1 de 42xxx

MANIPULACION DE ITEMS DE ENSAYO

Edgar: Se excluye la
contramuestra del
interesado
RECEPCIN DE MUESTRAS

PRUEBA

AREA
CANTIDAD DE
TEMPERATUR
(DEL
TIPO DE MUESTRA
MUESTRA
A (C)
LABORATORIO)
(UNIDADES)

Determinacin de Alcalinidad

FISICOQUIMICO
AGUAS

Determinacin de Dureza Total

FISICOQUIMICO
AGUAS

Determinacin de Dureza al Calcio

FISICOQUIMICO
AGUAS

Determinacin de Cloruros

FISICOQUIMICO
AGUAS

Determinacin de Fosfatos

Determinacin de Hierro

Mnimo 600 ml de
Agua sin
preservante, aplica
para agua
para consumo
FISICOQUIMICO
humano, sin cmara
AGUAS
de aire, el envase
puede ser plstico o
vidrio, muestra
FISICOQUIMICO
refrigerada (2 a
AGUAS
8C)

RECIPIENTE Y/O
MATERIAL
NECESARIO

CRITERIOS DE RECHAZO

Determinacin de Sulfatos

FISICOQUIMICO
AGUAS

Determinacin de Turbiedad

FISICOQUIMICO
AGUAS

1
(2 a 8 C)

Mnimo 600 ml de
Agua sin preservante, Muesta sin camara de Aire, sin
aplica para agua para
Acta de Toma de Muestra,
consumo humano, sin
identificacion Inadecuada,
cmara de aire, el
Bolsa con perforacion o
envase
escape, Transporte
puede ser plstico o inadecuado: sin refrigeracion
vidrio, muestra
y/o con acompaamiento de
refrigerada (2 a 8C)
muestras de otras

2 de 42xxx

Mnimo 600 ml de
Agua sin
preservante, aplica
para agua
para consumo
humano, sin cmara
de aire, el envase
puede ser plstico o
vidrio, muestra
refrigerada (2 a
8C)

MANIPULACION DE ITEMS DE ENSAYO

Edgar: Se excluye la
contramuestra del
interesado

RECEPCIN DE MUESTRAS

PRUEBA

Determinacin de pH

Determinacin de cloro residual

Determinacin de cloro residual Combimado

Determinacin de conductividad

Determinacin de color

Determinacin Carbono Orgnico

Total

Determinacin de Flor

Mnimo 600 ml de
Agua sin preservante, Muesta sin camara de Aire, sin
aplica
para aguaY/O
para
AREA
CANTIDAD DE
RECIPIENTE
TEMPERATUR consumo humano, sin Acta de Toma de Muestra,
(DEL
TIPO DE MUESTRA
MUESTRA
MATERIAL
CRITERIOS
RECHAZO
identificacionDE
Inadecuada,
A (C)
cmara
de aire, el
LABORATORIO)
(UNIDADES)
NECESARIO
Bolsa con perforacion o
envase
escape, Transporte
puede ser plstico o inadecuado: sin refrigeracion
(2 a 8 C)
vidrio, muestra
y/o con acompaamiento de
FISICOQUIMICO
refrigerada
(2 a 8C)
muestras de otras
1
AGUAS
especificaciones. Tiempo de
Recoleccion Superior a
24horas.
FISICOQUIMICO
1
AGUAS

FISICOQUIMICO
AGUAS

Mnimo 500 ml de
Agua sin
preservante, aplica
para agua
para consumo
FISICOQUIMICO
humano, sin cmara
AGUAS
de aire, el envase
puede ser plstico o
vidrio, muestra
FISICOQUIMICO
refrigerada (2 a
AGUAS
8C)
FISICOQUIMICO
AGUAS

FISICOQUIMICO
AGUAS

3 de 42xxx

MANIPULACION DE ITEMS DE ENSAYO

Edgar: Se excluye la
contramuestra del
interesado
RECEPCIN DE MUESTRAS

PRUEBA

AREA
CANTIDAD DE
TEMPERATUR
(DEL
TIPO DE MUESTRA
MUESTRA
A (C)
LABORATORIO)
(UNIDADES)

Agua para consumo

MICROBIOLOGA
humano. Se
Determinacion De Coliformes Totales
AGUAS
requieren 300ml de
muestra tomada en
frasco o bolsa estril
el cual debe
contener 0.5 ml de
Tiosulfato de sodio al
10%
por
cada
100ml de
MICROBIOLOGA
Determinacion De Escherichia Coli
muestra para frasco
AGUAS
o una tableta de
tiosulfato por cada
100ml en la Bolsa.
Con camara de Aire
La muestra se debe
refrigerar de 2C a
8C por mximo
Determinacion
De
Microorganismos MICROBIOLOGA
24 horas.
Mesofilicos
AGUAS

Determinacion De Coliformes Totales

MICROBIOLOGA
AGUAS

Aguas Contenidas
En Estanques De
Piscinas Y
Estructuras
Similares De
Recirculacion.Se
requieren300ml de

Una Unidad x
300 ml

300 ml

RECIPIENTE Y/O
MATERIAL
NECESARIO

CRITERIOS DE RECHAZO

2-8C

Bolsa plastica con 3

pastillas de Tiosulfato
o Frasco de Vidrio con
tiosulfato al 10%

2-8C

Muesta sin camara de Aire, sin

Acta de Toma de Muestra,
identificacion Inadecuada,
Bolsa con perforacion o
Bolsa plastica con 3
escape, Transporte
pastillas de Tiosulfato inadecuado: sin refrigeracion
o Frasco de Vidrio con y/o con acompaamiento de
tiosulfato al 10%
muestras de otras
especificaciones. Tiempo de
Recoleccion Superior a
24horas.

2-8C

Bolsa plastica con 3

pastillas de Tiosulfato
o Frasco de Vidrio con
tiosulfato al 10%

2-8C

Bolsa plastica con 3

pastillas de Tiosulfato
o Frasco de Vidrio con
tiosulfato al 10%

Muesta sin camara de Aire, sin

4 de 42xxx

MANIPULACION DE ITEMS DE ENSAYO

Edgar: Se excluye la
contramuestra del
interesado
RECEPCIN DE MUESTRAS
AREA
CANTIDAD DE
RECIPIENTE Y/O
TEMPERATUR
Aguas
(DEL
TIPO
DEContenidas
MUESTRA
MUESTRA
MATERIAL
A
(C)
En Estanques De
LABORATORIO)
(UNIDADES)
NECESARIO
Piscinas Y
Estructuras
Similares De
Recirculacion.Se
Bolsa plastica con 3
requieren300ml de
MICROBIOLOGA
pastillas de Tiosulfato
Determinacion De Escherichia Coli
300 ml
2-8C
muestra tomada en
AGUAS
o Frasco de Vidrio con
frasco o bolsa estril
tiosulfato al 10%
el cual debe
contener 0.5 ml de
Tiosulfato de sodio al
10% por cada
Bolsa plastica con 3
MICROBIOLOGA 100ml de muestra
pastillas de Tiosulfato
Determinacion De Pseudomona
300 ml
2-8C
para frasco o una
AGUAS
o Frasco de Vidrio con
tableta de tiosulfato
tiosulfato al 10%
por cada 100ml en la
Bolsa. Con camara
de Aire La muestra
se debe refrigerar de
Bolsa plastica con 3
2C a 8C por
Determinacion
De
Microorganismos MICROBIOLOGA
pastillas de Tiosulfato
mximo
300 ml
2-8C
Heterotrofos
AGUAS
o Frasco de Vidrio con
24 horas.
tiosulfato al 10%
PRUEBA

CRITERIOS DE RECHAZO

Muesta sin camara de Aire, sin

Acta de Toma de Muestra,
identificacion Inadecuada,
Bolsa con perforacion o
escape, Transporte
inadecuado: sin refrigeracion
y/o con acompaamiento de
muestras de otras
especificaciones. Tiempo de
Recoleccion Superior a
24horas.

