ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

PLANIFICACION ESTRATEGICA
TEMA: LA TEORIA DE LOS SISTEMAS
CASO: LOS JUGOS DE LA SELVA
BLOQUE: 4P-6V
PROFESORA:
Trasmonte Abanto, Teresa
INTEGRANTES:
2.

1.
Lazo, Patricia
Zamalloa Snchez, Sheyla

Pgina 1

ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

PLANIFICACIN ESTRATGICA

Profesor Constructor del Curso:

Teresa Trasmonte Abanto

La Teora de los Sistemas

Caso: Jugos de la Selva

Los Jugos Selva, son un producto producido artesanalmente en la selva
peruana, producida con la mezcla de diversas frutas exticas y extractos
de races, cuya maceracin toma casi un ao completo.
El nctar de frutas es el producto elaborado con jugo, pulpa o
concentrado de frutas, adicionado de agua, aditivos y otros ingredientes
permitidos por las normas sanitarias, en lo relacionado con la
elaboracin, conservacin y comercializacin de jugos, concentrados,
nctares, pulpas, pulpas azucaradas y refrescos de frutas. La diferencia
entre nctar y jugo de frutas es que este ltimo es el lquido obtenido al
exprimir algunas clases de frutas frescas, por ejemplo los ctricos, sin
diluir, concentrar ni fermentar, o los productos obtenidos a partir de
jugos concentrados, clarificados, congelados o deshidratados a los
cuales se les ha agregado solamente agua, en cantidad tal que restituya
la eliminada en su proceso y luego se deja macerar.
Cobertura de la Oferta de Jugos: El cuadro 01 nos muestra que los jugos
envasados estn presentes en los puntos de ventas en un 80.1%, esto
significa que de 185 000 puntos de venta tomado como el universo, en
la actualidad los jugos envasados se venden en 148180 puntos de
venta.
Cuadro No. 01. Participacin de los jugos envasados

Pgina 2

ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

En este contexto de crecimiento, la tendencia de salud y bienestar,

contina empujando el dinamismo en las bebidas no alcohlicas,
especialmente en mercados emergentes de Latinoamrica. La creciente
demanda de bebidas funcionales y ms ingredientes naturales est
impulsando el dinamismo y nuevos lanzamientos de productos a travs
de la regin.
Es debido a lo anterior que "diferentes marcas locales estn ingresando
al mercado con precios competitivos y adaptndose a los gustos locales"
Esta categora est madura y las empresas han respondido a la
demanda esttica al reducir sus precios, para seguir siendo competitivos
en el mercado siempre en expansin de las bebidas no alcohlicas. La
estrategia se enfoca en las percepciones de asequibilidad, ya que las
presentaciones ms pequeas tambin son ligeramente ms costosas
en trminos de precio por unidad aunque se comercializan como una
opcin ms econmica",
Teniendo en cuenta el crecimiento creciente, de la gama de producto,
Jugos de la Selva, enfrenta la fuerte cada en la venta de este producto
en el ltimo tiempo, por lo que el dueo de la empresa, decidi
profesionalizar la produccin y comercializacin de este producto. Para
ello, nombr como encargado de todo el proceso a un nuevo miembro
de la empresa, quien ha realizado estudios en una escuela de
administracin.
El nuevo encargado nombr como responsables de marketing y
distribucin a dos miembros de la empresa que ya tenan muchos aos.
Con los nuevos encargados se decidi lanzar una campaa a nivel
nacional, con tanto xito, que las ventas y utilidades del primer perodo
aumentaron en ms de un 100%.
El problema de la nueva administracin comenz cuando el stock del producto
empez a agotarse, y no haba forma de aumentar rpidamente su produccin,
por lo lento de su perodo de produccin.
Para solucionar este problema se contrat a una importante empresa qumica
para que diseara un nuevo proceso productivo que disminua el perodo de
maceracin a seis meses. El resultado, una estrepitosa cada en las ventas por
la mala calidad de los jugos bajo esta nueva frmula.

