"USO DE LA PRESION

HIDRAULICA PARA LEVANTAR

O MULTIPLICAR UNA FUERZA"

EQUIPO DE TRABAJO
CLUB DE CIENCIAS ROBERT HOOCKE
AVALOS LUJN, Johan
Franco
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hotmail.com
Direccin: Mara Parado de
Bellido829
Telfono: 400383
AVALOS AURORA, Elas Joel
MSN: eeak2014 @ hotmail.com
Direccin: Huscar N 441
CASTILLO MONZN
MSN: travieso_t2012@ hotmail.com
Direccin: CAPIRONA1611
DE LA CRUZ HUAMAN,
Brayan
MSN: Brayannellito_locura @
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Direccin: Mza B17Lot 14 Rio Seco
Telfono: 948773220
GERNONIMO FLOREANO,
Anthony Yoel
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Direccin: Francisco de Zela N 1215
Telfono: 402819
JULIAN HILARIO , Christian
Alexis
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Direccin:
Telfono:
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Fernando
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Gerard
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733

Cel. 940368263
RAFAEL ARENAS, Jimi
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2232
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Klenyert
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Pesqueda.
RIVEROS PERZ, Berlyn
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D
RODRGUEZ ZAVALETA,
Gadiel
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Cel. 996922305
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Direccin: Alto Trujillo Mza V Lot.
27 Barrio U
SALINAS ZAVALETA, Jerson
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SILVA DONATO, Juan Jos
MSN:
Direccin:
VALDIVIEZO VALLEJOS,
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Cel. 942217224

ZAVALETA LPEZ Alexis

MSN: alexisc_2lhotmail.com @
hotmail.com

Datos de la Asesora
CLUB DE CIENCIAS ROBERT HOOCKE

Asesora

: Flor Marina Valdez Esquivel

Especialidad

: CC.NN: Biologa Qumica y Fsica

Direccin

: Mza. B Lt. 08 Urb. Sol del Chacarero

- Trujillo
Correo Electrnico

: pochita_1964.m@ hotmail.com

Institucin Educativa

: N 80824 Jos Carlos

Maritegui El Porvenir - Trujillo

Director
Direccin
Telfono

: Lic. Isaas Idrogo Daz

: Av. Pumacahua N 1275
: 401031

Ao de la Diversificacin Productiva y del Fortalecimiento de la Educacin"

XXV FERIA ESCOLAR NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGA

EUREKA 2015
UGEL

FORMULARIO DE PRESENTACIN DEL RESUMEN

DEL TRABAJO DE INVESTIGACIN

N 01 EL PORVENIR

Ttulo del Trabajo: USO DE LA PRESIN HIDRULICA PARA LEVANTAR O

MULTIPLICAR ALGUNA FUERZA

Nombre del docente: Flor Marina Valdez Esquivel

No debe exceder las 250 palabras. Puede incluir adems posibles aplicaciones y
trabajos futuros. El resumen debe de enfocarse en el trabajo desarrollado y limitar
las referencias a los trabajos previos.
El resumen debe contener lo siguiente:
A) Planteamiento del problema:
Sera posible utilizar la presin hidrulica para levantar, transportar o
multiplicar una fuerza?
B) Propsito del trabajo:
La construccin del brazo hidrulico con jeringas pretende demostrar ms
dinmicamente con elementos de poco valor el funcionamiento de la teora de
pascal.
C) El o los procedimientos usados:
El mtodo utilizado es el experimental, pues haciendo uso de la experimentacin
en donde la observacin y el trabajo de campo fueron etapas importantes y
prioritarias para obtener resultados satisfactorios.

D) Resumen de los datos:

Aplicar conceptos matemticos y cientficos bsicos como tambin utilizar
materiales de poco valor para la elaboracin del brazo hidrulico con jeringas
para demostrar el uso de la presin hidrulica.
E) Conclusiones:
Se ha encontrado diversos usos industriales de la presin hidrulica como
maquinaria pesada.
El proceso de inyeccin hidrulica de los pistones en las retroexcavadoras es el
mismo que utilizamos en la construccin de nuestro brazo hidrulico.
La movilidad de cada articulacin del brazo hidrulico depende de la cantidad
de agua inyectada desde la jeringa de mando respectiva.
Comprobamos que con poca presin ejercida se puede manipular a distancia
un sistema complejo de movimientos.

Firma del docente:

Flor Marina Valdez Esquivel
Asesora

Fecha: 03 09 - 2015

NDICE
CARTULA......................................................................................................
EQUIPO DE TRABAJO
NDICE
PRESENTACIN.
RESUMEN.
CAPITULO I
INTRODUCCIN
1.1.
Problema de la investigacin
1.1.1. Realidad problemtica
1.1.2. Formulacin del problema
1.2.
Objetivos
1.2.1. Objetivo general
1.2.2. Objetivos especficos
1.3. Justificacin e Importancia
1.3.1. Justificacin
1.3.2. Importancia
CAPITULO II
MARCO TERICO
2.1. Bases tericas Cientficas
2.1.1. Origen de las semillas de girasol
2.1.2. Historia
2.1.3. Identidad
2.1.4. Variedades
2.1.5. Propiedades
2.1.6. Beneficios
2.1.7. Informacin nutricional

3.1.

CAPITULO III
HIPTESIS Y VARIABLES
Formulacin de la hiptesis

3.2.

Variables
CAPITULO IV
MATERIALES Y MTODOS
Materiales y procedimiento
Mtodo
Resultados
Conclusin
Bibliografa

4.1.
4.2.
4.3.
4.4.
4.5.

AGRADECIMIENTO
ANEXOS

PRESENTACIN
En nuestro grupo nace la idea de contribuir con un proyecto que pueda ayudar a responder a
muchas de las interrogantes como: Qu hacer ante algunas situaciones?. Con la ayuda de la
ciencia se pretende crear un producto que responda a interrogante y que mejore las condiciones
de familias de escasos recursos. Hoy por hoy los estudiantes en formacin tienen varios retos y
uno de ellos es, aprender a utilizar y aplicar los conocimientos que se les imparte en las aulas en
su vida cotidiana; es por ello que la motivacin de crear un proyecto que permita el ahorro de
energa y por ende ahorro econmico para sus hogares, fue lo que permiti que se realizara este
trabajo. Adems cuenta con una ventaja que contribuye a la reutilizacin de materiales
desechables. Ahora bien, con el fin de suplir la falta de conciencia de las nuevas generaciones
con respecto a la conservacin del medio ambiente, el ahorro de energa y la ausencia de bases
slidas en los estudiantes con respecto al rea de la fsica, biologa y la misma ecologa, en el
presente trabajo se plantea el desarrollo de un brazo hidrulico didctico para la enseanza del
funcionamiento de las maquinas hidrulicas. En el texto se describe el diseo, fabricacin y
funcionamiento del brazo hidrulico. El brazo hidrulico consta de un sistema de captacin del
paso del agua y un movimiento provocado por ella.

LOS AUTORES

RESUMEN
Para entender los contenidos del tema hidrulica, vamos a construir un brazo hidrulico,
poniendo en juego los principios fsicos en los que se basan los circuitos hidrulicos
utilizando en numerosas mquinas y herramientas.
Principio de Pascal: La presin ejercida a un fluido en reposo dentro de un recipiente se
transmite sin alteracin a cualquier punto de fluido, siendo el mismo en todas las
direcciones y acta a travs de fuerzas perpendiculares a las paredes del recipiente que
lo contiene.
La hidrulica es una rama de la fsica y la energa que se relaciona con el estudio de las
propiedades mecnicas de los fluidos.
Todo esto depende de las fuerzas que se interponen con la masa (fuerza) y empuje de la
misma.
El principio ms importante de la hidrulica es el de pascal que dice que la fuerza
ejercida sobre un lquido se transmite en forma de presin sobre todo el volumen de un
lquido y en todas direcciones.
El uso de la tecnologa hidrulica es muy variado, no solamente la podemos encontrar en
el mbito industrial sino tambin en otros mbitos, incluso relacionados con la vida
diaria.

ABSTRACT
To understand the contents of hydraulics subject, we will build a hydraulic arm, bringing
into play the physical principles on which the hydraulic circuits used in numerous machines
and tools are based.
Pascal's Principle: "The pressure to a fluid at rest in a container is transmitted unchanged
anywhere fluid, being the same in all directions and acts through forces perpendicular to the
walls of the containing vessel".
Hydraulics is a branch of physics and energy that relates to the study of the mechanical
properties of fluids.
All this depends on the forces that stand with the ground (force) and push it.
The most important principle is the hydraulic Pascal says that the force exerted on a liquid
is transmitted in the form of pressure on the entire volume of liquid in all directions.
Using hydraulic technology is diverse, not only can be found in the industrial sector but
also in other areas, including related to daily life.

CAPTULO I

INTRO D UC CI N

I.

PLANTEAMIENTO DE. PROBLEMA

I.1. DESCRIPCIN DE LA REALIDAD
Teniendo conocimiento que la poblacin del distrito El Porvenir para el ao
2015 se estima que es de 186, 127 habitantes, segn datos estadsticos del Sitio
Web Oficial del INEI, organismo que tiene los datos ms actualizados de toda
la poblacin del Per y la regin debido a que sus metas de atencin est
determinada por el nmero de habitantes por cada rea geogrfica.
El distrito El Porvenir se caracteriza por el dinamismo de su produccin
artesanal del calzado de las ms importantes del pas y otros derivados del
cuero que se encuentran en el distrito conformando un conglomerado industrial,
en menor escala, se desarrolla la carpintera, la confeccin de ropa, la panadera
y mucho menos la industrializacin de sus recurso naturales como las plantas.
Ante este problema los estudiantes de la I.E. Jos Carlos Maritegui, queriendo
colaborar con la mejora de la produccin de las pequeas industrias de nuestro
distrito El Porvenir presentamos el proyecto de investigacin USO DE LA
PRESIN

HIDRULICA PARA LEVANTAR

MULTIPLICAR

ALGUNA FUERZA ; en el cual estamos utilizando el Principio de Pascal.

Este proyecto pretende concienciar que el desarrollo de una ingeniera ms
sostenible es posible. Con esta novedosa propuesta de elaborar maquinarias a
pequea escala para entender el funcionamiento de la presin hidrulica,
podemos dar a conocer a las pequeas empresas que necesiten de una fuerza
grande de trabajo que pueden implementar con bajo costo un sistema ajustado a
sus necesidades.

I.2. FORMULACIN DEL PROBLEMA

Sera posible levantar, trasladar objetos pesados o mejor an aumentar mi
fuerza y hacer el trabajo yo mismo?
I.3. OBJETIVOS:
I.3.1. OBJETIVO GENERAL
Demostrar la aplicacin de fuerzas mediante fluidos, rotando y
trasladando y aumentando nuestra fuerza de aplicacin.
I.3.2. OBJETIVOS ESPECFICOS
Demostraremos que el brazo hidrulico es el mismo proceso que la
prensa hidrulica ya que esta levanta grandes masas con pequeas
fuerzas. Conocer la importancia que desempea el brazo hidrulico
en grandes industrias, as como sus funciones mediante un modelo a
escala.
La razn por la cual se decidi investigar este problema fue el hecho
de saber si podemos nosotros crear un prototipo de maquina
hidrulica capaz de llevar a cabo el cargo de materiales pesados
usando los principios de la presin hidrulica actuando dentro de un
pistn hidrulico.
I.4. JUSTIFICACIN DE LA INVESTIGACIN
La construccin del brazo hidrulico con jeringas pretende demostrar ms
dinmicamente con elementos fciles de conseguir y la mayora de reciclaje el
funcionamiento de la teora de Pascal.
Tambin aplicar conceptos matemticos y cientficos bsicos y utilizar
materiales sencillos para la elaboracin del brazo hidrulico con jeringas.

I.5. IMPORTANCIA

En este proyecto podemos demostrar que la fuerza y presin puede originar

movimientos en los cuerpos, sin necesidad de un motor.
Para su realizacin necesitamos manejar el principio de Pascal con base a lo
cual incluye llegar a profundizar con ms informacin como: Palanca
Hidrulica, Presin Hidrulica y fluidos para as poder llegar a comprender la
parte terica y as poder seguir a la parte practica el cual incluye materiales
para su correcta elaboracin y as con la informacin recabada y la realizacin
del proyecto llegar a comprender su importancia en su utilizacin.

CAPTULO II

M ARCO TE RICO

2.1. ORIGEN
Las semillas de girasol cuyo nombre cientfico es (Helianthus annuus) son uno de los
frutos secos que posiblemente ms hayamos consumido, como snack desde la
infancia (por fortuna un snack englobado en el grupo de las chuches pero
saludable), y del mismo modo en la edad adulta, adems de convertirlas en un
ingrediente ms de nuestras recetas. Nunca olvidaremos un placer de la infancia, el de
tener en nuestras manos una enorme flor de girasol para ir extrayendo sus semillas,
era como quedarte encerrado en una tienda de golosinas.
Proviene de la planta llamada comnmente Girasol (Helianthus annuus). Es
originaria de Amrica, se cultiva como alimenticia, oleaginosa - vegetales de cuya
semilla o fruto puede extraerse aceite - y ornamental en todo el mundo. Es una planta
herbcea anual (de tallo fino y que muere al final de la buena estacin) de la familia
de las asterceas (clasificacin por sus ptalos). El Girasol puede medir hasta tres
metros de altura, tiene un tallo robusto, erecto y simple, y la flor en la parte superior,
la cual gira hacia donde est el sol mientras la planta es joven (de aqu su nombre
vulgar) y en su centro se encuentran las semillas de girasol.

2.2. HISTORIA
Segn la historia de Amrica del Norte, el girasol comn se remonta al ao 3.000 a.C.
Arquelogos han encontrado evidencia de que los girasoles eran cultivados por
nativos de la zona de la Montaa Ozark, quienes aprovechaban el aceite de las
semillas y las usaban como sabrosos bocadillos. El cultivo de la planta se expandi
por toda Amrica del Norte y esta especie cubri gran parte de las planicies de
Estados Unidos. Con la ayuda del comercio y la exploracin, el girasol lleg a otras
partes del mundo, notablemente hasta Rusia. Los rusos lo acogieron, usando el aceite
como ingrediente principal de sus apreciadas recetas. De hecho, el girasol era tan
popular en Rusia que el pas se convirti rpidamente en el productor ms grande.
Aun actualmente, Rusia es el mayor productor de aceite de girasol, ubicndose
Estados Unidos en segundo lugar. Tambin supera a Estados Unidos los cultivos de
Ucrania, Argentina, China e India.
Es una planta bella, colorida y alta. El tallo de un girasol puede llegar a crecer ms de
15 pies (4,57 m) de altura y la flor puede crecer hasta casi un pie (30,48 cm) de
dimetro. Los girasoles necesitan sol y un suelo hmedo y con buen drenaje. Los
girasoles producen semillas que pueden ser consumidas como refrigerios y aceite
utilizado

para

cocinar.

En el Per se cree que sus orgenes, que segn algunos descubrimientos

arqueolgicos podra encontrarse en el ao 3.000 a.C., las semillas de girasol eran
utilizadas molidas y mezcladas con otras semillas (calabaza, maz o habas) para hacer

una especie de panes o tortas. Tambin se cree que se extraa su aceite para otros
usos, como su aplicacin en la piel o el cabello
Posteriormente se dice que el girasol fue hallado por Francisco Pizarro, en el rea en
donde los nativos Incas rendan culto a la planta, creyendo que era un smbolo del
dios del sol.
2.3. IDENTIFICACIN
Ms fcilmente identificado por su gran cabeza amarilla, el capullo de girasol es, de
hecho, dos flores en una. La mitad del capullo grande est lleno de flores tubulosas y
es dentro de esta zona donde se encuentran las semillas. Los bordes externos de la
cabeza estn compuestos por flores liguladas, que le dan el color extra y dramatizan
an ms su tamao.
El aceite de girasol es actualmente uno de los productos, fruto de las semillas de esta
flor, de mayor produccin y consumo. Ya en el siglo XIX, Rusia practicaba dos
cultivos de girasoles, uno para la elaboracin de aceite vegetal y otro para el consumo
directo. Existen distintas variedades de semillas de girasol, pero la variedad ms
popular para consumo como fruto seco, es la que tiene la cscara con rayas negras y
blancas. Las pepas o semillas de girasol se comercializan ligeramente tostadas, con
sal o sin sal, y tambin podemos escoger entre las pepas o semillas con cscara o
peladas, segn el uso que se les quiera dar. Si es para picar algo sano entre horas, la
eleccin suele ser la de las semillas con cscara, para la mayora de personas comer
las semillas peladas pierde su gracia. Pero para uso culinario las semillas peladas
son ideales, pues nos quitan mucho trabajo, en la mayora de hogares no se incluiran
en algunos platos por no tener que pelarlas, prescindiendo as de sus saludables
propiedades nutritivas.
Como todos los frutos secos, las semillas son ricas en grasas poliinsaturadas, en
minerales como el fsforo, el magnesio, el zinc, el selenio, el hierro o el potasio entre
otros, en vitamina E y vitaminas del grupo B (como el cido flico) y son fuente de
protenas, de carbohidratos y de fibra. Las pepas o semillas de girasol proporcionan
en torno a unas 600 kcal. Por cada 100 gramos, son ideales para consumir en poca
de crecimiento y en momentos de gran actividad fsica.