5 de 42xxx

MANIPULACION DE ITEMS DE ENSAYO

Edgar: Se excluye la
contramuestra del
interesado
RECEPCIN DE MUESTRAS

PRUEBA

Determinacion De
Frente A Brucella

Anticuerpos

AREA
CANTIDAD DE
TEMPERATUR
(DEL
TIPO DE MUESTRA
MUESTRA
A (C)
LABORATORIO)
(UNIDADES)

Sangre Sin
anticoagulante
Volumen minimo 3ml
BRUCELLA
(Tubo Tapon
3ml Sangre Total
Totales
-COLINESTERAS Amarillo) o Suero o Minimo 1ml de
A
Volumen minimo
Suero
requerido 1ml
Refrigeradas (2C a
8C).

Sangre heparinizada
(tubo Tapon
BRUCELLA
Determinacion De Niveles De Colinesterasa
Verde).Volumen
-COLINESTERAS
Eritrocitica
mnimo requerido:
A
3ml. Refrigeradas
(2C a 8 C)

3ml

Deteccin de Coliformes Totales

Deteccin de Escherichia coli

MICROBIOLOGIA
ALIMENTOS

RECIPIENTE Y/O
MATERIAL
NECESARIO

CRITERIOS DE RECHAZO

2-8C

Cantidad Insuficiente,Sin
identificacion, Sueros
Hemolizados, Sangres Totales
sin centrifucacion superior a
12 horas, Transporte
Tubo Tapon Amarillo inadecuado (Sin refrigeracion
y/o con acompaamiento de
muestras de otras
especificaciones) ,Muestra
tomada en Tubo diferente a
Tapon Amarillo

2-8C

Muestra coagulada, Cantidad

de muestra inadecuada para
la proporcion de
anticoagulante, Muestra que
llega en dia diferente al dia de
la Toma, Identificacion
inadecuada , Transporte
inadecuado: sin refrigeracion
y/o con acompaamiento de
muestras de otras
especificaciones, Muestra
tomada en Tubo diferente a
Tapon Verde

Tubo Tapon Verde

El lote, Fecha del Vencimiento

no pertenecen a la misma
produccin.
Presentaciones mayor
de 3L (Bolsa -

6 de 42xxx

MANIPULACION DE ITEMS DE ENSAYO

Edgar: Se excluye la
contramuestra del
interesado
RECEPCIN DE MUESTRAS
AREA
CANTIDAD DE
RECIPIENTE Y/O
TEMPERATUR
(DEL
TIPO DE MUESTRA
MUESTRA
MATERIAL
A (C)
LABORATORIO)
(UNIDADES)
NECESARIO
MICROBIOLOGIA
Presentaciones mayor
ALIMENTOS
2
de 3L (Bolsa Determinacin de Pseudomonas aeruginosa
Botelln)
PRUEBA

Sulfatos
Alcalinidad

AGUA POTABLE
TRATADA

Cloruros

Ambiente
6

Cloro Libre y Residual

FISICOQUIMICO
ALIMENTOS

Fosfatos

Dureza Total y Calcica

Deteccin y cuantificacin
Totales & E. coli

Presentacciones de
300 o menos

Coliformes

Deteccin de Salmonella spp

Detectar Listeria monocytogenes

Las muestras no cumplen con

el vomen de la muestra

La bolsa de toma muestra

este rota
El lote, Fecha del Vencimiento
no pertenecen a la misma
produccin.

Deteccin de Staphylococcus aureus

MICROBIOLOGIA
CARNICOS
ALIMENTOS
(CRUDOS; POLLO
Recuento de esporas Clostridium sulfito
Y CARNE CRUDA
reductor
ADOBADA);
DERIVADOS
CARNICOS

El envase este roto,

refraccionado,(cinta o parche
en las bolsas)

Productos con fecha de

vencimiento inferior a 15 das
Presentaciones 500 a partir del momento de la
600cc
toma de la muestra.

Conductividad
Determinacin de pH

CRITERIOS DE RECHAZO

Presentacciones Peso
Refrigeracin mnimo de 200g c/u
20 g

la muestra presenta alteracin

de sus caracteristicas
fisicaquimicas o
microbiologicas

Productos con fecha de

vencimiento inferior a 15 das
a partir del momento de la
toma de la muestra.

7 de 42xxx

MANIPULACION DE ITEMS DE ENSAYO

CARNICOS
(CRUDOS; POLLO
Y CARNE CRUDA
3
ADOBADA);
DERIVADOS
RECEPCIN DE MUESTRAS
CARNICOS

Determinacin de Nitrogeno Total

MICROBIOLOGIA
ALIMENTOS

Deteccin de Salmonella spp

HUEVO FRESCO
PASTERIZADO;
DESHIDRATADO;
FRUTAS Y
VERDURAS
FRESCAS

Refrigeracin

Presentacciones Peso
mnimo de 200g c/u
la muestra presenta alteracin
20 g
de sus caracteristicas
fisicaquimicas o
microbiologicas

Rotulado que se encuentren

deteriorados y/ o incluyan
textos ilegibles
Mohos

Deteccin de Staphylococcus aureus

Deteccin de Salmonella spp
Detectar Listeria monocytogenes
MATERIA GRASA
HUMEDAD
SOLIDOS LACTEOS NO GRASOS
CENIZAS

CRITERIOS DE RECHAZO

Productos con fecha de

vencimiento inferior a 15 das
a partir del momento de la
toma de la muestra.

Deteccin y cuantificacin E. coli

CIDEZ

RECIPIENTE Y/O
MATERIAL
NECESARIO

Las muestras no cumplen con

la cantidad de la muestra
requerida

FISICOQUIMICO
ALIMENTOS

Determinacin del Contenido de Nitrito

cuantificacinde

20 g

AREA
CANTIDAD DE
TEMPERATUR
(DEL
TIPO DE MUESTRA
MUESTRA
A (C)
LABORATORIO)
(UNIDADES)

PRUEBA

Deteccin y
Levaduras

Edgar: Se excluye la
contramuestra del
interesadoPresentacciones Peso
Refrigeracin mnimo de 200g c/u

DERIVADOS
LACTEOS (QUESO;
MICROBIOLOGA AREQUIPE; ROLLO
DE BOCADILLO
ALIMENTOS
CON AREQUIPE;
PANELITAS;
MANJAR BLANCO;
LECHE
CONDENSADA
AZUCARADA;
LECHE EN POLVO ;
POSTRE DE LECHE
PASTEURIZADO;
LECHES
FERMENTADAS
(YOGHURT;
KUMIS), LECHE
HIGIENIZADA,
FISICO QUIMICO PASTERURIZADA,L

a muestra presenta alteracin

de sus caracteristicas
fisicaquimicas o
microbiologicas

Presentaciones
mnima de 300 gramos El lote, Fecha del Vencimiento
y mxima de
no pertenecen a la misma
Refrigeracin 500g/Presentaciones
produccin.
mayores a 1000
gramos, se deben
traer (2) dos unidades
El bolsa este rota

8 de 42xxx
DERIVADOS
LACTEOS (QUESO;
AREQUIPE; ROLLO
DE BOCADILLO
CON AREQUIPE;
PANELITAS;
MANJAR BLANCO;
Edgar: Se excluye la
LECHE
contramuestra del
CONDENSADA
interesado Presentaciones
AZUCARADA;
mnima de 300 gramos
LECHERECEPCIN
EN POLVO ; DE MUESTRAS
y mxima de
POSTRE DE LECHE
6
Refrigeracin 500g/Presentaciones
PASTEURIZADO;
mayores a 1000
LECHES
gramos,
se deben
AREA
CANTIDAD DE
RECIPIENTE
Y/O
TEMPERATUR traer (2) dos unidades
FERMENTADAS
(DEL
TIPO
DE MUESTRA
MUESTRA
MATERIAL
CRITERIOS DE RECHAZO
A (C)
(YOGHURT;
LABORATORIO)
(UNIDADES)
NECESARIO
KUMIS), LECHE
HIGIENIZADA,
FISICO QUIMICO PASTERURIZADA,L
ALIMENTOS
ECHE CRUDA ;
Productos con fecha de
CREMA DE LECHE
vencimiento inferior a 15 das
PASTEURIZADA;
a partir del momento de la
MANTEQUILLA;
toma de la muestra.

