INTRODUCCIN

Cuando la radiacin electromagntica atraviesa un lmite entre dos medios, cambia su velocidad
de propagacin. Si la radiacin incidente no es perpendicular al lmite tambin cambia su
direccin. El cociente entre la velocidad de propagacin en el espacio libre y la velocidad de
propagacin en el medio se llama ndice de refraccin.
El ndice de refraccin determina la velocidad de la luz en el medio al que corresponde. Su
relacin con la polarizabilidad molecular se puede entender imaginando que la propagacin de la
luz tiene lugar al inducir la luz incidente un momento bipolar oscilante que luego refleja la
radiacin. La radiacin reflejada, tiene la misma frecuencia que la luz incidente, pero su fase se
retrasa por efecto de la interseccin. Este retraso de fase, que aumenta a medida que las
molculas responden ms fuertemente, retrasa la propagacin de la luz, y por tanto hace ms
lento su pase a travs del medio.
Los ndices de refraccin se emplean para determinar la concentracin de las soluciones,
identificar compuestos, y para asegurarse su pureza. Adems son tiles para determinar
momentos bipolares, estructuras moleculares y pesos moleculares aproximados.

RESUMEN
La presente prctica experimental de Refractometria tuvo como finalidad determinar el ndice de
refraccin de sustancias puras de agua y Propanol, as como de mezcla a distintos porcentajes
de volumen, adems se determino el ndice de refraccin de la sacarosa disuelta en agua.
Para cumplir tal objetivo se emple el Refractmetro ABBE, bajo condiciones de laboratorio de
20C de temperatura, 756 mmHg y 94% de humedad relativa.
A partir de los ndices de refraccin obtenidos se pudo realizar varias operaciones, tales como: la
determinacin del porcentaje en peso del etanol en cada mezcla, sacarosa en agua. Adems se
hizo un anlisis del comportamiento de la luz sobre el medio, que es la muestra. Finalmente se
calcul la refraccin molar de las mezclas, demostrndose que es una propiedad aditiva.
Luego de haber desarrollado el experimento y con los datos tomados se hicieron los clculos
respectivos dando los siguientes resultados:
El ndice de refraccin del agua es de 1.1310 y del propanos es 1.3844. Los ndices de refraccin
de la sacarosa en agua al 10% en peso es 1.3481 y del 20% es 1.3644.
En conclusin la medida del ndice de refraccin depende de la concentracin del componente
ms voltil, es importante porque permite identificar una sustancia por su pureza y composicin.
Los errores obtenidos en la prctica se deben a la volatilidad de los componentes de la mezcla y
a posible falla al ubicar las dos zonas divididas.

PRINCIPIOS TEORICOS
LEY DE SNELL:
Esta importante ley, llamada as en honor del matemtico holands Willebrord van Roijen Snell,
afirma que el producto del ndice de refraccin del primer medio y el seno del ngulo de
incidencia de un rayo es igual al producto del ndice de refraccin del segundo medio y el seno
del ngulo de refraccin. El rayo incidente, el rayo refractado y la normal a la superficie de
separacin de los medios en el punto de incidencia estn en un mismo plano. En general, el
ndice de refraccin de una sustancia transparente ms densa es mayor que el de un material
menos denso, es decir, la velocidad de la luz es menor en la sustancia de mayor densidad. Por
tanto, si un rayo incide de forma oblicua sobre un medio con un ndice de refraccin mayor, se
desviar hacia la normal, mientras que si incide sobre un medio con un ndice de refraccin
menor, se desviar alejndose de ella. Los rayos que inciden en la direccin de la normal son
reflejados y refractados en esa misma direccin.
Para un observador situado en un medio menos denso, como el aire, un objeto situado en un
medio ms denso parece estar ms cerca de la superficie de separacin de lo que est en
realidad. Un ejemplo habitual es el de un objeto sumergido, observado desde encima del agua,
como se muestra en la figura 3 (slo se representan rayos oblicuos para ilustrar el fenmeno con
ms claridad).