En la cocina son muy utilizadas sobre todo en panes y sus derivados, adems son un
ingrediente que aporta sabor y textura a muchos platos, principalmente se incorporan
en las ensaladas
Proviene de la planta llamada comnmente Girasol (Helianthus annuus). Es originaria
de Amrica, se cultiva como alimenticia, oleaginosa - vegetales de cuya semilla o
fruto puede extraerse aceite - y ornamental en todo el mundo. Es una planta herbcea
anual (de tallo fino y que muere al final de la buena estacin) de la familia de las
asterceas (clasificacin por sus ptalos). El Girasol puede medir hasta tres metros de
altura, tiene un tallo robusto, erecto y simple, y la flor en la parte superior, la cual gira
hacia donde est el sol mientras la planta es joven (de aqu su nombre vulgar) y en su
centro se encuentran las semillas de girasol.
2.4. CARACTERSTICAS

Pertenecen al grupo frutos secos de cscara dura. Se comen desechando la cscara y

son utilizadas tanto en la alimentacin humana como en la alimentacin de
animales, sobre todo en el caso de las aves.

Es un alimento muy rico en vitamina E, cidos grasos poliinsaturados, vitamina B9,

vitamina B, grasa, magnesio, fsforo, selenio, caloras, cinc, fibra, cidos grasos
monoinsaturados, vitamina B6, hierro, vitamina B3, cidos grasos saturados,
potasio, protenas, vitamina B2 e hidratos de carbono. El resto de nutrientes
presentes en este alimento, en orden de relevancia por cantidad, son: sodio, calcio,
vitamina C, agua, carotenoides y vitamina A.

Una vez que se desarrollan los brotes de girasol, se recomienda agregarle potasio y
fsforo a la tierra para ayudar a la planta a desarrollar cabezas de flores ms grandes
y, a cambio, ms semillas de girasol. Las variedades de girasol maduran entre los 70
a 90 das.

Una vez que la cabeza del girasol madura y comienza a secarse es el momento en el
que las semillas de girasol pueden ser cosechadas. Simplemente recoge una semilla
y brela para ver si est lista.

Es importante colgarla en una zona abierta, para que el aire pueda fluir fcilmente
alrededor de la cabeza de girasol secndose.

Una manera fcil de liberar semillas de girasol es usar dos cabezas de girasol y
frotarlas entre s. Las semillas tambin pueden ser recogidas individualmente, pero
esto podra llevar un tiempo.

2.5. CLASIFICACIN CIENTFICA

Reino

: plantae

Divisin

: Magnoliophyta

Clase

: Magnoliopsida

Orden

: Asterales

Familia

: Asteraceae

Subfamilia

: Asteroideae

Tribu

: Heliantheae

Gnero

: Helianthus

Especie

: annuus

Nombre binomial. Helianthus annuus

2.6. PARTES DE UN GIRASOL
El girasol es una planta anual, nativa de las Amricas. La planta promedio puede
llegar a medir de 6 a 12 pies de altura (de 2 a 4 metros), y la cabeza de girasol ms
grande puede llegar a medir 15 pulgadas de dimetro (40 centmetros). Los girasoles
enanos crecen hasta una altura de unos 3 pies (0,9 m). La planta crece en un solo
tronco o tallo donde las hojas y flores forman la parte superior de la planta.
Tcnicamente, cada semilla en la cabeza es en realidad una flor que forma una
semilla. Lo que parecen ser ptalos de flores son hojas especializadas de la planta de
girasol.

Semillas: Las semillas de girasol son un tipo de aquenio, un fruto simple y seco
producido por diversos tipos de plantas con flores. Cuando la semilla del girasol se
descascarilla, deja un resto comestible conocido como el ncleo de la flor.
Flor: La flor, o la cabeza del girasol, se compone de numerosas flores pequeas que
estn apiadas y son conocidas como flsculos. Estos crean un patrn en espiral para
formar la flor. La cabeza del girasol puede alcanzar las 15 pulgadas (40 centmetros)
de dimetro.
Hojas: La mayora de los girasoles tienen hojas anchas, pero dependiendo su
variedad, pueden ser tan pequeas como una moneda o tan grandes como el tamao
de la cabeza de una persona. Las hojas de girasol son normalmente de color verde
oscuro.
Tallo: Un tallo de girasol puede crecer hasta 10 pies de alto (3 metros), y es
generalmente muy grueso, como un tronco. Los tallos de girasol son particularmente
susceptibles a un tipo de gorgojo llamado picudo de tallo.
Races: Sus races pueden crecer a una profundidad de 4 pies (1 metro) por debajo del
suelo. El girasol es ms dbil donde se juntan la raz y el tallo, por eso los productores
evitan colocar fertilizantes en torno a esa zona sensible en caso de pudricin.

2.7.

CULTIVO

Se siembran durante el mes en el que inicia el verano. Deben estar separados

linealmente unos 25cm y surcos separados 70cm entre ellos.
No exigen un suelo especfico, pero prefiere suelos con materia orgnica y algo
arenosa.
La profundidad de siembra va entre los 5cm y 10cm, tendiendo a ms profundidad si
el suelo es ms seco.
Demoran unos 2 meses en desarrollarse completamente, pero en sto influyen
muchos factores. Pueden demorar 4 semanas o ms de 2 meses.
Luego de que se secan, simplemente se los retira de la tierra y se extraen las semillas
de la flor, de las cuales se pueden obtener nuevas plantas la siguiente temporada.
2.8. VARIEDADES
El cultivo de girasoles ha derivado en una gran variedad. Mientras que muchas
personas prefieren los girasoles altos e impresionantes, recientemente las variedades
ms pequeas y cortas se han vuelto muy populares. Las nuevas variedades tienen
nombres que describen sus flores de manera muy acertada: la "Sunrich Lemon" tiene
una flor de color muy parecido al limn; la "Teddy Bear" tiene flores suaves y
esponjosas; y la "Velvet Queen" que tiene flores rojas como de terciopelo.
Series Munchkin: Los girasoles "Munchkin", o girasoles compactos, son
girasoles muy pequeos, o enanos. Son perfectos para lugares con espacios
limitados. No obstruyen ni bloquean la vista de un patio.
Girasoles blancos: La mayora de las coronas de los girasoles son de color
amarillo brillante. Las nuevas variedades incluyen una versin casi blanca. Una
de esas variantes es la "Valentine Sunflower" que es una flor color limn pero
extremadamente plida con un centro muy oscuro (Ver Recursos).
Anillo de Fuego y Moulin Rouge: El girasol Anillo de Fuego es un girasol ms
pequeo, crece tan slo 3 pies (91,44 cm) de altura. Las flores son medianamente
amarillas con un centro amarillo oscuro que est rodeado por un anillo rojo. El
"Moulin Rouge" es una flor roja muy llamativa con un centro profundamente
oscuro. Puede crecer de cuatro a siete pies (1,21 m a 2,13 m) de altura.
Gran Sonrisa: El girasol "Big Smile" es extremadamente pequeo. Ostenta flores
muy grandes con centros bastante grandes. Muchos de estos girasoles tienen

mltiples flores. Tienen un color amarillo-dorado brillante y slo crecen hasta

dos pies (60,96 cm) de alto.
Girasol Arcoris: Algunas nuevas variedades vienen con multitud de colores y
tonos. Incluyen el "Indian Basket", el "Lemon Eclair", el "Inferno", el "Terra
Cotta", el "Petite Pastel", el "Autumn Beauty", el "Ikarus", el "The Joker" y el
"Moonbright". Este tipo puede crecer de tres a siete (91,44 cm a 2,13 m) pies.
CUNTO TIEMPO PASA HASTA QUE LAS SEMILLAS DE GIRASOL ESTN
LISTAS PARA SER RECOGIDAS?
Los girasoles son plantas anuales que producen semillas comestibles cosechadas cuando el
girasol madura. Los americanos nativos cultivaron girasoles y usaron las semillas como
bocadillos y para hacer tortas y panes. La planta tambin fue usada como medicina. Hoy en
da, las semillas de girasol siguen disfrutndose como bocadillos nutritivos y sabrosos.
Siendo en favorito en los jardines florecientes, cultivar girasoles dar semillas para
cosechar en tu propio jardn trasero.
2.9. PROPIEDADES DE LAS SEMILLAS DE GIRASOL
Los beneficios de las semillas de girasol la convierten en un alimento
natural con propiedades nutricionales y virtudes tan interesantes como
destacadas.
Suele ser comn que muchas personas tiendan a consumir de manera
regular semillas de girasol (conocidas popularmente con el nombre de
pepas), sin conocer que, a diferencia de lo que pueda llegar a creerse, aportan una
gran variedad de interesantsimos beneficios y propiedades para la salud.
De hecho, es habitual que stas sean adquiridas en estancos o bazares en pequeos
paquetes, aunque suelen ser menos saludables por su alto contenido en sodio.
En cualquier caso, no hay duda que es interesante echar un vistazo y conocer los
diferentes beneficios de las semillas de girasol para descubrir todas sus propiedades
ms destacadas.
De hecho, las denominadas como semillas de girasol se convierten en uno de los
frutos secos cuyas semillas tienden a ser las ms consumidas por parte de una gran
cantidad de personas. Aunque no hay duda que la opcin ms saludable es optar por

aquellas que no han sido cocinadas con sal, dado que puede ser un riesgo para la
tensin arterial.
2.10. BENEFICIOS DE LAS SEMILLAS DE GIRASOL

a la hora de adelgazar y de perder peso. Las semillas de girasol son sumamente ricas
en cidos grasos insaturados.

Ayuda a rebajar los niveles tanto de colesterol alto como a bajar los triglicridos
altos.

Son ricas en antioxidantes, por lo que ayudan a prevenir la aparicin del cncer a la
vez que son tiles para luchar contra los efectos ms nocivos del envejecimiento.

Contienen una gran cantidad de fibra diettica, por lo que estn recomendadas a la
hora de mejorar la motilidad intestinal, siendo tiles contra el estreimiento.

Aportan saciedad y son muy depurativas. Por tanto, estn recomendadas

2.11. PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LAS SEMILLAS DE GIRASOL

Dentro de las propias propiedades de las semillas de girasol, es interesante destacar:

Que se tratan de un alimento sumamente sano y natural, que aporta grasas

totalmente libres de colesterol (cidos grasos insaturados), un buen nmero de
protenas (29 g.) y un contenido algo menor en hidratos de carbono (8.4 g.).

Entre las vitaminas ms importantes que aporta destaca la vitamina E (22 mg.),
mientras que entre los minerales ms destacados nos encontramos con potasio (740
mg.), fsforo (599 mg.), magnesio (399 g.) y calcio (99 mg.).

Aqu te dejo la informacin, la cantidad que debes comer, recuerda que todo en
exceso es malo ;)

Las semillas de girasol o pipas de girasol son muy benficas para el corazn, el
cerebro y para prevenir o mejorar la anemia. Pero no quedan ah sus propiedades y
beneficios, tambin son buenas para lo siguiente.

Por la calidad de sus cidos grasos ayudan a reducir el riego de sufrir problemas
circulatorios y cardiovasculares.

Las semillas de girasol contienen zinc y selenio, vitamina E que fortalece el sistema
inmunolgico.

El aceite de girasol es indicado para las personas que necesitan de dietas con bajo
contenido de colesterol.

Asimismo poseen cidos grasos omega 6, que ayudan a reducir la tensin arterial.

Las semillas de girasol ayudan a la belleza rejuveneciendo la piel.

Se pueden reemplazar por cereales, legumbres y frutas secas.

Es buena en la prevencin y el combate de las dolencias cardiacas y en la reduccin

de peso.

Poseen un alto contenido en calcio, convirtindose as en buen alimento para

aquellos que no pueden o no quieren tomar lcteos.

Buen alimento para las embarazadas, pues contienen cido flico.

Se puede consumir todos los das 1 o 2 cucharadas de postre por da.

Las Caloras que brindan las semillas de girasol consumiendo 1 cucharada de

semillas de girasol aporta 50 caloras.

Una contraindicaciones cuando se consume las semillas de girasol puede provocar

hinchazn abdominal por ello se debe evitar consumir la cscara

LAS SEMILLAS DE GIRASOL SON LA RESPUESTA DE LA NATURALEZA A

LOS FRMACOS ANTI-DEPRESIVOS
Los girasoles son la representacin terrquea del sol. Tienen una afinidad tal de la fuerza
vital que ofrece el sol que giran en sus tallos para poder recibir de frente los rayos solares
todo el da. Los fotones del sol son almacenados en el ADN del girasol, haciendo que sus
semillas resuenen con los fotones en las clulas humanas. Esta resonancia es buena para la
mente adems del cuerpo, y hace que los girasoles sean uno de los alimentos ms
importantes para luchar contra la depresin.
Nutrientes clave elevan el nivel de serotonina y refuerzan la funcin nerviosa de forma
natural
Si creemos que somos lo que comemos, est claro que los nervios dependen de lo que
comen. Aunque todos los beneficios alimenticios hallados en las semillas de los girasoles
contribuyen a la salud nerviosa, las semillas de girasol son particularmente ricas en
nutrientes clave que tienen un impacto directo en el alivio de la depresin. Sus altos niveles
de magnesio contrarrestan el calcio, ayudando a regular la funcin nerviosa. Y el contenido
sustancial del amino cido triptfano, mejora la produccin de serotonina y as mejora el
estado emocional.
Los neuro-transmisores son productos qumicos que intercambian mensajes entre clulas
nerviosas en el cerebro. Tienen un tremendo impacto en los sentimientos y estados
emocionales de bienestar. La serotonina es uno de los neuro-transmisores ms importantes
del cuerpo. Cuando se libera, la serotonina suministra una sensacin relajante de estar
contento que alivia la tensin emocional. Es el efecto profundo de la serotonina en la mente
que hace que el Prozac, Paxil y otros frmacos anti-depresivos sean tan populares. Estos
frmacos actan manteniendo los niveles de serotonina altos de forma artificial. Se puede
conseguir niveles altos de serotonina de forma natural comiendo semillas de girasol y no
hay efectos secundarios.
Los hidratos de carbono son necesarios para ayudar al triptfano a cruzar la barrera
sangunea-cerebral y llegar a donde pueden realizar su trabajo. Las semillas de girasol
ofrecen la combinacin perfecta de triptfano e hidratos de carbono haciendo que sean un