Responde las siguientes preguntas:

1. En qu no pens la nueva administracin? Por qu?

Pgina 3

ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

La nueva administracin no pens en el impacto a largo plazo que

tendra la nueva campaa que se estaba lanzando a nivel nacional
de manera que no estaba preparada para los resultados que se
fueron obteniendo; simplemente la empresa vio la posibilidad de
incrementar las ventas del producto; sin realizar la investigacin
del mercado y un planificacin adecuada basada en diversos
criterios como la produccin y distribucin de los Jugos que le
permitiera tener una visin oportuna de los resultados a futuro de
la estrategia de marketing que se estaba difundiendo, de tal
manera que se pudiera hacer frente a lo que se presentara.

Sin embargo, la empresa no se tom el tiempo necesario para

realizar la investigacin de mercado en base a la nueva campaa y
poder facilitar la informacin clave para planificar tanto los
aspectos tcnicos y econmicos del negocio. Adems, que les
permitiera la posibilidad de detectar otras reas de oportunidad,
que pudieran servir para el desarrollo de nuevas estrategias
efectivas. Como por ejemplo: la identificacin de nuevos canales
de comercializacin, lanzamiento de promociones, mejoras del
producto, entre otros; y al no contar con toda esta informacin
apropiada con respecto a la nueva estrategia que se lanz, no
saben cmo afrontar la problemtica que se les presenta debido a
ello; que es la cada del stock de los productos.
Sin bien es cierto la empresa pens en una visin a corto plazo
que les permiti rpidamente incrementar sus ventas, pero no
tomo en cuenta otros aspectos importantes para el negocio.
Por lo que al producirse esta cada en el stock de productos y no
poder abastecerse rpidamente ya que el producto cuenta con un
proceso de maceracin de casi 1 ao, busca una solucin rpida
que es acortar el tiempo de maceracin contratando a una
empresa qumica que disea un nuevo proceso que disminua el
perodo de maceracin a solo 6 meses; de tal manera que siguiera
liderando en el mercado y no vuelva a caer sus ventas, sin pensar
el riesgo que llevara el afectar la calidad del producto en el
proceso del tiempo de maceracin.

Pgina 4

ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

El resultado de este cambio tan repentino y sin haber realizado un

estudio al mercado al cual iba dirigido su producto ocasiono una
evidente cada de las ventas, debido al mal manejo de informacin
del rea de marketing y produccin; debido a que no se investig y
no se tena claro cul sera el comportamiento de los mercados
con la nueva estrategia y los cambios que se estaban
introduciendo en el producto.
La empresa no pens en los resultados que tendra tanto en la
nueva campaa que se lanzaba, como en el cambio del periodo de
maceracin; porque simplemente busco enfocarse en incrementar
sus ventas sin identificar el impacto de las decisiones que se
tomaba.
Lo que debi hacer realizar la empresa antes de introducir estos
cambios tan radicales con respecto al producto es desarrollar el
estudio del mercado de tal manera que diseara una planificacin
estratgica orientada no solo a resultado a corto sino tambin a
largo plazo que le permitiera anticiparse a los resultados que se
fueren produciendo.

PLANEAMIENTO DE SOLUCION

Aumentar la produccin de los productos jugos de la selva sin

afectar el tiempo de maceracin para poder tener un stock de
acuerdo a la cantidad demandada y de esta seguir
mantenindonos activos en el mercado, seguir manteniendo el
personal ya establecido y que sigan cumpliendo los objetivos
trazados por la empresa en un plazo determinado.

Diversificar los mercados objetivos aumentando los puntos de

ventas, para lograr mayor demanda de los productos

Mejorar la publicidad del producto y generar una idea de los

beneficios que brinda en la mente del consumidor y establecer
una fidelizacin con el cliente.

Pgina 5

ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Aperturar una nueva planta industrial donde exista mayor

demanda de estos productos.

2. Cmo pudo haber ayudado al xito del negocio el haber

comprendido la importancia de la interaccin de los subsistemas
de produccin y ventas?

Pgina 6