El rayo DB procedente del punto D del objeto se desva alejndose de la normal, hacia el punto
A. Por ello, el objeto parece situado en C, donde la lnea ABC intersecta una lnea perpendicular a
la superficie del agua y que pasa por D.
En la figura 4 se muestra la trayectoria de un rayo de luz que atraviesa varios medios con
superficies de separacin paralelas. El ndice de refraccin del agua es ms bajo que el del
vidrio. Como el ndice de refraccin del primer y el ltimo medio es el mismo, el rayo emerge en
direccin paralela al rayo incidente AB, pero resulta desplazado.

INDICE DE REFRACCION:
La relacin entre la velocidad de la luz en el vaco y la velocidad en otro medio, es el ndice de
refraccin y se determina midiendo los ngulos de incidencia y de refraccin en la interfase. El
ndice de refraccin depende de la longitud de onda de la luz y de la temperatura, que se
25
especifican generalmente con ndices y subndices, respectivamente. Por ejemplo, nD indica un

ndice de r refraccin a 25 determinado con luz monocromtica amarilla con arco de sodio
(que se conoce como lnea d). Los ndices de refraccin se emplean para determinar la
concentracin de las soluciones, identificar compuestos, y para asegurarse de su pureza.
Lorenz y Lorente mostraron que:

n2 1 M
R 2

n 2 ......................(1)
Donde M es el peso molecular, la densidad y R la refraccin molar. Esta refraccin molar se
puede considerar independiente de la temperatura, de la presin y del estado de agregacin.
REFRACCION MOLAR DE MEZCLAS:
El valor experimental de la refraccin molar de una mezcla de x 1 y x2 fracciones molares,
respectivamente, de dos sustancias de pesos moleculares M 1 y M2 viene dado por:

R 1 2

n 2 1 x1M 1 x2 M 2

n2 2

.......................(2)

Donde n y se refieren a la mezcla. Se ha encontrado que esta magnitud es la suma de las

contribuciones de los constituyentes separados, as que:

 R1 2 x1 R 1 x2 R 2

.................(3)

Donde R 1 R 2 son las refracciones molares individuales. Se conocen muy pocas, o quizs
ninguna, excepcin a esta regla; es particularmente para la determinacin de la refraccin de
sustancias slidas o de materiales que solo se pueden conseguir en cantidades pequeas. La
refraccin molar de una disolucin de composicin conocida se determina a partir de sus ndices
de refraccin y densidad experimentales. Si se conoce la refraccin molar de u no de los
constituyentes, se calcula fcilmente la del otro por la ecuacin (3).

DETALLES EXPERIMENTALES
Tabla N 1: Condiciones de laboratorio
Presin (mmHg)
Temperatura (C)
756

23

Humedad
relativa(%)
92

Tabla N 2: Datos experimentales

Tabla 2.1: ndices de refraccin de las sustancias puras
%vol.
%vol.
n-propanol(A)
Agua (B)
0
100
ndice de Refraccin
100
0
N-propanol
agua

nsolucion
1.3310
1.3844

Tabla 2.2: ndice de refraccin de solucin de sacarosa en agua

% peso

m(sacarosa) (g)

m( agua) (g)

20

2.5098

10.039

10

1.1542

10.387

brix

1.364
4
1.348
1

20.3
10.2

Tabla 2.3: ndices de refraccin de las mezclas

%vol
n propanol(A)
5
10
20
30
40
50
60
80

%vol
agua(B)
95
90
80
70
60
50
40
20

nmezcla
1.33675
1.33975
1.3493
1.3546
1.3588
1.3622
1.3669
1.3777

Tabla 2.4: Datos obtenidos de la densidad de las mezclas

N-propanol %vol

Agua %vol

(g/
ml)

0
5
10
20
30
40
50
60
80
100

100
95
90
80
70
60
50
40
20
0

0.99
0.98
0.978
0.96
0.94
0.92
0.90
0.88
0.84
0.81

Tabla 2.5.: Datos para la determinacin de las masas de las sustancias

n-propanol(A)