alimento funcional ideal para luchar contra la depresin. Las carnes oscuras de las aves de
granja tambin tienen un alto contenido de triptfano, pero necesita que se aadan hidratos
de carbono para que sea eficaz. Un aumento de serotonina es la razn por la cual una cena
de pollo con patatas ofrece una sensacin tan relajante de bienestar que hace que tengamos
que tomarnos una siesta en el sof despus de comer. Las semillas de girasol son la
alternativa vegetariana perfecta a una orga de comida.
La vitamina B6 tambin es necesaria como carburante para las reacciones normales
qumicas del cuerpo. Una carencia de vitamina B-6 es comn en muchos sitios. Las
semillas de girasol son una buena fuente de vitamina B-6 haciendo que sirvan para tratar la
depresin.
Las semillas de girasol son uno de las primeras plantas en ser cultivadas en los EE.UU. Han
sido usadas por nativos americanos desde hace ms de 5.000 aos como fuente alimenticia
y por su aceite. Partes de la flor, races y tallos han sido usados para diversas cosas
incluyendo pigmentos pero los ptalos brillantes amarillos de la planta del girasol son
venenosos para los seres humanos.
Los beneficios de las semillas de girasol son amplios pues algunas personas piensan que las
semillas de girasol son para los pjaros. Se puede ver a los pjaros elegir a las semillas de
girasol de entre todas las semillas de su pienso. Las aves son lo suficientemente listas como
para ir a por lo mejor de la nutricin. Las semillas de girasol tambin aportan todos los
nutrientes que necesita el cuerpo humano con la excepcin de la vitamina D. Son
extremadamente ricas en vitamina E, el anti-oxidante soluble en grasa principal en el
cuerpo humano. La vitamina E en el cuerpo busca los radicales libres para eliminarlos. Esta
accin hace que las molculas que contienen grasa no se daen y acarrear un
envejecimiento prematuro. La vitamina E protege contra la inflamacin tambin, haciendo
que sea un potente luchador contra la artritis, cncer y diabetes.
Un cuarto de taza de semillas de girasol contiene ms del 90% de la cantidad diaria de
vitamina E necesaria. Esto hace que las semillas de girasol sean muy tiles en la proteccin
de la salud cardiovascular impidiendo que los radicales libres daen el colesterol. Solo
despus de haber sido daado, el colesterol se apega a las paredes de las venas y comienza

el proceso de la arterioesclerosis que conlleva arterias bloqueadas, ataques al corazn y

apopleja. Las personas con una alta ingestin de vitamina E tienen un riesgo mucho menor
de morir de un ataque al corazn que las personas cuya ingesta de vitamina E es
inadecuada.
Las semillas de girasol estn llenas de potasio, que es tan necesaria en la dieta para
equilibrar los efectos del sodio. El potasio controla la presin dentro de las clulas mientras
que el sodio controla la presin fuera de las clulas. Las concentraciones de sodio son mas
de 10 veces menores dentro que fuera de las clulas y las concentraciones de potasio son
unas 30 veces ms altas dentro que fuera de las clulas. Las diferencias de concentracin
entre el potasio y el sodio a lo largo de las membranas celulares crean una gradiente electro
qumica conocida como el potencial de la membrana.
Una gran cantidad de energa corporal se dedica a mantener los gradientes de sodio y
potasio, recalcando la importancia del equilibrio entre sodio y potasio para sostener la vida.
Un fuerte control del potencial de la membrana celular es crtico para la funcin del
corazn, transmisin de impulsos nerviosos y contraccin muscular. Esta dedicacin del
cuerpo de mantener el equilibrio de sodio y potasio es lo que hace que la fatiga sea el
sntoma ms obvio de una carencia de potasio. Irregularidades en el ritmo cardiaco tambin
son indicadores de la necesidad de ms potasio.
Un cuarto de taza de semillas de girasol contiene ms del 30% de la necesidad diaria de
selenio en un formato con mucha ms bio-disponibilidad del que se puede obtener de
suplementos de selenio. El selenio ha demostrado su habilidad como protector contra el
cncer induciendo la reparacin del ADN y la sntesis de clulas daadas inhibiendo la
proliferacin de clulas cancergenas y induciendo la muerte de clulas cancergenas. El
selenio es incorporado en el sitio activo de muchos compuestos, incluyendo la peroxidasa
de glutatin que lucha contra el cncer, uno de las enzimas anti-oxidantes halladas
naturalmente en el cuerpo. Cuando los niveles de peroxidasa de glutationa son demasiado
bajos, no es posible desarmar molculas txicas que permanecen en el cuerpo creando
problemas daando el ADN y fomentando el cncer.

Ese mismo cuarto de taza de semillas de girasol tambin contiene ms del 32% del uso
diario de magnesio, un mineral que hace mucho ms que hacer que la gente est de buen
humor. El magnesio es el bloqueador de canal de la naturaleza, impidiendo que el calcio
sobre active los nervios impidiendo que enven demasiados mensajes y causando
contracciones musculares excesivas. Una carencia de magnesio contribuye a alta tensin
sangunea, espasmos musculares que incluyen el corazn y espasmos de las vas areas que
caracterizan el asma. Las migraas, agarrotamientos musculares, tensin, dolor y fatiga
tambin son sintomticos de una carencia de magnesio.
Un cuarto de taza de semillas de girasol es una fuente rica en manganeso, conteniendo el
37% de la cantidad diaria recomendada. El manganeso es crtico en la activacin de las
enzimas sin la cual muchos nutrientes clave no se usaran por el cuerpo. Algunas de estas
enzimas son necesarias para la formacin de huesos y pueden ser necesarias para la
produccin de hormonas de la tiroides. El manganeso es un componente de la salud de los
nervios y otro elemento que lucha contra la depresin. Es un catalizador en la sntesis de los
cidos grasos y el colesterol y facilita el metabolismo de la protena y hidratos de carbono.
Muchos procesos fisiolgicos son impactados por una carencia de manganeso. Algunos de
los sntomas de una carencia son prdida de color del cabello, prdida auditiva, mareos,
urticaria, prdida de huesos y osteoporosis, niveles excesivamente bajos de colesterol y
problemas de salud reproductiva.
Las semillas de girasol actan como un frente natural del pH debido a su alto contenido en
minerales, manteniendo el nivel de pH ptimo en el cuerpo que es levemente alcalino. Las
semillas de girasol se han recomendado como la mejor manera de proteger al cuerpo frente
a los daos causados por la enfermedad de Morgellon, cncer y otras enfermedades
degenerativas.
Las semillas de girasol son fciles de usar aunque a muchas personas les gusta la idea de
comer pipas de girasol pelndolas con las manos a media que se van consumiendo,
comprarlas ya peladas tambin es fcil. Las semillas se deben guardar en un envase
hermtico en la nevera. A los nios les gusta una bolsa de pipas para comer al aire libre o

como un aadido al almuerzo. Una bolsa para adultos tambin es un gran refuerzo
energtico a media maana.
Es fcil agregar semillas de girasol a cualquier comida. Adelas al desayuno en los
cereales o chalas dentro del yogur. Agrgalas en la fabricacin de pan. chalas a la
ensalada. Hazte un bocadillo de ensalada y crujientes semillas de girasol en un pan.
Adelas en cualquier plato de pasta y agrgalas a las ensaladas con atn, pollo. Inclyelas
en mezclas de aperitivos de frutos secos.
Para lo mejor en la nutricin, sabor y digeribilidad, remoja o haz brotar semillas de girasol.
La sabidura de la Madre Naturaleza ha implantado en las semillas de girasol inhibidores
de enzimas para que puedan permanecer viables durante mucho tiempo. Este inhibidor
puede hacer que las semillas sean difciles de digerir. Cuando las semillas son remojadas o
brotadas, el proceso de la naturaleza es imitado; el inhibidor se pierde y los nutrientes
contenidos en las semillas son liberados conjuntamente con las enzimas que las hacen
altamente digestibles. El sabor completo de las semillas remojadas tambin se libera.

2.12. PROPIEDADES DE LAS SEMILLAS DE GIRASOL PARA ADELGAZAR

Beneficios de las semillas de girasol para bajar de peso
Las semillas de girasol, tambin conocidas como pepas, poseen mltiples beneficios
para la salud en general y ms especficamente, para adelgazar. Si buscas perder unos
kilos en forma natural, puedes recurrir a las propiedades de las semillas de girasol para
bajar de peso, gracias a los nutrientes que las componen.
Las semillas de girasol aportan nutrientes indispensables, que le otorgan sus
propiedades para perder peso, sin perder energa.
Beneficios de las semillas de girasol para adelgazar

Posee un alto porcentaje de aceites insaturados, estos aceites no slo ayudan a

movilizar tejido graso acumulado, sino tambin a reducir el colesterol LDL o malo.

Por su contenido en antioxidantes, las semillas de girasol mejoran el metabolismo

celular y de todo el organismo.

Es un alimento rico en fibra diettica, posee 2.50 gr de fibra soluble y 3.80 gr de

fibra insoluble. Gracias a este contenido fibroso, se considera un alimento con alto
valor de saciedad.

Debido a su contenido en fibra, se las considera depurativas, ayudando a mejorar la

motilidad intestinal.
En virtud de estos beneficios, las semillas de girasol son un alimento ideal para
incorporar en una dieta hipocalrica. Puedes consumirlas en el desayuno, merienda o
en una colacin, reemplazando galletas o pan. De esta forma, estars incorporando no
slo caloras e hidratos de carbono, sino tambin nutrientes que te pueden ayudar a
perder peso en forma saludable.
Adems las semillas de girasol son ms baratas que las nueces.
Seguro sera una buena idea preparar la mantequilla mixta la
mitad de nueces (por ejemplo almendras) y la mitad
de semillas de girasol.

2.13. SEMILLAS DE GRASOL: SUS BONDADES Y BENEFICIOS EN LA SALUD Y

BELLEZA

BENEFICIOS PARA LA SALUD

Las semillas de girasol son un fruto seco que se obtiene del girasol, cuyo origen est
en los montes tibetanos y crece de forma silvestre. Hay muchas variedades de
semillas de girasol, las hay color miel, blancas, rojas, etc. Pero la variedad ms
conocida es la pipa griscea de con rayas blancas.
Ingesta
La porcin diaria recomendada es aproximadamente 1/4 taza. Se pueden comer
simplemente quitando la cscara en la boca, aunque tambin se pueden comprar
peladas. Se pueden incluir en ensaladas o solamente comerlas con una cuchara, es a

gusto de cada uno. Se suelen tostar, con la cscara, y se les puede agregar un poco
de sal para darle ms gusto si lo deseamos.
SEMILLAS DE GIRASOL

Propiedades de las semillas de girasol

Tienen un buen porcentaje de cidos grasos.
Ricas en minerales como el fsforo, potasio, magnesio, calcio, etc.

CIRCULACIN: por su alto contenido de cidos grasos se reduce el riesgo de sufrir

problemas circulatorios, infartos y problemas cardiovasculares.
DEPORTISTAS: las pipas de girasol contienen alto porcentaje en Potasio y Magnesio,
por lo que son indispensables en la dieta de todos los deportistas o personas que realizan
esfuerzos fsicos constantes. Las pipas suelen mejorar el rendimiento fsico.
Sus altos niveles de fsforo y magnesio tambin favorecen un buen funcionamiento
cerebral.
Son muy buenas para mantener sanos rganos importantes como el cerebro y el corazn.
CIDO FLICO Y EMBARAZO: son ricas en cido flico, el cual es imprescindible
en el embarazo ya que ayuda a evitar malformaciones del feto.
SISTEMA INMUNE: ayudan a fortalecer el sistema inmunolgico, manteniendo y
aumentando las defensas del cuerpo, ayudando a prevenir y erradicar enfermedades de
todo tipo.
TIAMINA: o vitamina B1, es otro de sus elementos. Una de las funciones de esta
vitamina es la de prevenir problemas del sistema nervioso y evitar el cansancio.

 MEMORIA: ayudan a tener buena memoria.

VITAMINA E Y PIEL: al poseer un alto contenido en vitamina E, son un alimento ideal
para nutrir y rejuvenecer la piel, pues la vitamina E est considerada como uno de los
antioxidantes ms potentes, por lo que rejuvenece y da frescura a la piel.
OSTEOPOROSIS: tienen un gran contenido en Calcio, el cual merece considerarse en
problemas de huesos frgiles o descalcificacin.
Un alimento muy recomendado en personas de la tercera edad, en mujeres embarazadas o
en periodo de lactancia y en nios en periodo de crecimiento. Puede ser un desayuno
extraordinario por la maana, (nota abajo).
LECHE VEGETAL: es un sustituto ideal de los lcteos de origen animal: las pipas de
girasol son un excelente sustituto de la leche para las personas intolerantes a la lactosa o
aquellas que no consumen productos de origen animal como los veganos. La leche de
semillas de girasol es muy nutritiva, y se puede elaborar de forma casera.
Se dice que pueden ayudar a las mujeres a ser frtiles, ya que la tradicin cuenta que las
gitanas solan comer muchas pipas de girasol, a lo que atribuan su fertilidad.

Uno de los mayores beneficios de consumir semillas de girasol es que es bueno para la
salud cardiovascular debido a la alta cantidad de magnesio y vitamina E que
proporcionan estas semillas. Es una vitamina muy importante para proteger de nuestro
corazn y la prevencin de enfermedades cardiovasculares. Adems son grandes
antioxidantes que mantiene a raya a los radicales libres en nuestro organismo dndonos
la salud y conservando nuestra juventud.
SEMILLAS DE GIRASOL PARA PREVENIR EL CNCER

Todo alimento rico en antioxidantes como lo son las semillas de girasol sirven para la
prevencin del cncer. El selenio es un elemento presente en las semillas de girasol y que
est estrechamente vinculado a la prevencin del cncer previniendo la formacin de
clulas cancergenas o potencialmente dainas, ya que induce la reparacin del ADN y la

sntesis de clulas daadas. Asimismo, la Vitamina E tambin es una ayuda importante

para prevenir el cncer de colon, de vejiga y de prstata.

BENEFICIOS PARA LA BELLEZA

Para la piel: Las semillas de girasol tienen un gran contenido de vitamina E que
protege la piel de los daos de la oxidacin celular y ayuda a la apariencia saludable
de la piel.
Tambin contienen cobre, que es vital para mantener una piel sana. El cobre es
utilizado por nuestro cuerpo para producir la melanina, el pigmento que se encarga de
dar a la piel su color. Las diminutas partculas de este pigmento protegen la piel del
dao de los rayos ultravioletas.
Beneficios anti age: Las semillas de girasol contienen ciertos nutrientes que
contribuyen a la salud y la vitalidad de la piel. Por ejemplo, la vitamina E ayuda a
prevenir y proteger a la piel del dao solar. Pero tambin previene las cicatrices y la
aparicin de arrugas.
Las semillas contienen beta-caroteno, que hace que la piel sea menos sensible al sol.
Mientras que los antioxidantes presentes en las semillas protegen la piel frente al
dao ambiental, previniendo as los signos del envejecimiento.
Acn El aceite de semilla de girasol es una buena fuente de cidos grasos esenciales
como el linoleico, oleico, palmtico y esterico que fomentan la formacin de
colgeno y elastina dejando una piel suave. Adems, los cidos grasos tienen
propiedades antibacteriales, lo que evita la formacin de acn.
Humectacin: El aceite de semillas de girasol es, adems, un gran hidratante. Ayuda
a la piel a retener la mayor humectacin y proporciona una barrera fuerte para
protegerla.

 Para el cabello: Las semillas de girasol contienen vitaminas esenciales y minerales

necesarias para un cabello saludable, tales como protenas, selenio, vitamina E y
vitaminas del grupo B.
Estimula el crecimiento: El zinc presente en las semillas de girasol promueve el
crecimiento del cabello. Sin embargo, el consumo excesivo de zinc puede conducir
a la prdida del cabello y por eso es importante evitarlo en exceso.
La vitamina E estimula el crecimiento del cabello mediante el aumento de la
circulacin sangunea en el cuero cabelludo. Pero tambin debe consumirse con
moderacin.
Previene la cada del cabello: Las semillas de girasol contienen vitamina B6 que no
slo es crucial para la absorcin de zinc, sino que ayuda a prevenir la prdida de
cabello. Estas propiedades pueden atribuirse a la capacidad de la vitamina B6 para
aumentar el suministro de oxgeno al cuero cabelludo.
Tambin son una gran fuente de cobre que participa en la formacin de melanina,
pigmento responsable del color del cabello.
Humectacin para el cabello: El aceite de semillas de girasol es un humectante
natural de bajo costo para el cabello. Contiene cidos grasos omega 6 que ayudan a
prevenir la cada del cabello, adems de humectarlo.
No cabe duda que las semillas de girasol son muy tiles para una piel y un cabello
saludables, suaves y con buen aspecto. No dudes en incorporarlas a tu dieta ya que
tambin son buenas para la salud en general!
1. INFORMACIN NUTRICIONAL
2.13. INFORMACIN NUTRICIONAL
Aspectos principales: Omega 6 / Fsforo / Magnesio / Libre de Gluten.

Contiene naturalmente cidos grasos Omega 6, un tipo de grasa

poliinsaturada, considerados esenciales porque el cuerpo no puede
producirlos, y por lo tanto, deben incorporarse a travs de los alimentos.

