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ATENO: Preencher as clulas

com molduras -> ->


Navegue com as setas

Colocar dados do ar externo O


temperatura,C=
32
cont.umid.,kgw/kga=
0.019
veloc.ar,m/s=
0.5

Colocar dados da parede N


rea,m2=
9.412
esp.isolante,m=
0.1
cond.term.,W/m.K=
0.037
acrscimo sol,C=
0
Colocar dados da parede O
rea,m2=
8.892
esp.isolante,m=
0.1
cond.term.,W/m.K=
0.037
acrscimo sol,C=
0
Colocar dados da porta O
largura,m=
altura,m=
fracao aberta=
efetividad.protecao=
Colocar dados da parede S
rea,m2=
9.412
esp.isolante,m=
0.1
cond.term.,W/m.K=
0.037
acrscimo sol,C=
0

Colocar dados do ar externo N


temperatura,C=
32
cont.umid.,kgw/kga=
0.019
velocidade.ar,m/s=
0.5

PLANTA

Colocar dados do ar interno


temperatura,C=
0
cont.umid.,kgw/kga=
0.0034
velocidade.ar,m/s=
0.5

PLANTA

Colocar dados do ar externo S


temperatura,C=
32
cont.umid.,kgw/kga=
0.019
velocidade.ar,m/s=
0.5

Colocar dados da porta N


largura,m=
0.8
altura,m=
1.8
fracao aberta=
0.083333
efetividad.protecao=
0
Colocar dados da parede E
rea,m2=
8.892
esp.isolante,m=
0.1
cond.term.,W/m.K=
0.037
acrscimo sol,C=
0
Colocar dados da porta E
largura,m=
altura,m=
fracao aberta=
efetividad.protecao=
Colocar dados da porta S
largura,m=
altura,m=
fracao aberta=
efetividad.protecao=

Colocar dados do ar externo E


temperatura,C=
32
cont.umid.,kgw/kga=
0.019
veloc.ar,m/s=
0.5

ATENO: Preencher as clulas


com molduras -> ->

Colocar dados do ar externo


temperatura,C=
32
velocidade.ar,m/s=
0.5

Navegue com as setas


Colocar dados da cobertura
rea,m2=
12.3804
esp.isolante,m=
0.1
cond.term.,W/m.K=
0.037
acrscimo sol,C=
0
CORTE
Colocar dados do piso
rea,m2=
esp.isolante,m=
cond.term.,W/m.K=
esp.concreto,m=

12.3804
0.1
0.037
0.15

Colocar dados do solo


temperatura,C=

20

2-Carga do Produto (Alimento)


ATENO: Preencha somente os campos necessrios para o clculo,
diferenciando entre produto RESFRIADO e CONGELADO.
Se RESFRIADO, NO preencha os dados de CONGELADO;
Se CONGELADO, NO preencha os dados de RESFRIADO.
Massa total,kg=
Rotatividade, decimal=
Temperatura inicial,C=
Temperatura final,C=
Massa de embalagem,kg=
Tempo do processo,horas=

6500
0.35
32
0
113.75
20

Diminuio da temperatura de produtos resfriados


Resfriamento de embalagens
Potncia de resfriamento/congelamento do produto
Potncia trmica de respirao de frutas e vegetais
Potncia total de refrigerao do alimento

PRODUTO RESFRIADO
Calor especfico,kJ/kg.K=
FRUTAS E VEGETAIS
Calor de respirao,mW/kg=

Q1,kJ=
Q5,kJ=
Qp6,kW=
Qp7,kW=
Qtot,kW=

277368
5824
3.933
0.05655
3.990

ATENO: Preencher as clulas com


molduras -> -> -> ->
Navegue com as setas

3.81

8.7

PRODUTO CONGELADO
Calor especfico resfriado,kJ/kg.K=
Temperatura inicial de congelamento,C=
Calor latente de congelamento,kJ/kg=
Calor especfico congelado,kJ/kg.K=

Diminuio da temperatura at a de congelamento


Remoo de calor para o congelamento
Diminuio da temperatura abaixo do congelamento

Q2,kJ=
Q3,kJ=
Q4,kJ=

0
0
0

ATENO: Preencher as clulas


com molduras -> ->
1-Carga Transmisso
superficie U,W/m2.K A,m2
Dt,K
paredeN
0.346
9.412
paredeS
0.346
9.412
paredeO
0.346
8.892
paredeE
0.346
8.892
forro
0.346
12.3804
piso
0.348
12.3804
total
W=
kW=
2-Carga do Produto (Alimentos), kW=

Navegue com as setas.


3-Carga Interna
Qp,W
32
104.17
32
104.17
32
98.41
32
98.41
32
137.02
20
86.21
628.39
0.628
3.990

Pessoas
Quantidade de pessoas=
Calor liberado, W=
Iluminao
Densidade de iluminao,W/m2:
Calor liberado,W=

Empilhadeiras
Quantidade de Empilhadeiras=
Potncia de cada empilhadeira,W:
Calor liberado, W=
Equipamentos
Potncia dos equipamentos,W=
Total,W=
kW=

essoas=

minao,W/m2:

4-Ar de Infiltrao

2
544

2.01932086
25

Qinf,kW=

PortaS
0.966 Fm=
0.639 Uest,m/s=
42.740 Qest,kW=
2.849 Qinf,kW=
2.849

5-Equipamentos e Segurana

mpilhadeiras=
empilhadeira,W:

ipamentos,W=

PortaN
Fm=
Uest,m/s=
Qest,kW=
Qinf,kW=

Sub-Total,kW=
Equipos e Seg,kW=

8.04
1.205

6-Carga Total
0
TOTAL,kW=
569
0.569

9.242

PortaO
0.966 Fm=
0.000 Uest,m/s=
0.000 Qest,kW=
0.000 Qinf,kW=

PortaE
0.966 Fm=
0.000 Uest,m/s=
0.000 Qest,kW=
0.000 Qinf,kW=

0.966
0.000
0.000
0.000

kW
10.000

9.000

8.000

7.000

6.000

5.000

4.000

3.000

2.000

1.000

0.000

Transmisso

Alimento

Carga Interna

Infiltrao

Equipamento

Total

No necessrio a
colocao de informaes.

paredeO
hconv.ext.,W/m2.K=
entalp.ext.,kJ/kga=
densida.ext,kga/m3=

10.6
80.808
1.123

forro
hconv.ext.,W/m2.K=

10.6

paredeN
hconv.ext.,W/m2.K=
entalp.ext.,kJ/kga=
densida.ext,kga/m3=

10.6
80.808
1.123

Interior
hconv.int.,W/m2.K=
entalp.int.,kJ/kga=
densida.int,kga/m3=

10.6
8.503
1.285

paredeS
hconv.ext.,W/m2.K=
entalp.ext.,kJ/kga=
densida.ext,kga/m3=

10.6
80.808
1.123

Ti>Tc
Q2,kJ=
Q3,kJ=
Q4,kJ=

Ti<Tc
0
0
0

0
0
0

Cargas Trmicas
kW
paredeE
hconv.ext.,W/m2.K=
entalp.ext.,kJ/kga=
densida.ext,kga/m3=

10.6
80.808
1.123

Transmisso
Alimento
Carga Interna
Infiltrao
Equipamento
Total

0.628
3.990
0.569
2.849
1.205
9.242