TRABAJO COLABORATIVO 3

FISIOLOGIA VEGETAL

PRESENTADO POR:
JUAN FERNANDO QUINTERO BEDOYA
CODIGO: 1.114.819.128

PROGRAMA DE
AGRONOMA

PRESENTADO A LA TUTORA:
DORIS NAVIA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

CEAD PALMIRA
Mayo 2014

INTRODUCCION
En el departamento de Risaralda municipio de Dosquebradas ha considerado
dentro del plan de competitividad regional que el lulo y la mora son frutas
prometedoras para el desarrollo de la regin. El lulo es una fruta extica que tiene
buenas propiedades organolpticas debido a su color, sabor y agradable aroma,
razones por las cuales se convierte en una fruta muy apetecida por los
consumidores y con potencial para su industrializacin.
Con esta investigacin se estudiaron los procesos generales para su
comercializacin y el valor agregado que genera la transformacin agroindustrial
del lulo y conocer el grado de innovacin que algunas pequeas y medianas
empresas le estn dando al producto. El acercamiento, parti de revisar estudios
sobre el subsector agrcola y sobre el subsector frutcola, en Colombia y en la
regin y luego se estudi la informacin disponible sobre produccin y consumo
de esta fruta, con muchas limitaciones por la dispersin de los datos, aunque se
pudieron conocer volmenes de produccin y rea sembrada para Risaralda, pero
no volmenes que entran y salen del departamento ni la totalidad del lulo
comercializado o procesado.

El lulo en Risaralda: caracterizacin de su comercializacin y transformacin.

Descripcin del rea problemtica
El lulo es una fruta promisoria para el departamento de Risaralda municipio de
Dosquebradas ya que se encuentra incluida dentro del plan de competitividad, de
la cual se esperan generar beneficios para los agricultores y las industrias, ya que
existen las capacidades y las condiciones climticas para producir esta fruta en
grandes cantidades con altos estndares de calidad.
El lulo tiene caractersticas que lo hacen diferente a las dems frutas como su
agradable aroma, color, sabor y contenido nutricional en el que sobresalen las
vitaminas A, C y el hierro por tal razn se ha convertido en una fruta con
importantes posibilidades en el mercado nacional e internacional.
LOCALIZACIN DEL CULTIVO
La regin geogrfica que se escogi para el cultivo, es el Departamento de
Risaralda municipio Dosquebradas. Se tuvo en cuenta esta regin, porque es
catalogada como uno de los sectores productivos de Lulo de Castilla en el pas.
Adems es una posicin altamente estratgica para la distribucin y
comercializacin del producto a nivel local. En el municipio de Dosquebradas se
encuentra con una altura de 1.700 metros sobre el nivel de mar y presenta una
temperatura promedio de 15 grados centgrados.
Disponibilidad de terrenos
Se encuentran terrenos aptos para la siembra del cultivo aunque dichos terrenos
no son manejados adecuadamente ni utilizados en su mxima capacidad, en parte
este inadecuado manejo se debe a las dificultades que presentan en ocasiones
con la tierra, es decir, hay un cambio en la composicin de esta por los cambios
climticos que se presenta actualmente. Al terreno se le tiene que dar un eficiente
manejo para as obtener un suelo productivo para el cultivo del Lulo de Castilla.

Clima
Esta zona cuenta con la temperatura ms adecuada, puesto que este cultivo
requiere el clima con el cual cuenta esta vereda que es de 15 grados centgrados,
aunque vara dependiendo de las condiciones climatolgicas, pero sin salirse
demasiado del rango necesario ptimo del cultivo (14-19) este clima se encuentra
catalogado como tropical selvtico, con una altura aproximada de 1.700 metros
sobre el nivel del mar.
El rea del cultivo presenta una pendiente del 16%, con acceso a l por dos
puntos cardinales (oriente-occidente), con una vegetacin establecida de yarumos,
cafetos, quiebrabarrigos y guamos, los cuales cuentan con una edad promedio de
20 aos que ser aprovechada para proporcionarle al cultivo sombro y protegerlo
a la vez de las precipitaciones que al caer directamente sobre ste, le ocasionara
quemazn y perforacin en las hojas, lo que se reflejar en una baja de la
produccin.