Tiene alto contenido de protenas (100 g aportan ms del 20% de la ingesta

diaria recomendada) y de fibras (100 g aportan 9 g de fibra alimentaria).

Es fuente de magnesio.

No aportan cantidades significativas de sodio.

Al igual que todos los productos de origen vegetal NO CONTIENEN

COLESTEROL.

Vitamina E
Confiere propiedades antioxidantes que ayudan a mantener la integridad de la
membrana celular, protegiendo las clulas y aumentando la respuesta defensiva de

stas ante la presencia de sustancias txicas derivadas del metabolismo del organismo
o del ingreso de compuestos por las vas respiratorias o bucales. Las propiedades
antioxidantes de la vitamina E protegen, adems al sistema inmune, al sistema
nervioso con el mantenimiento de la membrana neuronal y al sistema cardiovascular
evitando la destruccin de glbulos rojos y la formacin de trombos. Asimismo, esta
vitamina protege al organismo frente a la destruccin de cidos grasos, vitamina A,
vitamina C y selenio, y frente al envejecimiento causado por la degeneracin de tejidos
que trae consecuencias como la falta de memoria, siendo importante en la formacin y
renovacin de fibras elsticas y colgenas del tejido conjuntivo.
cidos Grasos
Convierten a las semillas de girasol en una fuente de energa que ayudar a regular la
temperatura corporal, a envolver y proteger rganos vitales como el corazn y los
riones, y a transportar las vitaminas liposolubles (A, D, E, K) facilitando as su
absorcin. La grasa resulta imprescindible para la formacin de determinadas
hormonas y suministra cidos grasos esenciales que el organismo no puede sintetizar y
que ha de obtener necesariamente de la alimentacin diaria. A pesar de ello, conviene
controlar la ingesta de alimentos ricos en grasa puesto que el cuerpo almacena la que
no necesita, lo que ocasiona incrementos de peso indeseados y subidas de los niveles
de colesterol y triglicridos en la sangre.
Vitamina B9
Contribuye a la formacin de clulas sanguneas y glbulos rojos, ayudando a prevenir
la anemia y a mantener sana la piel. Adems de ser indispensable para la correcta
divisin y crecimiento celular -fundamental durante el embarazo y la infancia-, la
vitamina B9 -o cido flico- interviene en el metabolismo de protenas, ADN y ARN,
reduciendo el riesgo de aparicin de deficiencias en el tubo neural del feto (estructura
que dar lugar al sistema nervioso central). Esta vitamina adems, disminuye la
posibilidad de presentar enfermedades cardiovasculares, previene algunos tipos de
cncer como la leucemia, estimula la formacin de cidos digestivos y ayuda a mejorar
el apetito.

Vitamina B1
Las semillas de girasol constituyen un alimento con un significativo aporte de vitamina
B1, por lo que participarn en la produccin energtica colaborando en el metabolismo
de los carbohidratos. La vitamina B1 -o tiamina- juega adems un papel esencial en la
absorcin de glucosa por parte de cerebro y sistema nervioso, por lo que la deficiencia
de este nutriente puede derivar en cansancio, poca actividad mental, falta de
coordinacin, depresin, etc. Otras funciones como el crecimiento y mantenimiento de
la piel o el sentido de la vista, dependen en buena medida de los niveles de esta
vitamina en el organismo.
Magnesio
Contribuye a mejorar tanto el tono muscular como el neuronal, favoreciendo la
transmisin de los impulsos nerviosos, y la contraccin y relajacin de los msculos.
La presencia de magnesio, hace adems, que las semillas de girasol sean eficaces en el
reforzamiento del sistema seo y la dentadura, y muy conveniente para el sistema
cardiovascular, ayudando a mantener estable el ritmo cardaco y la presin arterial,
protegiendo las paredes de los vasos sanguneos y actuando como vasodilatador,
evitando de esta manera la formacin de cogulos. Adems, con el magnesio, se
aumenta la produccin de glbulos blancos para beneficio del sistema inmunitario. Se
estima que alrededor del 60% del magnesio que asimilamos se asienta en huesos y
dientes, el 28% en rganos y msculos, y el 2% restante en lquidos corporales.
Fsforo
Debido a su aporte las semillas de girasol contribuyen a la mejora de determinadas
funciones de nuestro organismo como la formacin y desarrollo de huesos y dientes, la
secrecin de leche materna, la divisin y metabolismo celular o la formacin de tejidos
musculares. La presencia de fsforo (en forma de fosfolpidos) en las membranas
celulares del cerebro es fundamental, favoreciendo la comunicacin entre sus clulas,
mejorando de esta manera el rendimiento intelectual y la memoria.
Selenio
Refuerzan la proteccin contra enfermedades cardiovasculares a la vez que estimulan
el sistema inmunolgico. El carcter antioxidante del selenio, retarda el proceso de
envejecimiento celular, a la vez que le confieren propiedades preventivas contra el

cncer. La accin de este nutriente guarda relacin con la actividad de la vitamina E.

Alto valor energtico
Favorecer el mantenimiento de las funciones vitales y la temperatura corporal de
nuestro cuerpo, as como el desarrollo de la actividad fsica, a la vez que aportar
energa para combatir posibles enfermedades o problemas que pueda presentar el
organismo. El exceso de caloras slo es recomendable en circunstancias especiales
como pocas de crecimiento y renovacin celular, y en personas que realizan una
actividad fsica intensa o padecen situaciones estresantes como enfermedad o
recuperacin tras una intervencin quirrgica.
Cinc
Resultan muy beneficiosas en el proceso de formacin de los huesos, as como en el
desarrollo de los rganos reproductivos, favoreciendo el funcionamiento de la glndula
prosttica. El cinc, adems de ser un poderoso antioxidante natural, favorece la
absorcin de vitamina A y la sntesis de protenas como el colgeno, colabora en el
adecuado crecimiento durante el embarazo, niez y adolescencia, y ayuda al
mantenimiento de los sentidos de la vista, el gusto y el olfato. Adems de en los
huesos, est presente en diferentes tejidos de nuestro organismo como msculos,
testculos, cabellos, uas y revestimientos oculares.
Contenido en Fibra
Ayudan a que se den en el organismo las condiciones favorables para la eliminacin de
determinadas sustancias nocivas como colesterol o ciertas sales biliares, y colaboran en
la disminucin de glucosa y cidos grasos en la sangre. Por este motivo, los alimentos
ricos en fibra se antojan indispensables en una dieta excesivamente rica en
carbohidratos, protenas o grasas. Adems, colaboran en la eliminacin de agentes
cancergenos.
Vitamina B6
Favorecen la formacin de glbulos rojos, clulas sanguneas y hormonas, intervienen
en la sntesis de carbohidratos, protenas y grasas, y colaboran en el mantenimiento de
los sistemas nervioso e inmune en perfecto estado, participando indirectamente en la
produccin de anticuerpos. La vitamina B6 -o piridoxina- reduce adems los niveles de
estrgeno, aliviando as los sntomas previos a la menstruacin adems de estabilizar

los niveles de azcar en sangre durante el embarazo. Tambin evita la formacin de

piedras o clculos de oxalato de calcio en el rin.
Hierro
Necesario para la sntesis de hemoglobina. Las semillas de girasol colaboran en la
renovacin de las clulas sanguneas, posibilitando el transporte de oxgeno desde los
pulmones hacia los diferentes rganos, como los msculos, el hgado, el corazn o el
cerebro, siendo el hierro indispensable en determinadas funciones de este ltimo, como
la capacidad de aprendizaje. El hierro tambin incrementa la resistencia ante
enfermedades reforzando las defensas frente a los microorganismos, previene estados
de fatiga o anemia, y sin l no podran funcionar el sistema nervioso central, el control
de la temperatura corporal o la glndula tiroides, siendo adems saludable para la piel,
el cabello y las uas. Este alimento resulta muy beneficioso para el organismo en
situaciones de carencia de hierro, ya sean como consecuencia de hbitos alimenticios
inadecuados, durante la menstruacin o el embarazo, o tras accidentes u operaciones
mdicas donde se ha perdido sangre.
Vitamina B3
Intervienen en el proceso de transformacin de energa a partir de hidratos de carbono,
protenas y grasas, y contribuyen a relajar los vasos sanguneos dotndoles de
elasticidad, a estabilizar los niveles de glucosa y cidos grasos en la sangre, y a reducir
el colesterol secretado por el hgado. Junto con otras vitaminas del complejo B, la
niacina ayuda a mantener sanas piel y mucosas digestivas, adems de colaborar en el
buen estado del sistema nervioso.
cidos grasos
Fuente de energa que ayudar a regular la temperatura corporal, a envolver y proteger
rganos vitales como el corazn y los riones, y a transportar las vitaminas
liposolubles (A, D, E, K) facilitando as su absorcin. La grasa resulta imprescindible
para la formacin de determinadas hormonas y suministra cidos grasos esenciales que
el organismo no puede sintetizar y que ha de obtener necesariamente de la alimentacin
diaria. A pesar de ello, conviene controlar la ingesta de alimentos ricos en grasa puesto
que el cuerpo almacena la que no necesita, lo que ocasiona incrementos de peso
indeseados y subidas de los niveles de colesterol y triglicridos en la sangre.

Potasio
Junto con el sodio, se encarga de regular el balance cido-base y la concentracin de
agua en sangre y tejidos. Las concentraciones de estos dos elementos en el interior y
exterior de las clulas de nuestro organismo, generan un potencial elctrico que
propicia las contracciones musculares y el impulso nervioso, con especial relevancia en
la actividad cardaca.
Protenas
Las semillas de girasol son idneas para el adecuado crecimiento y desarrollo del
organismo, favoreciendo las funciones estructural, inmunolgica, enzimtica
(acelerando las reacciones qumicas), homeosttica (colaborando al mantenimiento del
pH) y protectora-defensiva.
Vitamina B2
Favorece la actividad oxigenadora intercelular, mejorando el estado de las clulas del
sistema nervioso y colaborando en la regeneracin de tejidos como piel, cabello, uas y
mucosas, y de forma especial en la integridad de la crnea, contribuyendo de esta
manera a mejorar la salud visual. Esta vitamina interviene adems en la transformacin
de los alimentos en energa, y complementa a la vitamina E en su actividad
antioxidante, y a las vitaminas B3 y B6 en la produccin de glbulos rojos, ayudando a
mantener el sistema inmune en buen estado.
Hidratos de carbono
Alimento ideal para el aporte energtico, pues se estima que el 55-60% de la energa
diaria que necesitamos debe provenir de carbohidratos, bien por la ingesta de alimentos
ricos en almidn, bien por las reversas de glucgeno presentes en nuestro organismo.
Adems, la principal energa que necesita el cerebro para funcionar es la glucosa, que
encontramos en alimentos ricos en carbohidratos. Gracias al carcter hidroflico de los
carbohidratos, este alimento constituye tambin una fuente de obtencin rpida de
energa, al ser fcilmente atacado por las enzimas hidrolticas.

Son un alimento protector del

organismo, muy saludables y con
una dosis altsima de minerales

CAPTULO III

HIPTESIS Y
VARIABLES

3.1.

FORMULACIN DE LA HIPTESIS
Si es posible industrializar semillas de girasol para beneficiar nuestra salud.

3.2. LAS VARIABLES

Las variables contempladas en el estudio estn en funcin a su industrializacin y

valor nutricional

Variable independiente:

Industrializar las semillas de girasol

Variable dependiente:

Beneficiar nuestra salud

CAPTULO IV

MATERIALES Y
MTODOS

4.1. MATERIALES
. FORMA DE CONSUMO
Se pueden comer como aperitivo o como golosina (sustituye las golosinas chatarra de
los nios). Se le pueden agregar a ensaladas, panadera y algunos postres o sopas. Con
la semilla de girasol se pueden elaborar harinas para preparar un pan especial.
Moliendo las semillas de girasol con otras semillas o frutos secos como las habas,
calabaza o maz, se realizaba una especie de torta. Las semillas son uno de los
alimentos considerados como alimentos del futuro, ya que contienen cantidad de
nutrientes que no se encuentran en estas concentraciones en otros alimentos.

CAF DE SEMILLAS DE GIRASOL

INGREDIENTES:
- 1 taza semillas de girasol
- taza de linaza
- 1 taza de agua
- jugo de limn
- Para condimentar: sal, levadura nutricional, cebolla deshidratada, ajo deshidratado,
albahaca deshidratada, organo deshidratado)
PASOS:
1. Remojar las semillas de girasol por un par de horas.
2. Moler la linaza en el molino para el caf. Remojarla en agua (1 taza)
por 15 minutos.
3. Moler las semillas de girasol en una procesadora de alimentos.
4. Mezclar las semillas de girasol molidas con semillas de linaza
remojadas y con jugo de limn.
5. Condimentar segn su gusto.
6. Poner la masa sobre las bandejas de la
deshidratadora

cubiertas

con

las

hojas

antiadherentes o con el papel para hornear. Poner en la deshidratadora.

Nota: Se puede preparar en el horno (en la temperatura ms baja posible... los crackers
quedan vivos solamente si la temperatura no sobrepasa 40C = 104F).
7. Cuando un lado quede bastante seco se pueden voltear y con un cuchillo o con un
cortador para pizza para formar las galletas. Terminar de secar hasta que queden secas y
crujientes.
8. Disfrutar!

LECHE DE SEMILLAS DE GIRASOL

Propiedades: alto contenido de fsforo, magnesio, calcio, Vitamina E.
Rinde 1 1/2 litros
Tiempo de elaboracin: 20 minutos
Grado de dificultad: bajo
Ingredientes

1/2 taza de semillas de girasol sin cascara

3 tazas de agua purificada

1/2 pltano (para dar sabor)

Preparacin:
Una noche anterior dejar remojar en un vaso de agua las semillas de girasol.
A la maana siguiente, tirar el agua donde se remojaron.
Luego, en el vaso de la licuadora colocar las semillas remojadas e incorporar, poco a
poco, las tres tazas de agua. Licuar forzosamente durante 3 minutos, hasta que quede una
mezcla homognea.
Si se desea, puede agregarse pltano cuando se est licuando la preparacin. Si le
agregas pltano, la preparacin puede durar un da, de lo contrario, hasta 3 das en
refrigeracin.
Cuela la bebida con ayuda de un colador.
Si lo deseas puedes endulzar la leche de girasol con miel o azcar moreno. O incluso si
deseas disfrutar de una opcin salada, aadir una pizca de sal.

ACEITE DE GIRASOL: BENEFICIOS Y PROPIEDADES

Beneficios del aceite de girasol e informacin sobre sus propiedades
nutricionales, gracias a su contenido en cidos grasos saludables y
vitamina E.
Junto con el aceite de oliva, el aceite de girasol se convierte tambin en otra de las
variedades de aceites que ms se consumen da a da. Si bien es cierto que el aceite de oliva
tiende a consumirse cruda, el aceite de girasol es ms comn a la hora de cocinar
(especialmente en fritos).
Suele ser considerado como un aceite menos saludable, pero lo cierto es que aunque se
encuentre en una menor posicin que el aceite de oliva en cuanto a sus diferentes beneficios
nutricionales, la realidad es que es una excelente fuente de grasas cardiosaludables.

Como de buen seguro sabrs, es un tipo de aceite que se obtiene a partir de las semillas de
girasol, y est constituido en un 99.9% por grasa.
Beneficios del aceite de girasol

Alto contenido en cidos grasos poliinsaturados: de ellos destacan el cido linoleico y

el cido linoleico. Ambos son esenciales para prevenir enfermedades cardiovasculares,
al reducir los niveles de colesterol total y triglicridos.

Alto contenido en vitamina E: junto el aceite de oliva, el aceite de girasol destaca a su

vez por su riqueza en vitamina E, un antioxidante natural que ayuda a proteger a nuestro

organismo de la accin de los radicales libres, ayudando a su vez a prevenir

enfermedades degenerativas y cncer.

Cmo consumir el aceite de girasol para disfrutar de sus propiedades?

A diferencia de lo que ocurre con el aceite de oliva (que es muy habitual consumirlo crudo,
sobre todo con pan, en ensaladas o acompaado de tomate), es muy comn que el aceite de
girasol sea slo utilizado para la coccin, especialmente en frituras.
Esto es un completo error, ya que desde un punto de vista nutricional es incluso mejor frer
los alimentos en aceite de oliva que en aceite de girasol.
Por tanto, lo ms recomendable es consumirlo crudo, siendo sta la mejor opcin a la hora
de conservar sus beneficios y propiedades nutricionales.
Artculos relacionados con Aceite de girasol: beneficios y propiedades: nutricionales
organismo de la accin de los radicales libres, ayudando a su vez a prevenir enfermedades
degenerativas y cncer.

