Você está na página 1de 3

FACULDADE NOBRE DE FEIRA DE SANTANA

CURSO: Ncleo Comum Enfermagem e Nutrio


DISCIPLINA: Bioqumica
PROFESSORA: Msc. Dranda. MARIA DAS NEVES MOREIRA CARNEIRO
RELATRIO CATALISE ENZIMTICA
Introduo
Enzimas so polmeros biolgicos, catalisadores de reaes qumicas, e
tornam a nossa vida possvel. A presena e manuteno de um conjunto completo e
balanceado de enzimas essencial para a decomposio dos nutrientes que vo
fornecer energia e blocos de construo qumica. A reunio desses blocos qumicos
para formar protenas em DNA, membranas, clulas e tecidos; e o uso da energia
para possibilitar a mobilidade das clulas e a contrao muscular.
As enzimas catalase e peroxidase so exemplos de enzimas de grande
interesse na rea de alimentos. Elas ocorrem em plantas, animais e microorganismos.
Nos animais e vegetais, acredita-se que a funo delas proteger os tecidos contra
os efeitos txicos da gua oxigenada.
A catalase reduz diretamente a gua oxigenada gua e gs oxignio.
Objetivo
Provar que os catalisadores aumentam a velocidade das reaes.
Material
Trs tubos de ensaio de 25mL
Vidro de relgio
Bqueres 50mL e 500mL
2 Pinas metlicas
2 conj. de placas de Petri

1 frasco de gua oxigenada [H2O2(aq)] a 10 volumes


4 pedaos de batata crua
4 pedaos de fgado cru
Fsforos guaran.
Metodologia
1. A gua oxigenada deve ser colocada em trs tubos de ensaio, em quantidades
iguais;
2. No tubo um colocar um ou mais pedaos de batata crua. Observar;
3. No tubo dois colocar um ou mais de fgado cru;
4. No acrescentar nada no tubo trs. Observar;
5. Observar atentamente a velocidade da liberao de bolhas que ocorre nos dois
tubos.
Questes Propostas
1. Qual o tipo de reao que ocorre com a substncia H2O2?
R- Reao de xido-reduo
2. Equacione essa reao:
R- 2H2O2 --------> 2H2O+O2
3. Qual o gs constituinte das bolhas? Como voc pode provar?
R- O2- gs oxignio. A catalase presente no fgado cru decompe o perxido de
hidrognio em gua e oxignio. O oxignio que se liberta forma as bolhas que so
vistas.
4. Em qual dos tubos a velocidade da reao foi maior? Justifique esse fato.
R- Tubo com fgado cru, pois possui mais peroxissomos.
5. O pedao de batata (ou fgado) usado poderia ser reaproveitado, com o mesmo
efeito em outra reao semelhante? Por qu?
R- Sim, porque a enzima no consumida durante a reao.

6. Qual o nome da enzima presente no sangue, na batata e no fgado


responsvel pelo aumento da velocidade da reao?
R- Catalse
7. A formao de bolhas que ocorre quando colocamos gua oxigenada em um
ferimento indica obrigatoriamente a existncia de infeco?
R- No, as bolhas so de O2 e a gua oxigenada colocada para que o O2 elimine
bactrias anaerbias e aerbias.
Concluso
Conclui-se que o experimento nos tubos de ensaios com material biolgico foi de
carter positivo, pois foi identificada a presena da atividade da catalse nos mesmos.

Você também pode gostar