PROCESO DE PRODUCCIN
Se proyecta sembrar 7.980 plantas en 6 hectreas, distribuidas 1.330 plantas por
hectrea, que generan una productividad de 5.983 kilos de fruta por ao cada una
de ellas, es decir un total de 35.900 kilos anuales.
El proceso productivo del cultivo del lulo de Castilla se inicia con la seleccin del
terreno apropiado para luego prepararlo adecuadamente, teniendo en cuenta que
30 das antes de la siembra debe abonarse adecuadamente.
El Lulo de Castilla se puede propagar sexual (por semilla) y asexualmente (por
estacas, rebrotes y yemas).
Siembra: en el presente caso se iniciar con la colocacin de las semillas en
bolsas de polietileno, lo cual permite conservar intactas la mayora de las races al
memento de ser trasplantadas, de esta forma se evita el retraso de las plntulas,
se permite una mejor seleccin y se disminuye las resiembras.
Se colocan las bolsas, dejando 60 centmetros de calle para facilitar las labores
del cultivo. Se siembran las semillas a un centmetro de profundidad en surcos

separados cinco a 10 centmetros y distribuidas uniformemente en el surco del

semillero. La germinacin se inicia a los 20 das y llega al mximo a los 30 das
despus de la siembra. Se requieren 20 gramos de semilla, sembrados en tres
metros cuadrados para sembrar una hectrea.
Se realiza el raleo o entresaque, a los 30-45 das despus de la siembra, cuando
la planta haya alcanzado una altura de dos a tres centmetros. Se trasplantan las
plntulas a las bolsas cuando alcancen de ocho a 10 centmetros de altura en el
semillero. Se utilizan bolsas grandes de 17 por 23 centmetros o potes
biodegradables de 9 por 12 centmetros.
La tierra de las bolsas se trata previamente, de la misma forma que se hizo con los
semilleros. Se preparan las bolsas, 20-30 centmetros unas de otras, en la fase de
almcigo, para que crezcan fuertes y vigorosas. Se siembran las plantas en el sitio
definitivo, al mes de haber sido transplantado a la bolsa.
Para el control de malezas se puede aplicar:
Karmex W : 2 Kg. /200 litro de agua/ha
Trefln 45% :1-2 Litros/ha para suelos pesados u orgnicos
El producto debe incorporarse al suelo a 5-10 cm. de profundidad.
El primer ao las desyerbas son frecuentes, pero una vez el cultivo se ha
desarrollado sombrea el terreno y las limpias pueden espaciarse. Hacer plateos
alrededor de las plantas y rozar con machete en las calles.
Riego: el lulo es un cultivo que permanentemente tiene flores, frutos pequeos,
verdes y pintones, adems del desarrollo normal de la planta y para eso requiere o
necesita agua, aproximadamente 1.500-3.000 mm, bien repartidos durante el ao.

Manejo integrado de las plagas en el cultivo de Lulo de Castilla

Evaluacin: existe la tendencia de controlarlos insectos plaga, apenas se detecta
su presencia en el cultivo, esto es un error porque se ha demostrado que las
plantas pueden soportan un cierto nivel de ao sin que se disminuyan los
rendimientos.

Existen diferentes sistemas de manejo de plagas donde se utilizan diferentes

formas para el control de plagas, los cuales se describen a continuacin:
Control mecnico: consiste en manejar algunas plagas con prcticas como
recoleccin manual de insectos, buena preparacin del suelo, uso de trampas
(Pegantes, atrayentes,...); es el mtodo ms econmico y eficaz.
Control fsico: es el uso de algunos como el agua, la electricidad entre otros, para
disminuir las poblaciones de plagas, su uso consiste en colocar trampas de luz,
inundar los lotes, etc., esto de acuerdo con los hbitos de la plaga.
Control cultural: consiste en cambiar el medio al insecto para hacerlo menos apto
para su desarrollo, por ejemplo: control de malezas, riego, distancias de siembra,
fertilizacin, podas, drenajes, pocas de siembra. Es el ms utilizado por el
agricultor a veces sin saberlo.
Control legislativo: son medidas ordenadas por el gobierno para evitar el desarrollo
y diseminacin de algunas plagas. Por ejemplo: No transportar plantas enfermas
de una zona afectada a una zona libre del problema, destruir los residuos de
cosecha en forma oportuna por mandato gubernamental.