22 C A

( mlg )

volA (mL)

Agua(B)

mA ( g)

22 C B

( mlg )

volB (mL)

masB( g)

0.80504

0.99786

2.9934

0.80504

0.15

0.1208

0.99786

2.85

2.8439

0.80504

0.3

0.2415

0.99786

2.7

2.6942

0.80504

0.6

0.4830

0.99786

2.4

2.3949

0.80504

0.9

0.7245

0.99786

2.1

2.0955

0.80504

1.2

0.9660

0.99786

1.8

1.7961

0.80504

1.5

1.2076

0.99786

1.5

1.4968

0.80504

1.8

1.4491

0.99786

1.2

1.1974

0.80504

2.4

1.9321

0.99786

0.6

0.5987

0.80504

2.4151

0.99786

Tabla N 3: Datos tericos

Tabla 3.1 ndices de refraccin
n-propanol(A)

1.383

Agua(B)
1.3340
G.Speight, Langes book of Chemistry, 16th edition, Mc-GRAW Hill, 2005
Tabla 3.2Densidades de los componentes puros
C
22
agua (

g
)
mL

C
22
n propanol

( mLg )

0.99786
0.80504
CRC, Handbook of Chemistry and Physics, 82nd edition, Editorial CRC Press LLC
Tabla N 4: Resultados y Porcentajes de Error
Tabla 4.1Fraccin molar del componente ms voltil, el n-propanol(A).
Moles de A (X10Moles de
Moles
Fraccin molar
3
)
B
totales
XA(X10-1)
0
0.166
0.166
0.000
2.000

0.158

0.16

0.13

4.02

0.15

0.15

0.27

8.04

0.13

0.14

0.57

12.05

0.12

0.13

0.93

16.07

0.10

0.12

1.34

20.00

0.08

0.10

2.00

24.11

0.07

0.09

2.68

32.15

0.03

0.06

5.36

40.18
0
0.04
Tabla 4.2Porcentaje en peso terico del n-propanol(A) y del agua (B).
Peso total (A+B)
(g)
2.9934

10

% en peso de A

% en peso de B

0.00

100.00

3.0147

4.07

95.93

2.9357

8.23

91.77

2.8779

16.78

83.22

2.8200

25.69

74.31

2.7621

34.97

65.03

2.7044

47.65

52.35

2.6465

54.76

45.24

2.5308

76.34

23.66

2.4151

100.00

0.00

Tabla 4.3Porcentaje en peso experimental del n-propanol(A).

n-propanol
%vol(A)

Agua% vol(B)

% peso de A

100

95

7.76

10

90

12.10

20

80

21.42

30

70

29.78

40

60

39.76

50

50

50.65

60

40

60.53

80

20

79.37

100

99.78

Tabla 4.4 Datos de las refracciones molares experimentales de las mezclas.

Acetona %vol.
n-propanol %vol.
Rexp
0
100
3.86
5
95
3.96
10
90
4.13
20
80
4.57
30
70
5.08

40
50
60
80
100

60
50
40
20
0

5.68
6.58
7.54
11.1
17.38

Tabla 4.5 Datos de las refracciones molares tericas de las mezclas.

n-propanol %vol.

Agua %vol.

Rteo

0
5
10
20
30
40
50
60
80
100

100
95
90
80
70
60
50
40
20
0

3.72
7.76
12.10
21.42
32.65
45.28
65.84
86.95
170.10
314.05

CLCULOS
Determinacin de la densidad del n-propanol.

