SISAP-Boletín diario de abastecimiento y precios mayoristas

22 de marzo del 2010

Mercado Mayorista N° 1-La Parada

Oferta del día: Arveja, cebolla y camote.
Abastecimiento.- En este día re contabilizó el ingreso de 2,627 toneladas de
productos frescos (tubérculos, raíces, hortalizas, legumbres y algunos tipos de 22 de marzo del 2010 - Día Mundial del Agua.
frutas), cantidad superior en 15 por ciento respecto al promedio de los últimos cuatro
lunes. (FAO) ONU-Agua dedica el Día Mundial del Agua en 2010 al
En cuanto a la comercialización, ésta fue muy diferente a los lunes anteriores; se tema de la calidad del agua con el objeto de demostrar que en
apreció poca concurrencia de comerciantes minoristas. Si bien la mayoría de precios la gestión de los recursos hídricos la calidad de ese recurso es
no registraron cambios importantes frente al domingo, hubo variaciones de relativa tan importante como la cantidad. www.unwater.org
importancias en algunos productos (papa amarilla, ajo y arveja). El Perú cuenta con importantes recursos hídricos superficiales
(lagos, lagunas, ríos, quebradas, manantiales, etc.)
Tubérculos y raíces- Los precios de los productos más importantes (papa, olluco y
distribuidos en 159 unidades hidrográficas: 62 en la región
yuca) que conforman este grupo se mantienen sin variaciones respecto al día de
ayer. No obstante que las menores cosechas en la papa amarilla y papa huayro han hidrográfica del Pacífico, 84 en la región hidrográfica del
ocasionado que sus precios registren alzas sucesivas en estos días. Del domingo al Amazonas y 13 en la región hidrográfica del Titicaca.
lunes el precio de la papa amarilla tumbay subió de S/. 1.32 a S/. 1.48 y la papa MINAG-ANA www.ana.gob.pe/
huayro se incrementó de S/. 0.80 a S/. 0.86 por kilogramo, respectivamente. VOLUMENES DE PRODUCTOS FRESCOS QUE INGRESARON
Hortalizas.- En este grupo de productos no hay mayores novedades; el AL MERCADO MAYORISTA N°1 - LA PARADA
abastecimiento se dio en volúmenes suficientes, salvo que, por mayor oferta bajó el
5,000
precio del ajo criollo o napuri, el cual proviene de Arequipa, de S/. 7.38 a S/. 7.25 por
kilogramo. 4,000
Legumbres.- En este rubro se dieron dos situaciones diferentes: a) por mayor oferta Tonelada 3,000
de arveja verde americana de su precio bajó de S/. 2.50 a S/.2.35 y el precio de la 2,000
arveja verde serrana descendió de S/. 1.98 a S/. 1.90 por kilogramo,
1,000
4,471
4,592

4,069
3,986

2,276
2,627

4,205

3,202

3,513

4,473
respectivamente. En cambio, por menores ingresos de vainita seda, su cotización se
elevó de S/. 2.90 a S/. 3.00 por kilogramo. 0
Limón.- Los precios del limón en bolsa y en cajón no registraron cambios frente al Sábado Domingo Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
domingo, ambos conservan sus precios de S/. 0.61 y S/. 0.98 por kilogramo,
Prom. 4 Sem. Anteriores Semana Actual
respectivamente.
Mercado Mayorista N° 2- De Frutas
Oferta del día: Plátano, manzana nacional, melón, palta, piña y papaya.
Abastecimiento.- Hoy ingresaron 1,270 toneladas de frutas, tres por PRECIOS DE LA UVA COMERCIALIZADA EN EL MCDO MAYORISTA N° 2 – DE FRUTAS
ciento más respecto al promedio de los últimos cuatro lunes. Usualmente UNIDAD DE PRECIO
PRODUCTO PROCEDENCIA
en este día de la semana ingresan pocas cantidades fruta. Las razones VENTA Minimo Maximo
principales son: a) la demanda en este día disminuye y b) Un número Borgoña Cañete, Chincha, Ica Jaba 12 kg. 18.00 19.00
importante de productores no cosechan (trabajan) durante los fines de Palestina Cañete, Chincha, Ica Jaba 12 kg. 32.00 34.00
semana.
En estos días, las zonas productoras que más abastecen de fruta al Quebranta Cañete, Chincha, Ica Jaba 12 kg. 19.00 20.00
mercado son: Sultanina (Perú) Cañete, Chincha, Ica Jaba 12 kg. 42.00 44.00
Lima: Rosada sin pepa Cañete, Chincha, Ica Jaba 12 kg. 39.00 41.00
• Huaura: melón coquito.
• Huaral: manzana israel, mandarina satsuma, melón coquito y PRECIOS DE LA UVA EN EL MERCADO MAYORISTA Nº2 2 DE FRUTAS (S/. x kg)
mango kafro.
• Cañete: manzana israel y mandarina satsuma. 4.00
• Huarochirí (región Lima) donde se encuentra las zonas 3.50
productoras de la sierra y que abastecen de manzana delicia, 3.00
manzana de agua y membrillo serrano. 2.50
Ica: 2.00
• Ica: melón honey dew. 1.50
Junín: 1.00
• Satipo: piña (criolla, hawai, cayena y golden) y plátano de isla. 0.50
feb-10

