FISIOLOGA DEL

SISTEMA DIGESTIVO
ZOOTECNIA 2010

ANATOMA DEL SISTEMA DIGESTIVO

MONOGSTRICOS

(No Rumiantes)

sin colon o ciego funcional: CERDO

con colon o ciego funcional: CABALLO

CONEJO
POLIGSTRICOS (Rumiantes): VACA,
OVEJA, etc.

AVES

Digestin en monogstricos
Sin ciego o colon funcional: CERDO
Boca: digestin mecnica, qumica
Saliva: Lubricacin

Actividad enzimtica
Capacidad buffer

Sabor
Proteccin

Estmago:
digestin cida:
jugo gstrico
I. Delgado:
Duodeno: Digestin: jugo duodenal
(secrecin alcalina); bilis (activa lipasa,
emulsiona grasas); jugo pancretico (tripsina,
amilasa, lipasa); jugo entrico (enzimas
sacarolticas) Yeyuno-ilen: absorcin
I. Grueso: Absorcin agua

Digestin en monogstricos

Lechn:
- Intestino permeable a protenas nativas
- Calostro
- Actividad enzimtica

Con ciego o colon funcional: CABALLO

CONEJO
Digestin parcial de celulosa y hemicelulosa
por accin de microorganismos

Digestin en CABALLOS

CELULOSA
ALMIDN

N2

Digestin en CONEJOS
El material no digerido entra al
ciego: fermentacin microbiana.
Productos fermentacin: IG
formndose bolitas ms blandas
(mucina) que las heces normales
(da).
-Ingestin de cecotrofos: En
estmago por activid. microbiana
se liberan AGV, protenas, etc.
En ID: digestin enzimtica y
absorcin.
Llegan de nuevo al IG sin
introducirse al ciego; trnsito muy
lento dando lugar a bolas de heces
duras (noche).

- Cecotrofia

DIGESTIN EN POLIGSTRICOS
Boca:

Prensin del alimento

Rodete dentario

Saliva

Rumia

DIGESTIN EN POLIGSTRICOS

Digestin en rumen
H. de Carbono: solubles e insolubles
Productos finales: CO2, CH4,
CIDOS GRASOS VOLTILES

Actico; Propinico; Butrico

Protenas Productos finales: aa ; NH3;
AGV; CO2
Sntesis: aa esenciales, vitaminas

CICLO DEL NITRGENO

INGESTIN Y ABSORCIN DE
N2 EN SISTEMA RUMIANTE

SISTEMA DIGESTIVO EN TERNERO

30 %

70 %

RUMEN
30 %

OMASO
ABOMASO

RETCULO

70 %

7 das de vida

2-3 meses de vida

RUMEN

ABOMASO

RETCULO

80 %

OMASO

Bovino adulto

TRANSISICN DE PRE-RUMIANTE A RUMIANTE

PRE-RUMIANTE TRANSICIN

RUMIANTE

DIETA

LQUIDA

LQUIDA +
SLIDA

SLIDA

RGANO
PRINCIPAL

ABOMASO

ABOMASO +
RUMEN

R+R+
OMASO

FUENTE DE GLUCOSA
ENERGA

GLUCOSA +
AGV

AGV

FUENTE DE DIETARIA
PROTENA

DIETARIA +
BACTERIAS

BACTERIAS +
PROTOZOOS

SUSTANCIAS CON EFECTO SOBRE EL

DESARROLLO DE LA MUCOSA RUMINAL
SUSTANCIA

EFECTO

LECHE

++

FIBRA (heno)

++

ACTICO

++

PROPINICO

+++

BUTRICO

+++

GRANO

+++

IMPLICANCIAS PRCTICAS

* UTILIZACIN DEL ALIMENTO SEGN TIPO DE ANIMAL

* MANEJO PASTOREOS

* TIPO DE ALIMENTO SEGN ANIMAL FORMULACIN

DE RACIONES
* DESTETE PRECOZ

Digestin en Aves
Buche: accin de amilasa
salival y de
microorganismos: AGV
Proventrculo: secreta jugo
gstrico
Molleja: accin trituradora
ID: zona de absorcin