22 C
n propanol

Dnde:

20 C
=
1 x ( T 0 T x )

20 C =densidad del n propanol a 20 C

=coeficiente de expansion cubica
T 0 =temperatura de ladensidad conocida
T x =temperatura a la que se desea hallar la densidad
Para

20C

= 0,8035

g
mL

0,000956, T0=200C,

Determinacin de la densidad del agua

C
22
agua =

20 C
1 x (T 0T x )

=220C

Para
C
22
agua =

20C

=0.99829,

0.000215, T0=200C,

=220C

0.99829
g
=0.99786
mL
10.000215(2022)

Determinacin de las masas de A (n-propanol) en cada mezcla, a partir de la densidad

Dnde:
A=densidad de n-propanol a 220C
V=volumen de n-propanol en cada mezcla
A 5% .Para =

0.80504 g/mL , V= 0.15Ml

A 10% .Para =

0.80504 g/mL ,V=0.3 mL

0.80504 0.15=0.1208 g
=0.80504

0.3=0.2415 g
A 20% .Para =0.80504 g/mL , V=0.6mL

=0.80504

0.6=0.4830 g

(Vase tabla 2.5)

Determinacin de las masas de B (agua) en cada mezcla, a partir de su respectiva
densidad
Dnde:
B=densidad del agua a 220C
V=volumen del agua en cada mezcla
A 5% .Para =0.99786 g/mL , V= 2.85mL
B =

0.99786 2.85=2.8439 g

A 10% .Para =0.99786 g/mL , V= 2.7mL

B =0.99786

2.7=2.6942 g

A 20%. Para =0.99786 g/mL , V= 2.4mL

B =0.99786

2.4=2.3949 g

(Vase tabla 2.5)

Determinacin de la masa total

ma +mb=mt

Dnde:

A 5% .Para
mT=

= masa del n-propanol en la mezcla

= masa del agua en la mezcla

= 0.1208 g ,

2.8439 g

0.1208+2.8439=2.9647 g

A 10% .Para
mT=

0.2415 g ,

0.2415 g+

A 20% .Para

2.6942 g

2.6942 g=2.9357 g

=0.4830 g

=2.3949 g

mT=0.4830+2.3949=2.8779 g
(Vase tabla 2.5)
Determinacin del % en peso terico del n-propanol en cada mezcla

%npropanol=

ma
100
mt

Dnde:
ma=masa del n-propanol en cada mezcla
mT =masa total de cada mezcla
A 5% .Para

0.1208 g
2.9647 g

=0.1208 g , mT= 2.9647 g

%n-propanol=

%n-propanol = 0.2415 g 100 =8.23

%n-propanol = 0.4830 g 100 =16.78

100 =4.07 %

A 10% .Para

=0.2415 g , mT= 2.9357 g

2.9357 g

A 20% .Para

=0.4830 g , mT= 2.8779 g

2.8779 g

%
(Vase tabla 4.2)

Determinacin de las moles de la n-propanol (A) y del agua (B)

nA= mA

MA

nB = mB

MB

Dnde:
mA=masa de la n-propanol en la mezcla
mB=masa del agua en la mezcla
MA= masa molecular de la n-propanol
MB=masa molecular del agua
A 5% .Para mA=0.1208 g ,mB=2.8439 g ,MA=60.10

g
mol

,MB=18

g
mol

= 2.0
0.1208 g
103 moles
60.10 g /mol

nA=

nB =

2.8439 g
=0.158 moles
18 g/m 2 ol
g
mol

A 10 % .Para mA= 0.2415 g ,mB=2.6942 g ,MA= 60.10

0.2415 g
= 4.02
moles
103
60.10 g /mol

nA=

g
mol

,MB= 18

nB =

2.6942 g
= 0.15 moles
18 g/mol
A 20%. Para mA=0.4830 g ,mB=2.3949 g ,MA= 60.10

nA=

2.3949 g
18 g/mol

0.4830 g
60.10 g /mol

g
mol

= 8.04

,MB= 18

g
mol

nB =

10 moles

= 0.13 moles

(Vase tabla 4.1)

Determinacin de las moles totales en la cada mezcla
nT=nA +nB
Dnde:
na= moles del n-propanol
nb = moles del agua
A 5% .Para na =