MANIPULACION DE ITEMS DE ENSAYO

PRUEBA

ADULTERANTES,
NEUTRALIZANTES
CONSERVANTES
FOSFATASA
NDICE CRIOSCPICO
CIDEZ COMO CIDO OLEICO
Deteccin
y
cuantificacin
microorganismo aerobico
Deteccin y cuantificacin
Totales & E. coli

total

Coliformes

Deteccin de Staphylococcus aureus

MICROBIOLOGA
ALIMENTOS

HELADOS DE
GRASA VEGETAL

Refrigeracin

20g

Deteccin de Salmonella spp

Prueba de Esterilidad Comercial

ALIMENTO
ESTERIZADO PARA
NIOS; ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA
COLADOS Y
ALIMENTOS
COMPOTAS
ENVASADAS
LACTANTES Y
NIOS;

Presentacciones Peso
mnimo de 100g c/u

El lote, Fecha del Vencimiento

no pertenecen a la misma
produccin.
Productos con fecha de
vencimiento inferior a 15 das
a partir del momento de la
toma de la muestra.
Productos con fecha de
vencimiento inferior a 25 das
a partir del momento de la
toma de la muestra.

Ambiente

El lote, Fecha del Vencimiento

no pertenecen a la misma
Segn presentacin
produccin.
comercial
la muestra presenta alteracin
de sus caracteristicas
fisicaquimicas o
microbiologicas

9 de 42xxx

MANIPULACION DE ITEMS DE ENSAYO

Edgar: Se excluye la
contramuestra del
interesado
RECEPCIN DE MUESTRAS
AREA
CANTIDAD DE
TEMPERATUR
(DEL
TIPO DE MUESTRA
MUESTRA
A (C)
LABORATORIO)
(UNIDADES)

PRUEBA

Deteccin
y
cuantificacin
microorganismo aerobico

Deteccin de Vibrio cholerae 01

BASES VOLATILES

Rotulado que se encuentren

deteriorados y/ o incluyan
textos ilegibles

ambiente /
Refrigeracin

Presentaciones
minimo de 80 ml;
Segn presentacin
comercial

la muestra presenta alteracin

de sus caracteristicas
fisicaquimicas o
microbiologica
El lote, Fecha del Vencimiento
no pertenecen a la misma
produccin.
El bolsa de toma muestra este
rota

Coliformes

Deteccin de Staphylococcus aureus

Deteccin de Salmonella spp

CRITERIOS DE RECHAZO

Productos con fecha de

vencimiento inferior a 15 das
a partir del momento de la
toma de la muestra.

total

LAS FRUTAS Y LAS

BEBIDAS CON LA
ADICIN DE JUGO
(ZUMO) O PULPA
Deteccin y cuantificacin Coliformes
DE FRUTA O
Totales & E. coli
MICROBIOLOGIA CONCENTRADOS
ALIMENTOS
DE FRUTAS
Deteccin y cuantificacinde Mohos y
CLARIFICADOS O
Levaduras
NO O LA MIEZCLA
DE ESTOS.
REFRESCO
LIQUIDO EN BOLSA
Recuento de esporas Clostridium sulfito
(BOLIS SANDYS);
reductor
REFRESCOS EN
POLVO (TANG,
FRUTIO)
CONSERVANTES (CIDOS SRBICO Y
FISICO QUIMICO
BENZOICO)
ALIMENTOS
Deteccin y cuantificacin
Totales & E. coli

RECIPIENTE Y/O
MATERIAL
NECESARIO

PRODUCTOS DE
LA PESCA:
MICROBIOLOGIA
Pescado, Moluscos y
ALIMENTOS
Crustcesos Frescos
Ultracongelados y
Congelados;
Precocidos
FISICO QUIMICO
ALIMENTOS

Bolsa de toma muestra este

rota

9 unidades

Refrigeracin
1 Unidad

Bolsa Presentaciones 500g

20g

Productos con fecha de

vencimiento inferior a 15 das
a partir del momento de la
toma de la muestra.

10 de 42xxx

MANIPULACION DE ITEMS DE ENSAYO

Edgar: Se excluye la
contramuestra del
interesado
RECEPCIN DE MUESTRAS
AREA
CANTIDAD DE
TEMPERATUR
(DEL
TIPO DE MUESTRA
MUESTRA
A (C)
LABORATORIO)
(UNIDADES)

PRUEBA

RECIPIENTE Y/O
MATERIAL
NECESARIO

MICROBIOLOGIA
ALIMENTOS

ESTERILIDAD COMERCIAL

SARDINAS EN
CONSERVA; ATUN
FISICO QUIMICO EN CONSERVAS
ALIMENTOS

BASES VOLATILES

ALIMENTOS
PREPARADOS
RESTAURANTE
(TAMAL; PIZZA Deteccin
y
cuantificacin
total
LASAGNA;
microorganismo aerobico
EMPANADAS;
PRODUCTOS
Deteccin y cuantificacin Coliformes
APANADOS
Totales & E. coli
(POLLO, CARNE
MICROBIOLOGA
CON COCCIN
ALIMENTOS
Deteccin de Staphylococcus aureus
POSTERIOR);
AVENA LIQUIDA; );
Recuento de Colonias presuntivas de
COMIDAS RAPIDAS
Bacillus cereus
(Sanduche de
Jamn
y queso con
Deteccin de Salmonella spp
mantequilla o
margarina listo para
Deteccin y cuantificacin Coliformes
consumir; ); JUGO
Totales & E. coli
DE CAFETERIA

La hojalata presenta
abolladuras / oxido

Ambiente

Productos con fecha de

Hojalata presentacin
vencimiento inferior a 25 das
200g; Segn
a partir del momento de la
Presentacin
toma de la muestra.
Comercial c/u
El lote, Fecha del Vencimiento
no pertenecen a la misma
produccin.

CLORUROS COMO CLORO DDE SODIO

la muestra presenta alteracin

de sus caracteristicas
fisicaquimicas o
microbiologica
1

Refrigeracin

Bolsa Peso mnimo

de 200g c/u 20g
Este fuera del empaque del
producto

Deteccin de Staphylococcus aureus

Recuento de Colonias
Bacillus cereus
Deteccin y
Levaduras

presuntivas

cuantificacinde

Mohos

de MICROBIOLOGA AREPAS (MAIZ,

ALIMENTOS
QUESO; CHOCLO)
y

CRITERIOS DE RECHAZO

Refrigeracin

Bolsa Peso mnimo

de 300g 20g

la muestra presenta alteracin

de sus caracteristicas
fisicaquimicas o
microbiologica

Productos con fecha de

vencimiento inferior a 15 das
a partir del momento de la
toma de la muestra.