CMO HACER LECHE DE GIRASOL?

Receta de leche de girasol
Quieres saber cmo hacer leche de girasol? Descubre cmo es

la receta

para elaborar una deliciosa leche vegetal con semillas de

girasol.

La leche de girasol se convierte en una opcin realmente sana y adecuada, especialmente

desde un punto de vista nutricional, a la hora de sustituir la leche animal (como la leche de
vaca, con alto contenido en lactosa) por leches vegetales.
En la actualidad se estima que la intolerancia a la lactosa afecta a aproximadamente un 70%
de la poblacin mundial, de forma que nos encontramos ante una intolerancia alimentaria
realmente comn, y que incluso muchas de las personas que la padecen desconocen
realmente tenerla.

47

En el caso de la leche de girasol, nos encontramos ante una leche de origen vegetal que
se puede elaborar fcilmente en casa a partir de las semillas de girasol, y que
nutricionalmente destaca por su altsimo contenido en calcio, fsforo, magnesio,
potasio, vitamina E y cidos grasos saludables.
Si deseas disfrutar de los diferentes beneficios y cualidades nutricionales que te aporta
esta leche, te explicamos cmo hacerla fcilmente en casa:
Si lo deseas puedes endulzar la leche de girasol con miel o azcar moreno. O incluso si
deseas disfrutar de una opcin salada, aadir una pizca de sal.
Artculos relacionados con Cmo hacer leche de girasol

PAN INTEGRAL CON SEMILLAS

Ingredientes

500g de harina integral.

400g de harina comn.
100g de margarina(o manteca o 100cc de

aceite).
20g de levadura seca (si es mejor nunca me fallo).
1y1/2 cucharada sopera de sal.
700cc de agua.
100g semillas de girasol peladas y crudas.

Procedimiento
En un jarro calentar el agua con la sal y la margarina hasta que se derrita la margarina
(el agua tiene que estar tibia/caliente nunca hirviendo)y volcarla en un bowl grande
junto con la harina 000 remover con una cuchara hasta que quede como una crema,
sobre esta crema agregar la lavadura y seguir revolviendo; agregar todas
las semillas y la harina integral y amasar energticamente con las manos
sobre

la

mesa.

Una vez hecho esto, hacer un bollo y colocar en el bowl tapar con un trapo
y dejar leudar por 45 minutos o hasta que triplique su tamao.
Volver a amasar energticamente hacer un bollo y colocar en una asadera aceitada
hacerle un tajo de lado a lado al bollo con un cter y llevar al horno a temperatura media
una hora hasta que quede doradito.

48

BENEFICIOS QUE APORTA EL USO DEL PAN INTEGRAL EN TU DIETA

DIARIA
1. Importante aporte de fibras, vitaminas y minerales: Cuando consumimos panes
hechos con materia primas refinadas obtenemos la energa del almidn, pero
perdemos la fibra, vitaminas B1 y B2, minerales como hierro y fsforos,
protenas completas y cidos grasos, que s nos aporta el pan integral.
2. Disminuye el riesgo de padecer las siguientes enfermedades:
Enfermedades cardiovasculares, la fibra disminuye el colesterol malo, reduce los
triglicridos y aumenta el colesterol bueno.
Cncer colon-rectal.
Diabetes: disminuye la velocidad de la absorcin de la glucosa.
Obesidad: las fibras brindan mayor sensacin de saciedad.
3. Mejora el funcionamiento intestinal: Gracias a su alto contenido en
fibras, el pan integral ayuda a regularizar el trnsito lento. Es por esto un alimento
que ayuda a la digestin.
4. Tiene las mismas caloras que el pan blanco, pero aporta muchas ms fibras: Mientas
que 2 rodajas de pan blanco aportan 120 caloras y 1,3 gramos de fibras, la misma
porcin de pan integral contiene igual nmero de caloras y 3,5 gramos de fibras.
5. Es delicioso!
Algunos las comen para aplacar los nervios mientras ven la tele, en el cine o animan a
su equipo del alma. Otros para no morderse las uas. El consumo de pipas de girasol se
ha estabilizado al alza y muchos desconocen que son algo ms que un entretenimiento
porque estn cargadas de nutrientes muy saludables que componen un excelente
protector contra el riesgo de enfermedades cardiovasculares y el envejecimiento.
El nutriente principal son las grasas poliinsaturadas con 45 gramos de grasa total por
100 gramos de porcin comestible, que ayudan a reducir el colesterol y triglicridos en
sangre, tambin 28 gramos de protenas, hidratos de carbono, vitamina E que es un
antioxidante que protege contra los radicales libres que daan las clulas y la
informacin gentica hasta producir cncer y otras enfermedades, y esta vitamina
hidrata

nutre

la

piel

reforzando

el

sistema

inmunolgico.

Adems de la vitamina E contiene otros elementos no nutritivos como, colina, betaina,

lignanos y cidos fenlicos, de accin antioxidante. Su alto contenido en magnesio y

49

potasio indispensables en la dieta de los deportistas para mejorar su rendimiento y evitar

las lesiones, mucho fsforo y calcio a tener en cuenta aquellos que no quieren o no
pueden tomar lcteos y estn especialmente indicadas a las mujeres embarazadas por su
contenido

en

cido

flico

hierro.

Las dosis de tiamina o vitamina B1 son importantes con valor en las dolencias nerviosas
y degenerativas, y la pectina, un tipo de fibra alimentara con gran poder de retencin de
agua soluble en el intestino. La tradicin dice que las gitanas son muy frtiles porque
comen muchas pipas de girasol, ricas en vitamina E llamada la de la fertilidad.
En cuanto a su aporte energtico, una racin de 50 gramos de pipas sin pelar (25 gramos
una vez peladas) aporta unas 140 caloras (25 gramos de almendras aportan 115
caloras, una manzana grande 125 caloras y un vaso de leche entera 168 y desnatada
enriquecida en calcio 190 caloras). Las pipas que llevan sal aadida aportan cantidades
elevadas de sodio y por ello, no convienen en caso de hipertensin y ciertas afecciones
cardiovasculares.
T DE SEMILLAS DE GIRASOL
Ingredientes
15 semillas de girasol.
1 litro de agua.
Preparacin
Hierve las semillas de girasol durante 15 minutos en el agua. Deja enfriar.
Cmo tomarla?
2 tazas de t antes de cada comida.
Si tienes que realizar una dieta baja en caloras, recuerda que si incorporas alimentos
naturales, podrs perder peso en forma natural y saludable. Por ello si lo necesitas
recurre a la receta de infusin de semillas de girasol. Ante cualquier duda, no dejes de
consultar con tu mdico.
T de semillas de girasol para bajar de peso
Infusin de pepas de girasol para adelgazar
Las semillas pueden considerarse alimentos de gran utilidad, a la hora de emprender un

50

plan diettico para perder kilos. Este t a base de girasol para bajar de peso es una de
esas efectivas alternativas. Con esta receta de infusin de pepas de girasol no slo
podrs adelgazar, sino que podrs hacerlo en forma saludable y sin perder energa para
tus tareas cotidianas.
Las semillas de girasol poseen propiedades tanto para mantenerte saludable como para
perder peso. A travs de su consumo es posible obtener estos beneficios y virtudes. Las
pepas de girasol, consumidas en forma de infusin o t, tienen propiedades relajantes y
calman la ansiedad, reduciendo la necesidad de comer constantemente, a toda hora.
Cmo incorporar las semillas de girasol en una dieta hipocalrica?
Puedes incorporarlas en el desayuno, merienda o colaciones, en reemplazo de otro tipo
de cereal, galletas o pan.
Tambin puedes consumirlas a travs del t de semillas de girasol para bajar de peso.
Receta de infusin de semillas de girasol para adelgazar
MANTEQUILLA DE SEMILLAS DE GIRASOL
Ingredientes
- 1 taza de semillas de girasol (naturales, crudos, sin sal, sin cscara)
- 1 pizca de sal marina
- aceite de ajonjol o de linaza (en caso de no tener una procesadora potente de
alimentos; 1-3 cucharadas segn la necesidad)
- endulzante segn su gusto y segn la dieta (un poco de xilitol, miel, stevia etc.)
- una procesadora de alimentos o una licuadora potente
- un recipiente de vidrio con tapa.
Procedimiento
PASOS (exactamente iguales como en la receta de Mantequilla de Almendras):
1. Precalentar el horno a 350F (180C). Poner las semillas de girasol en un horno
caliente y dejarlas tostar por 10 minutos (no ms para que no se queme). Durante este
tiempo hay que revisarlas y revolverlas. Dejar enfriar las semillas.
NOTA: Este paso es opcional. Se pueden procesar las semillas sin tostar y queda la
mantequilla cruda (RAW) que conserva las enzimas de las semillas.
2. Poner las semillas en la procesadora de alimentos.
3. Aadir una pizca de sal marina y un poco de endulzante.

51

4. Prender la procesadora y dejarla trabajar hasta que se forme la mantequilla.

Primero
Despus

las

semillas
empiezan

se

muelen
a

queda
soltar

la

harina.
aceite.

Despus se forma una bola de masa de semillas que da vuelta en la procesadora.

Al final la bola se desarma y la consistencia se va volviendo ms y ms cremosa.
Dejar trabajar la procesadora hasta obtener la consistencia deseada.
NOTA: Durante este paso deguste la mantequilla y si es necesario agregue ms sal o
endulzante.

5. Pasar la
mantequilla al recipiente de vidrio, taparla y
guardar en la nevera.
6. Disfrutar! Recomiendo probar una tajada de pan untada con esta mantequilla y con
mermelada casera (ver la receta). Es delicioso!!
Sin nueces
Y s... la mantequilla tambin se puede preparar de semillas. La mantequilla de semillas
de girasol se utiliza para reemplazar la mantequilla de man.
Sirve para las personas que no pueden consumir nueces. Mucha gente es alrgica al
man o no puede comer almendras por su contenido alto de oxalatos etc.
Esta es una buena opcin. La preparacin es igual a las mantequillas de nueces. Lo
nico que cambi es que la endulc un poco, ya que el sabor de las semillas es ms
fuerte que de las nueces y endulzndola se pone ms suave.
A mi procesadora le tom un poco ms tiempo procesar las semillas de girasol que las
nueces. Si su procesadora no es muy potente y no es capaz de procesar las semillas hay
que aadirles un poco de aceite.

52

QUESO DE SEMILLAS DE GIRASOL

En lugar de comprar tu mezcla de granola ya preparada en el supermercado que se hace
con aceite vegetal, crea una eleccin realmente saludable con granos crudos remojados
y semillas.
Ingredientes:
2 tazas de avena (remojado la noche anterior en zumo de manzana y colado)
1 taza de semillas de girasol peladas (remojadas previamente o brotada durante un da)
1 una taza de pasas
1 una taza de semillas de ssamo
4 cucharitas de jarabe de maple
1 cucharilla de vainilla
1 cucharilla o ms de zumo de fruta para crear la consistencia deseada.
Preparacin
Remueve todos los ingredientes excepto las pasas y las semillas de ssamo. La mezcla
se debe pegar en grumos. Si no lo hace, agrega un poco ms de zumo.
Reparte la mezcla en una bandeja deshidratadora a 105 grados Fahrenheit durante 6
horas. Cuando est seco y crujiente aade las pasas y las semillas de ssamo y sllalo
todo en un contenedor al vaco. Comer como si fuese un cereal de desayuno o como
aperitivo.

53

TORTA CON SEMILLAS DE GIRASOL

Ingredientes

350 gr. de harina 0000

120 gr. de manteca suavizada

50 cc. de aceite de girasol

300 gr. de azcar

200 cc. de leche

2 y 1/2 cditas. de polvo para hornear

4 huevos

100 gr. de semillas de girasol naturales

Preparacin

Precalentar el horno a temperatura media.

Enmantecar y enharinar el/los moldes a utilizar.

Batir la manteca con el azcar hasta que se aclare, raspando el fondo del bol con
una esptula para que no queden partes sin mezclar.

Agregar el aceite, integrar batiendo.

Incorporar los huevos, el polvo de hornear y la harina, intercalada con la leche.

Batir hasta que est todo bien mezclado.

Colocar las semillas de girasol en el fondo del molde.

54

Volcar, delicadamente, la preparacin sobre las semillas. Llenar hasta la mitad el

molde a utilizar, si sobra utilizar otro molde.

El tiempo de horneado depende del tamao del molde, 45 minutos

aproximadamente para molde de torta y 20 minutos para molde de muffins. La
masa estar cocida cuando al clavar un cuchillo o un palito de madera, el mismo
salga limpio.

Dejar enfriar, desmoldar y colocar con la base hacia arriba.

Pat de semillas de girasol y brcoli

Hoy les traigo la receta de otro pat vegetal es que me encantan!!! Son tan fciles
de hacer y estn tan buenos.
El pat de hoy est elaborado a base de semillas de girasol y brcoli y a pesar de ser
muy fcil de preparar, necesitarn prepararlo con un poquito de antelacin, ya que las
semillas de girasol han de dejarse en remojo durante unas cuantas horitas.
Ingredientes:
- 100 gr de semillas de girasol
- 150 gr de brcoli
- 1 diente de ajo

- Media cebolla
- Zumo de medio limn
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva
- Pan integral (el que ms le guste)
- Tomates
Preparacin:

55

Primero de todo poner las semillas de girasol en agua y dejarlas en remojo durante
toda la noche.

Por la maana escurrirlas y dejarlas en la nevera hasta el momento de hacer le pat.

Poner a hervir el brcoli durante unos 15 minutos y cortar a trocitos pequeos la
cebolla y el ajo. Poner estos dos ltimos ingredientes en una sartn con un poquito de
aceite y los fremos un poquito. No dejar que se doren, solo que empiecen a
blanquear.
Cuando se tiene el brcoli, la cebolla y el ajo a punto, poner en la batidora todos los
ingredientes: las semillas de girasol, el brcoli, la cebolla y el ajo, junto a un buen
chorro de aceite de oliva, una pizca de pimienta, la sal y el zumo de limn.

Ahora darle caa hasta que quede bien triturado todo. Se recomienda reservar un
poquito del agua de coccin del brcoli en el caso que deseara aligerar el pat.
Para acabar, puedes acompaar este pat con una tostada de buen pan y unos
tomatitos con un chorrito de aceite y sal durante unos 5-10 minutos. Luego puedes
servirlo.

56

CREMA ANTIARRUGAS DE ALMENDRAS Y SEMILLAS DE GIRASOL

Ingredientes

taza de almendras peladas.

taza de semillas de girasol peladas.

4 gotas de aceite de almendras.

Crema de leche, cantidad suficiente.

Preparacin

En una procesadora coloca las semillas y las almendras peladas. Tritralas y

mzclalas bien.

Aade el aceite y dos o tres cucharadas de crema de leche, procesa.

Agrega ms crema si fuese necesario hasta lograr la consistencia propia de una
crema.
Una vez lista, vierte en un recipiente y aplica diariamente por la noche, antes de irte a
dormir. No olvides limpiar el rostro de impurezas antes de aplicarla. Al da siguientes
puedes aplicar una crema hidratando o humectante natural como por ejemplo crema de
rosas

para

el

cuerpo.

Los frutos secos, como las almendras y las semillas como el girasol contienen cidos
grasos esenciales y vitamina E, que nutren la piel y la rejuvenecen. Por otro lado
la crema de leche no slo la suaviza, sino que aportan ms cidos grasos que ayudan
a eliminar

las

arrugas.

Esta es una de las muchas cremas naturales que existen para rejuvenecer el rostro y
liberarlo de arrugas, como por ejemplo: crema de rosas y almendras, manteca de
karit o crema de almendras y avena.
Adems de estos tratamientos naturales contra las arrugas, tambin puedes contar
con secretos y consejos que pueden ayudarte a reducir las lneas de expresin propias
del

paso

del

tiempo.