Control biolgico: es el uso de organismos vivos para manejar una plaga, es

proteger los organismos benficos nativos, evitando aplicaciones de venenos muy
drsticas, o liberar productos a base de seres vivos como: bacterias, hongos o
liberando diversos tipos de insectos que fueron criados en laboratorio como
avispas, moscas, entre otros.
Control qumico: el control qumico es el uso de sustancias producidas por sntesis
(sintticos) en laboratorios y destinados a matar por intoxicacin una o varias
plagas. Desafortunadamente este sistema se ha aplicado en forma incorrecta en
muchos casos y se ha abusado de su uso, causando problemas de intoxicaciones,
residuos, resistencias, etc., que son ms graves y peligrosos que la misma plaga
que se pretende controlar.

El uso del control qumico debe ser la ltima accin que se toma y no la primera.
Si bien su efecto es muy notorio, su utilizacin debe ser formulado por personal
calificado y buscando siempre los productos menos peligrosos y de menos
toxicidad a los humanos.
A continuacin se describen los daos y el manejo de las plagas que se
consideran de mayor importancia econmica en los cultivos de Lulo:
Perla de tierra: Margarodes, Eurhizococcus (Homoptera, Margarodidadae)
Manejo:
- Para evitar esta plaga, se deben propagar las plantas por estaca.
- Evitar siembras de lulo asociadas con tomate de rbol, mora, brevo o manzano
- Revisar peridicamente el cultivo y observar especialmente las races de
aquellas plantas amarillentas o flcidas para prevenir el contagio.
- Eliminar las plantas muy afectadas por la plaga, retirarlas del cultivo y quemarlas.
Extrayendo del suelo todas las races de estas plantas.
- Aplicar cal agrcola o un insecticida en polvo en el sitio donde se arranc la
planta para eliminar los huevos.
- Si existen hormigas en la base de la planta, aplicar un insecticida en polvo
- Si el lulo se siembra en lotes donde se ha encontrado Perla de Tierra, picar el
suelo 20 das antes de la siembra y aplicar un insecticida en polvo mezclndolo
con la tierra para eliminar las larvas.

Chiza o mojojoy: Ancognatha sp. (Coleoptera, Scarabaeidae)

Hay que tener en cuenta que en algunas zonas del pas se reporta un aumento
Preocupante de la poblacin de estas plagas, llegndose a encontrar hasta 100
larvas por metro cuadrado, lo que ha ocurrido en algunas fincas de la regin
cafetera.

Las chizas siempre viven bajo el suelo y se alimentan de races, pero tambin
actan como trozadores de plntulas y comedores de semillas o material
vegetativo de siembra (estolones, estacas etc.); las plantas atacadas pierden su
anclaje, se tornan amarillentas y se secan. Los ataques de chizas se presentan
por parches, son insectos de ciclo de vida largo, de hasta un ao en estado larval,
para prevenirlas se debe hacer lo siguiente.
Manejo:
- Preparar bien el suelo
- Recolectar manualmente larvas y pupas
- Destruir totalmente residuos de cosecha
- Manejar adecuadamente las malezas
- Colocar trampas de luz o mechones para capturar adultos; esta es una excelente
forma de disminuir la poblacin de la plaga
- Hacer control qumico cuando lo formule el asistente tcnico

Barrenador del tallo y ramas: Alcidion sp. (Coleoptera, Cerambycidae)

El dao lo hace la larva o gusano, que se inicia cuando la hembra pone los huevos
en los tallos jvenes y al reventar, la larvita inicia su penetracin al tallo
instalndose en su centro y causando secamiento de tallos y ramas, cada de
hojas, flores y frutos y muerte de la planta si el ataque es en el tallo principal y si
se trata de plantas jvenes. Dentro de los tallos es frecuente encontrar larvas y
pupas. Se considera plaga de importancia en algunas regiones como Antioquia y
Valle
Manejo:
- Retirar los residuos secos de plantas del suelo, pues en ellos se reproduce la
plaga
- Podar y quemar las ramas atacadas