11 de 42xxx

MANIPULACION DE ITEMS DE ENSAYO

Edgar: Se excluye la
contramuestra del
interesado
RECEPCIN DE MUESTRAS
MICROBIOLOGA AREPAS (MAIZ,
1
Refrigeracin
AREA
ALIMENTOS
QUESO; CHOCLO) CANTIDAD DE TEMPERATUR
(DEL
TIPO DE MUESTRA
MUESTRA
A (C)
LABORATORIO)
(UNIDADES)

PRUEBA

Bolsa Peso mnimo

RECIPIENTE
Y/O
de 300g 20g
MATERIAL
NECESARIO

Deteccin de Salmonella spp

Deteccin
y
cuantificacin
microorganismo aerobico
Deteccin y cuantificacin
Totales & E. coli

total

Deteccin y
Levaduras

cuantificacinde

Deteccin y cuantificacin
Totales & E. coli

El bolsa de toma muestra este

rota

Coliformes
MICROBIOLOGIA
ALIMENTOS

Deteccin de Staphylococcus aureus

Mohos

CRITERIOS DE RECHAZO
Productos con fecha de
vencimiento inferior a 15 das
a partir del momento de la
toma de la muestra.

PASABOCAS
(PAPAS, CHITOS)
CONSUMO
DIRECTO
(MALTEADAS);
CAF

ambiente

Bolsa Peso mnimo

de 200g c/u 20g

Las muestras no cumplen con

el vomen de la muestra
Productos con fecha de
vencimiento inferior a 15 das
a partir del momento de la
toma de la muestra.

Productos con fecha de

vencimiento inferior a 15 das
a partir del momento de la
toma de la muestra.

Coliformes

MICROBIOLGA
ALIMENTOS

PAPA, YUCA
PRECOCIDO
CONGELADO

Deteccin de Staphylococcus aureus

Refrigeracin

Rotulado que se encuentren

Presentacin
deteriorados y/ o incluyan
Comercial Peso
textos ilegibles
mnimo de 200g c/u
20g
El lote, Fecha del Vencimiento
no pertenecen al mismo
proceso
El bolsa de toma muestra este
rota

Deteccin
y
cuantificacin
total
microorganismo aerobico
Deteccin y cuantificacin Coliformes
Totales & E. coli

FRUTAS
DESHIDRATADAS Y
MICROBIOLOGIA
VERDURAS;
ALIMENTOS
CEREALES LISTOS

El bolsa de toma muestra este

rota
2

ambiente /
Bolsa Peso mnimo de
Refrigeracin
200g c/u 20g

12 de 42xxx

MANIPULACION DE ITEMS DE ENSAYO

Edgar: Se excluye la
contramuestra del
interesado
RECEPCIN DE MUESTRAS

PRUEBA

Deteccin de Staphylococcus aureus

Deteccin y
Levaduras

cuantificacinde

Mohos

Deteccin de Salmonella spp

AREA
CANTIDAD DE
RECIPIENTE Y/O
TEMPERATUR
(DEL
TIPO DE MUESTRA
MUESTRA
MATERIAL
CRITERIOS DE RECHAZO
A (C)
LABORATORIO)
(UNIDADES)
NECESARIO
FRUTAS
DESHIDRATADAS Y
MICROBIOLOGIA
VERDURAS;
ambiente /
Bolsa Peso mnimo de
2
ALIMENTOS
CEREALES LISTOS
Refrigeracin
200g c/u 20g
Productos con fecha de
y
PARA CONSUMO
vencimiento inferior a 15 das
(CORN FLAKES)
a partir del momento de la
toma de la muestra.

Deteccin
y
cuantificacin
total
microorganismo aerobico
Deteccin y cuantificacin Coliformes
Totales & E. coli
Deteccin de Staphylococcus aureus
Deteccin y
Levaduras

cuantificacinde

Mohos

El bolsa de toma muestra este

rota
MICROBIOLOGIA
ALIMENTOS

SALSAS

ambiente

bolsa plastica Peso

mnimo de 200g 20g
c/u

Recuento de esporas Clostridium sulfito

reductor

Deteccin
y
cuantificacin
microorganismo aerobico

Productos con fecha de

vencimiento inferior a 15 das
a partir del momento de la
toma de la muestra.

total

GELATINA
PREPARADA;
CERVEZA; DULCES
DUROS;
BOCADILLOS;
GASEOSAS;
FRUTAS EN
Deteccin y cuantificacin Coliformes
ALMIBAR;
Totales & E. coli
LEGUNBRES EN
SALMUERA;
MICROBIOLOGIA
ENCURTIDOS EN
ALIMENTOS
VINAGRE; GOMAS;
Deteccin y cuantificacinde Mohos y
MASMELO;
Levaduras
TURRON DE
AJONJOL;
COCADA DE
LECHE;
EMPANADA

El bolsa de toma muestra este

rota

ambiente

bolsa plastica Peso

mnimo de 200g c/u
20g

Productos con fecha de

vencimiento inferior a 15 das
a partir del momento de la

13 de 42xxx

GELATINA

PREPARADA;
MANIPULACION
DE ITEMS DE ENSAYO
CERVEZA; DULCES
DUROS;
Edgar: Se excluye la
BOCADILLOS;
contramuestra del
GASEOSAS;
interesado
FRUTAS EN
ALMIBAR;
RECEPCIN
LEGUNBRES
EN DE MUESTRAS
SALMUERA;
bolsa plastica Peso
MICROBIOLOGIA
ENCURTIDOS EN
2
ambiente
mnimo de 200g c/u
ALIMENTOS
AREA
RECIPIENTE
VINAGRE; GOMAS; CANTIDAD DE TEMPERATUR
20g Y/O
PRUEBA
(DEL
TIPOMASMELO;
DE MUESTRA
MUESTRA
MATERIAL
CRITERIOS DE RECHAZO
A (C)
LABORATORIO)
(UNIDADES)
NECESARIO
TURRON DE
AJONJOL;
COCADA DE
Productos con fecha de
LECHE;
vencimiento inferior a 15 das
EMPANADA
a partir del momento de la
RELLENA DE
toma de la muestra.
Recuento de esporas Clostridium sulfito
COCO; GELATINA
reductor
DE PATA

Deteccin y
Levaduras

cuantificacinde

Mohos

Recuento de esporas Clostridium sulfito

reductor

MICROBIOLOGIA
ALIMENTOS

Contenido de Humedad

MIEL DE ABEJAS

ambiente

Presentacin
Comercial Peso
mnimo de 200g 20g
c/u

N.A

FISICO QUIMICO
ALIMENTOS

Conductividad Electrica

Acidez Libre
Deteccin
y
cuantificacin
microorganismo aerobico
Deteccin y cuantificacin
Totales & E. coli

total

Coliformes
MICROBIOLOGIA SABAJON; PASTAS
ALIMENTOS
ALIMENTICIAS

Deteccin de Staphylococcus aureus

Deteccin y
Levaduras

cuantificacinde

Mohos

ambiente

Presentacin
Comercial Peso
mnimo de 800cc
200g 20gc/u

Bolsa de toma muestra este

rota

Productos con fecha de

vencimiento inferior a 15 das
a partir del momento de la
toma de la muestra.

