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Donde:
V es la velocidad de la reaccin para una determinada concentracin de
sustrato.
Vmax es la velocidad mxima de la reaccin.
[S] es la concentracin del sustrato.
Km es una constante denominada constante de Michaelis-Menten, es
caracterstica de cada enzima.
Si en la ecuacin (1) hacemos V = Vmax y despejamos Km obtenemos que
Km = [S]
Km. Se puede definir como la concentracin de sustrato necesario para que
la velocidad de la reaccin sea la mitad de la velocidad mxima. Se mide
en unidades de concentracin. La Km nos indica la afinidad de un enzima
por su sustrato:
Si Km es alta indica que el enzima tiene poca afinidad por el sustrato ya
que se necesita una concentracin de sustrato elevada para alcanzar la mitad
de la velocidad mxima.
Si Km es baja indica que el enzima tiene mucha afinidad por el sustrato ya
que se necesita una concentracin de sustrato baja para alcanzar la mitad de
la velocidad mxima.
Temperatura
http://www.ehu.es/biomoleculas/enzimas/enz2.htm
Leer ms: http://www.monografias.com/trabajos82/las-enzimas/lasenzimas2.shtml#ixzz2nhxQoATE