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ACTIVIDAD 01
Descripcin del proyecto y estudio de mercado.
Actualmente en la regin no hay un productor de aves que garantice la calidad de
los pollos libres de agentes qumicos, incluso algunos a veces no alcanzan a desarrollarse
como debe de ser y as los venden a los consumidores.
Elaborar la descripcin del proyecto, es decir, toda lainformacin sobre la empresa
la cual debe contener:
Introduccin
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Descripcin del proyecto y estudio de mercado.
La razn principal que nos motiv a la eleccin del proyecto Pollorganic. S. A. de
C. V. es que en la actualidad la carne de pollo que nos ofrecen los centros comerciales
contiene demasiados qumicos. Esto a consecuencia de que algunas empresas, con el
propsito de generar mayores ganancias a corto plazo, utilizan mtodos de crianza donde
manipulan y alteran qumicamente el desarrollo natural de las aves, causando aumento
del volumen de las clulas y favoreciendo su reproduccin.
Cabe mencionar que dichas sustancias pueden llegar a afectar la salud de los
consumidores. Por tal motivo hemos optado por la crianza de aves en un hbitat natural,
con cuidados alimenticios con altos estndares de calidad para ofrecer al consumidor un
producto naturalmente saludable.
De acuerdo con la UNA, la industria avcola es la actividad pecuaria ms dinmica y
pujante del pas, adems de ser el sector estratgico en el mbito agroalimentario, en
virtud que de cada 10 kilos de protena animal que se oferta en el mercado, seis
corresponden a alimentos avcolas como pollo y huevo.
En Mxico el consumo per cpita de pollo es de 24.8 kilos. La produccin de carne de
esta ave se realiza principalmente en Veracruz y Quertaro con 11.0, por ciento, La
Comarca Lagunera con 10 por ciento, Puebla con 7.0 por ciento.
Seguido de Jalisco y Yucatn con 6%, adems de Chiapas, estado de Mxico,
Guanajuato y Sinaloa con 5%, cada uno.
En el mbito internacional, Mxico ocupa el quinto lugar como productor de huevo y
pollo. (EXPANSIN, 2014)
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la satisfaccin total de que puedan consumir alimentos saludables que no alteran el
metabolismo humano.
1.1 Los consumidores o usuarios
En primera instancia los residentes de Ciudad del Carmen, posteriormente en un
par de aos, toda la zona sureste.
1.2 Estudio de Mercado - Anlisis y estratgia de la Produccin Pollorganic.
Pollorganic. S. A. de C. V. se encuentran en un ambiente sano y libre, en la cual no
presentan enfermedades ni brotes epidmicos que afecten la salud del animal evitando
de esta forma que las aves sean tratadas con antibiticos.
Actualmente el mayor competidor en el rea es la empresa Bachoco, ya que cuentan
con aos de experiencia en el rea, adems de que su producto se comercializa en
muchos estados, a diferencia de nuestra empresa, Pollorganic est en proceso de
crecimiento, sin embargo, buscamos hacer la diferencia en cuanto a la produccin de
las aves, ya que buscamos ofertar alimentos sanos y libres de estrgenos o cualquier
otro qumico que repercuta en la salud de quien lo consume. Es claro y evidente que la
empresa
competidora
vende
productos
para
toda
ocasin
en
diferentes
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El punto clave para tener el xito es la visin comercial, en primer lugar, es
necesario saber que los compradores orgnicos rechazan el pollo convencional, sobre
todo son conscientes del valor nutricional con el que se alimentaran y los beneficios que
esto implica frente al precio del producto.
1.3 Procedimiento metodolgico
El crecimiento de estas aves es lento, el pollo certificado ya que su alimentacin
es 100% vegetal y tarda en hacerse 56 das. Este pollo es ms artesanal, ms nutritivo
y con un precio ligeramente ms elevado que el blanco. Y otro tipo de pollo de Corral
(tambin denominado pollo de casero). Su crecimiento es el ms lento, tarda 76 das
en estar listo para matar, pero es un pollo de menor rendimiento resultando ser muy
caro.
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Anlisis financiero de Inversin
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Naturaleza del Producto, Diferencias entre el producto de Pollo Bachoco o pollo
convencional.
Bachoco, produce aves primordialmente para el consumo de carne, el sistema
de cra en el que las aves son de estirpes pesadas o semipesados de plumaje de color
y se engordan en gallineros de ventilacin natural, la densidad animal en el gallinero es
de 12 aves por m2 o su equivalente en peso vivo, hasta un mximo de 25 kg la duracin
de la crianza es de al menos 56 das.
En la produccin de pollo Bachoco o pollo convencional existe un inters por
cantidad de produccin en forma masiva, por esto se manejan ciertos parmetros de
produccin para acelerar su crecimiento, la edad de sacrificio promedio para pollo
Bachoco es de 35 das, con un peso entre 2 kg.
La produccin masiva de pollo Bachoco se acelera con aditivos no nutritivos que se
administran a animales para acelerar su desarrollo y produccin, con esto alteran el
balance bioqumico del ser humano.
La carne de Pollorganic es el resultado de la produccin orgnica total en todo el
ciclo de produccin y su mayor diferencia a la vista en la carne convencional que es
ms dura y contiene beneficios nutricional, omega 3 y omega 6 menos colesterol se
puede comparar la sensacin de consistencia diferente que tiene la carne de pollo
industrial con el orgnico es ms firma la carne.
