INTRODUCCIN

El presente trabajo se realiza con la finalidad de aplicar los conceptos vistos en el

material del curso de la Unidad 1, donde se analizar el caso de estudio de la
distribuidora de pollos La Gallina de Oro. En primer lugar se evala e identifica el
problema, estableciendo la raz principal del problema; luego se plantean varias
hiptesis frente a las causas del problema, estableciendo qu causas se suponen
son las que originaron el problema; ms adelante se listan algunas alternativas de
solucin al problema identificado; despus se analiza cmo se vio la
administracin de la empresa en sus inicios y al final de la misma; seguido se
revisar cmo se desarrollan las funciones gerenciales considerando los aspectos
pertinentes con respecto a la forma como se ve el desarrollo y aplicacin de cada
una de las funciones gerenciales, entendidas como: Planear, Organizar, Dirigir y
Controlar, indicando si se aplicaron o no y cmo podra aplicarse cada una de ellas
en la empresa; luego se identifica qu tipo de administradores se evidenciaron en
el caso (Gerentes de primera lnea, Gerentes medios, Gerentes Altos), y cmo o
quin ejerci dicha labor; para continuar describiendo cules son los papeles y
habilidades de los administradores; luego nos enfocamos en el reto de la empresa,
en el entorno mundial, teniendo en cuenta que

los retos que debe enfrentar hoy

da un administrador son: Eficiencia Innovacin Sensibilidad de los clientes

Calidad Ventaja Competitiva, ya por ltimo se expresa el cmo se manejara la
tica y la responsabilidad social en el caso expuesto.

OBJETIVO GENERAL

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El siguiente trabajo tiene como objetivo elaborar un diagnstico favorable a la

problemtica expuesta en la actividad grupal de la unidad1, aplicando en un
contexto empresarial lo relacionado con dicha unidad.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Visualizar mediantes un problemas lo temas expuestos por el libro
administracin contemporneo
conocer los papeles que ejecuta el administrador en la empresa La Gallina de
Oro dando una posible solucin a lo que afecta a la empresa
conocer los papeles del administrador como planear, dirigir, organizar, controlar
encontrar las habilidades del administrador respecto a l problema planteado
contextualizar todo lo aprendido en trabajo individual que se realiz al inicio
del curso
Manejo de las herramientas ofimticas para la construccin del trabajo
colaborativo

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DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD

Descripcin del caso

La distribuidora de Pollos La Gallina de Oro, fundada en 1990, por Oscar
Sarmiento. Empez a crecer y dio entrada en 1993 en su capital a un socio
financiero. El socio financiero extranjero, es una sociedad Austriaca britnica, con
un capital de 4.8 % de las acciones. Mientras el seor Sarmiento controla el resto
del capital.
El rpido crecimiento de la empresa se debe al esfuerzo personal de un
emprendedor con gran talento para los negocios. Oscar Sarmiento ha llevado a la
empresa a convertirse en uno de los lderes del sector de distribucin de pollos.
El ao 1998 finaliz con 28 establecimientos, 285 trabajadores propios y 78
trabajadores contratados por los franquiciados.
Sin embargo, no todo ha sido crecimiento para la empresa, ya que durante 1999
se vio afectada por la crisis de la gripe aviar lo que le supuso un importante
retroceso en la facturacin y los beneficios.

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La facturacin de 1999 se ha reducido un 7.5% y el resultado ha sido, por vez

primera, negativo ya que las prdidas han ascendido a 75 millones de pesos.
Segn Pedro Jimnez, directivo de la compaa.
A raz de la negativa evolucin de los negocios en 1999, el Sr. Oscar Sarmiento
contrat a un administrador de empresas para que le ayude a la empresa a volver
a tener utilidades.
1. EVALUAR E IDENTIFICAR EL PROBLEMA
El problema

radica en la ausencia de un administrador experimentado en

produccin avcola. El que no se haya pensado en ello, indica descuido del

propietario, quien pas por alto la amenaza de la gripe aviar con todo lo que
implica.
La empresa dentro de su proceso productivo debi contratar un administrador
profesional, adems de asegurar la produccin total, pues de esta manera habra
protegido la misma.
El problema surgi con la gripe aviar, lo que afect las ventas, porque en el mundo
slo se hablaba de esta enfermedad que adems de amenazar a las aves,
tambin afectaba a la humanidad, esto hizo que el precio de los huevos y el pollo
aumentara, por su escasez.
Fueron sacrificadas miles de aves en todo el mundo, esta enfermedad apareci
primero en Hong Kong, dejando vctimas humanas en mayo de 1997, por esta
poca fue muy escaso el comercio de aves (gallinas; pollos, codornices etc.).
2. PLANTEAR HIPTESIS FRENTE A LAS CAUSAS DEL PROBLEMA

