respectivamente de una determinada sustancia.
IX. Recomendaciones:
Se debe tener cuidado con la cocina elctrica cuando este encendida, ya
que al tener contacto con la piel podra causar lesiones.
Se debe retirar con cuidado el termmetro del vaso con aceite ya que
podra estar derramando gotas de aceite caliente y eso podra caer a la
piel del estudiante.
Cuando se saque el termmetro para hallar la temperatura de ebullicin
no se debe sacar el capilar del tubo ya que no se notara el momento en
el que el lquido entre al capilar y podra confundir a la persona que est
leyendo el termmetro.
19
X. Apndice:
CUESTIONARIO
1. Que otras propiedades fsicas podran determinar para
caracterizar una sustancia?
Una propiedad fsica es cualquier medir el valor de la propiedad que
describe un sistema de fsica de estado. Las propiedades particulares son
aquellas en las que cada sustancia posee un valor diferente y estas son
usadas para caracterizar sustancias.
Las propiedades fsicas que pueden determinar sustancias son:
Solubilidad
Temperatura de fusin
Temperatura de ebullicin
Conductividad
Densidad
2. Explique si mezclas de sustancias diferentes, pero de punto de

fusin igual, funden a temperatura igual o diferente a la de las
sustancias originales
Al ser dos sustancias diferentes, la nueva mezcla de estas dos sustancias va a
ser una sustancia impura y como sabemos, una sustancia impura se funde a
19
una temperatura inferior que la original y adems tienen un intervalo de
temperatura ms amplio.
3. El punto de fusin de una sustancia tiene el mismo valor que su
punto de congelacin?
El punto de fusin de una sustancia es la temperatura a la cual esta
sustancia pasa del estado slido al lquido y el punto de congelacin es la
temperatura a la cual esta sustancia pasa de estado lquido a slido, en
las sustancias puras , estas dos temperaturas son iguales, aunque difieren
solo un poco.
19
Temperatura
promedio
Primer
grupo
Segundo
grupo
Tercer
grupo
Temperatura de
fusin
T1
114 C
T2
120 C
Temperatura de
ebullicin
T1
74 C
T2
72 C
Temperatura de
fusin
T1
112 C
T2
119 C
Temperatura de
ebullicin
T1
72 C
T2
72 C
Temperatura de
fusin
T1
113 C
T2
119C
Temperatura de
ebullicin
T1
80 C
T2
72 C
Ficha de datos:
117 C
73 C
115.5 C
72 C
116 C
76 C
19
XI. Bibliografa:
http://www.areaciencias.com/quimica/sustancias-puras.html
Fecha de acceso: 18/09/15
http://web.educastur.princast.es/proyectos/formadultos/unidades/materi
ayenergia/udos_capcinco_pauno.htm
http://www.unet.edu.ve/~fenomeno/F_DE_T-65.htm
BROWN Theodore L. Qumica La Ciencia Central 3ra Ed. Mxico

(1987).
Pgina: 8-12
Raymond, Chang "Qumica Editorial McGraw Hill 11ava edicin (2013)

Pginas: 7,9,16

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propiedades de una sustancia qumica, para ello hallaremos el punto de

III. Parte terica:

Caracteres organolpticos: color, olor, sabor, etc.

temperatura superior que la evaporacin lenta

IV. Detalles experimentales:

Los tubos capilares sirven para la conservacin de cantidades

Un pequeo aparato de sobremesa, porttil y

Luego se conecta un termmetro al soporte universal, y se procede a adosarlo

Mtodo del tubo capilar

Procedemos a calentar el vaso. A la temperatura de 113C se observ que la

Se observa que al aumentar la temperatura aprox. 113C, la acetanilida forma

Acetamida en estado lquido

DETERMINACION DEL PUNTO DE EBULLICION - METODO DE

Capilar con la muestra de etanol sumergido en aceite

Imagen tomada en el momento que empezaron a desprenderse burbujas, lo

Despus de unos minutos vemos como gradualmente este burbujeo fue

VI. Clculos experimentales y resultados:

VII. Discusin de resultados:

2. Explique si mezclas de sustancias diferentes, pero de punto de

BROWN Theodore L. Qumica La Ciencia Central 3ra Ed. Mxico

Raymond, Chang "Qumica Editorial McGraw Hill 11ava edicin (2013)

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