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DATOS DE IDENTIFICACIN
N de registro:
209018968
Telfono:
74943167
Direccin:
Web mail:
Eronoel_24oultook.com
Carrera:
Ing. comercial
Materia:
Semestre:
I / 2015
Profesor de la materia:
Exploratorio y descriptivo
Mtodo de Investigacin:
Individual
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
NDICE
CAPTULO I
INTRODUCCIN
Pg.
Taller de Grado I
Pgina ii
Plan de Trabajo
Taller de Grado I
Pgina iii
Plan de Trabajo
2.4.20
2.4.21
2.4.22
2.4.22
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
CAPITULO I
INTRODUCCIN
1.1
produccin de pollo en el
Taller de Grado I
Pgina 1
Plan de Trabajo
Taller de Grado I
Pgina 2
Plan de Trabajo
alimentacin de la poblacin.
A partir del crecimiento sostenible, segn datos de la Asociacin Departamental
de Avicultores y el IBSE en cuanto a la produccin y del consumo de pollos,
analizando las oportunidades que ofrece el sector avcola por los antecedentes
mencionados anteriormente se presenta la oportunidad de crear una granja que
produzca y comercialice carne de pollo; segn datos de la Asociacin
Departamental de Avicultores.
1.2
DELIMITACIN
Taller de Grado I
Pgina 3
Plan de Trabajo
En el
conocer el comportamiento
de
la
competencia.
Determinar las oportunidades y amenazas, las fortalezas y
debilidades de la empresa.
Disear una estrategia que le permita lograr su objetivo a la
empresa.
Realizar el plan de operaciones, marketing, recursos humanos y
finanzas.
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
JUSTIFICACIN
1.5.1 Terica
Con la implementacin del Plan de Negocios de una productora y
comercializadora de pollos, con diferenciacin e innovacin en la infraestructura
y equipamiento necesario se pretende lograr liderar en el sector industrial
aplicando conocimientos tcnicos, estrategias que ayuden al buen desempeo
de la productora en un mercado altamente competitivo, esto porque se pretende
lograr una mayor participacin en el mercado, es necesario aplicar teoras
modernas que estn de acorde con lo que el mercado consumidor este
demandando, por este motivo
Taller de Grado I
Pgina 5
Plan de Trabajo
personas que consumen carne de pollo cuenten con una mejor atencin al
cliente, con precios accesibles al consumidor, lo que ayudara a los clientes
potenciales a tomar una mejor decisin de compra del producto. Adems se
espera que los resultados de este trabajo facilite la ejecucin del proyecto, la
toma de decisiones y acciones oportunas.
1.6
HIPTESIS
DISEO METODOLGICO
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
se
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
POBLACIN INFINITA:
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
DONDE:
N: Poblacin infinita
Z = 95% = 1.96
n: Tamao de la muestra
p = 50% = 0.50
Z: Nivel de confianza
q = 50% = 0.50
P: Variable positiva
E = 5% = 0.05
Q: Variable negativa
N = 1.421.770
n= ?
Clculo:
(.) (.)(.)(..)
+(.) (.)(.)
n = (..)(.)
Encuestas
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
Textos
Informes periodsticos
Datos de INE
IBSE
1.7.5 Tcnicas de relevamiento de informacin
De campo
De anlisis
Libros
Otros
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
1.8
BIBLIOGRAFIA
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
1.9
CRONOGRAMA:
MES
ACTIVIDADES
Diagnostico externo
Diagnostica interno
F.O.D.A
Estrategia
Plan de Operaciones
Plan de Marketing
Plan de RR-HH
Plan de Finanzas
Control
Estudio juridico Legal
Correccion del P.D.N
Presentacion y defensa del P.D.N
Taller de Grado I
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4
Pgina 4
Plan de Trabajo
CAPTULO II
MARCO TERICO
2.1
2.2
DIACNSTICO EXTERNO
2.2.1
Macro Entorno
2.2.1.1
Demogrfico
2.2.1.2
Econmico
2.2.1.3
Poltico/Jurdico
2.2.1.4
Sociocultural
2.2.1.5
Tecnolgico
2.2.1.6
La globalizacin
2.2.2
Micro entorno
2.2.2.1
2.2.2.1.1
2.2.2.1.2
2.2.2.1.3
2.2.2.1.4
2.2.2.1.5
2.3
DIACNSTICO INTERNO
2.3.1
La cadena de valor
2.3.1.1
2.3.1.1.1
Actividades primarias
2.3.1.1.2
Actividades de apoyo
2.4
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
2.5
PRODUCCIN
2.5.1.