- Fertilizar oportunamente
- Controlar adecuadamente malezas
- Evitar hacer control qumico porque es ineficiente
- Como control biolgico, existen algunas moscas y avispas que parasitan las
larvas
Picudo de los tallos: Faustinus sp. (Coleptero, Curculionidae)
Se considera una de las plagas ms importantes del cultivo del Lulo de Castilla por
las caractersticas del dao.
La hembra con su pico abre una perforacin pequea en el tallo y deposita un
huevo, luego hace otra y otra y as sucesivamente puede poner varios huevos en
el mismo tallo, al reventar el huevo nace una larva sin patas que se alimenta hasta
por 30 das dentro del tallo, se han encontrado hasta 15-20 larvas por tallo, de ah
que su dao sea tan grave; la planta atacada se observa marchita, amarillenta y
se la caen las hojas hasta la muerte final de toda la planta.
La pupa se forma tambin dentro del tallo y luego emerge el adulto que es de
movimiento muy lento y se alimenta con la corteza de los tallos o en heridas o de
polen.
Manejo:
- Manejar selectivamente las malezas, eliminara especialmente bledo y verdolaga
- Eliminara las plantas afectadas
- Cuando se termine el cultivo, arrancar y quemar todos los residuos de cosecha
- Podar y luego fertilizar 61
- El control biolgico es poco conocido, el control qumico no es eficiente por la
posicin del insecto, y entre otras plagas y enfermedades las cuales perjudican
mucho al cultivo en esta parte del pas.

CLIMATOLOGIA:
El clima est determinado por la posicin del territorio Nacional dentro de la faja de
la zona de convergencia intertropical (C.I.T.) El rango de precipitacin vara en la
regin de 2600 mm/a a ms de 3200 mm. El rgimen trmico es bimodal de
meses pocos lluviosos, clidos y soleados, y meses lluviosos ms nublados y
fros. Se presenta una temperatura media de 18-22 C muy uniforme, humead
relativa de 66%, zona de vida bosque muy hmedo, altitud media 1450 msnm.
SUELOS:
Acordes con la clasificacin del IGAC (Modelo de Suelos de Colombia), los suelos
desarrollados en el Municipio de Dosquebradas se han generado a partir de
materiales volcnicos en relieve ondulado y fuertemente ondulado. Se denominan
suelos de paisaje de Piedemonte. El mayor uso que se le est dando a la zona
rural se refiere a los cultivos de caf, intercalados con pltano, yuca y otros. En
cabeceras y algunas mrgenes de Quebrada se conserva bosque natural,
enmarcado en las categoras ecolgicas bosque muy hmedo montano bajo
(bmh MB) y bosque muy hmedo premontano (bmh- PM), donde se encuentra
poblacin vegetal variada, entre ellas de destacan: yarumos, arrayanes, robles,
carboneros, cedros, guaduales y otros. En general, un alto porcentaje del uso
actual de los suelos en el Municipio se destina a la caficultura y cultivos
transitorios.
COMPONENTES HIDRICOS:
El Municipio de Dosquebradas cuenta con 26 microcuencas que hacen parte de la
cuenca de la Quebrada Dosquebradas; del Ro San Jos; del Ro San Francisco y
del Ro Otn. Adems de las aguas superficiales, en el Municipio de
Dosquebradas se ha incrementado el aprovechamiento de aguas subterrneas,
en sectores como: La Badea, Frailes, La Pradera, Santa Mnica y otros.
COMPONENTE BIOTICO:
El Municipio de Dosquebradas es de una gran riqueza hdrica, debido a la
presencia de 5 grandes vertientes que se constituyen en pilar y sostn de la
riqueza florstica del Municipio. El Alto del Nudo, El Alto del Chaquiro, El Alto de la

Cruz, El Alto del Oso y El Alto del Toro, son ecosistemas donde nacen importantes
drenajes que irrigan todo el valle de Dosquebradas. En la actualidad, la nica zona
de manejo especial, por su dimensin eco-estratgica, es la Serrana del Nudo
declarado Parque el 15 de Diciembre de 1992, segn ordenanza 06, y se pretende
a travs del Parque La Marcada incluir los ecosistemas estratgicos del Alto del
Toro y del Oso.
FAUNA:
En el Municipio de Dosquebradas no se tiene registro de un inventario de especies
de la fauna local y slo se posee el testimonio de moradores de los sectores
rurales, que han identificado la presencia de roedores, algunas especies de aves y
eventualmente algunos mamferos carnvoros.
ICTIOFAUNA:
Acordes con el testimonio de moradores de la regin, el pasado de la cuenca de la
Quebrada Dosquebradas estuvo pletrico de riqueza ictio funica y eran comunes
la Sabaleta y otras especies. Se supedita entonces, la riqueza de vida acutica a
aquellos lugares donde se ha establecido actividad pisccola mediante la
construccin de estanques, en donde se cultiva la Mojarra, Tilapia roja y donde las
condiciones lo permiten, Trucha. Se localizan estanques en los sectores de Agua
Azul (parte alta y media), Playa Rica, Vereda La Unin, Comuneros, parte media
de la micro cuenca de la Quebrada Molinos y otros sin detectar.