14 de 42xxx

MANIPULACION DE ITEMS DE ENSAYO

Edgar: Se excluye la
contramuestra del
interesado
RECEPCIN DE MUESTRAS
MICROBIOLOGIA
SABAJON; PASTAS CANTIDAD DE
AREA
2
ambiente
TEMPERATUR
ALIMENTOS
ALIMENTICIAS
(DEL
TIPO
DE MUESTRA
MUESTRA
A (C)
LABORATORIO)
(UNIDADES)

PRUEBA

Presentacin
Comercial Peso
RECIPIENTE
Y/O
mnimo
de 800cc
MATERIAL
200g
20gc/u
NECESARIO

Deteccin de Salmonella spp

Deteccin y
Levaduras

cuantificacinde

Mohos

Deteccin
y
cuantificacin
microorganismo aerobico
Deteccin y cuantificacin
Totales & E. coli

Coliformes

Deteccin y cuantificacinde Mohos y

Levaduras
Deteccin
y
cuantificacin
total
microorganismo aerobico
Deteccin y cuantificacin Coliformes
Totales & E. coli
cuantificacinde

AZUCAR

ambiente

Presentacin
Comercial Peso
mnimo de 200g 20g
c/u

Bolsa de toma muestra este

rota

total

Deteccin de Staphylococcus aureus

Deteccin y
Levaduras

MICROBIOGIA
ALIMENTOS

CRITERIOS DE RECHAZO
Productos con fecha de
vencimiento inferior a 15 das
a partir del momento de la
toma de la muestra.

Mohos

MICROBIOLOGIA
ALIMENTOS

MICROBIOLOGIA
ALIMENTOS
y

MANI; NUECES

ambiente

Bolsa de toma muestra este

rota
Presentacin
Comercial Peso
mnimo de 200g 20g
Productos con fecha de
c/u
vencimiento inferior a 15 das
a partir del momento de la
toma de la muestra.
Bolsa de toma muestra este
rota

CHOCOLATES;
CHOCOLATINAS

Deteccin de Salmonella spp

ambiente

Presentacin
Comercial Peso
mnimo de 200g 20g
Productos con fecha de
c/u
vencimiento inferior a 15 das
a partir del momento de la
toma de la muestra.

D+A130:I135eteccin y cuantificacin total

microorganismo aerobico

Deteccin y cuantificacin
Totales & E. coli

Coliformes

SOPAS Y
CONSOMES
DESHIDRATADOS;
MEZCLAS CRUDAS
DE CEREALES
(HARINAS DE MAIZ;
ARROZ PLATANO

Bolsa de toma muestra este

rota

15 de 42xxx

MANIPULACION DE ITEMS DE ENSAYO

Edgar: Se excluye la
contramuestra del
interesado
RECEPCIN DE MUESTRAS
SOPAS Y
AREA
CANTIDAD DE
RECIPIENTE Y/O
TEMPERATUR
CONSOMES
Bolsa
de toma
muestra
este
PRUEBA
(DEL
TIPO DE MUESTRA
MUESTRA
MATERIAL
CRITERIOS
DE
RECHAZO
A
(C)
rota
LABORATORIO) DESHIDRATADOS;
(UNIDADES)
NECESARIO
MEZCLAS CRUDAS
DE CEREALES
(HARINAS DE MAIZ;
ARROZ PLATANO
Deteccin de Staphylococcus aureus
TRIGO); MEZCLAS
CRUDAS DE
CEREALES
(HARINAS DE MAIZ,
Recuento de Colonias presuntivas de
ARROZ); MEZCLA
Presentacin
Bacillus cereus
PRECOCIDAS DE
MICROBIOLOGIA
Comercial Peso
CEREALES
2
ambiente
ALIMENTOS
mnimo de 200g 20g
(MASAPAN,
c/u
PROMASA, AVENA
Deteccin y cuantificacinde Mohos y
EN HOJUELAS
Levaduras
MAIZENA);
ANTIPASTO;
Productos con fecha de
ALIMENTO
ELABORADO A
vencimiento inferior a 15 das
BASE DE HARINAS
a partir del momento de la
CRUDAS;ALIMENT
toma de la muestra.
O ELABORADO A
BASE DE HARINAS
PRECOCIDAS
Deteccin de Salmonella spp
(BIENESTARINA

Deteccin
y
cuantificacin
microorganismo aerobico
Deteccin y cuantificacin
Totales & E. coli

GRANOS DE
CEREALES
MICROBIOLOGIA
(ARROZ, MAIZ,
ALIMENTOS
CEBADA,
CUCHUCO, FRIJOL,
de
LENTEJA)

Coliformes

Deteccin de Staphylococcus aureus

Recuento de Colonias
Bacillus cereus

total

presuntivas

ambiente

Presentacin
Comercial Peso
mnimo de 200g 20g
c/u

Bolsa de toma muestra este

rota

16 de 42xxx

MANIPULACION DE ITEMS DE ENSAYO

Edgar: Se excluye la
contramuestra del
interesado
RECEPCIN DE MUESTRAS
GRANOS DE
CEREALES
Presentacin
AREA
CANTIDAD DE
RECIPIENTE
Y/O
MICROBIOLOGIA
(ARROZ, MAIZ,
Comercial Peso
TEMPERATUR
1
ambiente
(DEL
TIPO CEBADA,
DE MUESTRA
MUESTRA
MATERIAL
ALIMENTOS
mnimo
de
200g
20g
A (C)
LABORATORIO) CUCHUCO, FRIJOL, (UNIDADES)
NECESARIO
c/u

PRUEBA

Bolsa de toma muestra este

CRITERIOSrota
DE RECHAZO

LENTEJA)
Deteccin y
Levaduras

cuantificacinde

Mohos

Deteccin
y
cuantificacin
microorganismo aerobico
Deteccin y cuantificacin
Totales & E. coli

total
Bolsa de toma muestra este
rota

Coliformes

Deteccin de Staphylococcus aureus

Recuento de esporas Clostridium sulfito
reductor
Deteccin y cuantificacinde Mohos y
Levaduras

MICROBIOLOGIA
ALIMENTOS

PUDIN GELATINA
EN POLVO

ambiente

Peso mnimo de 200g

20g c/u
Productos con fecha de
vencimiento inferior a 15 das
a partir del momento de la
toma de la muestra.

Deteccin de Salmonella spp

Deteccin
y
cuantificacin
microorganismo aerobico

total

ALIMENTOS
DESHIDRATADO
PARA NIOS
Deteccin de Staphylococcus aureus
LACTANTES;
Recuento de Colonias presuntivas de MICROGIOLOGIA
ALIMENTOS
ALIMENTOS
Bacillus cereus
ELABORADO A
BASE DE HARINAS
Recuento de esporas Clostridium sulfito
INSTANTANEAS;
reductor
MAYONESA
Deteccin y cuantificacinde Mohos y
Levaduras
Deteccin y cuantificacin
Totales & E. coli

Bolsa de toma muestra este

rota

Coliformes

ambiente

Peso mnimo de 200g

20g c/u
Productos con fecha de
vencimiento inferior a 15 das
a partir del momento de la
toma de la muestra.