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La experiencia y conocimientos del propietario no fueron suficientes para

mantener la empresa avante, pues algo que no fue contemplado, la vulner
causando prdida. Seguramente no todas las condiciones tcnicas, sanitarias y
dems se realizaron a cabalidad, pues de ser as la gripe aviar no los habra
golpeado tan fuertemente. Podemos decir que en las funciones de plantear y
controlar, se pasaron por alto las posibles amenazas para la poblacin aviar;
obviamente en la organizacin y direccin no iban a ser contempladas pues no se
hallaban en la planeacin que es donde se establecen las metas a alcanzar; una
de ellas debi ser: mantener las aves saludables y protegidas contra cualquier
enfermedad.
3. PRESENTAR VARIAS ALTERNATIVAS DE SOLUCIN
Debi replantearse todo el esquema organizacional evaluando lo hecho en cada
etapa: planeacin, organizacin, direccin y control; tomando nota exacta de
aquellas situaciones que registran inconformidades, para establecer mejoras a las
mismas. Importante tambin, a travs de la investigacin y la capacitacin crear
un comit capaz de determinar si el administrador contratado es competente.
Formar un equipo de trabajo cuya labor sea la vigilancia constante sobre los
procesos implementados para prevenir, y erradicar todo tipo de epidemias.
4. CMO SE VE REFLEJADA LA ADMINISTRACIN ACTUAL Y EN EL
TRANSCURSO DEL TIEMPO?
Puede decirse que la administracin de la empresa en sus inicios fue exitosa, ya
que creci hasta alcanzar primeros puestos en su campo, y as se sostuvo por
casi diez aos; no obstante, dicha administracin result ineficiente al final, en el
momento en que la epidemia aviar golpe a la empresa, hecho que evidenci una

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falencia grande en la administracin. Es posible que las condiciones del mercado

hayan sido benignas con la compaa durante los aos que se mantuvo prspera,
lo cual no significa necesariamente que la organizacin y administracin de sta
hayan sido las mejores. Es importante entender que una empresa es un equipo de
personas que van tras un fin comn que a todos reporta beneficios.
Desde 1990 el Sr. Oscar Sarmiento, con una gran habilidad para los negocios y un
grupo de trabajadores comprometidos, lograron un crecimiento notable en 9 aos,
sin embargo su administracin emprica, careca de formacin profesional y al
nivel del crecimiento de la empresa, su astucia para los negocios no lo blind
para la embestida de un problema que probablemente no hubiese sido tan duro, si
su empresa hubiese contado con unos procesos administrativos eficaces que lo
respaldasen en pocas de crisis, afortunadamente ha tenido la claridad para
contratar un Administrador de Empresas cuyo objetivo es establecer los planes de
accin y estrategias para controlar esta crisis y estar preparados para
inconvenientes futuros.
5. CMO SE DESARROLLAN LAS FUNCIONES GERENCIALES?
Para el caso que nos ocupa, es claro que las funciones gerenciales deben
ejecutarse desde la zootecnia, para brindar un cubrimiento total a todos los
procesos involucrados en la produccin y venta de las aves.
Adems el gerente debe liderar los procesos de la empresa tanto en lo productivo
como en lo comercial, lo que implica un nivel altamente

satisfactorio en las

relaciones con empleados, clientes, proveedores y entidades con las que tenga
que algn tipo de relacin.
En el caso que nos ocupa, el gerente junto con su equipo de trabajo debi
implementar medidas concretas como: mayor control interno en la facturacin y
distribucin del producto; vacunar la poblacin contra el virus; investigar qu

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causa la enfermedad?, a qu aves afecta la enfermedad?, cmo se propaga y

contagia la enfermedad?; limpieza en la zona alrededor de los galpones; y en
general todas aquellas tendientes a proteger y mantener las aves en un estado
ptimo.
La anticipacin a las dificultades, parte fundamental para poder cumplir con las
metas, son caractersticas de los administradores que tenga conocimientos del
animal y que pueda trabajar con el personal.
Debido a estos problemas que tiene la empresa es importante que haya un
administrador que controle la capacidad del desempeo de los trabajadores para
una exactitud de eficiencia y eficacia de la organizacin
6. QU TIPO DE ADMINISTRADORES SE EVIDENCIARON EN EL CASO?
En la primera etapa se trabaj con un administrador de alta gerencia quien por si
mismo tom determinaciones, plane, dirigi y ejecut las acciones que consider
pertinentes para el buen funcionamiento de la empresa, en la segunda etapa se
trabaj con un administrador de gerencia media que se encarg de reestructurar
procesos y acciones para restablecer el alto nivel en que la empresa se movi
durante casi una dcada, teniendo que reportar su labor a la alta gerencia.
7. CULES