Raz: la raz principal del lulo penetra hasta 50 cm y tiene gran desarrollo de las
races laterales.
Tallo: es robusto, semileoso, cilndrico y velloso, con o sin espinas. Crece erecta
y ramificada desde el suelo, presenta de 4 a 6 ramificaciones laterales que
sostienen la planta. Las ramas son fibrosas y resistentes con dimetros hasta de 5
cm, su distribucin es radial, cuando las ramas estn jvenes son verdes y
suculentas, pero se tornan cafs y leosas a medida que maduran.
Hojas: son hojas alternas, de forma oblonga, ovalada de color verde oscuro por el
haz y verde claro por el envs, con nervaduras pronunciadas de color violceo,
limbo delgado y cubierto de vellosidades. Las hojas estn adheridas a las ramas
por un pecolo pubescente y suculento de aproximadamente 15 cm de largo, en
ciertas plantas, las nervaduras presentan espinas.
Flores: en una misma inflorescencia se pueden encontrar tres tipos de flores: de
pistilo largo, medio y corto; siendo nicamente frtiles las de pistilo largo. Es
indispensable que cada cojn floral tenga como mnimo dos hojas
fotosintticamente activas, para garantizar la adecuada formacin de los frutos del
cojn correspondiente.
Fruto: son bayas globosas, de 4 a 8 cm de dimetro y un peso entre 80 y 100 g,
estn cubiertos de tricomas de color amarillo o rojo, los cuales se desprenden a
medida que el fruto madura. La corteza es lisa, de color amarillo intenso, amarillo
rojizo o naranja en la madurez; la pulpa es verdosa de sabor agridulce y de
numerosas semillas.
El lulo es una de las frutas con mayor potencial por su amplia aceptacin en los
mercados, por su valor nutritivo y mltiples usos en la agroindustria.
Temperatura: cuando se disminuye la temperatura se retardan los procesos de
respiracin y la maduracin es ms lenta.
Humedad Relativa: influye sobre la intensidad de la transpiracin y la perdida de
agua. Una humedad relativa elevada disminuye la perdida de agua del fruto, pero
favorece el desarrollo de microorganismos como hongos y bacterias.

Segn la informacin tomada del CIAB, con respecto a la radiacin solar de la

zona de Risaralda municipio de dosquebradas, es favorable para el cultivo de lulo,
puesto que no afectara el fruto por el golpe de sol, las precipitaciones anuales son
bien distribuidas de acuerdo a los requerimientos del cultivo.
Teniendo en cuenta que la hoja es el rgano en el cual se realiza la fotosntesis,
proceso que es fundamental para la productividad, la presente investigacin
realizada bajo condiciones de plena exposicin solar, tuvo como propsito conocer
la anatoma foliar de los dos tipos de materiales de lulo disponibles: con espinas
(CE) y sin espinas (SE); estos materiales genticos tienen diferentes
requerimientos de irradiacin debido a los distintos hbitat lumnicos en los que se
desarrollaron espontneamente o fueron adaptados por seleccin antrpica.
La fotosntesis; sin embargo, a travs de ellos tambin se realiza la transpiracin
(salida de vapor de agua), proceso fsico mediante el cual la planta regula su
temperatura. Debido a la interaccin entre los dos procesos citados, algunos
investigadores han trabajado en la bsqueda de alternativas para mejorar el uso
eficiente del agua (relacin fotosntesis / transpiracin), teniendo en cuenta que la
liberacin de agua ocurre principalmente por los estomas y equivale al 99% del
total de agua tomada por las races. Adems, se plantea que dicho proceso
genera una tensin que se trasmite hacia los vasos xilemticos, donde se origina
una succin que permite la entrada de agua y sales minerales al vegetal que
favorece el buen desarrollo de los individuos.
Lo anterior muestra la importancia que tienen los estomas en procesos fisiolgicos
fundamentales como son la nutricin, la fotosntesis y la regulacin de la
temperatura.