Deteccin de Salmonella spp

Deteccin
y
cuantificacin
microorganismo aerobico

total
BEBIDA
DIETETICAS

Bolsa de toma muestra este

17 de 42xxx

MANIPULACION DE ITEMS DE ENSAYO

Edgar: Se excluye la
contramuestra del
interesado
RECEPCIN DE MUESTRAS
AREA
CANTIDAD DE
TEMPERATUR
(DEL
TIPO DE MUESTRA
MUESTRA
A (C)
LABORATORIO)
(UNIDADES)

PRUEBA

BEBIDA
DIETETICAS
CARBONATADAS
BAJA EN
CALORIAS;
BEBIDAS
DIETETICAS A
de Staphylococcus aureus
BASE DE JUGO DE
FRUTAS; BEBIDA
HIDRATANTE
ENERGETICA PARA
de esporas Clostridium sulfito
DEPORTISTAS
MEZCLA EN
MICROBIOLOGIA
POLVO; BEBIDA
ALIMENTOS
HIDRATANTE
ENERGETICA PARA
DEPORTESTAS
LISTA PARA
CONSUMO;
MERMELADA Y
JALEA DE FRUTAS;
SALSA DE TOMATE;
y cuantificacinde Mohos y
CONCENTRADO
DE TOMATE (PURE,
PASTA, PASTA
CONCENTRADA);
JUGO DE TOMATE

Deteccin y cuantificacin
Totales & E. coli

Deteccin

Recuento
reductor

Deteccin
Levaduras

Coliformes

Deteccin
y
cuantificacin
microorganismo aerobico
Deteccin y cuantificacin
Totales & E. coli

RECIPIENTE Y/O
MATERIAL
NECESARIO

CRITERIOS DE RECHAZO

Bolsa de toma muestra este

rota

ambiente

Peso mnimo de 200g

20g c/u

Productos con fecha de

vencimiento inferior a 15 das
a partir del momento de la
toma de la muestra.

total
Bolsa de toma muestra este
rota

Coliformes
MICROBIOLOGIA
ALIMENTOS

MOSTAZA

ambiente

Peso mnimo de 200g

20g c/u

18 de 42xxx

MANIPULACION DE ITEMS DE ENSAYO

Edgar: Se excluye la
contramuestra del
interesado
RECEPCIN DE MUESTRAS
AREA
CANTIDAD DE
TEMPERATUR
(DEL
TIPO DE MUESTRA
MUESTRA
A (C)
LABORATORIO)
(UNIDADES)

PRUEBA

Recuento de esporas Clostridium sulfito

reductor
Deteccin y
Levaduras

cuantificacinde

Mohos

Deteccin
y
cuantificacin
microorganismo aerobico
Deteccin y cuantificacin
Totales & E. coli

cuantificacinde

MOSTAZA

ambiente

Peso mnimo de 200g

20g c/u

CRITERIOS DE RECHAZO

Productos con fecha de

vencimiento inferior a 15 das
a partir del momento de la
toma de la muestra.

total
PRODUCTOS DE
PANADERIA: Palito
de queso (cocido),
Muffin de queso,
Tota de Queso,
Hojaldre e queso
MICROBIOLIGIA (cocido); Mantecada,
y
ALIMENTO
Roscon de arequipe,
Galletin herpo,
Almojabana, Mojicn
con bocadillo;
churro, buuelo,
torta de pan,
pandebono, liberal.

Coliformes

Deteccin de Staphylococcus aureus

Deteccin y
Levaduras

MICROBIOLOGIA
ALIMENTOS

RECIPIENTE Y/O
MATERIAL
NECESARIO

Mohos

Deteccin de Salmonella spp

Deteccin
y
cuantificacin
microorganismo aerobico

ambiente

Peso mnimo de 200g

20g c/u

Bolsa de toma muestra este

rota

ambiente

Peso mnimo de 200g

20g c/u

Bolsa de toma muestra este

rota

total

Cochinito (pan con

salchicha), Hojaldre
de jamn, Torta de
Deteccin y cuantificacin Coliformes
zanahoria,
Totales & E. coli
MICROBIOLOGIA
Emparedado de
ALIMENTOS
huevo, pan y huevo
cocido, Torta de
Deteccin de Staphylococcus aureus
ahuyama y Torta de
Pltano, Hojaldre de
Pollo y Croisant
Deteccin de Salmonella spp

19 de 42xxx

MANIPULACION DE ITEMS DE ENSAYO

Edgar: Se excluye la
contramuestra del
interesado
RECEPCIN DE MUESTRAS

PRUEBA

SULFITOS

AREA
CANTIDAD DE
TEMPERATUR
(DEL
TIPO DE MUESTRA
MUESTRA
A (C)
LABORATORIO)
(UNIDADES)

FISICOQUMICO
DE ALIMENTOS

DETERMINACIN DE YODO

RECIPIENTE Y/O
MATERIAL
NECESARIO

Productos con fecha de

vencimiento inferior a 15 das
a partir del momento de la
toma de la muestra.
PANELAS

SAL PARA
CONSUMO
HUMANO

3 Unidad

ambiente

Unidades

4 Unidad

ambiente

Unidades
la muestra presenta alteracin
de sus caracteristicas
fisicaquimicas o
microbiologica

DEETERMINACIN DE FLUOR

FISICO QUIMICO
ALIMENTOS

HARINA DE
TRIGO
FORTIFICADA

la muestra presenta alteracin

de sus caracteristicas
fisicaquimicas o
microbiologica
Productos con fecha de
vencimiento inferior a 15 das
a partir del momento de la
toma de la muestra.

FISICOQUMICO
DE ALIMENTOS

VITAMINAS
(B1-B2)

CRITERIOS DE RECHAZO

3 Unidades

ambiente

Unidades

Productos con fecha de

vencimiento inferior a 15 das
a partir del momento de la
toma de la muestra.
Alteracin en sus
caracteristicas fisicas
Unidades con diferente lote de
produccin.

DETERMINACIN DE METANOL
FISICO QUIMICO LICORES/BEBIDAS
ALIMENTOS
ALCOHOLICAS

3 Unidades

ambiente

Unidades

20 de 42xxx

MANIPULACION DE ITEMS DE ENSAYO

Edgar: Se excluye la
contramuestra del
interesado
RECEPCIN DE MUESTRAS

PRUEBA

AREA
CANTIDAD DE
TEMPERATUR
(DEL
TIPO DE MUESTRA
MUESTRA
A (C)
LABORATORIO)
(UNIDADES)
FISICO QUIMICO LICORES/BEBIDAS
ALIMENTOS
ALCOHOLICAS

RECIPIENTE Y/O
MATERIAL
NECESARIO

3 Unidades

ambiente

Unidades

>1

ambiente

Viales, carpulas,
frasco plstico, tarro
recolector de insectos

Ninguno

GRADOS ALCOHOLIMETRICOS

Determinacin y/o confirmacin

taxonmica de vectores de Dengue,
Malaria, Leishmaniasis, Chagas,
Insectos adultos e
Rickettsiosis, Encefalitis equina, Fiebre
ENTOMOLOGA inmaduros de interes
Amarilla y otros artrpodos no
en salud pblica
vectores

Diagnstico parasitolgico en
triatominos para Trypanosoma cruzi

Evaluacin susceptibilidad al
insecticida Temefos en larvas de
Aedes aegypti

CRITERIOS DE RECHAZO

Manipulacin inadecuada del

producto(sello de tapa retirada
)

ENTOMOLOGA

Insectos adultos
familia Reduviidae

>1

ambiente

frasco plstico, tarro

recolector de insectos

Ninguno

ENTOMOLOGA

Formas inmaduras
de Aedes aegypti

minimo 75

ambiente

Recipiente plastico,
recipiente de vidrios

Ninguno

21 de 42xxx

MANIPULACION DE ITEMS DE ENSAYO

Edgar: Se excluye la
contramuestra del
interesado
RECEPCIN DE MUESTRAS

PRUEBA

AREA
CANTIDAD DE
TEMPERATUR
(DEL
TIPO DE MUESTRA
MUESTRA
A (C)
LABORATORIO)
(UNIDADES)