feb-20
ene-01

ene-11

ene-21

ene-31

mar-02

mar-12

• Chanchamayo: piña (criolla, haway, cayena y golden).

Precios: Los precios de casi la totalidad de frutas no han variado o han Borgoña Sultanina nacional
registrado mínimos cambios frente al domingo. Sin embargo, por mayor Quebranta Palestina
oferta bajó el precio del mango kafro de S/. 1.50 a S/. 1.41 por kilogramo. Rosada sin pepa
Y, por menor oferta, subió el precio de la fresa aroma de S/. 3.10 a S/.
3.20 el kilogramo respectivamente.
Precios de Pollo en Pie en Centros de acopio
Marzo (S/. x Kg.)
Viernes 19 Sábado 20 Domingo 21 Lunes 22
Pollo en pie
Mín. Máx. Mín. Máx. Mín. Máx. Mín. Máx.
4.68 4.95 4.68 4.95 4.55 4.95 4.55 4.95
Huevo
Mín. Máx. Mín. Máx. Mín. Máx. Mín. Máx.
4.00 4.00 4.00 4.10 4.00 4.10 4.00 4.10
 PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS
Lunes, 22 de Marzo del 2010
Unidad de Precio Promedio P R E C I O S Comportamiento
Variación Respecto a los
PRODUCTO Medida Ult. 14 días Ult. 7 días Dom-21 Lun-22
(%) Ultimos 7 días
Mercado Mayorista N°1 - La Parada
Tuberculos y raices
Camote amarillo Kilo 0.79 0.77 0.75 0.75 0.0% Estable
Camote morado Kilo 0.77 0.79 0.77 0.77 0.0% En Baja
Olluco largo Kilo 0.79 0.80 0.80 0.83 3.7% Estable
Olluco redondo Kilo 0.61 0.60 0.60 0.63 5.0% Estable
Papa amarilla tumbay Kilo 1.25 1.27 1.32 1.48 12.1% En Alza
Papa canchan Kilo 0.67 0.70 0.72 0.75 4.2% En Alza
Papa huayro Kilo 0.77 0.76 0.80 0.86 7.5% Alza notable
Papa perricholi Kilo 0.63 0.62 0.64 0.63 -1.6% Estable
Papa peruanita Kilo 1.14 1.10 1.10 1.10 0.0% Estable
Papa unica Kilo 0.54 0.59 0.60 0.60 0.0% Estable
Papa yungay Kilo 0.60 0.60 0.60 0.60 0.0% Estable
Yuca amarilla Kilo 1.02 1.05 0.99 1.01 2.0% Estable
Hortalizas
Ajo criollo o napuri Kilo 7.62 7.48 7.38 7.25 -1.8% En Baja
Ajo morado Kilo 8.67 8.56 8.48 8.48 0.0% Estable
Cebolla cabeza blanca Kilo 0.57 0.61 0.61 0.61 0.0% Estable
Cebolla cabeza roja Kilo 0.66 0.65 0.63 0.63 0.0% Baja Notable
Choclo serrano tipo cusco Kilo 1.12 1.13 1.11 1.14 2.7% Estable
Tomate marzano Kilo 1.29 1.30 1.35 1.35 0.0% Estable
Zanahoria Kilo 0.72 0.71 0.77 0.81 5.2% Alza notable
Zapallo macre Kilo 0.77 0.79 0.82 0.85 3.7% En Alza

