APICULTURA

Zootecnia
2014
Ing. Agr. Juan Marcos Juricich
J.T.P Semi dedicacin

CENTRO APICOLA FCA

Proyectos Estudio Morfomtrico de la
abeja Juan Juricich
Curva de esporulacin de la Nosemosis
en Mendoza Emilia Muoz
Caracterizacion de la cerveza artesanal
de Miel Adriana Gimenez.
OTRO. Produccion de fertilizantes.
Santa Rosa.

Introduccin
Situacin Nacional e Internacional
Situacin de Mendoza
Modelo de Apicultura Integral
Nociones sobre las abejas y su mundo
Uso de la abeja como Polinizador

Existencia de colmenas
En el mundo 67.000.000
Paises millones de colmenas
Asia
22
Africa
16
Europa
15
America
10

34%
24%
24%
16%

PRODUCCION
2006

ASIA
587
EUROPA 358
AMERICA 361
AFRICA
172
OCEANIA 29
MUNDO 1.508

RINDE

27,6
21,8
33,7
10,5
41,6
23,0

PRODUCCION
2010

RINDE

653
28,68
353
22,37
325
30,03
179
11,18
30
41,76
1.542 23,29

Nota: la produccin esta expresada en

miles de toneladas. El rinde en kilos por
colmena

Situacin Nacional e
Internacional. Datos 2013
Paises
China
Turquia
Argentina
Estados Unidos
Mexico

produccion en toneladas
436.000
88.000
75.000
67.000
60.000

SITUACION DE MENDOZA
Numero de colmenas 60.000
datos 2009
Rinde por colmena 12,5 kilos
Consumo per capita 180 grs
Color de la miel: ambar a ambar oscuro

NIVEL DE CONOCIMIENTOS
Estructura del Mercado
de la colmena
de las abejas
Utilidad de los productos

MERCADO APICOLA
Mercado de Libre competencia
95% DE LA MIEL SE EXPORTA
NORMATIVA del SENASA

INDICE EST ACIONAL DEL PRECIO DE LA M IEL

1,060
Indice; septiembre;
1,050

9 % de diferencia
de precio

1,040

Indice; octubre;
1,045

Indice; agosto; 1,027

1,020

Indice; marz o; 1,018

Indice; noviembre;
1,004

1,000

Indice; julio; 0,997

Indice; febrero; 0,989

0,980

Indice; diciembre;
0,985

Indice; abril; 0,972

Indice; enero; 0,973
Indice; junio; 0,973

Indice

Indice; mayo; 0,966

0,960

Promedio

0,940

br
e

e
ci

em

br
di

vi
em

no

tu
b

re

e
oc

pt

ie

br

to
os
se

ag

l io
ju

o
ni
ju

o
ay
m

ril
ab

ar
zo

o
br
er

o
fe

en

er

0,920

Buenas Practicas Apicolas

PRODUCTOR APICOLA

Valido para el 95% de la MIEL

PLANTA DE EXTRACCION

Habilitadas por el SENASA

ACOPIADOR

6 TIENEN EL 60% DEL MERCADO

180 EMPRESAS INSCRIPTAS

EXPORTADOR

IMPORTADOR 1

IMPORTADOR 2

FRACCIONADOR

DISTRIBUIDOR

DISTRIBUIDOR

SUPERMERCADO

NEGOCIO MAYORISTA

CONSUMIDORES

CONSUMIDORES

CONSUMIDOPRES

MATERIAS PRIMAS Y
PRODUCTOS
NCTAR
POLEN
PROPOLEOS
AGUA

MIEL
POLEN
PROPOLEOS
JALEA REAL
REINAS
NUCLEOS
SER. POLINIZACION

Modelo a seguir
Miel
Polen
Propoleos
Ser. Polinizacion
Nucleos

Produccion
12,5 kilos
26
0,3
23
1

valor
$144
$200
$ 24
$140
$250

NECESIDADES
Conocimientos

De las abejas y del mercado

Equipamiento mnimo

Colmena completa
Mascara
Ahumador
Palanca del apicultor

Con quien trabajamos

La colmena
la colonia
las plantas
Si y solo s deseamos realizar una
explotacin rentable, todo debe ser
coordinado por el hombre

La colmena
Casa de las abejas
piso
alza
marcos
entretecho
techo
caballete

Materiales empleados
Madera
plstico
aglomerados

LA COLONIA
Conjunto social, el enjambre ya
organizado y en actividad.

Apis mellifica
Insectos sociales, desde 30000 a 80000
individuos.
Apicultura: arte de criarlas por medio de
su conocimiento, para obtener el mayor
beneficio de ellas.
Colonia no es lo mismo que colmena.
Reproduccin de la especie es slo en
forma colectiva.

Los habitantes de la
colonia
Reina.
Obreras.
Znganos.
La interdependencia de estos individuos
es clave en apicultura.

Reina
Madre de toda la familia.
nica hembra perfecta.
Especializada en poner huevos.

Habitos de la Reina

Postura

tamao de la
colonia

Gobierno construcciones,
eficiencia agresividad, etc.

Manejo de la cmara de
cra

Duracin media de cada fase

(en das) de cada individuo.
Abeja

Huevo

Larva

Pupa

Total

Obrera

12

21

Reina

5.5

7.5

16

Zngano

6.5

14.5

24

Vida de una reina.

Celda real.
Nacimiento.
Apareamiento.
Postura. obreras - znganos

Obreras
vulos fecundados.
Hembras imperfectas.
Incapaces de reproducirse.

El trabajo de las
obreras:
Recolectoras de nctar, polen, propleos
y agua.
Constructoras.
Guardianas.
Alimentan y cuidan de la cra.
Limpian.
Calefaccionan.

Vida de obreras
Primer perodo. metamorfosis
Segundo perodo desde el nacimiento
hasta la pecorea.
Nodriza (jalea real) glandula hipofaringea
Cerera (cera) glandula cerera 4 pares

Tercer perodo desde la primer salida de

pecorea hasta la muerte.
Pecoreadoras glandula del veneno.

Duracin de la vida de
las obreras.
Variable de acuerdo a:
Estaciones del ao.
Clida (45 das)
Fras (3 a 6 meses)

Orientacion de las obreras

Vuelos circulares (buscar en internet

danza de las abejas)
http://www.youtube.com/watch?v=SdAe3ONfa7s

Danza de las abejas.

Anuncian:
Fuente de nctar.
Distancia.
Direccin.

Znganos.
vulos no fecundados
De mayores dimenciones que las obreras.
Abdomen rectangular.
Ojos grandes contiguos.
Vuelo ruidoso.

Intercambio de
alimentos.
Trofolaxis
Nctar.
Miel.
Polen.

Intercambio de
informacin.
Feromonas.
Danzas.
Contactos de anteras.

Intercambios de
caloras.
Mantienen la cra a 34C cualquiera sea la
temperatura exterior.
Los habitantes de la colmena conocen
rpidamente todo lo que ocurre alrededor
de y en la colonia. Correctamente
informadas, las abejas reaccionan en
inters de su colonia.

GRACIAS POR LA ATENCION

jjuricich@fca.uncu.edu.ar
http://centroapicolalujandecuyo.blogspo
t.com
Facebook: concurso de abejas reinas