57

EXFOLIANTE CON SEMILLAS DE GIRASOL

Ingredientes
taza de semillas de girasol (las consigues en las tiendas naturistas)
Agua mineral
Preparacin
En un procesador de alimentos o un molino de caf, triturar las semillas de girasol hasta
convertirlas en polvo parecido al azcar. Depositar esta mezcla o polvo en un frasco
limpio y con tapa.
Cmo usarlo
Mezcla una cucharada del polvo de girasol con unas cuantas cucharadas de agua
mineral hasta crear una pasta. Lo puedes hacer en la palma de tu mano o en un
recipiente. Masajea tu rostro y cuello con esta mezcla, deja actuar por 5 minutos y retira
con abundante agua fra.
ASTRINGENTE CASERO DE GIRASOL PARA LA CARA
El aceite de girasol, combinado con vinagre y agua puede formar un magnfico
astringente, para tu piel grasa. Esta combinacin, aunque pueda parecer un aderezo para
una ensalada, resultar de maravillas para combatir la grasitud de tu piel y con
ingredientes, que siempre tienes en tu hogar.
Aunque parezca mentira, uno de los mejores astringentes que puedes optar para la piel
grasa, est hecho a base de aceite de girasol y vinagre blanco. Cmo? Se trata de un
aderezo para una ensalada? Pues, claro que no. Es un limpiador para la piel grasa del
rostro, que funciona perfectamente, para dicho fin. Comprubalo t mismo.
Ingredientes:

Media taza de agua

Media taza de vinagre blanco

Una cucharada de aceite de girasol

Preparacin:
Coloca el agua en una cacerola y espera a que hierva. Una vez que est lista, aade el
vinagre y el aceite de girasol, procurando remover bien, para que todo se mezcle.

58

Luego de que has efectuado la limpieza facial, con algn otro producto, puedes recurrir
a este astringente, que es ideal para reducir la grasitud de la piel y refrescar el rostro.
Simplemente, aplcalo con algunos algodones y luego enjuaga con agua fresca.

4.2. MTODOS

59

La metodologa utilizada es el experimental porque se parte de hechos concretos, donde

como experimentadores hacemos uso de procedimientos cuyo control se hace ms
riguroso.
TOMA DE DATOS:
Poblacin:
La poblacin objeto de estudio para la presente investigacin es un grupo de 20
personas del distrito de El Porvenir.
Muestra:
La seleccin fue al azar visitando diversos domicilios y llegamos a encuestar a 13
personas de diferente sexo y edad.
Tcnicas e Instrumentos de observacin:
-

Trabajo de campo
Anlisis y sntesis

Instrumento
-

Gua de observacin
Encuesta: Pretest y post test
Se realiz tres pasos.
1) Se realiz una medicin previa de la variable dependiente Beneficiar
nuestra salud
2) Se realiz una nueva medicin de la variable dependiente Industrializar
las semillas de girasol

En el desarrollo del proyecto se ha tenido en cuenta el mtodo cientfico, ya que a

travs del desarrollo de sus pasos se fue implementando el proyecto promoviendo
la construccin de conocimientos en funcin al inters y expectativas del alumno.
DATOS OBTENIDOS:
Cuadro N 01 Pre test: Conociendo las utilidades de la semilla del girasol
ENUNCIADO

MUESTRA

SI (Fi)

NO

60

1. Conoce las utilidades de la semilla del girasol.

13

2. Se le puede utilizar en nuestra alimentacin

13

3. Se obtiene aceite y otros productos

13

11

4. Se utiliza como producto de limpieza

13

5. Se utiliza para prevenir algunas enfermedades.

13

6. Ayudamos a mejorar la calidad de vida de la

poblacin.

13

13

Cuadro N 02 Post test: Valorando las utilidades industriales de la semilla del

girasol
ENUNCIADO

MUESTRA

SI (Fi)

NO

1. Conoce las utilidades de la semilla del girasol

13

11

1. Se le puede utilizar en nuestra alimentacin

13

2. Se obtiene aceite y otros productos

13

10

3. Se utiliza como producto de limpieza

13

12

4. .Se utiliza para prevenir algunas

enfermedades.

13

10

5. Ayudamos a mejorar la calidad de vida de la

poblacin

13

13

4.3. RESULTADOS
Procesamiento de datos:
Clculos de medida y porcentaje
Anlisis de datos
Interpretacin de grficos

61

Anlisis estadstico:
Clculos de porcentajes
Interpretacin:
Cuadro N 03. Porcentaje de Post test
ENUNCIADO

MUESTRA

SI (%)

NO (%)

1. Conoce las utilidades de la semilla de girasol

13

85

15

2. Se le puede utilizar en nuestra alimentacin

13

69

31

3. Se obtiene aceite y otros productos

13

77

23

4. Se utiliza como producto de limpieza

13

92

algunas

13

77

23

6. Ayudamos a mejorar la calidad de vida de la

poblacin

13

100

5. Se
utiliza
para
enfermedades.

prevenir

62

GRFICO N 01: PRE TEST:

CONOCIMIENTO DE LAS UTILIDADES DE LAS SEMILLAS DEL GIRASOL
14
12
10
8
6
4
2
0

7
4

13

11
8

8
5

2
0
Si
No

Conoce
las
utilida
des de
las

Se le
puede
utilizar
en
nuestra

Se
obtien
e
aceite
y otros

Se
utiliza
como
product
o de

Se utiliza
para
prevenir
algunas
enfermed

Ayudamos
a mejorar la
calidad de
vida de la
poblacin

GRFICO N 02: POST TEST:

VALORACIN DE LAS UTILIDADES DE LAS SEMILLAS DEL GIRASOL

63

14
12
10
8
6
4
2
0

13

12

11

10

9
4
2

10

3
1
0
Si
No

Conoce
las
utilidade
s de las

Se le
puede
utilizar en
nuestra

Se
obtiene
aceite y
otros

Se
utiliza
como
product

Se utiliza
para
prevenir
algunas

Ayudamos
a mejorar la
calidad de
vida de la

64

GRFICO N 03: COMPARACIN DEL PRE TEST CON EL POS TEST

14
13de pltano
Conoce las13utilidades de la cscara
12
12Se le puede utilizar
las aguas
11para purificar
11
contaminadas
10 10
10
9
9
Se obtiene alcohol etanol de la cascara de pltano
8
8
8
7 lustre y brillo a los zapatos
Se utiliza para dar
6
6Se utiliza5para proteger
5 y dar brillo a las hojas de
las plantas.
4
4
4
3 3
Ayudamos a descontaminar el ambiente al no ser
2
2
2arrojado al suelo
1
0

Conoce las utilidades de las

semillas de girasol
Se le puede utilizar en
nuestra alimentacin
Se obtiene aceite y otros
productos
Se utiliza como producto de
Se utiliza para prevenir
algunas enfermedades.
Ayudamos a mejorar la
calidad de vida de la
poblacin

65

CONTRASTACIN DE HIPTESIS:

4.4. CONTRASTACIN DE HIPTESIS:

Si es posible industrializar las semillas de girasol para beneficiar nuestra salud
4.5. VERIFICACIN DE RESULTADOS:
De las 13 personas encuestadas:
a.
b.
c.
d.
e.
f.

El 85 % ha llegado a conocer las utilidades de las semillas de girasol.

El 69 % sostiene que se le puede utilizar en nuestra alimentacin.
El 77 % ha llegado a la conclusin que se obtiene aceite y otros productos
El 92% afirma que se le utiliza como producto de limpieza de cutis.
El 77% afirma Ayudamos a prevenir muchas enfermedades
El 100% Ayudamos a mejorar la calidad de vida de la poblacin

DISCUSIN
En la actualidad, las propiedades medicinales que posee las semillas de girasol no han
sido explotadas, aun cuando dichas caractersticas estn registradas en la medicina
tradicional desde tiempos ancestrales y, dentro de su aplicacin, la ms interesante es como

66

producto de limpieza, alimenticio y medicinal

coment el doctor Alejandro Arturo

Canales.
De acuerdo a los primeros resultados de la investigacin, el proceso cicatrizante de una
lesin con el tratamiento obtenido a partir de las semillas de girasol, en algunos casos, es
mejor frente a los productos que se venden de manera comercial; sin embargo, an est por
identificarse el principio activo.
A nivel mundial el uso de las semillas de girasol est cobrando importancia porque su uso
es tan frecuente como lo demuestra por ejemplo en EE-UU, las personas que trabajan en la
recoleccin del fruto, cuando llegan a cortarse o tienen algn malestar, para evitar la
infeccin, semillas de girasol para mejorar su salud.
En nuestra realidad tambin tenemos zonas en donde se cultivan las semillas de los
girasoles pero lo utilizan como planta ornamental, por ello nosotros como estudiantes
investigadores proponemos una alternativa para el buen uso de este producto y extraer de
ellas los productos que mejoren la alimentacin y nuestra salud.
Nuestro proyecto a diferencia de lo expuesto anteriormente es muy tratable porque la
materia prima utilizada lo tenemos a nuestra disposicin y sin requerir el uso de ningn
procedimiento qumico que mucho dao hace a nuestro ambiente.

CONCLUSIONES

Mediante este proyecto hemos logrado encontrarle diversos usos industriales a las
semillas de girasol diariamente desechamos en nuestra comunidad.

67

Las semillas de girasol es una fuente nutricional muy grande, ya que gracias a ella
hemos descubierto sus bondades para poder mejorar nuestra alimentacin y salud.
Podemos usar las semillas de girasol como una alternativa natural, econmica y con
buenos resultados al ser utilizado para elaborar diversos productos.
La obtencin de caf, t aceite y otros productos a partir de las semillas del girasol
resultara ms nutritiva.
Las semillas de girasol al poseer lutena, un antioxidante, y abundantes vitaminas,
es excelente para usarlo como cremas para nuestra piel y cabello.
El uso de las semillas del girasol ayudan a prevenir: problemas circulatorios y
cardiovasculares, para la actividad cerebral, reducir las lesiones, As como para
aquellos deportistas, nios o embarazadas que sufren algn tipo de descalcificacin
u osteoporosis.

BIBLIOGRAFA

Diccionario enciclopdico. Pequeo. O Larousse. Editorial Larousse (1994).

Jean. Claude Cheftel, Henri Cheftel. Introduccin a la bioqumica y tecnologa de
los alimentos. Volumen I, Zaragoza, Espaa, Tercera edicin. Editorial Acribia, S.
A. (1999).
Sampieri, R.H.; Collado, C.F.; Lucio, P.B. Metodologa de la Investigacin, segunda
edicin. Editorial Mc Graw Hill Interamericana, Mxico (1998).

Ursell, A. Gua Completa de los Alimentos Saludables. Editorial El Ateneo (2000).

De girasolhttp://www.slideshare.net/colmena/beneficios-semillas

68

http://www.buenastareas.com/materias/propiedades-de-la-semilla-del-girasol /20
http://www.claneco.com/cl/secretos-de-naturaleza-los-beneficios-de-las-semillas-de
girasol /
http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=269859

http://www.ehowenespanol.com/utilizar

semillas

-girasol

-cuidado-piel-

como_5528/
http://www.delariva.com/es/curiosidades/girasol.htm
http://www.infoagro.com/herbaceos/oleaginosas/girasol.htm

http://fai.unne.edu.
ciones/temas/ci

AGRADECIMIE
NTO

ar/biologia/anima
clos/germinacio

Agradecemos a todos los profesores y personas que

de una u otra forma nos han ayudado para hacer
posible la realizacin de este proyecto, en especial a
las siguientes personas:

A ustedes seores miembros del Jurado

Calificador por su atencin al momento
de exponer nuestro proyecto.
A
nuestros
profesores asesores
por
sus
conocimientos,
asesoramiento
y
apoyo
para
desarrollar
nuestro
proyecto.

A nuestros padres por

la apoyo econmica y
motivacional, ya que
sin ella no hubiera
podido
ser
posible
A
la
APAFA
de
nuestra
elaborar
nuestro
Institucin
Educativa
por
el
proyecto
de
apoyo econmico y moral que
investigacin
nos han brindado en todas las
etapas de la FENCYT.EUREKA 2014

ANEXOS

GIRASOL

BUSCANDO INFORMACION PARA EL PROYECTO

CULTIVANDO PLANTA DE GIRASOL

SACANDO SEMILLAS DE GIRASOL

PPELANDODO LAS SEMILLAS PARA SECARLAS

ELABORANDO PRODUCTOS

REALIZANDO ENCUESTA

REALIZANDO LA ENCUESTA

REALIZANDO LA ENCUESTA
REALIZANDO LA ENCUESTA

REALIZANDO LA
ENCUESTA

TRABAJANDO EN EL LABORATORIO PARA

OBTENER RESULTADOS DE LA ENCUESTA

EXPONI
ENDO

SU
PROYECTO EN EL AULA

EXPONIENDO SU PROYECTO EN EL AULA

ELABORANDO SU PANEL

CUADERNO
DE

MINISTERIO DE EDUCACIN

CAMPO
I.E. N
80824"JOS
XXIII
FERIA
ETAPA
CARLOS
ESCOLAR DE
Area: UGEL Categor
MARITEGUI"
CIENCIA
y
Tecnologa
e
a:
C
T

t
u
l
o
d
e
Ingeniera
UTILIDADES
TECNOLOGA
EL
PORVENIR
aI A L E S
I N D U S Tl R
EUREKA
nAvSeSsE2014
tMiI g
D EI L
L LaA S
DE GIRASOL
cin
CONCYTEC - 2014

Prof. FLOR MARINA

VALDEZ 2014
ESQUIVEL

Cuaderno
de
campo

MES DE MARZO

Al
comenzar el ao escolar 2014, nuestra profesora Flor Valdez Esquivel del rea de
ciencia tecnologa y ambiente, nos manifest que busquemos informacin para ir
elaborando nuestro proyecto de investigacin y as podamos participar en la XIII
Feria Escolar Nacional de Ciencia y Tecnologa; actividad cientfica propuesta por
el Ministerio de Educacin todos los aos, por lo tanto tenemos que participar en
esta con nuestro proyecto en esta actividad.

Comenzamos a organizamos y formamos los grupos de trabajo en nuestra aula del

2 grado, seccin D; nuestro grupo qued integrado por los siguientes estudiantes:
Rafael Arenas Jimi, De La Cruz Huamn Brayan, Zavaleta Lpez Alexis,
Avalos Aurora Elas, Valdivieso Vallejos Erick, Avalos lujan Johan, Silva
Donato Juan Jos, Pacheco Ramrez Jordy, Gernimo Floreano Anthony, Vega
Harrison Cristian, Ponce Suarez Amir, Rodrguez Zavaleta Gabriel, Gabriel
Cueva Ander, Burgos Chvez Carlos, Castillo Monzn Kevin Willan,
Rodrguez Avalos Diego, Blas Robles Jhonatan, Baltodano Villanueva,
Christian, Zavaleta Pelez Klider, Salinas Zavaleta Jerson, Riveros Gernimo
Klenyer, Riveros Prez Berlyn. Conformado nuestro grupo de trabajo, procedimos
a reunimos para manifestar nuestras opiniones respecto al proyecto que bamos a

trabajar, llegando a la conclusin que haremos un proyecto utilizando un producto

vegetal que es el GIRASOL, especficamente sus semillas.

Luego nos repartimos tareas para buscar informacin terica en textos, internet y
otras fuentes de informacin sobre las semillas de girasol.

BUSCANDO INFORMACIN PARA PROYECTO DE

INVESTIGACIN

Con

la

MES ABRIL

informacin clara y
precisa

sobre

el

producto decidimos darle un ttulo a nuestro proyecto quedando

de la siguiente manera: UTILIDADES INDUSTRIALES DE
LAS SEMILLAS DE GIRASOL. el cual fue presentado a la profesora Flor
Valdez Esquivel para que lo revise y nos acept, con la sugerencia de que tenemos

que tenamos que empezar a buscar ms informacin para que nuestra investigacin
sea fructfera.

Aprobado el ttulo del proyecto, nos dedicamos a recopilar informacin terica

sobre las semillas de girasol para elaborar el trptico, concluida la investigacin, lo
presentamos al profesor para que revise lo que habamos investigado, siendo
aprobado nuestro trabajo.

Posteriormente,
nos
dedicamos a
buscar
las
semillas
de
girasol,
cultivarlas y
luego poder
utilizarlas en
la elaboracin
de
algunos
productos a
base de estas
semillas.