Definicin de produccin
2.5.2.
Administracin de la produccin
2.5.3.
2.5.4
2.5.5
REINGENIERA
2.5.5.1
2.5.5.2
2.6.
MARKETING
2.6.1
Definicin de marketing
2.6.2
2.6.2.1
Producto
2.6.2.2
Precio
2.6.2.3
Plaza
2.6.2.4
Promocin
2.6.2.5
Personas
2.6.2.6
Proceso
2.6.2.7
2.6.3
Posicionamiento
2.7
ADMINISTRACIN
2.7.1
Definicin de administracin
2.7.2
2.7.2.1
2.7.3
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
2.7.4
Reclutamiento de personal
2.7.4.1
Fuentes de reclutamiento
2.7.5
2.7.6
2.8
FINANZAS
2.8.1
Definicin de finanzas
2.8.2
La administracin financiera
2.8.3
Planeacin financiera
2.8.4
Evaluacin financiera
2.8.5
TCNICA DE PRESUPUESTACIN
2.8.6
2.8.6.1
2.8.6.2
2.8.6.3
CAPTULO III
PROPUESTA
2.9
IDENTIFICACIN DE LA EMPRESA
2.9.1 Misin
2.9.1 Visin
2.10 OBJETIVOS DEL PLAN DE NEGOCIO DE LA PROPUESTO
2.10.1 Objetivo General
2.10.2 Objetivos Especficos
2.11 JUSTIFICACIN DE LA PROPUESTA
3. ESTRUCTURA DEL PLAN DE NEGOCIO
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
ANLISIS EXTERNO
3.1
3.1.1
Factores Polticos
3.1.2
Factores Ambientales
3.1.3
Factores Sociales
3.1.4
Factores Tecnolgico
3.1.5
Factores Econmicos
3.1.6
Factores Legales
3.1.7
Factores Demogrficos
3.1.8
Factores Culturales
3.2.
3.3
3.3.1
3.3.2
3.3.3
Productos sustitutos
3.3.4
3.3.5
3.4.
Poblacin de mercado
4.2
4.2.1
Informacin Secundaria
4.2.2
Informacin Primaria
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
Encuesta preliminar
4.4.
4.4
conclusiones
4.5.
Segmentacin de mercado
4.6.
4.7.
Mercado objetivo
4.8.
4.9.
Anlisis convencional
5.1.1 Produccin
5.1.2 Recursos humanos
5.1.3
Finanzas
5.1.4
Marketing
5.2
Cadena de valor
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
5.3.
Actividades de apoyo
5.3.1
Infraestructura
5.3.2
Recursos humanos
5.3.3
Tecnologa
5.3.4
Compras y abastecimiento
5.4
Actividades primaras
5.4.1
Logstica interna
5.4.2
Operaciones
5.4.3
Logstica externa
5.4.4
Mercadotecnia y ventas
5.4.5
Servicio postventa
5.5.
5.6.
Matriz FODA
5.7.
Estrategia
CAPTULO VI
PLAN OPERATIVO
6.1
6.2
6.2.1 Objetivo
6.2.2 Localizacin
6.2.3 Tcnicas de localizacin
6.3.
Conclusin
6.4.
Caractersticas de la empresa
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
6.4.2 Infraestructura
6.5.
6.6.
Estrategia de produccin
Sistema de aprovisionamiento
6.8.1
Control de stock
6.8.2
6.9
Pronstico de demanda
6.10
6.11
Polticas de inventarios
6.12
6.13
Flujograma de procesos
6.14
Control de calidad
Seguridad
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
6.15
PLAN COMERCIAL
7.1
7.2
Mercado
7.5
Marca y logotipo
7.5.1 Slogan
7.6
Estrategia de marketing
PRECIO
7.8.1
7.8.2
Precio moderado
7.9
PROMOCIN
7.9.1
Herramientas de Publicidad
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
7.9.2
Decisiones de publicidad
7.9.3
Mensaje
7.9.4
Medios
7.10
PUBLICIDAD
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
CAPTULO VIII
PLAN DE RECURSOS HUMANOS
8.1
Manual de organizacin
8.1.1 Misin
8.1.2 Visin
8.1.3 Valores
8.1.4 Planilla de sueldos del personal
8.1.5 Organigrama
8.2
MANUAL DE FUNCIONES
8.3
RECLUTAMIENTO
CAPACITACIN
MOTIVASIN
Seguridad e Higiene
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
8.7.1 Seguridad
88.7.2 Higiene
8.8
REMUNERACIN
9.3
Depreciacin
9.4
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
9.9
Balance general
9.12
9.14
9.15
9.16
Indicadores de rentabilidad
9.17
Conclusin de rentabilidad
CAPTULO X
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
10.3
Funde presa
10.5.2
Ficha ambiental
10.5.2.1 Definicin
10.5.2.2 Procedimiento tcnico administrativo de evaluacin de impacto
ambiental
10.6
PROCEDIMIENTO
10.6.1
10.6.2
10.6.3
10.7
10.7.1
Requisitos
10.8
AFPS
10.8.1
Requisitos
10.9
MINISTERIO DE TRABAJO
10.9.1 Requisitos
10.10
10.11
OBLIGACIONES FISCALES
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
CARNET SANITARIO
10.14
CAPTULO XI
CONCLUSIONES Y RECOMENDASIONES
11.1 CONCLUSIONES
11.2 RECOMEDACIONES
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
CAPITULO II
2
2.1
MARCO TERICO
DEFINICIN DE PLAN DE NEGOCIOS Y OBJETIVOS
ANALISIS EXTERNO
Velasco, F. (2007). Aprender a elaborar un plan de negocio. Espaa: Paids Ibrica, S.A.
