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Contenido energtico
Desde el punto de vista nutricional, solamente hay que considerar su valor
energtico ya que carece de otras propiedades nutritivas, por lo que a la
energa que suministra se la considera como caloras vacias.
El valor energtico fisiolgicamente til del estanol es de 7 kcal/g, pero para
calcular la energa aportada a travs de la ingestin de bebidas alcholicas hay
que tener en cuenta que su densidad es de 0.794 g/ml y que habitualmente el
contenido del alchol viene expresado en volumen. Asi, 250 ml de un vino de 12
grados (12ml de etanol/100ml) aportara:
12
ml
*0,794g/m(graduacin
ingerido)*7kcal/g= 167kcal
100ml
100ml
100ml
100ml
100ml
100ml
100ml
100ml
100ml
100ml
de
de
de
de
de
de
de
de
de
de
alcohlica)l*250/100(volumen
Concentracin de etanol
Flujo sanguneo al sitio de absorcin
Propiedades irritantes del etanol
Velocidad de la ingesta
Tipo de bebida alcohlica
Alimentos
musculares,
deficiencias
en cuenta que antes de sacar sangre se debe limpiar la piel con suero
fisiolgico
PRUEBAS DIAGNSTICAS
1. Nistagmus: se hace girar al paciente sobre su propio eje, en movimientos de
rotacin, a una velocidad mxima de 5 vueltas en 10 segundos, para que
posteriormente fije su mirada en un objeto fijo situado a 20 cm de su nariz. Es
un signo clnico de gran credibilidad pues no se modifica a voluntad.
2. Incoordinacin motora y aumento del polgono de sustentacin: cuando el
examinado est embriagado separa las piernas al caminar para poder
mantener el equilibrio (marcha atxica) y al estar de pie se tambalea.
3. Disartria: evaluada a travs del lenguaje.
4. Otros signos clnicos: rubicundez facial, inyeccin conjuntival, midriasis leve
reactiva.
5. Alcoholemia: tomar 5-7 mL de sangre en tubo con anticoagulante y
preservativos, idealmente fluoruro de sodio. No utilizar alcohol para la puncin
venosa, y refrigerar el tubo hasta el estudio.
Tratamiento
El tratamiento de la intoxicacin etlica aguda5 es de sostn, intentando
proteger al paciente de traumatismos secundarios. Vigilancia estrecha
de las posibles complicaciones como vmitos y trastornos respiratorios.
Intoxicacin en nios.