SACANDO SEMILAS DE GIRASOL

SACANDO
SEMILAS DE
GIRASOL

PELANDO LAS SEMILLAS DE GIRASOL

MES MAYO

Luego
nos
dedicamos
a elaborar
un pequeo
borrador del
informe
con
la
informacin
obtenida por todo el grupo indicando los pasos ms importantes como son: ttulo del
proyecto, la importancia, el problema, la hiptesis, los objetivos, materiales y el
procedimiento, los resultados y las conclusiones.
Concluida la investigacin, presentamos a la profesora para que lo revise si
est bien lo que hemos desarrollado y s era posible continuar realizando nuestro
proyecto de investigacin; luego de unos das nos dijo que estaba aprobado nuestro
trabajo.

MES JUNIO - JULIO

Continuamos
con
la
investigacin
realizando
entrevistas
a
diferentes
personas
de
nuestra
comunidad del
distrito
El
Porvenir
para
recolectar
datos y saber cunto conocen sobre los beneficios que brindan las semillas de
girasol, esta informacin nos sirvi para hacer el anlisis de resultados y ejecutar la
parte estadstica del proyecto y as concluir con nuestros objetivos.

REALIZANDO ENCUESTA

REALIZANDO LA ENCUESTA

REALIZANDO LA ENCUESTA
REALIZANDO LA ENCUESTA

R
EAL

IZ

AN

O
LA

ENCUESTA

MES AGOSTO

Terminada la investigacin para el anlisis de datos, y la obtencin de productos a

base de las semillas de girasol Finalizada la sustentacin de todos los proyectos
la profesora seleccion a nuestro proyecto el cual iban a representar al aula del
2 grado D el da 18 de setiembre en nuestra Institucin Educativa (Etapa
Interna).

La profesora nos fij una fecha para sustentar

nuestro proyecto de investigacin, junto con el
resto de grupos que tambin elaboraron su
proyecto; la exposicin se realiz en el aula ante la profesora y nuestros
compaeros.

MES AGOSTO

Nuevamente despus de unas cortas vacaciones, seguimos trabajando pues nos

reunimos todos los integrantes del grupo para ver como terminamos de elaborar

nuestro informe, cuaderno de campo, trptico, as como el arreglo del trifolio, y

otros.

MES SETIEMBRE
Lleg el da jueves 18 de

setiembre y participamos con

nuestro proyecto, sustentndolo ante el Jurado calificador y al pblico en general;
de esta manera dimos a conocer todo el proceso que hemos seguido en el proceso
de la industrializacin de las semillas de girasol.

Participando en la Feria de Ciencia y Tecnologa EUREKA 2014 en la Etapa

Interna en la I.E. Jos Carlos Maritegui, saliendo ganadores.

MES SETIEMBRE
-OCTUBRE

Terminada la ETAPA INTERNA realizada en nuestra Institucin Educativa y

del cual fuimos uno de los proyectos ganadores, nos reunimos nuevamente con
nuestra profesora asesora Flor Marina Valdez Esquivel para

mejorar nuestro

proyecto de investigacin, juntamente con todo el equipo de trabajo del 2do grado
D de Educacin Secundaria, quienes con sus conocimientos fuimos mejorando el
informe, cuaderno de campo, CD, trptico, trifolio y otros. Y as participar en la
etapa distrital de la Feria Escolar de Ciencia y Tecnologa EUREKA 2014 a

realizarse en la I.E.P San Mateo del distrito El Porvenir.

Durante nuestras investigaciones encontramos informacin muy interesante
que nos permiti enriquecer nuestro marco terico y a la vez modificar mejorar la
elaboracin de los productos hechos a base de esta importante planta como es el
girasol.

Teniendo todos los materiales decidimos desarrollar nuestro proyecto, se procur

terminar el informe, tipearlo para que nuestra profesora asesora pueda revisarlo
y corregir errores.

Elaboramos el trifolio con la ayuda de todo el equipo de trabajo del proyecto de

investigacin, y as elaboramos, recortamos las letras y pegamos las hojas de
informacin para el trifolio.

Luego el profesor reviso el cuaderno de campo, para corregir errores, y poder

presentarlo el da de la feria de ciencias a realizarse el da 29 de setiembre en la
I.E.P. San Mateo.

Finalmente concluimos nuestro trabajo y estuvimos aptos para presentndonos en

la Feria Escolar de Ciencia y Tecnologa EUREKA - 2014 organizada por la I.E.P.
San Mateo

Al finalizar la exposicin de los proyectos de investigacin por el jurado

calificador, se procedi a dar los resultados finales, donde tambin salimos
ganadores, siendo premiados por la I.E organizadora de esta etapa distrital.

Estudiantes Pelando las semillas del girasol

Estudiantes Pelando las
semillas del girasol

Preparando la leche
de

semillas

de

girasol

Preparando
queque con semillas de girasol

Elaborando trifolio

EXPONIENDO PROYECTO FE FENCYT EUREKA 2014 EN LA

I.E. P. SAN MATEO

Premiando

la

profesora

asesora

expositores en la I.E. San Mateo

los

alumnos

MES OCTUBRE
Continuamos recolectando la materia prima para seguir trabajando con nuestro proyecto

Seguimos

investigando con la finalidad de

mejorar un poco ms nuestro informe del proyecto de investigacin, elaborar

algunos otros nuevos

productos a base de semillas de girasol y mejorar nuestro

trifolio, a sugerencia del jurado calificador.

Trabajando para mejorar proyecto

Participamos

en la Feria Escolar de Ciencia y

Tecnologa EUREKA 2014 realizada el da 15 de

octubre organizada por la UGEL N 01 y por la I.E.
N 80824 Jos Carlos Maritegui del distrito El
Porvenir.
EXPONIENDO PROYECTO EN LA
FENCYT EUREKA - 2014 ETAPA UGEL

Fuimos seleccionados para participar en la siguiente etapa feria escolar de ciencia y

tecnologa a realizarse en el distrito de Huaranchal provincia de Otuzco el da 24 de
octubre.

AGRADECIMIE
NTO
A ustedes seores miembros del Jurado
Agradecemos
a todos los profesores
y personas
que deal
unamomento
u otra manera
Calificador
por su
atencin
nos han ayudado
para hacer posible
la realizacin
de este proyecto, en especial
de exponer
nuestro
proyecto.
a las siguientes personas:

A
nuestros
profesores asesores
por
sus
conocimientos,
asesoramiento
y
apoyo
para
desarrollar
nuestro
proyecto.

A nuestros padres por

la apoyo econmica y
motivacional, ya que
sin ella no hubiera
podido
ser
posible
elaborar
nuestro
proyecto
de
investigacin
A la APAFA
de nuestra
Institucin Educativa por
el
apoyo econmico y moral que
nos han brindado en todas las
etapas de la FENCYT.

El Saber y el Conocimiento son

la nica propiedad que
no puede ser arrebatada

PARTICIPAND
O EN LA
FENCYT

CIEN
CIA

M ATE R I A L E S

PROBLEMA

PRESENTACIN

Seores miembros del jurado;

en esta ocasin, con motivo de
la XXI Feria Escolar de
Ciencia, Tecnologa e
Innovacin, los alumnos de 3
grado D y las alumnas del 4
Grado C del nivel secundaria
de la I.E. Jos Carlos
Maritegui del distrito El
Porvenir presentamos nuestro
proyecto titulado Iluminacin
automtica utilizando un
aerogenerador elico casero.
La finalidad de este trabajo es
dar a conocer a la comunidad la
gran importancia y los
beneficios que nos brinda este
Aerogenerador elico casero
como una alternativa para
mejorar la calidad de vida, as
como iluminar muchos pueblos
que todava no tienen fluido
elctrico, as como tambin
creemos que es positivo para la
humanidad y el saber que
nuestro proyecto funciona como

Es posible generar iluminacin de

manera automtica haciendo uso de
un aerogenerador elico casero?

HIPTESIS

Si es posible generar iluminacin de

manera automtica haciendo uso de
un aerogenerador elico casero, por
la gran velocidad y fuerza
que
ejerce el aire.

Motor de voltios
Cables de colores
Estao(alambre)
Circuito electrnico con sensor de
iluminacin
1 batera recargable
Soporte de madera
2 focos transparente de 1.5 voltios

Un tubo de metal

Una plancha metlica

4 tornillos

Alambre de cobre

Ventilador de computadora

Cinta aislante

Alambre

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL
Generar iluminacin de manera
automtica en algunos pueblos de la
serrana donde no hay luz y en otros
donde no tienen recursos econmicos
necesarios.

EQUIPOS
Multitester
Aspiradora o secadora de
cabelloPROCEDIMIENTO

OBJETIVOS ESPECFICOS:
Que este proyecto es un modelo
escala de un aerogenerador

Soldamos las placas de metal con un

tubo de metal.

Encima del tubo hacemos un hueco en

Finalmente conectamos en serie los

cables de la batera al circuito que
tiene el sensor de iluminacin
previamente tapado.
Con la batera cargada hacer funcionar
el sensor de iluminacin tapndolo y
descubrindolo simulando el da y la
noche.

CONCLUSI
N
Al culminar nuestro proyecto hemos
llegado a las siguientes conclusiones:
Se pone de manifiesto el ahorro de
energa elctrica.

Se puede utilizar en los lugares

alejados de nuestra serrana que no
tienen luz.

Se genera una iluminacin de manera

automtica a pequea escala.

Estamos utilizando un modelo a

escala de un aerogenerador real en
los pases: Chile, Argentina, Espaa
y Per.

Es un gran beneficio para las

personas de baja economa (que no

PENSAMIENTO

El Saber y el Conocimiento
son la nica propiedad que no
puede ser arrebatada

XXI FERA NACIONAL DE

CIENCIA TECNOLOGA E
INNOVACIN
TECNOLGICA

I. E. N 80824 -"JOS
CARLOS MARITEGUI"

AUTORES

Aguilar Blas, Janny

Aguilar Lzaro, Jonathan
Alvarado Cruz, William
Apolinar Taipe, Bryan
Fernndez Castillo, Sal
Garca Florentino, Milagros
Jurado Serin, Cinthia
Loyaga Fasanando, Luis ngel
Loyola Llaro, Tania
Pachamango Garca, Miguel
Vargas Eustaquio, ngela

ASESORA:
Esquivel

Prof.

Flor

Valdez

ETAPA DISTRITAL
PROYECTO
"Iluminacin
Automtica utilizando
un aerogenerador
elico
casero.
CATEGORA:
C
GRADO : 3ro "D"y 4to "C"

EL PROVENIR - TRUJILLO

2011

MATERIALES Y MTODOS

Problema

PRESENTACIN

MTODOS
Es posible crear de manera artificial la

Nuestro espritu investigador y el apoyo incondicional

contaminacin

de nuestros profesores nos motivan a estar en

formas

de

aprovechamiento

de

produce

un

volcn

en

MATERIALES
1.- MATERIALES DEL VOLCN

erupcin.

constante actividad acadmica en busca de nuevas y

mejores

que

El mtodo empleado es el
experimental.

los

Yeso

Cemento

Vinagre

Si es posible crear de manera artificial la

Jabn liquido

contaminacin que produce un volcn en erupcin.

Pimentn o tinta vegetal

Bicarbonato de sodio

Agua

Botella de plstico (reutilizada)

conocimientos cientficos.

Hiptesis.

En esta oportunidad los alumnos del 1 grado seccin

B

de Educacin Secundaria de la Institucin

Educativa N - 80824 Jos Carlos Maritegui del

distrito El Porvenir
comunidad

el

presentamos ante nuestra

presente

proyecto

titulado

La

Contaminacin Volcnica, en la

XXIII FERIA

ESCOLAR

CIENCIA

NACIONAL

DE

OBJETIVOS DE INVESTIGACIN

2.- MATERIALES DE LA MAQUETA

TECNOLOGA a travs del cual se trata ensear a la

poblacin las alteraciones que puede sufrir el clima y
la raza humana. Esperamos alcanzar las expectativas

OBJETIVO GENERAL

de todos los alumnos y comunidad en general.

Crear de manera artificial la contaminacin que
Agradecemos las crticas y sugerencias sobre el

provoca un volcn y de esta manera concientizar a la

presente trabajo con el fin de mejorarlo y al mismo

poblacin.

tiempo contribuir con nuestra formacin cientfica

OBJETIVOS ESPECFICOS

GRACIAS

Difundir a los estudiantes porque se producen las

erupciones de un volcn.

LAS ALUMNAS.

Explicar a los estudiantes y a la comunidad en

general los efectos que producen los volcanes al
expulsar

lluvias cidas que pueden

perjudicar a nuestra salud.

Animalitos de juguete

Palitos de chupete

Tecnopor

Tempera

Silicona en barra

Cortador de tecnopor

Plantas de plstico

PROCEDIMIENTO

Construccin del volcn y la

maqueta

PENSAMIENTOS

INSTITUCIN EDUCATIVA N 8082 - JOS

CARLOS MARITEGUI
El Porvenir - Trujillo

1.- Colocamos una botella de plstico de 500 ml en el

centro de una tabla, y realizaremos sus laderas con
yeso y cemento. El tamao del volcn vendr
determinado por el tamao de la botella empleada, y

XXIII- FERIA NACIONAL DE CIENCIA

TECNOLOGA E INNOVACIN
TECNOLGICA

realizamos las laderas con una inclinacin no muy

pronunciada, para que la lava baje ms lentamente.
Despus que seco el volcn procedemos a pintarlo.

ETAPA REGIONAL

2.- cortamos pedazos de tecnopor para construir las

casas que estarn alrededor del volcn, los techos los
haremos con palitos de chupete para que asemejen a
los tejados. Procedemos a pintar los alrededores para

PROYECTO

simular reas verdes, luego de terminar de pintar;

esperamos que se seque. Ahora pegamos y armamos la
maqueta (animales, plantas, casas, etc.)
3.

YA ESTAMOS

PREPARADOS

PARA LA

ERUPCIN: Pondremos 6 cucharadas de bicarbonato

de sodio en la botella, luego aadimos 3 cucharadas de
jabn lquido, Tambin se puede utilizar agua y harina

"UTILIDADES
INDUSTRIALES DE LA
CSCARA DE PLTANO"

para conseguir la viscosidad deseada.

4. Aadimos dos

cucharadas de pimentn u otro

colorante para obtener el color rojizo de la lava. Si el

jabn utilizado es del color deseado, no hara falta este
paso.
5! Despus de mezclar los ingredientes utilizando una
cuchara o cualquier otro elemento,

aadimos un

chorro de vinagre a la mezcla y nos retiramos.

REA
: TECNOLOGA E INGENIERIA
CATEGORA: C
ASESOR: Victor Ral Carranza Gamboa
EXPOSITORES:
ARIAS GMEZ,ALEXANDERJOEL
ROJAS SACHN OSWAL DANYELO
GRADO
: 3
Seccin: B
Trujillo, 28 29 de OCTUBRE del 2013

PROYECTO
SANDIA
TITULO: Elaboracin de Productos
Artesanales utilizando Fruta de la Zona
(Sandia)
PRODUCTOS LCTEOS
PROBLEMA PRIORIZADO
Los helados son productos de gran aceptabilidad en el mercado y en este proyecto se
pretende dar al consumidor una nueva alternativa de sabor, utilizando la Sandia una
fruta de la regin como saborizante principal ya que dicha fruta posee pigmentos y
aromas que confieren el color y sabor del producto.
El helado de Sandia gracias a sus caractersticas organolpticas y a su facilidad de
produccin puede ser elaborado y comercializado en todos los mbitos de la sociedad y
consumido por personas de todas las edades. Este producto puede ser de gran valor
energtico puesto que suministra caloras, protenas y carbohidratos necesarios para el
buen desarrollo de las actividades cotidianas del ser humano.
Para la elaboracin de los helados de sanda es imprescindible disponer de una buena
materia prima y de los medios necesarios para conservar su temperatura y consistencia;
para de esa forma obtener un producto idneo y apto para su consumo. Dicho helado de
sanda es un producto innovador ya que en nuestra localidad no es elaborado ni
consumido; por tal razn con este proyecto pretendemos dar a conocer y degustar al
consumidor productos nuevos elaborados a base de esta fruta.