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
PORTER E. M... Estrategia competitiva, tcnica para el anlisis de los sectores industriales y la
competencia Pg. 23.
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
Los cambios demogrficos afectan mucho a casi todos los productos, servicios,
mercados y clientes. Las organizaciones grandes y pequeas, lucrativas y no
lucrativas. De todas las industrias se ven abrumadas y retadas por las
oportunidades y amenazas que surgen de los cambios en las variables
demogrficas.
Analiza aspectos como el tamao de la poblacin, la estructura de los grupos
por edad, la distribucin geogrfica, la composicin tnica y la distribucin de
los ingresos. Las empresas que compiten en mercados globales trascienden las
fronteras y analizan mercados globales.
2.2.2 MICRO ENTORNO
2.2.2.1 Modelo de las 5 fuerzas competitivas
La estrategia de una empresa tendr xito en la medida que la empresa puede
encontrar una posicin que permita defenderse de estas fuerzas competitivas o
inclinarlas a su favor; los conocimientos de estas fuerzas permite determinar
debilidades y fortalezas para la empresa y del anlisis de las tendencias de
estas y su influencia para el sector industrial se podrn analizar oportunidades y
amenaza.
Las fuerzas externas al sector industrial son de importancia principalmente en
un sentido relativo; dado que las fuerzas externas por lo general afectan a todas
las empresas del sector industrial, la clave se encuentra en las distintas
habilidades de las empresas para enfrentarse a ellas.1 Segn Porter, la
naturaleza de la competencia de una industria est compuesta por cinco
fuerzas:
2.2.2.1.1 Amenaza de nuevos ingresantes
PORTER E. Michael. Estrategia competitiva, tcnica para el anlisis de los sectores industriales y la
competencia Pg. 23
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Plan de Trabajo
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
f)
g)
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Plan de Trabajo
PORTER E. Michael. Estrategia competitiva, tcnica para el anlisis de los sectores industriales y la
competencia Pg. 27
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
PORTER, M.E. (2005). Estrategia y ventaja competitiva. Estados Unidos: Sntesis, Universidad.
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Plan de Trabajo
ANALISIS INTERNO
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
Logstica
Externa.
Actividades
asociadas
con
la
recopilacin,
Porter, M. (2005). Estrategia y Ventaja Competitiva. Cp. 2, (pag.35 45Continental S.A.)Estados Unidos:
Patria.
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
los
empleados
en
los
intentos
por
controlar
los
costos.
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
PRODUCCIN
la
aporta valor
agregado por
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Plan de Trabajo
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
Competencia:
Benchmarking, observar como lo hacen los otros, donde estn sus ventajas
competitivas y comparativas. No necesariamente para copiar, sino para crear
dichas ventajas. La reingeniera no es copiar, es crear. Frecuentemente, se
escucha en los medios empresariales que debemos copiar ciento por ciento los
sistemas.
Regulacin. Aspectos legales del cambio, regulacin laboral y ecolgica,
impuestos, etc.
Tecnologa. Cambios en las maquinarias o aparatos del control, computadoras,
forma de hacer las cosas. Aqu entra el anlisis de los procesos manuales,
mecnicos y automatizados de toda la operacin.