2.0 103
2.0 103

moles ,nb=0.158 moles

nT=

+0.158 = 0.16 moles

A 10% .Para na=

4.02 103 moles

, nb= 0.15 moles

nT=

4.02 103 +0.15=0.154 moles

A 20% .Para nA=

8.04 103
8.04 103

(Vase tabla 4.1)

moles ,nB=

+0.13 = 0.138 moles

0.13 moles

nT=

Calculo de la fraccin molar del componente ms voltil: n-propanol

XA=
Dnde:
nA= moles del n-propanol
nT= moles totales en la mezcla
A 5% .Para nA=

2.00 103 moles

nT

=0.16 moles XA=

2.00 103 =0.0125

0.16
A 10% .Para nA=

4.02 103

moles ,

nT

=0.154 moles

QUOTE 4.02 103 =0.0261 moles

0.154

XA=

A 20 %. Para nA=

8.04 103
3

QUOTE 8.04 10
0.138

moles ,

nT

=0.138 moles XA=

=0.058

(Vase tabla 4.1)

Determinacin de las densidades (d0) de la mezcla
d0 =
Dnde:
mT= masa total en cada mezcla
V= volumen total de la mezcla
A 5%. Para mT=
2.9647 g ,V=3mL d0=

2.9647 g =0.99 g/mL

3 mL

A 10% .Para mT=

2.9357 g ,V=3mL d0=

2.9357 g =0.98 mL
3 mL

A 20% .Para mT=

2.8779 g ,V=3ml d0=

2.8779 g =0.96mL
3 mL

(Vase tabla 2.4)

Calculo del peso experimental del n-propanol en cada mezcla

1
100P

x (n21)

100 x (n0 1) P1 x (n 11)

=
+
d0
d1
Dnde:
d0= densidad de la mezcla
d1= densidad de la n-propanol a 220C
d2=densidad del agua a 220C
n0= ndice de refraccin experimental de la mezcla
n1= ndice de refraccin experimental del n-propanol
n2 = ndice de refraccin experimental del agua
A 5% .Para d0= 0.98

g
mL

,d1= 0.80504

g
mL

, d2= 0.99786

g
mL

,n0= 1.3389

n1=1.3847,n2= 1.3340

100 (1.33891) p 1(1.38471) ( 100 p 1) (1.33401)

=
+
0.98
0.80504
0.99786
A 10% .Para d0=0.978

g
mL

, d1=0.80504

g
mL

P1=7.76 %

, d2=0 99786

g ,n0=1.3430
mL

n1=1.3847 ,n2= 1.3340

100 (1.34301) p 1(1.38471) ( 100 p 1) (1.33401)

=
+
0.978
0.80504
0.99786
A 20% .Para d0=0.8025

g
mL

, d1=0.79225

g
mL

p1=11.2%

, d2=0.80504

g ,n0=1.3790,
mL

n1=1.3593 ,n2= 1.3848

100 (1.35001) p 1(1.38471) ( 100 p 1) (1.33401)

=
+
0.96
0.80504
0.99786

(Vase tabla 4.3)

Calculo de la refraccin experimental de las mezclas

Rexp=
Dnde:

p1=20.9 %

g ,
ml

n0= ndice de refraccin de la mezcla

d0= densidad de la mezcla
x1= fraccin molar del n-propanol
M1= masa molecular del n-propanol
M2= masa molecular del agua
A 5% .Para n0=1.3389 , d0= 0.98

g
mL

, x1= 0.013 , M1= 60.10

Rexp=

g
mL

,M2= 18

g
mL

1.3389201 x 0.013 60.10+(10.013)18 =3.

0.98
1.338920+ 2

95

A 10 %.Para n0=1.3430, d0= 0.978

g
mL

, x1= 0.027 , M1= 60.10

g
mL

,M2= 18

g
mL
Rexp=

1.3430 201 x 0.027 60.10+(10.027) 18 =4.

0.978
1.343020+ 2

13

A 20% .Para n0=1.3500 , d0= 0.96

g
mL

, x1= 0.057 , M1= 60.10

g
mL

,M2= 18

g
mL
Rexp=

1.3500 201 x 0.057 60.10+(10.057) 18 =4.