Segn Rodriguez, (2008), esta produccin intensiva conduce a la perdida de algo de la
calidad interna de este alimento la carne de pollo- adems puede producirse una
contaminacin por residuos que deja la aplicacin de productos fitosanitarios o de
txicos por el empleo de medicamentos y de productos qumicos, la contaminacin
progresiva de suelos y eventualmente de las capas freticas ms superficiales.
En cambio, las aves de Pollorganic son criados con espacios amplios como los
gallineros siendo alimentados con granos, por lo que son ms musculosos y menos
grasos, resultando su carne ms firme y magra. En la produccin ecolgica un pollo
tarda aproximadamente unos 120 das en tener el peso adecuado para su sacrificio, uno
convencional entre 35 das.
Segmentacin del mercado - Anlisis de la demanda de Pollorganic.
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Se comenzar estudiando el mercado de la carne de pollo a nivel estado, regin
sureste. Una vez analizado el mercado en general, se pasar a estudiar mediante
encuestas dirigidas a diferentes segmentos de la poblacin, donde se especifiquen las
caractersticas del producto al consumidor y as saber que tanta informacin tienen
sobre los productos que adquieren para su alimentacin.
Se estudiar hasta qu punto estn dispuestos a pagar los consumidores por un
pollo ms artesanal y de mayor calidad, conocer que piensan sobre el producto
orgnico, que tanto han odo hablar de la carne de pollo orgnico, donde les interesara
conseguir el producto para poder comprarlo, si estn interesados o no en probarlo.
La demanda depende fuertemente de los gustos, preferencias o actitudes de los
consumidores, igualmente la demanda tambin depende del tamao de la poblacin y
de sus caractersticas. La demanda de los productos agrcolas es constante durante
todo el ao, para la mayora de los productos de primera necesidad ya que el hombre
para vivir necesita de estos productos
En el caso de Pollorganic, es un producto sustito del pollo convencional es una clase de
demanda conocida como demanda por sustitucin, esta se presenta cuando en el
mercado aparecen productos nuevos que pueden reemplazar los ya existentes, creando
as una demanda por sustitucin (cambiar el producto por otro), a causa de mejor
calidad o precio mejor aceptacin en el mercado, como es el caso de Pollorganic, es un
producto de mejor calidad.
En la actualidad se estn criando 50 pollos, pero en un lapso de 4 meses se
incrementar la productividad de 200 pollos, que podran ser ms, pero se hace el
anlisis usando esa cantidad demandada.
En el terreno de la localidad ya se cuenta con la instalacin de del: Matadero, galpones,
electricidad, agua, terreno. As como la administracin del proyecto.
Anlisis de la demanda.
Se realiz una encuesta a 200 personas en 6 colonias de Ciudad del Carmen para
conocer el consumo de la carne de Pollo en la poblacin Carmelita. Como se puede
observar en el rea de Playa Norte es donde se consume ms la carne del pollo, debido
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a que por esos lugares cuentan con restaurantes, lo que lo hace un punto focal de
venta, con esto, nos enfocaramos en vender nuestro producto a la gente que se dedica
al turismo y a la gastronoma.
Consumo de Pollo en colonias de Ciudad
del Carmen.
Playa Norte
Santa Rita
Col. Centro
Bicentenario
km 4.5
La Pigua
55
38
34
28
23
22
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1.1 Precio
Los precios de la competencia son los mismos que enfrenta la empresa, es decir, pollo
vivo, el peso promedio $ 29.80 hasta $ 38.00, dependiendo la calidad del mismo.
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1.2 Localizacin
Nos
encontramos
ubicados
en las afueras de
Ciudad del
Carmen,
ms
adelante del Km 14.5, para evitar algunas molestas a los pobladores, ya que las aves
requieren una estancia al aire libre y los desechos a veces suelen ser molestos para
otras personas.
Obra civiles instalaciones locativas.
Anlisis FODA
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CONCLUSIN
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Despus de haber procesado los datos obtenidos durante la
investigacin y haberlos analizado se ha concluido que el proyecto es
comercialmente factible basado en la seguridad de que en el periodo de
duracin del proyecto las ventas tendrn un crecimiento sostenido debido
al
crecimiento
anual
de
la
demanda
de
este producto
nacionalmente necesario.
De la elaboracin de este proyecto permite analizar beneficios y
desventajas de las crianzas de pollos: la ganancia por la produccin y
venta de los pollos, desventajas las enfermedades que los pollos puedan
obtener en el transcurso de la crianza y engorde por la posible prdida de
capital inicial.
El diseo y organizacin del proyecto permite llevar acabo un orden para
la ejecucin del mismo, cumpliendo normas y procedimientos aplicables
de salud.
CITAS
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Descripcin del proyecto y estudio de mercado.
EXPANSIN, S. D. (22 de ENERO de 2014). MANUFACTURA, INFORMACION
ESTRATEGICA
PARA
LA
INDUSTRIA.
Obtenido
de
http://www.manufactura.mx/industria/2014/01/22/mexico-es-el-mayorconsumidor-y-productor-de-huevo
BIBLIOGRAFA
http://bachoco.com.mx/corporativo
http://www.grupoavicola.com/quienes.asp
http://www.nutrypollo.com.mx/FLASH/ESP.html
http://pollosanantonio.com.mx/vision-valores-y-virtudes/#!prettyPhoto[gal_1]/3/
http://www.google.com.mx/url?
sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=5&cad=rja&uact=8&sqi=2&ved=0CCgQFjAEah
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