RECIPIENTE Y/O
MATERIAL
NECESARIO

CRITERIOS DE RECHAZO

Evaluacin susceptibilidad a
insecticidas de uso en Salud
Pblica para Aedes aegypti y
Anopheles spp

ENTOMOLOGA

Insectos adultos de
Aedes aegypti y
Anopheles spp

minimo 75

ambiente

Recipiente plastico,
recipiente de vidrios

Ninguno

Evaluacin de la resistencia a
insecticidas en vectores de malaria
en campo

ENTOMOLOGA

Insectos adultos de
Anopheles spp

minimo 75

ambiente

Recipiente plastico,
recipiente de vidrios

Ninguno

minimo 75

ambiente

Recipiente plastico,
recipiente de vidrios

Ninguno

minimo 75

ambiente

Recipiente plastico,
recipiente de vidrios

Ninguno

Evaluacin
de residualidad en toldillos
insecticidas de larga duracin

Ensayos de eficacia y residualidad

para evaluacin de productos
comerciales a base de Bacillus
thurigiensis y Bacillus sphaericus

Insectos adultos
vectores de Dengue,
ENTOMOLOGA
Malaria y
Leishmaniasis

ENTOMOLOGA

Insectos adultos de
Aedes aegypti y
Anopheles spp.

22 de 42xxx

CODIGO

F-SA-112

FECHA DE
EMISIN

3/12/2015

VERSIN

PGINA

ALMACENAMIENTO Y DISPOSICIN FINAL

TEMPERATURA
DE
TIEMPO DE
ALMACENAMIENT ALMACENAMIENT
O POSTERIOR AL
O
ANLISIS

DISPOSICIN
FINAL

2-8C

Hasta reporte de
resultados

Descarte

2-8C

Hasta reporte de
resultados

Descarte

2-8C

Hasta reporte de
resultados

Descarte

2-8C

Hasta reporte de
resultados

Descarte

2-8C

Hasta reporte de
resultados

Descarte

2-8C

Hasta reporte de
resultados

Descarte

2-8C

Hasta reporte de
resultados

Descarte

2-8C

Hasta reporte de
resultados

Descarte

23 de 42xxx

CODIGO

F-SA-112

FECHA DE
EMISIN

3/12/2015

VERSIN

PGINA

ALMACENAMIENTO Y DISPOSICIN FINAL

TEMPERATURA
DE
TIEMPO DE
ALMACENAMIENT ALMACENAMIENT
O POSTERIOR AL
O
ANLISIS

DISPOSICIN
FINAL

2-8C

Hasta reporte de
resultados

Descarte

2-8C

Hasta reporte de
resultados

Descarte

2-8C

Hasta reporte de
resultados

Descarte

2-8C

Hasta reporte de
resultados

Descarte

2-8C

Hasta reporte de
resultados

Descarte

2-8C

Hasta reporte de
resultados

Descarte

2-8C

Hasta reporte de
resultados

Descarte

2-8C

Descarte

24 de 42xxx

CODIGO

F-SA-112

FECHA DE
EMISIN

3/12/2015

VERSIN

PGINA

ALMACENAMIENTO Y DISPOSICIN FINAL

TEMPERATURA
DE
TIEMPO DE
ALMACENAMIENT ALMACENAMIENT
O POSTERIOR AL
O
ANLISIS

DISPOSICIN
FINAL

2-8C

Hasta reporte de
resultados

Descarte

2-8C

Hasta reporte de
resultados

Descarte

2-8C

Hasta reporte de
resultados

Descarte

2-8C

Hasta reporte de
resultados

Descarte

25 de 42xxx

CODIGO

F-SA-112

FECHA DE
EMISIN

3/12/2015

VERSIN

PGINA

ALMACENAMIENTO Y DISPOSICIN FINAL

TEMPERATURA
DE
TIEMPO DE
ALMACENAMIENT ALMACENAMIENT
O POSTERIOR AL
O
ANLISIS

DISPOSICIN
FINAL

2-8C

Hasta reporte de
resultados

Descarte

2-8C

Hasta reporte de
resultados

Descarte

2-8C

Hasta reporte de
resultados

Descarte

26 de 42xxx
CODIGO

F-SA-112

FECHA DE
EMISIN

3/12/2015

VERSIN

PGINA

ALMACENAMIENTO Y DISPOSICIN FINAL

TEMPERATURA
DE
TIEMPO DE
ALMACENAMIENT ALMACENAMIENT
O POSTERIOR AL
O
ANLISIS

DISPOSICIN
FINAL

2-8C

Guardian o Frasco
de Material rigido
Desde la recepcion
identificado
hasta realizacion
anatomopatologico
del Proceso
en Bolsa roja para
eliminacion

2-8C

Guardian o Frasco
de Material rigido
identificado
anatomopatologico
en Bolsa roja para
eliminacion

Hasta reporte de
resultados

27 de 42xxx
CODIGO

F-SA-112

FECHA DE
EMISIN

3/12/2015

VERSIN

PGINA

ALMACENAMIENTO Y DISPOSICIN FINAL

TEMPERATURA
DE
TIEMPO DE
ALMACENAMIENT ALMACENAMIENT
O POSTERIOR AL
O
ANLISIS

DISPOSICIN
FINAL

ambiente

Una semana antes

a la expiracin a la
fecha de
vencimiento

DESCARTA

Congelacin

Una semana antes

a la expiracin a la
fecha de
vencimiento /diez
das despus de la
entrega de
resultados

DESCARTA

28 de 42xxx
CODIGO

F-SA-112

FECHA DE
EMISIN

3/12/2015

VERSIN

Una semana antes

a la expiracin a la
PGINA
fecha de
Congelacin
vencimiento /diez
DESCARTA
das despus de la
ALMACENAMIENTO
Y DISPOSICIN
FINAL
entrega
de
resultados
TEMPERATURA
DE
TIEMPO DE
DISPOSICIN
ALMACENAMIENT ALMACENAMIENT
FINAL
O POSTERIOR AL
O
ANLISIS

Refrigeracin

Hasta reporte de
resultados

DESCARTA

Refrigeracin

Una semana antes

a la expiracin a la
fecha de
vencimiento

DESCARTA

29 de 42xxx

CODIGO

F-SA-112

FECHA DE
EMISIN

3/12/2015

VERSIN

PGINA
Una semana antes
ALMACENAMIENTO
Y DISPOSICIN
FINAL
a la expiracin
a la
Refrigeracin
DESCARTA
fecha de
TEMPERATURA
vencimiento
DE
TIEMPO DE
DISPOSICIN
ALMACENAMIENT ALMACENAMIENT
FINAL
O POSTERIOR AL
O
ANLISIS

Refrigeracin

Una semana antes

a la expiracin a la
fecha de
vencimiento

DESCARTA

ambiente

Una semana antes

a la expiracin a la
fecha de
vencimiento

DESCARTA

30 de 42xxx

CODIGO

F-SA-112

FECHA DE
EMISIN

3/12/2015

VERSIN

PGINA

ALMACENAMIENTO Y DISPOSICIN FINAL

TEMPERATURA
DE
TIEMPO DE
ALMACENAMIENT ALMACENAMIENT
O POSTERIOR AL
O
ANLISIS

DISPOSICIN
FINAL

ambiente /
Refrigeracin

Una semana antes

a la expiracin a la
fecha de
vencimiento

DESCARTA

Refrigeracin

Hasta reporte de
resultados

DESCARTA

31 de 42xxx
CODIGO

F-SA-112

FECHA DE
EMISIN

3/12/2015

VERSIN

PGINA

ALMACENAMIENTO Y DISPOSICIN FINAL

TEMPERATURA
DE
TIEMPO DE
ALMACENAMIENT ALMACENAMIENT
O POSTERIOR AL
O
ANLISIS

DISPOSICIN
FINAL

Ambiente

Una semana antes

a la expiracin a la
fecha de
vencimiento

DESCARTE

Refrigeracin

Hasta reporte de
resultados

DESCARTA

Refrigeracin

Hasta reporte de
resultados

DESCARTA

32 de 42xxx
CODIGO

F-SA-112

FECHA DE
EMISIN

3/12/2015

VERSIN

PGINA

ALMACENAMIENTO Y DISPOSICIN FINAL

TEMPERATURA
Hasta reporte de
Refrigeracin
DE
TIEMPO
DE
resultados
ALMACENAMIENT ALMACENAMIENT
O POSTERIOR AL
O
ANLISIS