0.96
1.350020+ 2

57

(Vase tabla 4.4)

Calculo de las refracciones molares tericas de las mezclas

Radd=

Dnde:
n1= ndice de refraccin del n-propanol
n2= ndice de refraccin del agua
d1= densidad del n-propanol a 220C
d2= densidad del agua a 220 C
x1= fraccin molar del n-propanol
M1= masa molecular del n-propanol
M2= masa molecular del agua
A 5% .Para x1= 0.013 ,n1= 1.383 ,n2= 1.334 ,d1= 0.80504
M1=60.10

,M2= 18

g
mL

.d2=0.99786

g
mL

g
mL

Radd = 0.013x

1.3832 1 x
1.3832+ 2

60.10
1.334 21
18
+(10.013) x

= 7.76
2
0.80504
1.334 +2 0.99786
A 10% .Para: x1= 0.027 ,n1= 1.383 ,n2= 1.334 ,d1= 0.80504

M1=60.10

g
mL

,M2= 18

g
mL

.d2=0.99786

g
mL

g
mL

Radd = 0.027x

1.3832 1 x
1.3832+ 2

60.10
1.334 21
18
+(10.027) x

=12.10
2
0.80504
1.334 +2 0.99786

A 20% .Para: x1= 0.057,n1= 1.383 ,n2= 1.334 ,d1= 0.80504

M1=60.10

g
mL

,M2= 18

g
mL

.d2=0.99786

g
mL

g
mL

Radd = 0.057x

1.3832 1 x
1.3832+ 2

2
60.10
1.334 1
18
+(10.057) x

= 21.42
2
0.80504
1.334 +2 0.99786

DISCUSION DE RESULTADOS
-

La teora dice que el ndice de refraccin aumenta con la presin debido al aumento de la
densidad. Un aumento de la presin y, por lo tanto, de la densidad aumenta la concentracin

de electrones encontrados por la radiacin y aumenta correspondientemente el valor del

ndice de refraccin. De acuerdo con esto, observando la grfica y la tabla nmero 4 de los
datos experimentales, se puede notar que a medida que la concentracin es mayor en las
soluciones binarias el ndice de refraccin aumenta.
-

Se observ que el ndice de refraccin experimental de la acetona pura no coincidi con el de

la etiqueta del reactivo, esto se debe a algn defecto en los prismas del refractmetro. Este
defecto no afecta la relacin lineal que existe entre el ndice de refraccin y el %v/v de
acetona.

Como la refraccin especfica es una propiedad aditiva de la sustancia, se pudo calcular el %

en peso de cada uno de los componentes de la mezcla problema.

En la grfica se observa un comportamiento lineal, a medida que la solucin es ms diluida, es

decir con una concentracin menor, disminuye el ndice de refraccin, y mientras la solucin
es ms pura, mayor es el ndice de refraccin, son directamente proporcionales.

Los ndices de refraccin obtenidos para las muestras son con respecto al ndice del aire, es
decir lo que se lee es el ndice absoluto de la mezcla debido a que segn la ley de Snell el
ndice de refraccin del aire no afecta porque este es 1.

Las muestras puras de etanol y propanol tratados por separado nos da el ndice de refraccin
para cada una de estas muestras, esto para emplearlos en el clculo de la refraccin molar
terica (Radd).

Los ndices de refraccin varan para cada solucin de distintos porcentajes en peso, debido a
que este es un indicativo de pureza y al variar los porcentajes de las mezclas, el rayo incidente
sufrir cambio de direccin para cada muestra, siendo el ngulo de incidencia constante y el
ngulo de refraccin varia de acuerdo al medio.

Se obtienen porcentajes de error por exceso debido a que el etanol al encontrarse en mayor
porcentaje y ser ms voltil, siendo as el porcentaje en peso disminuye y tiende a asemejarse
ms al propanol.

El ndice de refraccin para el propanol es mayor que el etanol, esto porque la densidad del
primero es mayor, siendo el segundo ms voltil y ofrece menos resistencia frente al rayo de
luz incidente.

La luz cambia de velocidad es decir la luz no se propaga del mismo modo en el aire que en
otro medio.