SON

LOS

PAPELES

HABILIDADES

DE

LOS

ADMINISTRADORES?
Son aquellas labores que un administrador debe realizar, segn
corresponde al cargo que desempea. Debe ser emprendedor, manejador
de contingencias, distribuidor de recursos, un lder, un negociador, una
figura emblemtica, ser un enlace, un supervisor, un difusor, un vocero, es
decir el alma de la empresa, su motor.
Los papeles de comunicacin son de vital importancia para la empresa La
Gallina de oro para que el trabajador este en constante contacto con el

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administrador, dando informacin de acontecimientos que afecten a la

produccin como la enfermedad de los animales o problemas que afecten a
la produccin.
Las habilidades de trato personal por medio de los dirigentes como lo es el
administrador contratado por el Sr. Oscar Sarmiento son importantes para
motivar las personas y organizarlos para la produccin, estas habilidades
se adquieren mediante capacitacin buen trato.
El administrador que contrato el Sr. Oscar Sarmiento tiene que tener un
conocimiento amplio en produccin y tratamiento de los animales.
8. DE ACUERDO CON EL CASO, CUL ES EL RETO DE LA EMPRESA
EN EL ENTORNO MUNDIAL?
Para estar a la altura del movimiento mundial la empresa debe mantener
todo el personal, incluyendo las altas directivas, capacitados y al tanto de
todo lo que a nivel mundial se vivencia en tecnologas, procesos,
prevencin y dems respecto al producto que comercializa, en este caso
produccin de pollos, y responder con eficiencia, resolviendo en el menor
lapso de tiempo posible a los casos de epidemia al interior de la misma,
desplegando todos los recursos pertinentes a dicho propsito, adems
debe innovar desarrollando procesos nuevos que permitan manejar este
tipo de situaciones de manera que el impacto de las mismas sea mnimo
para la normal marcha de la empresa; debe tener especial cuidado con los
clientes, hacindoles sentir que la empresa es para ellos un sello de
garanta y pueden confiar plenamente en ella pues es una empresa cuya
distincin es la calidad.
9. CMO MANEJARA USTED LA TICA Y LA RESPONSABILIDAD
SOCIAL EN EL CASO EXPUESTO?
Asumir la prdida y enfrentarla es el punto de partida para manejar la
situacin, siendo totalmente honesto con los clientes, pues de esta manera

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no se les afecta y se afianza nuestra posicin tica y responsable. No

puede uno entrar en el dilema tico, porque est dando cabida a un manejo
en el que el perjuicio del otro es nuestra ganancia, lo cual a la larga se
vuelve en nuestra contra y adems porque es una forma de legalizar la
inmoralidad e irresponsabilidad que a nivel mundial tanto dao estn
haciendo.

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CONCLUSIONES
Podemos concluir que gracias a este trabajo se dio la comprensin mediante un
caso especfico de empresa que sufra una calamidad por no anticiparse a los
hechos, se gener una dificultad en la facturacin con consecuencias como la
perdida de dinero o hasta quedar si utilidades para la produccin de productos, por
este motivo se ahondo en el libro de administracin contempornea, donde estn
plasmados lo temas del administrador como por ejemplo funciones gerenciales,
las cuales se entienden como planear, organizar, dirigir, y controlar, tipos de
administradores para darse a conocer que funciones cumplan en el problema,
habilidades de los administradores segn Mintzberg cumplan unos papeles
importantes como es el de decisin, trato personal para los trabajadores de la
empresa La Gallina de Oro y que influencias tena sobre esta para el mejor
aprovechamiento de los recurso humano, habilidades tcnicas que debe de tener
el administrador para entender los trabajadores de que se est hablando y poder
solucionarlo.
Tambin fueron tratados los temas con gran orgullo de eficiencia de
aprovechamiento de los recursos que se especificaban en la empresa como por
ejemplo los trabajadores que tendran que trabajar por turnos para una mejor
produccin si tanto gasto que afecte a la empresa, innovacin de la venta del
producto para que exista calidad a un costo moderado con eficiencia para una
ventaja competitiva
Por ltimo se divis la tica y la responsabilidad social de los cuales son de vital
importancia para una empresa el sentido tico mediante normas establecidas por
la misma como dar la informacin pertinente a los dirigentes de una forma clara y
especifica de las calamidad que afecto a la empresa o de cual quiere ndole

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Bibliografa
Investigacin, V. A. (10 de Agosto de 2015). unad.edu. Obtenido de unda.edu:
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/100500/Fundamentos_162/Guia_Integrada_de_Actividades.pdf
Jones, G. R. (2006). Administracin contempornea. Mxico: Mc Graw Hill.

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