DESCARTA
DISPOSICIN
FINAL

Refrigeracin

Una semana antes

a la expiracin a la
fecha de
vencimiento

DESCARTA

Refrigeracin

Una semana antes

a la expiracin a la
fecha de
vencimiento

DESCARTA

Refrigeracin

Hasta reporte de
resultados

DESCARTA

33 de 42xxx

CODIGO

F-SA-112

FECHA DE
EMISIN

3/12/2015

VERSIN

PGINA

ALMACENAMIENTO Y DISPOSICIN FINAL

TEMPERATURA
DE
TIEMPO DE
ALMACENAMIENT ALMACENAMIENT
O POSTERIOR AL
O
ANLISIS

DISPOSICIN
FINAL

Refrigeracin

Hasta reporte de
resultados

DESCARTA

ambiente

Hasta reporte de
resultados

DESCARTA

ambiente

Hasta reporte de
resultados

DESCARTA

34 de 42xxx
CODIGO

F-SA-112

FECHA DE
EMISIN

3/12/2015

VERSIN

PGINA

ALMACENAMIENTO Y DISPOSICIN FINAL

Hasta reporte de
TEMPERATURA
ambiente
resultados
DE
TIEMPO
DE
ALMACENAMIENT ALMACENAMIENT
O POSTERIOR AL
O
ANLISIS

DESCARTA
DISPOSICIN
FINAL

ambiente

Una semana antes

a la expiracin a la
fecha de
vencimiento

DESCARTA

ambiente

Hasta reporte de
resultados

DESCARTA

35 de 42xxx

CODIGO

F-SA-112

FECHA DE
EMISIN

3/12/2015

VERSIN

PGINA

ALMACENAMIENTO Y DISPOSICIN FINAL

TEMPERATURA
Hasta
reporte
DE
TIEMPO
DEde
ambiente
resultados
ALMACENAMIENT ALMACENAMIENT
O POSTERIOR AL
O
ANLISIS

DESCARTA
DISPOSICIN
FINAL

ambiente

Hasta reporte de
resultados

DESCARTA

ambiente

Hasta reporte de
resultados

DESCARTA

ambiente

Hasta reporte de
resultados

DESCARTA

36 de 42xxx
CODIGO

F-SA-112

FECHA DE
EMISIN

3/12/2015

VERSIN

PGINA

ALMACENAMIENTO Y DISPOSICIN FINAL

TEMPERATURA
DE
TIEMPO DE
ALMACENAMIENT ALMACENAMIENT
O POSTERIOR AL
O
ANLISIS

DISPOSICIN
FINAL

ambiente

Hasta reporte de
resultados

DESCARTA

ambiente

Hasta reporte de
resultados

DESCARTA

37 de 42xxx

CODIGO

F-SA-112

FECHA DE
EMISIN

3/12/2015

VERSIN

PGINA

ALMACENAMIENTO Y DISPOSICIN FINAL

TEMPERATURA
DE
TIEMPO
DEde
Hasta
reporte
ambiente
ALMACENAMIENT
ALMACENAMIENT
resultados
O POSTERIOR AL
O
ANLISIS

DISPOSICIN
DESCARTA
FINAL

ambiente

Hasta reporte de
resultados

DESCARTA

ambiente

Hasta reporte de
resultados

DESCARTA

38 de 42xxx
CODIGO

F-SA-112

FECHA DE
EMISIN

3/12/2015

VERSIN

PGINA

ALMACENAMIENTO Y DISPOSICIN FINAL

TEMPERATURA
DE
TIEMPO DE
ALMACENAMIENT ALMACENAMIENT
O POSTERIOR AL
O
ANLISIS

DISPOSICIN
FINAL

ambiente

Hasta reporte de
resultados

DESCARTA

ambiente

Hasta reporte de
resultados

DESCARTA

39 de 42xxx
CODIGO

F-SA-112

FECHA DE
EMISIN

3/12/2015

VERSIN

PGINA

ALMACENAMIENTO Y DISPOSICIN FINAL

TEMPERATURA
DE
TIEMPO DE
ALMACENAMIENT ALMACENAMIENT
O POSTERIOR AL
O
ANLISIS
Hasta reporte de
ambiente
resultados

DISPOSICIN
FINAL
DESCARTA

ambiente

Hasta reporte de
resultados

DESCARTA

ambiente

Hasta reporte de
resultados

DESCARTA

40 de 42xxx

CODIGO

F-SA-112

FECHA DE
EMISIN

3/12/2015

VERSIN

PGINA

ALMACENAMIENTO Y DISPOSICIN FINAL

TEMPERATURA
DE
TIEMPO DE
ALMACENAMIENT ALMACENAMIENT
O POSTERIOR AL
O
ANLISIS

DISPOSICIN
FINAL

ambiente

Una semana antes

a la expiracin a la
fecha de
vencimiento

DESCARTA

ambiente

Dos semanas
antes a la
expiracin a la
fecha de
vencimiento

DESCARTA

ambiente

Dos semanas
antes a la
expiracin a la
fecha de
vencimiento

DESCARTA

ambiente

Dos semanas
antes a la
expiracin a la
fecha de
vencimiento

DESCARTA

41 de 42xxx
CODIGO

F-SA-112

FECHA DE
EMISIN

3/12/2015

VERSIN

PGINA

ALMACENAMIENTO Y DISPOSICIN FINAL

TEMPERATURA
DE
TIEMPO DE
ALMACENAMIENT ALMACENAMIENT
O POSTERIOR AL
O
Dos semanas
ANLISIS
antes a la
ambiente
expiracin a la
fecha de
vencimiento

Temperatura
ambiente, en
refrigeracin.

Temperatura
ambiente

Temperatura
ambiente

DISPOSICIN
FINAL
DESCARTA

Diez aos

Desechar, coleccin
de referencia,
remisin INS o
centro de
Investigacin

Tres meses

Desechar, coleccin
de referencia,
remisin INS o
centro de
Investigacin

Tres meses

Desechar y/o
remisin INS o
centro de
Investigacin

42 de 42xxx

CODIGO

F-SA-112

FECHA DE
EMISIN

3/12/2015

VERSIN

PGINA

ALMACENAMIENTO Y DISPOSICIN FINAL

TEMPERATURA
DE
TIEMPO DE
ALMACENAMIENT ALMACENAMIENT
O POSTERIOR AL
O
ANLISIS

DISPOSICIN
FINAL

Tres meses

Desechar y/o
remisin INS o
centro de
Investigacin

Tres meses

Desechar y/o
remisin INS o
centro de
Investigacin

Temperatura
ambiente

Tres meses

Desechar y/o
remisin INS o
centro de
Investigacin

Temperatura
ambiente

Tres meses

Desechar y/o
remisin INS o
centro de
Investigacin

Temperatura
ambiente

Temperatura
ambiente