III. JUSTIFICACIN
La sandia es un fruta de estacin cultivada y comercializada en pocas de verano, por tal
razn es necesario aprovecharla mediante la elaboracin de productos a base de dicha
fruta.
Los productos elaborados con sandia no son muy comunes y son poco conocidos por los

consumidores ya que dicha fruta no tiene larga duracin en el mercado y por ser una
fruta de grandes proporciones se torna difcil su manipulacin y transporte; es por ello
que en este proyecto se pone nfasis en la elaboracin de productos derivados de la
sanda que sean fciles de elaborar, comercializar, que tengan un sabor agradable y que
sean accesible al...

comentarios 10
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Segn un nuevo estudio del Gobierno de los Estados Unidos el zumo de las sandas
desechadas podra ser una nueva fuente de biocombustible, ya que de los fluidos
azucarados se puede sacar etanol.
Muchos de vosotros ya sabis lo poco me gusta que saquen para mover coches del
mismo sitio de donde se saca alimento. Ms que nada porque hay mucho hambre en el
mundo como para andar alimentando a vehculos en vez de a personas.
Pero esto, en principio, parece otra historia diferente: aprovechamiento de recursos.
En las grandes explotaciones, ya no solo de EEUU sino de todo el mundo, hay prdidas
porque el producto no sale a gusto del consumidor, es decir, aparencia perfecta,
recordad que el consumidor compra con los ojos.
Aproximadamente un quinto de las sandas que se cultivan al ao tienen formas raras o
marcas que las convierten en poco atractivas para el consumidor

Dice el coautor del estudio Wayne Fish, qumico del Servicio de Investigacin Agrcola
de Lane (Oklahoma).
Despus de que los investigadores prepararan varios lotes experimentales del
combustible en el laboratorio, optimizaron el proceso para producir unos 87 litros de
etanol a partir del valor de un acre de fruta sin utilizar.
Las granjas de entre 121 a 405 hectreas podran conservar ellas mismas el etanol y
utilizarlo para su propia produccin
Afirma Fish.
Por esta razn si los agricultores pueden aprovechar lo que, en principio, son prdidas y
recuperarlas en forma de combustible para su maquinaria, me parece estupendo.
Las granjas ms grandes podran incluso producir etanol suficiente para la venta. El
proceso no es muy diferente a fabricar cerveza casera, aunque para producirla a mayor
escala sera necesario unos retoques en el laboratorio.
La Agricultura es la base de la economa de un pas y, en muchos casos, los agricultores
tienen ms gastos que beneficios, si pueden rentabilizar de esta manera los desechos, no
ser yo el que se oponga.
Va | National Geographic

12:10 En la actualidad no existe

ningn zumo de sanda, por lo que
dentro del espacio europeo podra
tener un hueco en el mercado. La ponente expone
ahora
el
plan
de
marketing
y
comercializacin
del
producto.
que
un completa campaa de publicidad para
el producto.

incorporara
promocionar

12:06 El zumo tiene un periodo de conservacin de hasta 25 das.

12:01 La corteza de la sanda es rica en L-Citrulina, por lo que su uso en la

composicin de este zumo aporta beneficios nutricionales y para la salud. La
Citrulina en la variedad de sanda "fashion" contiene mayor porcentaje de este
componente en la pulpa, por ello, ha sido elegida para realizar este zumo.

11:58 La ponente nos expone los orgenes del proyecto y de la gran importancia y
volmen de mercado de los zumos de frutas. Especialmente cuando se trata de un zumo
que sera realizado reutilizando subproductos de la produccin de sanda.
11:57 Seguimos en ECOTROPHELIA 2012 con AVIVATE, un zumo funcional de
sanda enriquecido con L-citrulina

11:47 Hacemos un descanso de 5 minutos y volvemos con el siguiente producto

AVIVATE, zumo funcional de sanda enriquecido con L-citrulina
11:42 Ya dentro del turno de preguntas de los miembros del jurado, valoran
enormemente la posibilidad del formato presentacin en polvo que permite al
consumidor elaborarlas en su domicilio, como si fuesen caseras, con la ventaja de ser un
producto apto para un gran numero de consumidores al ser apto para celiacos y libre de
alrgenos.

11:36 En este caso, las CREPES REVOLUCIN, garantizan un producto apto para
toda la familia, y para toda clase de consumidores, ya que no sera necesario comprar
dos productos diferentes en la misma cesta familiar, al ser socialmente adaptado y libre
de alrgenos.
11:34 Las ponentes exponen en detalle el proceso productivo de su producto, y as
mismo, pretenden obtener certificaciones para garantizar que su producto sea 100% apto
para celiacos y libre de alrgenos, harina de trigo, leche y huevo, ya que sus crepes, no
incorporan ninguno de estos ingredientes.

Dos batidos veraniegos a base de sanda

Los smoothies estn de moda. S, no slo se puso se de moda la
palabra (del ingls smooth "suave" por su textura) sino la bebida que
la identifica. Se trata de batidos cuya textura es bien suave y
espumosa que, en la mayora de los casos, se preparan con frutas
naturales e ingredientes sanos.

Sin embargo, la palabra ha ido ganando terreno y se aplica cada da

ms a todas aquellas preparaciones - batidos y licuados - que tienen
frutas y vegetales frescos con texturas suaves y cremosas, pero que,
en ocasiones, contienen algunos otros ingredientes como helados,
yogures, especias y hasta un toque de alguna bebida alcohlica.
Pues bien, las propuestas de hoy (batidos, licuados o smoothie como
ms les guste) renen todo el sabor y la frescura de las frutas de
estacin en dos preparaciones pensadas para cualquier momento del
da, aptas para grandes y para chicos por igual.
Se trata de aprovechar una de las frutas tpicas del verano: la sanda,
presentndola en otro formato que el de la tajada jugosa y
refrescante
tan
caracterstica.
No s a ustedes, pero a m me encanta la sanda. Por eso, compr
una mitad (en corte longitudinal) para buscar opciones divertidas y
refrescantes a la hora de comer-beber esta fruta tan caracterstica del
verano.
Se va la primera! Aqu les dejo los ingredientes para preparar un
Batido de sanda tropical y despus les cuento la propuesta.

La idea de este batido es bien simple, pero no por ello menos efectiva
(y deliciosa!). Se trata de combinar el sabor de la sanda con el
helado. En este caso, con helado de mango y naranja.
Para empezar, divid en 2 mitades la sanda que compraste (por eso,
lo de 1/4 de sanda), quitales la cscara y las semillas, y cortalas en
cubos. Esta tarea nos permitir tener preparada la fruta para realizar
dos recetas diferentes.
Guard los trozos correspondientes a cada mitad en una bolsa (o
recipiente) para freezer separados. Es decir, obtendrs 2 bolsas con
cubos de sanda. Ahora, llev las bolsas al freezer y olvidate de ellas
por algunas horas (o hasta el da siguiente).

Lleg el momento de preparar los batidos. Como detalle extra tengo

que advertirte que pueden prepararse de dos maneras distintas con
similares resultados. Pods utilizar licuadora o, en caso que no
tengas, pods prepararlos en mixer. Primero te explico cmo hacerlo
en licuadora y despus te indico las ligeras diferencias para preparar
estas
deliciosas
bebidas
en
mixer.
Retir del freezer una de las bolsas (la otra la reservs para la
prxima propuesta) de trocitos de sanda (1/4 de sanda). Coloc
los cubos de fruta en la licuadora, aad 250 gramos de helado de
mango y naranja (puede ser slo de naranja si no consegus esa
combinacin de sabores) y 1/2 vaso de leche descremada (si no
quers utilizar leche, pods emplear la misma cantidad de agua).
Licu con fuerzas hasta obtener tu batido. Serv en vasos o copas
altas y disfrut de todo el sabor refrescante y delicioso de la
combinacin delicada, a la vez que sabrosa, de la fruta y el helado.

Si deses convertir este batido en un granizado o granita, slo

debers guardar la preparacin en freezer y raspar ligeramente antes
de servirla para obtener la textura tpica de cristales ms o menos
gruesos de las granitas caseras. Este modo de comerlo tambin es
delicioso y te asegura un helado casero sin necesidad de contar con
mquina heladora.
Vamos con la segunda propuesta? Un riqusimo Batido de sanda y
arndanos.

La preparacin de este batido es tan sencilla como la anterior. Pero,

no quiero dejar de explicarte cmo realizar estas bebidas (con
aspiraciones a granizados o helados caseros) en mixer, sin mayores
complicaciones. Slo necesitars un mixer de los ms completos
(sos que incluyen varios extras como vaso alto, triturador de hielo,
jarra
contenedora,
batidor...).
En ese caso, debers pasar por el triturador de hielo los cubos de
sanda congelados antes de mixearlos con el resto de los
ingredientes.

Volvamos

al

batido

de

sanda

arndanos...

En licuadora (o mixer, despus de haber triturado la sanda), mezcl

el 1/4 de sanda cortada en cubos y congelada junto con 250
gramos de arndanos congelados y 5 cucharadas de azcar.
Una vez integrados y bien triturados, serv de inmediato. Si lo prefers
pods guardar la preparacin en el freezer y presentarla como un
granizado o granita caseros, raspndola antes de servirla.

De textura cremosa (aunque no lleva crema), semejante a una

espuma y con un contrapunto muy interesante entre la sanda y los
arndanos, este batido es sencillamente exquisito, refrescante y una
excelente manera de presentar a la sanda de un modo distinto.

Con los das sofocantes y calurosos de este verano, los batidos,

licuados, jugos naturales y smoothies nos vienen como anillo al dedo
para refrescarnos con sabores frescos, naturales y deliciosos.
Adems, permiten que juguemos con distintos ingredientes para
enriquecer o cambiarle la cara a las frutas de siempre, intentando
hacer que nuestra familia se tiente con estas propuestas divertidas y
llenas de nutrientes.
Te propongo que los pruebes y que te diviertas, intentando
combinaciones propias con frutas y verduras de tu gusto para tomar
junto a la pileta, enriquecer tu desayuno o merienda, tentar a los ms
reacios con sabores deliciosos, refrescarte despus de un largo da de
calor agobiante...
Tambin pods rellenar moldes de helado o vasitos descartables (les
pods aadir palitos de helado) y congelarlos para convidar a los ms
chicos.
En fin, con una receta tan simple, pods lograr varias opciones
exquisitas, sanas y divertidas. Slo es cuestin de que te animes.

Nos vemos la prxima. Qu la pass muy bien! Saludos.

Textos y fotografas: Bouquet Garni Recetas

Polos de sanda: fresquitos y rpidos

Hay recetas fciles, y otras facilsimas. La de hoy, es de las segundas y se hace un
momento. Adems, es sana y muy refrescante.

Polos de sanda
Ingredientes para 4 polos grandotes:
400g de sanda pelada y sin pepitas
120ml de agua
El zumo de media lima
2 cucharadas soperas de azcar
Unas hojas de hierbabuena
Elaboracin:
Llevamos a ebullicin el agua y el azcar y cuando lleve un par de minutos hirviendo,
lo retiramos del fuego. Aadimos las hojas de hierbabuena para que mientras se enfra,
nos deje el sabor.
Trituramos la sanda limpia y sin pepitas con el zumo de media lima hasta conseguir una
mezcla liquida.
Cuando el almbar est fro, lo juntamos a la sanda triturada y lo colocamos en los
moldes.
Si queremos tomarlo en tarrina, tenemos que darle alguna vueltecita cada par de horas,
para que quede con mejor textura.
Habis visto que fcil? A este ritmo, que an no ha empezado el verano, voy a comer
helado casero a diario y sin remordimientos.
Como he visto que en Instagram, enseguida que habis visto hierbabuena y lima, habis
pensado en mojito, voy a preparar un paso a paso de cmo hago el mojito yo. Receta de
chiringuito de playa, y apta para hacer en cualquier casa.

La sanda es la fruta reina del verano. Fresquita, de color agradable y llena de agua y
vitaminas.
La pega es que yo como sanda hasta con las cejas y me lleno de chorretones como si
tuviese 3 aos. Que si las manos, la boca, el chorrillo que me cae por la barbilla... Total,
que pareca un monstruito. Por eso, ahora comer la sanda en polos o sorbete a ver si
as me mancho menos.

La receta es igual, y est inspirada en una que vi en Directo al

Paladar, aunque al final, he hecho lo que he querido.
Con sanda, lima, hierbabuena, agua y azcar tenemos unos polos estupendos para no
mancharnos nuestra ropa y no llenarnos de sanda hasta el ltimo pelo de la cabeza.

As que, si sois igual de brutos que yo, o si os apetecen, probadlos y me decs. Os

aseguro que estn riqusimos para lo sencillos que son. Es fruta algo ms dulce, y
con el puntito de la menta, que le da un gusto curioso y ms fresco.

Como hacer sorbete de sanda en casa. Riqusimo!

Llegar de la playa o la piscina. Un calor espantoso. Se avecina una de aquellas noches
en las que va a ser difcil dormir por el calor. Un buen sorbete de sanda es la opcin
ms refrescante para despus de comer o cenar!
Aquella sanda que se echa a perder porque has comprado demasiada? Aprovchala y
refresca a todos en casa! Y por muy muy poco, ya lo vers!
Te hemos dejado un video cortito con los pasos. Mralo!
Sorbete de sanda

Ingredientes:
800 gramos de sanda
80 gramos de agua
70 gramos de azcar
1/2 limn
Preparacin de la receta de sorbete de sanda casero

1. En un recipiente apto para congelador, aade la pulpa o carne de la sanda. ( si

quieres previamente retrale las pepitas )
2. En un cazo mezclas el agua y el azcar y lo calientas hasta que hierva unos 3
minutos.
3. Mientras tanto hierve el almbar ( agua y azcar ), tritura la sanda en el recipiente
con un brazo batidor ( minipimer ) hasta que quede completamente lquido.
4. Aade el zumo de medio limn a la sanda lquida.
5. Aade ahora el almbar y mzclalo.
6. Ahora lo dejas en el congelador durante 1 hora aproximadamente o hasta que congele.
7. Cada hora y media, ves triturando el congelado con la ayuda de un tenedor. Repite
esta operacin 2 o 3 veces.
8. Tu sorbete de sanda est listo para refrescarte pensabas que seria tan fcil?
Increblemente rico y refrescante. Escandalosamente fcil.

Helados de sanda y frutas

Ingredientes:
Sandia picada sin semillas
Limn

Esencia de vainilla
Mezcla de frutas (kiwi, banano, uvas, coco, granadilla)
Preparacin:
Es muy sencillo preparar este tipo de helados ya que gracias a la gran cantidad de agua
y dulce que tiene la sandia no tienes que agregar ningn tipo de endulzante adicional ni
agua.
Solo licas la sandia con unas goticas de limn y esencia de vainilla y listo.
Decoras con las frutas cortadas en trozos y listo.
Si prefieres puedes utilizar mango, papaya o la fruta que desees en lugar de la sanda.
Tambin puedes agregar a la licuadora un poco de yogur griego para darle una
consistencia mas cremosa.
Conserva en tu nevera varios helados de diferentes sabores para que puedas utilizarlos
como postres durante la semana y te alimentes sanamente mientras pierde peso
comiendo sanda.

MARCO TEORICO
Sanda

La sanda o patilla como le decimos en Colombia, es una fruta rica en sabor e ideal para
incluir en una alimentacin saludable para bajar de peso.
Beneficios de la sanda:
Alto contenido de vitamina A
Permite digerir mejor los hidratos de carbono, grasas y protenas
Cicatrizante natural
Hidratante y protector contra los rayos del sol

 Refuerza las defensas

Contiene antioxidantes
Mejora la apariencia de la piel
Diurtico natural

Helado Natural de Sanda

Prepararemos algo especial para la hora del postre o para comer algo fresco
compartiendo con la familia, amigos o visitas. Hoy te ensearemos en tu blog de
recetas vegetarianas a preparar un exquisito helado de sanda para veganos y
vegetarianos con un toque muy especial.
Ingredientes

2 Tazas de sanda en cubos

2 Hojas de menta fresca

Leche de coco

Endulzante a eleccin (por ejemplo azcar) a gusto

Preparacin
Esta preparacin de cocina vegetariana es realmente muy sencilla, y como postre viene
realmente excelente si somos veganos o vegetarianos. Comenzaremos nuestra
preparacin simplemente metiendo todos los ingredientes en la juguera en la potencia
ms indicada para dejar todo bien lquido, luego vaciaremos en algn recipiente de
plstico con tapa y metermos al congelador durante un par de horas.
Una vez bien congelado se sirve de inmediato haciendo las tpicas bolitas de helado para
darle una bonita presentacin.