Mejoras internas. Estructuras administrativas, capacitacin y adiestramiento,
registros de formacin ms sencillos.
c) Habilidad para no soltar el paso. Muchos cambios deben ser introducidos
durante periodos largos para consolidarlos, no son mgicas ni
llamaradas de petate; poco a poco, pero sin aflojar la marcha.
d) Habilidad para evaluar el impacto. Para lograrlo hay que tener una visin
totalizadora
de
la
empresa:
operacin,
administracin
comercializacin.
e) Habilidad de visualizacin de los cambios del medio ambiente. Para
desarrollar estas dos ltimas habilidades, es necesario saber trabajar
escenarios y simular la operacin del negocio en cada una de las
posibles situaciones que puedan presentarse.
f) Habilidad para hacer y planear a la vez. O sea, no se debe planear sin
aterrizar o hacer sin planear.
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Plan de Trabajo
5
6
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
11
(http://alfredohernandezdiaz.com/2013/03/04/de-4ps-a-7ps-del-marketing/ )
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
ADMINISTRACIN
2.4.11 DEFINICIN DE ADMINISTRACIN
La Administracin es la gestin que desarrolla el talento humano para facilitar
las tareas de un grupo de trabajadores dentro de una organizacin. Con el
objetivo de cumplir las metas generales, tanto institucionales como personales,
regularmente va de la mano con la aplicacin de tcnicas y principios del
proceso administrativo, donde este toma un papel preponderante en su
desarrollo ptimo y eficaz dentro de las organizaciones, lo que genera
certidumbre en el proceder de las personas y en la aplicacin de los diferentes
recursos.
12
(Argandoa, 2005)
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
Reclutamiento y seleccin.
Legislacin laboral.
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
Plan de carreras.
Poltica salarial.
Higiene y seguridad.
Reclutamiento
Entrevista Seleccin
Integracin
Higiene y seguridad.
Plan de carreras
Administracin de salarios.
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
Fuentes de reclutamiento
utilizarse
probabilidades
de
adecuadamente
cumplir
con
para
los
hallar
requisitos
candidatos
que
preestablecidos
tienen
por
la
organizacin.
2.4.15 SELECCIN DEL PERSONAL
El objetivo especfico de la seleccin es escoger y clasificar los candidatos ms
adecuados para satisfacer las necesidades de la organizacin 16.Escoger entre
los candidatos reclutados a los ms adecuados para ocupar los cargos
existentes en la empresa, tratando de mantener o aumentar la eficiencia y el
rendimiento del personal. Buscar solucionar dos problemas Adecuacin del
hombre al cargo y Eficiencia del hombre en el cargo.
El criterio de seleccin se fundamenta en los datos e informacin que se
posean respecto del cargo. El proceso selectivo debe proporcionar no solo un
diagnostico sino tambin un pronstico de la capacidad de las personas para
aprender a realizar una tarea como en la ejecucin de ella, una vez aprendida.
La seleccin se configura bsicamente como un proceso de comparacin y
15
16
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
Toda evaluacin es un
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Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
18
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
El valor actual neto, tambin conocido como valor actualizado neto o valor
presente neto (en ingls net present value), cuyo acrnimo es VAN (en ingls,
NPV), es un procedimiento que permite calcular el valor presente de un
determinado nmero de flujos de caja futuros, originados por una inversin. La
metodologa consiste en descontar al momento actual (es decir, actualizar
mediante una tasa) todos los flujos de caja (en ingls cash-flow) futuros o en
determinar la equivalencia en el tiempo 0 de los flujos de efectivo futuros que
genera un proyecto y comparar esta equivalencia con el desembolso inicial.
Dicha tasa de actualizacin (k) o de descuento (d) es el resultado del producto
entre el coste medio ponderado de capital (CMPC) y la tasa de inflacin del
Taller de Grado I
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Plan de Trabajo
Valor
Significado
Decisin a tomar
VAN>0
puede
VAN<0
debera
VAN=0
La
inversin
no Dado que el proyecto
producira
ni no
agrega
valor
ganancias ni prdidas monetario, la decisin
debera basarse en
otros
criterios
u
factores
2.4.22.2
TIR (tasa interna de retorno o tasa interna de rentabilidad) de
una inversin
La tasa interna de retorno o tasa interna de rentabilidad (TIR) de una inversin
es el promedio geomtrico de los rendimientos futuros esperados de dicha
inversin, y que implica por cierto el supuesto de una oportunidad para
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Plan de Trabajo
19
(http://biblioteca.itson.mx/oa/contaduria_finanzas/oa1/planeacion_evaluacion_financiera/p16.htm)
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Plan de Trabajo
20
(http://biblioteca.itson.mx/oa/contaduria_finanzas/oa1/planeacion_evaluacion_financiera/p16.htm)
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Plan de Trabajo
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