La refraccin de la luz sirve para ver los objetos con una dimensin diferente de la real. Ello se
consigue con el uso de las lentes.
Estos efectos de la refraccin de la luz se utilizan en algunos aparatos, como la lupa y el
microscopio, que nos permiten ver los objetos aumentados.

CONCLUSIONES:

Si una sustancia tiene un ndice de refraccin mayor que otra, se dice que es ms refringente,
por ejemplo, el agua es ms refringente que el aire. Debido a esto, los objetos que estn en el
fondo de un recipiente con agua, los vemos ms arriba.
El ndice de refraccin solamente depende de la longitud de onda del rayo incidente, ya que
vara muy poco con los cambios de temperatura y presin del aire en el laboratorio.

Para el etanol, a mayor fraccin molar menor ndice de refraccin, esto porque el ndice de
refraccin para el etanol puro es menor a la del propanol puro.

Al igual que las otras formas del volumen molar, la refraccin molar es una propiedad aditiva y
constitutiva.

Como la velocidad de propagacin es difcil de determinar directamente, de ordinario se

recurre a mtodos indirectos, con los cuales se mide el cambio en la trayectoria ptica debido
al retardo en la propagacin de la luz, como lo es el mtodo del refractmetro Abbe.

Los ndices de refraccin dependen de la concentracin de los componentes, por lo que se

recomienda realizar el procedimiento respectivo en forma rpida y as evitar la volatilizacin
de los componentes.

RECOMENDACIONES
-

Como el ndice de refraccin es sensible a los cambios de temperatura y vara con la

longitud de onda de la luz, deben especificarse ambas variables al expresar el ndice de
refraccin de una sustancia.

Como vamos a estar calculando los ndices de refraccin para varias soluciones con
diferentes W% peso de las sustancias que conforman esta solucin; por tal motivo se le
sugiere estar limpiando constantemente el Refractmetro con alcohol o acetona - esta
ltima es la ms recomendable por su alta volatilidad.

Una vez puesta la muestra en el vidrio para su determinacin en el Refractmetro, tratar

de que esta muestra no se pierda, si esto sucediese no se obtendra algn ndice de
refraccin.

CUESTIONARIO
1. Cules son los tipos de refractmetros? Describa en forma breve el
refractmetro Abbe (partes esenciales, escalas, tipo de luz, etc.).
TIPOS
Refractmetro de Pulfrich.
Refractmetro de Abbe.
Refractmetro de inmersin.
REFRACTMETRO DE ABBE
Este refractmetro esta basado en el principio de ngulo lmite, esta ideado para realizar
la operacin con comodidad y rapidez. Requiere solo cantidades muy pequeas de la
muestra y da una precisin de + 2 x 10-4. La escala esta graduada directamente en ndices
de refraccin para las lneas D a 20 C. En su forma usual se puede usar con luz de sodio o

