Gua de Prcticas

Criptgamas - UNFV

PRACTICA N 12
REINO FUNGI
Hongos
Introduccin
Constituyen un grupo de organismos sin cloroplastos y, por tanto, de vida heterotrfica. Su
estructura vegetativa o somtica puede ser unicelular (levaduras) o filamentosas y ramificadas (hifas
formando un micelio), presentan una pared celular que contiene celulosa o quitina. Su reproduccin
puede ser asexual o sexual, en ambos casos el producto final son esporas. Son saprofitos o parsitos de
plantas, animales y del hombre.
El valor econmico que ofrecen los hongos es mltiple, se utilizan como alimentos (ej.
Championes, trufas, etc.), en el campo de la industria en los procesos de fermentacin, como
levaduras de la masa de pan, fermentadores en la produccin de vino y cerveza, en la maduracin de
quesos; en el control biolgico de plagas agrcolas. Adems, como fuentes de sustancias que por su
actividad biolgica pueden ser de enorme utilidad en medicina y en la bioindustria (antibiticos y
ciertas vitaminas) y como agentes para estimular el desarrollo de las plantas (hongos formadores de
micorrizas). Tambin son dainos cuando actan como parsitos de plantas y animales, alimentos
almacenados, etc.
Objetivos:

Estudiar la estructura de los hongos y reconocer los principales filos: Zygomycota, Ascomycota y
Basidiomycota.

Reconocer macro y microscpicamente la morfologa de los gneros ms comunes de los hongos.

Reconocer las formas de reproduccin que presentan los hongos.

Practicar la esporada y la coloracin que presentan cada especie.

Materiales:
Cartulina negra
Material biolgico:
Zygomycota: Rhizopus en frutas (papaya, durazno) y pan en descomposicin
Ascomycota: Saccharomyces en lquidos fermentados (chicha de jora, pasas, vino o
levadura comercial disuelta en agua).
Penicillium y Aspergillus desarrollado en frutos ctricos (naranja, limn)
Xylaria y/o Cookeina
Basidiomycota: Agaricus campestres, A. bisporus, Lentinus edodes, Polyporus,
Daedalea, Auricularia, Cyathus, Lycoperdon, Scleroderma.
Ganoderma o Pycnoporus sanguineus.

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Materiales de Laboratorio:
Hoja de afeitar o bistur
Laminas porta y cubre objetos
Estiletes o pipeta Pasteur o gotero
Microscopio compuesto y Estereoscopio
Procedimientos:
Tome con los estiletes una porcin pequea de Rhizopus. Prepare lminas con muestra de moho
negro, aada una gota de aguaDistinga el micelio y las hifas vegetativas cenocticas, hifas
reproductivas o esporangiforos, esporangio globoso, esporangiosporas, hifas rizoidales en la base
de los esporangiforos.
Utilice el residuo de un lquido fermentado, para distinguir el hongo unicelular Saccharomyces
cerevisiae. Observe los procesos de gemacin y la formacin de un pseudomicelio.
Prepare lminas con muestras de Penicillium y Aspergillus. Reconozca hifas vegetativas tabicadas,
hifas reproductivas ramificadas (conidiforo), esterigmas, y conidias (exosporas).
Observe macroscpicamente el ascocarpo de Xylaria. Haga cortes transversales e identifique los
periquecios donde se desarrollan las ASCAS. Enfoque a mayor aumento un de ellas y distinga las
ASCOSPORAS (forma, coloracin y nmero).
Observe macroscpicamente el basidiocarpo de Agaricus bisporus (Champion) y reconozca sus
partes: pie, pilio, velo, anillo y las lamelas.
Realice una preparacin microscpica del corte de una lamela de un BASIDIOMYCOTA, y con la
ayuda de un microscopio compuesto observe el tejido himenial: basidios, basidiosporas y parfisis.
Siguiendo las indicaciones reconozca el gnero Ganoderma o Pycnoporus como hongos parsitos.
Realice la esporada colocando el sombrero de un BASIDIOMYCOTA, con el himenio hacia abajo
en la cartulina negra y blanca.
Resultados:
Realice dibujos de sus observaciones y esquematice.
Cuestionario
1. Esquematice el ciclo vital de un Basidiomycota.
2. Qu hongos son utilizados en la industria? Indique especies e importancia.
3. Qu son las micorrizas? Clasificacin e Importancia.
4. Qu son los hongos Fitopatgenos? Qu consecuencias traen?
5. Qu son los hongosDermatofitos? Qu consecuencias traen? Indique especies.
Referencias Bibliogrficas
Alexolopoulos, C. 1966. Introduccin a la Micologa. Eudeba. Buenos Aires.
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Font Quer, P. 1953. Diccionario de Botnica. Ed. Labor. Barcelona.

Herrera, T. & M. Ulloa. 1990. El Reino de los Hongos. Micologa Bsica y Aplicada. Editorial Fondo
de Cultura Econmica. Universidad Nacional Autnoma de Mxico - UNAM.
Raven, P., R. F. Evert & S. E. Eichhorn. 1991. Biologa de las Plantas. Editorial Revert, S. A.,
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Rhizopus en frutas

Rhizopus stolonifer

Rhizopus sp.

Penicillium digitatum en frutas en

descomposicin

Penicillium digitatum mostrando los

conidiforos y esporas.

Penicillium Roqueforti

Aspergillus niger creciendo en tomate

A y B: insercin de Aspergillus niger en la

planta. C: Clula conidiognica (cc) y esporas
(s) D: conidios (con) E: conidiforo (cf).

A. niger crecido en una placa de agar

Sabouraud. Aumento 100x.

Aspergillus niger

Conidiforos

Saccharomyces cerevisae

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Agaricus campestris

Agaricus bisporus

Lentinus edodes

Xylaria cubensis

Daedalea quercina

Auricularia auricula

Cyathus stercoreus Costa Rica

Lycoperdon perlatum Costa Rica

Scleroderma cepa Costa Rica

Cookeina speciosa
PNYCH

Ophiocordyceps sp. PNYCH (esta especie se

caracteriza por tener esas regiones frtiles bien
definidas y estipe negro)

Flabellophora sp.
PNYCH

Ganoderma aff. australe

PNYCH

Geastrum aff. saccatum

PNYCH

Fomes sp.
PNYCH
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Polyporus tricholoma.
PNYCH

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Conociendo los hongos de la Amazonia Peruana PNM. Madre de Dios.

Cordyceps militaris
[on scarabid beetle]

Ophiocordyceps australis
[en Pachycondyla hormiga]

Torrubiella
[en tarantula]

Hyperdermium bertonii
[en Uncaria liana]

Xylaria guianensis

Agaricus

Auricularia fuscosuccinea

Clavulinopsis fusiformis

Coprinellus disseminatus

Coprinus mexicanus

Geastrum triplex

Hygrocybe

Polyporus udus

Pycnoporus sanguineus

Trametes versicolor

Xeromphalina tenuipes

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