Legumbres
Arveja verde americana Kilo 2.41 2.42 2.50 2.35 -6.0% Estable
Arveja verde serrana Kilo 1.87 1.89 1.98 1.90 -4.0% Estable
Haba verde serrana Kilo 1.08 1.10 1.10 1.13 2.7% Estable
Vainita americana Kilo 2.89 2.70 2.90 3.00 3.4% En Alza
Otros
Limón sutil bolsa Kilo 0.71 0.74 0.61 0.61 0.0% En Baja
Limón sutil cajón Kilo 1.06 1.10 0.98 0.98 0.0% En Baja
Mercado Mayorista N°2 - De Frutas
Fresa aroma Kilo 3.04 3.10 3.10 3.20 3.2% Alza notable
Mandarina satsuma (costa) Kilo 1.41 1.43 1.45 1.45 0.0% Estable
Mango haden hayde planta Kilo 1.14 1.15 1.18 1.18 0.0% Estable
Mango kafro (costa) Kilo 1.85 1.69 1.50 1.41 -6.0% En Baja
Mango kent (costa) Kilo 0.75 0.75 0.76 0.76 0.0% Estable
Manzana cte./para agua Kilo 1.15 1.16 1.15 1.17 1.7% En Alza
Manzana delicia (costa) Kilo 1.53 1.54 1.54 1.56 1.3% Alza notable
Manzana israel Kilo 0.80 0.82 0.85 0.85 0.0% En Alza
Melocotón blanquillo Kilo 2.35 2.45 2.50 2.50 0.0% En Alza
Melocotón durazno huayco Kilo 2.72 2.81 2.83 2.83 0.0% Estable
Melón coquito Kilo 0.61 0.62 0.63 0.63 0.0% Estable
Tangelo (selva) Kilo 0.97 0.99 1.00 1.00 0.0% Estable
Naranja valencia (selva) Kilo 0.82 0.83 0.83 0.88 6.0% Alza notable
Naranja washington naval (costa) Kilo 1.55 1.68 1.80 1.80 0.0% Estable
Palta criolla (selva) Kilo 0.95 0.96 0.96 0.96 0.0% Estable
Palta fuerte (costa) Kilo 2.48 2.40 2.35 2.35 0.0% Estable
Papaya (selva) Kilo 1.15 1.15 1.17 1.17 0.0% En Alza
Pepino rayado Kilo 1.46 1.56 1.60 1.60 0.0% Estable
Piña criolla (selva) Kilo 1.04 1.04 1.04 1.08 3.8% Alza notable
Piña selva o haway Kilo 0.87 0.85 0.85 0.85 0.0% Estable
Plátano bellaco (selva) Kilo 1.10 1.09 1.09 1.09 0.0% Estable
Plátano bizcocho (selva) Kilo 0.51 0.52 0.50 0.54 8.0% En Alza
Plátano isla (selva) Kilo 0.98 0.98 1.00 1.00 0.0% Estable
Plátano seda (selva) Kilo 0.73 0.71 0.70 0.68 -2.9% Baja Notable
Sandia Kilo 0.75 0.75 0.75 0.75 0.0% Estable
Tuna blanca (costa/sierra) Kilo 2.45 2.34 2.30 2.30 0.0% Estable
Uva italia /americana (nacional) Kilo 1.37 1.37 1.38 1.38 0.0% Estable
Uva red globe (nacional) Kilo 2.01 1.96 1.92 1.92 0.0% Estable
Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas
Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos

Precios al por mayor del Pollo en pie y precio al por mayor del huevo
Precio Max. Precio. Mín.
Pollo en pie S/. 4.95 S/. 4.55
Huevo S/. 4.10 S/. 4.00
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayoristas de La Parada (Distrito de La Victoria)

Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desviación estándard)