con luz blanca. Los modelos de alta precisin se limitan en general al uso de la luz de
sodio, aunque los fabricantes suministran tablas de correccin para las lneas C y F.
La escala curva s, graduada en unidades de ndice de refraccin, esta insertada en el
anteojo. Los prismas P y P estn sujetos a una varilla B, que puede girar en rededor de un
eje perpendicular al plano de dibujo. La varilla lleva un fiel, cuya posicin en la escala
indica el ndice de refraccin de la muestra cuando se hace coincidir la lnea divisoria
entre las posiciones oscura e iluminada del campo con la interseccin del retculo en el
plano focal del anteojo.
Los prismas de Amici, A1 y A2 estn ideados de tal modo que no desvan la luz d del sodio,
mientras que las longitudes de onda ms largas se desvan hacia un lado y las ms cortas
hacia el otro.
2. Cul es el efecto de la variacin de la temperatura y de la presin en la
refraccin especfica y en la refraccin molar de los lquidos?
El ndice de refraccin es sensible a los cambios de temperatura y vara con la longitud de
onda de la luz, deben especificarse ambas variables al expresar el ndice de refraccin de
una sustancia.
Si el medio 1 es el aire, para el cual abs = 1.000277 (a 760 mmHg, 0o C. Longitud de onda
5893 A), entonces 2abs = 1.000277 (sen i/sen r). Como el ndice de refraccin del aire
vara muy poco con los cambios ordinarios de humedad, composicin, temperatura y
presin del aire en el laboratorio, son suficientes los valores del ndice de refraccin
referidos al aire. Sin embargo en determinaciones de mxima precisin ha de corregir el
valor del ndice de refraccin para las condiciones normales (PTN) o usar abs en caso
necesario.
3. Importancia del uso del refractmetro en la industria alimenticia
El refractometro es muy importante en la industria alimentaria para conercer la
concentracion de diversos productos; asi como el azucar y otros, ejemplo:
Los fruticultores necesitan saber la cantidad de azcar contenida en sus productos
mientras se encuentran stos en la vid para ayudar a regular la cosecha. El jugo de frutas
contiene algunos otros slidos aparte del azcar, entonces tcnicamente la lectura de Brix
no debe interpretarse como la concentracin de azcar (los dems slidos afectarn al
ndice de refraccin y alterarn la lectura de Brix un poco). Los fruticultores pueden
utilizar los refractmetros porque conforman un instrumento estndar del cual dependen
todos los productores y compradores de frutas. De hecho, muchas veces se utiliza el valor
de Brix medido por un refractmetro para fijar los precios. En una industria en que el Brix
al 0.1% puede significar la diferencia entre decenas de miles de dlares, el refractmetro
es de suma importancia.

ANEXOS
Aplicaciones y Usuarios Tpicos
Fruticultores
Esencialmente, cualquier tipo de fruta que se madura en la vid necesita cosecharse
con una ventana de desarrollo estrecha. Normalmente, la madurez o el contenido de
azcar es el factor ms importante y debe probarse antes de la cosecha. Por lo general,
los fruticultores llevan un refractmetro anlogo a la huerta en donde pizcan una muestra
de la fruta y exprimen el jugo directamente al prisma del refractmetro. Esto les
proporciona un mtodo consistente para medir el desarrollo de su producto y ayuda a
prevenir errores costosos. Nota: A menudo, los compradores de fruta basan el precio que
estn dispuestos a pagar en el contenido de Brix de la fruta cosechada. Teniendo en

cuenta que muchas veces un solo comprador adquiere toda la cosecha, el 0.1% Brix
importa mucho con respecto al valor total en dlares de la cosecha.
Procesadores y Empacadores de Alimentos.
Productores y Embotelladores de Bebidas
Una de las aplicaciones ms grandes y ms apropiadas del refractmetro es en el proceso
de control de calidad de los productores y embotelladores de bebidas. Desde refrescos
hasta vinos de mesa, se emplean los refractmetros durante todo el proceso para
monitorear el nivel de slidos disueltos en la solucin.

Agricultura
La agricultura biolgica, un derivado de la agricultura orgnica, utiliza muy pocos aditivos
para enriquecer el suelo, sin pesticidas o aditivos inorgnicos. Hace varios aos, se
descubri que ciertos aditivos orgnicos elevaran la lectura de Brix del jugo de las
cosechas como el maz. Al mantener estas lecturas de Brix arriba de cierto nivel, los jugos
de las plantas funcionaban como una pesticida natural.
Cortar y Moler
Todos los fabricantes y maquinistas dependen de lubricantes y enfriadores para reducir
tanto la friccin como el calor durante el proceso de corte y molido. Normalmente se
venden dichos lubricantes en forma concentrada que se diluyen en agua. Este proceso de
dilucin es crtico y exige mucho tiempo. Un lote incorrecto puede producir la destruccin
del trabajo o daos a mquinas que costaran miles de dlares. Sin embargo, la dilucin
de lotes grandes por volumen puede exigir mucho tiempo y ser trabajoso. Los
refractmetros proporcionan la solucin ideal al permitirle al usuario producir lotes
grandes por aproximacin y despus verificar la concentracin con exactitud para hacer la
dilucin ms precisa.